ซุปถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในประเทศตุรกี ซุปถั่วเลนทิลจำเป็นต้องปรุงด้วยการเติมน้ำมะนาว เพื่อให้ธาตุเหล็กที่พบในถั่วเลนทิลถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในอาหารจานนี้เพื่อให้ถั่วเลนทิลมีรสชาติพิเศษ และเราเพียงรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารของโลก และไม่เพียงแต่ปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร
สูตรซุปถั่วเลนทิลคลาสสิก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผสมและทอดเนื้อพร้อมกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มสุกประมาณ 400 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลลงไป
ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด
จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
เบคอนทอดและมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุป รสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมพิเศษ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วคัดแยกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีด วางเบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลายไขมันจากกระทะ ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับซุปเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมลงไป ทันทีที่ผักผัดให้ใส่มะเขือเทศลงไปแช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วเทลงไปให้ทั่ว น้ำซุปไก่ให้เติมน้ำ เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นนำเครื่องปั่นมาบดถั่วเลนทิลในซุปด้วยความเร็วต่ำ อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสด
การรวมกันของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? สิ่งนี้น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสม: ล้างถั่วเลนทิล สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งและแชมปิญองเป็นก้อน ใส่น้ำบนไฟ ใส่ถั่วฝักยาวแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ และใส่ใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เห็ดและแครอท ปิดฝาแล้วเคี่ยว เทเนื้อย่างลงในกระทะ พริกไทยทุกอย่าง ใส่เกลือ และต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อมแล้ว!
อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลเขียวและ...แน่นอนว่าต้องมีพริกหยวก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำออก สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม รากผักชีฝรั่ง และแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทใส่แก้ว น้ำร้อนผัดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ ผสมกับผัก และเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงรสชาเรนาโซล (หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มเกลือ อาหารคาว เฟนูกรีก ปาปริก้า ผักชีบด) ผสมและเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10-15 นาที เพียงเท่านี้อาหารก็พร้อมแล้ว!
ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความซับซ้อนและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล ตั้งกระทะบนไฟ เทถั่วเลนทิลออก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม กระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่ออีก 3-5 นาที เราใส่เนื้อย่างในกระทะที่มีถั่วเลนทิล ใส่ออริกาโนและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเกลือ พริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเชิดหัวไว้ก็เสิร์ฟบนโต๊ะ
ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และอุ่นนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วเลนทิล ในขณะเดียวกัน สับเบคอนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอม สับเป็นก้อนขนาดกลาง และกระเทียม บดด้วยมีดขนาดใหญ่ลงในเบคอน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศ พริก ลงในกระทะของเรา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง
นี่อาจจะเป็นมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซุปถั่วสำหรับคนรักไก่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริก ชิ้นใหญ่. เทน้ำเย็นลงบนไก่ นำไปต้มและปรุงอาหาร โดยอย่าลืมดึงโฟมออก นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอม แครอท ก้านสมุนไพรและ พริกหยวก. ปรุงน้ำซุปของเราต่ออีก 40-60 นาที จากนั้นเราก็นำก้านสีเขียวและหัวหอมออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิล ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสแกงตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกรีนและเสิร์ฟได้
รสชาติของไส้กรอกรมควันผสมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนใสหรือเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในขณะที่ทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศบดและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ความชื้นออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปในเนื้อย่าง ผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่วเลนทิล ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับกลีบมิ้นต์อย่างประณีต หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ยกซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไป มีการเพิ่มมิ้นต์ในส่วนต่างๆ
วิธีทำซุปในหม้อหุงช้าง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เปิดโหมดการอบ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนู เทแครอทขูดลงไป ทอดเบาๆ จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยสับละเอียด แล้วผัดต่อ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แฮมไก่ และถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำถึงขีด 3 ลิตร เติมเกลือ และเพิ่มมิ้นต์แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน
ซุปที่มีกลิ่นหอมมากนี้เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล เติมน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังสุก ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มสุก ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน สับแครอทแล้วใส่ลงในเบคอนและหัวหอม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกและพริกไทยร้อนเป็นวง โรยด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า วางเนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!
ซุปครีมชั้นเลิศนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความโปร่งสบายและความเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที เรามาเจาะลึกกันเถอะ ซุปพร้อมเครื่องปั่นและเกลือ สำหรับการแต่งตัว ละลายเนย ใส่ปาปริก้าและมิ้นต์ เทลงในจาน เทลงบนน้ำสลัด บีบมะนาว 1 ชิ้น แล้วเติมกลีบมิ้นต์สดลงไปเล็กน้อย
ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมแล้วผัดกับไขมันด้วยรากสับ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น กะหล่ำแบ่งเป็นกระเป๋าแยกกัน ในเวลาเดียวกันใส่ราก, มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มพร้อมกับน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและใบโหระพา
ในวันที่อากาศหนาว ถึงเวลาอุ่นอาหารจานหนาและเข้มข้น เช่น ซุปถั่ว ถั่วและ ซุปถั่วคุณและฉันปรุงเสร็จแล้วและวันนี้ฉันขอเสนอทำซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารกลางวัน ในขณะเดียวกัน มาทำความรู้จักกับซีเรียลที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพนี้กันดีกว่า - ค้นหาว่าทำไมถั่วเลนทิลจึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งพืชตระกูลถั่วทั้งหมด"? หนามีกลิ่นหอม ซุปถั่วมีลักษณะคล้ายถั่ว แต่มีรสชาติพิเศษ นักชิมบางคนตรวจพบข้อความที่น่าหลงไหลอยู่ในนั้น ไธม์หอมจำนวนเล็กน้อยจะทำให้ซุปมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สมุนไพรนี้เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล และเมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันมากกว่าการใช้ซุปใบกระวานแบบดั้งเดิม
ซุปถั่วเลนทิลมีหลายทางเลือก: มังสวิรัติและเนื้อสัตว์ กับไส้กรอกอิตาเลียนและเบคอนอังกฤษ ด้วยการเติมฟักทองหรือรากผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหรือผักโขม เช่นเดียวกับผักทุกชนิด - ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี พริกหวาน... ฉันขอแนะนำให้คุณทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อวัว
อย่างไรก็ตามซุปถั่วเลนทิลจะน่าพึงพอใจแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม เนื่องจากส่วนประกอบของถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ไม่มีไขมันเลย นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเลนทิลถือเป็นธัญพืชในอาหารซึ่งมีปริมาณเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่ากัน แต่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า อาหารที่ทำจาก “ถั่วเลนทิล” เติมได้ง่ายและให้พลังงานเพียงพอเป็นเวลานาน
คุณต้องการที่จะทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ธัญพืชล้ำค่านี้เหรอ? โอ้ พวกมันอยู่ในรายการได้ตั้งนานแล้ว! ซึ่งรวมถึงกรดโฟลิกในปริมาณสูง (วิตามินบี 9 มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต - เด็กและวัยรุ่น) ถั่วเลนทิลช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยสูง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเส้นประสาท ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ซีเรียลที่น่าทึ่งนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน - เด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี ผู้หญิงและผู้ชาย
คุณอาจเจอซีเรียลที่มีสีต่างกัน: เขียว, ส้มแดง, น้ำตาล
ถั่วเลนทิลเขียวไม่ใช่เมล็ดที่สุกเต็มที่ จึงไม่เดือดและปรุงนานกว่าประเภทอื่นเล็กน้อย - ประมาณ 40 นาที ธัญพืชยังคงสภาพเดิมและดูดีในสลัด
ถั่วเลนทิลแดงเป็นธัญพืชที่ปอกเปลือกแล้ว สุกเร็วเพียง 15-20 นาทีและสุกดี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซุปบด
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าคอนติเนนตัล ความหลากหลายนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุงอาหาร
สำหรับน้ำ 2.5 ลิตรเราต้องการ:
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปโดยใช้เนื้อสัตว์ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อวัว เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาปรุงนานกว่าธัญพืชและผักมาก หลังจากล้างเนื้อแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากนำไปต้มและเดือดประมาณ 1-2 นาที ให้สะเด็ดน้ำแรกออก เราใช้อันใหม่ซึ่งเราจะปรุงน้ำซุปและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที
ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างถั่วเลนทิล 2-3 ครั้งแล้วเติมน้ำเย็นสะอาด: เมื่อแช่ถั่วแล้ว ซีเรียล เช่น ถั่วลันเตาจะสุกเร็วขึ้น
ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ฉันหั่นแครอทเป็นแท่งยาวโดยใช้เครื่องตัดผัก: มันดูดั้งเดิมในซุปมากกว่าแครอทขูดหรือชิ้น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม
จากนั้นใส่แครอทแท่งลงไปทอดต่ออีก 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปิดการทอดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่
เมื่อเนื้อนุ่มก็ถึงเวลาเติมซีเรียลลงในซุป ในขณะเดียวกันถั่วเลนทิลก็ดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด วางลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทมันฝรั่งลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 2-3 นาที แต่ในระหว่างนี้คุณสามารถล้างและสับผักให้ละเอียดได้
เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ไธม์แห้งหรือก้านสดสองสามก้านลงในซุป เติมเกลือและผสม ภายใน 1-2 นาที ซุปก็พร้อม
เทซุปถั่วเลนทิลสดเย้ายวนลงในชามแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อยลงในแต่ละจานได้: มันจะสดใสและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!
ซุปถั่วเลนทิลพร้อมน้ำซุปเนื้อพร้อม อร่อย!
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับแห้งลงในซุปและก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
น้ำซุปสามารถทำกับหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่ก็ได้
- ความสนใจ:เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสี (ความหลากหลาย) ของถั่วเลนทิล ตัวอย่างเช่น ถั่วส้มใช้เวลาปรุง 10–15 นาที และถั่วเขียวใช้เวลา 40 นาที สำหรับถั่วเลนทิลเหลืองจะใช้เวลาประมาณ 20–30 นาทีในการปรุง ในเรื่องนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเติมถั่วในเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไปในน้ำซุปที่กำลังเดือด
ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู ไม่เพียงแต่ช่วยสนองความหิวได้ดี แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายกรดโฟลิกไฟเบอร์และวิตามิน พวกเขาจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วเลนทิลและสูตรอาหารต่างๆ ตัวเลือกด้านล่างจะช่วยให้คุณทำมันง่ายและอร่อย
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วเลนทิลมาจากตุรกีนั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีเครื่องเทศมากมาย (พริกไทยแดงและดำป่น ขมิ้น ยี่หร่าเล็กน้อย) นอกจากนี้: ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย เนื้อ 6 ถ้วย หรือ ซุปผัก,แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น 20 กรัม เนย.
เติมซุปข้นถั่วเลนทิลอุ่นๆ ด้วยโรยปาปริก้าบดเล็กน้อย
ถั่วเลนทิลในซุปเข้ากันได้ดีกับไก่ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณไม่ผัดผัก แต่ใส่ผักสดเข้าไป สินค้าที่ต้องการ: 400 ก ต้นขาไก่พืชตระกูลถั่วครึ่งแก้ว, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น, กลีบกระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, ขมิ้นเล็กน้อย, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมัน, เกลือ ในการทำซุปไก่ถั่วเลนทิล ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
เสิร์ฟร้อนพร้อมมะนาวฝาน
สูตรนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ซุปนี้ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมไว้สำหรับคนงานที่ทำงานในทุ่งนา วันนี้มันสามารถปรนเปรอคนสมัยใหม่ได้ นอกจากถั่วเลนทิล (130 กรัม) และเนื้อหมู (480 กรัม) คุณจะต้อง: มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ชิ้น, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, มันฝรั่งขนาดเล็กหลายลูก, เกลือ, พริกไทย, ไขมัน
เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับประทานซุปถั่วเลนทิลรสจืดได้ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วสีเขียว พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและนำออกจากแกลบ ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลเขียว 250 กรัม 1 ชิ้น คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกลีบกระเทียม, ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ, มะนาว
แต่ละจานจะโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
ซุปถั่วเลนทิลเขียวเหมาะสำหรับมื้อเย็นดึก นี้ จานอาหารซึ่งไม่สร้างความหนักท้อง ประกอบด้วย: ถั่วเลนทิลเขียว 230 กรัม บวบ หัวหอม คื่นฉ่าย อย่างละ 1 ชิ้น มันฝรั่ง 2 ชิ้น เกลือ เครื่องเทศ เนยใส
เสิร์ฟซุปสีเขียวกับสมุนไพรสับละเอียด
ซุปถั่วเลนทิลแดงกับมะเขือเทศบดอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: พืชตระกูลถั่วสีแดง 190 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะเขือเทศบด 60 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, หัวหอมขนาดกลาง, พริกไทยแดงและพริกไทยดำเล็กน้อย, มะนาว, เกลือ, น้ำมัน
เมื่อเสิร์ฟซุปแต่ละมื้อจะตกแต่งด้วยมะนาวฝาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ซุปแดงตุรกีต้นตำรับมีส่วนผสมที่แปลกตาตั้งแต่แรกเห็น ตัวอย่างเช่น สะระแหน่สด (สองสามกิ่ง) และยี่หร่า (0.5 ช้อนชา) นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้องมี: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมน้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ปาปริก้าป่นเล็กน้อย, โหระพาแห้งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
ก่อนเสิร์ฟ ควรล้างจานที่ต้องการก่อนเสิร์ฟ เทปาปริก้าบดเล็กน้อยลงในจานแต่ละใบ จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก และเทซุปลงไปด้านบน
ในการเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ควรใช้แบบรมควัน ซี่โครงหมู. และนอกจากนั้น: มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลแดง หัวหอม และแครอทสำหรับทอด น้ำมัน เกลือ พริกไทยผสม
ก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวัน ควรปิดซุปไว้อย่างน้อย 20 นาที
หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นเมื่อเตรียมซุปถั่วเลนทิล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พืชตระกูลถั่วสีแดง (1 ช้อนโต๊ะ) เช่นเดียวกับ: ซี่โครงหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอทและหัวหอม 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป
จานสำเร็จรูปปรุงรสตามชอบ
ซุปถั่วเลนทิลที่ทำจากพืชตระกูลถั่วสีเหลืองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากถั่วเลนทิล 200 กรัมแล้ว ยังใช้ต่อไปนี้ในการเตรียม: แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, เกลือ, น้ำมัน
ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียม
บางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยเบา ๆ และในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมใจเป็นเวลานาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ผักธรรมดาๆในชีวิตประจำวันหรือ ซุปไก่พวกมันค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ทำให้เกิดความสุขมากนัก มันไม่ได้เป็น?
ในกรณีนี้ซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่เล็กที่สุด
มันย่อยง่ายเป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็อิ่มมากคุณจะต้องมีซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะได้เพียงพอ ดังนั้นการใช้งานจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด
สูตรง่ายๆ
การทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์:
ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว มันช่วยดับความอยากอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและอุ่นใช้ พริกไทยร้อนพริกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำให้ซุปได้รับความร้อนเป็นพิเศษซึ่งยิ่งกว่านั้นยังช่วยเร่งการเผาผลาญอีกด้วย
ดังนั้น หากคุณกำลังดูแลสุขภาพและรูปร่างของตัวเอง หลักสูตรแรกประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะต้องชอบมันแน่นอน!
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการเสียดท้องบ่อยครั้ง) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรซุปนี้เนื่องจากจะร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่ใช้ลงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี
การตระเตรียม:
ซุปถั่วเลนทิลปรุงในหม้อหุงช้า - อะไรจะง่ายกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ จากนั้นเปิดโปรแกรม รอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซุปถั่วเลนทิลที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารตระกูลถั่วอื่น ๆ ก็คือความเร็วในการเตรียม
ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลในน้ำล่วงหน้าแล้วนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระยะยาว - การปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และหากคุณใช้หน่วยครัวเช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วย กระบวนการนี้ก็ง่ายกว่ามากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบมัน มาเริ่มกันเลย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
