ทิงเจอร์เชอร์รี่ที่มีหลุมอาจเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมของชาวเมืองของเรา สูตรทำเองไม่ซับซ้อน แค่ใช้ความอดทนนิดหน่อย
การนำทาง
ในการเตรียมเหล้าเชอร์รี่ ให้ดำเนินการดังนี้
ทิงเจอร์เกือบจะพร้อมแล้วความแรงของมันจะแตกต่างกันไประหว่าง 20-25 เปอร์เซ็นต์ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเหล้าลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น ซึ่งจะคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบตราบเท่าที่จำเป็น
สำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ที่มีหลุม สูตรคลาสสิกจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานคุณสามารถใช้แบบเก็บสดแห้งหรือแช่แข็งได้ เหล้าเชอร์รี่จะมีอายุการใช้งานอย่างน้อยสามปีสิ่งสำคัญคือมันเจ๋ง
ผู้ที่ต้องการสามารถทำทิงเจอร์ได้โดยไม่ต้องใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ ซึ่งในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ
ในการสร้างผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
เชอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยจะถูกใส่ในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเพื่อให้มีที่ว่างให้โฟมลอยขึ้น ใช้ช้อนไม้หรือหมุดกลิ้งคุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วปิดขวดด้วยถุงมือทางการแพทย์โดยเจาะหนึ่งหรือสองครั้ง หลังจากยืนสักพักเครื่องดื่มก็จะพร้อม คุณสามารถบอกได้ว่ากระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์เมื่อใดด้วยถุงมือที่ปล่อยลมออก
ตอนนี้คุณต้องกรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลาหลายวันในที่มืด หลังจากนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแสนอร่อยก็พร้อมดื่ม
สำหรับการดังกล่าว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
คุณสามารถเก็บทิงเจอร์ไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นสบายซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก
ในการเตรียมเหล้าเข้มข้นโดยใช้แอลกอฮอล์ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
เครื่องเทศถูกบดให้ละเอียดเป็นผงแล้วส่งไปยังภาชนะแก้วและเติมน้ำตาลและเปลือกไม้โอ๊คลงไปที่นั่น จากนั้นให้เทแอลกอฮอล์เจือจางถึง 45 องศาหรือเทแสงจันทร์ลงไปปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่มืดโดยที่ทิงเจอร์ต้องยืนเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองและเทลงบนเชอร์รี่แห้งซึ่งไม่ได้เอาหลุมและใบเชอร์รี่ออก ภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกเก็บอีกครั้งในที่มืดซึ่งควรยืนเป็นเวลาสองเดือน
เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้สามารถนำไปใช้อบหรือบริโภคในงานฉลองได้ สำหรับการผลิตคุณจะต้อง:
ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างละเอียดหลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยโดยเกลี่ยบนแผ่นที่สะอาด ในขั้นต่อไปเชอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะและเติมคอนยัค จากนั้นวางขวดไว้ในที่เย็นซึ่งจะอยู่ได้สามเดือน
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรกรองเหล้าแล้วเทลงในขวดเล็ก เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและปิดสนิท
อย่างที่คุณเห็น การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด้วยวิธีต่างๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับทุกคน ตารางเทศกาล.
ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นหนึ่งในตัวแทนที่อร่อยที่สุดของตระกูลแอลกอฮอล์หวานคือเหล้าเชอร์รี่ซึ่งเหนือกว่าเหล้าเชอร์รี่ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ยอมรับว่าคุณรู้สึกได้ถึงสารเคมีบางอย่างในเครื่องดื่มต่างประเทศนี้
และเหล้าทำมือของเราเองจากผลเบอร์รี่ที่คัดสรรจากสวนของเรานั้นสร้างความสุขให้กับจิตวิญญาณ มีความสุขต่อดวงตา และยังสมบูรณ์แบบในความเป็นธรรมชาติอีกด้วย แต่เพื่อให้เป็นเช่นนี้คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยคุณสมบัติของกระบวนการการใช้งาน สูตรที่ถูกต้อง.
อ้างอิง. ชาวต่างชาติเรียกเหล้าของเราว่า "เหล้ารัสเซีย" แม้ว่ารสชาติของเราจะดีกว่าและอร่อยกว่าก็ตาม
การจะไส้ได้สำเร็จต้องยึดตามสูตรและใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเหล้านั้นทำมาจากผลเบอร์รี่สดสุกและมีกลิ่นหอม อันไหนดีกว่า:
อ้างอิง.เชอร์รี่แช่แข็งยังทำให้มีเหล้ารสชาติเยี่ยมอีกด้วย
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ทั้งแบบอิสระและผสมกับเชอร์รี่แช่แข็ง ลูกเกดดำ แครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
Shpanka (หรือเรียกอีกอย่างว่า - under-cherries) จะใช้หากไม่มีเชอร์รี่ธรรมดา หรืออย่างที่เขาว่ากันว่า “โตแล้ว อย่าทิ้งนะ” แต่การเทสแปนก้าจะมีน้ำมากกว่า และคุณจะไม่ได้รสชาตินั้น แต่ก็สามารถทำให้อร่อยได้เช่นกัน
ประโยชน์ของการกินเชอร์รี่ทั้งสดและแปรรูปนั้นไม่เพียงอธิบายจากการมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิเศษที่ทำให้เบอร์รี่นี้แตกต่างจากเชอร์รี่ชนิดอื่นด้วย มันมี คูมาริน– สารที่ทำให้เลือดบางและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดซึ่งอาจทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
ไม่นานมานี้ได้รับการยืนยันทางการแพทย์แล้วว่าเชอร์รี่มีสารดังกล่าว กรดเอลลาจิก,ขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นเบอร์รี่นี้:
และสแปนก้านั้นดีต่อสุขภาพของผู้ชายและว่ากันว่าช่วยรักษาความแข็งแรง
มีความเห็นว่าเหล้าเชอร์รี่สนับสนุนการทำงานของหัวใจ รักษาความดันโลหิต และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เบอร์รี่ที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเรียกว่าจริงใจ
เหล้านี้เตรียมได้ง่าย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ เอา:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในขวดแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาแล้ววางในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
ความสนใจ. เขย่าขวดทุกวันเพื่อให้มูนสโตน (วอดก้า) สกัดสารสกัดจากวัตถุดิบได้ง่ายขึ้น
จากนั้นกรองแอลกอฮอล์ออกแล้วปิดผนึกในภาชนะแยกต่างหาก และปิดเชอร์รี่ในขวดด้วยน้ำตาล วางภาชนะทั้งสองไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นระยะเพื่อแยกน้ำออกให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เมื่อสิ้นสุดการแช่สองสัปดาห์ มันควรจะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมโดยไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ ถึงเวลาผสมน้ำเชื่อมที่กรองแล้วกับฐานแอลกอฮอล์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องดื่มเลย ปล่อยให้ขวดเหล้ายืนอยู่ในห้องเป็นเวลาหลายวัน ในช่วงเวลานี้ควรมีการตกตะกอน
ค่อยๆ เอาเหล้าทับทิมบริสุทธิ์ออกจากตะกอน (เช่นไวน์) แล้วเทลงไป ขวดแก้ว. เวลาในการรักษาเสถียรภาพของรสชาติ – จากสามเดือน.
คุณจะต้องการ:
บันทึก.น้ำเป็นส่วนผสมเสริม หากไม่มีน้ำ เชอร์รี่จะคั้นน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหล้าจะข้นขึ้น
ข้อเสียอย่างเดียวคือมันจะมีน้อยลง แต่มีกลิ่นหอมและแรงกว่า ดังนั้นการตัดสินใจจึงเป็นของคุณ หากคุณมีผลเบอร์รี่มากมายก็จะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำ
เจาะเชอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน (แต่ละผลเบอร์รี่) หรือเอาเมล็ดออก หลุมจะให้กลิ่นอัลมอนด์ แต่ถ้าคุณไม่ชอบหรือกังวลเรื่องกรดไฮโดรไซยานิกที่อยู่ในหลุม ก็ควรเอาออกดีที่สุด
วางเชอร์รี่ลงในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ (ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล) คุณสามารถเพิ่มน้ำ มัดด้วยผ้ากอซเป็นเวลา 3 วันจนกว่าคุณจะเห็นสัญญาณของการหมัก คุณสามารถสวมถุงมือหรือติดตั้งซีลน้ำก็ได้ผลจะใกล้เคียงกัน
วางขวดไว้บนขอบหน้าต่างจนกระทั่งเกิดการหมัก สามารถเขย่าขวดโหลเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถสกัดออกมาได้ทั่วถึง กรองเหล้าหมัก ผลเบอร์รี่สามารถบีบหรือทิ้งไว้เพื่อใช้ปรุงอาหารได้ ปล่อยให้นั่งเครียดอีกครั้ง ในที่เย็นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติและสีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปีและยิ่งแข็งแกร่งยิ่งขึ้น
เหล้านี้มีรสชาติเหมือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดราคาแพงและมีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย จำเป็นต้อง:
ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกแต่ก็เป็นไปได้ จากนั้นโรยผลเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้จนมีน้ำเยอะและเริ่มหมัก (ประมาณหนึ่งสัปดาห์) ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและแอลกอฮอล์เพื่อครอบคลุมเชอร์รี่ทั้งหมด วางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์หรือนานถึงหกเดือน กรองเหล้าที่เสร็จแล้ว คุณสามารถดื่มได้ทันที แต่การแช่จะทำให้รสชาติดีขึ้น โดยกำจัดกลิ่นแอลกอฮอล์ออกไป
หากตัวเลือกนี้ดูแรงเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเทแอลกอฮอล์เจือจางที่มีความแรง 50° ลงบนผลเบอร์รี่ได้
นักแสดงหญิงชาวโปแลนด์ผู้โด่งดังอ้างว่าการดื่มสูตรนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง ทำให้คุณอุ่นขึ้น และสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและอบอุ่นในระหว่างการประชุมที่เป็นมิตร และมันก็ยากที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้
เอา:
โยนเมล็ดหนึ่งกำมือลงไปที่ก้นขวด ใส่เชอร์รี่ที่เอาเมล็ดออกก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล วางผ้ากอซหลายชั้นที่คอแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำปรากฏขึ้น (จะใช้เวลา 3-4 วัน) สะเด็ดน้ำ ใส่เชอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทั้งหมด ต้มและทำให้เย็น ผสมกับแอลกอฮอล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนโดยปิดฝา (สต็อปเปอร์)
จากผลเบอร์รี่ที่เหลือให้เลือกเมล็ดที่ถูกทิ้งไปก่อนหน้านี้ เทวอดก้าลงไปแล้วปล่อยให้ยืน เขย่าเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นกรอง ผสมแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามวัน ลบออกจากตะกอนและกรอง เก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสามเดือนก่อนใช้งาน
มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมีเครื่องดื่ม "ชนชั้นกลาง" สองเครื่อง - คอนยัคและเหล้ารัม คุณจะต้องการ:
เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาล รอจนน้ำตาลทั้งหมดกลายเป็นน้ำเชื่อม (สามารถเขย่าได้) เทเหล้ารัมและคอนยัคแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากกรองแล้วให้บรรจุขวดและลืมมันไปเป็นเวลาหกเดือน ต้องใช้เท่าไหร่ถึงจะพัฒนารสชาติได้เต็มที่
สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม ให้ใช้บรั่นดี 1 ลิตร (คุณสามารถใช้แบบโฮมเมดได้) และน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ดำเนินการตามสูตรก่อนหน้า ไม่จำเป็นต้องเลือกกระดูก
เหล้านี้มีรสอัลมอนด์เชอร์รี่และสีทับทิม เอา:
ใส่ทุกอย่างลงในขวด (อย่าเพิ่งใส่น้ำตาล) แล้วเติมไวน์ลงไป ทิ้งไว้หนึ่งเดือนความเครียดบีบผลเบอร์รี่ออก ใส่น้ำตาลและคนจนละลายหมด กรองและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
มีแสงจันทร์ดี แรง ไร้กลิ่น ฟอกด้วยถ่านหรือวิธีอื่นมั้ยคะ? นี่คือฐานแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเหล้าเชอร์รี่
เตรียมสูตรอาหารที่มีแอลกอฮอล์
เชอร์รี่ไม่ได้แย่หรือภรรยาของคุณเปลี่ยนทุกอย่างเป็นผลไม้แช่อิ่มและแยม? ใช้ใบเชอร์รี่และรับเหล้าที่มีรสชาติดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดลิตรแล้วซ่อนไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าเป็นครั้งคราว กรองเหล้าที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวด วางในตู้เย็น
เอา:
ต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่นำไปต้มปิดและทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง สายพันธุ์และบีบผลเบอร์รี่ออก ใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที บีบมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วเติมวอดก้า หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์คุณก็สามารถใช้งานได้
วัตถุดิบ:
ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในขวดขนาด 3 ลิตรแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 40 วัน โดยใช้ฝาไนลอนคลุมไว้ กรองและพักไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ก่อนเสิร์ฟ
เหล้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานความหวานเข้ากับความแรงและมีปริมาณสารสกัดที่สูงมาก เครื่องดื่มสามารถทำได้โดยใช้การหมักตามธรรมชาติ และในขณะเดียวกันก็ได้รับสารคล้ายเหล้าที่มีรสหวานและมีความหนืดเล็กน้อย โดยมีความเข้มข้นประมาณ 20°
ทิงเจอร์ไม่รวมถึงการใช้น้ำตาล (แม้ว่าจะไม่ได้ห้ามก็ตาม) โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ แอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งรสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบถูกถ่ายทอดออกมา
สูตรอาหารของเราไม่ได้อ้างว่ามีความแม่นยำอย่างแน่นอน และทุกคนก็มีรสนิยมและความเข้าใจเป็นของตัวเองว่าเหล้าควรเป็นอย่างไร แต่มีการระบุทิศทางของความคิดสร้างสรรค์ ทดลองและค้นหาไฮไลท์ของคุณเอง
ทิงเจอร์เชอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคบางชนิดได้อีกด้วย โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มไม่ใช่ยาหลัก แต่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับมาตรการเสริมสร้างและป้องกันโดยทั่วไป ทิงเจอร์สามารถใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหารได้ เป็นส่วนเสริมของชาสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส วิธีการแก้ปัญหาจะใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและบ่อยกว่าในรูปแบบเจือจาง
ทิงเจอร์เชอร์รี่ที่พบมากที่สุดใช้เป็นเครื่องดื่มของหวานในระหว่างงานเลี้ยงหรือการสนทนาที่น่ารื่นรมย์ รสชาติอาจมีรสหวานซึ่งเหมาะสำหรับเหล้ามากกว่าหรือปานกลางซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเหล้าเชอร์รี่คลาสสิก
สามารถเตรียมเครื่องดื่มคุณภาพสูงและอร่อยได้จากวัตถุดิบที่เหมาะสมเท่านั้น แอลกอฮอล์ที่มีลักษณะน่าสงสัยจะไม่ทำให้เกิดสีที่ดีและสามารถซ่อนกลิ่นแปลกปลอมได้เพียงบางส่วนเท่านั้น สถานการณ์คล้ายกับผลเบอร์รี่ต้องสุก แต่ไม่บูดไม่เน่าหรือเสียหาย
มีข้อพิพาทเกี่ยวกับเชอร์รี่เองว่าจะเอาหลุมออกหรือปล่อยทิ้งไว้ เชื่อกันว่าเมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์เป็นเวลานานเมล็ดจะปล่อยสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีการฉีดยาเป็นเวลานานมากกว่าหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางคนจงใจทิ้งเมล็ดไว้เพื่อให้ทิงเจอร์เชอร์รี่ได้รสชาติเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
ส่วนประกอบหลักคือผลเบอร์รี่สุกและวอดก้าคุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและปลอดภัยอาจไม่ประสบความสำเร็จ มีหลายสูตรในการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่โดยใช้วอดก้า แต่ในบรรดาสูตรทั่วไปนั้นมีหลายตัวเลือกที่สามารถแยกแยะได้:
สามารถใช้สูตรที่คล้ายกันได้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้แอลกอฮอล์จะถูกเจือจางในอัตราส่วนที่ได้ความแรงโดยประมาณของวอดก้าประมาณ 40-45%
นอกจากนี้ที่น่าพึงพอใจคือใบเชอร์รี่ซึ่งใช้ในการแช่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ตลอดจนเพื่อการถนอมและให้รสชาติพิเศษกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หากใช้แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหรือผลิตเครื่องดื่มคุณภาพสูง หากเป็นแอลกอฮอล์ จะต้องเป็นเกรดอาหารเท่านั้นจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ และแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ก็รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย สำหรับแสงจันทร์นั้นเหมาะสำหรับทิงเจอร์เฉพาะในกรณีที่มีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมและจะดีกว่าหากเป็นสารเคมีและทางกล ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ– แสงจันทร์ที่ทำโดยใช้คอลัมน์การกลั่นหรือใช้แสงจันทร์กับอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อดักจับสิ่งเจือปนและน้ำมันฟิวส์
ในส่วนของสัดส่วนของส่วนประกอบแต่ละอย่างนั้น ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบหรือปรุงเพิ่มเติม และสร้างวิธีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้ ทางเลือกหนึ่งมีลักษณะดังนี้:
ผลเบอร์รี่ถูกนวดคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้แล้วเติมน้ำและแอลกอฮอล์และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ต้องวางภาชนะในที่มืดทิงเจอร์จะพร้อมภายใน 3 สัปดาห์ จำเป็นต้องทำให้เครียดหากจำเป็นสามารถเจือจางให้ได้ความแรงที่ต้องการ
มีความลับบางประการในการเตรียมทิงเจอร์โดยใช้เชอร์รี่ เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ แต่บางส่วนส่งผลต่อรสชาติ สี และคุณภาพโดยรวมของแอลกอฮอล์ที่เตรียมที่บ้าน
คุณสมบัติบางอย่างได้แก่:
หากคุณมีโอกาสทำทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วยตัวเองคุณควรทำสิ่งนี้อย่างแน่นอนเพียงแค่เลือกสูตรที่คุณชอบก่อนทำ เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ผลิตในอุตสาหกรรมที่คล้ายกัน ทิงเจอร์ของคุณเองจะดูอร่อยมาก สำหรับผู้ที่ทำงานอย่างมืออาชีพในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดที่บ้านเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับคอลเลกชันของพวกเขาด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่ คุณสามารถผสมเหล้ามูนไลท์แอลกอฮอล์หรือวอดก้าบริสุทธิ์ได้ แต่ยังสามารถกลั่นคอนญักได้ซึ่งคุณสามารถกลั่นเองได้หากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและทราบสูตรและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง
แม้จะมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ซึ่งยากต่อการสร้างความสับสนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ผลไม้ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้รวมทั้งเมื่อผสมกับแอลกอฮอล์ด้วย คุณไม่ควรใช้ทิงเจอร์และแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ทำไวน์ เหล้า และสุราจากการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ - เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นหลากหลาย มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมหลากหลายรวมถึงสูตรที่แปลกมากด้วย การใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งสอดคล้องกับกฎและประเพณีในการทำเหล้าก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงเป็นเครื่องดื่มสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ที่มีอยู่ด้วย
เชอร์รี่ทำให้เหล้ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าประทับใจ เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ง่ายกว่าไวน์มาก เหล้าเชอร์รี่มักจะได้ผลถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้อง
การเตรียมเหล้าเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมในกรณีคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: ผลไม้เชอร์รี่สุก วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ น้ำตาล
ใน สูตรต่างๆมีส่วนผสมเพิ่มเติม: เครื่องเทศ ผลไม้และผลเบอร์รี่ ใบไม้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
ซึ่งเป็นเทคโนโลยีทั่วไปที่ไม่รวมถึงกระบวนการหมัก ขวดแก้วหรือขวดใช้เป็นภาชนะ ฐานแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไป วอดก้ามักใช้บ่อยที่สุด แต่เชอร์รี่ก็ผสมกับคอนญักได้ดีเช่นกัน แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบจะเจือจางความแรง 45 หรือ 50% เป็นที่ยอมรับได้ที่จะใช้แสงจันทร์ที่มีความบริสุทธิ์ที่ดี
เหล้าเชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่มีความแรงของแอลกอฮอล์สูงถึง 25 องศาซึ่งมีพื้นฐานมาจากบรั่นดีจินและเหล้ารัม ในแต่ละกรณีปรากฎ สูตรดั้งเดิมมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เชอร์รี่ใช้ในงานเลี้ยงฉลองซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้หญิง นอกจาก รสชาติอันประณีตมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มาก ผลเบอร์รี่สุกเกินไปมีสีเข้มเกือบดำ ทำให้เครื่องดื่มมีสีที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ
เหล้าเชอร์รี่หรือทิงเจอร์โฮมเมดผลิตขึ้นในรัสเซียตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 10 การกล่าวถึงครั้งแรกเกี่ยวข้องกับวอดก้า Erofei ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ตั้งชื่อตามผู้สร้าง ซึ่งปรุงยาโดยใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นและสารปรุงแต่งจากสมุนไพร เคานต์ A. Razumovsky ยังเกี่ยวข้องกับเหล้าทำให้พวกเขามีสีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่ผสมกับแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ The Count เป็นคนแรกที่ใช้สารเติมแต่งส้ม - ผิวเลมอนรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่คาดไม่ถึงอีกด้วย
ประวัติความเป็นมาของการใช้เชอร์รี่ในการผลิตแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่าง ๆ นั้นค่อนข้างโบราณ มีวิธีการปรุงอาหารที่เป็นที่รู้จักมากมาย ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ถูกเตรียมในถังที่เต็มไปด้วยน้ำผึ้งและบ่มได้นานถึง 3 เดือน เหล้าอะโรมาติกสมัยใหม่นั้นเรียบง่ายยิ่งขึ้น สามารถปรับคุณภาพและคุณลักษณะได้: ความแข็งแรง สี ปริมาณน้ำตาล
เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดทำโดยการผสมผลไม้กับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า มันแตกต่างจากทิงเจอร์ในเวลาเตรียมการ - นานถึงหกเดือน เช่นเดียวกับปริมาณน้ำตาลสูง (มากถึง 40%) และความเข้มข้นต่ำกว่า (20%) ทิงเจอร์จัดทำขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งเดือน โดยมีน้ำตาลประมาณ 3% และความเข้มข้นคือแอลกอฮอล์สูงถึง 45%
สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนผสม ประเภทของแอลกอฮอล์ และการเตรียมเชอร์รี่เบื้องต้น: มีหรือไม่มีหลุมก็ได้ บางครั้งมีการใช้ผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันสูงส่งให้กับเครื่องดื่ม วิธีทำเหล้า? ก่อนอื่นเราจะนำเสนอรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรวอดก้าคลาสสิก
เหล้าเชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวอดก้าต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้:
เหล้าเชอร์รี่ที่ไม่มีวอดก้านั้นทำเหมือนไวน์หากคุณไม่ต้องการเสียแอลกอฮอล์เข้มข้น ในการเติมขวดสามลิตรคุณต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกหรือทิ้งไว้ หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในขวดเป็นชั้นๆ ตอนนี้เติมน้ำ แต่เหลือพื้นที่ในขวดไว้สูงสุด 4 ซม. สำหรับการหมักและโฟม เชอร์รี่จะต้องบดด้วยไม้กลิ้งกลิ้ง สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากคุณแทงผลไม้แต่ละผลก่อน
ปิดขวดโหลด้วยซีลน้ำและวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก วิธียอดนิยมคือการใช้ถุงมือยางทางการแพทย์ คุณต้องดึงมันไว้เหนือขวด พันผ้าพันแผลและเจาะด้วยนิ้วเดียว ถุงมือจะพองตัวเนื่องจากการหมักก่อน แล้วจึงหลุดออก แสดงว่าสิ้นสุดกระบวนการ อย่างไรก็ตาม ซีลกันน้ำเชื่อถือได้มากกว่าถุงมือ
ในขั้นตอนสุดท้ายกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวหลายชั้นแล้วบีบ หลังจากผ่านไป 2 หรือ 3 วัน ให้กรองอีกครั้ง เทลงในขวดและเก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี
เหล้าเชอร์รี่เครื่องเทศพร้อมแอลกอฮอล์ทำด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
เทเชอร์รี่ลงในขวด (มากกว่าครึ่ง) ในขณะที่ทำชั้นด้วยน้ำตาล ควรคลุมคอด้วยผ้า (ผ้าฝ้าย) วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้เติมแอลกอฮอล์และเครื่องเทศลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ กรอง บีบ สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดแล้วปล่อยให้เหล้าสุกต่อไปอีกเดือนหนึ่ง
สำหรับเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและวอดก้าและแอลกอฮอล์ครึ่งลิตร วางผลไม้ไร้เมล็ดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีน้ำตาลเป็นชั้นๆ มีการเพิ่มเมล็ดจำนวนหนึ่งลงไปที่นั่น ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วมัด ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ภายในไม่กี่วัน จากนั้นคุณต้องกรองและต้มมัน หลังจากปล่อยให้เย็นแล้วจึงผสมกับแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกันให้เติมวอดก้าเชอร์รี่แล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นเรากรองรวมของเหลวทั้งสองและขวดเข้าด้วยกัน นอกจากนี้คุณต้องรอ 1 เดือนขึ้นไป
การดื่มเหล้าตามสูตรนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น แต่ไม่แนะนำให้รับประทานมากกว่าหนึ่งมื้อก่อนมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงผลตรงกันข้าม สามารถรวมปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศได้โดยพลการ
เครื่องดื่มนี้เตรียมจากผลไม้สดในวอดก้าที่มีน้ำตาลจำนวนมาก
ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:
เครื่องดื่มมีสีสันที่หลากหลาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่นั้นอธิบายได้ด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เหล่านี้คือโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และเหล็ก ซึ่งผ่านเข้าไปในเครื่องดื่มในระหว่างกระบวนการผสมผลไม้บนฐานที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ เหล้าในกรณีนี้คือเชอร์รี่ มีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมแยกจากกันบางครั้งก็เปรียบเทียบได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิต วิธีการทางอุตสาหกรรม. เหล้าเชอร์รี่เป็นเพียงกรณีเช่นนี้ จัดเตรียมง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ เข้าถึงส่วนผสมได้พร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทั้งหมดนี้รับประกันความสำเร็จ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาในบางกรณี นอกจากนี้ความคิดเห็นนี้ไม่ได้มาจากการแพทย์แผนโบราณเท่านั้น แต่ยังมาจากการแพทย์แผนปัจจุบันด้วย
เหล้าเชอร์รี่พร้อมแสงจันทร์สามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่สดหรือใช้ผลเบอร์รี่แห้งแห้งหรือแช่แข็ง ด้วยตัวเลือกหลังต้องละลายผลไม้ก่อนแล้วจึงระบายน้ำที่เกิดขึ้นทั้งหมดออก หากผลเบอร์รี่ค่อนข้างหวานคุณสามารถเอาน้ำตาลออกจากสูตรเมื่อทำเหล้าที่บ้านได้
คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ไม่เฉพาะกับวอดก้าคุณภาพสูงเท่านั้น เหมาะสม แอลกอฮอล์เกรดอาหารความแรงสูงถึง 45% โดยปริมาตร คุณสามารถใช้แสงจันทร์แบบโฮมเมดได้ แต่ต้องทำให้บริสุทธิ์สองเท่า เครื่องกลั่นบางชนิดเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่จำเป็นเนื่องจากมีความเข้มข้น สารอันตรายมีน้อยอยู่ในนั้น
ในการทำเครื่องดื่มที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่เพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้สดควรเก็บไว้ประมาณ 4-5 วันในแสงแดดจ้า หากดวงอาทิตย์ถูกเมฆบดบัง สามารถใช้เตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +65...+70°C เชอร์รี่วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง หากข้ามเรื่องนี้ไป การดำเนินงานทางเทคโนโลยีจากนั้นทิงเจอร์จะกลายเป็นน้ำ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
นำขวดขนาด 3 ลิตรใส่ผลไม้ใส่น้ำตาลแล้วเทแอลกอฮอล์ ปิดภาชนะด้วยฝาปิดแล้วจึงย้ายไปยังที่มืดแต่แห้ง กระบวนการหมักดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเขย่าภาชนะด้วยสารละลาย 2 ครั้งทุกๆ 7 วัน
เมื่อสิ้นสุดการหมัก ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพการทำความสะอาด คุณสามารถใส่สำลีไว้ระหว่างชั้นของผ้ากอซได้ จากนั้นเหล้าก็บรรจุขวด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าทิงเจอร์ที่อธิบายไว้ข้างต้น เหล้าเชอร์รี่กับแสงจันทร์สูตรที่ค่อนข้างง่ายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมาก
ในการทำเหล้าเชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
การเตรียมเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่ ต้องใช้ผลไม้สุกและทั้งลูกเท่านั้น ล้างแล้ว แต่ไม่ได้เอาเมล็ดออก ใส่เชอร์รี่ 500 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตร ผลไม้ควรใช้ไม่เกิน 1/2 ของปริมาตรรวมของภาชนะ จากนั้นพวกเขาก็เติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาภาชนะ นำไปไว้ในที่เย็นแต่มืด การหมักใช้เวลาประมาณ 14-16 วัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเขย่าขวดเป็นระยะๆ
หลังจากการหมักเสร็จสิ้นคุณจะต้องกรองสารละลายที่ได้จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยไนลอน หลังจากนั้นสูตรเหล้าเชอร์รี่แนะนำให้ "พัก" ส่วนผสมที่ได้ 2 วัน
คุณต้องเติมน้ำตาล 1/2 ของปริมาณทั้งหมดลงในเชอร์รี่ที่เหลือ 0.5 กิโลกรัม จากนั้นเขย่าขวดด้วยส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำออก ควรเทน้ำตาลทรายอีกส่วนลงในภาชนะด้วยส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ ต้องย้ายขวดทั้งสองใบไปยังที่มืดแต่เย็น ในการเติมเครื่องดื่มคุณต้องเก็บภาชนะทั้งสองไว้อีก 14 วัน พวกเขาจะต้องเขย่าสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ทันทีที่หมดระยะเวลาที่กำหนด ส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลจากขวดเดียวจะถูกกรอง แล้วเติมของเหลวลงในภาชนะแรก หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเขย่าให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดนี้การผลิตเหล้าเสร็จสิ้นคุณสามารถบรรจุขวดได้
หากเครื่องดื่มเข้มข้นให้เจือจางด้วยน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 14 วัน กรองสารละลายแล้วจึงเติมของเหลวอีกเล็กน้อย
ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงโดยใช้เชอร์รี่ - เหล้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เชอร์รี่จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวใน 1 ชั้นให้แห้ง เพื่อให้เครื่องดื่มมีประกายและมีสีที่สวยงาม คุณต้องนำผลไม้ไปตากแดดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ +60...+70 °C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
เบอร์รี่แต่ละอันถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ไม่ควรเอาเมล็ดออก เชอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดขนาด 1 ลิตร จากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาล เทวอดก้าหรือคอนญักลงไป แต่ภาชนะไม่เขย่า มันถูกคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น สารละลายจะถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดซึ่งจะต้องคงอยู่อย่างน้อย 90 วัน เพื่อให้ได้เหล้า คุณไม่จำเป็นต้องเขย่าภาชนะตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารข้างต้น
หลังจากการหมักเสร็จสิ้นคุณจะต้องกรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นแล้วจึงบรรจุขวด
หากเก็บสุราไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 3 ปี
คุณสามารถทำยาขมง่ายๆ ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ผลไม้อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 70 °C เชอร์รี่เทลงในขวดตามปริมาตรที่ต้องการ ผลเบอร์รี่ควรครอบครอง 2/3 ของภาชนะ โถขนาด 3 ลิตรก็ใช้งานได้ดี เทแอลกอฮอล์ลงบนผลไม้ เติมภาชนะไว้ด้านบน ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 45–90 วัน คุณต้องเขย่าภาชนะทุกสัปดาห์ หลังจากการหมักเสร็จสิ้น สารละลายจะถูกกรองและบรรจุขวด สำหรับสูตรต่อไปคุณจะต้องมีเครื่องเทศและแสงจันทร์ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เชอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดพวกเขาจะเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ผลไม้จะถูกวางในภาชนะเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละแถวด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ โถควรจะเต็ม 2/3 พวกเขาเติมแอลกอฮอล์ทุกอย่าง คุณสามารถเติมภาชนะขึ้นไปด้านบนหรือเพื่อให้แอลกอฮอล์ปกคลุมผลเบอร์รี่ได้ โถถูกปิดผนึกหรือคลุมด้วยผ้า ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 60 วัน ในกรณีนี้ ควรวางภาชนะไว้บนขอบหน้าต่างด้านที่มีแสงแดดส่องถึง แนะนำให้คนสารละลายทุกๆ 2-3 วัน หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ จากนั้นก็บรรจุขวด
เหล้าโฮมเมดเป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมาก อร่อยดื่มง่ายจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการพบปะสังสรรค์ของสาว ๆ เหล้าเชอร์รี่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มีหลายวิธีในการเตรียมที่บ้าน ทั้งหมดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงใดๆ ดังนั้นคุณควรใช้สูตรทำเหล้าอย่างแน่นอนโดยเฉพาะถ้าคุณมีต้นเชอร์รี่ที่ออกผลดีในสวนของคุณเอง จากนั้นการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะต้องเสียเงิน
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเหล้าที่ดีที่สุดนั้นใช้วอดก้า มันจะต้องมี:
การตระเตรียม:
เพื่อให้เหล้าจากผลเชอร์รี่มีสีที่สวยงามของผลทับทิมสุกและอร่อยจึงเป็นสิ่งจำเป็น เชอร์รี่เบอร์รี่เลือกอันที่สุกเกินไป ล้างด้วยน้ำเย็นระวังอย่าให้บด เลือกตัวอย่างที่เน่าเสียและนำเศษซากออก โดยหลักการแล้ว ผู้ผลิตไวน์ที่บ้านจำนวนมากไม่ล้างผลเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้จึงรักษาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ อย่างไรก็ตามหากผลเบอร์รี่สกปรกมากจะต้องล้างให้สะอาด โดยเฉพาะถ้าซื้อเชอร์รี่มือสอง
ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดและวางชั้นเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่าง ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายหกช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) จากนั้นเชอร์รี่อีกชั้นหนึ่งก็ตามมาและทุกอย่างก็ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ดังนั้นจึงสลับชั้นกันจนขวดโหลเต็มจนถึงไหล่ เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มระบายได้ดีจากผลเบอร์รี่จะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำตาลจะถูกเติมตามประเภทของไวน์ที่คุณต้องการ หากชอบเหล้าหวานก็ควรเติมน้ำตาลมากขึ้น เมื่อใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว วอดก้าจะเต็มไปด้วยวอดก้าจนถึงส่วนคอของภาชนะ อย่าเติมขวดขึ้นไปด้านบน ไม่เช่นนั้นเนื้อหาจะล้นเนื่องจากการหมัก. คอภาชนะแก้วปิดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น ไม่จำเป็นต้องใส่ฝาปิด เหล้าเชอร์รี่วางอยู่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปสามวัน ให้นำภาชนะออกและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายในวอดก้าจนหมด จากนั้นจึงนำออกอีกครั้งเพื่อการหมัก
เหล้าเชอร์รี่ที่ผลิตตามสูตรนี้ที่บ้านจะต้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือนและควรตรวจสอบกระบวนการนี้อย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ น้ำตาลจะละลายหมดและเหล้าก็จะเปลี่ยนสี ในตอนแรกมันจะเป็นสีชมพูและโปร่งใสจากนั้นก็จะกลายเป็นสีเชอร์รี่ที่เข้มข้น เมื่อผ่านไปสองเดือนเหล้าจะถูกนำออกมากรองผ่านตะแกรงและบรรจุขวด คุณสามารถลิ้มรสได้ทันที หากเครื่องดื่มดูแรงเกินไป ควรเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ เหล้าเชอร์รี่ควรจะเย็นลงอย่างดีก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าที่บ้าน คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
ที่จำเป็น:
เทคโนโลยี:
เหล้าจะมีกลิ่นหอมมากหากคุณใช้เชอร์รี่พร้อมกับหลุมในการเตรียม ดังนั้นคุณควรล้างเชอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าออกวางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง จะเป็นการดีถ้าตากแดดให้แห้งก่อน หากวันที่มีแสงแดดไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้ได้ ทันทีที่ผลเชอร์รี่สูญเสียน้ำบางส่วนก็จะถูกเทลงในขวดแล้วเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่อัดแน่น จากนั้นเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจางลงในเชอร์รี่เพื่อให้แอลกอฮอล์ครอบคลุมผลเบอร์รี่ประมาณ 2 เซนติเมตร ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น
หลังจากเวลานี้ของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและผลไม้เชอร์รี่ที่เหลือจะเต็มไปด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์อีกครั้งและใส่ในที่อบอุ่นและมืดอีกครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันอีกครั้งและเชอร์รี่ก็เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์อีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องยืนยันเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นเนื้อหาจะถูกกรองและรวมกับเศษส่วนก่อนหน้าทั้งสอง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำตาล ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เหล้าหวานแค่ไหน หลังจากทุกขั้นตอน เหล้าเชอร์รี่จะถูกเทลงในขวด ปิดผนึกและพักให้เย็น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
หากคุณใช้สูตรง่ายๆ สำหรับเหล้าเชอร์รี่ที่ไม่มีวอดก้า คุณจะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาติอร่อยที่เหมือนกับไวน์โฮมเมดมากกว่า เชอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และเจาะโดยใช้หมุดหรืออุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าพิตเตอร์ ผลไม้เทลงในขวดและเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมจากนั้นจึงเชอร์รี่อีกครั้งและทรายอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด เทน้ำ 250 มล. ที่อุณหภูมิห้องลงในขวด ไหเต็มถึงไหล่ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้สามวัน ต้องเขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาครอบคลุมเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ทันทีที่การหมักเริ่มต้นคุณจะต้องวางถุงมือด้วยนิ้วเจาะบนขวดหรือติดตั้งซีลน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักคือ 25-29 องศา
เมื่อฟองอากาศหยุดหลุดออกจากซีลน้ำ ก็ถึงเวลาเทผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงหรือผ่านฝาไนลอนที่มีรู ในขั้นตอนนี้คุณควรทำความสะอาดเหล้าจากเชอร์รี่ชิ้นเดียวเท่านั้นตะกอนเล็กน้อยจะไม่เจ็บ วางเครื่องดื่มไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาสองวัน ตอนนี้กรองอีกครั้ง แต่มีคุณภาพดีขึ้น ผ่านกระชอนและผ้ากอซหลายชั้น ถึงเวลาที่จะใส่ขวดเหล้าเชอร์รี่ เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ควรวางไว้ในที่เย็นและมืดจะดีกว่า เหล้าเชอร์รี่ที่ไม่มีวอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี
คุณสามารถลองทำเหล้าเชอร์รี่ล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เหมาะสำหรับการสังสรรค์ของผู้หญิง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของหวานและค็อกเทลต่างๆ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้ว ใบและกิ่งเชอร์รี่ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะสแตนเลส เครื่องดื่มจะมีความแรงประมาณ 25 องศา หากต้องการให้แรงน้อยลงควรเติมน้ำเพิ่ม คุณควรปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นและเติมแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจางลงไป เครื่องดื่มผสมบรรจุขวดและสามารถบริโภคได้แล้ว อย่างไรก็ตาม หากเหล้าเชอร์รี่แช่ในที่เย็นสักสองสามสัปดาห์ มันก็จะรสชาติดีขึ้น
เชอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลักของเหล้า ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ ไม่ควรทำให้เสียเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงอย่างมาก ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงได้รับการตรวจสอบบริเวณที่เน่าเสีย จะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่สุกเกินไปมีเบอร์กันดีสีเข้ม ยังคงมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับหลุมเชอร์รี่ หลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ก่อนทำเหล้าเชอร์รี่เพื่อให้กรดไฮโดรไซยานิกไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มคนอื่น ๆ บอกว่าเมล็ดพืชให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าทึ่งและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจมาก ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองเนื่องจากคำถามยังคงเปิดอยู่ แม้ว่าตั้งแต่สมัยโบราณเหล้าเชอร์รี่แยมและผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดจะถูกเตรียมโดยใช้เมล็ด
มันถูกเลือกขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่มในอนาคต ดังนั้นคุณสามารถใช้วอดก้า, แอลกอฮอล์, เหล้าแสงจันทร์, คอนยัค, เหล้ารัม, บรั่นดี แต่ส่วนใหญ่มักจะทำเหล้าด้วยวอดก้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละเครื่องจะเพิ่มรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมพิเศษของตัวเอง ขั้นแรกคุณควรเตรียมเหล้าตามสูตรคลาสสิก จากนั้นทดลองกับรสชาติโดยค่อยๆ เติมส่วนผสมต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู มะนาว หรือผิวส้ม
บางครั้งเชอร์รี่อาจไม่เริ่มหมักเป็นเวลานาน หากกระบวนการนี้ไม่เริ่มต้นคุณควรเพิ่มลูกเกดที่ไม่ได้ล้างเล็กน้อยลงในเหล้าเชอร์รี่ซึ่งมีแบคทีเรียยีสต์อยู่บนพื้นผิวซึ่งสามารถเริ่มกระบวนการหมักได้ คุณไม่ควรเพิ่มยีสต์ในการหมัก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้เชอร์รี่บด
การทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านกลายเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสวนของตัวเองที่มีต้นเชอร์รี่ และมีผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธรรมชาติและรสชาติดีมากอยู่ในบ้าน เป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบเหล้าที่ซื้อมากับเหล้าของคุณเองที่เตรียมตามสูตรที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ปัจจุบันนี้การทำเหล้าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและพัฒนาเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณเอง มีสูตรเหล้ามากมาย ดังนั้นผู้ผลิตไวน์มือใหม่จึงสามารถฝึกฝนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสอร่อยนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เหล้าที่มีกลิ่นหอมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดคุณภาพสูงที่ไม่มีสารอะโรมาติกหรือสารสังเคราะห์อื่นๆ
ง่ายต่อการเตรียมและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากเหล้าเชอร์รี่มีคุณค่าตลอดเวลา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยแอลกอฮอล์ วอดก้า แสงจันทร์ หรือน้ำ เชอร์รี่ทำให้รสชาติที่คมชัดของวอดก้า (แอลกอฮอล์) เป็นกลางอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมหลังจากนั้นจึงดื่มได้ง่าย จึงถือเป็นของหวาน
ปริมาณน้ำตาลของเหล้าอยู่ระหว่าง 28–40% และความเข้มข้นอยู่ที่ 20–30% เชอร์รี่สด แห้ง และแช่แข็งเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ลองพิจารณาดู ตัวแปรที่แตกต่างกันการเตรียมการ
จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานแล้วไม่ต้องเติมน้ำตาล พวกมันจะต้องสุกและไม่มีหนอน ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่จะเพิ่มกลิ่นอัลมอนด์ที่ฉุนให้กับรสชาติของเหล้า
หากใช้เชอร์รี่แช่แข็ง จะต้องละลายก่อน น้ำควรระบายออกจนหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
วอดก้าไม่เพียงเหมาะสำหรับเป็นฐานแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเหล้าแสงจันทร์ (บริสุทธิ์) หรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางถึง 40–45 องศา และเหล้าเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมคอนยัคสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ของเธอ รสชาติดั้งเดิมแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากอะนาล็อกวอดก้า
องค์ประกอบและสัดส่วนที่ถูกต้อง:
การตระเตรียม.
ล้างผลเบอร์รี่ แทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเทลงในขวดลิตรจนถึงไหล่ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (ใช้หนึ่งแก้วต่อภาชนะ) ในกรณีนี้เหล้าจะมีรสหวานปานกลาง
เทเหล้าพระจันทร์หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ลงในขวดโหล แล้วปิดฝา เหล้าต้องยืนในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ต้องเขย่าภาชนะเป็นระยะ
หลังจากผ่านไป 1.5–2 เดือนเหล้าเชอร์รี่ก็จะพร้อม จะต้องทำให้เครียดและนำเชอร์รี่ออก ควรดื่มเครื่องดื่มแช่เย็นจะดีกว่า เพื่อลดอุณหภูมิเหล้าสามารถเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่แอปเปิ้ลหรือองุ่นได้
ไม่กี่คนที่รู้ว่าในเยอรมนีมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า Kirschwasser หรือ Kirsch ซึ่งทำจากเชอร์รี่เช่นกัน หากคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ อย่าลืมทำที่บ้าน
สูตรที่มีน้ำนี้เตรียมยากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเหล้าที่เข้มข้นเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่เมล็ดให้กับเหล้าเช่นกันบางคนถึงกับเชื่อว่ากรดไฮโดรไซยานิกและแทนนินที่มีอยู่ในเมล็ดแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม.
บีบหลุมออกจากเชอร์รี่ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร จากนั้นเพิ่มเนื้อเชอร์รี่โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้ว ควรมีความยาวระดับไหล่ คุณต้องเหลือพื้นที่ไว้สำหรับคาร์บอนไดออกไซด์และโฟมที่จะปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก
ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซ วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น (ในฤดูร้อนคุณสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่าง) เป็นเวลาห้าวัน
หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ถอดผ้ากอซออกแล้วปิดฝาด้วยซีลน้ำหรือถุงมือยาง (โดยใช้นิ้วเจาะ) ย้ายขวดโหลไปไว้ในที่ที่อบอุ่นและมีแสงสลัวๆ (ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง)
หลังจากการหมักเริ่มต้นขึ้น ซีลน้ำจะเริ่มปล่อยให้ฟองผ่านไป (ถุงมือจะพองตัว) การหายตัวไปของพวกเขา (การล่มสลายของถุงมือ) บ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของกระบวนการนี้ (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน)
เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดอื่น คุณสามารถใช้ฝาไนลอนแบบพิเศษที่มีรู จากนั้นจึงกรองเยื่อเชอร์รี่หลักออก วางในที่เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อชำระ อนุภาคขนาดเล็กที่ยังคงอยู่ในเหล้าจะตกลงไปที่ด้านล่าง
กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวม้าและสำลี เทลงในขวด ไม่ควรบรรจุจนเต็มความจุ เหล้าจะยังคงเล่นต่อไปอีกระยะหนึ่ง หลังจากผ่านไป 7-10 วัน คุณต้องเปิดฝาและปล่อยอากาศออก จากนั้นจึงปิดอีกครั้ง
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนรสชาติจะดีขึ้น - เหล้าจะสุก สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมีแสงสลัวได้เป็นเวลานาน (ไม่เกิน 3 ปี)
เนื้อเชอร์รี่ที่กรองแล้วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เติมน้ำตาล 1 แก้วและน้ำสะอาดครึ่งลิตรลงในโถเยื่อกระดาษ สวมถุงมือยางแล้วทำซ้ำทุกอย่างตามสูตร
เครื่องดื่มกดครั้งที่สองรสชาติไม่แย่ไปกว่าครั้งแรกมีเพียงระดับที่ต่ำกว่าเท่านั้น หลังจากฉีดสองครั้งคุณควรได้รับเหล้าเชอร์รี่ 4.5–5 ลิตร
ใครๆ ก็สามารถทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านได้ง่ายๆ นี้ เครื่องดื่มอร่อยผู้หญิงชอบมันไม่เพียงเพราะความหวานและความแข็งแรงค่อนข้างต่ำเท่านั้น แต่ยังเพราะว่ามันมีกลิ่นเชอร์รี่ที่เข้มข้นมากและสีที่สวยงามอีกด้วย
มีหลายทางเลือกสำหรับเหล้าที่เตรียมจากผลเบอร์รี่ แต่เครื่องดื่มเชอร์รี่ได้รับความนิยมมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเหล้าทำให้เครื่องดื่มดื่มง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวาน
หากเราพิจารณาตัวเลือกดั้งเดิมในการเตรียมเหล้าก็จะใช้เวลานาน ผลเบอร์รี่ถูกเคี่ยวในแสงแดดร้อนเป็นเวลานานพร้อมกับน้ำตาลทรายและคุณจะต้องกรองผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ครั้งมีคนไม่มากที่จะเห็นด้วยกับกระบวนการดังกล่าว
เราจะบอกคุณเพิ่มเติม ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมเหล้าเชอร์รี่กับวอดก้า เครื่องดื่มนี้จัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน เมื่อใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถเตรียมเหล้าเชอร์รี่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกด้วย
นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนประกอบจะมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด
สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณหนึ่งเดือนเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น
สูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้เชอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ยังมีผงโกโก้เล็กน้อยอีกด้วย เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ในการเตรียมเหล้าเชอร์รี่กับวอดก้าคุณควรเตรียมขวดขนาด 3 ลิตร สูตรนี้สามารถทำได้ที่บ้านอย่างรวดเร็ว
สินค้าที่ต้องการ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตะกอนสามารถกำจัดออกได้โดยการกรองทิงเจอร์หลาย ๆ ครั้ง แต่คุณสามารถใช้เครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องรัด เพียงแค่เทอย่างระมัดระวัง
คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่จากเชอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเตรียมที่บ้านโดยใช้วอดก้า แต่สามารถใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์อื่น ๆ ได้เช่นกัน นี่เป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเชอร์รี่สด แต่ยังมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่มากมาย
เชอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งและเติมน้ำผลไม้ที่ได้รับหลังจากการละลายน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มด้วย
เหล้าเชอร์รี่กับวอดก้านี้มีใบเชอร์รี่และกรดซิตริกเล็กน้อย เครื่องดื่มวอดก้าจัดทำในขวดขนาด 3 ลิตรใบไม้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่บ้าน นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้หากการเก็บเกี่ยวมีน้อย แต่คุณต้องการเตรียมเหล้าจำนวนมาก
คุณชอบสูตรเหล้าหรือไม่?
โหวต
ความแรงของเหล้าอยู่ที่ประมาณ 10 องศาผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ประมาณสองปี
ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเครื่องดื่มซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งยากในการเตรียมส่วนผสมและการแช่แบบยาว ไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะลดลงทันเวลาอย่างมาก
การเตรียมผลิตภัณฑ์และการสร้างทิงเจอร์ใช้เวลาน้อยที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นเหล้าเชอร์รี่ที่ค่อนข้างง่ายที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะผสมกับวอดก้า แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์บริสุทธิ์ได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวอร์ชันนี้จะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบเหล้าแปลก ๆ มากกว่า สูตรนี้ใช้สะระแหน่ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดใสมากขณะเดียวกันก็ทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยมาก
สินค้าที่ต้องการ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ค่อนข้างง่ายและ ตัวเลือกที่รวดเร็วเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้น องค์ประกอบประกอบด้วยกานพลูดังนั้นเหล้าจึงมีกลิ่นหอมสดใส
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและเครื่องดื่มถูกส่งไปยังที่มืดเป็นเวลาสามเดือน เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศและน้ำตาลกระจายทั่วเครื่องดื่ม คุณควรเขย่ากระป๋องเป็นครั้งคราว เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด
เหล้าเชอร์รี่บนวอดก้าพร้อมหลุมเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ผลิตไวน์และนักชิม เมล็ดพืชสามารถให้เครื่องดื่มที่มีรสอัลมอนด์ที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นทาร์ต และความซับซ้อนเฉพาะเจาะจงในเครื่องดื่ม มีความเห็นว่าในกรณีนี้ไม่ควรใช้ผลไม้กับเมล็ดเนื่องจากมีกรดเข้มข้น แต่สูตรการทำอาหารนี้ต้องใช้เวลาในการแช่สั้น ๆ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากสาโทจนหมด
วัตถุดิบ:
วิธีที่ดีที่สุดคือทำเหล้าเชอร์รี่โดยใช้พันธุ์นี้ เนื่องจากมีรสชาติและความหวานของเชอร์รี่เข้มข้น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังชุ่มฉ่ำมากซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่
ทำอาหารอย่างไร:
ถัดไปทิงเจอร์เชอร์รี่ถูกคลุมด้วยผ้ากอซและมัด คุณต้องใส่เชอร์รี่กับวอดก้าในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-22°C - อุณหภูมิห้องปกติ สิ่งสำคัญมากคือต้องเขย่าเนื้อหาทุกๆ 2 วันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากผ่านไป 10 วัน ส่วนผสมจะถูกกรอง กระจายลงในขวดแก้วหรือขวดโหล และปิดผนึก ควรเก็บทิงเจอร์เชอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์ไว้ในที่เย็นเท่านั้น
ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลไม้สดเป็นฐาน เหล้าแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติสดใสไม่แพ้กันสามารถทำจากเชอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งได้ ในกรณีที่สองขอแนะนำให้เติมน้ำผลเบอร์รี่ก่อนเพื่อให้บวม
วิดีโอ: เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดที่ดีที่สุด
ที่บ้านคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่รสเผ็ดโดยใช้วอดก้า เครื่องดื่มเข้มข้นนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสที่ละเอียดอ่อน สูตรเหล้าเชอร์รี่ประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆและผลไม้สีเข้ม
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนในการเตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่ในแอลกอฮอล์พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม:
หากคุณปิดเชอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์โดยมีฝาปิดแน่นผลที่ได้จะเข้มข้นและ รีไวเวอร์. ในการทำเหล้าให้นุ่มขึ้น ส่วนประกอบต่างๆ จะต้องสัมผัสกับออกซิเจน ดังนั้นขวดจึงถูกคลุมด้วยผ้ากอซ 3-5 ชั้น
ทิงเจอร์เชอร์รี่และเครื่องเทศแบบโฮมเมดถูกผสมเป็นเวลา 55-60 วันในแสงแดดโดยตรง ต้องผสมวัตถุดิบทุกๆ 4 วัน ในขณะที่เตรียม เนื้อหาจะถูกกรองและบรรจุขวด ทิงเจอร์วอดก้าเชอร์รี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกิน 1 ปี
ใบอ่อนของต้นเชอร์รี่มีมาโครและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อไม่ให้พลาดการเติบโตในระยะนี้ ควรดำเนินการรวบรวมวัตถุดิบในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ส่วนประกอบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยังคงเรียนรู้วิธีทำเหล้าเชอร์รี่ให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์คุณสามารถใส่ใบอ่อนพร้อมกับผลเบอร์รี่ได้ - สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดเวลาที่พวกมันมีสีเขียวมรกตและอ่อนนุ่มมาก
วัตถุดิบ:
หากต้องการทำทิงเจอร์เชอร์รี่โดยใช้แอลกอฮอล์ที่บ้านให้เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ต่อไปทำตามขั้นตอน:
คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มแสงจันทร์ที่เตรียมไว้ที่บ้านได้ไม่เกินสองปี
สูตรนี้อิงจากการใช้โกโก้และผลไม้เชอร์รี่ หากต้องการเติมแสงจันทร์ด้วยเชอร์รี่ คุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
วิธีเตรียมเหล้าเชอร์รี่จากโกโก้และวอดก้า:
ทิงเจอร์โกโก้เชอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีโครงสร้างหนืดและมีตะกอนขนาดเล็ก ซึ่งสามารถกำจัดออกได้โดยการกรองซ้ำเท่านั้น
นักชิมแอลกอฮอล์ที่แท้จริงแบ่งปันความลับในการให้แอลกอฮอล์เชอร์รี่ค้างอยู่ในคออันสูงส่ง ในการทำเช่นนี้ก่อนใช้ผลเบอร์รี่ควรทำให้แห้งเล็กน้อย กระบวนการมีดังนี้: เชอร์รี่สดวางบนถาดกลางแดดบนถนนหรือระเบียง และบ่มเป็นเวลา 4 วัน
หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถเกลี่ยผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง
ในกรณีนี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้พันธุ์หวาน
แม้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม แต่ก็สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ก่อนอื่นเชอร์รี่จะเพิ่มฮีโมโกลบินและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด มีความโดดเด่นอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เสริมสร้างระบบประสาทมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แอลกอฮอล์เข้มข้นในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ
บ่งชี้ในการใช้งานคือ:
ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 16 ปี
วิดีโอ: เหล้าสุดพิเศษจากผู้ชนะ "เทศกาลเหล้า"
