สวัสดีเพื่อน! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย - ปีกไก่สำหรับเบียร์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในวันหยุดและเฉลิมฉลองให้กับตัวเองเล็กน้อย พวกเขาเตรียมง่ายมากและกลายเป็นว่าอร่อยมากจนถูกกวาดออกจากโต๊ะในไม่กี่นาทีและแขกก็ตะโกนพร้อมกัน: "ให้ฉันมากกว่านี้!"
โดยรวมแล้วปรุงอาหารและสนุกไปกับมัน และเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสุดสัปดาห์ของเราต่อไป สมัครสมาชิก!
ตอนนี้สูตรของเราคือปีกไก่สำหรับเบียร์
ปีกไก่อบกับเบียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างถูกและเรียบง่าย องค์ประกอบของน้ำดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยปรับรสชาติ ด้วยเทคนิคหลายประการ ปีกจึงไม่เพียงแต่มีรสเผ็ดปานกลาง แต่ยังแดงก่ำและกรอบอีกด้วย เวลาทำอาหารขั้นต่ำ (รวมถึงการหมัก) คือ 65-70 นาที
วิธีการเลือกปีกปีกไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น (ควรดีกว่า) ที่มีสีชมพูอ่อนหรือสีฟ้าอ่อน โดยไม่มีจุดด่างดำ รอยขีดข่วน หรือรอยฟกช้ำ เหมาะสำหรับการอบ ผิวขาวมากน่าตกใจ - ส่วนใหญ่แล้วผิวจะถูกฟอกด้วยสารเคมี สีน้ำตาลเข้มบนผิวหนังบ่งบอกถึงการเก็บรักษาในระยะยาว ปีกที่เน่าเสียมีกลิ่นเปรี้ยว เหนียว และลื่นเมื่อสัมผัส
เนื้อแช่เย็นปกติจะยืดหยุ่นได้เสมอและคืนรูปทรงได้ด้วยการกดเบา ๆ แต่เนื้อแช่แข็งจะสูญเสียรูปร่างไป ความยาวปีกที่เหมาะสมที่สุดคือสูงสุด 12 ซม. หากยาวกว่านี้แสดงว่านกได้รับอาหารด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต
วัตถุดิบ:
องค์ประกอบและสัดส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ชุดบังคับ: หัวหอม ปาปริก้า น้ำมันพืช และเกลือ น้ำผึ้งจะทำให้รสชาติสมดุลเล็กน้อย แต่ปีกจะไม่หวาน น้ำมันพืชจะป้องกันไม่ให้ผิวหนังไหม้
1. แบ่งปีกไก่ที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งตามข้อ ถอดส่วนนอกสุดของปีก (แบบมีขนนก) ออก (ถ้ามี)
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในภาชนะเคลือบฟันลึกหรือพลาสติกสำหรับดอง
3. บีบกระเทียมแล้วเติมเกลือ บดหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำออกมา ใส่พริกดำป่น ปาปริก้า ขิง มัสตาร์ด และสมุนไพร ผสม. เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว
4. วางปีกในน้ำดอง ผัดจนเนื้อเคลือบเครื่องเทศทุกด้าน
5. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิด หมักปีกไว้อย่างน้อย 30-40 นาที (ควร 2-3 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิห้อง ไม่มีประโยชน์ที่จะปล่อยไว้นานกว่า 3 ชั่วโมง เนื่องจากปีกมีขนาดเล็กและเปียกโชกอย่างรวดเร็ว
6. วางปีกไก่บนถาดอบ โดยล้างหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศที่เหลือที่อาจไหม้ระหว่างการอบออกก่อนหน้านี้
หากต้องการทำให้ปีกกรอบ คุณจะต้องวางชิ้นส่วนโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180°C อบปีกไก่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอาออกจาระบีด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เปลือกกรอบสีทองแล้วอบในเตาอบอีกประมาณ 10-15 นาทีจนสุก (สามารถเจาะเนื้อได้อย่างง่ายดายด้วยมีดหรือส้อม)
หัวหอมดองสามารถทอดในกระทะและเสิร์ฟแยกกับขนมปังดำ
8. นำปีกไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์อุ่นหรือเย็น จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ปีกไก่ถือเป็นเครื่องในที่สามารถนำมาใช้ทำซุปโฮมเมดเท่านั้น จานนี้ได้รับความนิยมในปัจจุบันจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ปัจจุบันปีกไก่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ทั้งในบาร์และร้านอาหาร สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน นี่จะเป็นทางเลือกที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์
สำหรับของว่างกับเบียร์ ให้เลือกปีกไก่ขนาดกลาง ประมาณ 10-12 ซม. ชิ้นที่ใหญ่เกินไปอาจปรุงไม่ผ่าน นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่นกจะได้รับอาหารเสริมฮอร์โมน
ล้างปีกแต่ละข้าง หากมีขนเล็กๆ ให้เอาออก
ลบกลุ่มที่สาม (บางที่สุด) แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยและเมื่อทอดก็จะไหม้ก่อนที่ส่วนหลักจะสุก คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากส่วนที่หั่นได้
ตัดปีกออกเป็นสองส่วน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนได้อย่างสะดวก
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม อย่าลืมเช็ดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พื้นผิวที่แห้งจะดูดซับน้ำดองได้ดีกว่า
ใช้มีดคมๆ กรีดผิวหนังหลายๆ จุด นอกจากนี้ยังช่วยให้ซอสและน้ำหมักซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นอีกด้วย
เพื่อให้แน่ใจว่าปีกไก่กับเบียร์มีรสชาติเข้มข้น ต้องหมักไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ปีกรสเผ็ดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยรสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม.
1. โรยปีกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ปาปริก้า พริกไทย และกระเทียมสับ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ทอดในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จะต้องพลิกปีกเป็นระยะๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลสวยงาม
3. ลดความร้อนลงเหลือน้อย เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ปีกควรเคลือบด้วยเคลือบเงา - นี่เป็นสัญญาณของความพร้อม
4. วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. โรยปีกนกด้วยต้นหอมและเมล็ดงาสับละเอียด
ผิวของเนื้อไก่ค่อนข้างมันซึ่งช่วยป้องกันการเกิดผิวกรอบโดยไม่เกิดรอยไหม้ การใช้แป้งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เนื้อในจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ส่วนด้านนอกจะมีเปลือกที่น่ารับประทาน ปีกทอดในน้ำมันปริมาณมาก
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
1. เตรียมน้ำดองจากเกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และน้ำมะนาว ค่อยๆ ถูผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง
2.นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ผัดปีกเป็นระยะ
3. ตีไข่เบา ๆ แล้วเติมลงในปีกที่หมักไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมไข่อย่างสม่ำเสมอ
4. ในชามแยก เตรียมเกล็ดขนมปัง (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้)
5. มาเริ่มทอดกันเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดหรือกระทะลึก
6. ม้วนปีกแต่ละข้างในเกล็ดขนมปังและวางในน้ำมันเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอ และชิ้นส่วนต่างๆ จะลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ
7. ทอดแต่ละชุดประมาณ 10-15 นาที เอาปีกที่กรอบออกด้วยช้อนมีรูบนผ้ากระดาษ
ปีกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม.
1. โรยเครื่องในด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยมือ
2. วางชิ้นส่วนลงในชามหลายเมนูแล้วเติมเบียร์ลงไป สิ่งสำคัญคือต้องคลุมปีกไว้ 2/3 หากมีของเหลวไม่เพียงพอ เนื้ออาจไหม้ได้ หากมีมากเกินไป ซอสมอลต์จะไม่มีเวลาก่อตัว
3. ปิดเครื่อง ตั้งค่าโหมด “พิลาฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหาร 7-10 นาที ให้เปิดฝาเครื่อง ผลของการเคี่ยวควรเป็นซอสที่ข้น คนส่วนผสมในชามให้กระจายทั่วทุกส่วน
สูตรนี้สามารถเตรียมในเตาอบโดยใช้จานที่มีผนังหนา
หากคุณกำลังจะไปปิกนิก ให้หมักปีกไก่ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไว้ล่วงหน้า โดยควรหมักไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร.
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เพิ่มลงในเนื้อคนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้
2. นำมาเสียบไม้ สลับกับผักสด
3. ย่างบนไฟร้อนคงที่ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ
ในความคิดเห็น แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณกับผู้อ่านคนอื่น ๆ
วิธีการปรุงปีกไก่ในเตาอบ? สูตรการปรุงปีกไก่ในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ มีเพียงเขาเท่านั้นที่ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขาต้องการสูตรอาหารประเภทใด ท้ายที่สุดแล้วปีกไก่ในเตาอบก็เตรียมตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันและผลลัพธ์อาจเป็นอาหารที่แตกต่างกัน: ปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ปีกไก่ในเตาอบในซีอิ๊ว, ปีกไก่กรอบในเตาอบ, ปีกไก่น้ำผึ้งใน เตาอบ, ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบ, ปีกไก่พร้อมข้าวในเตาอบ, ปีกไก่ในมายองเนสในเตาอบ
ต้องการทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบแล้วหรือยัง? แล้วไปทำงาน! ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักสำหรับปีกไก่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีสูตรน้ำดองมากมายที่คุณสามารถทดลองได้ ตามกฎแล้วสำหรับน้ำดองจะใช้ชุดเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ไวน์แดงหรือขาวแห้งมายองเนสซีอิ๊วและชุดผักเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการอาหารจานเผ็ด ให้ปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ ปีกไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งเป็นอาหารจานอร่อย ปีกที่กรอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วิธีการปรุงปีกไก่กรอบในเตาอบ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำดอง อุณหภูมิ และเวลาในการอบ สูตรอาหารของเรามีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมด และยังมีรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปอีกด้วย นี่จะช่วยคุณในการเลือกสูตรอาหารอย่างแน่นอน เช่น คุณต้องการทำปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ภาพถ่ายของจานนี้จะบอกคุณว่าคุณต้องการมันหรือไม่ เสียดายที่รูปปีกในเตาอบไม่ได้สื่อถึงรสชาติและกลิ่น อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมอาหาร "ปีกไก่ในเตาอบ" ของคุณเอง สูตรและรูปถ่ายที่คุณสร้างสรรค์ที่ส่งถึงเราจะตกแต่งเว็บไซต์ของเราและทำให้แฟน ๆ ของอาหารจานนี้พอใจด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรปีกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งสูตรปีกไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบสูตรปีกไก่ในปลอกในเตาอบอาจแตกต่างกันไปดังนั้นประสบการณ์ของคุณในการทำปีกไก่ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา
เราหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการปรุงปีกไก่ในเตาอบไม่เพียงแต่ไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่ยังเป็นกระบวนการที่น่าสนใจอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้น่ารับประทานมาก วิธีปรุงปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบ? วิธีการอบปีกไก่ในเตาอบ? วิธีปรุงปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คุณสามารถหาคำตอบได้จากเว็บไซต์ก่อนแล้วจึงหาคำตอบได้ที่เตาไฟ
เรามีเคล็ดลับในการเตรียมปีกไก่ดังนี้
อบปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาบนชั้นกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที
จากของเหลวที่เหลือจากการปรุงจานเตรียมน้ำเนื้อซึ่งใช้ทาปีกเมื่อเสิร์ฟจาน
หากต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองมากขึ้น ก่อนที่จะปรุงปีกไก่ที่มีไขมันต่ำ ให้ทาด้วยซอสน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว
เป็นกับข้าวสำหรับปีกไก่ที่ปรุงในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดกะหล่ำปลีแดงหรือขาว เบอร์รี่และผลไม้ดอง และแอปเปิ้ลแช่ในชามสลัด แจกัน หรือบนจานพาย
นักเลงเบียร์ทุกคนมีของว่างสุดโปรดของตัวเองสำหรับดื่มคู่กับเครื่องดื่มฟอง เช่น ปลา กั้ง กุ้ง ถั่ว มันฝรั่งทอด ฯลฯ แต่มีอาหารจานหนึ่งที่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง - นี่คือหรืออบในเตาอบ หากคุณยังไม่มีสูตรปีกไก่กับเบียร์ที่คุณชื่นชอบเราขอแนะนำให้เลือกจากสิ่งเหล่านี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดพร้อมกับมัสตาร์ด ซาวครีม และเคมาลี เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำหรือครีมไขมันต่ำเกลือ ทิ้งปีกไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วางแผ่นอบที่มีปีกไว้ในเตาอบ (อุณหภูมิ 200 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สับกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ปีก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นวางบนถาดอบนำเข้าเตาอบ (200 องศา) อบประมาณ 30 นาที
ปีกเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ได้ แต่ก็สามารถรับประทานคู่กับผักสดได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ผสมกระเทียมสับกับเกลือ พริกไทย และน้ำผึ้ง ถูปีกที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วถูปีกด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางปีก ระวังอย่าให้ปีกติดก้นกระทะแน่นเกินไป ทอดทั้งสองด้านจนกรอบหรือเป็นสีน้ำตาล
