อาหารสไตล์ยุโรปเต็มรูปแบบจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องเคียงที่ทำจากผัก ซึ่งส่วนใหญ่จะมีสลัดหลากหลายชนิด พวกเขาไม่เพียงต้องการรีเฟรชโต๊ะเท่านั้นเนื่องจากการเตรียมสลัดต้องอาศัยความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย
ส่วนที่ยากที่สุดในการสร้างจานผักที่สมบูรณ์แบบคือ... น้ำสลัดการสร้างมันจะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง "ด้วยรสชาติ"จะแสดงปั๊มน้ำมันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดให้คุณเห็น
น้ำสลัดฝรั่งเศส
ที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุด น้ำสลัด- ภาษาฝรั่งเศส. มีรสชาติที่คมและฉุนและประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ด้วยสารกันบูดจากธรรมชาติ น้ำสลัดฝรั่งเศสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าเอาไว้ คุณจะต้องการ
ขั้นแรกให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงเติมส่วนผสมเป็นกลุ่ม คุณต้องการน้ำสลัดนี้เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของสลัด
น้ำสลัดโยเกิร์ต
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งไม่รวมการใช้มายองเนส น้ำสลัดโยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับปลา แตงกวา มะเขือเทศ และชีส แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ คุณจะต้องการ
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตโฮมเมดในการแต่งตัว
ซอสบัลซามิก
น้ำสลัดนี้ได้ชื่อมาจากน้ำส้มสายชูที่ใช้ในการเตรียม ซอสมีรสชาติอ่อนมาก ดังนั้นจึงถือเป็นน้ำสลัดฝรั่งเศสแบบอ่อนโยนกว่า เข้ากันได้ดียิ่งขึ้นกับผักที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน คุณจะต้องการ
ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู. เมื่อรวมกันจะเกิดเป็นก้อนครีม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้ นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย โดยเติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสด้วย
น้ำสลัดเลมอน
มะนาวในสลัดเข้ากันได้ดีกับถั่ว สมุนไพรสด เนื้อสัตว์ และกระเทียม ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์กระตุ้นความอยากอาหารและอาหารเสริมก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธ คุณจะต้องการ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ซอสเลมอนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นในวันแรกหลังทำ คุณสามารถเติมผิวมะนาวครึ่งช้อนชาลงในน้ำสลัดซึ่งจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
4 อย่างนี้ น้ำสลัดแสนอร่อยเตรียมโดยใช้น้ำมันมะกอกตามข้อบังคับ แต่จะทำให้ง่ายขึ้นมากที่สุด สามารถใช้ปรุงอาหารทุกวันและในช่วงวันหยุดได้เนื่องจากเป็นอาหารคลาสสิก บันทึกสูตรน้ำสลัดยอดนิยมของเราและอย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ!
และในช่วงก่อนวันหยุดและเพื่อกระจายการรับประทานอาหารประจำวัน สำหรับน้ำสลัดพวกเขากลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่นอกเหนือจากประโยชน์ของอาหารแล้วอย่าลืมรสชาติของมันด้วย มีน้ำสลัดมากมายที่แม้แต่สลัดที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ ได้
อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย พบกับสูตรอาหารซอสและน้ำสลัดที่คัดสรรมาอย่างดีของเรา และความอร่อย!
เลมอนช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับซอสทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตร
– น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ
– น้ำมะนาว – 25 มล
– น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากันและปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ
– น้ำมะนาว – 25 มล
— น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้องผสมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล ตัวอย่างเช่นกับกุ้งและหอยเชลล์
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
– น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ
– ผงมัสตาร์ดแห้ง – 1/2 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว
รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและการเปลี่ยนแปลงมากมายสำหรับทุกโอกาส - โยเกิร์ตธรรมชาติและเคเฟอร์สดจะทำให้สลัด "ฟังดู" ตามปกติในรูปแบบใหม่!
– kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 มล
– ผักใบเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เอาชนะทุกสิ่งได้ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 200 มล
– น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
– หัวหอมสีเขียวสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 250 มล
– มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา (มัสตาร์ด Dijon ใช้งานได้ดี)
– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
– ผักชีฝรั่งแห้ง – ¼ ช้อนชา
– ผักชีฝรั่งแห้ง – ¼ ช้อนชา
ตีมัสตาร์ดและโยเกิร์ตในเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปล่อยให้น้ำสลัดที่ได้ใส่ในตู้เย็น
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 250 มล
– กระเทียม – 2-3 กลีบ
– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (เช่น ในที่กดกระเทียม) แล้วผสมกับเนยและโยเกิร์ต ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น
– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 250 มล
– ใบโหระพาสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวและดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง
– kefir ไขมันต่ำ – 150 มล
– ใบโหระพาสด – 5 ก้าน
– สะระแหน่สด – 5 ก้าน
– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็น
– kefir ไขมันต่ำ – 150 มล
– มะกอกลูกใหญ่ – 10 ชิ้น
– กระเทียม – 1 กานพลู
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในเครื่องปั่น, kefir น้ำซุปข้น, มะกอกและกระเทียม, ใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้น้ำสลัดนั่ง
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติข้น – 100 มล
– มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
น้ำสลัดที่ทำจากชีสไขมันต่ำนั้นเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ "บันทึก" ที่น่าพอใจและอร่อยสำหรับสลัดผักเช่นแตงกวาและมะเขือเทศใบผักกาดหอมพริกหยวกและหัวไชเท้า หากคุณทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสลัดดังกล่าว เหมาะสำหรับการใส่ชีสไขมันต่ำ - Adyghe, ริคอตต้า, เต้าหู้, เฟต้าและอื่น ๆ
– เฟต้าชีส – 50 กรัม
– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 150 มล
– แตงกวาสด 1 ลูก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปล่อยให้น้ำสลัดชงในตู้เย็น
– ริคอตต้าชีส – 50 กรัม
– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 200 มล
- มัสตาร์ดดิจอง - 1 ช้อนชา
ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชง
– เต้าหู้ชีส – 100 กรัม
– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันเมล็ดองุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมแห้งป่นเล็กน้อย
บดส่วนผสมทั้งหมด (หรือตีในเครื่องปั่น) จนเนียน พักไว้
ecoliya.in.ua
แม้แต่ใบผักกาดหอมหรือผักสดหั่นบาง ๆ ก็กลายเป็นของจริงได้หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่แปลกตาเช่นนี้
– ถั่วชิกพีต้ม – 100 กรัม
– น้ำส้ม – 100 มล
- น้ำ
- ผงกระเทียม (หรือกระเทียมสด), เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
– อะโวคาโด – 1 ชิ้น
– น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก – 50 มล
– กระเทียม – 1 กานพลู
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชง
- ไข่แดงไก่ต้ม - 2 ชิ้น
– ไข่แดงไก่ดิบ 1 ตัว (หรือนกกระทา 3 ตัว)
– น้ำมันมะกอก – 50 มล
– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
– เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
– แตงกวาดองสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งสดสับ – 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขูดไข่แดงต้มบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่แดงดิบ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และตีจนเนียน เทน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดการตี เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม
– ครีม – 100 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ - ครึ่งลูก
- สี่ส่วนของรากผักชีฝรั่ง
– มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
– น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
- พวงผักชีฝรั่ง
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำออก โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ซอสแอปเปิ้ลเข้ม ขูดคื่นฉ่ายบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดสมุนไพรลงในแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายและผสมให้เข้ากัน
ซอสพิเศษจะช่วยฟื้นฟูรสชาติและลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด "หนัก" ในวันหยุดที่คุณชื่นชอบ
– แตงกวาสด – 2 ชิ้น
– ซอฟท์ครีมชีส – 100 กรัม
- ครีมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม – 1-2 กลีบ
- พวงเขียวขจีใด ๆ
ขูดแตงกวาและเปลือกของมันบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถบีบน้ำแตงกวาออกเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นได้ ผสมแตงกวากับครีมเปรี้ยว, ชีสนุ่ม, กระเทียมสับ, สมุนไพรสับ
ซอสแตงกวาสูตรบางเบานี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดและของว่างที่ทำจากผักและอาหารทะเล ความลับของน้ำสลัดนี้คือแตงกวาซึ่งมีกรดทาร์โทรนิกจำนวนมาก กรดอินทรีย์นี้ยับยั้งกระบวนการสร้างไขมันระหว่างการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตและกระตุ้นการสลายไขมันที่มีอยู่ แต่เมื่อถูกความร้อนกรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลายดังนั้นซอสแตงกวาจึงเหมาะสำหรับการทำสลัดเย็นเท่านั้น
– ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 200 กรัม
- มัสตาร์ด (ปกติหรือดีจอง) - 2 ช้อนชา
– ขิงบด 1 ช้อนชา หรือรากขิงสด 2 ซม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก หากคุณใช้รากขิงสด ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมสมุนไพรและขิงกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
ซอสรสเผ็ดและสดนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมายองเนสเมื่อปรุงแฮร์ริ่งอันเป็นที่รักภายใต้สลัดขน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดปลาอื่นๆ รวมถึงสลัดกับเห็ด ชีส และสลัดผักอุ่น ๆ
ประโยชน์ของซอสขิงไม่ได้มีเพียงปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมายองเนสเท่านั้น ขิงอุดมไปด้วยจินเจอร์อล ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ขิงยังส่งเสริมการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น ตัวช่วยดีๆ ที่โต๊ะช่วงวันหยุด!
– เคเฟอร์ – 100 มล
– แครนเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส (ประมาณหยิบมือ)
– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา
- พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
ผสมแครนเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องปั่นกับ kefir จนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำสลัด!
ซอสแครนเบอร์รี่สามารถแทนที่มายองเนสในสลัดด้วยปูอัด ข้าว ชีสหมัก ปลา มะกอก ชีสแข็ง แตงกวาสด มะเขือเทศ และผักใบเขียว
น้ำสลัดแครนเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงช่วงวันหยุด เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารและช่วยแปรรูปอาหารที่มีไขมัน และด้วยเพคตินที่มีปริมาณสูง แครนเบอร์รี่จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มการเผาผลาญ และส่งเสริมการกำจัดสารพิษหลังจากดื่มแอลกอฮอล์
– ซอฟท์คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 200 กรัม
- วอลนัท - 1/4 ถ้วย
- มะรุมขูด (คุณสามารถใช้มะรุมครีมสำเร็จรูป) - 0.5 ช้อนชา
– น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- kefir (เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ) - ตามความจำเป็น
บดถั่วให้ละเอียด ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับถั่ว มะรุม และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากน้ำสลัดหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยเคเฟอร์ได้
ด้วยน้ำสลัดถั่วนี้ รสชาติของอาหารที่คุ้นเคยมากมายจะเข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น “มิโมซ่า” และสลัดอื่นๆ ที่มีปลาและอาหารทะเลเค็มและกระป๋อง สลัดเนื้อวัวและมันฝรั่ง สลัดผัก และของว่าง ซอสนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย วอลนัททำให้คุณอิ่มเร็วและในขณะเดียวกันก็ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ขัดขวางกระบวนการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตให้เป็นไขมัน และมีโปรตีน ไฟเบอร์ และโอเมก้า 3 จำนวนมาก ไขมัน
ในความเป็นจริง ไม่จำกัดเพียงสูตรอาหารเฉพาะใดๆ จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และคุณสามารถค้นพบรสชาติใหม่ๆ ได้ทุกวัน ไม่มีภาระในกระเป๋าสตางค์หรือเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ!
46คงไม่มีครอบครัวไหนไม่ได้เตรียมสลัด ทั้งดีต่อสุขภาพและไม่อร่อย... ปกติเราแต่งตัวสลัดด้วยอะไร? วิธีการมาตรฐานคือมายองเนส ที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก ตอนนี้ฉันไม่อยากพูดถึงอันตรายของมายองเนสแล้ว ทะเลแห่งข้อมูล แน่นอนว่าทุกคนได้อ่านมันแล้ว
วันนี้ผมขอเสนอเมนูที่หลากหลาย เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้กับสูตรน้ำสลัดทั่วไป
1. สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำสลัดที่ดีที่สุดคือ น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด . คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งหลังได้ในบทความของฉัน น่าแปลกที่มีผู้หญิงเพียง 20% เท่านั้นที่เติมน้ำมันพืชลงในสลัด พวกเขาชอบอะไรที่ "หนักกว่า" แล้วเราก็พูดด้วยความประหลาดใจว่าดูเหมือนเรากินน้อยแต่น้ำหนักขึ้น ดังนั้นอย่าละเลยน้ำมันธรรมดา
2. น้ำสลัดที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดคือ ส่วนผสมของน้ำมันพืชและมะนาว .
องค์ประกอบของน้ำสลัดนี้:
น้ำมันพืช (โดยเฉพาะเมล็ดแฟลกซ์หรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรสสามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วขาว หรือดีกว่าถ้าไม่ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน (ขูด) และกระเทียมได้หากต้องการ
ผสมทุกอย่างตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
สารประกอบ:
ถั่วสน 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
กระเทียมสับครึ่งช้อนชา
น้ำกรอง 1/3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหอมตามรสนิยมของคุณ)
ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ
ตีทุกอย่างในเครื่องปั่น ยกเว้นผักชีลาว จนเนียน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและคนให้เข้ากัน น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดผัก สัดส่วนในครั้งแรกสามารถลดลงได้ ยกตัวอย่างครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ระบุ แต่มันอร่อยมาก
4.น้ำสลัดพริกแดง.
สารประกอบ:
พริกหยวกแดงสับ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนโต๊ะ (หรืออื่นๆ ตามชอบ)
เกลือทะเลครึ่งช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
5. สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดก็สามารถปรุงได้ น้ำสลัดมะรุม .
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย ต้องแช่น้ำไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงก่อน
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
มะรุมขูด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน หากจำเป็น ให้เติมน้ำกรองเล็กน้อย
สารประกอบ:
หัวไชเท้า - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพร เกลือ น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับหัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใส่เกลือเล็กน้อย (หรือใช้เครื่องเทศ), ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดผักทุกชนิด
ส่วนผสม: น้ำมะนาว 100 กรัม, น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเนียน
8. สูตรอาหาร น้ำสลัดผลไม้ :
ใช้แอปเปิ้ล - 1 ลูกใหญ่
สับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋า ประมาณแก้ว
น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น เสิร์ฟในสลัดผลไม้
ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับ น้ำสลัดน้ำส้มสายชู . อย่าใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาในสลัด กลิ่นฉุนมาก ไม่ทำให้สลัดมีความสุข สุขภาพและอารมณ์ของคุณ ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูสมุนไพรและน้ำส้มสายชูบัลซามิก แน่นอนว่าอย่างหลังมีราคาแพงมาก แต่คุณต้องใช้ 2 หยดเพื่อแต่งสลัด ดังนั้นมันจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก
เหล่านี้เป็นน้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ฉันไม่ค่อยใส่เกลือลงในสลัดมากนักฉันใช้แต่เครื่องเทศเท่านั้น คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความ เครื่องเทศที่ฉันชอบคือมาเซลลาและขมิ้น
9. หากคุณปฏิเสธไม่ได้ มายองเนสแล้วปรุงให้ดีขึ้น บ้าน.
สารประกอบ:
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1 ¼ ถ้วย
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
¼ ช้อนชา พริกไทยขาว
เคล็ดลับ: ในการเตรียมมายองเนสควรทานอาหารที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า ในเครื่องปั่นตีทุกอย่างจนเนียน (ควรเติมน้ำมันช้าๆ) ปัดทุกอย่างจนข้น
ฉันขอแนะนำให้ดูเนื้อหาวิดีโอที่แสดงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ทำมายองเนสที่บ้าน
ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรงบางทีอาจมีสูตรอาหารใหม่ๆ
ว่านหางจระเข้เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ ช่วยให้คุณทำให้ผิวของคุณสะอาดสดชื่น ผมของคุณเงางาม การต่อสู้กับกระบวนการอักเสบนั้นง่ายกว่ามากด้วยคุณสมบัติการรักษาของว่านหางจระเข้ พืชต่อสู้กับจุลินทรีย์ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับโรคของบุคคล
คุณป่วยบ่อยมากไหม? ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ? ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณต้องการการสนับสนุนจากคุณ! พืชที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการส่งเสริมสุขภาพคือตำแย สามารถแสดงปาฏิหาริย์ได้อย่างแท้จริง มีประโยชน์อย่างไรและใช้งานอย่างไร?
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารอินเดียที่ไม่มีข้าว ขมิ้นมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและน่าดึงดูดเป็นส่วนใหญ่ มีสีทองที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวที่ตกแต่งจาน
สามารถใช้สำหรับชาและยาต้มซึ่งได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญมานานหลายทศวรรษ หลายๆ คนเติบโตและใช้พืชมหัศจรรย์นี้มาเป็นอาหาร ยารักษาโรค และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติดีมาเป็นเวลาหลายปี สามารถใช้ใบของพืชและลำต้นในการเตรียมการอาบน้ำได้การอาบน้ำดังกล่าวจะช่วยในเรื่องข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่น ๆ ไม่มีการบันทึกอาการทางลบของใบของพืชชนิดนี้ อาจเป็นได้เพียงการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น
คุณสามารถบอกชื่อสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้หรือไม่? คาโมมายล์ หัวหอม กระเทียม ดาวเรือง ผักชีลาว และอื่นๆ ผักชีลาวมีรสชาติที่ถูกใจที่สุด แต่นอกจากรสชาติแล้วยังมีอีกอย่างที่เทียบไม่ได้อีกด้วย สินค้านี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? มันมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?
สตรีมีครรภ์มักถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินไขมันแบดเจอร์ในระหว่างตั้งครรภ์ แม้ว่าแพทย์แผนโบราณจะแนะนำให้ใช้ไขมันแบดเจอร์เป็นยาแก้ไอที่ปลอดภัย แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้งดเว้นจากผลิตภัณฑ์นี้
ซอสสำหรับสลัดผักมีบทบาทสำคัญในอาหารจานหนึ่ง ซอสคืออารมณ์และจุดเด่นของอาหารทั้งหมด พวกเขาสามารถปรับปรุงหรือทำลายรสชาติของอาหารได้ แม้แต่สลัดที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้หากคุณปรุงรสด้วยซอสที่อร่อย
ในการเตรียมซอสเช่น "มายองเนส" คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิเดียวกันโดยแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ซอสมีหลากหลายมาก ทั้งหวาน เปรี้ยว ร้อน เผ็ด พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ทุกประเภทตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด (ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้) ไปจนถึงสิ่งที่เราถือว่าเป็นส่วนผสมที่ "แปลก" ตัวอย่างเช่น ในเอเชียพวกเขาเตรียมซอสจากปลาเน่า แน่นอนว่าเราจะไม่ปรุงอาหารจากส่วนผสมนี้ แต่เราสามารถเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจได้หลากหลาย ดังนั้นซอสที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดผัก:
สูตรนี้มีกระเทียม แต่แม้ว่าคุณจะวางแผนช่วงเย็นแสนโรแมนติก คุณสามารถทานอาหารที่มีซอสนี้ได้อย่างปลอดภัย แต่ก็ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ควรเตรียมน้ำสลัดทันทีในขวดเล็ก ๆ จะสะดวกในการปรุงในนั้นและปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นแรกเทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์สามช้อนโต๊ะ บดกระเทียมด้วยมีด แต่อย่าสับให้ละเอียด เทน้ำผึ้งด้านบนแล้วใส่มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้กระเทียมได้กลิ่นหอมออกมา จากนั้นนำกลีบกระเทียมออกมาแล้วปรุงรสสลัดได้
สลัดแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่อร่อยและน้ำสลัดรสจัดจ้านที่อร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเพิ่มสมุนไพรคุณสามารถนำสมุนไพรใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้ใส่ใบโหระพาและกุ้ยช่าย
เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยลงในซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมัน แล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ซอสนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่และปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้ เมื่อผสมกับโยเกิร์ตก็จะทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัว
ซอสนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้คุณสามารถปรับความหนาของซอสได้ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักครู่ เราเทซอสลงบนสลัดมันอร่อยมากคุณไม่รู้สึกถึงน้ำเลย
สลัดสำหรับซอสนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วในน้ำสลัดจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณคุณควรใส่ใจกับซอสนี้ซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถฉีกมันได้ตามใจชอบ หลังจากนั้น ย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม หากซอสมีความหนาก็สามารถเจือจางได้ทั้งน้ำมันมะกอกและเคเฟอร์
เพื่อลดจำนวนแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแทนคอทเทจชีสได้ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย
ชาวฝรั่งเศสพูดว่า: คุณสามารถกินพื้นรองเท้าแบบเก่าได้หากใช้ซอสดีๆ และในข้อนี้พวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน วันนี้เป็นเพียงหนึ่งในนั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สูตรนี้ง่ายมากจนเรียกได้ว่าเป็นสูตรก็น่าเสียดาย บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่สะระแหน่ลงไปคุณต้องบดให้ละเอียดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอม ใบไม้ควรแช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที เมื่อน้ำชุ่มแล้ว ให้เอาสะระแหน่ออก เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนเบาๆ ซอสจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ
คุณสามารถเพิ่มความสว่างเล็กน้อยให้กับซอสได้ด้วยการโรยผิวเลมอน
บีทรูทเป็นได้ทั้งอาหารจานเดี่ยวและเป็นอาหารเสริมที่ดีกับอาหารอื่นๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมน้ำจิ้มบีทรูทธรรมดาและเสิร์ฟพร้อมจานผักได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หัวบีทจะต้องปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก แต่ต้องทำให้เย็นลง ใส่บีทรูท ชีส ทารากอน และน้ำมันมะกอกที่หั่นเป็นลูกเต๋าตามใจชอบลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องเติมน้ำที่ใช้ปรุงหัวบีทลงในซอส ตกแต่งซอสด้วยถั่วสับและกิ่งทาร์รากอน
ซอสนี้เข้าได้กับทุกอย่าง ทั้งสลัดผักธรรมดาและปลาเนื้อนุ่ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใส่ครีมลงในชาม ใส่ดอร์บลูชีส และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว!
เพื่อดึงดูดความสนใจของคนรักมะเขือยาวเราขอเสนอซอสที่น่าสนใจซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผักทุกชนิด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ควรเตรียมมะเขือยาวด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณไม่ว่าจะอบในเตาอบหรือย่าง ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเครื่องปั่น ตีเนื้อมะเขือยาว ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ทำซอสนี้แล้วมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องบดกาแฟจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถบดถั่วให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณควรมีความสม่ำเสมอของเศษละเอียด จากนั้นเทแป้งถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เราใส่มันลงบนกองไฟแล้วเริ่มเดือดคนทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็กๆ ส่วนผสมไม่ควรเดือดมากเกินไป ขณะนวดต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงไป ซอสพร้อมแล้ว แต่ต้องทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ซอสนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติชีสที่อร่อย แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื่องจากเนื้อหาของชีสและเนยจึงมีแคลอรี่ที่สูงมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและมัสตาร์ดคนให้เข้ากันแล้วทอดแป้งเล็กน้อยมันจะเพียงพอถ้ามันเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมนมลงในสตรีมบางๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสแยกออกจากกันและไม่จับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ชีสขูด (ควรจะประมาณหนึ่งแก้ว) นำไปตั้งไฟจนชีสละลายและซอสมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราทุกคนรู้จักสลัดกรีกที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่น้อยคนนักที่จะเตรียมมันอย่างถูกต้องโดยเฉพาะการแต่งตัว หลายๆ คนเพียงเทน้ำมันพืชลงบนสลัด เราต้องการแก้ไขข้อผิดพลาดนี้และทำน้ำสลัดกรีกที่มีรสชาติ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใส่กระเทียมสับลงในโถใส่น้ำสลัดแล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่น้ำมันและน้ำมะนาว ปิดขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณสามารถเก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นได้
ซอสที่ชื่นชอบที่สุดในโลก หาได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำมะนาวคั้นสด ผ่านกระเทียมผ่านการกด และเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือนึ่ง กุ้ง หรือปลา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตีไข่แดง ใส่กระเทียมที่บดในครกและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
ก่อนที่จะตอกไข่ ควรล้างให้สะอาดก่อนเพื่อไม่ให้เศษเชื้อซัลโมเนลลาเข้าไปในซอส
การผสมผสานที่ผิดปกติของน้ำผึ้งหวานและชีสรสเค็มทำให้เกิดรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน เมื่อคุณปรุงมันครั้งหนึ่ง คุณจะปรุงมันอย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, ชีสสับ, น้ำผึ้งและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักได้ อร่อย!
น้ำสลัดมีหลายร้อยแบบ ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ แต่การเตรียมอย่างถูกต้องไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอันไหนคู่กับอะไร น้ำสลัดหลายชนิดที่บางครั้งเรียกว่าซอสสลัดนั้นเป็นน้ำสลัดแบบสากล แต่บางชนิดก็เน้นและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์บางชนิดได้ดีที่สุด เราได้เลือกตัวเลือกที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและชี้แจงว่าอาหารจานใดที่เหมาะเป็นพิเศษ
น้ำสลัดสากล
น้ำสลัดวิเนเกรตต์สุดคลาสสิก
ปัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 70 ถึง 120 มล.
มะนาวบัลซามิก
ปัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและกระเทียมบด 1 กลีบ
เมดิเตอร์เรเนียน
สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก ให้เติมเฟต้าชีสที่ร่วนครึ่งแก้ว ผักชีฝรั่งสับละเอียดสองสามก้าน ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา และมะเขือเทศพลัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง เหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเล
ภาษาอิตาลี
อบถั่วสน ½ ถ้วยในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น ในเครื่องปั่น ให้รวมใบโหระพา 1 ถ้วย ถั่วคั่ว และกระเทียม 1 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 100 มล. แล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถแทนที่ถั่วสนด้วยวอลนัทและเนยด้วยโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่ "ขาวและสว่าง"
“ซีซาร์”
ผสมไข่แดง 1 ฟอง กระเทียม 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ผล มัสตาร์ด Dijon เล็กน้อย และปลาแอนโชวี่ 4 ตัวในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วและน้ำเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่พาร์เมซานขูดจำนวนหนึ่งลงไป
น้ำสลัดสำหรับสลัดฤดูร้อนด้วยสมุนไพร
ซิตริก
ปัดน้ำจากมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ดร้อนและผิวเลมอนอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชาตามชอบ ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและก้านผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
ดอกป๊อปปี้ในภาษากรีก
ปิ้งเมล็ดงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะสักครู่ในกระทะที่แห้ง ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน และมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งในสามถ้วย เวอร์ชันนี้ใช้ได้ดีกับสลัดคื่นฉ่าย
"บิสโทร"
ทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก ใส่บลูชีสที่ร่วน 70 กรัม เนื้ออกรมควันสับละเอียด 1 ชิ้น และหัวหอมสีเขียวสับ 2-3 ชิ้น
มัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด
ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกและเกลือ ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช 70 มล. โรยด้วยโหระพาแห้งและพริกสดสับ
ซอสสำหรับสลัดอุ่นและมันฝรั่ง
กระเทียมอิตาเลี่ยน
ตัดฐานกระเทียม 1 หัวออก ราดน้ำมันมะกอก ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วย่างที่อุณหภูมิ 220°C จนนุ่มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นปอกเปลือก ทำ "น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก" ใส่กระเทียมอบและบดด้วยส้อมและพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
ครีมอิตาเลี่ยน
ผสมมายองเนส 100 มล., น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ และเกลือเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
ส่วนผสมของฮังการี
ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำอย่างละ 70 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 อัน และปาปริก้า 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เชิงเทียนดิฌง
ปัดมัสตาร์ด Dijon และไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ เกลือ และพริกไทยดำป่น อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและประมวลผลในตัวประมวลผลจนเนียน เพิ่มโหระพาแห้งเล็กน้อย
น้ำสลัดสำหรับพาสต้าและสลัดข้าว
หอมแดง Vinaigrette
สูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นได้ด้วยการเติมหอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูกลั่นขาวแทนสีแดง
ครีมบัลซามิก
ทำน้ำสลัดเลมอนบัลซามิก เติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับและน้ำตาลอย่างละ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2-3 หยด และผักชีฝรั่งสับ 5 ก้าน
“เทพธิดาสีเขียว”
ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกและสับแล้ว, มายองเนสครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวและพาร์สลีย์สดสับ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมสับ 2 หัว และปลาแอนโชวี 3 ตัวลงในเครื่องประมวลผล ตีจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
“พันเกาะ”
ผสมมายองเนสครึ่งแก้วกับซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ผสมในเครื่องปั่นกับหัวหอมสับ ไข่ต้มสุก น้ำมะนาว และพริกหยวกเขียว แดง และเหลืองผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโกเล็กน้อย เหมาะสำหรับผสมกับเนื้อสัตว์ด้วย
สีฟ้าของชาวนา
ผสมบัตเตอร์มิลค์หนึ่งในสี่ถ้วยกับซาวครีมในปริมาณเท่ากัน บลูชีสที่ร่วน 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือ และพริกไทยร้อนตามชอบ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับสลัดผักสดและสลัดอุ่น
น้ำสลัดสำหรับสลัดเนื้อ
คาวบอย
ปัดเคเฟอร์ครึ่งถ้วยกับมายองเนสหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย และผงกระเทียม และเพิ่มพาร์สลีย์สับและหัวหอมสีเขียว ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเบคอนหั่นบาง ๆ หากต้องการ
ไร่สโมคกี้
ในสูตรพื้นฐานของ Ranch คุณต้องเปลี่ยนผักชีฝรั่งด้วยผักชี เติมน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา และที่สำคัญที่สุดคือพริกเผ็ด ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วทอดอย่างหนักในกระทะที่แห้ง นอกจากนี้องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อรมควันและถั่ว
"งา"
ปัดน้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย และขิงปอกเปลือกขูดเล็กน้อยกับน้ำมันพืชถ้วยที่สาม เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เพิ่มเมล็ดงาบด 2 ช้อนชาในเครื่องบดกาแฟและผสมให้เข้ากัน เหมาะสำหรับสลัดเป็ดและเกม
แกงครีม
ผสมโยเกิร์ตไม่หวานและมายองเนส 1 ใน 3 แก้ว น้ำมะนาวครึ่งลูก ผงกะหรี่ 2-3 หยิบมือ เกลือ และน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยร้อนตามต้องการ
