ซุปหัวหอม
ซุปหัวหอมเป็นหนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารโลก ออกแบบมาเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงโดยเฉพาะในช่วงทำงานกลางคืน ความบันเทิงที่มากเกินไป สำหรับผู้ป่วยที่อ่อนแอและสำหรับผู้ที่ไม่มีความอยากอาหาร โดยมีเสียงลดลงและระบบประสาทหดหู่
ซุปหัวหอมเข้าแล้ว รูปแบบที่แตกต่างกันประชาชนชาวยุโรปและเอเชียจำนวนมากมี ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส ซึ่งใช้ในราชสำนักของกษัตริย์เมื่อความบันเทิงกินเวลาเกินเที่ยงคืน นอกจากนี้ยังมีซุปหัวหอมอุซเบก - ยอร์มาซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก (มีไขมันหางอ้วนแคลอรี่สูงมาก) และอร่อยบริโภคโดยผู้ที่มีงานหนัก
ซุปหัวหอมเวอร์ชันที่นำเสนอผสมผสานแนวทางยุโรปและเอเชีย ประกอบด้วยการคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับสี่คน สำหรับสองคน และผู้รับประทานหนึ่งคน
ส่วนประกอบที่เหลือรวมอยู่ในซุป: น้ำ - ครึ่งหนึ่งของปริมาตรของนมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยปล่อยให้เดือด เกลือ - 1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยดำ - 8-10 ถั่วบดก่อนหน้านี้
การตระเตรียม:
1.
สับหัวหอมอย่างประณีตและระมัดระวัง ผัดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางในกระทะโลหะ (สแตนเลส) ระวังอย่าให้หัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาล
2.
ค่อยๆ เทน้ำและนมลงไปอย่างระมัดระวัง ระวังไม่ให้ไหลออกไป และคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลาง
3.
เมื่อหัวหอมเบ่งบานเป็นน้ำซุปข้นบางๆ ให้เติมเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป
หมายเหตุ #1
วิธีการใส่ชีสลงในซุป
1.
เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสจับตัวเป็นก้อนในนมร้อน ให้ดำเนินการดังนี้ ใส่ชีส (ครั้งละ 1 สามเหลี่ยม) ลงในชามหรือถ้วยลึก แล้วค่อยๆ ใส่ของเหลวร้อนลงไปด้วยช้อน (ขึ้นอยู่กับปริมาณชีสที่จะบริโภคอย่างต่อเนื่อง ถูชีสนี้จนละลายหมดลงในอิมัลชัน)
2.
เทส่วนผสมซุปชีสลงในซุปที่เหลือ (หลัก) คนอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสจับตัวเป็นก้อน ซุปไม่ควรร้อนเกินไปและด้วยเหตุนี้จึงต้องเทจากจานโลหะ (กระทะ) ลงในหม้ออบดินเผาหรือจานลึกขนาดใหญ่ล่วงหน้า
โน้ต 2
คุณสามารถทำซุปหัวหอมได้โดยใช้น้ำเปล่าโดยไม่มีนมเท่านั้น ส่วนประกอบและเทคโนโลยีอื่นๆ ก็เหมือนกัน
. วี.วี. โปคเลบกิน. 2548.
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับชีสและขนมปังกรอบ ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส หัวหอมในน้ำซุปพร้อมชีสและขนมปังกรอบ ซุปหัวหอมได้รับความนิยมอย่างมากมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซุปเหล่านี้มีชื่อเสียงและแพร่หลายในสมัยโรมัน เนื่องจากการเข้าถึงและ... ... วิกิพีเดีย
ซุปหัวหอมสไตล์ชาวนา- ครัว: อาหารเม็กซิกันประเภทจาน: คอร์สแรกเวลาทำอาหาร (นาที): 3 ส่วนผสม: หัวหอม 100, เนยหรือมาการีน 10, แป้งข้าวโพด 10, น้ำซุป 180, นม 100, ครีม 50, ขนมปัง 50, ไข่ 1/2 ชิ้น (ไข่แดง), ชีสขูด 20,... ...
ซุปหัวหอมที่มีหัวหอมเข้มข้นเป็นลักษณะของอาหารเอเชียกลางทั้งหมด อย่างไรก็ตามสูตรในการเตรียมนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละชนชาติในเอเชียกลาง ใน อาหารอุซเบกเพียวาเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ และหัวหอมจะถูกนำมามากกว่าน้ำหนักถึงสามเท่าของ... ... สารานุกรมศิลปะการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่
ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส หัวหอมในน้ำซุปพร้อมชีสและขนมปังกรอบ ซุปหัวหอมได้รับความนิยมอย่างมากมาตั้งแต่สมัยโบราณ... Wikipedia
ซุปหัวหอมรสเผ็ด- ประเภทอาหาร: ประเภทจาน: เวลาทำอาหาร (นาที): 30 สินค้า: สูตรอาหาร... สารานุกรมสูตรอาหาร
หลักสูตรแรกจะเป็นพื้นฐานของหลักสูตรใด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ดังนั้นอาหารของผู้คนทั่วโลกจึงประหลาดใจกับส่วนผสมที่หลากหลายที่รวมอยู่ในซุปต่างๆ ดูเหมือนว่าซุปชนิดใดที่สามารถทำจากหัวหอมได้? นี่เป็นเรื่องไร้สาระ! อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ของซุปหัวหอมมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อหัวหอมเป็นพืชผลที่แพร่หลายในยุคโรมโบราณ ต้นกำเนิดของอาหารจานร้อนนี้มีความเกี่ยวข้องกับแนวคิดที่ว่าครอบครัวยากจนที่ไม่มีอะไรกินเตรียมซุปหัวหอมสำหรับตัวเองและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้มีเพียงสามส่วนผสมเท่านั้น: น้ำซุปเนื้อ, หัวหอมทอดและแห้ง เปลือกขนมปัง
ชาวฝรั่งเศสเองก็มีตำนานเล่าว่าซุปหัวหอมฝรั่งเศสจานแรกปรุงโดยพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 เอง เขาถูกกล่าวหาว่าหิวมากขณะอยู่ในบ้านพักล่าสัตว์ แต่พบเพียงหัวหอม เนย และแชมเปญเท่านั้น เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ถูกกล่าวหาว่าเป็นสูตรแรกสำหรับซุปหัวหอมธรรมดา มันง่ายมาก แต่ตอนนี้ร้านอาหารฝรั่งเศสทุกแห่งมีสูตรของตัวเองสำหรับอาหารจานแรกอันเป็นเอกลักษณ์นี้
ความแตกต่างของรสชาตินั้นอธิบายได้จากความแตกต่างในการเตรียมหัวหอมเพราะซุปนั้นคิดไม่ถึงหากไม่ใช้ พ่อครัวแต่ละคนผัดหัวหอมแตกต่างกัน: อุณหภูมิหรือระยะเวลาของขั้นตอนนี้อาจแตกต่างกันไป คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยการเติมไวน์ขาว - แห้ง กึ่งหวาน หรือสปาร์คกลิ้ง อย่างไรก็ตาม ไวน์ไม่ใช่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะเติมไวน์ลงในสูตรอาหารของตนเอง
- น้ำซุปจาก เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน - 1.5 ลิตร
- หัวหอม - 1 กก.
- เนยสด - 50 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- บาแกตต์ข้าวสาลี - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกเหมาะ) - 50 มล.
- โหระพาแห้ง - 5 กรัม;
- พริกไทยดำ (ควรบดสดๆ) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสปรุงภายใน 50 นาที (ไม่รวมเวลาปรุงน้ำซุป)
อนึ่ง: สูตรคลาสสิกซุปหัวหอมต้องมีการเตรียมอีกหนึ่งขั้นตอน น้ำซุปพร้อมคุณต้องเทลงในจานซุปหรือหม้อที่ทนไฟ ปิดรูด้านบนด้วยขนมปังกรอบ โรยให้ทั่วด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย นั่นคือเวลาที่ซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่แท้จริงจะออกมา!
หากครอบครัวของคุณเบื่อกับซุปกะหล่ำปลี Borscht และ Rassolnik อย่าลังเลที่จะฝึกฝนอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกที่ถือว่าเป็นซุปหัวหอมฝรั่งเศสอย่างถูกต้อง นอกจากนี้นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับมื้อกลางวันแบบทำเองเพราะแทนที่จะใช้มันฝรั่ง กะหล่ำปลีสด และผักอื่น ๆ คุณสามารถใช้หัวหอม 2-3 หัวได้
เพื่อกระจายตัวเลือกของคุณ คุณสามารถลองคลาสสิกหรือเรียบง่ายทุกครั้ง สูตรใหม่: มีหรือไม่มีแป้ง มีหรือไม่มีไวน์ ใส่กระเทียม (ร้อน) หรือมากกว่านั้น ตัวเลือกอาหาร. ยังไงก็ได้กลิ่นหอม หัวหอมทอดจะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์
ติดต่อกับ
หากคำว่า “หัวหอม” ในชื่อเรื่องทำให้คุณกลัว ซุปหัวหอมแล้วมันก็จะไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เมื่อคุณลองซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสแท้ๆ คุณจะเข้าใจว่าการเชื่อมโยงที่ไม่ดีกับหัวหอมสีขาวที่น่ารังเกียจในซุปนั้นไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับเวอร์ชันฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมคาราเมล
จานนี้เหมาะกับอากาศหนาวสุดๆ ที่จริงแล้วชาวฝรั่งเศสได้รับการช่วยเหลือจากพวกเขา ในส่วนที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือใน เจนีวา , ซุปหัวหอมเป็นอาหารพื้นเมืองในช่วง เจนีวา เอสคาเลด. มันอร่อยเข้มข้นร้อนและอร่อยมาก
ซุปนี้ไม่ได้เตรียมจากหัวหอมใด ๆ แต่มาจากพันธุ์ที่นุ่มและมีรสหวานเท่านั้นจึงไม่มีความขมขื่น หัวหอมเป็นคาราเมล (หัวหอมฝรั่งเศสและหัวหอมคาราเมลแทบจะมีความหมายเหมือนกัน ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มลงในคู่นี้ได้ ฟัวกราส์และอีกสักหน่อย - คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร!) จากนั้นปรุงในเตาอบเป็นเวลานานจนมีความหนานุ่มและมีกลิ่นหอม อย่าลืมโรยมันไว้ด้านบน บางทีก็เอาขนมปังปิ้งใส่ชีสลงไป ขนมปังปิ้งจะเปียกในซุปและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่พร้อมจะทดแทนมื้อเที่ยงทั้งหมด
สูตรอาหาร ซุปหัวหอมฝูงชนจำนวนมาก แต่ละคนทำอาหารต่างกันนิดหน่อยแต่ก็อร่อยมากทุกที่ ใน ไตรมาสละตินในชุดอาหารกลางวันรูเบิลเป็นชิ้นราคา 10 - 15 ยูโร ซุปหัวหอมมักจะรวมเป็นหลักสูตรแรก และแม้ว่าครั้งที่สองและสามหลังจากนั้นจะไม่บังคับอีกต่อไป แต่อย่างน้อยก็จะไม่น่ารังเกียจนักหากคุณไม่ชอบพวกเขา เพราะชาวฝรั่งเศสที่ถูกต้องคืออะไรบางอย่างฮะ ซุปหัวหอมมันจะไม่เสียสิ่งที่คุณไม่สามารถพูดเกี่ยวกับชาวสวิสที่ไม่ถูกต้องได้
ดังนั้นหากคุณถูกพาตัวไปกะทันหันก็อย่าพยายาม ซุปหัวหอมมันจะเป็นเพียงการดูหมิ่น
มหัศจรรย์ Belonika มีความมหัศจรรย์ สูตรซุปหัวหอม. พร้อมรูปภาพ มือหนึ่งอย่างที่พวกเขาพูด
เป็นความลับที่อาหารฝรั่งเศสไม่ได้นำสิ่งที่น่าอัศจรรย์มาสู่โลก จานอร่อย. ซุปหัวหอมแบบคลาสสิกก็ไม่มีข้อยกเว้นซึ่งเราจะอธิบายทีละขั้นตอนในเอกสารฉบับนี้พร้อมรูปถ่าย
ซุปนี้เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยเป็นพิเศษโดยอาศัยหัวหอมหวาน น้ำซุป และผัก สูตรทีละขั้นตอน ซุปคลาสสิกมันไม่ซับซ้อนเลยสิ่งสำคัญคือการนำผักหลักให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากนั้นกลิ่นครีมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ปรากฏขึ้น
จากสูตรคลาสสิกจึงมีการคิดค้นสูตรสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ดูจากการรีวิว อาหารประเภทซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจาก... ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ การบริโภคอาหารจานนี้ร่างกายจะเผาผลาญแคลอรีได้มาก เพราะ สูตรที่ถูกต้องสำหรับการลดน้ำหนักมีปริมาณแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
กำลังเตรียมสตูว์อาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ผักสดดังนั้นการรับประทานอาหารจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
ประวัติความเป็นมาของสตูว์เริ่มต้นในสลัมที่สกปรก โดยที่ขอทานเตรียมสตูว์จากหัวหอมและเปลือกขนมปังที่เหลือ แต่เวลาผ่านไปและเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ที่ราชสำนักของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ได้เตรียมสูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิกในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อและไวน์ขาวหนึ่งหยด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารฝรั่งเศสอันโด่งดังนี้ก็ได้เริ่มออกเดินทางไปทั่วโลก และตอนนี้ชื่อของมันมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด ร้านอาหารราคาแพงความสงบ.
ชื่อของอาหารในภาษาฝรั่งเศสดูเหมือน "soupe a l"oignon" ซึ่งแปลว่า "หัวหอมในน้ำซุปกับขนมปังกรอบและชีส" ชื่อที่ครอบคลุมได้ให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะคลาสสิกที่มีชื่อเสียงแล้ว
สูตรสำหรับของจริง สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารจากกระเทียมเท่านั้น แต่อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายมากและให้คุณใช้สองพันธุ์ผสมกันได้
ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดก้านต้นหอมเป็นฟางเส้นเล็ก ปอกเปลือก บด และสับกระเทียมให้ละเอียด
ในกระทะผสมผักด้วย เนย. ใส่สีแดงลงไปก่อน แล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เติมกระเทียมลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หัวหอมควรเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลเนื่องจากมีน้ำตาลในตัวมันเอง นี้เป็นอย่างมาก จุดสำคัญต้องขอบคุณผักที่ทอดอย่างเหมาะสม คุณจึงสามารถได้ซุปหัวหอมแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง
ทันทีที่เรานำเนื้อหาของกระทะถึงระดับความพร้อมนี้ ให้ใส่กระเทียม ใบโหระพา แล้วเทไวน์ลงไป เติมเนื้อหาของกระทะด้วยไวน์เข้มข้น น้ำซุปเนื้อ. หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที
ปรุงสตูว์อย่างเดียวไม่พอ ยังต้องอบอีก เทฐานที่ได้ลงในภาชนะส่วนที่ทนไฟวางชิ้นบาแกตต์สองชิ้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งจานไปอบจนเปลือกชีสก่อตัวสวยงาม
ซุปหัวหอมพร้อมชีสสไตล์คันทรี่พร้อมเสิร์ฟ
หนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศสเป็นซุปหัวหอมซึ่งเสิร์ฟทุกที่ คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในหนึ่งชั่วโมง โดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ เลย จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ เพียงแค่มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าจะถือว่าง่าย แต่คุณต้องรู้วิธีทำซุปหัวหอมให้อร่อย ซุปเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและชีส ซึ่งให้รสชาติที่น่าสนใจและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
วิธีคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก หากปรุงด้วยเนื้อสัตว์ควรต้มเนื้อวัวจะดีกว่า (นี่คือสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสใช้ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูได้) ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมซุปที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยเลือกสูตรอาหารฝรั่งเศสอื่น ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์แล้วจึงเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมเนยละลาย ทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย คนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องปอกกระเทียมบดกลีบด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด ช่วยให้คุณทำซุปให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนนี้
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส
ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง เพิ่มไวน์ลงในซุปหัวหอมฝรั่งเศส เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ คุณสามารถเริ่มทำขนมปังกรอบได้ คุณต้องตัดบาแกตต์เป็นวงกลมขนาด 2 เซนติเมตรแล้วตากให้แห้งในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังจะทำให้งานง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ใช้บาแกตต์หรือขนมปังที่คล้ายกัน ประเภทอื่น ๆ ก็จะนิ่มลงและกลายเป็นโจ๊ก
เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานเพิ่ม croutons และโรยชีสขูดด้านบน ควรใส่ซุปในที่ร้อนสักครู่ (คุณสามารถใช้เตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้) เพื่อให้ชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน บางครั้งก็ใส่หัวหอมสับละเอียด
หลายคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบใด ๆ ดังนั้นจึงเกิดคำถามว่า“ ปรุงอาหารอย่างไร ซุปอร่อยไม่มีไวน์เหรอ? จานนี้ยังขาดกระเทียม แต่มีโหระพา ชาวฝรั่งเศสชอบเติมมันลงในผัก ปลา เนื้อสัตว์ หรือค็อกเทล ถ้าคุณทำอาหารต่อ น้ำซุปเนื้อ, ที่ คุณค่าทางโภชนาการคือ 240 กิโลแคลอรี ต่อซุป 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย และทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งและคนหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นนำน้ำซุปไปต้มใส่เกลือพริกไทยโหระพาและใบกระวาน เพิ่มหัวหอมผัดลงในกระทะและปรุงนานถึง 30 นาทีจนนิ่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ โรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อปิ้งขนมปัง ไม่กี่นาทีก่อนที่ขนมปังกรอบจะพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสักครู่ เทซุปลงในชามแล้วใส่แครกเกอร์ลงไปเล็กน้อย
คุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารไม่ดีเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ด้วยการเตรียมซุปหัวหอมในน้ำซุปผัก จานนี้มีไขมันต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังและชีสในปริมาณเล็กน้อย วัตถุดิบ:
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ ควรทอดในกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ใช้อาหารจานพิเศษ วางหัวหอมที่ด้านล่างเท น้ำมันพืชและผัดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปผักอุ่น ๆ ต้มและเกลือ คุณต้องปรุงจนสุกภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนแนะนำให้คนทุกๆ 5 นาที
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส
ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในเตาอบจนกรอบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ซุปฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบโรยด้วยชีสและสมุนไพร
ชาวฝรั่งเศสใช้ชีสหวานและหัวหอมในการปรุงซุปหัวหอม แต่พ่อครัวหลายคนชอบ ชีสรสเค็มและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ อาหารยังคงอร่อยและดั้งเดิมทำให้ผู้คนประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบ:
ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องปอกเปลือกกระเทียมออกจากใบด้านบนแล้วล้างหั่นเป็นเส้น โยนทุกอย่างลงในกระทะร้อนพร้อมเนยแล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำซุปใส่หัวหอมเกลือโรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร ปรุงจนนุ่มภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
หั่นขนมปังแล้วตากในเตาอบ ขูดชีส และผสมครีมด้วย แป้งสาลี. เพิ่มชีสลงในซุปเดือดปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมเหลว เปิดไฟอีกครั้ง รอจนเดือด ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน การปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและหัวหอมสับได้
