จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยสูตรทีละขั้นตอนของฉัน คุณจะเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย!
เราจะอบมันฝรั่งกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ ฉันเห็นจานนี้บนเกาะ Corfu ของกรีก - มันเป็นมันฝรั่งอบเป็นชิ้น ๆ และด้านบนของมันเป็นชิ้นของ feta สด ชาวกรีกเรียก feta ชีสนุ่ม ๆ ซึ่ง เรารู้จักกันดีในชื่อเฟต้าชีส ฉันตกใจมาก ความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้คือสิ่งที่ฉันเริ่มทดลองเมื่อกลับถึงบ้าน วันนี้ฉันขอเสนอผลการทดลองของฉันให้คุณตัดสินใจ
สำหรับการอบที่เราต้องการ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
ขอบอกทันทีว่าการเติมมะเขือเทศและครีมเป็นการด้นสดของปุ๊ก เคยทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศและครีม ก็อร่อยเหมือนกัน แต่แห้งไปนิด วันนี้เลยตัดสินใจใส่ลงไป ชอบมาก!! ! ฉันรัก !
การรวมกันของมะเขือเทศและชีสประสบความสำเร็จอย่างมากและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและด้วยการเติมครีมระหว่างการอบมันฝรั่งก็นุ่ม
มันฝรั่งอบในเตาอบของฉันใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง
และกลิ่น... กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์!!! แม้แต่พ่อของฉันซึ่งไม่ใช่แฟนของการทำอาหารด้นสดและการทดลอง แต่เป็นผู้สนับสนุนอาหารตามปกติของเขายังบอกว่าฉันอยากลอง และพ่อของฉันก็ชอบ มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเฟต้าชีสและมะเขือเทศ) )) เขาเพิ่งบอกว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ สำหรับฉัน นี่เป็นการสนับสนุนที่ดี - พ่อของฉันชอบมัน)))
ส่วนเกลือก็ระวังให้เค็มน้อยกว่าที่ชอบ กลัวเค็มเกิน เพราะ... ในสูตรประกอบด้วยเฟต้าชีส แต่มีรสเค็ม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าใส่เกลือน้อยไปดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป
คุณไม่จำเป็นต้องคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ตั้งแต่แรกจากนั้นมันฝรั่งก็จะแห้งมากขึ้น ฉันชอบสูตรวันนี้สำหรับมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศครีมและปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ดีกว่า!
คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบคุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับมันฝรั่งหรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เกลือและพริกไทยได้ ฉันใช้เครื่องเทศธรรมดาสำหรับมันฝรั่งจากเกาะ Corfu ฉันเห็นหญ้าฝรั่นในนั้นมันคือสิ่งที่ทำให้ สีเหลือง ไธม์ (ไทม์) โรสแมรี่ ที่เหลือไม่รู้จัก...
อย่างที่คุณเห็น การเตรียมมันฝรั่งที่อบในเตาอบ และแม้แต่มะเขือเทศและเฟต้าชีส ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ แน่นอนว่ามันฝรั่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาคนกวนพลิก ฯลฯ
แล้วมันฝรั่งอบชีสกับมะเขือเทศล่ะชอบมั้ย??? คุณชอบไหม ฉันจะดีใจถ้าคุณแชร์ลิงก์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก)
สูตรวิดีโอ - มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเฟต้าชีส
คราวหน้าอยากลองใส่บวบและอาจจะเป็นมะเขือยาวก็ชอบนะ))) สูตรใหม่ฉันจะไม่เขียน ฉันจะเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรสิ่งที่เกิดขึ้น
คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกไปกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันความคิดเห็นว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่และทุกอย่างชัดเจนหรือไม่
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเฟต้าชีสนี้เรียบง่ายมาก แต่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การเตรียมใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นจึงเหมาะทั้งสำหรับวันทำงานเป็นอาหารจานหลัก และเป็นกับข้าวสำหรับย่างหรืองานเลี้ยงใหญ่ Bryndza และครีมเปรี้ยวในหม้อปรุงอาหารนี้นำความคิดของคุณไปที่เนินเขา Carpathian และ หัวหอมเขียวเพิ่มความสดชื่นข และความสว่างขจานยู. หม้อตุ๋นมันฝรั่งปรากฎว่าชุ่มฉ่ำด้วยครีมเปรี้ยวและความเค็มที่น่ารื่นรมย์ยูเฟต้าชีส
ก่อนที่จะประกอบและอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ฉันเกือบทุกครั้ง ยกเว้นกราแตงและสำหรับมันฝรั่ง ก่อนอื่นฉันปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงวางเป็นชั้นๆ จากนั้นมันฝรั่งก็นุ่มไทยแน่นอนm จานและปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันเธอพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ นั่นเป็นเหตุผลฉันไม่แนะนำให้ทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
หากต้องการนอกจากหัวหอมสีเขียวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้อีกด้วย และหม้อปรุงอาหารที่มีคาร์เพเทียนก็น่าสนใจมากเช่นกันและชีสรมควัน ลองถ้าคุณมีโอกาส
วัตถุดิบ
สำหรับครีมเปรี้ยวและมวลนมเปรี้ยว:
1) วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำปริมาณมาก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและกรอง
2) เปิดเตาอบที่ 180ᵒC ทาจานทนความร้อนด้วยเนยบางๆ ในชามลึก ผสมครีมเปรี้ยว เฟต้าชีส ไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3) เพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4) วางมันฝรั่ง 1/3 ไว้ที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้ กระจาย 1/3 ของส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีสไว้ด้านบนแล้ววางมันฝรั่งชั้นที่สอง
5) กระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีส 1/3 ให้เท่ากันด้านบน
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เมื่อฉันไม่รู้สึกอยากทำอาหารเลย และครอบครัวไม่ต้องการขนมปังและละครสัตว์ แต่เป็น "ของเคี้ยว" ที่ธรรมดากว่ามาก ฉันก็จำสูตรทำอาหารเก่าๆ ที่ดีของคุณยายได้ทันที มันฝรั่ง. มันทำเร็วมาก (และนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการเป็นหลัก) และรสชาติก็จนคุณไม่สามารถลากชิ้นเล็ก ๆ ออกจากจานหรือข้างหูได้ แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูด แต่ฉันเสียสติไปแล้วอย่างที่พวกเขาพูดว่า "คิดไปทั้งต้นไม้" - นี่คือสูตรอาหารอันโอชะแบบชนบทแสนอร่อยนี้:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย
ขูดชีส (มีกลิ่นหอมโฮมเมดซึ่งคุณยายใจดีมักจะขายในตลาดเป็นชิ้นหนาขนาดเท่าฝ่ามือ) บนเครื่องขูดหยาบและหากแรงพอให้ก็แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่มีแรงเลยต้องใช้ที่ขูดอีกครั้ง
วางมันฝรั่งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งและน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง. ในเวลาเดียวกันอย่าลืมถอดฝาออกเป็นระยะ ๆ แล้วคนมันฝรั่งเพราะคุณจะได้เปลือกที่ถูกไฟไหม้แทนที่จะเป็นที่น่ารับประทานและเป็นสีดอกกุหลาบ
เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมซึ่งเห็นได้จากความนุ่มนวลและการเข้าครัวของครอบครัวบ่อยครั้งให้โรยด้วยชีสขูดผสมปิดฝาเดียวกันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีจนชีสละลาย
เพียงเท่านี้อาหารเย็นก็พร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวได้แม้ว่าฉันแน่ใจว่าพวกเขานั่งที่โต๊ะพร้อมส้อมในมือแล้วและกำลังรอลิ้มรสมันฝรั่งร้อนที่มีกลิ่นหอม
ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพกึ่งตั้งแคมป์ - แทบจะไม่มีอะไรจะทำอาหารเลยและฉันต้องเลี้ยงอาหารลูก ๆ
ฉันตัดสินใจทำซุปชีส แต่เนื่องจากไม่มีข้าว แต่มีมันฝรั่งเยอะ ซุปจึงกลายเป็นมันฝรั่งตุ๋นกับชีส
และเด็กๆชอบเมนูนี้มากจนขอทำเกือบทุกวัน และมันก็สะดวกสำหรับฉัน - ใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อยต้องใช้กระทะจากจานเท่านั้นและจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก (แคมป์ปิ้ง) ด้วย
เพื่อนบ้านด้านการท่องเที่ยวเห็นว่ามันฝรั่งกินด้วยความอยากอาหารพวกเขาจึงนำสูตรนี้ไปใช้ทันทีและเริ่มปรุงโดยทำการเปลี่ยนแปลงด้วยตนเองในแต่ละครั้ง - พวกเขาใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่นั่นและเนื้อตุ๋นและแม้แต่ครั้งหนึ่งในน้ำมัน และพวกเขาไม่ได้เพิ่มความเขียวขจีใด ๆ - เกือบทุกอย่างที่เติบโตใต้พื้นดิน - ตั้งแต่ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีไปจนถึงตำแย, ใบบีทรูทและองุ่น
เมื่อกลับมาถึงบ้าน ไม่กี่วันต่อมา ฉันตัดสินใจทำมันฝรั่งจานโปรดอีกครั้ง แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น อากาศบริสุทธิ์ไม่เพียงพอ หรือชีสในท้องถิ่นของเราไม่เผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก หรือฉันแค่เบื่ออาหารจานนี้ แต่เด็กๆ ไม่ยอมกิน
ที่บ้านผมว่าจานนี้ควรทำแบบทอดนะครับ จะทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น
มันฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นมากหลังจากแช่ 2-3 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย หลนด้วยไฟอ่อน
ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เทลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุก
นำชีสที่ละลายแล้วครึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่กำลังเดือด
เมื่อชีสหมด ให้วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักพร้อมซอสชีสแปรรูป:
ก่อนปีใหม่ฉันอยากจะทำอาหารแบบนี้ - ไม่ติดมันไขมันต่ำไม่มีเนื้อสัตว์ สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมากในครอบครัวของเราสามีของฉันยืนกรานที่จะกินเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่ฉันก็ยังตัดสินใจปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยเฟต้าชีส ฉันเสิร์ฟมันแยกกันให้สามีของฉัน ฉันมีความสุขและสามีของฉันก็พอใจ สำหรับมันฝรั่งนั้นเราทุกคนพอใจกับมันมาก ตัวเลือกจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
จำนวนเสิร์ฟ: 12ในการเตรียมมันฝรั่งอบกับเฟต้าชีส คุณจะต้อง:
มันฝรั่ง – 1-1.5 กก
ครีมเปรี้ยว (ครีม) – 400-600 มล
เฟต้าชีส – 400-600 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ (ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรโปรวองซ์) – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม (ส่วนสีเขียว) – เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงมันฝรั่งอบชีส.
1.มาเตรียมสินค้าให้ครบ ก่อนอื่นเรามาจัดการกับมันฝรั่งกันก่อน
ปอกเปลือกล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (หรือชิ้นเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ) เอาไว้ก่อนแล้วกัน
2. สลายชีสด้วยมือของคุณ ชีสของฉันไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่เป็นแบบโฮมเมดตามสูตรของฉัน ฉันชอบชีสนี้มาก ชีสที่ซื้อจากร้านเทียบไม่ได้เลย! อย่างไรก็ตามในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่เฟต้าชีสด้วย Adyghe ชีสหรือคอทเทจชีสไม่หวานแบบโฮมเมด
เตรียมความหอมของเราด้วย ซอสครีมเปรี้ยว. เทครีม (หรือครีม) ลงในชามแล้วเติมเครื่องเทศ ผสม.
3. บรรทัดถัดไปคือกรีน ฉันใช้ผักชีฝรั่งสด ต้นหอม และส่วนสีเขียวของต้นหอม หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ เราล้างผักทั้งหมดใต้น้ำเขย่าให้ทั่วเพื่อให้น้ำระบายได้ดีแล้วสับให้ละเอียด
4. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว นำจานอบที่เหมาะสมทาจาระบีที่ผนังด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางมันฝรั่งสับชั้นที่สามเป็นชั้นแรก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. จากนั้นโรยด้วยเฟต้าชีสเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร เราทำสิ่งนี้สามครั้งนั่นคือเราควรได้มันฝรั่งสามชั้นพร้อมชีสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
6. ปิดฝาจานอบ (หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์) แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา อบประมาณ 15 นาที จากนั้นตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วปรุงมันฝรั่งต่อไปอีก 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฝาแล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลได้
