บีทรูทเป็นส่วนประกอบสำคัญในบางสูตรอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียม Borscht สีแดงหรือ vinaigrette โดยไม่มีหัวบีท แต่การใช้งานไม่ได้จบลงด้วยสิ่งเหล่านี้บางทีอาจเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุดกับหัวบีท ซุปบีทรูทเตรียมจากผักนี้และเติมลงในสลัดหรือของว่างต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหนึ่งที่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใช้ในอาหารจานอื่นอีกด้วยคือหัวบีทดิบดอง
คุณสามารถดองบีทรูทแล้วรับประทานได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง หรือตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพในช่วงเย็น
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำดอง:
การตระเตรียม
ควรเลือกหัวบีทชนิดเดียวกันขนาดเล็ก ล้าง ต้มจนนุ่ม พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมด้วยล้างแล้วหั่นเป็นวง ใส่หัวบีทและหัวหอมลงในขวดโหลที่สะอาด
ตอนนี้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในกระทะโดยใส่ใบกระวานจาเมกาและพริกไทยดำเกลือและน้ำตาล ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน นำไปต้มและนำออกจากเตา
เมื่อน้ำดองเย็นลง ให้เทลงในขวดที่มีหัวบีทและหัวหอมแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน หัวบีทและหัวหอมดองพร้อมควรเก็บไว้ในที่เย็น
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะดองหัวบีทในฤดูหนาว แต่ต้องการเตรียมของว่างที่แปลกและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ล้างหัวบีทที่มีขนาดเท่ากันให้สะอาดแล้วต้มพร้อมกับเปลือก ในขณะที่กำลังเดือดให้เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยดำ (ประมาณ 4-5 ชิ้น) ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาที สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตและเมื่อครบ 7 นาทีให้ใส่ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้
ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ: วงแหวน, ลูกบาศก์ ฯลฯ วางหัวบีทสับลงในกระทะเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง บีทรูทของคุณก็พร้อม คุณสามารถลองได้
หากคุณยินดีที่จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการเตรียมและรับของว่างโฮมเมดดีๆ เป็นการตอบแทน เราจะบอกวิธีทำบีทรูทดองเกาหลี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ต้องล้างหัวบีทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือสับด้วยมีดให้เป็นเส้นบาง ๆ 
บดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด บดผักชีในครก เพิ่มกระเทียมและผักชีลงในหัวบีทผสมให้เข้ากันและลิ้มรสหากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนควันเริ่มปรากฏและเทลงบนหัวบีท อย่าตกใจว่ามันจะเปลี่ยนสีและน้ำมันก็จะส่งเสียงฟู่และกระเด็นใส่ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ หัวบีทของคุณพร้อมแล้ว
เราจะนำเสนอสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับหมักบีทรูทให้คุณทราบ - จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวแยกอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียมน้ำดองเหมือนในโรงอาหาร
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราเลือกหัวบีทชนิดเดียวกันโดยประมาณเพื่อนำไปปรุงในเวลาเดียวกัน เราล้างมันให้ดีแล้วตั้งให้ปรุงประมาณห้าสิบนาที (ถ้าผักมีขนาดกลาง) ในขณะที่บีทรูทกำลังสุกเราจะทำน้ำดอง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในรายการลงในน้ำเย็นสองร้อยมิลลิลิตร ยกเว้นน้ำส้มสายชูและหัวบีท วางบนเตาแล้วรอจนเดือด น้ำดองควรต้มประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป รอจนเดือดอีกครั้งและพักให้เย็น แม่บ้านบางคนโยนเครื่องเทศลงในน้ำเดือดหรือเทลงบนส่วนผสมสำหรับหมัก แต่ในกรณีนี้เครื่องเทศจะมีพฤติกรรมแตกต่างออกไปและรสชาติก็ไม่เหมือนกัน
ดังนั้นหัวบีทจึงสุกและน้ำดองก็เย็นลง เราสวมถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้งเพราะเราเข้าใจว่ามือของเราจะสีอะไรและจะล้างได้ยากเพียงใดและเราก็ปอกหัวบีท เราหั่นเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะหรือขวดโหล แล้วเติมน้ำดอง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวันหรือดีกว่าสองวัน หลังจากเวลานี้หัวบีทก็พร้อม - คุณสามารถกินพวกมันได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราล้างหัวบีทอย่างดีโดยใช้แปรงแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่บีทรูทสุกแล้ว พักให้เย็นในน้ำซุป หลังจากนั้น เช่นเคยเมื่อทำงานกับหัวบีท เราก็สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งแล้วปอกเปลือก ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุดแล้ววางลงในกระทะ
มาเริ่มทำน้ำดองกันดีกว่า เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวบีทและน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วเทลงในกระทะแยกต่างหาก เรารอจนกระทั่งเดือดและปรุงประมาณห้านาที ตอนนี้เราเทน้ำดองร้อนๆนี้ลงบนหัวบีทของเราแล้วรอจนถึงวันพรุ่งนี้ ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำดองด้วยกระชอน เติมน้ำมัน ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น คุณสามารถส่งไปที่โต๊ะได้ คุณได้ค้นพบสูตรน้ำหมักบีทรูทที่มีรสชาติเหมือนในโรงเรียนอนุบาลแล้ว
บีทรูทในน้ำดองหวานสูตรนี้จะบอกวิธีทำน้ำหมักบีทรูทแบบอื่น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
และเช่นเคยเราล้างหัวบีทอย่างดีโดยไม่ลืมแปรงที่ช่วย หลังจากที่เราตั้งค่าให้สุก บีทรูทขนาดกลางจะใช้เวลาห้าสิบนาที แต่อาจใช้เวลาเจ็ดสิบนาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในขณะที่กำลังทำอาหารเราจะเตรียมน้ำดองซึ่งเราจะเทลงไป 
วางแก้วน้ำลงในกระทะแล้วเติมยี่หร่าหนึ่งช้อนชา พริกแดงร้อนเล็กน้อย และอบเชยเล็กน้อย รอจนเดือดประมาณสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำดองเดือดเพิ่งร้อน ให้เติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพราะไม่แนะนำให้ต้มน้ำผึ้งโดยเด็ดขาด (จะเป็นพิษ) เมื่อน้ำผึ้งละลายแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป 1 ผล และรอให้น้ำดองเย็นสนิท เราทำความสะอาดและหั่นหัวบีทต้มตามที่คุณต้องการ: เป็นก้อน แถบ ดาว ฯลฯ วางชิ้นสับลงในภาชนะแล้วเทในน้ำดองที่ไม่ร้อน ในหนึ่งวันคุณสามารถลองได้แล้ว
บีทรูทใช้ในการเตรียม Borscht ซุปบีทรูท vinaigrette และอาหารยอดนิยมอื่น ๆ โดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงการปรุงอาหารที่บ้าน สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ต้มหรืออบเท่านั้นแต่ยังสามารถดองได้อีกด้วย ในการหมักนั้นจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด หัวบีทดองทันทีจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ แต่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย
บีทรูทใช้เวลานานในการปรุงอาหาร บางครั้งขั้นตอนการเตรียมของขบเคี้ยวจากผักชนิดนี้อาจใช้เวลานาน แต่ก็ไม่เคยยากเลย เมื่อเราพูดถึงบีทรูทที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว เราหมายถึงระยะเวลาในการดองที่ค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาว เมื่อเตรียมของว่างจากหัวบีทคุณยังต้องใช้เวลาในการเตรียมเบื้องต้น มิฉะนั้นแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แต่เขาอาจจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง
โดยทั่วไปสามารถเสิร์ฟหัวบีทดองอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งวันหลังจากการเตรียม จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น มันจะไม่แย่เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ แต่มักจะนานกว่านั้นมาก
วิธีทำอาหาร:
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
คุณสามารถลองของว่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน หากคุณเทน้ำดองร้อนลงไป ก็จะพร้อมใช้เร็วกว่านี้ (ภายในประมาณ 12 ชั่วโมง)
วิธีทำอาหาร:
หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถใส่หัวบีทดองในตู้เย็นหรือบางส่วนใส่แจกันแล้วเสิร์ฟได้ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเย้ายวน
วิธีทำอาหาร:
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากหัวบีทดิบดองมีรสชาติที่แปลกแต่สมดุล หากคุณรู้ว่าบีทรูทดิบมีประโยชน์อย่างไร แต่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจรับประทานบีทรูทแบบดิบๆ คุณควรลองรับประทานอาหารที่เตรียมตามสูตรที่ให้ไว้
วิธีทำอาหาร:
หัวบีทดองรุ่นนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
หัวบีทดองทันทีเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟแยกกันเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ อีกด้วย
หัวบีทเป็นพื้นฐานของอาหารและของว่างหลายชนิด แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดองในฤดูหนาว การดำเนินการนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าในช่วงฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย มีการศึกษาประโยชน์และอันตรายของหัวบีทอย่างละเอียดดังนั้นจึงไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณค่าของมัน
ตามเนื้อผ้า หัวหอม กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพพอๆ กันจะถูกเติมลงในอาหารดอง เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เลือกเทคโนโลยีที่คุณชอบและทำให้แขกของคุณพอใจ!
