น่าสนใจ!
ขณะนี้มีเกี๊ยวหลายรูปแบบพร้อมความประหลาดใจแบบเก่า ปีใหม่การเติมซึ่งเป็นข้อความในกลอน นี้ ความคิดเดิมซึ่งจะทำให้แขกของคุณต้องว้าวแน่นอน บทกวีสามารถพบได้ทั่วไป
ความหมายแปลกใจที่เก่าแก่ที่สุดคือ:
เด็กสาวต้องการทราบล่วงหน้าตลอดเวลาว่าใครจะกลายเป็นคู่หมั้นของพวกเขาและเมื่อใดที่เขาจะโทรไปตามทางเดิน ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนชื่อของผู้ถูกเลือกลงบนกระดาษแผ่นเล็ก ๆ แล้วใช้เป็นไส้ แต่ถ้าหญิงสาวมีคู่รักอยู่แล้วก็มีแหวนอยู่ในเกี๊ยว ถ้าผู้หญิงเจอแบบนี้แสดงว่าได้เป็นภรรยาในปีนี้
อ่านด้วย 
เกี๊ยวนั้นดีในทุกรูปแบบ แต่เมื่อถึงฤดูร้อนเรามักจะปรุงอาหารจากผลไม้และผลเบอร์รี่ และเกี๊ยวก็ไม่...
สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสได้ทำอาหารค่ะ จานปีใหม่อย่างอิสระบนชั้นวางของร้านค้ามีเกี๊ยวแช่แข็งที่มีไส้แบบคลาสสิกหรือแป้งไร้เชื้อซึ่งเหลือเพียงเพื่อสร้างเกี๊ยวเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการปฏิบัติตามประเพณีที่นำมาใช้ใน Rus อย่างเต็มที่จะเป็นการดีกว่าถ้าทำเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สำหรับการอ้างอิง!
หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในการแกะสลัก ให้ทำช่องว่างไว้ล่วงหน้าและแช่แข็งไว้จนถึงช่วงเย็นเทศกาล ก่อนเสิร์ฟก็เพียงพอที่จะปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเติมไส้ได้ ทางเลือกมีขนาดใหญ่สิ่งสำคัญคือการเลือกสิ่งที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว เราเสนอหลายรายการ ตัวเลือกที่อร่อย:
ในการเริ่มต้น - นำแป้งออกจากตู้เย็นโรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมเท่า ๆ กันโดยใช้แก้วหรือแก้ว ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางวงกลมเตรียมเซอร์ไพรส์ไว้ล่วงหน้าพับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ
คิดถึงตัวเลือกทั้งหมดสำหรับเรื่องเซอร์ไพรส์ แปรรูป และล้างมัน หากเป็นถั่วหรือผลไม้แห้ง ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเกี๊ยวทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันเพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องเดาว่ามีอะไรเซอร์ไพรส์อยู่ในจาน
หลังจากเกี๊ยวสุกแล้ว ให้ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 7-9 นาที จนได้ การปรุงอาหารเต็มรูปแบบ.
เสิร์ฟพร้อมกับ เนย, ครีมหรือแยม, โรยด้วยสมุนไพร, หากไส้ไม่หวานจานของคุณจะดูน่ารับประทานโดยประมาณตามที่เห็นในภาพ
จานนี้เอาใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารค่ำนี้จัดทำขึ้นไม่เพียงเพื่อให้ได้รับเพียงพอ แต่ยังเพื่อค้นหาอนาคตของคุณด้วย พนักงานต้อนรับเองก็สามารถคิดได้ว่าเกี๊ยวจะมีความประหลาดใจอะไรบ้างในช่วงปีใหม่เก่า
แต่ถ้าคุณไม่ต้องการประดิษฐ์วงล้อใหม่ เราขอเสนอการถอดรหัสการอุดแบบดั้งเดิมหลายประการ:
มีเซอร์ไพรส์อะไรบ้างในเกี๊ยวสำหรับปีใหม่เก่าในช่วงปีใหม่เก่า เป็นเรื่องปกติที่ทั้งครอบครัวจะต้องปั้นเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจและคาดเดาในปีหน้า สิ่งที่จะอยู่ในเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ - นั่นจะเป็นในปีหน้า
ในคืนวันที่ 13-14 มกราคมจะมีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่า - วันหยุดเพิ่มเติมที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงลำดับเหตุการณ์ วันส่งท้ายปีเก่าเรียกว่าเย็นใจกว้าง
ในวันส่งท้ายปีเก่าเป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำอาหารหลายจาน: ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการชื่นชมหากอาหารมีความหลากหลายและน่าพึงพอใจเพราะยิ่งมีอาหารบนโต๊ะมากเท่าไรก็ยิ่งมีน้ำใจมากขึ้นตามสัญญาในปีหน้า ที่หัวโต๊ะเช่นเดียวกับในวันคริสต์มาสมี kutya (kutya) และ uzvar
แบบดั้งเดิม โต๊ะปีใหม่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์แป้งหลากหลายชนิด: แพนเค้ก (ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และความเจริญรุ่งเรือง), knysh, kalachs และ palyanitsi (ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองด้วยเพราะยิ่งขนมดีขึ้นและมีสีสันมากขึ้นเท่าใดความสุขก็จะยิ่งมากขึ้นในปีใหม่) เกี๊ยวไส้ต่างๆ (เนื้อ, คอทเทจชีส , ดอกป๊อปปี้)
เกี๊ยวถูกเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยความประหลาดใจ: มีการเพิ่มไส้แปลกๆ ที่แตกต่างกันเข้าไปในเกี๊ยวแต่ละชิ้น ถ้ามีคนเจอแป้ง - นี่คือความทรมาน, ถั่ว - สำหรับเด็ก, กระดุม - สำหรับสิ่งใหม่, น้ำตาล - เพื่อชีวิตที่ดี, เกลือ - เพื่อชีวิตที่ยากลำบาก, พริกไทย - สำหรับเซอร์ไพรส์, เชือก - สำหรับถนน, เพนนี - เพื่อเงิน สิ่งสำคัญ: อย่าลืมเตือนแขกว่าเกี๊ยวนั้นมีเซอร์ไพรส์เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นฟันหัก ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการค่าประหลาดใจโดยละเอียดเพิ่มเติม
ความหมายของการเติมเกี๊ยวแปลกใจสำหรับปีใหม่เก่า:
ในคืนวันที่ 13-14 มกราคม เป็นประเพณีที่จะเฉลิมฉลองวันปีใหม่เก่า มีการเฉลิมฉลองในประเทศที่คริสตจักรออร์โธดอกซ์ไม่ได้เปลี่ยนไปใช้ลำดับเหตุการณ์ใหม่ที่นำมาใช้ในยุโรปในศตวรรษที่ 16 และที่ซึ่งได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว ดังนั้นแนวคิดของสไตล์ "เก่า" และ "ใหม่" จึงถูกนำมาใช้และปีใหม่ก็เริ่มมีการเฉลิมฉลองสองครั้ง
ตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่เก่านั้นคล้ายกับเมนูของวันคริสต์มาสอีฟก่อนวันคริสต์มาสมากอย่างไรก็ตามอาหารจะไม่ถือศีลอีกต่อไป: บนโต๊ะควรมีไส้กรอก, เนื้อ, น้ำมันหมู, พาย, เกี๊ยว, แพนเค้ก
งานเลี้ยงปีใหม่เก่าจัดขึ้นทุกปีโดยหลายรุ่นและในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่ได้คิดถึงประวัติความเป็นมาของวันหยุดด้วยซ้ำ
สำหรับผู้เชื่อหลายคนที่ถือศีลอดการจุติอย่างรวดเร็ว ปีใหม่เก่าถือเป็นโอกาสที่ดีในการเฉลิมฉลองปีใหม่จากก้นบึ้งของหัวใจ
ปีใหม่เก่าซึ่งมีการเฉลิมฉลองอย่างไม่เป็นทางการเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงในลำดับเหตุการณ์ - ประเพณีนี้มีความเกี่ยวข้องกับความแตกต่างของปฏิทินสองปฏิทิน: ปฏิทินเกรกอเรียน - "รูปแบบใหม่" และจูเลียน - "รูปแบบเก่า"
ในวันที่ 13 มกราคม เป็นธรรมเนียมที่ทั้งครอบครัวจะต้องปั้นเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจและคาดเดาในปีหน้า เป็นที่แน่ชัดว่าวันที่ 31 ธันวาคมไม่มีเวลาคาดเดา ดังนั้น คุณสามารถรู้อนาคตของคุณได้ก่อนปีใหม่เก่า
สิ่งที่จะอยู่ในเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ - นั่นจะเป็นในปีหน้า หากมีคนเจอแป้ง - นี่คือความทรมาน, ถั่ว - สำหรับเด็ก, กระดุม - สำหรับสิ่งใหม่, น้ำตาล - เพื่อชีวิตที่ดี, เกลือ - เพื่อชีวิตที่ยากลำบาก, พริกไทย - สำหรับเซอร์ไพรส์, เชือก - สำหรับถนน, เพนนี - เพื่อเงิน
ที่สำคัญอย่าลืมเตือนแขกว่าเกี๊ยวซ่ามีเซอร์ไพรส์ด้วย ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นฟันแตก ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการค่าแปลกใจทั้งหมด:
ประเพณีการทำเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจสำหรับปีใหม่เก่าปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ แต่ยังไม่ทราบที่มาของมัน
บ่อยครั้งที่สูตรแป้งนั้นเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนผสมเพียง 3 (!): น้ำ, เกลือ, แป้ง แค่นั้นแหละ! สำหรับแป้ง 1.5 กิโลกรัมคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำเปล่าพอให้แป้งแน่นและสามารถรีดเป็นชั้นบางๆ ได้
แน่นอนว่าเกี๊ยวนั้นไม่ดีซึ่งไม่ได้ฝันว่าจะเป็นพาย แต่มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้
ความจริงก็คือแม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่าหรือส่วนผสมราคาแพง ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเติมน้ำเวย์ kefir และโยเกิร์ตจะถูกเติมลงในแป้ง แต่ก็จำเป็นต้องมีไข่และโซดาอยู่แล้ว แป้งจะฟูและนุ่มมากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีลูกเล่นบางอย่าง เช่น ใช้น้ำแข็งหรือน้ำแร่ ในกรณีแรกมันจะนวดเร็วขึ้น และอย่างที่สอง - ทุกอย่างง่ายกว่ามากเมื่อปั้นเกี๊ยวแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นยืดหยุ่นและเกาะติดน้อยลง ใช่และคุณสามารถเลือกแป้งที่แตกต่างกันได้เช่นดั้งเดิมและเพื่อลิ้มรสและลักษณะของเกี๊ยวบนแป้งบัควีท
จำได้ไหมว่าเกี๊ยวมีไส้ประเภทใดบ้าง? หากคุณงอนิ้ว นิ้วบนมือหรือเท้าหรือทั้งครอบครัวก็จะไม่เพียงพอและแม้แต่เพื่อนบ้านก็ไม่ช่วย ทำไม ใช่ เพราะจานนี้สามารถเป็นจานที่สอง ไม่หวาน หรืออาจเป็นของหวานได้ ถ้ามีเชอร์รี่ แอปเปิ้ล ฟักทอง ใส่น้ำผึ้งหรือสตรอเบอร์รี่อยู่ข้างใน
จดจำ! ไม่มีข้อจำกัดที่นี่! สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสำคัญของการอุดฟันเมื่อถึงวันหยุดเท่านั้น
ท็อปปิ้งที่เป็นไปได้มีดังนี้:
ทุกอย่างสมเหตุสมผล หากไส้หวานนี่คือความปรารถนาที่จะมีชีวิตที่หวาน หากเราปฏิบัติต่อเกี๊ยวด้วยบัควีทเราก็บอกเป็นนัยถึงการเพิ่มของครอบครัว เนื้อและชีส - ความมั่งคั่งจะอยู่ในบ้าน มันฝรั่ง - เพื่อความเจริญรุ่งเรืองในอาชีพการงาน
วันหยุดที่ไม่มีความปรารถนาดีคืออะไร? และที่นี่เกี๊ยวจะมาช่วยเหลือ! ในการทำเช่นนี้มีการเพิ่มความประหลาดใจในบางส่วนหรือคุณสามารถทำชุดแยกต่างหากด้วยการเติมที่ผิดปกติและเมื่อเสิร์ฟให้ผสมเกี๊ยวทั้งหมด
ปีใหม่เก่าเป็นวันหยุดที่เงียบสงบของครอบครัว เขาไม่ชอบความสนุกสนานสุดเหวี่ยงกับการระเบิดของประทัดและแอลกอฮอล์ที่ไหลเหมือนแม่น้ำ ปีใหม่เก่ามีประเพณีของตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการทำเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ นี่เป็นประเพณีเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีการทำนายในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ไส้เกี๊ยวเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาดีในปีหน้า
เกี๊ยวทำจากไส้ที่ผิดปกติ มักกินไม่ได้หรือผิดปกติ เช่น พริกไทยดำ เหรียญ กระดุม แหวน และอื่นๆ ใส่ในเกี๊ยว แต่ไส้จะทำตามปกติ - คอทเทจชีสหรือมันฝรั่งและเมื่อปั้นแล้วจะมีการเพิ่ม "เซอร์ไพรส์"
คุณไม่สามารถเป็นอันตรายต่อฟันของแขกและยัดเกี๊ยวด้วยส้มหรือกะหล่ำปลีได้ - การอุดดังกล่าวก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน
สำคัญ! อย่าลืมเตือนแขกหากคุณใส่ของแข็งลงในเกี๊ยว!
หากมีเวลาน้อยมากคุณสามารถใช้แป้งแช่แข็งไร้เชื้อที่ซื้อมาและติดเกี๊ยวได้
แป้ง 4 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
ขั้นตอนที่ 1 ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือทำเป็นสไลด์
ขั้นตอนที่ 2 สร้างความหดหู่ที่ด้านบนแล้วตอกไข่ลงไปเทน้ำและน้ำมันออก
ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้แข็งนวดจนเนียนสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 5 โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยแก้ว
ขั้นตอนที่ 6 ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมพับแป้งลงครึ่งหนึ่งบีบขอบ ต้ม-โดยโยนลงไปในน้ำเดือด
@tm_borejik
แม้จะดูเรียบง่าย แต่เกี๊ยวก็เป็นอาหารที่แปลกและน่าสนใจ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักเช่นเดียวกับกับข้าวหรือแม้แต่ของหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ ประเพณีที่น่าสนใจก็เกี่ยวข้องกับพวกเขาเช่นกัน: ในวันปีใหม่เก่าเป็นเรื่องธรรมดาที่จะทำเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ
เชื่อกันว่าคืนวันที่ 13-14 มกราคม เต็มไปด้วยอาถรรพ์ ในเวลานี้ถือเป็นธรรมเนียมที่จะต้องประกอบพิธีกรรมและการทำนายต่างๆ เกี๊ยวด้วยความประหลาดใจเป็นเพียงการทำนายประเภทหนึ่งเท่านั้น แก่นแท้ของประเพณีอยู่ที่การที่พวกเขาใส่เกี๊ยว การอุดที่แตกต่างกันซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาในปีหน้า
จานทั่วไปขนาดใหญ่ที่มีเกี๊ยววางอยู่บนโต๊ะ นอกจากของธรรมดาแล้วยังมีการวางเกี๊ยวที่มีความประหลาดใจไว้ด้วยซึ่งความหมายของไส้ที่พนักงานต้อนรับควรรู้ด้วยใจ หากคุณมีทางเลือกมากเกินไป และกลัวว่าจะจำทุกอย่างไม่ได้ ก็สามารถเขียนสัญกรณ์ลงในแผ่นงานได้
แขกแต่ละคนจะต้องใส่เกี๊ยวที่พวกเขาชอบลงในชามโดยอิสระ ไม่เช่นนั้นความปรารถนาจะไม่เป็นจริง
ไส้อาจกินได้หรือกินไม่ได้ ในกรณีที่ใช้อย่างหลัง ควรแจ้งเตือนผู้เข้าพักล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ไส้อะไรที่จะใส่เข้าไปนั้นขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณเท่านั้น
ตัวอย่างคุณค่าบางส่วน:
มีสูตรทดสอบมากมาย เมื่อเลือกคุณควรอ่านสูตรอย่างละเอียดและศึกษาคุณสมบัติของสูตร อาจไม่เหมาะกับไส้ที่คุณเลือก
สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:
ในน้ำอุ่นใส่ไข่เกลือ เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น ทิ้งแป้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 30 นาที
แป้ง Kefir สำหรับไส้หวาน:
เพิ่ม kefir เกลือและน้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมแป้งกับโซดาแล้วเทของเหลวที่เกิดขึ้นที่นั่น นวดแป้งแล้วปล่อยให้ฟูในชามประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
สูตรน้ำร้อน:
ใส่เกลือ น้ำมันพืช ไข่ ลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือของคุณ
แป้งสำหรับเกี๊ยวแช่แข็ง:
ใส่น้ำมันพืช เกลือ และแป้งลงในน้ำเดือด นวดทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหนียว แต่ไม่แตกเมื่อแช่แข็ง ด้วยการทดสอบนี้คุณสามารถปรุงเกี๊ยวล่วงหน้าได้
หากคุณไม่เคยปรุงเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจในช่วงปีใหม่มาก่อนอย่าลืมลองทำดู นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีที่สนุกสนานอีกด้วย
พูดคุย 0
เนื้อหาที่คล้ายกัน
