เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ส่วนสำคัญของวันหยุดปีใหม่คือไม่ต้องสงสัยเลยตารางเทศกาล กับอาหารจานพิเศษหรือเมนูที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามในบรรดาอาหารใหม่ๆ มักมีสถานที่สำหรับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมอยู่เสมอ

อาหารจานนี้หลายจานรู้จักกันเป็นอย่างดี เกือบทุกคนในพื้นที่หลังโซเวียตเพราะพวกเขาย้ายจากคุณย่าของเราไปยังโต๊ะปีใหม่ทุกปี

จึงไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรดั้งเดิมได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็ก และเราอยากให้ลูกหลานของเราได้ลองใช้ด้วยเช่นกัน

แต่คุณสามารถทำอาหารที่คุ้นเคยแปลกใหม่และแปลกใหม่ได้การนำเสนอที่น่าสนใจ ซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจ ตกแต่งโต๊ะ และสร้างอารมณ์รื่นเริง!

บางทีแนวคิดเหล่านี้บางส่วนอาจคุ้นเคยกับคุณ ในขณะที่คนอื่นๆ อาจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ และใช้ความคิดนี้กับโต๊ะของเขา

วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะปีใหม่อย่างสวยงาม?

สลัด "โอลิเวียร์"

สลัดโอลิเวียร์ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่เป็นของโปรดของเรา ของว่างหลักตารางปีใหม่ใด ๆ เราชอบมันมากเพราะมันทำให้เรานึกถึงวันหยุดปีใหม่ในวัยเด็กของเรา และอาจเป็นเพราะมันปรากฏบนโต๊ะของเราเพียงปีละครั้งเท่านั้น

แม้ว่าสลัดจะถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 สำหรับร้านอาหารสุดหรูบางแห่ง แต่ในสมัยโซเวียต สลัดนั้นถูกแปรรูปอย่างไร้ความปราณีเนื่องจากไม่มีโอกาสที่คนธรรมดาจะได้รับ ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศซึ่งเดิมใช้อยู่ในนั้น ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกเฮเซลถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกของหมอตามปกติ เคเปอร์ถูกแทนที่ด้วยผักดอง และหางกั้งก็ถูกละเว้นไปโดยสิ้นเชิง

ในสมัยโซเวียต "โอลิเวียร์" ถูกสร้างขึ้นด้วย ไส้กรอกต้มแต่วันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว พื้นฐานของสลัดสมัยใหม่ยังคงเหมือนเดิม ยกเว้นถั่วลันเตาซึ่งไม่มีอยู่ในเวอร์ชันดั้งเดิม แต่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันมาก: สัตว์ปีก หมู เนื้อวัว ลิ้น(อบ ต้ม หรือทอด) บางครั้งคุณสามารถดูตัวเลือกต่างๆแทนเนื้อสัตว์ได้ ปลาแดงเค็มซึ่งหลายๆคนชื่นชอบ มีหลายเวอร์ชั่นและ สลัดที่คุ้นเคยกลายเป็นเรื่องปกติ!

สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็น และคุณสามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบที่ผิดปกติดังนี้:

สลัดวางเป็นรูปเบเกิล คุณสามารถวางมันลงบนจานโดยใช้ช้อนให้เป็นรูปทรงนี้ แต่จะใช้พิมพ์มัฟฟินแบบมีรูที่มีรูได้ง่ายกว่า

คุณสามารถปลอมตัวสลัดไว้ใต้วงแหวนนี้:

พวกเขาดูสวยงามไม่เพียงแต่ในภาพถ่าย แต่ยังดูสวยงามในชีวิตด้วย สลัดแบ่งส่วน- หากคุณมีเวลาและมีแขกไม่มากนัก คุณสามารถใส่สลัดลงในจานแยกต่างหากและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เหมือนกับที่ทำในร้านอาหาร:

แต่การเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีนี้จะไม่ง่ายเกินไป: คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้นถั่วเขียว

ความคิดที่ไม่ธรรมดาในการเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์คือการเสิร์ฟในขนมปัง นอกจากนี้คุณสามารถใช้ขนมปังขาวหรืออิฐไรย์ได้ที่นี่ ในการทำ "หีบ" ดังกล่าวจะใช้ขนมปังซึ่งเอาเศษขนมปังออก สลัดจะทำให้คุณประหลาดใจที่คุณสามารถนำไปวางบนโต๊ะได้หลังจากที่แขกทุกคนนั่งแล้ว ให้แขกเดาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้บริการ "หีบสมบัติ" แบบเปิดได้:

"รุ่นสีดำ":

อาหารปีใหม่ง่ายๆ: เสิร์ฟ

สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นโดยใช้ขนมปังเป็นแผ่น มันทั้งสวยงามและน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือขนมปังกรอบ:

การเสิร์ฟสลัดในตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถซื้อตะกร้าสำเร็จรูปหรือทำเองจากขนมชอร์ตคัสต์โดยใช้แม่พิมพ์ก็ได้

คุณสามารถใช้พริกเป็นตะกร้า:

ใช้จินตนาการของคุณคุณสามารถ "สร้าง" สัตว์ที่คุณชื่นชอบจากสลัดหรือสัตว์จากนักษัตรจีนในปีนั้นๆ:

เนื่องจากปี 2018 เป็นปีจอ สลัดนี้สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้:

ปีใหม่จะไม่มีต้นคริสต์มาส ซานตาคลอส และของประดับตกแต่งปีใหม่จะเป็นอย่างไร?

การตกแต่งสลัดนั้นจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น:

อาหารอะไรที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ในปี 2561?

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - มีสูตรอาหารไม่มากนักเมื่อเทียบกับ "โอลิเวียร์" แฮร์ริ่ง มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และหัวบีทพวกเขาทำสลัดชั้นนี้กับฉันมาก สดใสและรื่นเริง.

สลัดนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นหลังการปฏิวัติปี 1917 โดยเฉพาะสำหรับคนทั่วไป- ตามตำนานคำว่า SHUBA จริงๆ แล้วเป็นคำย่อที่มีการถอดรหัสดังนี้: To chauvinism and down - Boycott and Anthema คุณสามารถเดาได้ว่าปลาแฮร์ริ่งเป็นสัญลักษณ์ของผู้คน มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ซึ่งเป็นอาหารง่ายๆ ของผู้คน แต่หัวบีท - ธงสีแดง

หากคุณเบื่อกับการเสิร์ฟสลัดแบบเดิมๆ ลองทำตามไอเดียเหล่านี้:

เสิร์ฟเป็นส่วนๆ ในถ้วยหรือแก้ว:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กได้ แต่เสิร์ฟสลัดบนจาน:

แนวคิดดั้งเดิมในการเสิร์ฟ “ชูบา” ห่อด้วยแตงกวา:

และตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่า "อิงจาก "ขนเฟอร์โค้ต":

“เสื้อคลุมขนสัตว์” ใน lavash:

"ชูบา" ในขนมปัง:

“ Shuba” ยังสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของม้วนได้ แต่จากนั้นเจลาตินจะถูกเติมลงในสลัดเพื่อ “จับกัน” ของว่างที่ทำเสร็จแล้วและเพื่อไม่ให้กระจุย:

ม้วนจาก “Shuba”:

“ชูบา” กับบีทรูทเยลลี่:

“ชูบา” ในตะกร้ามันฝรั่ง:

“เสื้อคลุมขนสัตว์” ยุ่งวุ่นวาย:

ตัวเลือกที่สวยงามสำหรับการเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ:

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุค 80 เมื่อเห็นโอลิเวียร์คนใหม่จำวันหยุดสุดโปรดของทุกคนได้นั่นคือปีใหม่ ในสมัยโซเวียตจานนี้ใช้ร่วมกับงานฉลองต่างๆ ไม่มีใครถามคำถาม: “สลัดโอลิเวียร์กับมายองเนสมีแคลอรี่เท่าไหร่?” การเตรียมขนมเป็นประเพณีของครอบครัว และกลิ่นของผักต้มกับไส้กรอกก็บอกทุกคนว่าการเฉลิมฉลองครั้งยิ่งใหญ่กำลังจะมาถึงในไม่ช้า

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจพอ ๆ กันหรือบนเว็บไซต์ของเรา

แม่บ้านทุกคนรู้จักสูตรสลัดนี้องค์ประกอบนั้นง่ายมากและเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่ให้เต็มที่คุณสามารถทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบคลาสสิก

ส่วนผสมของสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกกับไส้กรอก:

• มันฝรั่ง – 210 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม;
• ไส้กรอก – 260 กรัม;
• ไข่ไก่ 7 ฟอง;
• แตงกวาดอง – 90 กรัม
• ถั่วดอง – 130 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช – 110 มล.;
• มัสตาร์ด – 35 กรัม;
• น้ำตาล – 22 กรัม

สูตรโอลิเวียร์คลาสสิก:

1. ต้องล้างมันฝรั่งและแครอทเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและต้มจนนิ่มในน้ำโดยเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากที่ผักรากเย็นลงแล้วคุณจะต้องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ไก่ให้แข็ง หลังจากสุก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
3. คุณสามารถนำไส้กรอกตามรสนิยมของคุณเองได้ การรมควันก็เหมาะสมเช่นกัน แต่การต้มจะดีที่สุดโดยไม่มีน้ำมันหมู ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำดองออกเล็กน้อยหากจำเป็นด้วยมือ
5. วางถั่วลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
6. คุณสามารถใช้มายองเนสสำเร็จรูปได้ แต่เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุดขอแนะนำให้ทำซอสแบบโฮมเมด ในการเตรียมคุณควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูง ตอกไข่ไก่สองสามฟองลงในชาม ใส่มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและน้ำตาล ขณะตีด้วยความเร็วสูงสุด ให้เทน้ำมันพืชลงไปเป็นเส้นบางๆ ซึ่งจะทำให้มายองเนสจางลงและหนาขึ้น
7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อหาแล้วผสมกับมายองเนส

เคล็ดลับ: แคลอรี่สลัดโอลิเวียร์ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะลดลงหากคุณเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

คุณสามารถดูวิธีทำอาหารหรือดูส่วนอื่นๆ ของเว็บไซต์ของเราได้

สลัดโอลิเวียร์ - สูตรคลาสสิก

โอลิเวียร์กับกุ้งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแขกของคุณจะไม่ชอบอาหารจานนี้เลย ในทางกลับกัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้ทุกคนได้รับการอนุมัติและชื่นชม

องค์ประกอบสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก:

• มันฝรั่ง - 270 กรัม
• กุ้ง – 290 กรัม
• แตงกวาสด – 130 กรัม
• แครอท – 160 กรัม;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ถั่วเขียว – 90 กรัม;
• ผักใบเขียว – 35 กรัม;
• มายองเนส – 65 มล.;
• เกลือ – 11 กรัม;
• ส่วนผสมของออลสไปซ์ – 6 กรัม

สลัดโอลิเวียร์ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปรุงจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่ไก่จนสุก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเปลือกมีรสขมก็ควรตัดออกจะดีกว่า
4. ล้างผักและแยกกิ่งเพื่อตกแต่ง
5. จุ่มกุ้งลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือเติม และคุณยังสามารถใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย
6. เก็บอาหารทะเลไว้ในน้ำเดือดประมาณห้านาที นำออก รอจนเย็น ปอกเปลือกและหั่น ทิ้งกุ้งไว้สองสามตัวเพื่อประดับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
7. ระบายถั่วในกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
8. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดผสมกับมายองเนส
9. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านสมุนไพรสดและกุ้งทั้งตัว คุณสามารถเพิ่มชิ้นมะนาวเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะงานฉลองอีกด้วย

โอลิเวียร์ - สูตรคลาสสิก

เมื่อคุณเพิ่มปลาแซลมอน สลัดโอลิเวียร์จะเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไปโดยสิ้นเชิง โน้ตหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวกลายเป็นคาวและการแต่งกายดั้งเดิมเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สำหรับ Olivier ในรูปแบบใหม่ที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอนเค็ม – 230 กรัม
• คาเวียร์ – 80 กรัม;
• มันฝรั่ง – 180 กรัม;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แตงกวาดอง – 110 กรัม
• แตงกวาสด – 130 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียว – 25 กรัม;
• มายองเนส – 65 กรัม;
• เกลือ – 9 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำปลาแซลมอนเค็มออกจากบรรจุภัณฑ์ ตรวจดูเนื้อกระดูก ถ้ามี เอาออก หั่นเนื้อสะอาดเป็นก้อน
2. ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นแตงกวาสดเค็มเป็นก้อนบีบน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สับผักด้วยมีดหลังจากล้างก่อน
6. ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมเกลือ มายองเนส และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรด้านบน

สลัด Winter Olivier - สูตรคลาสสิก

สลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารจานอร่อย คุณจึงสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ คุณจะสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของของว่างได้

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ – 190 กรัม;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• มันฝรั่ง – 130 กรัม;
• แตงกวาดอง – 140 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 110 กรัม;
• ถั่วดอง – 90 กรัม;
• แครอท 80 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม;
• มายองเนส – 65 มล.;
• เกลือ - 4 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปรุงเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเกลือ จากนั้นปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ต้มไข่ไก่ พักให้เย็น และสับเป็นชิ้นคล้ายกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตัดเปลือกออกได้ถ้ามันหนาเกินไปหรือขมเกินไป
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
7. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านสมุนไพรสดและถั่วลันเตา

สลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่กับเป็ดรมควัน

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ ในช่วงเวลาดังกล่าว การเตรียมสลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบด้วยการเติมอกเป็ดรมควันก็คุ้มค่า อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นรมควันเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับจาน (4 เสิร์ฟ):

• เนื้อเป็ดรมควัน – 270 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• มันฝรั่ง – 120 กรัม;
• แตงกวาดอง – 170 กรัม
• ถั่วเขียว – 90 กรัม;
• แครอท – 80 กรัม;
• มายองเนส - 45 กรัม
• เกลือ – 7 กรัม

การเตรียมของว่าง:

1. หั่นเนื้อเป็ดเป็นก้อน แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง
2. ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มเมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. สับแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ
5. วางถั่วลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งน้ำดองระบายออก
7. ผสมผลิตภัณฑ์ เพิ่มมายองเนส ผัด และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. คุณสามารถตกแต่ง Olivier สำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยไข่นกกระทาต้มสมุนไพรหรือมะกอก

สลัดโอลิเวียร์ที่รู้จักกันดีเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ จะตกแต่งโต๊ะและจะทำให้แขกที่มาร่วมงานพอใจด้วย อาหารจานอร่อยจะช่วยเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่และหิวโหยซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับซึ่งจะไม่ต้องเตรียมขนมต่างๆมากมาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงปีใหม่หากไม่มีสลัดโอลิเวียร์ที่คุ้นเคย สลัดนี้คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยเชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier

“ โอลิเวียร์” มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะรื่นเริงอย่างถูกต้องเพราะทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น สลัดเป็นสากลสามารถเตรียมจากส่วนผสมต่าง ๆ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

ในบทความนี้เราได้รวบรวมทั้งสูตรอาหารคลาสสิกและดั้งเดิม สลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่ 2560เพื่อให้คุณพบตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ใช่แค่ในช่วงวันหยุด

คลาสสิก "โอลิเวียร์"

เทคโนโลยีในการเตรียมสลัดนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ไส้กรอกต้ม 500 กรัม
• มายองเนส 1 ซอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างแครอทและมันฝรั่งใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงผักจนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2.ควรต้มและปอกเปลือกไข่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนแล้วผสม เพิ่มถั่วกระป๋องและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 4เทมายองเนสลงบนสลัด ให้คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5ปล่อยให้สลัดชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยต้นหอม

โอลิเวียร์กับไก่

สูตรนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกเนื่องจากชุดผลิตภัณฑ์แทบไม่เปลี่ยนแปลง บางทีไส้กรอกต้มอาจถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่ต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาสดหรือดอง 2-3 อัน
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• มายองเนสแพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มมันฝรั่งและแครอท พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก คุณต้องต้มเนื้อไก่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3สับผัก ไข่ และเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มถั่ว มายองเนส และเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็น 2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ!

โอลิเวียร์กับไก่รมควัน

ใครชอบไก่รมควันต้องลองสลัดเมนูนี้เลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่รมควัน 1 ชิ้น
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พวงเขียวขจี
• ถั่วกระป๋อง 8 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 1 ซอง เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอท

ขั้นตอนที่ 2.สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ วิธีนี้สามารถขจัดความขมส่วนเกินออกจากหัวหอมได้

ขั้นตอนที่ 3เอาผิวหนังออกจากอกรมควันแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สับผักและไข่ทั้งหมดด้วย

ขั้นตอนที่ 4ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว ใส่เกลือและถั่วลันเตา

ขั้นตอนที่ 5คน. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

โอลิเวียร์กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 มันฝรั่ง
• ไส้กรอกหรือแฮม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• พริกไทยดำ มายองเนส และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอท

ขั้นตอนที่ 2.หั่นไข่ แครอท แอปเปิ้ล แตงกวา แฮม (ไส้กรอก) มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเกลือและมายองเนส ต้องเพิ่มถั่วเขียวลงในผักสับด้วย

ขั้นตอนที่ 4คนให้เข้ากันและวางสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

โอลิเวียร์กับเห็ด

แม่บ้านหลายคนขี้เกียจเกินกว่าจะทดลองเพราะกลัวจะทำให้จานเสียหาย แต่ถ้าคุณกล้าเสี่ยง คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องทำงานหรือลงทุนทางการเงินมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น
• เห็ดกระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• พวงเขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับไข่

ขั้นตอนที่ 2.สะเด็ดน้ำออกจากเห็ดแชมปิญอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทมายองเนส เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

“โอลิเวียร์” กับกุ้ง

จัดได้ว่าเป็นสลัดทะเลเพราะส่วนผสมหลักในนั้นจะเป็นกุ้ง เทคโนโลยีการทำอาหารเองก็ไม่ต่างจากสลัดแบบคลาสสิก ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• กุ้งแช่แข็ง 1 กก
• แตงกวา 2-3 ชิ้น
• แครอท 1-2 หัว
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น (ตามชอบ)

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มกุ้งจนนิ่ม แกะเปลือกกุ้งออกให้เหลือเพียงส่วนหาง

ขั้นตอนที่ 2.ในกระทะแยกต่างหาก คุณต้องต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3มันฝรั่งต้มไข่และแครอทควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามเดียว

ขั้นตอนที่ 4บดแตงกวา ต้นหอม และผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5ระบายน้ำทั้งหมดจากถั่วแล้วใส่ลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือตามชอบ ก่อนเสิร์ฟคุณควรรอให้สลัดต้มก่อน

“โอลิเวียร์” กับกุ้ง มายองเนสโฮมเมด และอะโวคาโด

สลัดตามปกติในรูปแบบที่แปลกใหม่นี้จะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและประหลาดใจกับรูปลักษณ์ของมัน อาหารที่สดใสฉ่ำและอ่อนโยนจะไม่ทำให้ใครเฉยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับปีใหม่บนชั้นวางของในร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งต้ม 200 กรัม (ปอกเปลือก)
• อะโวคาโด 2 ลูก
• แตงกวาสด 2 อัน
• แครอทต้ม 2 อัน
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หัวหอม
• 1 ส้ม
• มายองเนสโฮมเมด 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ผักต้องต้มและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3สับกุ้งให้ละเอียด และทำแบบเดียวกันกับอะโวคาโด

ขั้นตอนที่ 4หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจานให้ใส่ชิ้นส้มสับละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ

โอลิเวียร์กับเนื้อและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• แครอทต้ม 3 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 2.โยนสลัดลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

“โอลิเวียร์” กับปลาสีแดงและคาเวียร์

ตัวเลือกสลัดนี้อยู่ไกลจากงบประมาณ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น
• แครอทต้ม 2 ชิ้น
• ไข่นกกระทาต้ม 10 ชิ้น
• ปลารมควันแดง 100 กรัม
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 4 อัน
• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักกาดหอมและใบ arugula สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นปลารมควัน ไข่ และผักต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2.ใส่คาเวียร์ ถั่วลันเตา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

“โอลิเวียร์” กับไก่บ่นสีน้ำตาลแดงและหางกั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อบ่นเฮเซล 1 กก
• 9 มันฝรั่ง
• 12 มะกอก
• 3 แตงกวา
• ผักกาดหอม 12 ใบ
• มายองเนส 4.5 ช้อนโต๊ะ
• คอกั้ง 9 ชิ้น
• แลนสปิก 0.75 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตัดเนื้อไก่บ่นสีน้ำตาลแดงทอดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 2.หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนใส่เนื้อบ่นเฮเซลและแตงกวาสับละเอียดลงไป

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มเคเปอร์และมะกอกลงในชาม เทมายองเนสลงบนส่วนผสมแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4โอนสลัดลงในชาม ตกแต่งด้วยหางกั้ง ใบผักกาดหอม และหอกหั่นฝอย เสิร์ฟจานเย็น

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเปลี่ยนส่วนผสมในสลัดนี้ได้ ตัวอย่างเช่นแตงกวาสดสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองและสามารถใช้เนื้อลูกวัวไก่หรือนกกระทาแทนบ่นเฮเซล

“โอลิเวียร์” กับปลาหมึก

อีกหนึ่งสูตรสลัดดั้งเดิมที่สามารถรวมไว้ในเมนูปีใหม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 4 กระป๋อง
• 8 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แตงกวาดองหรือสด 3 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• 3 แครอท
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่

ขั้นตอนที่ 2.หั่นปลาหมึก มันฝรั่ง แครอท และไข่เป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบน้ำออกเพื่อไม่ให้สลัดเป็นน้ำ

ขั้นตอนที่ 4เปิดกระป๋องถั่ว สะเด็ดน้ำแล้วเติมผักลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5สับหัวหอมผสมกับส่วนผสมทั้งหมดเทมายองเนส ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็น.