1013
แยมผิวส้ม
ส่วนผสม: ลูกเกด - 7 แก้ว, น้ำตาล - 9 แก้ว, น้ำ - 3 แก้ว
คุณต้องคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ กำจัดกิ่งก้าน ตากลูกเกดให้แห้งโดยเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัว ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำตาล 3 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดครั้งถัดไป ให้เติมน้ำตาลอีกครั้ง แล้ว-อีกครั้ง รวม - สามครั้งสามแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วลอกโฟมออก
หลังจากการต้มครั้งที่สาม ให้ปรุงแยมผิวส้มประมาณ 2-3 นาที หากปรุงนานขึ้น แยมผิวส้มจะไม่แข็งตัว! เทแยมผิวส้มเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อเก็บในที่มืด
สโมควา
ส่วนผสม: ลูกเกด - 1 กก., น้ำตาล - 500 กก., น้ำ - 0.5 ถ้วย
จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามหรือกระทะ เพิ่มน้ำตาลและความร้อน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ต้มแบล็คเคอแรนท์จนแยมเริ่มหลุดออกจากด้านข้างกระทะ อย่าลืมจับตาดูและคนอย่างต่อเนื่อง กระจายมะเดื่อที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้ง
สามารถหั่นลูกฟิกเป็นเส้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วเก็บในกล่องกระดาษแข็งในตู้เย็น คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยแม่พิมพ์และตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ริบบิ้นและคันธนูดูสวยงามมาก
แยม
ส่วนผสม: ลูกเกด - 1 กก. น้ำตาล - 600 กรัม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย บดลูกเกดในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะหรือหม้อต้มนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางนำออกจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้เย็น
ปรุงซ้ำโดยนำไปต้มสามครั้ง และทุกครั้งหลังต้ม จะต้องเพิ่มเวลาปรุงอาหารหลังต้มอีก 2-3 นาที เมื่อปรุงแยมให้คนมวลเบอร์รี่ตลอดเวลา หลังจากปรุงอาหารทั้งหมดแล้ว ให้ส่งลูกเกดที่ยังร้อนอยู่อีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กที่สุดในตะแกรง
ใส่มวลเบอร์รี่กลับบนเตาในกระทะนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เทลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กทันทีแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อหลังจากเย็นลง
เยลลี่
ส่วนผสม: น้ำตาล - 1.5 กก. ลูกเกด - 1 กก. น้ำ - 2 ถ้วย
จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดเศษและกิ่งไม้ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ชั่งน้ำหนักเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม ลูกเกดประมาณ 700 กรัมใส่ในขวดลิตร
วางลูกเกดในชามเติมน้ำในอัตรา 1.5-2 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัม ใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยให้โฟมหลุดออก ใส่น้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคนให้เข้ากันนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะหนาและแขวนอยู่บนผนังกระดูกเชิงกราน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เจลลี่นี้สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้
ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
ส่วนผสม: ลูกเกด - 1 กก., น้ำตาล - 1 กก.
(ถ้าคุณเก็บลูกเกดไว้ในตู้เย็นให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับผลเบอร์รี่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้กับข้าวก็ควรมีน้ำตาลเป็นสองเท่า)
ก่อนที่จะสับผลเบอร์รี่คุณจะต้องคัดแยกพวกมันอย่างระมัดระวังเอากิ่งและใบออก จากนั้นควรล้างลูกเกดใต้น้ำไหลเทลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรก เก็บส่วนผสมไว้ในกระทะเคลือบฟันที่สะอาด คลุมด้วยผ้าสะอาด ไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสองวัน คนเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำตาลและป้องกันการหมัก
ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเหลือคอไว้ 3-4 ซม. จากนั้นเติมน้ำตาลจนเกือบถึงขอบ คลุมด้วยฝาไนลอนหรือมัดด้วยกระดาษ parchment และเชือก ใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น
แยมห้านาที
ส่วนผสม: ลูกเกด - 1 กก., น้ำตาล - 1.5 กก.
จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งเล็ก ๆ ทั้งหมดออกแล้วล้างออกแล้วเช็ดให้แห้ง
วางลูกเกดลงในชามกว้าง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ผลเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ควรทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถคนเป็นระยะๆ
หลังจากนั้นให้ย้ายผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีกำแพงหนานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
แยมเยลลี่
ส่วนผสม: น้ำตาล - 13 ถ้วย, ลูกเกด - 11 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย
เทน้ำลงในภาชนะสำหรับทำแยมเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคัดแยกแล้วเปิดไฟแรงนำไปต้มอย่างรวดเร็วต้มประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือด
จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากเตาใส่น้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แยมเย็น เทแยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น
ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่
ส่วนผสม: ลูกเกด, น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 1 กก., ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม, เลมอนบาล์ม - 2-3 ก้าน, มะนาว - 1/2 ชิ้น
จัดเรียงและล้างลูกเกด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาที ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวฝานและก้านเลมอนบาล์มไว้ด้านบน เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ลงในน้ำ นำไปต้มแล้วเทลูกเกดลงไป หลังจากแก่แล้วให้สะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปิดฝาขวดทันที
ในการเตรียมอาหารบางครั้งต้องตวงน้ำตาลเป็นกรัม ตามหลักการแล้วคุณควรใช้ตาชั่ง แต่ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่สะดวกมาก ดังนั้น ตามธรรมเนียมแล้ว น้ำหนักของน้ำตาลจึงวัดโดยใช้ช้อนและแก้ว
เว็บไซต์ของเรามีตารางที่คุณสามารถวัดน้ำหนักอาหารเป็นช้อนและแก้วได้โดยประมาณ แต่คำถามมักเกิดขึ้น: “วิธีตักใส่ช้อน: ด้วยสไลด์หรือ ปราศจาก"," ลงในแก้ว: ไปด้านบนหรือ ไปที่ขอบ»?
เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เราเพียงแค่ชั่งน้ำหนักน้ำตาลทรายเข้าไป ห้องน้ำชาและ ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐาน เพื่อความชัดเจน เราจึงถ่ายภาพเพื่อให้มองเห็นทั้งช้อนและกองน้ำตาลทรายได้ดีขึ้น รูปภาพทั้งหมดสามารถ "คลิกได้" - การคลิกเมาส์จะเปิดสำเนารูปภาพที่ขยายใหญ่ขึ้น
ห้องน้ำชาพร้อมสไลเดอร์
ช้อนชาน้ำตาล " ด้วยสไลด์» มีน้ำหนัก 8-9 กรัม.
ควรรวบรวมน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้กองที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
10 ก.
ช้อนโต๊ะน้ำตาล " ด้วยสไลด์» มีน้ำหนัก 22-24 กรัม
เพื่อให้ได้น้ำตาลหนึ่งช้อนแบบนี้ คุณต้องตักมันให้ลึกลงไปในชามน้ำตาลแล้วค่อย ๆ หยิบช้อนออกเพื่อให้ได้กองที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
* ตารางน้ำหนักแสดงค่าต่อไปนี้: 25 ก.
ช้อนโต๊ะน้ำตาล " มีเนินดิน» มีน้ำหนัก 13-14 กรัม.
เพื่อให้ได้น้ำหนักเท่านี้ คุณต้องตักน้ำตาลและสลัดน้ำตาลส่วนเกินออก เพื่อจะยกช้อนนี้ข้ามโต๊ะได้สะดวกในระยะแขนหรือจากห้องหนึ่งไปอีกห้องหนึ่งโดยไม่ทำให้เศษขนมปังหก
กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มน้ำตาลที่เต็มเปี่ยมมีน้ำหนัก 200 กรัม.
ควรเก็บน้ำตาลทรายในระดับเดียวกับขอบด้านบนของแก้ว: โดยไม่มีเนินดิน หากต้องการถอดออก คุณสามารถจับมันไว้เหนือกระจกด้วยมีดหรือที่จับช้อนโต๊ะ
* ตารางน้ำหนักแสดงค่าต่อไปนี้: 200 ก.
กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยน้ำตาลให้เต็มเท่าๆ กัน ไปที่ขอบ, มีน้ำหนัก 160 กรัม.
คุณสามารถรับน้ำหนักนี้ได้โดยการตัก 7 ช้อนโต๊ะซ้อน
* ตารางน้ำหนักแสดงค่าต่อไปนี้: 160 ก.
คุณสามารถตวงน้ำตาลปริมาณเท่าใดก็ได้โดยคร่าวๆ ในถ้วยตวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คูณน้ำหนักที่ต้องการเป็นกรัม 1,25 — ผลลัพธ์คือปริมาตรน้ำตาลที่ต้องการเป็นมิลลิลิตร ในทางกลับกัน หากจำเป็นต้องแปลงน้ำตาลจากมิลลิลิตรเป็นกรัม คุณจะต้องคูณปริมาตรด้วย 0.8 เราได้สรุปความสอดคล้องระหว่างปริมาตรและน้ำหนักไว้ในตาราง:
* บทความนี้ระบุน้ำหนักสุทธิของน้ำตาลทรายที่ใส่ในแก้วหรือช้อน
รวบรวมน้ำตาลเข้ามา ห้องน้ำชาหรือ ช้อนโต๊ะตามด้วยสูงสุด สไลด์จากนั้นน้ำหนักจะสอดคล้องกับตาราง (10 และ 25 กรัม) แต่การวัดของเราแสดงให้เห็นว่าในความเป็นจริง หนึ่งช้อนชาจุได้น้อยกว่า 1–2 กรัม และช้อนโต๊ะจุได้น้อยกว่า 2–3 กรัม สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญ แต่สำหรับคนทั่วไปเท่านั้นที่เป็นประโยชน์ ประการแรกด้วยตัวเลข 10 และ 25 กรัม จะสะดวกกว่าในการนับมาก ประการที่สอง วิธีนี้จะทำให้คุณเพิ่มและกินน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย และแน่นอนว่าจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน
ใน กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยจำเป็นต้องได้รับน้ำตาล ไม่มีหม้อให้ชิดกับขอบหรือขอบกระจก
คุณสามารถวัดมวลน้ำตาลที่ต้องการในระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและไม่มีเกล็ด สำหรับสิ่งนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แก้วธรรมดา (เจียระไน, ชา) ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าในแก้วมีกี่กรัม ( ในแก้วขนาด 200 มล. และ 250 มล.) 1 แก้วใส่น้ำตาลได้กี่ช้อนโต๊ะ และวิธีตวงน้ำตาลเป็นกรัมโดยใช้แก้ว
แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่เต็มไปด้านบน (ถึงขอบ) บรรจุน้ำตาล 200 กรัม (น้ำตาลทราย)
แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 ใบ (250 มล.) เติมน้ำตาลถึงขอบ (ถึงขอบ) ใส่น้ำตาลได้ 160 กรัม
1 แก้ว 200 มล. เต็ม มีน้ำตาล 160 กรัม
แก้ว 200 มล. หนึ่งแก้วที่เติมถึงขอบจะบรรจุน้ำตาลได้ 120 กรัม
การคำนวณด้านล่างนี้เกี่ยวข้องกับแก้วเจียระไนที่มีปริมาตร 250 มล.:
เช่นเดียวกับการคำนวณครั้งก่อน เราจะตวงน้ำตาลโดยใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา (250 มล.) และในการคำนวณ เราใช้น้ำตาลแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มแก้วที่เติมจนสุดขอบ (น้ำตาล 200 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็มแก้ว):
โดยสรุปของบทความ สามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าน้ำตาลในแก้วเจียระไนมีปริมาณเท่าใด และในแก้วขนาด 250 มล. มีน้ำตาลกี่กรัม จะช่วยให้คุณวัดมวลและปริมาตรน้ำตาลที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วตาม สูตรในเวลาไม่กี่นาทีและมีความแม่นยำสูง เราแสดงความคิดเห็นในหัวข้อจำนวนน้ำตาลทรายในแก้วกี่กรัมและวิธีชั่งน้ำหนักน้ำตาลโดยไม่มีเกล็ดในแก้วในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ
ฤดูร้อนเป็นช่วงสูงสุดของการเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว มีอะไรให้ทำมากมาย! ดังนั้นสูตรถนอมอาหารด่วนจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย! ตัวอย่างเช่นลูกเกด พวกเขาทำทุกอย่างจากมัน - แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ฉันชอบทำแยมลูกเกดตามสูตรอาหารด่วนสูตรหนึ่งที่ฉันอ่านเมื่อนานมาแล้วในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นฉบับหนึ่ง
นี่คือสูตรดั้งเดิม: สำหรับลูกเกด 12 ถ้วยคุณจะต้องมีน้ำตาล 15 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
การเก็บเกี่ยวลูกเกดของฉันกลายเป็นเรื่องไม่เอื้ออำนวยดังนั้นสำหรับลูกเกด 10 ถ้วยฉันจึงเอาน้ำตาล 13 ถ้วยและน้ำ 4/5 ถ้วย (หากคุณสัดส่วนไม่เก่ง - น้ำควรอยู่ต่ำกว่าขอบ 2-3 ซม. ของแก้ว - ฉันหวังว่าฉันจะไม่ละเมิดกฎเลขคณิต)
สูตรบอกว่าคุณไม่ควรละเมิดสัดส่วนน้ำตาลลูกเกดน้ำไม่ว่าในกรณีใด - ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอ ดังนั้นให้ล้างลูกเกดแยกออกเอาก้านกิ่งและกลีบเลี้ยงออก
เราเตรียมขวดขนาดครึ่งลิตร - ทำความสะอาดด้วยโซดา ล้าง และฆ่าเชื้อ ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชี้แจงว่าฉันจะฆ่าเชื้อขวดแยมได้อย่างไร เนื่องจากฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน (อย่างที่คุณเห็นซ้ำ ๆ ในขณะที่อ่านสูตรอาหารของฉัน) ฉันจึงหยิบถาดอบขึ้นมาจัดขวดโหลที่สะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและวางไว้ ในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาที
ความสนใจ! เราวางขวดแก้วไว้ในเตาอบเย็นเท่านั้นแล้วจึงเปิดแก๊สเท่านั้น มิฉะนั้นขวดอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ นำขวดที่อบแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ล้างฝาขวด, ล้างด้วยโซดา, ล้าง, ต้มประมาณสามนาทีหรือเทน้ำเดือดทับ, สะเด็ดน้ำ, เช็ดฝาให้แห้ง
วิธีเตรียมขวดโหลนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประทับใจกับข้อดีของตัวเอง - คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบขวดแต่ละใบอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกอะไรกลับ ฯลฯ ขวดและฝาปิดหลังการรักษานี้จะแห้งและอุ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับทำแยม
ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมลูกเกดกันดีกว่า เราใส่ลูกเกดลงในชามสำหรับทำแยม (ฉันมีกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่) เติมน้ำน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - ในกรณีของฉัน - 6.5 แก้ว (ตามสูตร 7.5 ตามลำดับ) ใส่ไฟแล้วปล่อยให้ ลูกเกดต้ม
หลังจากนั้นลดความร้อนตั้งเวลาไว้ห้านาที - ไม่มากไปไม่น้อยแล้วต้มส่วนผสมลูกเกด จากนั้นปิดไฟใต้กระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลาย
ทั้งหมด! ใช้เวลาในการเขียนนานกว่าการเตรียมแยมลูกเกดห้านาที
เราใส่แยมลูกเกดลงในขวด (ฉันได้ขวด 6.5 ครึ่งลิตร) - ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ทัพพี ฉันคลุมขวดโหลด้วยกระดาษ/ผ้าเช็ดปาก/ผ้าเช็ดตัวที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาให้แน่นด้วยกุญแจสำหรับเก็บรักษา ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดแยมลูกเกด Pyatiminutka กลับหัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
รวดเร็วและอร่อย! แยมลูกเกดตามสูตรนี้มีความหนาสม่ำเสมอสีและกลิ่นของลูกเกดยังคงอยู่
ส่วนผสมสำหรับ "แยมแบล็คเคอแรนท์-เยลลี่":
ลูกเกดดำ - 11 ถ้วย
น้ำ - 1.5 ถ้วย
น้ำตาล - 13 ถ้วย
สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์และเยลลี่:
สัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำและน้ำตาลนั้นพิจารณาจากประสบการณ์หลายปี - ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมเยลลี่ที่น่าทึ่ง
เพื่อไม่ให้สับสนเรื่องจำนวนแก้ว ฉันกับแม่สามีจึงกันไว้แก้วละ 1 เบอร์รี่ หากคุณฟุ้งซ่านกะทันหันคุณสามารถนับผลเบอร์รี่ได้ตลอดเวลา
ดังนั้นเทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในชามใส่แยมเติมผลเบอร์รี่ 11 ถ้วยเปิดเตานำไปต้มอย่างรวดเร็วและหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที
นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล 13 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่สะอาดใต้ฝาพลาสติก แยมเก็บได้ดีในที่เย็น
คุณสามารถทำแยมได้หลากหลาย เช่น 3 ถ้วย ลูกเกดดำ 3 ถ้วย serviceberry 4 กอง ราสเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
=====================================================
ลูกเกดดำเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ฉันขอนำเสนอสูตรที่คุณสามารถรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้ได้ ในรูปแบบนี้สามารถใช้ในการอบทำผลไม้แช่อิ่มและรับประทานกับชาเป็นแยม ฉันผสมน้ำและให้ลูก ทุกๆ ปี ฉันจะให้น้ำหนักอย่างน้อย 3 กิโลกรัม และไม่เหลือแม้แต่ช้อนเดียว
ดังนั้น:
ลูกเกดดำ 1 กก
2 กก. - น้ำตาลทรายละเอียด
ปอกเปลือกและล้างลูกเกด ปล่อยให้น้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำตาลและผสม ปล่อยให้ยืนกวนเป็นครั้งคราวและปิดผนึกในขวด
====================================================
นี่เป็นวิธีการจัดเก็บวิตามินในลูกเกดที่ผ่านการทดสอบมานานหลายทศวรรษ ทุกอย่างจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ยายของฉันมักจะผสมสัดส่วนของลูกเกดบด 1 ถ้วยต่อน้ำตาล 2 ถ้วยโดยผสมโดยตรงในขวดขนาดสามลิตร พวกเขาคลุมด้วยกระดาษหนังเพราะตอนนั้นยังไม่ค่อยมีฝาพลาสติก)))
================================================
ในตู้เย็น ฉันมีอันดีๆ ที่ทำจากลูกเกดดำที่ฉันชอบ และจากมะยม ราสเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1 และอันไหนไม่พอดีก็ต้องเชื่อมเพราะ... มันน่าเชื่อถือกว่าและไม่หวานมาก สำหรับฉัน ผู้ไม่กินหวาน ปริมาณ 1:2 เป็นอันตรายถึงชีวิต และยังต้องใช้น้ำตาลมากด้วย ฉันทำดังนี้: หลังจากบดและผสมกับน้ำตาล 1:1 แล้วฉันก็ตั้งมวลบนไฟแรงแล้วคนให้เข้ากันทันที
น้ำตาลละลายแล้วไม่ติด เมื่อเดือดแล้ว อย่าเพิ่งลดไฟ เพียงคนให้เข้ากันเพียง 1-2 นาที ไม่เช่นนั้นคุณอาจโดนน้ำกระเด็นและไหม้ได้ จากนั้นลดไฟลงแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดด้วยกระป๋องทันที
ฝาปิดสนิท ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บมันไว้นอกตู้เย็นได้หลายปี (ถ้ามันไม่พังเสียก่อน) ฉันเก็บมันไว้ทั้งในห้องและในห้องใต้ดินที่อบอุ่น - แต่ไม่มีอะไรเลย ขอให้ทุกคนโชคดีไม่ว่าคุณจะทำอะไร - ทุกอย่างเรียบร้อยดี วิตามินที่มีชีวิตนั้นดีมาก พวกเขาจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว!
คุณสามารถบดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลด้วยตาและในช่องแช่แข็ง!!!
