หากใครคิดว่าฟักทองเหมาะสำหรับการทำโจ๊กเท่านั้นก็ไม่เป็นเช่นนั้น เมื่อเตรียมเกี๊ยวกับฟักทองและหัวหอมตามสูตรนี้แม่บ้านหลายคนจะชอบผลิตภัณฑ์ที่สดใสมากยิ่งขึ้น เกี๊ยวนั้นเตรียมง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องมีเวลาว่างและอารมณ์ดีรับประกันผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติ
จาน: อาหารจานหลัก
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่ดิบกับนมและเกลือในชามลึก ใช้ช้อนธรรมดาคนทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นค่อย ๆ นวดแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. มาทำไส้ฟักทองสำหรับเกี๊ยวกันดีกว่า หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมด้วยมีด
4. ผัดหัวหอมและฟักทองในเนย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเริ่มนิ่มแล้ว คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้
5. รีดแป้งออก เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดบนพื้นผิวงาน คุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย ทำเกี๊ยวด้วยวิธีปกติ อย่าหวงท็อปปิ้ง ยิ่งเติมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
พยายามกระจายโต๊ะถือบวชของคุณด้วยเกี๊ยวฟักทอง มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไส้มันฝรั่งและฟักทองผสมกับหัวหอมแดงและกระเทียมทอด ไม่เพียงแต่มีรสชาติเหมือนเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะคล้ายกันมากอีกด้วย
เสิร์ฟพร้อมผักสด
ฉันทดลองฟักทองต่อไป ฉันชอบมันมากและดีต่อสุขภาพด้วย เกี๊ยวมีรสชาติอร่อยมากและดูหรูหราบนจาน ครอบครัวของฉันไม่รู้ทันทีว่าพวกเขาลิ้มรสอะไร พวกเขาชอบมากและขอเพิ่ม
นวดแป้งเกี๊ยวตามปกติ (น้ำหนึ่งแก้ว, แป้งสามแก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ)
จากนั้นเติมน้ำบีทรูทหนึ่งแก้วแล้วนวดอีกครั้งโดยเติมแป้งมากขึ้นคุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่น
พักไว้ 60 นาที ห่อด้วยฟิล์ม
ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า นำฟักทองปอกเปลือก 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบจนสุก หัวหอมทอด - 1 ชิ้น ใส่กระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด เมื่อฟักทองพร้อม ให้บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเครื่องปรุงรส สมุนไพร และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
แผ่แป้งที่พักไว้ออกแล้วบีบแก้วเป็นวงกลม
มาเริ่มทำเกี๊ยวกันดีกว่า ฉันมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับพวกเขา
ฉันมักจะทำเยอะและแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง
เราทุกคนชอบเกี๊ยวแบบโฮมเมด และวันนี้ฉันตัดสินใจเลี้ยงเกี๊ยวเพื่อสุขภาพด้วยฟักทองให้คนที่ฉันรัก เราไม่ได้กินฟักทองต้มด้วยความยินดีเสมอไป แต่เมื่อยัดไส้และแม้แต่กับหัวหอมทอด ฟักทองก็ไม่มีใครเทียบได้ เรากำลังตรวจสอบอยู่หรือเปล่า? แป้งเกี๊ยวนั้นคลาสสิคที่สุด ไม่มีนม แต่คุณสามารถเพิ่มแทนน้ำได้หากต้องการ
ผลิตภัณฑ์ถูกยึดตามรายการและค่อนข้างเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในเกี๊ยวโฮมเมดพร้อมฟักทอง
ขั้นแรกให้แป้ง ร่อนแป้งลงในภาชนะแก้วที่มีด้านสูง ไข่แตก เติมน้ำและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเป็นแป้งเกี๊ยว เวลานวดด้วยตนเองคืออย่างน้อย 7 นาที
หลังจากนั้นให้วางซาลาเปายางยืดไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ตอนนี้สำหรับการเติม ในการเตรียมเราจะใช้ฟักทองขูดปอกเปลือก - จากการเตรียมแช่แข็งแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามการเตรียมฟักทองด้วยถ่านอัดแท่งขูดจะสะดวกมาก “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” นี้เหมาะสำหรับทำเกี๊ยว ไส้พาย หรือใช้เป็นส่วนผสมของโจ๊ก
ฟักทองจะต้องตุ๋นในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ
จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
มาทำเกี๊ยวด้วยฟักทองกันดีกว่า รีดแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ละชิ้นถูกขุดด้วยแป้ง
เกี๊ยวกับฟักทองสามารถทำได้ตามปกติหรือเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวโดยมีผมเปียอยู่ที่ "ขอบ" เกี๊ยววางอยู่บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
เกี๊ยวกับฟักทองปรุงเร็วมาก หากพวกมันลอยขึ้นมาก็ถึงเวลาที่จะวางมันลงบนจานด้วยช้อนมีรู
เกี๊ยวพร้อม! เลือกวิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง
ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น ก็อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ไส้ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำจนไม่อาจต้านทานได้ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองทั่วไปเลย
และเค้ก อาจจะเป็นปลาพลาซินดาหรือโจ๊กฟักทองที่เหมาะกับอารมณ์ของคุณ
แต่... เกี๊ยวไส้ฟักทองกลับประสบความสำเร็จอย่างไม่คาดคิด "และอะไร? “ดูเหมือนเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี” พวกเขาตอบฉันขณะที่ฉันมองดูด้วยความประหลาดใจเมื่อรับประทานเกี๊ยวฟักทองอย่างเอร็ดอร่อย จริงอยู่ในการแข่งขัน "คุณชอบอะไรมากที่สุด" พวกเขาได้รับรางวัลที่สามหลังจากเกี๊ยวกับเชอร์รี่และเห็ด แต่พวกเขาก็ยังคงไม่ได้นั่งเฉยๆ จนกระทั่งพรุ่งนี้ และนั่นก็พูดอะไรสักอย่าง :)
เสิร์ฟส่วนผสมสำหรับ 30 ชิ้น ฉันปรุงฟักทองเพียง 7 ชิ้นโดยใช้ไส้น้อยกว่าและเติมเชอร์รี่และคอทเทจชีสที่เหลือ ทำตามดุลยพินิจของคุณเอง - ไส้ใด ๆ ทั้งหวานหรือเผ็ดเหมาะสำหรับแป้งสากลนี้
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
เราเตรียมแป้งด้วยนม - ไม่ใช่คัสตาร์ด แต่สม่ำเสมอ รวมน้ำอุ่นและนมอุ่น ๆ ละลายเกลือลงไปแล้วเติมแป้งที่ผสมกับไข่
เพิ่มน้ำมันและนวดให้แป้งนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ
ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลง หลังจากนวดแป้งประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้ 40 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูแล้วในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้
ปอกฟักทองและขูดเนื้อบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีเพียงไม่นานนัก จากนั้นคุณสามารถทอดฟักทองขูดในน้ำมันพืชหรือใช้แบบดิบก็ได้ ฉันตัดสินใจว่าของทอดมีรสชาติดีกว่า หลังจากทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาที ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน วางไส้บนจานเพื่อให้เย็นสนิท
รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้มีความหนา 0.2-0.3 ซม. ตัดวงกลมด้วยถ้วยแล้ววางช้อนชากองไว้ตรงกลางของแต่ละอัน
ปิดขอบเกี๊ยวแล้ววางลงบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
หลังจากนำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้ว ให้วางเกี๊ยวลงในน้ำเดือด ควรมีน้ำเพียงพอให้ลอยได้อิสระไม่ติดกัน หลังจากเกี๊ยวลอยประมาณ 5-7 นาทีก็พร้อม จับมันด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือเนยสักชิ้น
เกี๊ยวกับฟักทองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว adjika และซอสมะเขือเทศ
