และกะหล่ำปลีดองเป็นสลัดที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ อีกทั้งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก รสชาติของ vinaigrette กับถั่วที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นเข้มข้นมาก สามารถตรวจสอบความหวานของหัวบีทซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกสูตรได้และเสริมด้วยผักดองและสดทำให้จานมีรสเปรี้ยวและความสดเล็กน้อย
นี่เป็นเรื่องปกติโดยมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว รสชาติละเอียดอ่อนเพราะใส่ผักต้มและถั่วดองลงไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมที่มีรสเค็ม
เคล็ดลับ: หัวบีทมีเม็ดสีซึ่งหากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง ก็สามารถแต่งแต้มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องต้มรากผักและหั่นแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ และก่อนที่จะผสมของว่าง จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ กับน้ำมันพืช วิธีนี้จะถูกเคลือบด้วยฟิล์มน้ำมันและจะไม่เกิดคราบ
เมื่อคุณเพิ่มเมล็ดทับทิมลงในจาน คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว ธัญพืชเข้ากันได้ดีกับผักต้มและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับขนม
เคล็ดลับ: หากต้องการนำเมล็ดทับทิมออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดและไม่เติมน้ำสีแดงทั้งหมด คุณต้องตัดส่วนบนของผลไม้ออกแล้วผ่าตามยาว จากนั้นเอียงผลิตภัณฑ์ไปเหนือชามแล้วใช้วัตถุทื่อแตะผลไม้ที่ด้านล่างอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะทำให้เมล็ดธัญพืชแยกออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง
จานนี้ใช้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำจากกะหล่ำปลีซึ่งทำให้อาหารมีความเป็นกรด ความสด และรสชาติที่น่าพึงพอใจ รสชาติหลักของสลัดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำดอง: อาจมีรสเผ็ดร้อนหรือเค็ม
สาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมที่อุดมไปด้วยไอโอดีนและองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ คะน้าทะเลควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน หากคุณไม่ต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ทำไมไม่ลองรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ล่ะ? รสชาติจะน่าสนใจและแปลกตามาก
เตรียมอย่างรวดเร็วส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างอาหารจานนี้มักมีให้สำหรับแม่บ้านประหยัดและไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว
น้ำสลัดผักเป็นสลัดฤดูหนาวยอดนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย เราขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแดงลงใน vinaigrette แบบดั้งเดิม สลัดที่มีถั่วจะอิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อดอาหาร
vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมถั่วเป็นสลัดแสนอร่อยและอร่อยซึ่งจะเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่อดอาหารมองหาสลัดมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่รักสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีมายองเนส
เวลา: 60 นาที
ง่าย
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
วัตถุดิบ
ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรผักข้างต้น คุณควรต้มผลิตภัณฑ์บางอย่างก่อน ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เมื่ออาหารเย็นลงหลังปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือก
ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน 
ขั้นตอนที่คล้ายกันคือ "รอ" แครอท 
ฉันพยายามสับหัวหอมให้น้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้หัวหอมแดงแทนหัวหอมธรรมดาได้ หากต้องการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น 
เรามาเอากะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสมที่มี “รสเค็ม” กันดีกว่า 
ถึงเวลาถั่วแดงแล้ว มาเพิ่มใน "สหภาพ" ด้วยถั่วเขียว (กระป๋องด้วย)
ฉันใช้ถั่วกระป๋องคุณสามารถใช้ถั่วต้มได้
ถั่วแดงสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวได้ 
Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นี่คือสลัดฤดูหนาวที่เบาและดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยผักเท่านั้นและไม่ได้ใส่มายองเนส แต่ใช้น้ำมันพืช สูตรนี้ใช้สำหรับ vinaigrette กับถั่วขาวต้ม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วแดงได้
เวลา: ทำอาหาร - 20 นาที เตรียม - 70 นาที
เสิร์ฟ - 7.
วัตถุดิบ:
ในการต้มถั่ว สูตรของเราต้องใช้ถั่วหนึ่งแก้วซึ่งมีปริมาณเท่ากับ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มถั่วในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว โดยปรุงที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณสามารถต้มถั่วบนเตา แช่ไว้ในน้ำเย็นค้างคืนก่อน จากนั้นจึงต้มประมาณ 50-60 นาที หากไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า ถั่วจะใช้เวลาปรุงนานกว่า 1.5 เท่า ถั่วขาวสุกเร็วขึ้น ถ้าต้มถั่วแดง ให้เพิ่มเวลา 
ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารรัสเซียต้นตำรับได้หากไม่มีสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหัวบีท แต่ทุกปีผู้คนก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ชอบที่จะเบี่ยงเบนไปจากประเพณีและการทดลองด้วยส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่เด่นชัดของสูตรอาหารแปลกใหม่คือน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับถั่ว
สูตรคลาสสิกนั้นเปลี่ยนแปลงได้ง่ายมาก เพื่อให้สลัดมีไส้มากขึ้นคุณสามารถใช้ถั่วได้ ดังนั้นใน vinaigrette ปกตินอกเหนือจากหัวบีทสีแดงสดต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มถั่ว: สีขาวหรือสีแดงตามที่คุณต้องการ
หลายๆ คนชอบรับประทานถั่วกระป๋อง เนื่องจากทำได้เพียงแค่เปิดกระป๋อง เทน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ถั่วลงในสลัดได้ อย่างไรก็ตาม ถั่วแห้งจะอร่อยมาก เว้นแต่คุณจะต้องปรับแต่งรสชาติ แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงและต้มทันทีก่อนใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงถั่วจนเกินไปและรักษาเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติไว้
จากการทดลองคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มเห็ดแฮร์ริ่งและแม้แต่กะหล่ำปลีดองได้ องค์ประกอบสุดท้ายของการเตรียมคือการแต่งสลัดด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ตามกฎแล้วจะมีการเติมแตงกวาดองด้วยการเติมกะหล่ำปลีดอง เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้นและสลัดจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
น้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่เสิร์ฟเป็นชั้นๆ จะมีประโยชน์อย่างยิ่งบนโต๊ะในวันหยุด สำหรับสูตรนี้แนะนำให้มีแม่พิมพ์เพื่อให้โครงสร้างของสลัดเรียบเนียนและสวยงาม ในตอนแรกการเตรียม vinaigrette จะคล้ายกับปกตินั่นคือขั้นตอนแรกคือการต้มหัวบีทมันฝรั่งและแครอท ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแยกกัน เพื่อที่คุณจะได้สามารถซ้อนผลิตภัณฑ์แยกกันเป็นชั้นเดียวได้ คุณต้องได้รับถั่วและหัวหอมกระป๋องล่วงหน้าด้วย นำจานที่ใหญ่ที่สุดแล้วเริ่มวางทีละชั้น
ทางที่ดีควรใส่หัวบีทก่อนเพื่อให้สลัดดูสม่ำเสมอ กระบวนการวาง vinaigrette นั้นคล้ายคลึงกับการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนสและแยกออกจากส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ เราใส่ถั่วในชั้นที่สองหากคุณต้องการเห็นพวกมันในสลัด (เพื่อความสวยงามอย่างแท้จริง ถั่วขาวจะดีกว่าเพราะจะทำให้หัวบีทเป็นสีแดง) ชั้นที่สามคือมันฝรั่งจากนั้นคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยทุกอย่างเติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากมันฝรั่งตามธรรมเนียมแล้วจะมีหัวหอมตามมาด้วยแครอทซึ่งต้องใส่เกลือและทำให้นิ่มด้วยเนย ถัดไปคุณสามารถเพิ่มแตงกวาตกแต่งปิรามิดที่มีอยู่ด้วยความเขียวขจีและแน่นอนเพลิดเพลินไปกับผลงานการทำงานร่วมกันของเรา สลัดนี้มักเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยพัฟตามเทศกาล
เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ และยิ่งไปกว่านั้นคือฤดูร้อน คุณมักจะต้องการได้รับวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และสิ่งที่อาจมีประโยชน์มากกว่าสาหร่ายทะเลที่อุดมไปด้วยไอโอดีนและองค์ประกอบย่อยอื่นๆ มันเข้ากันได้ดีกับหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ตัวเลือกที่ผิดปกติกับสาหร่ายนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งและดูสวยงามและสดใสมาก
วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียม vinaigrette คือการเลือกผลิตภัณฑ์กระป๋องซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเปิด เทความชื้นที่ไม่จำเป็นออกแล้วเติมลงในสลัด ส่วนผสมที่เหมาะสมคือถั่วและเห็ดกระป๋อง แม้จะดองหรือเค็มเล็กน้อยก็ตาม สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เนื่องจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะให้เกลือในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว ดังนั้น vinaigrette กับถั่วกระป๋องและเห็ดจึงเตรียมได้เร็วกว่ารุ่นอื่น ๆ ทั้งหมดและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก
แฟนพันธุ์แท้ของการทดลองชอบการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ลองคิดดูว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถวางติดกันโดยไม่ต้องพูดถึงสลัดด้วยกันได้อย่างไร? อย่างไรก็ตามบทวิจารณ์ของผู้คนระบุว่าการรวมกันของสิ่งที่ไม่เข้ากันไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมในยุคของเราเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
ในการเตรียม vinaigrette ด้วยแอปเปิ้ลและปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตรคลาสสิกให้เสร็จสิ้น แต่องค์ประกอบของซอสเปลี่ยนไปอย่างรุนแรง สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู การรวมกันของแอปเปิ้ลหวานซอสเผ็ดและปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสเค็มจะทำให้คุณประหลาดใจแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรนี้จะไม่มีรสจืดชืดและจืดชืด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น
บางครั้งการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างอาจเปลี่ยนแปลงรสชาติของสลัดโดยรวมไปอย่างสิ้นเชิง หากตัวเลือกทั้งหมดข้างต้นไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลองไม่เพียงแค่ต้มหัวบีท แต่ยังสามารถอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟได้อีกด้วย ง่ายกว่าด้วยเตาอบ แต่นานกว่านั้น แต่ด้วยไมโครเวฟคุณต้องการเวลาว่างเพียงยี่สิบนาทีและถุงพลาสติกสำหรับใส่หัวบีท สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปและนำมันออกมาให้ทันเวลาก่อนที่มันจะแข็งตัว กลิ่นจะเข้มข้นขึ้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะปรุงด้วยบีทรูทอบ
และบางทีสุดท้ายแต่ก็อร่อยไม่แพ้กันก็คือสูตรการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับถั่วและผักดอง สลัดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสูตรคลาสสิกเนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษในการเตรียม - เพียงแค่เติมแตงกวาซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเช่นเดียวกับถั่วเพื่อความสมบูรณ์และรสชาติ
โดยทั่วไปแล้ว vinaigrette มักจะครองตำแหน่งอาหารรัสเซียเสมอ เนื่องจากสลัดนี้ดีต่อสุขภาพอย่างมาก มีส่วนผสมราคาไม่แพง และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ประวัติความเป็นมาของชื่อสลัดมาจากสมัยของอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เมื่อมีคนฝรั่งเศสจำนวนมากในประเทศของเรา และวันหนึ่งหนึ่งในนั้นเห็นคนทำอาหารกัดแล้วถามว่า: "Vinegr?" ซึ่งหมายถึงน้ำส้มสายชูใน ภาษาฝรั่งเศส. พ่อครัวพยักหน้าและตั้งแต่นั้นมาชื่อนี้ก็ดึงดูดชาวต่างชาติและแม้แต่ชาวรัสเซียจำนวนมากก็ไม่มั่นใจเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการสร้างชื่อ vinaigrette
ลองตัวเลือกการทำอาหารและการทดลองที่แตกต่างกัน!
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักทั้งหมด ล้างออกให้สะอาด ขอแนะนำให้ชิมหัวบีทก่อนปรุงอาหาร บีทรูทหวานจะทำให้สลัดของเรามีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงจนเสร็จ เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำอาหารออกจากน้ำเดือดและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง สามารถอบหัวบีทในเตาอบล่วงหน้าได้ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำกว่ามาก ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบการตัดขนาดใหญ่ ทุกอย่างก็อยู่ในมือคุณแล้ว วางในจานสลัดทรงลึก
ฉันแช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในตอนเช้า คุณสามารถใช้หม้ออัดความดันเพื่อเร่งกระบวนการนี้ได้ หั่นแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มแตงกวาสับและถั่วต้มเย็นลงในจานสลัด
ปอกหัวหอมสีม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันบดมันในเครื่องปั่น ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับละเอียด เพิ่มลงในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกอะโรมาติก ผสมอีกครั้งหนึ่ง
น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีพื้นฐานมาจากผักต้ม: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ มักเติมถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวลงในของว่าง เมื่อใช้กับพวกเขาแล้ว มันไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่กลมกลืนกันอีกด้วย Vinaigrette กับถั่วมักเป็นที่ต้องการของคนที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่มันฝรั่งแคลอรี่สูงได้บางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำจานนี้สำหรับโต๊ะมังสวิรัติได้ด้วย: ต้องรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับโปรตีนที่ต้องการ
กระบวนการเตรียม vinaigrette ด้วยถั่วนั้นเรียบง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Vinaigrette กับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
วิธีทำอาหาร:
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
ปริมาณน้ำมันในน้ำสลัดสามารถลดลงได้ จากนั้นอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แอปเปิ้ลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองได้ รสชาติของสลัดก็จะคุ้นเคยมากขึ้น
วิธีทำอาหาร:
หากคุณต้องการทำ vinaigrette ถั่วอย่างรวดเร็ว การเลือกสูตรนี้ก็สมเหตุสมผล จริงอยู่จะต้องเตรียมผักไว้ล่วงหน้า
วิธีทำอาหาร:
หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวหลังจากสับด้วยมีด หากชามสลัดของคุณทึบแสงและยังคงมองไม่เห็นชั้นต่างๆ ก็สามารถผสมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันได้
สีสดใสของผักที่ใช้ทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ทำให้ดูสวยงามโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนพยายามตกแต่งมันด้วยวิธีที่ผิดปกติเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูหรูหราคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง คุณสามารถเสนอตัวเลือกได้หลายอย่างสำหรับการตกแต่งอาหารจานนี้
น้ำสลัดวิเนเกรตต์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในชามสลัดหรือจานใหญ่เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ได้ด้วย วิธีหนึ่งในการเสิร์ฟของขบเคี้ยวในปัจจุบันคือการใส่ในชามหรือแก้ว คุณยังสามารถวางลงบนจานโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษได้
น้ำสลัดวิเนเกรตต์ใส่ถั่วเป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยม หากคุณเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า การทำก็ไม่ยากไปกว่าเมล็ดปกติ ด้วยการตกแต่งสลัดที่สวยงามจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้
