กุ้งทอด- นี่เป็นอาหารยอดนิยมทั้งในหมู่ชาวเอเชียและชาวยุโรป คิดค้นเพิ่มเติม อาหารอันโอชะราคาไม่แพงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นอกจากนี้ยังเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับสูตรอาหารบางสูตรคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำดังนั้นขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารจึงไม่ใช่แม้แต่การทอด แต่เป็นการเตรียมน้ำดองแสนอร่อย

คุณสามารถทอดกุ้งได้ทุกขนาด ปัจจัยนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วยังไม่สามารถชี้ขาดได้ คุณสามารถใช้ทั้งกุ้งสดและกุ้งละลายน้ำแข็ง จำเป็นต้องทำความสะอาดเฉพาะหอยที่เล็กที่สุด แต่ตัวใหญ่สามารถทอดได้ทันทีพร้อมกับเปลือกหาง ฯลฯ กระทะหรือเตาย่างก้นหนาเหมาะสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือซอส (หรือที่เรียกว่าน้ำหมัก) อาจมีส่วนผสมเช่น เนย, ซอสถั่วเหลือง,น้ำมันพืชทุกชนิด น้ำผึ้ง ครีม ไวน์ขาว น้ำมะนาว ฯลฯ สีเขียวหรือ หัวหอมขิง สมุนไพรสด และเครื่องเทศนานาชนิด หนึ่งในผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่รวมอยู่ในซอสคือกระเทียม มันเข้ากันได้ดีกับกุ้งและเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

กุ้งทอดอาจมีไขมันหรือเป็นอาหาร เผ็ดหรือเป็นกลาง เล็กหรือใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกพร้อมไวน์สักแก้ว

หลังจากทอดแล้วสามารถเสิร์ฟกุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานอื่นๆ ได้ทันที นำไปใส่ในสลัดและซุปทะเลหลายชนิด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคน กุ้งเข้า. ซอสกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือ ไวน์ขาวหรือเสนอให้ครัวเรือนของคุณเป็นของว่างที่น่าสนใจและแปลกตา หากคุณกำลังวางแผนรับประทานอาหารเย็นที่ บริษัทใหญ่จากนั้นคุณจะต้องเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวพร้อมกับสำรองเนื่องจากมันจะบินออกจากจานทันทีและแขกก็เรียกร้องอย่างเป็นเอกฉันท์มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากขิง 1 ชิ้น (2 ซม.)
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และรากขิงอย่างประณีต
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
3. ทอดกุ้งประมาณ 3-4 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ขิง และกระเทียมลงไปผัด
4. ปรุงอาหารต่อไปอีก 3 นาทีเทลงบนจาน น้ำมะนาวและนำออกจากเตา
5. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้กุ้งเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

กุ้งเหล่านี้มีความน่าสนใจเป็นอย่างมากและ รสเผ็ดและกลิ่นหอมของกระเทียมอันเป็นเอกลักษณ์ ควรเลือกน้ำผึ้งเหลวสำหรับหมักแล้วจึงผสมกับซีอิ๊วได้ดีกว่า น้ำมันพืชสำหรับทอดกระเทียมสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ นี่จะทำให้จานมีความละเอียดอ่อนมากยิ่งขึ้น หากกุ้งแช่แข็ง คุณไม่เพียงแต่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้กุ้งแห้งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 6 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;

วิธีทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้ละลายกุ้งแล้วปอกเปลือกโดยเหลือหางไว้
2. ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาวจนเนียน
3. วางกุ้งลงในชามลึก เทน้ำดองลงไปและคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชแล้วบีบกระเทียมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำกระเทียมออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรู (คุณสามารถทิ้งได้ทันที)
7. แทนที่จะใส่กระเทียม ให้ใส่กุ้งแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที

จานที่น่าทึ่งที่จะประดับโต๊ะที่หรูหราที่สุด กุ้งแม่น้ำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดอีกด้วย วิธีที่ดีที่สุดคือทอดบนตะแกรง โดยเสียบไม้เสียบเข้าไปก่อน (โชคดีที่ขนาดพอเหมาะ) หรือวางไว้บนตะแกรง คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะได้ แต่ควรเพิ่มเวลาในการทอดอีก 2-3 นาที กุ้งทอดไม่โปร่งแสงอีกต่อไป คุณสามารถนำทางด้วยปัจจัยนี้ได้เมื่อตรวจสอบความพร้อมของอาหาร

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 1 กก.
• รากขิง 1 อัน;
• ผักชี 4 ก้าน;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอม ขิง ผักชี และกระเทียมลงในโถปั่น
2. เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. บดทุกอย่างจนเรียบแล้วเทลงในจานลึก
4. ใส่กุ้งสดหรือกุ้งละลายในน้ำดอง
5. เก็บกุ้งไว้ในน้ำหมักในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ย่างกุ้งด้านละ 2-3 นาที โดยเติมน้ำดองที่เหลือขณะย่าง

โดยปกติแล้วกุ้งตัวใหญ่มักจะเอาเปลือกไปทอด เพราะตัวเล็กๆ อาจจะแห้งได้ คุณต้องดื่มไวน์แห้งและสมุนไพรแห้งเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องปรุงรส อาจเป็นออริกาโนหรือโหระพา จานนี้จะกลายเป็นอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง เสิร์ฟกุ้งกับเบียร์ทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถโรยของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไวน์ขาว 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แต่อย่าให้ร้อน ใส่กุ้งลงในกระทะ
2. กระเทียมและ หัวหอมสีเขียวสับและเพิ่มกุ้งเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาล
3. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วต้มซอสให้เดือด
5. ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำกุ้งออกจากเตา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกุ้งทอดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

กุ้งทอดเป็นของว่างยอดนิยมของหลายๆ คนเมื่อรับประทานคู่กับเบียร์หรือไวน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์กับพวกเขาได้อีกด้วย สลัดทะเลหรือเสิร์ฟแขกแบบบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ในแต่ละครั้งคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรใหม่ได้ ดังนั้นจะไม่น่าเบื่อและไม่กลายเป็นกิจวัตรอีกต่อไป แม้จะมีรูปแบบต่างๆ มากมาย แต่ก็มีเคล็ดลับทั่วไปในการปรุงกุ้งทอด:

• เมื่อปอกกุ้ง ควรปล่อยให้หางไม่เสียหาย ด้วยวิธีนี้จานจะดูสวยงามมากขึ้นและจะรับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น
• หากคุณปรุงกุ้งด้วยเนยกระเทียม คุณจะต้องผัดกระเทียมจนเริ่มไหม้เล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าได้ส่งกลิ่นหอมทั้งหมดให้กับน้ำมันแล้ว
• ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งจนหมดก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพวกเขาจะนำไปตุ๋นแทนการทอด มันก็อร่อยเช่นกัน แต่ควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณต้องการรับอาหารจานไหน
• เป็นการดีกว่าที่จะทอดกุ้งตัวเล็กที่ปอกเปลือกแล้ว แต่สำหรับหอยขนาดใหญ่เปลือกจะทำหน้าที่เป็นเตาอบดังนั้นพวกมันจะยิ่งฉ่ำมากขึ้น
• หากคุณทอดกุ้งโดยไม่ปอกเปลือก ควรวางไว้ในกระทะที่ร้อนปานกลางจะดีกว่า น้ำมันร้อนจะเริ่มพุ่งออกมาเมื่อสัมผัสกับเปลือกหอย
• ถ้าคุณชอบรสชาติของกุ้งแต่ไม่ชอบกลิ่นจริงๆ ก็แค่โรยด้วยน้ำมะนาวขณะทำอาหาร

กุ้งก็อร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและ นักชิมอย่างแท้จริงขอแนะนำให้รับประทานเป็นของว่างแยกต่างหาก นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็กที่มีส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดี นอกจากนี้กุ้งจะปรุงอย่างรวดเร็วเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึง Paella กับกุ้งซึ่งยังต้องใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีง่ายๆกุ้งปรุงอาหาร

เคล็ดลับการทำกุ้งให้อร่อย

กุ้งสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้า อบในเตาอบแบบพาความร้อน ต้มในหม้ออัดความดัน ทอดในแป้งหรือต้มในเบียร์ อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่เสมอ ดังนั้น คุณจึงสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ได้มากที่สุด วิธีการที่แตกต่างกันปรุงกุ้งและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสอร่อย- กุ้งตกแต่งเครื่องเคียงและทำให้จานอร่อยสดใสและเป็นต้นฉบับ! และพวกเขาจะเพิ่มสำเนียงรสชาติที่สดใสให้กับอาหารของคุณ!

กุ้งผัดเผ็ดและ จานที่ผิดปกติซึ่งสามารถเพิ่มความสดใสและกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกวันหรือ เมนูวันหยุด- สินค้านี้มีดีเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์– ประกอบไปด้วยวิตามิน ไมโครอิเลเมนต์ และมาโครจำนวนมาก สารอาหาร- ด้วยเหตุนี้จึงควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสองสามครั้งต่อเดือน

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะปรุงอย่างไรให้อร่อยและถูกต้อง แต่อย่าอารมณ์เสีย มันง่ายและเรียบง่าย! สิ่งสำคัญคือการเลือกและเตรียมกุ้งให้ถูกต้อง ก่อนอื่นเรามาดูกฎการเลือกก่อนแล้วจึงค่อยไปที่สูตรการทำอาหารเอง

อย่างไรและจะเลือกกุ้งเพื่อทอดอย่างไร

ก่อนเริ่มทำอาหารควรเลือกกุ้งให้เหมาะสม กฎการเลือกต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้:

1. โปรดทราบก่อนซื้อ รูปร่างกุ้ง. พวกเขาจะต้องมีสีเดียวกัน นอกจากนี้ควรมีเปลือกมันเงาและหางที่โค้งงอเป็นรูปตะขอ
2. อย่าคิดว่าสีเข้มของศีรษะเป็นสัญญาณของความไม่สดชื่น ทุกอย่างแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: สีเขียวบ่งบอกว่ากุ้งกินแพลงก์ตอนในช่วงชีวิตสีน้ำตาลซึ่งเป็นตัวเมียที่พร้อมวางไข่
3. นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ด้วย อย่าคิดว่าหากสินค้าถูกแช่แข็งมันจะไม่เน่าเสีย
4. กุ้งตัวใหญ่ต้องปอกเปลือก
5. กุ้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมักพบบนชั้นวางของในร้านมากกว่ากุ้งสดแช่แข็ง ความแตกต่างอยู่ที่สี - สีที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะเป็นสีชมพูและสีสดจะเป็นสีเทา

กุ้งแม่น้ำผัดกระเทียม

การตระเตรียม:

1. ควรนำอาหารทะเลแช่แข็งออกจากตู้เย็นและละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ต่อไป อาหารทะเลจะต้องทำให้แห้งและปอกเปลือก
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
4. ใส่กระเทียมลงในอาหารทะเลแล้วถูให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของกระเทียม
5. หั่นมะนาวออกเป็นสองส่วนบีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งแล้วเทลงบนกุ้งด้วยกระเทียม
6. จากนั้นพวกเขาจะต้องเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
7. ทิ้งทุกอย่างไว้ในน้ำดองประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างหมักได้ดี
8. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่เนยและความร้อน
9. บีบกุ้งอย่างดีจากน้ำดองและวางบนน้ำมันร้อน
10. ทอดทุกด้านประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
11. หลังจากนั้นให้นำทุกอย่างใส่จานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อน

ซึ่งจะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอะไรบางอย่างเป็นกับข้าว

ใส่ชาชลิกหมู น้ำดอง kefir- การผสมผสานที่น่าสนใจที่สุดสำหรับน้ำดอง

เตรียมได้ง่ายและลูกชิ้นในนั้นทำให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น อ่านวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้

อาหารทะเลผัดกับกระเทียมและซีอิ๊ว

ส่วนประกอบ:

• กุ้งกุลาดำแช่แข็ง – ครึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 150-200 มล.
• 5 กลีบกระเทียม
• เนย;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• มะกอก – 6 ชิ้น;
• ก้านโหระพาสองสามก้าน;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างกุ้งให้ดี ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่ทอดแช่แข็งทันที
2. ใส่เนยลงในกระทะลึกแล้ววางบนเตา
3. ทันทีที่เนยละลาย ให้วางกุ้งแช่แข็งลงไปแล้วทอด ในระหว่างกระบวนการทอดควรคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ต้องล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น ตัดวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ทอดกุ้งนานเกินไปเพราะมันจะกลายเป็นยางและสูญเสียรสชาติไปทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เราจึงทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
5. จากนั้นเติมมะนาวลงในอาหารทะเลแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด พวกเขายังสามารถบีบออกผ่านการกด;
7. เทซีอิ๊วลงในชามใส่กระเทียมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน
8. หลังจากนั้นเทส่วนผสมกระเทียมและถั่วเหลืองลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างในส่วนผสมนี้สักสองสามนาที
9. ใส่เกลือพริกไทยดำป่นแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เป็นที่น่าสังเกตว่าซีอิ๊วนั้นมีรสเค็ม ดังนั้นคุณควรเติมเกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
11. หลนทุกอย่างประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
12. วางก้านใบโหระพาและมะนาวฝานสองสามชิ้นไว้ที่ด้านข้างของจาน วางกุ้งไว้ตรงกลางแล้วราดลงบนซีอิ๊วขาว เรายังตกแต่งทุกอย่างด้วยมะกอก

กุ้งผัดกระเทียมและเนย

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• กุ้งสดแช่แข็ง – 1 กิโลกรัม
• เนย – 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• เฮฟวี่ครีม - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. อาหารทะเลต้องละลายและถอดหัวออก เนื้อทั้งหมดจะต้องอยู่ในเปลือก
2. ใส่เนยลงในกระทะลึก วางบนเตาและตั้งไฟ
3. ทันทีที่เนยละลายให้วางกุ้งไว้แล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 5-7 นาที
4. จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยครีมและเคี่ยว
5. ในขณะเดียวกันให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในซอสครีมแล้วคนให้เข้ากัน
7. ต้องสับผักชีลาวให้ละเอียดและวางลงในส่วนผสมกระเทียมครีม หลนทุกอย่างประมาณ 7 นาที;
8. หลังจากนั้นให้นำกุ้งทั้งหมดออกมาใส่จานแล้วต้มซอสครีมจนข้น
9. จากนั้นเทอาหารทะเลให้ละเอียดด้วยซอสครีมแล้วผสม
10. เราวางทุกอย่างไว้ในรูปแบบสไลด์และเสิร์ฟบนโต๊ะ

หอยทะเลทอดกับกระเทียมและมะนาว

ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• กุ้งกุลาดำครึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า
• กลีบกระเทียม – 5-6 ชิ้น;
• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. 1. หากคุณมีอาหารทะเลแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

1. 1. ปอกเปลือกมะนาวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
   2. บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษลงในชามแยกต่างหาก
   3. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและสับด้วยมีดอย่างประณีตสามารถถูด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือบีบผ่านการกด
   4. จากนั้นเทลงในกระทะที่มีฐานหนัก น้ำมันมะกอกและวางไว้บนเตา อบอุ่นร่างกายให้ดี
   5. จากนั้นใส่เนยลงในน้ำมันมะกอกแล้วละลายจนเป็นของเหลว
   6. ใส่กุ้งในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที พวกเขายังต้องเค็มด้วย

1. 1. ทันทีที่พวกเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูที่ขอบพวกเขาจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
   2. ทอดทุกอย่างประมาณ 3-4 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อย

1. หลังจากนั้นปิดไฟเติมผิวมะนาวสับลงในกระทะแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
2. จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

กุ้งกับกระเทียมและเครื่องเทศ: สูตรสำหรับเบียร์

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว – 100 มล.;
• เครื่องเทศ – ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยดำป่น;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. กุ้งจะต้องละลายและล้างให้สะอาด ควรตากให้แห้งโดยวางลงบนกระดาษเช็ดปาก
2. จากนั้นใส่กุ้งลงในถ้วยลึกเทน้ำมะนาวเกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง
3. ทิ้งไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
4. หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณควรเติมน้ำมันมากขึ้นเพื่อให้ท่วมตัวกุ้งเมื่อทอด
5. วางอาหารทะเลบนน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
6. วางกุ้งที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์

• ในระหว่างการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องทอดกุ้งเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นกุ้งจะกลายเป็นยางและไม่มีรส
• สามารถหมักก่อนปรุงอาหารได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
• สามารถรับประทานกับซอสใดก็ได้ เช่น มะเขือเทศหรือครีม

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ด้วยตัวเอง ปรากฎว่าไม่มีอะไรหนักหนาหรือเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย! เตรียมอาหารจานนี้และดูแลคนที่คุณรักได้เลย!

กุ้งได้หยุดเป็นสินค้าที่หายากไปนานแล้ว สามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งตามน้ำหนักหรือเป็นแพ็คเกจ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากอาหารทะเลเหล่านี้

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเลือกการปรุงอาหารเป็นวิธีการแปรรูปสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง แต่หลายคนรู้ มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - การทอด เชื่อกันว่าด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ อาหารทะเลจะคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด ไม่ดูดซับน้ำ และไม่ถ่ายทอดรสชาติของมัน ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจึงมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

จากเนื้อหานี้คุณจะได้เรียนรู้หลายวิธีในการปรุงกุ้งทอดเพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

กุ้งผัดกระเทียม

ทั้งตัวอย่างหลวงและชิ้นเล็กเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเบื้องต้น เราทิ้งเปลือกไว้

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลแช่แข็งสด – 800 กรัม
• โรสแมรี่ – 1/2 ช้อนชา;
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช – 150 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างกุ้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. เทเนยลงบนพื้นผิวของกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ ทอดส่วนประกอบเข้าด้วยกันสักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบของน้ำมันดูดซับกลิ่น
3. วางกุ้งและทอดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกมาวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบๆ เช่น กุ้งกระเทียมทอด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ และเน้นรสชาติของเครื่องดื่มฟองนี้

กุ้งผัดมะนาวและกระเทียม

รายการสินค้า:

• ซีอิ๊วขาว – 180-200 มล.
• หอยลายเสือแช่แข็ง – 500 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• 5 กลีบกระเทียม
• ใบโหระพา - สองก้าน;
• มะกอก – 6 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย
• เนย.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ใส่เนยลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ละลาย ให้ใส่กุ้งลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) แล้วจึงนำไปทอด ในระหว่างขั้นตอนการทอดอย่าลืมคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว โดยแต่ละส่วนจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม เพิ่มลงในกระทะผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พาย
3. สับกระเทียมอย่างประณีตโดยใช้มีดหรือกดกระเทียมใส่ลงในชามด้วยซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ อาหารทะเลในซีอิ๊วพร้อมกระเทียมและมะนาวควรเคี่ยวประมาณสองนาที
5. เพิ่มพริกไทยป่นและเติมเกลือเล็กน้อย
6. เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

วางกุ้งทอดในซีอิ๊วบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยก้านโหระพา มะกอก และมะนาว

กุ้งทอดทั้งเปลือก

ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• หอย – ครึ่งกิโลกรัม;
• มะนาวครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• โหระพาแห้ง
• พริกหนึ่งอัน;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก

สูตรกุ้งทอด:

1. เราตัดสัตว์เลื้อยคลานในทะเล: แยกหัว เอาเส้นเลือดในลำไส้ออก และทิ้งเปลือกหอยไว้ เราล้างและทำให้ซากแห้งดีเติมเกลือโรยด้วยโหระพาและพริกไทยแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ชิ้นใหญ่สับกระเทียมและพริกทอดจนมีเปลือกบาง ๆ หลังจากที่น้ำมันดูดซับกลิ่นจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไป
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูกลงในกระทะ ตอนนี้ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านสักสองสามนาที จากนั้นนำออกมาบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดคราบมันออก

ควรรับประทานกุ้งในเปลือกช้าๆ แล้วล้างด้วยไวน์ขาว

หอยลายเสือชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวและไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี, น้ำตาล, มัสตาร์ดแห้งอังกฤษ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะละ
• เกล็ดขนมปัง – 25 กรัม;
• ซอสพริกหวาน - 300 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กุ้งลายเสือ – 10 ชิ้น

วิธีทอดกุ้งที่บ้าน:

1. ทำส่วนผสมของน้ำมันงา ซอสมะเขือเทศ พริก และ น้ำตาลทราย- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเย็น
2. เทส่วนผสมของเกลือและแป้งลงในชามเดียว ตอกไข่ลงในชามที่สอง และเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม สลับจุ่มอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในภาชนะแรกก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่สอง จากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่สาม วางชิ้นส่วนไว้บนผ้าสะอาดแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ขนมปังเกาะติดได้ดีขึ้น
3. ตั้งกระทะที่แห้งจนมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดสัตว์ทะเลเป็นสองส่วนจนแต่ละด้านมีเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน

ทอด กุ้งลายเสือเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยมะนาวซีก

อาหารทะเลผัดหลวง

ในสูตรนี้เกี่ยวข้องกับอาหารไทยประเภทผัด กุ้งหลวงเตรียมตัวด้วย ผลไม้แปลกใหม่ซึ่งทำให้จานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนใหญ่
• กุ้ง 15 ชิ้น;
• มะม่วง 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกล็ดมะพร้าว 1/3 ถ้วย;
• หัวหอมหนึ่งอัน

แผนผังการทำอาหาร:

1. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่มวลกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ใส่ซอสเทอริยากิลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและอาหารทะเลเล็กน้อย
4. หั่นเนื้อมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก
5. ถอดฝาออกเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปเล็กน้อย
6. ก่อนเสิร์ฟของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียม

กุ้งผัดกระเทียมซีอิ๊วรสชาติเหมือนกุ้งรมควัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของซอสและน้ำมันทอด ในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถเตรียมทั้งเปลือกกุ้งที่ปอกเปลือกแช่แข็งและกุ้งแช่เย็นในเปลือกได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันมะกอกและเนยอย่างละ 70 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• กุ้ง 700 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ทำความสะอาดหอยให้สะอาด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน หมักไว้สักพัก
2. ผัดอาหารทะเลในเนยผสมกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสองนาที
3. แยกหัวหอมทอดทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับครัสเตเชียนทอด

นี้ ของว่างที่ไม่ธรรมดาเสิร์ฟพร้อมสลัดเบา ๆ หรือมันฝรั่งใหม่

สูตรอาหารทะเลผัดเบียร์

จานตะวันออกนี้มาหาเราจาก อาหารอินเดีย- ชีสที่อบในเกล็ดขนมปังเป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารทะเลอันโอชะ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• แกง ปาปริก้า และเครื่องเทศหอมอื่นๆ
• 3 กลีบกระเทียม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดกระเทียมผสมกับมะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
3. ใส่อาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ดแล้ววางภาชนะไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. วางหอยลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอาหารทะเลอันโอชะพร้อมเบียร์ อย่างไรก็ตาม มันเหมาะสำหรับการแข่งขันฟุตบอลหรือฮ็อกกี้ที่ผู้ชายชื่นชอบมาก

กุ้งทะเลทอดในซอสครีม

อาหารทะเลปรุงใน ซอสครีมด้วยจานกระเทียมอันละเอียดอ่อน เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือเครื่องเคียงกับข้าว

รายการส่วนประกอบ:

• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมไขมันปานกลาง 1.5 ถ้วย;
• หอยแช่แข็ง 800 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสเพิ่มเกลือให้กับอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน ทอดจนเหลืองทองในกระทะ
2. เราจะส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในครีมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ
3. ปรุงน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
4. เทลงในกระทะขณะร้อน เคี่ยวสัตว์จำพวกครัสเตเชียนใต้ฝาต่อไปอีกประมาณสามนาที

เสิร์ฟพร้อมข้าว สลัดเบา ๆ,กับมะนาว

วิดีโอ: สูตรกุ้งทอดกระเทียม

กุ้งได้หยุดเป็นสินค้าที่หายากไปนานแล้ว จำหน่ายเป็นแพ็คเกจและตามน้ำหนัก ลองทอดกุ้งแทนการต้มจะทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดอาหารทะเลทั้งเปลือกหรือไม่ใส่ก็ได้ สดหรือละลายน้ำแข็ง

ก่อนทอดอาหารทะเล โปรดทราบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• เลือกกุ้งให้เหมาะสมในร้าน ซื้ออาหารทะเลที่มีสีเท่ากันและหางงอเล็กน้อย หากคุณเห็นจุดดำบนหัวและเปลือกของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและมีหางตรง อย่ารับประทาน เหล่านี้เป็นอาการของโรคครัสเตเชียน
• ตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดของกุ้ง บางทีคุณอาจชอบอาหารทะเลชิ้นใหญ่หรือชอบเนื้อนุ่มของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ผู้ผลิตจะระบุจำนวนกุ้งโดยประมาณในบรรจุภัณฑ์เสมอ ข้อมูลนี้จะช่วยคุณคำนวณขนาดของสัตว์จำพวกครัสเตเชียน หากระบุหมายเลข 60/80 บนบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าจำนวนกุ้งในกระดาษแก้วจะผันผวนจากหมายเลขหนึ่งไปอีกหมายเลขหนึ่ง
• ใส่ใจกับสีของกุ้ง สีชมพูของเปลือกบ่งบอกว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบต้มและอย่าให้เก็บไว้นาน การประมวลผลการทำอาหาร- ทอดกุ้งสดแช่แข็งนานขึ้นอีกเล็กน้อย
• ทอดกุ้งด้วยไฟแรง กุ้งจะออกมาชุ่มฉ่ำและไม่เสียรสชาติ ควรทอดกุ้งตัวใหญ่ในเปลือกเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที ใช้ผักหรือเนยในการทอด
• หากต้องการเอาเปลือกออก ให้เทน้ำเดือดลงบนสัตว์จำพวกครัสเตเชียก่อน จะรับมือกับงานนี้ได้ง่ายขึ้น

กุ้งผัดซีอิ๊ว

นี้ สูตรด่วนกุ้งปรุงอาหาร เตรียมผลิตภัณฑ์:

• พวงหัวหอมสีเขียวสด
• กุ้งใด ๆ 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำซุปไก่ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย เทใส่ น้ำซุปไก่- ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมจานตักใส่จานเทซอสด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ

ทอดกุ้งตัวใหญ่ด้วยเนย

เตรียมตัว:

• กุ้งตัวใหญ่ 800 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มีกลิ่นหอมและ พริกไทยร้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ

วางกุ้งแช่แข็งลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันและปิดฝาไว้ อุ่นอาหารทะเลโดยคนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาที ระบายของเหลวที่ปรากฏในกระทะออก จากนั้นใส่เนยสับ, กระเทียมขูด, พริกไทยและเกลือลงในกุ้ง ผสมทุกอย่าง เปิดฝาออก แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที

ทอดกุ้งในมายองเนส

อาหารอันโอชะนี้มีแคลอรี่และรสชาติสูงมาก แต่บางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวได้ ใช้มายองเนสที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

อาหารทะเลแห้งก่อนละลาย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ทอดสักครู่ ส่งกุ้งไปที่นั่นโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทเนื้อหาของกระทะด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 12-15 นาที น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ขณะที่กุ้งกำลังทอด ปิดเปลือกกุ้งที่เสร็จแล้วไว้บนจานด้วยมะนาวฝานแล้วเทลงบนซีอิ๊วขาว

ขณะทอดกุ้ง ให้ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ ทดลองและรับอาหารจานพิเศษของคุณเอง คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งทอดได้ ของว่างร้อนๆหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง