เมื่อไม่นานมานี้และโดยไม่คาดคิดมาก่อน ฉันค้นพบอาหารจานแรกที่มีการเติมมะเขือเทศสดก่อนเสิร์ฟ แนวทางที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา ซุปมะเขือเทศซึ่งแตกต่างจากซุปทั่วไปจะมีรสชาติอร่อยกว่าและน่ารับประทาน ปรากฎว่าการเติมมะเขือเทศสดลงในซุปสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องแปลกในอาหารโลก
ฉันเชื่อเสมอว่าควรเตรียมซุปมะเขือเทศด้วยการเติมมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดสุก และมะเขือเทศเป็นพื้นฐานของซุป ในฤดูร้อนเรามักจะเตรียมซุปมะเขือเทศเย็น ๆ โดยอิงจากเวอร์ชันภาษาสเปนทั่วไป และด้วยการเติมมะเขือเทศบดจึงสะดวกในการปรุงสีแดงเนื่องจากมะเขือเทศบดสดฉันไม่ชอบผลลัพธ์อย่างที่เพื่อนคนหนึ่งพูด - ไม่มีการขับรถ
แต่ถึงแม้จะเป็นฤดูร้อน ก็มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธซุปร้อนสักชามเป็นอาหารเช้า จริงๆ แล้วฉันไม่ค่อยชอบซุปเป็นอาหารเช้า แต่ฉันจะกินก๋วยเตี๋ยวไก่แน่นอน บ่อยครั้งที่บ้านสำหรับอาหารเช้าเราเตรียมพาสต้าพร้อมซอสง่ายๆต่างๆ อาหารมื้อเช้าดังกล่าวจะทำให้คุณอิ่มจนถึงมื้อเที่ยงและจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ. ซอสมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศสดโดยเติมมะเขือเทศเป็นชิ้นโดยไม่ใช้ความร้อน
สำหรับอาหารเช้า เหมาะอย่างยิ่งที่จะเตรียมซุปมะเขือเทศเข้มข้นและบะหมี่ซุปเส้นเล็ก น้ำซุปชนิดพิเศษที่ผลิตโดยผู้ผลิตทุกรายมีขนาดเล็กและปรุงได้เร็วมาก ประเภทของน้ำซุปที่ขายกันทั่วไป ได้แก่ วุ้นเส้น อัพเปลลี ฟิลินี ฯลฯ มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน แต่แก่นแท้ยังคงเหมือนเดิม นี่คือแป้งแห้งสดที่ทำจากแป้งสาลีดูรัมคุณภาพสูง
ซุปมะเขือเทศที่เติมผักและบะหมี่ซุปขนาดเล็กสามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสุก ขนาดไม่สำคัญ แต่หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
เมื่อวางแผนเตรียมมะเขือเทศจานแรก คุณต้องเตรียมมะเขือเทศสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไปและนิ่มเกินไป หากมะเขือเทศสุกเกินไป มะเขือเทศก็จะทำเองที่บ้าน แต่คุณไม่ควรใส่มะเขือเทศลงในซุป เพื่อเป็นฐานสำหรับซุปคุณต้องปรุงน้ำซุปผักแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและมะเขือเทศ ต้มวุ้นเส้นเส้นเล็กๆ เพื่อให้ซุปมะเขือเทศข้น และในตอนท้ายสุด ให้ใส่มะเขือเทศสดและสมุนไพรลงไปมากมาย
ทำน้ำซุปผักแบบง่ายๆ
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเครื่องเทศสำหรับซุปในผ้าหรือถุงซอง
ผักและสมุนไพรสำหรับทำซุป
ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
เพิ่มมะเขือเทศและน้ำซุปลงในหัวหอม เคี่ยวจนทั่ว
วุ้นเส้นซุปเส้นเล็ก
เพิ่มวุ้นเส้นลงในซุป
มะเขือเทศสามารถนำมาใช้ในการเตรียมไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกด้วย หนึ่งในนั้นคือซุปมะเขือเทศบด ซึ่งเป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่เตรียมได้ง่าย คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ จานอันแสนวิเศษนี้ซึ่งมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายตลอดทั้งปี ซุปน้ำซุปข้นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน. ตัวเลือกสุดท้ายมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับฤดูหนาวเพราะจะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายหลังจากทำงานมาทั้งวันในฤดูหนาวของปี
หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ให้ทำซุปมะเขือเทศบด แต่ก่อนอื่น ให้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เหมาะสมพร้อมรูปถ่าย พื้นฐานของจานคือมะเขือเทศซึ่งจะต้องสุกและเป็นสีแดง จริงอยู่มะเขือเทศชนิดนี้สามารถหาได้ตามฤดูกาล อะนาล็อกของเรือนกระจกไม่ฉ่ำเพียงพอดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยกระป๋องหรือในกรณีที่รุนแรงด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก ส่วนผสมที่เหลือจะเหมือนกับซุปอื่นๆ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ อย่าลืมสมุนไพรสด
การทำซุปมะเขือเทศบดนั้นค่อนข้างง่าย สูตรอาหารมีให้เลือกมากมาย เพราะ... เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มครีม สมุนไพรอิตาเลียน ผักชีฝรั่ง ครีมชีส และส่วนผสมอื่นๆ ได้ หากต้องการคุณสามารถเตรียมทั้งซุปมะเขือเทศตุรกีและอาหารสเปนเย็น ๆ - ซุปกัซปาโชและซัลโมเรโจ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปอร่อยมีกลิ่นหอม ให้เลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ
เมื่อวางแผนที่จะเตรียมซุปมะเขือเทศร้อนตามสูตรคลาสสิก ให้ใส่ใจกับเวอร์ชันภาษาอิตาลี จานสำเร็จรูปยังสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้เพราะ... มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยต่อ 100 กรัม ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่นๆ นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือซื้อมะเขือเทศสดและเตรียมส่วนผสมที่เหลือซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มีหลายวิธีในการเตรียมซุปข้นตุรกีซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้โดยใช้น้ำหรือน้ำซุปเนื้อโดยเติมนมหรือครีม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ให้แตกต่างออกไปได้ทุกครั้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับซุปครีมแสนอร่อยที่มีกลิ่นคาวเล็กน้อย ขั้นแรกอย่าลืมเตรียมผักอย่างละเอียด โดยเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การเตรียมซุปมะเขือเทศบดแสนอร่อยด้วยวิธีที่ถูกต้องจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ซุปอิตาเลียนรสเบาและอร่อยเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูร้อนและฤดูหนาว จานนี้บางเวอร์ชันใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันมะกอก ดังนั้นให้ใส่ใจเป็นพิเศษในประเด็นนี้ นอกจากนี้อย่าลืมเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมซึ่งจะกำหนดกลิ่นของขนมที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของคอร์สแรกที่อร่อยและเบาเป็นพิเศษ ซุปครีมมะเขือเทศกับมอสซาเรลลาชีสอาจเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับคุณ อาหารจานเข้มข้นดังกล่าวไม่เพียง แต่เตรียมด้วยชีสนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอย่างอื่นด้วย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเงินและรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับจานโดยใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรโปรวองซ์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปข้นเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เมื่อใช้สูตรอาหารที่ค่อนข้างง่าย คุณจะขยายเมนูหลักของคุณได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้หากต้องการ เสริมซุปน้ำซุปข้นด้วยหัวหอมทอดสับละเอียดซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปที่มีกลิ่นหอมและสดใสเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยแต่เบา สูตรของมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูปกติของคุณ หากต้องการทำเมนูนี้ ให้ซื้อมะเขือเทศสุกและฉ่ำ ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้นซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่อไป หากต้องการทำให้จานหนาและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่มบวบ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานมะเขือเทศนี้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีตัวช่วยอย่างหม้อหุงช้าอยู่ในมือ อย่ากลัวที่จะเติมเครื่องเทศและผักบางอย่างลงในซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว ในทางกลับกัน พวกมันจะทำให้การสร้างมะเขือเทศของคุณเข้มข้นยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำซุปมะเขือเทศบด ให้ใส่ใจกับตัวเลือกด้วยการเติมครีม อาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว มะเขือเทศมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี จริงอยู่ที่ราคาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล ซุปข้นนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน เพราะว่า... มันสามารถเสิร์ฟเย็นได้ สิ่งที่เหมาะจะเพิ่มในจานมะเขือเทศคือขนมปังกรอบ ซึ่งจะทำให้ซุปข้นน่ารับประทานยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงได้คือซุปมะเขือเทศพร้อมอาหารทะเล เพื่อเตรียมมัน คุณควรซื้อกุ้งหลวงครึ่งกิโลกรัม มันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากมื้ออาหารที่เสร็จแล้ว - กลิ่นของอาหารทะเลจะกระจายไปทั่วห้องครัวนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากปลายังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปมะเขือเทศที่น่ารับประทานเป็นแขกประจำในเมนูของชาวเติร์กและอิตาลีและสูตรคลาสสิกของมันคือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำจะทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว และคุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารพื้นฐานได้ไม่รู้จบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม
ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, กลีบกระเทียม 3-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนยหนึ่งชิ้น
ซุปมะเขือเทศบด - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก!ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกที่เสร็จแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้ง
ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุกมากหนึ่งกิโลกรัม, แตงกวาสดเข้มข้น, หัวหอมสีม่วงครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ พริกหวาน 2 เม็ด ขนมปังขาว 1 แผ่น
ก่อนเสิร์ฟซุปจะแช่ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวกแดง, หัวหอม, ไธม์สด 3 ก้าน, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนครีมหนักครึ่งแก้ว
ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมชุดเล็กๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดจานแล้วคุณสามารถเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะได้
ส่วนผสม: แตงกวาสดลูกใหญ่, มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม, กระเทียมสดตามชอบ, หัวหอมหวาน, พริกหยวก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์
ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในซุปมะเขือเทศเย็นๆ แต่ละครั้ง
ส่วนผสม: เนื้อสับ 320 กรัม, ขนมปังขาว 4 แผ่นไม่มีเปลือก, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, ไข่ใบใหญ่, 1 ชิ้น มันฝรั่ง, พริกหวาน, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและแครอท, มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก, ขมิ้นเล็กน้อย, เกลือแกง
ซุปมะเขือเทศนี้อร่อยมาก ซุปที่มีลูกชิ้นและมะเขือเทศเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสม: เส้นบะหมี่ 40 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชาและน้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสด
ซุปมะเขือเทศวางโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
ส่วนผสม: มะเขือเทศบดโฮมเมด 420 กรัม, ถั่วแดงกระป๋องในปริมาณเท่ากันในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม 2 หัว, น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร, แป้งข้าวโพด 20 กรัม, พริก 2 เม็ด, เกลือ
น้ำซุปเข้มข้นมาก! หากขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้แก้ไขสถานการณ์โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย
ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 820 กรัมพร้อมน้ำผลไม้, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ในกรณีนี้คือใบโหระพาและออริกาโน) เกลือ
ซุปมะเขือเทศพร้อมอาหารทะเลเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม
ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสด 1 กิโลกรัม, พริกหยวกหวาน 2 อัน, แครอท 2 อัน, หัวหอมใหญ่, ชีสกึ่งแข็ง 220 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแก้ว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลทรายเล็กน้อย เกลือ.
ซุปมะเขือเทศรสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม แต่ละส่วนของขนมโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ส่วนผสม: มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก, พริกหวาน และพริก 2 ลูก, หอมหัวใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว, กลีบกระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือ
ควรนั่งขนมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ กินร้อนๆก็อร่อย
ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋องครึ่งกิโลกรัม, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, หัวหอม 2 หัว, โรสแมรี่สองสามก้าน, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ใบโหระพาสด, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและขนมปังกรอบ
ส่วนผสม: มะเขือเทศสด 630 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, ข้าวขาวหลายแก้ว, เกลือ, น้ำกรอง 1 ลิตร
ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้ ซุปมะเขือเทศได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมหวานเฉพาะของมะเขือเทศ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และสิ่งนี้ได้ขยายขอบเขตของจินตนาการในการทำอาหารอย่างมาก
ความหลากหลายนั้นได้รับจากความสามารถในการรวมเข้ากับเครื่องเทศต่าง ๆ เสิร์ฟพร้อมครีมครีมเปรี้ยว
ซุปมะเขือเทศไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไลโคปีนซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด
ซุปมะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งถูกนำเสนอในอาหารประจำชาติหลายแบบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นฐานสำหรับซุปรสเผ็ดอื่นๆ และสำหรับเตรียมซอสต่างๆ
ต่างจากซุปรสเผ็ดอื่น ๆ มีสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศทั้งร้อนและเย็น ในสหรัฐอเมริกาและอังกฤษ ซุปมะเขือเทศแบบกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมาก
เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศยอดนิยม
Gazpacho เป็นซุปมะเขือเทศเย็นคลาสสิกที่คิดค้นโดยชาวสเปน มันปรุงเร็วมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับผักและวางในชามเครื่องปั่น
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ บดให้ละเอียดและแช่เย็น
ขั้นตอนนี้ไม่ได้สำคัญเพื่อให้ซุปเย็นลง แต่ต้องใช้เวลาสักพักกว่าที่ความเผ็ดของกระเทียมจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของซุป
ซุปนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอด
ใส่ถั่วเขียวสับ แครอท พริกไทย และบวบลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ลวกมะเขือเทศ - เอาผิวหนังออกจากพวกมัน
เพื่อให้ปอกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ก่อนลวก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนของผลไม้
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่โรสแมรี่และมะเขือเทศบดลงไป เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมะกอกสับ เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ซุปที่เตรียมง่ายแต่อร่อย เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองย่าง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัด สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่หัวหอมผัด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำซุป มะเขือเทศบด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ผสมจนบด จากนั้นเทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที
ซุปนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติดั้งเดิมในการนำเสนอเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เยี่ยมยอดและอิ่มอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากด้านบนของก้อนขนมปังแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนเพื่อทำชาม
ในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
เทน้ำซุปลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ลูกบาศก์ พริกไทย น้ำตาล แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อประมาณ 3 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เพิ่มใบโหระพาและมอสซาเรลลาปรุงอาหารกวนตลอดเวลาสองสามนาที
เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามขนมปัง ใส่ชีส 1 ชิ้น โรยด้วยพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
พักไว้จนชีสละลาย ประดับด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ
ซุปนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ต้องขอบคุณมอสซาเรลลาที่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะเขือเทศจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียม ลวกมะเขือเทศตามขวางที่ด้านบนของผลไม้เป็นเวลา 2-3 นาที ทำความสะอาดผิว
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด
ผสมให้เข้ากันและปรุงต่ออีกสิบนาที
ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ
บดซุปที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น ใส่ครีมและกระเทียม 2 กลีบ เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มอสซาเรลลา ให้คนให้เข้ากัน น้ำซุปพร้อมแล้ว
ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้
นี่คือซุปมะเขือเทศเย็นสูตรต้นตำรับของอิตาลี เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบทอด การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นมะกอก ใบโหระพา และเคเปอร์ แล้วปั่นจนเป็นครีม น้ำซุปพร้อมแล้ว
หากต้องการสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นได้ เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพา เคเปอร์สับ และมะกอก ขนมปังปิ้งแผ่นหรือขนมปังกรอบ
รสชาติที่สดใสของซุปไม่ได้มาจากส่วนผสมคลาสสิกของซุปมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมาจากลูกชิ้นอบด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับผัก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ไม่ควรปล่อยให้น้ำมันมะกอกร้อนเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก
ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งแสง
สับกระเทียมแล้วใส่ผักทอด
เทลูกชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้และมะเขือเทศเชอร์รี่ก้านหนึ่งกับน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C อบจนลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาล
ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
หั่นมะเขือเทศสดปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
จากนั้นใส่ใบโหระพาลงในซุปแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
วางลูกชิ้น 2-3 ลูก มะเขือเทศเชอรี่อบจำนวนหนึ่งลงบนจานแล้วเทลงบนซุป
ซุปสำเร็จรูปแสนอร่อย โดยจะใช้เวลาเพียง 15 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับจนโปร่งแสงในน้ำมันอุ่นในกระทะก้นหนา
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำแยกตัว (ประมาณ 2 นาที)
เทน้ำซุปนำไปต้มปรุงจนมะเขือเทศนิ่ม (8-10 นาที)
ตั้งน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและผสม
ใส่พริกไทย เกลือ วางมะเขือเทศลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นบด ผัดมะกอกสับ
วางชีสทอดลงบนจาน เทซุปลงไป และโรยด้วยใบโหระพา
ซุปทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมีโปรตีนในปริมาณค่อนข้างมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกมะเขือเทศและเมล็ดพืช เอาเมล็ดออกจากพริก หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอด ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ
ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้เติมน้ำมะเขือเทศ เพิ่มหญ้าฝรั่นและสมุนไพรหอม
ใส่ผักผัดและใบโหระพาสับ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ไข่ขาวลงไป
น้ำซุปพร้อมแล้ว
อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์จากแป้งช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับซุป ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและถูผ่านกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับแป้งในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
เทน้ำอุ่นลงบนแป้งและหัวหอม เติมน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศบด และวุ้นเส้น ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม
ซุปแสนอร่อยที่มีพืชตระกูลถั่วจึงสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโหมด "การทอด" ที่มีอุณหภูมิ 160°C แล้วทอดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหยาบ และกระเทียมสับ
ปิดโหมด "การทอด" แล้วใส่มะเขือเทศ เนย ถั่วกระป๋อง และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชาม
หากน้ำซุปดูข้น ให้เติมน้ำอุ่น ปิดฝาเปิดโหมด "ซุป" เวลา - 40 นาที
รสหวานอมเปรี้ยวของซุปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีส
วัตถุดิบ:
เลือกปริมาณน้ำหรือน้ำมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ
การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศหั่นแล้วบดในเครื่องปั่น
ใช้ไฟอ่อนทอดแป้งเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงไปทอดต่ออีก 1 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศปั่น
เติมน้ำหรือน้ำมะเขือเทศแล้วนำไปต้มกวน หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.
น้ำซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ
ซุปทาโก้เผ็ดมากและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับหัวหอมแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับในกระทะ ใส่ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง วางมะเขือเทศ มะเขือเทศขูด และเครื่องเทศลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ นำไปต้มแล้วปิด
เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับมันฝรั่งทอดและชีส
ซุปนี้ค่อนข้างข้นจึงเติมได้ ผสมผสานรสชาติหวานของมะเขือเทศเข้ากับความเบาของน้ำซุปไก่ได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกมะเขือเทศลวก ผ่าครึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก ผสมจนบด
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส
เทน้ำ ¼ ถ้วยลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศผสมและน้ำตาล ปรุงจนเดือด
ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มสักพัก
อาหารโมร็อกโกจานนี้ไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ แต่ถึงกระนั้นด้วยพืชตระกูลถั่วจึงสามารถเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพีแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
แทนที่จะใช้ฮาริสซา คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดกับพริกแดง ¼ ช้อนชา
การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับในกระทะจนนิ่มแล้วใส่ถั่วชิกพี, มะเขือเทศสับ, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, kukrma, ปาปริก้า, ขิง, ฮาริสซา, หญ้าฝรั่น
เทน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที
จากนั้นเทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วใส่แป้งและแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในซุปแล้วใส่มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง
นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนข้นต่อไปอีก 10 นาที
ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่เบาและอร่อยซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศสดจำนวนมากและเครื่องเทศทุกชนิด สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ต้มในน้ำ แต่ลองเปลี่ยนเป็นน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
หลายคนเชื่อมโยงซุปมะเขือเทศบดกับกัซปาโช แต่จริงๆ แล้ว ทุกประเทศมีการเตรียมสตูว์จากมะเขือเทศขูดในรูปแบบเฉพาะของตัวเอง โดยปกติแล้วจานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเย็นด้วยซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน
สำหรับการปรุงอาหาร ให้ซื้อเฉพาะมะเขือเทศสุกที่ไม่มีรอยเสียหาย พันธุ์หวานดีที่สุด ทำให้ซุปอร่อยที่สุด โปรดจำไว้ว่าผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับผักชนิดนี้
1. เพื่อให้ซุปนุ่มและเนียน ต้องแน่ใจว่าได้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ลวกผักด้วยน้ำเดือดหรือวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นจึงค่อยเอาออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ ขอแนะนำให้ใช้แครอทขนาดกลาง หากคุณชอบรสชาติแครอทที่มีลักษณะเฉพาะในอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัย ตัดเป็นวงแหวน เพิ่มมะเขือเทศ
3. ใส่กระเทียม แยกตั้งน้ำร้อนแล้วราดผัก ต้มมัน
4. ควรใช้บวบอ่อน เนื้อของมันนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ข้อได้เปรียบหลักคือไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก หากบวบแก่ ต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
5. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น
เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมสมุนไพรสดลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันกับผักทั้งหมด คุณยังสามารถสับผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งแยกกันอย่างประณีต แล้วโรยบนจานที่เสร็จแล้ว
ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้ซุปมะเขือเทศธรรมดาได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ไม่ควรเตรียมจานไว้ใช้ในอนาคตจะดีกว่า การให้ความร้อนซ้ำๆ จะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ลดลง
1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ละลายหมดเลย เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนเคลื่อนไปตามด้านล่างอย่างต่อเนื่อง ใช้โหมดเครื่องเขียนขนาดกลาง
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม คนตลอดเวลาในระหว่างกระบวนการ ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้
3. ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารสักครู่ขณะกวน มวลก็จะหนา ลดความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
4. ขูดมะเขือเทศที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
5. ผัดสักครู่แล้วเติมน้ำและรอจนเดือด คนให้เข้ากันแล้วเทครีมลงไป โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
6. ปรุงอาหารสักสองสามนาที ปิดฝาและทิ้งความร้อนไว้สักครู่
7. ขูดชิ้นชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด ประดับด้วยใบสะระแหน่
มะเขือเทศมักนำมาใส่เกลือ ดอง ใช้ทำสลัด ตุ๋น และเตรียมเป็นของว่างต่างๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมซุปตามพวกเขา ลองตัวเลือกการเตรียมการที่แนะนำและในปีที่มีผลโดยเฉพาะคุณจะรู้วิธีใช้ผักวิตามินอย่างมีประสิทธิภาพและผลกำไรเสมอ น้ำซุปมีกลิ่นหอม อร่อย เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ในบางแง่อาจมีลักษณะคล้ายกับซุปครีมฟักทอง
1. สับกลีบกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดมาก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น ให้เอาเปลือกออกก่อน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดกลาง หากคุณมีชิ้นใหญ่ให้ลดปริมาณ หากมีชิ้นเล็กให้เพิ่ม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย โยนก้อนหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่กระเทียมลงไป และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่มะเขือเทศ คน. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
6. เทน้ำตาลแล้วเทครีม ต้มและตีด้วยเครื่องปั่น
7. เทลงในชามและตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
1. เปิดเตาอบ โหมดนี้จะต้องมีอุณหภูมิ 200° หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก
2. วางบนถาดอบในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
3. วางหัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง และเคี่ยวในเตาอบต่ออีก 20 นาที
4. นำแผ่นอบออกมา ปอกกระเทียม เมื่อมะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เอาเปลือกออก
5. สับหัวหอม คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ
6. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดสักสองสามนาที เพิ่มกลีบกระเทียมและโยนมะเขือเทศ คน.
7. โรยด้วยโหระพา ลบความสนุกออกจากมะนาวและเพิ่มลงในกระทะโดยไม่ต้องสับ
8. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปร้อนแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ผักแทนไก่ได้
9. ตีซุปด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องยกลงจากเตา โรยด้วยเกลือแล้วพริกไทย เมื่อเดือดแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
10. เทครีมลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาที เทลงในชามและโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหั่นเต๋า
สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอิตาลี เราขอเชิญคุณลองทำซุปมะเขือเทศบดตามเวอร์ชั่นคลาสสิก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานได้โดยการเติมลูกจันทน์เทศบด ฮอปซูเนลิ ผักชีลาว หรือพาร์สลีย์
1. สับกระเทียม แล้วก็หัวหอม ขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มกระเทียมและหัวหอม
2. เมื่อผักนิ่มและเป็นสีเหลืองทองให้ใส่ใบโหระพา
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกซื้อมะเขือเทศพันธุ์หวานเท่านั้น หัวใจของ Ox นั้นดี แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่เปรี้ยวชนิดอื่นได้
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ใส่ออริกาโน เกลือ และพริกไทย เทน้ำเดือดลงไป ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
ลองทำอาหารอิตาเลียนซึ่งมักจะเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน ซุปมีน้ำหนักเบาและเสิร์ฟเย็นเท่านั้นบางครั้งก็เติมน้ำแข็ง เนื่องจากองค์ประกอบนี้ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการมังสวิรัติ
1. เริ่มทำอาหารด้วยการทำขนมปังกรอบ แทนที่จะใช้บาแกตต์ คุณสามารถใช้ขนมปังกระเทียมหรือขนมปังก้อนใดก็ได้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่แห้ง และทำให้แห้งในแต่ละด้าน
2. หั่นแตงกวาเป็นผิวบางๆ ผ่าครึ่งผักแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา ตัดเนื้อแตงกวาออกเป็นครึ่งวง เก็บแตงกวาที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ประมาณหนึ่งในสี่เพื่อประดับ
3. คุณสามารถใช้พริกไทยสีใดก็ได้ หากคุณเลือกสีแดง ซุปจะกลายเป็นสีที่อิ่มตัวที่สุด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สำรองไว้หนึ่งในสี่สำหรับตกแต่ง
4. เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและแข็งแรง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก การเตรียมนี้จะช่วยให้ซุปมีความนุ่มนวลมากขึ้น
5. สับหัวหอมสีเขียว พักไว้บางส่วนสำหรับตกแต่ง
6. เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในชามเครื่องปั่น จากนั้นนำมะเขือเทศออกจากโถ ใส่แตงกวา มะเขือเทศ และพริกไทย น้ำซุปข้น หากชามมีขนาดเล็ก คุณสามารถบดได้หลายชุด
7. เทลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและให้ความหวาน โรยด้วยพริกไทย ควรใช้บดสดๆ ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
8. ใส่ซอสพริก น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู
9. สับพริกไทยที่เตรียมไว้ ต้นหอม กระเทียม และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เชื่อมต่อ. อัดจารบี croutons กับชีสนมเปรี้ยว
10. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม โรยหน้าด้วยผักสับ โรยน้ำมันมะกอกด้านบน และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ซุปมะเขือเทศบดนี้มีรสเผ็ดปานกลางและเข้มข้น หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เพิ่มเครื่องเทศที่ไม่อยู่ในสูตรหรือยกเว้นเครื่องเทศที่แนะนำ หากคุณไม่ชอบเผ็ดก็ไม่รวมทาบาสโกและพริก
1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรจะได้สี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2.ล้างกุ้งให้สะอาด วางกระทะและกระทะบนเตาสองหัวซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เมื่อร้อนให้เติมน้ำมัน รอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
3. ใส่กุ้งลงในกระทะและกรูตองในกระทะ เกลือกุ้งและเพิ่มกระเทียมสับ โรยด้วยพริกและคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป ก็เพียงพอที่จะทอดสักสองสามนาที โรยด้วยโหระพาและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที โอนไปยังจาน
4. ใส่ขนมปังกรอบลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาควรจะกรอบ คุณสามารถแทนที่แครกเกอร์โฮมเมดด้วยคิริเยชกิที่ซื้อจากร้านค้าที่คุณชอบได้
5. เปิดซองมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเจือจางด้วยน้ำต้มสุกให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มเกลือและพริกป่น เพิ่มโหระพาและทาบาสโก
6. ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมหนึ่งในสามลงในมะเขือเทศ คน. ต้มมัน
7. สับใบโหระพาแล้วเติมลงในซุป ปรุงอาหารสักสองสามนาที ใส่สมุนไพรอิตาลีและน้ำมันมะกอก 30 มล. คน.
8. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยเกล็ดขนมปังและโรยหน้าด้วยกุ้ง โรยด้วย Parmesan ขูด
