อาหารประจำชาติแต่ละประเภทมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปในหัวข้อนี้ ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส กราแตงมันฝรั่งเป็นที่นิยม เตรียมจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ชีสครีมแล้วอบในเตาอบ Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารสไตล์กรีกที่ทำจากมะเขือม่วงหั่นบาง ๆ ซ้อนกับเนื้อสับ (มักเป็นเนื้อแกะ) สอดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศและผัก และโรยด้วยชีสด้านบนเพื่อให้มีเปลือกสีทอง ชาวฟินน์ชอบปรุงหม้อปรุงอาหารที่มีชื่อซับซ้อนว่า "kaalilatikko" จากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ หัวหอมสับละเอียดทอด, กะหล่ำปลีต้ม, ทุกอย่างใส่ลงในแม่พิมพ์, และวางเนื้อสับ เกล็ดขนมปังแช่ในครีมครึ่งแก้วล่วงหน้าจากนั้นเติมน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้วย นำเข้าอบประมาณสองชั่วโมงครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมเยลลี่เบอร์รี่รสเปรี้ยว
ชาวอิตาเลียนมีสูตรอาหารสำหรับคาสเซอโรลหลากหลายประเภท ทั้งคอตเทจชีสและผัก อย่างไรก็ตาม ลาซานญ่าซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าหม้อปรุงอาหารประเภทหนึ่ง
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารสมัครเล่นก็สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารผักได้ นำผักที่คุณชื่นชอบ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีมแล้วนำเข้าเตาอบ โรยจานเสร็จแล้วด้วยชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในผักทุกชนิดได้อย่างปลอดภัย รวมถึงเครื่องเทศ สมุนไพร และรากต่างๆ
หม้อตุ๋นหวาน - คอทเทจชีสหรือผลไม้ - จะต้องใช้ความฉลาดมากกว่านี้ พื้นฐานของของหวานนี้คือคอทเทจชีส เซโมลินา หรือปลายข้าวข้าวโพด ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ก็เหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมที่อร่อย กฎหลัก: ผลไม้ฉ่ำจะต้องลวกในน้ำมันก่อนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก (ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารอาจเสี่ยงต่อการกลายเป็นซุปครีม) เพื่อรักษารูปร่างของจาน จึงควรผสมไข่และผลิตภัณฑ์จากนมลงไป
ทางที่ดีควรปรุงหม้อปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อซึ่งรับประกันการกระจายความร้อนได้ทั่วถึง แต่แม่พิมพ์เทฟลอนที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ไม่เหมาะ: ผนังบางและจานก็เริ่มไหม้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เซรามิกได้ ไม่เพียงแต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปดอกไม้ ดาว และรูปสัตว์อีกด้วย หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในจานตกแต่งดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
สำหรับ 6 ท่าน:คอทเทจชีส - 800 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 150 กรัม, พุดดิ้งวานิลลา - 2 ถุง, เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม, เกลือ
ตีไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มพุดดิ้งและคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง ผสมไข่ขาวและนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ได้
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 296 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 70 นาที
4 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:แครอท - 2 ชิ้น, ชีส - 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว - ขนหลายอัน, พริกหวาน - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หอมแดง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ครีม - 70 มล., เกลือ
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมสีเขียว, ขูดชีส, พริกหยวก, มะเขือเทศและหัวหอมแดง บดกระเทียม วางผักในแบบฟอร์มตามลำดับแบบสุ่ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นแครอท ใส่เกลือเทครีมโรยด้วยชีสและหัวหอมสีเขียว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 185 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 40 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน
สำหรับ 6 ท่าน:ข้าว - 500 กรัม, ตับไก่ - 1 กก., มะนาว - 1 ชิ้น, หัวหอม - 4 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ครีม - 100 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ขมิ้น
ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มโดยเติมขมิ้น ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันใส่ข้าวลงไปผัด สับตับ, เกลือ, พริกไทย และเติมน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 30 นาที ค่อยๆ ผัดตับด้วยหัวหอม วางชั้นตับลงในกระทะและข้าวอยู่ด้านบน ในการทำไส้ ให้ผสมไข่ ครีม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทลงบนหม้อปรุงอาหาร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 399 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 80 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:บรอกโคลี - 250 กรัม, ขนมปังขาวค้าง - 2 ชิ้น, ชีส - 130 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 100 มล., เกลือ, พริกไทยดำบด
ปอกหัวหอมและสับละเอียด แช่ขนมปังในครีม เพิ่มหัวหอมและไข่ที่ตีเบา ๆ
เกลือและพริกไทย. ล้างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก แยกออกเป็นดอกย่อย แล้วปรุงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายในกระชอน ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เพิ่มกะหล่ำดอกและบรอกโคลี เทส่วนผสมไข่ครีมลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180°C ถ้ามันไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 332 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:บะหมี่ไข่ - 250 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง - 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, แครอท - 2 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง, ชีส - 100 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น, ผักเนย , เกลือ
ตะแกรงชีส ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที ระบายในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดกระเทียมสับและหัวหอมสีเขียว เพิ่มถั่วและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมผักกับบะหมี่ เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอัดให้แน่น วางมะกอกและมะเขือเทศสับไว้ด้านบน โรยด้วยชีส
ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 357 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 40 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน
สำหรับ 6 ท่าน:เซโมลินา - 150 กรัม, เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, โยเกิร์ต - 150 มล., น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู - 1 ช้อนชา
ตีไข่กับน้ำตาล (100 กรัม) ใส่เนยละลาย โยเกิร์ต เซโมลินา ผงฟู และแป้ง เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางไว้ในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180°C สำหรับน้ำเชื่อม ให้บีบน้ำมะนาว เทลงในหม้อ แล้วเติม
น้ำตาลที่เหลือน้ำ (100 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงและเทน้ำเชื่อมร้อน
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 347 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน
สำหรับ 5 ท่าน:มันฝรั่ง - 700 กรัม, เนื้อสับ (มี) - 500 กรัม, ชีส - 100 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, เนย - 70 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, นม - 250 มล., ผักใบเขียว - พวง, น้ำมันพืช, เกลือ พริกไทยดำ
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. เคี่ยวครอบคลุม ตะแกรงชีส บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ใส่เกลือและพริกไทย ใส่นม เนย และชีสลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางชั้นเนื้อสับและน้ำซุปข้นไว้ด้านบน โรยชีสที่เหลือแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 548 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร 90 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 700 กรัม, แผ่นลาซานญ่า - 1 ห่อ, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, นม - 1 ลิตร, เนย - 120 กรัม, พาเมซาน - 100 กรัม, มอสซาเรลลา - 100 กรัม, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l., น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น
ถ้าต้องปรุงแผ่นลาซานญ่า ให้ต้มในน้ำเกลือ ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ พริกไทย พาสต้า และมะเขือเทศสับ ปล่อยให้เคี่ยวจนข้น สำหรับซอสเบชาเมล ให้ละลายเนย ใส่แป้งลงไปผัดสักครู่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงไป ปรุงอาหารจนข้น ขูดมอสซาเรลล่าชีส เทซอสบางส่วนลงไปที่ก้นกระทะ วางแผ่นลาซานญ่าทับซ้อนกัน โรยหน้าด้วยไส้เนื้อและมอสซาเรลลาชีส ราดด้วยซอส อีกครั้ง แผ่นลาซานญ่า เนื้อ ชีส ปิดชั้นสุดท้ายของมอสซาเรลลาด้วยแผ่นลาซานญ่า เทซอสที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 604 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 90 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 10 คะแนน
ภาพ: Legion Media, Fotolia/All Over Press
ล้างบวบ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยตามชอบ
ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่อุ่น
ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ในจานลึกตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมด้วยสมุนไพรสับละเอียดครีมเปรี้ยวพริกไทยป่นและเกลือจนเนียน
วางแครอทและหัวหอมทอดเล็กน้อยบนบวบแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น ทำให้ม้วนบวบได้มาก
เติมจานอบด้วยม้วนบวบ
เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนโรลแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงหม้อปรุงอาหารผักกับบวบจนเป็นสีเหลืองทอง
หม้อปรุงอาหารผักที่น่ารับประทานอร่อยน่าพึงพอใจและค่อนข้างเบาพร้อมไส้ไข่พร้อมแล้ว
อร่อย!
ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม ไม่มีสูตรสำหรับหม้อปรุงชีสกระท่อมมากเกินไป วันนี้ฉันเพิ่งเตรียมอันใหม่ - สองชั้นพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและเชอร์รี่แห้งแสนอร่อย ของหวานนี้อร่อยทั้งอุ่นและหลังแช่เย็น อย่าลืมทำหม้อตุ๋นชีสนี้สำหรับครอบครัวของคุณ!
ฉันรู้สึกฟุ้งซ่านเช่นเคย... พูดไม่กี่คำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แล้วเราจะไปเตรียมหม้อตุ๋นสองชั้นในเตาอบทันที ก่อนอื่นส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส ครั้งนี้ฉันทดลองโดยพยายามลดปริมาณไขมันของของหวาน ดังนั้นฉันจึงใช้คอทเทจชีส 1% คุณสามารถตามใจตัวเองและใช้ปริมาณไขมันอย่างน้อย 5% อย่างน้อย 15% - ฉันรับประกันว่ามันจะอร่อยยิ่งขึ้น
ครีมเปรี้ยวสำหรับชั้นนมเปรี้ยวและไส้ครีมเปรี้ยวในกรณีของฉันมีไขมัน 20% แต่คุณสามารถทำได้อย่างสุภาพกว่านี้แล้วมันจะเปรี้ยวมากขึ้น เราใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม) และอย่าลังเลที่จะเปลี่ยนแป้งมันฝรั่งเป็นแป้งข้าวโพด (คุณต้องเพิ่มอีกนิด) หากคุณไม่มีเชอร์รี่แห้ง ก็ไม่สำคัญ: ลูกเกด อินทผลัม แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ที่คุณชอบมากที่สุดจะทำ
โดยทั่วไปในขณะนี้ไซต์มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว 8 สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสหลากหลายชนิด ฉันแนะนำให้ลองใช้อย่างแน่นอน:
เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่องที่ 160 องศา ฐานสำหรับหม้อตุ๋นชีสสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วมีความเรียบเนียนและนุ่มมาก โดยไม่ต้องใช้คอตเทจชีสสักเม็ด ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผู้ช่วยนี้จะบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณจะต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (ควรสองครั้ง) แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจสร้างฐานในตัวเตรียมอาหาร (หัวฉีด - มีดโลหะหรือพลาสติก): ใส่คอทเทจชีส 600 กรัมลงในชาม, ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง, ใส่น้ำตาล 70 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, 100 ครีมเปรี้ยวหนึ่งกรัมและแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ)
เราเจาะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยความเร็วสูงประมาณหนึ่งนาทีหรือจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ในรูปแบบดิบของฉัน มวลนี้มักจะเทออกมา เหมือนกับการดื่มโยเกิร์ต
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม ฉันมีซิลิโคนสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18x18 ซม. ที่ด้านล่าง 20x20 ซม. ที่ด้านบนและสูง 6 ซม. ฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใดเลย แต่ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะหรือแก้วด้วยน้ำมันพืช .
โรยเชอร์รี่ไร้เมล็ดแห้ง 150 กรัมหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ที่คุณเลือกไว้ด้านบนเท่าๆ กัน อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาในระดับปานกลาง (ฉันมีไฟด้านล่างเท่านั้น) เป็นเวลา 30 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของกระทะ รวมถึงคุณสมบัติของเตาอบ
ในขณะที่ชั้นนมเปรี้ยวกำลังอบให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหาก เพียงรวมครีมเปรี้ยว 300 กรัมกับไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม และแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา (เมื่อเปลี่ยนแป้งข้าวโพด ให้ใช้ 1.5 ช้อนชา)
เราเสนอสูตรอาหารให้คุณ - หม้อปรุงอาหารพาสต้าในเตาอบ ปรุงด้วยเนื้อสับ ไส้กรอก บวบ เนื้อ!
ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่ ครีม และชีสขูด สำรองชีส 2 ช้อนโต๊ะไว้โรย
ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่พาสต้า
เทไส้ด้านบน โรยด้วยชีส อบที่ 170 องศา 30-35 นาที
หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับไก่สับภายใต้เปลือกชีสละเอียดอ่อนปรุงในเตาอบ อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายมาก ลองเลย!
สับพาสต้าเส้นยาว ใส่ในน้ำเค็มที่เดือดอย่างรวดเร็ว แล้วปรุง กวนจนนุ่ม
วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ โอนไปยังกระทะที่ยังร้อนอยู่อย่างรวดเร็ว ใส่เนยหนึ่งช้อนชา แล้วปิดฝา เขย่า
โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย วางในกระทะที่ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วทอดบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว
ในขณะที่เนื้อสับทอด ให้เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
ใส่พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรลงในเนื้อสับ, ผัด, นำไปต้ม, หลนประมาณ 5 นาที, เย็นเล็กน้อย
รวมพาสต้ากับเนื้อสับผสมเพิ่มไข่ดิบแล้วผสมอีกครั้ง
วางในจานอบในชั้น 3-4 ซม.
วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
โรยด้วยชีสขูด
วางเนยก้อนหนึ่งไว้บนหม้อปรุงอาหาร เพื่อที่เปลือกจะไม่ไหม้และจะนุ่มและอร่อย
เปิดเตาอบที่ 190 องศา
วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที อร่อย.
สูตรได้รับเป็นพื้นฐานเช่น ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่หากต้องการ ตัวเลือกนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มผัก เห็ด หรือไส้กรอก ลองมัน!
ขั้นแรกให้ต้มพาสต้า หากคุณมีของเหลือจากมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงก็เยี่ยมเลย! คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ หากไม่มีพาสต้าสำเร็จรูป ให้ตั้งน้ำให้เดือด เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าซึ่งจะรับมือกับงานได้ภายใน 3-5 นาที วางพาสต้าในน้ำเดือด หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง
ในแง่ของเวลาสามารถคำนวณได้ดังนี้: ใช้เวลาปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วผ่าครึ่ง หากไม่มีข้อมูลที่จำเป็นบนบรรจุภัณฑ์ ให้ต้มพาสต้าในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
ควบคู่ไปกับการปรุงพาสต้าคุณสามารถเตรียมไส้ได้ โดยผสมนมและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันในชามขนาดที่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีไขมันเท่ากันและเพิ่มไข่อีก 1 ฟองในรายการเนื่องจากครีมยังมีของเหลวมากกว่าและหม้อปรุงอาหารอาจไม่ตั้งตัว
ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพร (สดหรือแห้ง - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) ลงในไส้ เกลือเล็กน้อย เหน็บแนม เพราะพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสเค็มอยู่แล้ว รวมไปถึงชีสที่เราจะเพิ่มในขั้นตอนต่อไป
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้เทชีสขูดลงในชามที่มีส่วนผสมของนมไข่ - และไส้หม้อปรุงอาหารก็พร้อม
คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นให้พร้อมได้สามวิธี: ในกระทะ ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบ สองวิธีแรกนั้นเหมาะสมหากคุณพอใจกับหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเปลือกชีสน่ารับประทาน ประการที่สาม - หากคุณต้องการเปลือกโลกนี้ ในกรณีนี้ เราใช้ตัวเลือกเตาอบ เราอุ่นมันได้ถึง 180-200 องศา (ขอแนะนำให้เปิดเครื่องทันทีที่คุณตั้งพาสต้าให้สุก) ทาจานอบด้วยเนยให้ทั่ว
ขั้นแรก กระจายพาสต้าต้มสุกให้ทั่วกระทะ
จากนั้นเติมไส้โดยพยายามทำเพื่อให้ชีสกระจายระหว่างพาสต้าด้วย แต่ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่บนพื้นผิว - มันจะทำให้มีเปลือกที่น่าตื่นตาตื่นใจระหว่างการอบ
ใส่กระทะที่เต็มแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาล โดยปกติ 15 นาที ซึ่งอาจมากเกินพอที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมไข่และชีสในเตาอบ
ควรหั่นมักกะโรนีและหม้อปรุงอาหารชีสออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วพักไว้ - จากนั้นชิ้นส่วนจะเรียบเนียนขึ้น
หากไม่สำคัญ คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบร้อนได้ สลัดหรือผักใบเขียวใด ๆ ก็เหมาะสมที่จะเป็นส่วนเสริม อร่อย!
ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม อาจเป็นเขาสัตว์ ขนนก หรือสปาเก็ตตี้ อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพาสต้าจนเกินไปเพื่อให้พาสต้ายังคงความเป็นอัลเดนเต้ ล้างพาสต้าด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมกับเนย
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมจาน
โรยพาสต้าด้วยเนยบนหัวหอม
ตอนนี้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น เราหั่นมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนหากเป็นพันธุ์เชอร์รี่
หลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงบนไส้กรอก
ตอนนี้เตรียมซอสเติม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับนมในชามใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทซอสลงบนจานเพื่อไม่ให้สูงจากด้านบน 1 ซม. โรยชีสขูดด้านบน
อบจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
เราทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกและฟิล์มล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม ทอดส่วนผสมประมาณ 5-8 นาที จนหัวหอมโปร่งใสและเนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ
ผสมเนื้อและหัวหอมกับพาสต้าต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ใส่น้ำมันลงในภาชนะทนความร้อนแล้ววางพาสต้าที่มีเนื้อสัตว์และหัวหอมลงไป
ผสมนมและไข่ในชามเล็ก ๆ ตีส่วนผสมจนเนียนแล้วเทลงในภาชนะพร้อมหม้อปรุงอาหารในอนาคต
โรยด้านบนของจานให้เท่าๆ กันด้วยชีสแข็งขูด
เตรียมพาสต้าหม้อตุ๋นพร้อมไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C ไม่เกิน 20-25 นาที ก่อนสุกประมาณ 10 นาที ให้กระจายเนยให้ทั่วพื้นผิวของจาน
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสอื่นๆ
หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับไส้กรอกและบวบเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ดี ฉันยังมีพาสต้าต้มกับไส้กรอก 2 ชิ้นอยู่ เลยตัดสินใจทำอาหารกลางวันให้ลูกสาว ฉันเพิ่มบวบลงในหม้อปรุงอาหารเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มันเปิดออกอร่อยมาก
หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ ทั้งสองด้าน เพิ่มเกลือเมื่อทอด
ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางพาสต้าที่สุกแล้ว ทำร่องระหว่างพาสต้าแล้ววางไส้กรอกและบวบเป็นแถว โรยด้วยปาปริก้าเล็กน้อย
ตีไข่ใส่นมและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วใส่เกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนพาสต้า
เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เมื่อส่วนผสมนมเข้ากันดีแล้ว ให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วอบจนได้สีน้ำตาลที่ต้องการ เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนๆ ลงบนโต๊ะทันที อร่อย!
หม้อปรุงอาหารนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว ไม่ว่าจะอุ่นหรือร้อน เสริมด้วยซอสและสลัดผัก ในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสม หม้อปรุงอาหารจะคล้ายกับลาซานญ่าอิตาเลียนคลาสสิกมาก แต่ขั้นตอนการเตรียมจะง่ายกว่ามากและคุณไม่จำเป็นต้องซื้อแผ่นลาซานญ่า ส่วนผสมหลักมีราคาไม่แพง และตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถพบได้ที่บ้าน
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช ผัดผักในนั้นจนสุกครึ่งหนึ่ง
เพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมนวดเป็นก้อน ทอด.
เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วและมะเขือเทศหนึ่งผลลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากัน หลนประมาณ 10 นาที โดยทั่วไปแล้วยิ่งคุณเคี่ยวส่วนผสมเนื้อสัตว์นานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ซอสโบโลเนสคลาสสิกในขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ซอสไหม้และเติมน้ำขณะเดือด
ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ปอกกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทย.
ผสมให้เข้ากันแล้วนำซอสเนื้อออกจากเตา
ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
การเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร มันจะเติมพาสต้าด้วยรสนมเติม "ช่องว่าง" ในหม้อปรุงอาหารและทำให้มันนุ่มขึ้นมาก ต้องขอบคุณไส้ซึ่งรวมถึงไข่ด้วย หม้อปรุงอาหารจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อเย็นลง ในการเติม ให้ผสมไข่ (3 ชิ้น) กับนม (0.5 ลิตร) ในชามทรงลึก
ทาจานอบลึกด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
วางพาสต้าครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
เติมมวลนมไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยชีสให้ทั่ว
วางหัวหอมทอด แครอท และเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
ปิดเนื้อด้วยพาสต้าที่เหลือ
เพิ่มไส้และโรยด้วยชีสเล็กน้อย
กระจายเนื้อสับทอดที่เหลือ
โรยด้วยชีส วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายแต่ไม่ไหม้สามารถปิดหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่ไม่ควรสัมผัสกับชีสไม่เช่นนั้นชีสทั้งหมดจะยังคงอยู่ตรงนั้น
หากหม้อปรุงอาหารอยู่สูงมากจนเกือบถึงขอบกระทะเหมือนของฉัน คุณสามารถวางไว้บนตะแกรงด้านล่างในเตาอบได้ และวางถาดอบไว้ด้านบนตามคำแนะนำที่สอง - มันจะป้องกันไม่ให้ด้านบนไหม้ หากเราคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
หม้อตุ๋นพาสต้าพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟ อร่อย!
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งพบได้ในเกือบทุกบ้าน และใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย ซึ่งผู้หญิงยุคใหม่ก็มีไม่มากอยู่แล้ว และสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ตามรสนิยมของแต่ละบุคคล: ครีมเปรี้ยวนมข้นแยมหรือแยม
นำคอทเทจชีสตีไข่ไก่แล้วบดให้เนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หากคอทเทจชีสแห้งควรเจือจางด้วยนมจำนวนเล็กน้อยก่อน (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) แล้วคนให้เข้ากันหรือถูผ่านตะแกรง
เทน้ำตาลทรายลงในมวลไข่ขาวที่เกิดขึ้นเติมวานิลลาและผสมทุกอย่าง
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนได้สภาพที่อิตาลีเรียกว่า "อัลเดนเต้" (เมื่อคุณกัดเข้าไป คุณจะรู้สึกถึงความยืดหยุ่นของแป้ง) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมจานอบ: เคลือบพื้นผิวด้านในให้ทั่วด้วยเนยหรือทาให้ทั่วแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ผสมมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้กับพาสต้าแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้ อัดจาระบีด้านบนของหม้อตุ๋นด้วยครีม อบในเตาอบที่ 180 องศา
10 สุดยอดหม้อตุ๋นแสนอร่อย
1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ต้มมันฝรั่งและบดโดยเติมเนย เกลือมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ทอดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะใส่เกลือเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทาถาดอบด้วยเนยให้เข้ากัน วางมันฝรั่งบดครึ่งชั้น วางเนื้อสับทอดทั้งหมดไว้บนมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน คลุมเนื้อสับด้วยมันฝรั่งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางมะเขือเทศสับ โรยชีสขูดหยาบลงบนหม้อปรุงอาหารหรือเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับพร้อม
2. หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีท
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ฉันทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากใส่บัควีต 1 ถ้วยแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉันโรยมันลงไปครึ่งหนึ่ง ฉันหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่เกลือ และบดส่วนผสมของพริกไทย ล้าง แห้ง และสับผักชีฝรั่ง เธอเทโจ๊กแก้วที่สองลงไป และด้านบน - ชีสที่เหลือ ตีไข่กับนม ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อหาของแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ฟุต เป็นเวลา 20-25 นาที ฉันเอามันออกมาแล้วทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็น หม้อตุ๋นกลายเป็นทั้งอร่อยและอิ่ม ปรากฎว่าดีทั้งร้อนและเย็น
3. มูสซาก้าที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อสับ ทอดประมาณ 3-4 นาที ใช้ไม้พายแตกเนื้อสับ ขณะที่เนื้อสับเปลี่ยนสีและของเหลวระเหย ให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วและเคี่ยวจนของเหลวระเหย เกลือพริกไทยผสมนำออกจากเตา ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทอดทั้งสองด้าน
มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มากเมื่อทอด ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากกระทะลงบนผ้ากระดาษ หรือจะใส่ตะแกรงแล้วบีบเบาๆ ก็ได้ ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมะเขือยาวให้แน่น เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยชีสขูด วางเนื้อสับไว้ด้านบน โรยด้วยชีส วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน
เกลือและพริกไทย. โรยชีสด้านบน ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหารให้เท่ากัน อบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ มูสซาก้าไม่ได้คงรูปทรงของมันไว้ตรงออกจากเตาอบ ภาพถ่ายที่สวยงามและเรียบร้อยของส่วนหม้อปรุงอาหารที่แสดงบนเว็บไซต์การทำอาหาร - นี่คือตอนที่เธอ "พัก" และคว้ามันมา
4. กะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นไก่
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ วางกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นวางกะหล่ำปลีลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ในชาม ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และพริกไทย หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย บดและพริกไทย วางเนื้อไก่ไว้บนกะหล่ำปลีในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ชีสลงในวิปครีมพร้อมไข่ ใส่กระเทียมขูด คนจนเนียน เทไส้กะหล่ำปลีกับไก่แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา 30-35 นาที กะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นไก่พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้ทันที
5. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และชีส
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผสมมายองเนส ไก่ กระเทียม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีม), เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมครีมและเครื่องเทศให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
วางชั้นหัวหอมบนกระทะที่ทาน้ำมัน วางชั้นมันฝรั่งไว้ด้านบนของหัวหอม เคลือบมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเครื่องเทศ วางเนื้อไก่ให้แน่นติดกันด้านบน โรยชีสขูดด้านบน ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 35-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ
6. หม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ต้มเห็ดจนนิ่ม (ปรุงเห็ดเป็นเวลา 30 นาทีหลังต้ม) ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ (รูปทรงใดก็ได้ เช่น เซรามิก ดินเหนียว แก้ว) ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จาระบีด้วยครีม ใส่เห็ด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จาระบีด้วยครีม เพิ่มหัวหอม วางมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยชีส วางในเตาอบ อบที่ 180 องศา 30-35 นาที
7. หม้อตุ๋นเนื้อ
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับการแต่งตัว: ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมผ่านการกดใส่ไข่ดิบเกลือพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย และโรยหน้าด้วยหัวหอม ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนหัวหอม โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย เทไส้ลงบนหม้อปรุงอาหาร อบในเตาอบที่ 180-200 องศา 40-60 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด
8. หม้อตุ๋นลาซานญ่าขี้เกียจ
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ปล่อยให้พาสต้าสุก ในเวลานี้ทอดเนื้อสับกับหัวหอม (ฉันทอดแบบดิบจะอร่อยกว่าและอร่อยกว่า) เพิ่มซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ หั่นบวบเป็นวงหนา 1 ซม. ใส่เกลือและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมัน บางทีคุณอาจจะใส่ของดิบก็ได้ แต่ฉันเล่นได้อย่างปลอดภัย ผสมพาสต้ากับชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมัน
วางเนื้อสับไว้ด้านบน จากนั้นวางชิ้นบวบ ตีไข่กับนม เทส่วนผสมนี้ให้ทั่ว โรยชีสที่เหลือด้านบน แล้วใส่มะเขือเทศชิ้น ฉันโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส ในกรณีนี้ ฉันใส่แม่พิมพ์ลงในปลอกสำหรับอบขนม เปิดเตาอบที่ 200* อบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบมันเป็นเวลา 35 นาที
9. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร คุณสามารถรักษารูปร่างของลูกบาศก์โดยให้ด้าน 2-3 ซม. หรือไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้มากเกินไปและตัดมันออกโดยใช้แรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
หากคุณไม่แน่ใจว่าการเห็นเปลือกโลกดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณต้องถอดเนื้อไก่หม้อปรุงอาหารก็ควร จำกัด ตัวเองให้ตุ๋นจะดีกว่า ฉันพยายามควบคุมตัวเอง ล้างมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วปรุง หลังจากเดือด 10 นาที ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ และทำให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทมันฝรั่งและเนื้อลงไปผสม ตีไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยว เกลือ และหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่และมันฝรั่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนกระทั่งสัญญาณของจานปรากฏขึ้น เช่น กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเปลือกสีน้ำตาล จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารออกมา หลังจากหยุดชั่วคราวสักครู่ คุณสามารถหั่นและเสิร์ฟได้
10. หม้อพาสต้าไก่
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
ต้มพาสต้าประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน หั่นหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นพริกไทยเป็นเส้น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและแครอท เกลือและพริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่เทนมผัดใส่ชีสขูดและสมุนไพร เกลือและพริกไทย. เลเยอร์ในแม่พิมพ์: พาสต้า, ผัก, เนื้อสัตว์, เทส่วนผสมนมลงไป อบประมาณ 30-40 นาที ที่ 180 กรัม
อร่อย!
