การทอดซุปสำหรับฤดูหนาว - ประหยัดเวลาของคุณ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเคล็ดลับของซุปที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงามอย่างแท้จริงคือผักที่ทอดในน้ำมันพืช เทคนิคนี้เรียกว่าการผัด มักจะผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ การย่างผักเหล่านี้เหมาะกับซุปเกือบทั้งหมด ถ้าเรากำลังพูดถึง Borscht แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวบีท ก่อนจะเติมลงในซุปต้องเคี่ยวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูก่อน รับประกันว่าสีสดใสของ Borscht จะเป็นของคุณ สิ่งเดียวที่น่าเสียดายคือบางครั้งไม่มีเวลาและพลังงานในการเตรียมซุปที่ "ถูกต้อง" เสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน ท้ายที่สุดแล้วผักจะต้องล้างปอกเปลือกหั่นและสับแล้วจึงทอดและตุ๋นโดยควรแยกจากกัน ผลก็คือเพื่อที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยซุป คุณต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงด้วยซ้ำ ผู้หญิงที่มีงานยุ่งและเหนื่อยล้าจากการทำงานควรทำอย่างไร? มีทางออก! ท้ายที่สุดแล้วการทอดซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชต์สามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตตลอดฤดูหนาวได้โดยการม้วนไว้ในขวดอย่างแน่นหนา การทำเช่นนี้สะดวกในฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีบ้านฤดูร้อนหรือสวนผัก และคุณกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับวิธีแปรรูปพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ ยิ่งไปกว่านั้น หากแครอทบางส่วนได้รับความเสียหายระหว่างการเก็บเกี่ยวและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน และมะเขือเทศก็มีแนวโน้มที่จะสุกเกินไป ดังนั้นให้เตรียมซุปปรุงรสสำหรับซุปและในฤดูหนาวหลังจากเปิดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดหนึ่งขวดแล้วให้เติมเนื้อหาลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลี - และซุปก็เกือบจะพร้อมแล้ว! และนี่คือสูตรสำหรับการเตรียมการทอด: ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการคือน้ำมันพืช, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ จำนวนผักเป็นไปตามอำเภอใจ ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะหรือกาต้มน้ำที่อุ่นไว้แล้วใส่หัวหอมสับและแครอท ผัดด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม ล้างมะเขือเทศ หั่นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรนำน้ำมะเขือเทศที่ได้ไปต้มและเคี่ยวเล็กน้อย ผสมแครอทและหัวหอมทอดกับน้ำมะเขือเทศ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิททันที พลิกขวดโหลและปิดฝาเพื่อให้ขวดเย็นลงช้าลง เครื่องปรุงรสที่ได้จะมีประโยชน์ในฤดูหนาวในการเตรียมอาหารหลายอย่างทั้งจานแรกและจานที่สอง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมการทอดสำหรับ Borscht ได้ ทำได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการเฉพาะในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มหัวบีท ขอแนะนำให้หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวก่อนโดยเติมน้ำส้มสายชูแยกจากแครอทและหัวหอมจากนั้นหัวบีทจะไม่เสียสี หากคุณมีพริกหวานก็สามารถนำมาใช้ในการทอดได้เช่นกัน สะดวกในการใช้ขวดมายองเนสที่มีฝาปิดเกลียวเพื่อจัดเก็บการทอด การมีเครื่องปรุงสำหรับทอดนี้อยู่ในสต็อก คุณสามารถให้อาหารบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับครอบครัวได้เสมอ แม้ว่าคุณจะไม่มีโอกาสทุ่มเทเวลาให้กับครัวมากนักก็ตาม การเตรียมตัวนี้ยังช่วยนักเรียนที่ไม่มีเงื่อนไขในการทำอาหาร เช่น ในหอพัก เป็นต้น อร่อย!
ไม่มีความลับว่ามะเขือเทศที่อร่อยที่สุดจะอยู่ในฤดูสุก การซื้อมะเขือเทศฤดูหนาวนั้นไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษามะเขือเทศไว้สำหรับประกอบอาหารคือการแช่แข็งมะเขือเทศไว้
แน่นอนคุณสามารถใช้ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ได้ แต่ตัวเลือกที่กะทัดรัดที่สุดคือการแช่แข็งมะเขือเทศทอดเป็นบางส่วน ฉันโพสต์สูตรพร้อมรูปถ่ายไว้ที่นี่สำหรับทุกคนที่ต้องการทราบวิธีเตรียมการ
เพื่อเตรียมคุณจะต้อง: มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นและน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ก่อนอื่นคุณต้องสับมะเขือเทศให้ละเอียด ขั้นแรกให้ปอกเปลือกโดยราดด้วยน้ำเดือด แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศทั้งลูกพร้อมกับผิวหนังก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการย่างแต่อย่างใด
วางมะเขือเทศสับลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม รวมทั้งหัวหอมหรือกระเทียมสับได้หากต้องการ มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารที่คุณวางแผนจะเพิ่มการทอดและรสนิยมของคุณ
หลังจากการอบมะเขือเทศด้วยความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีคุณต้องเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ปิดฝากระทะและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณ 10-20 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความแข็งและขนาดของมะเขือเทศ เมื่อมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อตัวขึ้นในกระทะ แสดงว่าการทอดพร้อมแล้ว ควรทำให้เย็นและวางไว้ในรูปแบบสำหรับการแช่แข็ง
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับการอบคัพเค้กได้ สิ่งสำคัญคือเนื้อย่างแช่แข็งหาง่าย
การแช่แข็งเกิดขึ้นภายในหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์แล้วใส่ลงในถุงหรือภาชนะสำหรับจัดเก็บ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งมะเขือเทศนี้ลงในจานใดก็ได้เมื่อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
สูตรซุปทอดสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้หญิงวัยทำงานที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวมากนัก การเตรียมซุปหอมในเวลา 20 นาทีจึงไม่ใช่เรื่องยาก ความจริงที่ว่าในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผักจะมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาวมากและคุณภาพของผักก็เป็นที่ต้องการมากก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
ฉันเตรียมการทอดแบบง่ายๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ฉันชอบใช้หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและมะเขือเทศเล็กน้อย บางครั้งฉันไม่ใส่มะเขือเทศด้วยซ้ำ
สำคัญ: ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมทอดทั้งหมดในกระทะแยกแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน เนื่องจากเวลาในการปรุงสำหรับผักแต่ละชนิดแตกต่างกัน
ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
ฉันจะปรุงแครอทและพริกหยวกในกระทะเดียวกันเพราะพริกจะปล่อยน้ำออกมาและปล่อยให้แครอทสุกเล็กน้อย เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ ทอดแครอทเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและผัดผัก กวนโดยใช้ไฟปานกลางอีก 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีโดยเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจนนิ่มสิ่งสำคัญคืออย่าให้หัวหอมไหม้มิฉะนั้นการทอดจะขม!
วางแครอททอดและพริกหยวกลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
หากคุณต้องการปรุงเนื้อย่างโดยไม่ใช้มะเขือเทศ ให้เคี่ยวผักต่ออีก 10 นาทีจนของเหลวระเหย
ฉันกำลังเตรียมเนื้อย่างกับมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กมาก
เพิ่มมะเขือเทศลงในผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในการทอดผักเพียงชิ้นเดียวก็จะถูกเคลือบด้วยน้ำมันพืช
การย่างซุปสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เราแจกจ่ายการทอดเสร็จแล้วลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พักให้เย็นสนิทในขวดโหล และเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
ซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม!!!
เมื่อคุณกลับจากที่ทำงานตอนเย็น ทุกนาทีมีค่าสำหรับงานบ้าน เพื่อประหยัดเวลาในการสื่อสารกับครอบครัว ฉันจึงเริ่มเตรียมแครอทและหัวหอมทอด
หากต้องการเตรียมใช้ในอนาคต เพียงแช่แข็งไว้สำหรับซุปหรืออาหารอื่นๆ การเตรียมแครอทและหัวหอมง่ายๆ นี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีได้อย่างมาก คุ้มค่าที่จะใช้เวลาแปรรูปผักอีกสักหน่อย แต่ในบางครั้งไม่ต้องคิดถึงความจริงที่ว่าก่อนเตรียมจานคุณจะต้องปอกเปลือกหั่นและทอดแครอทและหัวหอม
สำหรับการเตรียมการ ให้ใช้อัตราส่วนหัวหอมและแครอท 50 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
จำนวนผักทั้งหมดไม่สำคัญ การเตรียมสามารถทำได้สำหรับการเสิร์ฟ 6 หรือ 60 ครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณยินดีใช้เวลานานแค่ไหน ฉันเอาแครอท 500 กรัมและหัวหอม 500 กรัม หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ
เติมน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดสักครู่
สิ่งสำคัญคือหัวหอมแตกเป็นชิ้น ๆ กลายเป็นโปร่งแสง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะได้สีทอง หัวหอมสีกึ่งโปร่งใสเป็นสัญญาณของความพร้อม!
มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เพียงแค่ตุ๋นผัก แต่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด ให้คนผักเพื่อไม่ให้ไหม้ เราพิจารณาความพร้อมด้วยสีของแครอทและกลิ่นของผักที่แช่น้ำมัน
เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้รอให้เย็นสนิท ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ทุกอย่างลงในถุงบรรจุภัณฑ์และแช่แข็ง สามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ได้หลายแบบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งผักเป็นไส้กรอก จากนั้นจึงตัดส่วนที่แช่แข็งที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนั้นออก
คุณยังสามารถแช่แข็งหัวหอมและแครอทแยกเป็นชิ้นๆ ได้อีกด้วย
เลือกตัวเลือกการแช่แข็งที่เหมาะกับคุณที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะรสชาติของเนื้อย่างแช่แข็งจากของปรุงสดใหม่ ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เร็วขึ้นมาก โดยเพียงแค่ใส่อาหารแช่แข็งสำเร็จรูปสักชิ้นลงในจานก็ไม่ยุ่งยาก หมดกังวล! 🙂
การใช้เวลาสองสามชั่วโมงในเดือนสิงหาคมและกันยายนในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มากมาย ประการแรก ช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับผัก
ประการที่สอง ประหยัดงบประมาณ เนื่องจากผักจะมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาว ประการที่สาม ในฤดูใบไม้ร่วงมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผักและสมุนไพรมากขึ้น
นี่เป็นการเตรียมพริกหวานที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในซุปเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังเมื่อเตรียมแซนวิชอีกด้วย
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ล้างผักและสมุนไพร ปอกกระเทียม เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกหวาน ทิ้งพริกร้อนไว้
น่าสนใจที่จะรู้! เพื่อให้เปลือกกระเทียมหลุดออกมาได้ดี คุณต้องเอาทั้งหัวไปเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้เทน้ำสลัดลงในขวด ปิดฝาด้วยไนลอน
น้ำสลัดนี้เก็บได้ดีแม้ไม่แช่เย็น
น้ำสลัดผักนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว ซุปที่เติมเข้าไปจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอทและหัวหอมเอาแกนออกด้วยเมล็ดพาร์ทิชันสีขาวและก้านพริกไทย
จากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรใช้ช้อนมีรูเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ และเราก็ส่งแครอทไปที่กระทะ ทอดปิดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ในขณะที่แครอทกำลังทอด คุณต้องหั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแครอทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม และวางพริกลงในกระทะ ขั้นแรกเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน พริกควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแต่ยังคงความแน่น
ในขณะเดียวกันก็สับมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่แข็งของชุดยึดก้านออกแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกไทยลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือเทศ แค่ใส่ลงในกระทะทันที
ผักแต่ละชนิดจะต้องทอดแยกกัน เพราะแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
เพิ่มเกลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝากระทะ อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ผักทั้งหมดควรจะนิ่ม
สำคัญ! อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ มันอาจทำให้เสียหรือได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
ในที่สุดก็ได้ลิ้มรสเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือ ต่อไปคุณต้องเตรียมขวดโหล ควรใช้ในปริมาณน้อยจะดีกว่าการใช้รีฟิลในอนาคตจะสะดวกกว่า ควรฆ่าเชื้อขวดโหล สามารถทำได้บนเตาหรือในไมโครเวฟ ต้มฝาด้วย
ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวด บีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาด้านบนแล้วขันให้แน่น จากนั้นพลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่ม หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เสื้อผ้าได้
อ่านเพิ่มเติม: ซุปบัควีทกับไก่ – 5 สูตรง่ายๆ
น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ จะทำให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม และการเตรียมซุปโดยใช้น้ำสลัดจะง่ายมาก
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ล้างและสับผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด
น่าสนใจที่จะรู้! หากต้องการหั่นหัวหอมโดยไม่มีน้ำตา คุณต้องแช่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจะหั่น จากนั้นสารระเหยจะไม่ถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน
ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
น้ำสลัดเค็มเหมาะสำหรับการปรุงทั้งซุปและบอร์ชในฤดูหนาว แค่เติมน้ำสลัด 1-2 ช้อนลงในจานก็เพียงพอแล้วและมันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมด ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ทำได้ง่ายๆ โดยทำกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในบริเวณที่ทำการตัด ผิวหนังจะม้วนงอและหลุดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
สับผักชีฝรั่ง ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา
ใส่น้ำสลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
จากปริมาณผักที่กำหนดคุณจะได้น้ำสลัด 4 กระป๋อง กระป๋องละ 0.5 ลิตร
ดีแล้วที่รู้! ในระหว่างการหมักเกลือ ผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารและวิตามินได้ดีขึ้นและนานขึ้น
การให้อาหารซุปกับครอบครัวด้วยน้ำสลัดนี้ในฤดูหนาว จะทำให้คุณได้รับวิตามินที่ขาดในฤดูหนาว และการใช้ผักชีฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดเป็นการป้องกันโรคหวัด
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ปอกเปลือกผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และรากแครอท ปอกเปลือกกระเทียมด้วย ทำให้ผักใบเขียวแห้งจากน้ำ
ดีแล้วที่รู้! มันจะง่ายกว่าในการทำความสะอาดผักจากสิ่งสกปรกโดยใช้แปรงพิเศษ มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรถูกตัดเป็นหลายส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำส้มสายชู จำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เกลี่ยน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
น้ำสลัด Borscht ผสมกันอย่างดีในขวดและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ควรเพิ่มลงใน Borscht หลังจากที่เนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว
อ่านเพิ่มเติม: ซุปถั่ว – 10 สูตรง่ายๆ
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกหัวบีทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีและสับหัวหอม
ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันลึก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในผัก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่งไปที่เตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 50 นาที คนตลอดเวลา
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำสลัด สามารถบีบด้วยการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มพริกไทยและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะด้วย ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาทิ้งไว้ 10 นาที แบ่งน้ำสลัด Borscht ที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ใช้ช้อนกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่เย็นและมืด
ดีแล้วที่รู้! ทางเลือกหนึ่งในการฆ่าเชื้อขวดโหล: วางกระชอนโลหะไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือด วางขวดไว้ด้านบน คว่ำลง และฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
น้ำสลัดนี้สามารถนำไปใช้ทำซุปถั่วชั้นเลิศได้ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับคอร์สที่สองอีกด้วย
สินค้าที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า ควรล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
ดีแล้วที่รู้! ต้องแช่ถั่วไม่เพียงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นเท่านั้น และยังช่วยขจัดเอนไซม์ที่ทำให้เกิดก๊าซในลำไส้อีกด้วย
หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเติมน้ำใหม่เติมเกลือ วางบนเตาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนถั่ว
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับพริกหยวกและมะเขือเทศด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงในผัก วางบนเตานำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ในขณะที่น้ำสลัดยังร้อนอยู่ ก็จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลและปิดผนึก ถัดไปคุณต้องพลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าขวดจะเย็นลง จากนั้นย้ายไปที่ที่เย็น
น้ำสลัดนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วแต่มีเวลาน้อย ไม่จำเป็นต้องต้ม ตุ๋น หรือทอดอะไรล่วงหน้าในการเตรียม และช่วยให้การเตรียมง่ายขึ้นอย่างมาก
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาเป็นก้อนหากต้องการคุณสามารถขูดมันได้ สับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างข้าวบาร์เลย์มุก.
วางมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำ รวมทั้งเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มผักที่เหลือและข้าวบาร์เลย์มุก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำชิ้นงานใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
