ผักกาดขาว- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครพร้อมสิทธิประโยชน์มากมาย ประการแรกมันเป็นหนึ่งในผักในประเทศ 6 ชนิดที่ขาดไม่ได้ การบำบัดด้วยสารเคมีเก็บไว้ในฤดูหนาว ประการที่สองผักมีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญเกือบทั้งหมดที่ชาวรัสเซียต้องการในช่วงฤดูหนาว
ในเวลาเดียวกันอาหารกะหล่ำปลีพร้อมกับผักอื่น ๆ เป็นแบบพอเพียงและเหมาะที่สุดสำหรับผู้อดอาหาร สิ่งสำคัญคือผักกะหล่ำปลีขาวประเภทนี้จะต้องอยู่บนชั้นวางของร้านค้าทุกแห่งเสมอ
นอกเหนือจากซุปแล้ว อาหารกะหล่ำปลีขาวส่วนใหญ่ยังเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมเบื้องต้นในรูปแบบของการทอด เป็นผลให้เรามีการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานานซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าสามารถฆ่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ได้บางส่วน คนสมัยใหม่มุ่งมั่นที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดดังนั้นเขาจึงค่อยๆถามตัวเองว่าวิธีการทอดอย่างถูกต้อง ผักเพื่อสุขภาพ. ลองมาดูปัญหานี้กัน
จริงๆ แล้ว ไม่มีเกณฑ์วัตถุประสงค์ใดๆ ที่จะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารทอด ก็เพียงพอที่จะเลือกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอกที่มองเห็นได้ ไม่สะดวกที่จะสับหัวกะหล่ำปลีที่ไม่หนาแน่น - เมื่อกดมีดจะหลุดออกและแถบจะกว้าง นอกจากนี้อาจมีใบเน่าหรือไส้เดือนอยู่ในหัวกะหล่ำปลีดังกล่าว นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้กะหล่ำปลีร่วงโรยเนื่องจากเป็นการยากที่จะเตรียมอย่างถูกต้องมันจะไหม้และบางส่วนจะไม่ทอด แต่ทำให้แห้ง
จากมุมมองของเยาวชนหรือวัยชรามันเป็นเรื่องของรสนิยมและความพร้อมตามฤดูกาล ใบอ่อนมีความนุ่มผิดปกติและปรุงเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เติม กะหล่ำปลีทอดนี้เป็นเครื่องเคียงหรือกับข้าวกับอาหารจานหลักมากกว่า ผักที่สุกแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเหมาะสำหรับเป็นอาหารฤดูหนาว แต่ในฤดูร้อน คุณต้องการตัวเลือกที่เบากว่าและฉ่ำกว่า
กะหล่ำปลี 4-8 ใบบนสุดจะถูกเอาออกและโยนทิ้งไป เพื่อให้ได้ใบที่ไม่เสียหายและสะอาด คุณสามารถล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำประปา แต่ถ้ามีขนาดใหญ่และคุณวางแผนที่จะเลื่อนการใช้ในภายหลังก็ควรงดการล้างจะดีกว่า ความชื้นที่ติดอยู่ระหว่างใบทำให้เกิดการเน่าเปื่อย และของเหลวที่ระเหยออกจากพื้นผิวทำให้พืชแห้ง ในกรณีนี้ควรตัดหัวกะหล่ำปลีในปริมาณที่ต้องการออกและล้างเฉพาะสิ่งที่เราจะปรุงในวันนี้เท่านั้น
บางครั้งกะหล่ำปลีก็ถูกลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม บางคนเข้าใจผิดว่าความขมขื่นนี้เป็นความเผ็ดร้อนโดยธรรมชาติ
การเตรียมตัวที่ดีที่สุดสำหรับการฝึก "วิธีการทอดกะหล่ำปลี" คือเครื่องทำลายเอกสารที่ถูกต้อง กะหล่ำปลีสุกควรหั่นเป็นชิ้นบางที่สุดบางครั้งสามารถบดหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้น้ำและไม่ไหม้ แต่เป็นการดีที่จะหยิบกะหล่ำปลีอ่อนด้วยส้อมเมื่อความกว้างที่ส่วนที่กว้างที่สุดของแถบหั่นฝอยคือ 5 มม. คุณจะไม่สามารถแทงกะหล่ำปลีอ่อนด้วยใบไม้บางๆ บนส้อมได้ เพียงแค่หยิบมันขึ้นมา
ขั้นแรกเราจะเลือกอาหารที่สะดวกในการทอด - ได้แก่ อาหารที่มีผนังหนา: หม้อต้ม, หม้อเป็ด, กระทะทอดที่เคลือบสารกันติดหรือเคลือบเซรามิก
ตรวจสอบสภาพของกะหล่ำปลีตลอดกระบวนการทอด หากคุณฟุ้งซ่านเล็กน้อย ปลายแต่ละด้านจะแห้งและกลายเป็นสีดำ โดยเฉพาะในจานบางๆ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของจานล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิจากกระบวนการทอด
สูตรคลาสสิก กะหล่ำปลีทอด
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีให้ถูกต้องตามความสมบูรณ์ของหัว ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตั้งน้ำมันพืชกลั่นในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มผักหลัก ปล่อยให้เป็นสีทองแล้วแช่ในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ชั้นบนจบลงที่ด้านล่าง หากผักขาดน้ำผลไม้ขณะกวน ให้เติมน้ำ 1/4 ถ้วย ลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ใน 2 นาที ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศจนสุก
จานนี้มีความละเอียดอ่อน รสชาติครีม. คุณสามารถใช้เนื้อสับที่มีอยู่เพื่อเตรียมได้ แต่เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวในสูตรจึงเหมาะสำหรับลูกชิ้นไก่งวงเพราะ... ดูดซับเนื้อแห้ง
มาเตรียมส่วนผสมกัน: สับกะหล่ำปลีขาว, ปอกเปลือกและสับหัวหอม
สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับข้าวไข่และหัวหอมสับครึ่งลูกเติมเกลือและเครื่องเทศ ทอดด้วยน้ำมันเพิ่มในกระทะที่มีก้นหนาทุกด้าน
เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมครึ่งหลัง กวนอย่างต่อเนื่องแต่เบาๆ จนกระทั่งผักนิ่ม ระบายน้ำจากถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
เกลือ, พริกไทย, ใส่ครีมเปรี้ยว, ผัดและปรุงต่ออีก 2 นาที
อาหารมังสวิรัติแท้ๆ แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบสเต็กและลูกชิ้นเป็นกับข้าว และด้วยการบดส่วนผสมเพิ่มเติมหลังการปรุงอาหาร คุณก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
เราเตรียมผักทั้งหมดก่อนเริ่มกระบวนการทอด: สับและถูกะหล่ำปลีด้วยเกลือ, หั่นเห็ดเป็นชิ้น, หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดผักอย่างต่อเนื่องโดยเติมน้ำมัน: กะหล่ำปลีขาวในชามก้นหนา, แชมปิญองจนน้ำระเหยในกระทะอีกใบ, หัวหอมและแครอทจนนิ่ม, แยกจากส่วนที่เหลือ
รวมเนื้อหาของกระทะลงในชามก้นหนา ตรวจหาเกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ผักทอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้อดอาหาร และบางครั้งก็ช่วยป้อนผักที่เด็กไม่ชอบด้วย รีบเตรียมมาติดอันดับตำราอาหารของทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และแม่บ้านสาวอย่างแน่นอน
ซอสมะเขือเทศ, Khmeli-suneli, เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เทเซโมลินาด้วยน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เราทำงานเตรียมการอื่น ๆ ซีเรียลจะพองตัวเป็นสถานะที่ต้องการ ตะแกรงผักหลัก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
รวมส่วนผสมสูตรทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลเหนียวก้อนเดียว หากส่วนผสมเริ่มร่วน ให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ สร้างชิ้นเนื้อจากมวลผัก
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน.
หากต้องการทราบสูตรกะหล่ำปลีทอดทีละขั้นตอนให้ดูวิดีโอนี้:
เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับคนรัสเซียกะหล่ำปลีถือเป็นขนมปังชนิดที่สองซึ่งจำเป็นต้องปลูกในทุกครอบครัวเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวและใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. หลายครอบครัวยังคงหมักกะหล่ำปลีในถังทุกฤดูใบไม้ร่วง และสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นและทอด รวมถึงกะหล่ำปลีทอด คาสเซอโรล และสลัด ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในโรงอาหารเท่านั้น แต่แม้แต่ในร้านอาหารด้วย กะหล่ำปลีผัดถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม วิธีการทอดกะหล่ำปลี? สูตรการทำกะหล่ำปลีทอดแบบใดที่ถือว่าธรรมดาที่สุด?
วิธีการทอดกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง? ในการปรุงอาหารมีเคล็ดลับบางประการในการทอดกะหล่ำปลี แต่ตามกฎแล้วเมื่อเตรียมเช่นนั้น จานง่ายๆเหมือนกะหล่ำปลีทอดที่ไม่ได้รับความเคารพ ในบทความของเราเราพยายามรวบรวมคำแนะนำทั้งหมดไว้ด้วยกันเพื่อให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ไม่พบข้อผิดพลาดทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการเผาไหม้ ดังนั้นกะหล่ำปลีทอดจะน่ารับประทานมากหากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
ดังนั้นหากคุณทำตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด คุณจะได้อาหารจานเด็ดอย่างแน่นอน!
ทอดกะหล่ำปลียังไงให้อร่อย? ในบทความของเราเราเสนอสิ่งต่อไปนี้ให้คุณ สูตรที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีทอด:
เอเลน่า 27/01/2019 31 2.9k
วันนี้ในเมนูของเราเป็นอาหารที่เรียบง่ายและประหยัด - กะหล่ำปลีทอดในกระทะ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียที่ไม่มีราชินีแห่งสวนผักเนื่องจากผักชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า มีให้บริการตลอดเวลาของปีมีการเตรียมอาหารจานต่างๆมากมาย - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหลักสูตรที่หนึ่งและสอง มันเข้ากันได้ดีกับทั้งสอง ผักที่แตกต่างกันและด้วยเนื้อสัตว์รวมถึงสูตรอาหารที่มีอยู่แล้วบนเว็บไซต์
ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ได้รับการมอบชื่อให้กับผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับความพร้อมจำหน่ายก็มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แน่นอนว่ามันจะมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบและหมัก แต่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนก็ยังเหลืออยู่เพียงพอ
คำถามที่มักถามอีกประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ฉันต้องการเอาใจแฟน ๆ ของอาหารจานนี้ทันทีว่าขนาดไม่ใหญ่ ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีทอดคือ น้ำมันพืชคือ 49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
คุณจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยทุกวัน ถึงเวลาศึกษาสูตรอาหารแล้ว ฉันจะบอกทันทีว่าไม่ใช่เรื่องยากใคร ๆ ก็รับมือได้ แม้แต่คนที่ไม่มีทักษะการทำอาหารสูงก็ตาม
ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะที่นี่ผักไม่ได้สับตามปกติ แต่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีทอดด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติที่เด่นชัด เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
วัตถุดิบ:
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
เมื่อทอดกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนในระยะยาว แต่ควรมี "กระทืบ" เล็กน้อย นี่คือความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ตุ๋น
ไข่ดิบที่เติมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารช่วยให้จานมีความนุ่มและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มันสามารถทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มอร่อยกับอาหารจานอิสระด้วย สามารถใช้เป็นไส้พายและพายได้
สินค้าที่ต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
วางมะเขือเทศในสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีบทบาทในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้จานสวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเพิ่มอะไร วางมะเขือเทศจำเป็นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้ว หากใส่ไว้ตั้งแต่แรกตอนที่ยังแข็งอยู่ กรดจะทำให้ผลิตภัณฑ์แข็ง และเพื่อให้ได้ความนุ่มคุณจะต้องเคี่ยวจานเป็นเวลานาน
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีสารปรุงแต่ง (เนื้อ, ไส้กรอก, เห็ด) ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เสมอเนื่องจากปริมาณจะลดลงอย่างมากในระหว่างการทอด
ต่อให้เค้าบอกว่ามันไม่มีประโยชน์เท่าไหร่แต่ก็ไม่ค่อยมีคนไม่ชอบนะ มันฝรั่งทอด. อาจจะมาไม่บ่อยแต่ก็เตรียมมาเหมือนกัน คุณได้ลองทอดด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้มาด้วย มันไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่แตกต่างกัน - แฟรงก์เฟิร์ต, วีเนอร์, ต้มและแม้แต่รมควัน
สิ่งที่คุณต้องการ:
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นข้าว แล้วคุณจะมีมันอยู่ในกระปุกออมสิน สูตรอาหารของครอบครัวจานอื่นจะปรากฏขึ้น ง่ายต่อการจัดเตรียมและสามารถช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ
สิ่งที่คุณต้องการ:
เตรียมตามสูตร:
เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และบางชนิดก็มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับเนื้อวัว
ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะกับการถือศีลอดหรือผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ คนรักเห็ดก็จะประทับใจเช่นกัน
สินค้าที่ต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณเป็นคนรักไส้กรอกตัวเล็กๆ และส่วนประกอบเนื้อของอาหารจานนี้ดึงดูดใจคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันใช้ เนื้อสับแม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยไก่ หมู หรือเนื้อวัวได้อย่างง่ายดายก็ตาม ในกรณีนี้จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเท่านั้น ดูวิดีโอ.
พายกับกะหล่ำปลีเป็นรสชาติในวัยเด็กที่คุณไม่อยากลืม จากความร้อนแรงของชั่วขณะนั้น มือของคุณก็เอื้อมออกไปโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ วิธีทางที่แตกต่างตัวอย่างเช่น ใช้สิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นกับไข่และเห็ด แต่ไม่มีสูตรอาหารที่ฟุ่มเฟือยดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณประเมินอีกครั้ง
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
หลักสูตรที่สองที่อร่อยพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยได้มาจากผลิตภัณฑ์หมัก กับข้าวนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศเยอรมนี กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก ซี่โครงหมู, แฮม, สับ
จุดสำคัญ! ก่อนทอดผลิตภัณฑ์จะต้องกรองและล้างด้วยน้ำเพื่อไม่ให้จานเค็มมากเกินไป
สินค้าที่ต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
คุณจะทอดกะหล่ำปลีขาวได้อย่างไร? ฉันแนะนำให้เตรียมเหล้าชนิทเซลที่ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง จานเพื่อสุขภาพเพราะชิ้นใหญ่จะต้องต้มก่อนแล้วจึงทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
คำอธิบายสูตร:
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโออื่นจาก สูตรดั้งเดิม. จาก ใบกะหล่ำปลีผู้เขียนทำซองยัดไส้ไส้กรอก จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรกะหล่ำปลีทอดที่เลือกสรรนี้มีประโยชน์ และจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง
อร่อย.
ผักไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นจากกะหล่ำปลีขาวที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุดคุณสามารถทำสตูว์ bigos หรือม้วนกะหล่ำปลีได้ แนะนำให้ปรุงในกระทะ ง่ายและรวดเร็ว! อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีทอดมีความนุ่มมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ - น่ายินดีจริงๆ! แม้จะอร่อยด้วยตัวมันเองอย่างน่าประหลาดใจ แต่สูตรนี้สามารถเจือจางด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกได้ มันจะน่ารับประทานไม่น้อย!
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 2.
ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ให้ได้มากที่สุด ส่วนประกอบง่ายๆ. ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า:
มักจะไม่มีปัญหาในการปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรนี้ในกระทะ มันง่ายและรวดเร็วพอ! ดังนั้นแม่ครัวและแม่บ้านมือใหม่จึงสามารถนำสูตรนี้ใส่กระปุกออมสินได้อย่างปลอดภัย
จากนั้นแครอทก็ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ต้องใส่หัวหอมลงในกระทะด้วย ผักผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
ตอนนี้เราต้องทำกะหล่ำปลี แผ่นด้านบนซึ่งปกติไม่ใช้สำหรับอาหารจะถูกเอาออกจากส้อม กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นเล็กและบาง
ในบันทึก! ถึง จานพร้อมมันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้นควรบดผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
ชิ้นกะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อทอด ส่วนผสมจะต้องพริกไทย เค็ม และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ควรผัดผักด้วยไฟปานกลาง มวลจะถูกกวนเป็นระยะ ทอดส่วนผสมจนหลอดกะหล่ำปลีได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
ควรผสมส่วนผสมผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป
บันทึก! เพื่อให้จานสุกและเป็นที่ต้องการน้ำ 1/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
มวลถูกผสมอีกครั้ง กระทะปิดด้วยฝาปิด ยังคงทอดกะหล่ำปลีไม่เกิน 7 นาที ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนเป็นระยะด้วยไม้พาย
กะหล่ำปลีให้ความเป็นไปได้มากมายในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารกูร์เมต์ที่จะกลายเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาลทุกวัน กะหล่ำปลีผัดเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์!
หลายคนไม่ทราบวิธีการทอดกะหล่ำปลีส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นตุ๋น กะหล่ำปลีทอดในกระทะที่ไม่ติดหรือในกระทะเหล็กหล่อธรรมดาจะอร่อยมากไม่ว่าในกรณีใด และเพื่อที่จะไม่เป็นน้ำเหมือนตอนตุ๋นคุณควรรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง
การเตรียมกะหล่ำปลีทอดในกระทะเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณเข้าใกล้การเตรียมอย่างถูกต้อง
มันง่ายมากที่จะทำ. หากเลือกทำที่ กะหล่ำปลีขาวก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดแผ่นด้านบนที่ซีดจางและเสียหายออก ที่ดีที่สุดคือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสิ่งนี้คุณสามารถใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ บางคนชอบผักสับหยาบ ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถสับกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดธรรมดาก็ได้หากต้องการ
เพื่อให้กะหล่ำปลีคงสีเดิมไว้และไม่กลายเป็นสีน้ำตาลเลอะเทอะจะต้องราดด้วยน้ำเดือดและเติมของเหลวเย็นทันที
ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมคือ:
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สับกะหล่ำปลีแล้วใช้ฝ่ามือถูเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา ขูดแครอทสับหัวหอม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วผัดกระเทียมเบา ๆ โดยผ่าครึ่ง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วควรถอดออก
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา คุณไม่ควรเติมน้ำกะหล่ำปลีให้น้ำมากอยู่แล้วไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนแบบต้มมากกว่า
หลังจากเวลานี้คุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือและทอดต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายจานที่เกือบจะเสร็จแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ คุณสามารถเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร
ก่อนรับประทานกะหล่ำปลีทอดที่โรยเสร็จแล้วจะโรยด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม!
คำแนะนำ! วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมไส้พายที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กะหล่ำปลีลงใน 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบทุกอย่างผสมกัน
หากคุณปรับเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อยและเพิ่มฝักถั่วเขียวลงในจานแล้วโรยชีสขูดด้านบน คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่น่าทึ่ง
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. กะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็นอาหารจานโปรดแม้แต่กับคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด
สินค้า: 
สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี จากนั้นผัดส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงลงในกะหล่ำปลี ไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับให้พวกเขาเคี่ยว
หากไม่มีไส้กรอกก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดาย ไส้กรอกต้ม. กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษหลังวันหยุด เมื่อคุณต้องการอาหารเบาๆ และมีไส้กรอกและเนื้อสัตว์ที่เหลือในตู้เย็น
เพื่อสร้างอาหารจานที่น่าสนใจนี้คุณจะต้องมีเห็ด แน่นอนว่ามันจะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วย เห็ดป่า. แต่หากไม่มีเห็ดของคุณเอง เห็ดนางรมหรือแชมปิญองก็ทำได้เช่นกัน
กะหล่ำปลีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบน กระทะร้อน. ขั้นแรกให้ทอดจนเกิดความกรอบเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมน้ำเล็กน้อยประมาณ 1/3 ถ้วยแล้วนำไปไว้ใต้ฝาจนสุกครึ่งหนึ่ง
ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะได้ในเวลานี้หากต้องการ กะหล่ำปลีผัดกับเห็ดด้วยไฟปานกลางอย่าปิดฝา! หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงกะหล่ำปลีผัดกับเห็ดก็พร้อม
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
หากกะหล่ำปลีผัดด้วยสารปรุงแต่ง (ไส้กรอก, เนื้อสัตว์) คุณต้องแน่ใจว่ามีผักมากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่ากะหล่ำปลีจะมีปริมาณลดลงอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร
ผักนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด: มันฝรั่ง, พริกหยวกถั่วใด ๆ เนื้อสับและเครื่องใน แต่เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานคุณควรเพิ่มหัวหอมอย่างแน่นอนซึ่งก่อนอื่นหั่นเป็นครึ่งวงแล้วลวก
กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด เพื่อให้จานมีกลิ่นอายแบบตะวันออกคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยในตอนท้าย - รสชาติและสีของกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างรุนแรง
และอย่าลืมว่ากะหล่ำปลีทอดจริง ๆ มักจะมี "กระทืบ" อยู่บ้างเสมอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนในระยะยาวในกรณีนี้
