แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว แม่บ้าน - เพื่อความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ - เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

1. แป้ง – 1 กก.
2. ไข่ – 4 ชิ้น;
3. น้ำหรือนม - 4 แก้ว;
4. ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรแพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ:

1. แพนเค้กยีสต์;
2. แพนเค้กผัก
3. บวบฟริตเตอร์;
4. แพนเค้กแอปเปิ้ล;
5. มันฝรั่งทอด;
6. แพนเค้กตับเนื้อ

ไม่ต้องคิดว่าสูตรแพนเค้กสมัยใหม่จะแตกต่างจากสูตรที่พ่อครัวอนุบาลเตรียมตอนเรายังเด็กมากนัก

นี่ก็แป้ง ไข่ นม ยีสต์เหมือนกัน

แน่นอนว่าไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ของพวกเขาจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมหลาย ๆ ส่วน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ

กล่าวคือ:

1. ตั้งน้ำหรือนมในชามลึกให้ร้อนประมาณ +40 ◦ C ละลายยีสต์ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จะต้องร่อนเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการ ผสมแป้งให้ละเอียดหรือตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไปและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ปล่อยให้แป้งจับตัวและหมักในที่อุ่นซึ่งมีอุณหภูมิจะอยู่ที่ +25-50 ◦ C ไม่สูงกว่านี้ ความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย แต่เราไม่จำเป็นต้องลืมมันเป็นเวลานานเราตรวจสอบระดับเสียงของมันเป็นระยะ
3. มาถึงช่วงเวลาที่แป้งดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงนำแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เดิมแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง
4. ต่อไปเราจะไม่กวนอีกต่อไป แต่ให้ช้อนเปียกในน้ำเย็นตักส่วนต่างๆ อย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งมีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยเทอยู่
5. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศเริ่มแตกด้านบน โดยหลุดออกจากแป้ง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ตรงกลางอบได้ดี แน่นอนคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้และนำออกจากกระทะทันเวลา
6. แพนเค้กสีแดงก่ำฟูและละลายในปาก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สามารถรับประทานได้ทั้งสองข้างด้วยนมข้นแยมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย มื้อเย็น และยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงด้วย!

เมื่อขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและแอปริคอตแห้งลงในแพนเค้กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นดีแล้วนำไปไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กที่ไม่เหมือนใครเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: รสชาติของวัยเด็ก

แพนเค้กเตรียมง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ kefir สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

1. Kefir – 300 กรัม;
2. แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
3. 1 ช้อนชา โซดา;
4. 3-4 ช้อนชา ซาฮารา;
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. น้ำมันสำหรับทอด.

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

กล่าวคือ:

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ตักแป้งลงในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. วางบนจานและเสิร์ฟ

คุณควรพยายามทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้มีความหนืด มันควรจะหนากว่าแพนเค้ก

โซดาที่มักจะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดจะทำให้ฟองฟูและโปร่งสบาย!

เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันและคุณจะได้ไม่กลายเป็นแพนเค้กครึ่ง - ครึ่งแพนเค้ก! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งนี้ได้

แพนเค้กปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (วิดีโอ)

การเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ทำให้เรามีเวลามากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลงเหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

แพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (ภาพ)

แพนเค้กที่อร่อยและน่าจดจำอย่างไม่น่าเชื่อจะช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเด็กอีกครั้งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แพนเค้กเป็นที่รักของทุกครอบครัว แม่บ้าน - เพื่อความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ - เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

1. แป้ง – 1 กก.
2. ไข่ – 4 ชิ้น;
3. น้ำหรือนม - 4 แก้ว;
4. ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เพื่อเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งนี้สามารถตัดสินได้ด้วยชื่อ:

1. แพนเค้กยีสต์;
2. แพนเค้กผัก
3. บวบฟริตเตอร์;
4. แพนเค้กแอปเปิ้ล;
5. มันฝรั่งทอด;
6. แพนเค้กตับเนื้อ

ไม่ต้องคิดว่าสูตรแพนเค้กสมัยใหม่จะแตกต่างจากสูตรที่พ่อครัวอนุบาลเตรียมตอนเรายังเด็กมากนัก

นี่ก็แป้ง ไข่ นม ยีสต์เหมือนกัน

แน่นอนว่าไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่เพื่อน ๆ ของพวกเขาจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมหลาย ๆ ส่วน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ

1. ตั้งน้ำหรือนมในชามลึกให้ร้อนประมาณ +40 ◦ C ละลายยีสต์ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จะต้องร่อนเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการ ผสมแป้งให้ละเอียดหรือตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไปและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ปล่อยให้แป้งจับตัวและหมักในที่อุ่นซึ่งมีอุณหภูมิจะอยู่ที่ +25-50 ◦ C ไม่สูงกว่านี้ ความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเป็นปุย แต่เราไม่จำเป็นต้องลืมมันเป็นเวลานานเราตรวจสอบระดับเสียงของมันเป็นระยะ
3. มาถึงช่วงเวลาที่แป้งดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงนำแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เดิมแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง
4. ต่อไปเราจะไม่กวนอีกต่อไป แต่ให้ช้อนเปียกในน้ำเย็นตักส่วนต่างๆ อย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งมีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยเทอยู่
5. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศเริ่มแตกด้านบน โดยหลุดออกจากแป้ง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ตรงกลางอบได้ดี แน่นอนคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้และนำออกจากกระทะทันเวลา
6. แพนเค้กสีแดงก่ำฟูและละลายในปาก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สามารถรับประทานได้ทั้งสองข้างด้วยนมข้นแยมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย มื้อเย็น และยังเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงด้วย!

เมื่อขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือปอกและแอปริคอตแห้งลงในแพนเค้กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นดีแล้วนำไปไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 200 ° C และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กเตรียมง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ kefir สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มควรปรุงด้วย kefir แล้วผสมแป้งจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ตักแป้งลงในกระทะ
5. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. วางบนจานและเสิร์ฟ

คุณควรพยายามทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้มีความหนืด มันควรจะหนากว่าแพนเค้ก

โซดาที่มักจะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดจะทำให้ฟองฟูและโปร่งสบาย!

เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้รักษาระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันและคุณจะได้ไม่กลายเป็นแพนเค้กครึ่ง - ครึ่งแพนเค้ก! คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบลงในแป้งนี้ได้

การเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ทำให้เรามีเวลามากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์และผลลัพธ์ก็ไม่แย่ลงเหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

ตอนนี้ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วลองผสมแป้งให้ละเอียด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ควรเสิร์ฟแพนเค้กแบบอุ่นๆ ดีกว่าไม่ร้อน อร่อย!

รสนิยมของเด็กมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมักไม่เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ปกครอง ตัวอย่างเช่น ทารกปฏิเสธแพนเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ของแม่และต้องการอาหารแบบเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะในปัจจุบันไม่ได้เป็นความลับของตำราอาหารเก่าๆ เนื้อหานี้นำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กในโรงเรียนอนุบาลและการดัดแปลงสมัยใหม่หลายอย่าง

จานคลาสสิก

ในสถาบันก่อนวัยเรียน แพนเค้กจัดทำขึ้นตามมาตรฐานอาหารที่ได้รับการอนุมัติโดย GOST ของสหภาพโซเวียต เค้กจะออกมาฟูมาก มีเนื้อ “ยาง” เล็กน้อย และมีโพรงขนาดใหญ่อยู่ข้างใน แพนเค้กระดับอนุบาลได้รับการทอดมานานหลายทศวรรษตามสูตรที่ได้รับการตรวจสอบจนถึงระดับกรัม วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 481 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (23 กรัม);
• ยีสต์สด - 14 กรัม
• อุณหภูมิของน้ำ40-50ºС - 481 มล.
• เกลือ - 9 กรัม (1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์)

• น้ำตาล - 17 กรัม (1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับการทอด

คำแนะนำ. ที่บ้าน ตวงส่วนผสมสำหรับแพนเค้กทุกกรัมไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นให้ปัดเศษปริมาณขึ้น ยีสต์สดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งได้ สำหรับส่วนผสมที่ระบุคุณต้องมี 1 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผัดเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ในน้ำอุ่น ส่งไข่ไก่ไปที่นั่น (สำเนาเล็กหนัก 23 กรัม)
2. ปัดเนื้อหาของชามด้วยมือ ใช้ช้อนหรือที่ตี
3. ร่อนแป้งเป็น 3-4 ส่วน อย่าหยุดปั่น
4. นวดต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียว
5. ปิดฝาชาม. ทิ้งไว้ 40 นาที ในสถานที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นโดยมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
6. ค่อยๆ คนส่วนผสมอีกครั้ง ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นอีกครั้ง ระยะเวลา - 30-40 นาที
7. ไม่จำเป็นต้องกวนอีกต่อไป ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางแพนเค้กลงบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน

คำแนะนำ. เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แพนเค้กเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเหลว

แฟลตเบรดทอดนุ่มสไตล์อนุบาล

แพนเค้กสามารถทำให้นุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น แทนที่น้ำด้วยนมแล้วนำไข่เพิ่ม สูตรนี้เข้มข้นน้อยกว่าแต่หวานกว่า ที่จำเป็น:

• แป้งขาว - 0.4 กก.
• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ทันที - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สั่งซื้อทีละขั้นตอน:

1. ละลายผงยีสต์ในนม เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ เมื่อคุณเพิ่มเข้าไป ให้คนแป้งในอนาคตตลอดเวลา
3. ได้ความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนเนื้อ
4. คลุมด้วยฟิล์ม ผ้าเช็ดตัว หรือฝาปิดที่แน่นหนา แล้ววางในที่ที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด รอ1.5-2ชม.
5. แป้งควรจะขึ้น หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน หรือคุณอาจลองจุ่มชามลงในน้ำร้อนหรือวางไว้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยสักสองสามนาที (ไม่เกิน 50 °C)

คำแนะนำ. เพื่อให้แป้งติดดีขึ้น ให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นตลอดเวลา

สูตรทางเลือก

คุณสมบัติหลักของแพนเค้กก่อนวัยเรียนคือการใช้ยีสต์ไม่ใช่ kefir แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ทั้งสองผลิตภัณฑ์ ในสูตรที่มีนมโซดาจะเข้ามาแทนที่ ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• นม - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้ก:

1. ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวด เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในเนื้อหาแล้วตี
2. เทนมลงไป ปัดต่อไป
3. ร่อนแป้ง ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ มิฉะนั้นจะเกิดก้อนขึ้นในแป้ง
4. ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูเพื่อดับกลิ่น. เทลงในส่วนผสม ผัดเนื้อหาอย่างแรงอีกครั้ง
5. ครอบคลุมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตีแป้งที่ขึ้นฟูอีกครั้งแล้วเริ่มทอด
7. แพนเค้กอบบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน

คำแนะนำ. ยิ่งคุณเปลี่ยนน้ำมันบนพื้นผิวที่ร้อนบ่อยเท่าไร แพนเค้กก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

1. อย่าทิ้งทัพพีหรือช้อนไว้ในแป้งที่ขึ้นฟู พวกเขาสามารถป้องกันไม่ให้เขาเข้ามาใกล้อย่างเต็มที่
2. หากต้องการกลิ่นหอมเผ็ดร้อนในแพนเค้กควรเติม 0.5 ช้อนชา วนิลา.
3. แพนเค้กทอดอยู่ใต้ฝาอย่างเคร่งครัด สัญญาณภายนอกที่ต้องพลิกเค้กคือมีลักษณะเป็นฟองหรือรูที่ด้านบน
4. แพนเค้กจากเตาอบจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น องค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ขั้นแรกให้อุ่นแผ่นอบให้ร้อนมากทาน้ำมันแล้วจึงวางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่เท่านั้น กระบวนการอบเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180-200 °C

แพนเค้กตามสูตรเหล่านี้จะทำให้เด็กก่อนวัยเรียนพอใจและเตือนผู้ใหญ่ในวัยเด็ก จัดเตรียมได้ง่ายเหมือนกับอาหารจานอื่นๆ

คุณเคยลองอบแพนเค้กโดยใช้สูตรเหล่านี้แล้วหรือยัง?

แพนเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: วิดีโอ

คูปินา ทัตยานา

แพนเค้กเคเฟอร์– ของอร่อยสำหรับมื้อเช้า แป้งเตรียมเร็วมากและทอด แพนเค้กแท้จริงแล้วภายในสิบห้านาที มีสูตรมากมาย. แต่, สูตรอาหารอาหารจานด่วนควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอนและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

การเตรียมแป้งไม่มีปัญหาการปฏิบัติตามกฎบางอย่างจะช่วยให้คุณเตรียมได้โดยไม่ยาก แพนเค้กรวดเร็วและอร่อย.

เคเฟอร์- จะต้องอบอุ่น สิ่งที่ดีที่สุด ใช้เคเฟอร์ซึ่งมีอายุ 2-3 วันแล้ว ยิ่งเปรี้ยวมาก เคเฟอร์พวกเขาจะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น แพนเค้ก.

ต้องร่อนแป้ง

ฉันทำแป้งให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งเป็นของเหลว แพนเค้กพวกเขาจะอบและก็จะอร่อยด้วย แต่จะไม่ฟู

น้ำมันพืช - สำหรับการทอดฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น

เราต้องการอะไร:

-kefir – 250 มล;

แป้งสาลี – 250 กรัม;

น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;

เกลือ - เหน็บแนม;

โซดา – 0.5 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;

น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตีเกลือ น้ำตาล และไข่ลงในชามลึก ฉันกำลังหลั่งไหลเข้ามา เคเฟอร์.

คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันค่อยๆเติมแป้งลงในแป้ง

ฉันจะกวนแป้ง ฉันได้แป้งหนา

แพนเค้กเมื่อทอดแป้งจะขึ้นและฟู

ฉันเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในโซดา ฉันเทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีแล้วอย่าคนอีกต่อไป

ฉันอบโดยปิดฝา

ขอให้ทุกคนโชคดีและขอทานด้วย!

สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ:

ถึงเพื่อนร่วมงาน! ฉันเป็น "มือใหม่" บนเว็บไซต์ ฉันเผยแพร่ได้ประมาณหนึ่งเดือนกว่าๆ แต่ไซต์นี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของฉันสำหรับฉัน ฉันเป็นทุกคน

กุมภาพันธ์. วันหยุด. ฉันต้องการความอบอุ่นและความสบายเหมือนอยู่บ้าน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไปพบกับคนที่ฉันรักหลังเลิกงานกับพาย หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

ในวันหยุด ฉันชอบเอาใจครอบครัวด้วยการอบขนม นี่คือสูตรของฉันสำหรับ KEFIR DONUTS ส่วนประกอบ: -เคเฟอร์สด 250 มล. -ไข่ 1.

ถึงเพื่อนร่วมงาน! วันหยุดเดือนพฤษภาคมกำลังจะมาถึงในไม่ช้า ฉันขอนำเสนอสูตร "กะหล่ำปลีสำหรับสลัด" ให้คุณทราบ ปรากฎว่ากะหล่ำปลี

ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารแปลกใหม่ให้กับคุณฉันอยากจะบอกว่าโรลโฮมเมดด้วยซ้ำ สูตรนี้ลูกสาวของฉันให้ฉันมา

แผนที่เทคโนโลยีของแพนเค้กที่มี kefir หมายเลข 2

และนี่คือคำอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้กด้วย kefir ให้ล้างไข่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่าเอาอันใหญ่นะ.. หากทำตามตัวเลขในแผนที่เทคโนโลยีก็ควรมีน้ำหนักเพียง 48 กรัม ผมอายุประมาณ 58-60 ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักมัน แต่ฉันรู้อยู่แล้วว่ามองเห็นได้
เกี่ยวกับเคเฟอร์ ตามเทคโนโลยีมีการใช้ตัวหนา คีเฟอร์ไขมันคืออะไร? ฉันคิดได้แค่ว่า 2.5% นั้นดีอยู่แล้ว ฉันเอาอันนี้

เกี่ยวกับโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำมะนาวหรือครีมเปรี้ยวก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด มันจะดับอย่างสมบูรณ์แบบใน kefir ตามแผนที่คุณต้องใช้เวลาประมาณ 6 กรัม ฉันเอา 4 และดูเหมือนว่าจะมากเกินไป ฉันจะบอกว่าใช้เวลาหนึ่งในสามของช้อนชา นี่คือบวกหรือลบ 3 กรัม

เกี่ยวกับน้ำตาล ด้วยน้ำตาลเท่านี้ แพนเค้กจึงไม่หวานเลย แต่! โปรดทราบว่าแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือโรยด้วยน้ำตาลผง จึงจะมีความหวานเพียงพอ หากมีสิ่งใดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปได้ก็จะหวานกำลังดี

ดังนั้น เพียงผสม kefir ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาด้วยที่ตี ส้อม หรือช้อน

ร่อนแป้ง เทส่วนผสม kefir ลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 2 ส่วน ขั้นแรกเทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากคนให้เข้ากันในชุดแรกแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แป้งมีความหนาเป็นที่น่าพอใจและเนื่องจากโซดาเริ่มทำงานจึงมีความโปร่งสบายเล็กน้อย

ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาจะทอดในกระทะเหล็กหล่อ หากไม่มีสิ่งนี้ คนอื่นๆ ก็ดีเหมือนกัน แน่นอนว่าสำหรับการทอด (และไม่เพียงเท่านั้น) ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนตามปกติ จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งเบาๆ แล้วปั้นเป็นแพนเค้กบางๆ อย่าลืมว่าระหว่างทอดจะขึ้นประมาณ 2 เท่า
ทอดด้วยไฟปานกลางและเมื่อคุณพลิกกลับให้ลดน้อยลง - คุณต้องปล่อยให้แพนเค้กอบและห้ามเผาไม่ว่าในกรณีใด