ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนต้องการที่จะกระจายอาหารของครอบครัวด้วยสิ่งที่อร่อยและแพนเค้กสุดโปรดของเราจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง เรายินดีนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนไม่มีวิดีโอ แต่มีรูปถ่าย วิธีทำแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยที่สุดในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าโดยใช้ การอุดที่แตกต่างกันกับคอทเทจชีส ที่นี่คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการส่งของเรา จานแบบดั้งเดิมซึ่งยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอทั้งในเมนูประจำวันและในงานเลี้ยงตามเทศกาล
อาหารเช้าเป็นมื้อหลักของวัน เพราะประสิทธิภาพการทำงานตลอดทั้งวันขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานที่เราเติมในตอนเช้า และอารมณ์ตอนท้องอิ่มก็จะร่าเริงมากขึ้นเสมอ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วยเพราะมี 203 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของขนมนี้ กินแพนเค้กไป 2-3 ชิ้นก็พร้อมที่จะย้ายภูเขา และสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือส่วนแบ่งความเข้มข้นของพลังงานของแพนเค้กดังกล่าวนั้นถูกจัดสรรให้กับโปรตีน
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้เพราะอาหารจานนี้อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด พนักงานต้อนรับคนใดจะรับมือกับงานนี้ที่บ้านได้หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหาร
โดยทั่วไปอุตสาหกรรมการทำอาหารไม่ได้กำหนดข้อกำหนดเฉพาะใด ๆ สำหรับคุณภาพของแพนเค้กกับคอทเทจชีสเนื่องจากทั้งแพนเค้กและไส้สามารถมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบแพนเค้กชิ้นหนาที่มีไส้หวานมากและบางคนถึงกับฝันถึงเค้กบาง ๆ ที่มีคอทเทจชีสเค็มเป็นไส้
แต่ไม่ว่าเราจะยึดติดกับอะไรในแง่ของการทำอาหารก่อนอื่นเราควรเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างถูกต้องและทำนมเปรี้ยวให้เต็มไปด้วยการแบ่งประเภทเพื่อที่ว่าถ้าคุณพอใจทั้งครอบครัว
สูตรแพนเค้กใดที่ไม่ได้รับการคิดค้นขึ้นในประวัติศาสตร์ที่มีอายุหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของพวกเขา อย่างไรก็ตามไม่ใช่แต่ละอย่าง ตัวเลือกที่มีอยู่เหมาะสำหรับการบรรจุ ในการเริ่มต้นควรชี้แจงว่าแพนเค้กที่มีการเติมคอทเทจชีสเป็นไส้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ
แพนเค้กดังกล่าวควรจะมีความบางยืดหยุ่นและมีรสชาติที่เป็นกลางเนื่องจากไส้นมเปรี้ยวอาจมีทั้งรสหวานและเค็ม
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือแพนเค้กกับนมหรือน้ำแม้ว่าเค้ก kefir ที่มีกลิ่นหอมของครีมเปรี้ยวน่ารับประทานจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีส
บนเว็บไซต์ Povarenok ของคุณ มีการนำเสนอสูตรภาพถ่ายต่างๆ สำหรับแพนเค้กในช่วงที่กว้างที่สุด และคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรเหล่านี้ได้ที่นี่
และเพื่อเป็นโบนัส เราต้องการเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิธีปรุงและอบแพนเค้กคอทเทจชีส รสชาติและกลิ่นหอมอันแสนอร่อยของขนมนี้ดึงดูดใจทันทีโดยผ่านการทดสอบหลายครั้ง
เราตีคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและผสมกับมายองเนสหลังจากเกลือเพื่อลิ้มรส
เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วผ่านการกดแล้วล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 15 นาที
ด้วยการกรอกนี้จึงได้ม้วนของว่างแสนอร่อย
เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้านแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาดองสามอันบนเครื่องขูด
เราล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดจากนั้นผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกด
เกลือมวลนมเปรี้ยวพริกไทยและผสมกับผักและสมุนไพร
เราหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ และหั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วย เราผสมนมเปรี้ยวกับชีส, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปลาและสมุนไพร
แพนเค้กหวานไส้คอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การบรรจุที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กคือผลิตภัณฑ์จากร้านค้ายอดนิยมที่มีสารตัวเติมอะโรมาติกหลายชนิดซึ่งนิยมเรียกว่ามวลนมเปรี้ยว
ด้วยแอปริคอตแห้งและช็อคโกแลตชิปลูกเกดและผลเบอร์รี่แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวเป็นจุดอ่อนหลักของฟันหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากความอร่อยทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยกล้วยช็อคโกแลตคาราเมลหรือน้ำเชื่อมครีม
แต่เนื่องจากนมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านมีการใช้รสชาติเทียมมากขึ้น เราจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากปรุงไส้นมเปรี้ยวด้วยมือของเราเองที่บ้าน โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจาก Povarenka
บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลาและไข่แดง
ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเราตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม
เราใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่นซึ่งเราก็ใส่เข้าไปด้วย แยมแอปริคอทและนมข้นหลังจากนั้นเราก็ตีมวลจนเนียน
ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที
เราแบ่งคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายจนผลึกน้ำตาลละลาย
ตอนนี้เข้าแล้ว องค์ประกอบของนมเปรี้ยวเพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลาจนเป็นข้าวต้ม ตีมวลนมเปรี้ยวแยกกันพร้อมกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมกล้วยและนมเปรี้ยวให้เข้ากัน
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยวและตอนนี้ก็สามารถยัดไส้แพนเค้กได้แล้ว และก่อนเสิร์ฟควรโรยหลอดแพนเค้กด้วยผง
เราผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำตาลและเมล็ดงาดำนวดส่วนผสมของนมเปรี้ยวและป๊อปปี้ให้เท่ากัน
ณ จุดขายใด ๆ เราสามารถหาขายแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้ต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งการเตรียมประกอบด้วยการทอดในกระทะห้านาที
นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แต่บ่อยครั้งที่คุณแม่หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับฟิลเลอร์ยอดนิยม - คอทเทจชีส จากสถิติพบว่าไส้คอทเทจชีสเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ
นั่นคือเหตุผลที่เพื่อปกป้องครอบครัวจากผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นเราควรใช้สูตรภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อม
คุณสามารถทำแป้งอะไรก็ได้แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ก็ควรจำไว้ว่าแพนเค้กสำหรับไส้ควรบางและยืดหยุ่นเพียงพอ ชูว์เพสตรี้หรือแป้ง คุณสามารถหาสูตรต่างๆ ได้ที่นี่
คุณสามารถปรุงแบบหวานและเค็มได้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือมวลนมเปรี้ยวคลาสสิกที่มีวานิลลาและน้ำตาลรวมถึงการเติมแอปริคอตแห้งลูกเกดและลูกพรุน
หากคุณไม่ใช่แฟนของขนมหวาน การเติมนมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ
ในการทอดแพนเค้กในกระทะคุณสามารถใช้วิธีบิดเค้กพร้อมไส้ได้หลายวิธี วิธีการที่เป็นประโยชน์มากที่สุดยังคงเป็นซองพับและมัด
ในกรณีแรกเราเพียงแค่ซ้อนทับไส้ที่อยู่ตรงกลางกับขอบที่ว่างของแพนเค้กแล้วทอดขนมที่เสร็จแล้วทั้งสองด้าน
วิธีที่สองคือวางไส้โดยถอยห่างจากขอบแพนเค้กเล็กน้อยปิดด้วยขอบด้านข้างและด้านบนจากนั้นม้วนมัดจนสุดแล้วทอดในน้ำมัน
เราเสนอตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับการพับแพนเค้กในบทความชื่อเดียวกัน
หลอดแพนเค้กที่ทอดในน้ำมันและถุงที่มีการบรรจุจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะ
หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะสำหรับนักเรียนที่อาศัยอยู่ในหอพักและบางครั้งก็ไม่มีโอกาสหันไปใช้ วิธีดั้งเดิมอบแพนเค้กในกระทะ และวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในหน่วยนี้
คุณสามารถทำแป้งสำหรับแพนเค้กที่คุณชอบที่สุดได้ แม้แต่บน kefir แม้แต่บนน้ำ แม้แต่บนชีสกระท่อม หรือแม้แต่ Dukanovsky ในอาหาร คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กทุกประเภทได้จากเว็บไซต์ของเรา
อบแพนเค้กในหม้อหุงข้าวทั้งสองด้านในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงข้าวของคุณ อย่าลืมทาน้ำมันหรือจาระบีที่ก้นชามด้วย
ขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ตัวเลือกต่างๆท็อปปิ้งที่คุณสามารถศึกษาได้จากข้างต้นในโพสต์นี้
เราเติมแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยการกรอกในรูปแบบของซองจดหมาย ทำอย่างไร?
ตอนนี้แพนเค้กที่เติมแล้วต้องทอดจนมีเปลือกที่อร่อย ในการทำเช่นนี้เราตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" ใส่น้ำมันลงในชามและทันทีที่น้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่แพนเค้กลงไปแล้วทอดจาก 2 ด้าน
คุณยังสามารถนึ่งแพนเค้กในโหมด "ตุ๋น" หรือ "ทำความร้อน" ด้วยเนยหรือแม้แต่ในก็ได้ ไส้ครีมเปรี้ยว(ไข่ + ครีม + น้ำตาล) 20 นาที
แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือมีวิธีทำอาหารในเตาอบหลายวิธี
ขั้นแรก เราต้องปรุงแพนเค้กด้วยตัวเอง และคุกก็ทำ สูตรที่แตกต่างกันในหัวข้อนี้ซึ่งรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะบอกวิธีทำแป้งและอบเค้กสลาฟแบบดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง
สำหรับการอุดด้านบนเราได้มีตัวเลือกมากมายสำหรับฟิลเลอร์นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กซึ่งสามารถ "บรรจุ" ลงในเค้กได้หลายวิธี: ม้วน, หลอด, ถุง, มัด, ซองจดหมาย
การปรุงแพนเค้กเพิ่มเติมที่มีไส้นมเปรี้ยวในเตาอบมีหลายตัวเลือก:
มันเกิดขึ้นที่แม้แต่คนรักแพนเค้กที่ทุ่มเทที่สุดก็ยังเบื่อหน่ายกับของหวานนี้เล็กน้อย รูปแบบคลาสสิกและจิตวิญญาณของพวกเขาต้องการขนมปังและละครสัตว์ ได้แก่ แพนเค้กในรูปแบบที่พิเศษที่สุดและการแสดงรสชาติที่อร่อย
หากเกิดสถานการณ์คล้าย ๆ กันและเกิดคำถามว่า “ปรุงอาหารอย่างไรให้เหมือนต้นฉบับ” แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส?” กลายเป็นความหลงใหล สูตรพายหอยทากของเรา จะกลายเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนตามหาได้อย่างแท้จริง จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและพาย "ala ชีสเค้กในภาษารัสเซีย" ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
ก่อนอื่นเราต้องทอดแพนเค้ก ในพายนี้ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่คุณเลือกสูตรแพนเค้ก ฉันตัดสินใจใช้วิธีนวดแป้งในนมที่ง่ายที่สุด แพนเค้กจากองค์ประกอบนี้จะบางและยืดหยุ่นซึ่งเหมาะสำหรับการเติมและบิด
อย่างไรก็ตามเว็บไซต์ "Your Povarenok" นำเสนอสูตรแพนเค้กที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมซึ่งสามารถพบได้ที่นี่:
ดังนั้น ไข่ 2 ฟอง และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลด้วยการตีจนเป็นฟองใส่นมเกลือและแป้งลงในมวลนวดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เริ่มอบแพนเค้ก
เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและระหว่างนี้เราก็จะเตรียมไส้ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ไส้นมเปรี้ยวหวาน ๆ ได้ที่นี่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะหันไปใช้นมเปรี้ยวสองก้อนที่แตกต่างกัน: ด้วยลูกเกดและเมล็ดฝิ่นเพื่อความคิดริเริ่มที่มากขึ้น
ปรุงง่ายกว่า:
ตอนนี้มาเติมแพนเค้กกัน บนแพนเค้กที่มีแถบขอบวางไส้แล้วม้วนขึ้น ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กทั้งหมดจนกว่าไส้จะหมด
ควรอบเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 o C กลิ่นหอมของขนมชิ้นนี้หอมแบบตัวต่อตัวเหมือนชีสเค้กในตำนาน ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน
ถ้าแพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าเบื่อสำหรับคุณแล้วและคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กจากต่างประเทศสูตรของเราจะมีประโยชน์สำหรับคุณ
แผนที่เทคโนโลยีสำหรับทำแพนเค้ก
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เกลือน้ำตาลละลายในน้ำและนมในปริมาณเล็กน้อยเติมยีสต์ที่เจือจางไว้ล่วงหน้าส่วนผสมจะถูกกรองรวมกับน้ำที่เหลือให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 35-40 ° C เติมแป้งไข่ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมผักหรือเนยละลายแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (25-35°C) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในกระบวนการหมักแป้งจะถูกผสม (นวด)
แพนเค้กอบทั้งสองด้าน ความหนาของแพนเค้กควรมีอย่างน้อย 3 มม.
ปล่อยด้วยเนย แยม แยมผิวส้ม หรือน้ำผึ้ง
โครงการเทคโนโลยี 
แม่กำลังทำนมเปรี้ยวแท่ง
คอทเทจชีส แป้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล โซดา เกลือ
โทรม
ทอด
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เช็ดนมเปรี้ยว จากนั้นเทแป้งลงในคอทเทจชีสบดใส่ไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลเบกกิ้งโซดาเกลือและผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลที่ได้เป็นชั้นหนา 1 ซม. หั่นเป็นแท่งยาว 10 ซม. และกว้าง 2 ซม. ทอดผลลัพธ์ ติดอยู่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
ปล่อยแท่งสำเร็จรูปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
หนังสือมือสอง.
1. บิวตี้กิส เอ็น.จี. องค์กรการผลิตของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ ม., 1985.
2. L. A. Rodchenko: องค์กรการผลิตในองค์กร การจัดเลี้ยง 2550
3. Grishin P.D., Kovalev N.I. เทคโนโลยีการทำอาหาร ม., 1972.
4. นักเทคโนโลยีอ้างอิงของการจัดเลี้ยงสาธารณะ ม., 1984.
5. V. P. Zolin: อุปกรณ์เทคโนโลยีของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ, 2554
6.คู่มือการฝึกอบรมกุ๊ก ม., 1965.
แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต:
"พอร์ทัลการทำอาหาร" แบบฟอร์มการเข้าถึง: http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru., http:// vkus.by
 |
แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมตลอดเวลา ยิ่งไปกว่านั้น ในปัจจุบันอาหารจานนี้มักจะทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้น ทำให้การเตรียมอาหารเย็นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว ผู้หญิงหลายคนหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันก็หมกมุ่นอยู่กับการเลี้ยงดูครอบครัวและแม้กระทั่งมีเวลาพักผ่อนกับคนที่รัก มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทให้เลือก
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความง่ายในการทำแพนเค้ก ผู้หญิงหลายคนจึงเตรียมแพนเค้กในช่องแช่แข็งด้วยตัวเอง โดยใช้เวลาสองสามชั่วโมงในช่วงสุดสัปดาห์
และในวันธรรมดาพวกเขาแค่ต้องเอาแพนเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะใต้ฝา คุณสามารถอบในเตาอบด้วยการเติมครีม แพนเค้กหวานกับคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะ ต่อไปเราจะอธิบายสูตรต่างๆ ในการทำแพนเค้ก และบอกวิธีทำแพนเค้กแบบมีไส้
ก่อนอื่นเรามาชี้แจงรายละเอียดหนึ่งข้อกันก่อน แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเฉพาะสำหรับแพนเค้กไส้และเทคโนโลยีการทำอาหารแบบพิเศษ บางคนทอดแพนเค้กจาก 2 ด้าน บ้างก็ทอดไส้ด้านที่ทอดจากด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น คุณจะทำอย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณ ขึ้นอยู่กับความสะดวกของคุณ แต่ถ้าคุณทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเมื่อได้รับความร้อนแล้วพยายามอย่าปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจนเกินไป ไม่อย่างนั้นเปลือกจะแข็ง กรอบ และนี่จะไม่รวมอยู่ในแผนของคุณใช่ไหม?
สิ่งที่ควรมี:
บางครั้งสัญญาว่าจะเอาใจคนที่เรารักด้วยขนมอร่อยๆ เราก็ตกใจเมื่อสังเกตว่าบ้านไม่มีนม ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถใช้น้ำสำหรับปอเปี๊ยะได้อย่างปลอดภัย เมื่อปรุงอาหารด้วยมือที่ชำนาญด้วยความรักความแตกต่างก็จะไม่มีนัยสำคัญมากนัก บางทีคุณอาจมีเซรั่มอยู่ก็อย่าลังเลที่จะใช้มัน และหากนมในตู้เย็นไม่เพียงพอคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการได้
สูตรไส้คอทเทจชีสเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถสร้างไส้แพนเค้กได้อีกมากมายซึ่งจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณในภายหลัง คุณสามารถห่อแพนเค้กได้หลายวิธี
สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
คุณชอบแพนเค้กคอทเทจชีสที่ประณีตนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมหรือไม่? สัมผัสประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของเรา สูตรครอบครัวกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียด
45 นาที
270 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ในครอบครัวของฉันแพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสไม่ได้ทำด้วยวิธีมาตรฐานอย่างสมบูรณ์ - หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนของเราจะไม่ถูกส่งไปยังโต๊ะ แต่ไปที่เตาอบซึ่งพวกเขาอุ่นด้วยน้ำตาลและเนยอีกสองสามนาที . หากทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดผลลัพธ์จะดีมาก แพนเค้กแสนอร่อย: ผสมผสานความนุ่มนวล แป้งที่ละเอียดอ่อนและท็อปปิ้งด้วย คอทเทจชีสนุ่มทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่น่าดึงดูดใจที่สุดสำหรับการบริโภคทั้งในอากาศหนาวจัดและในฤดูร้อน
นอกจากนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเป็นอาหารเช้ามื้อเบาหรือของว่างยามบ่าย เป็นตัวอย่างหนึ่งที่สามารถทำได้ สูตรที่ยอดเยี่ยมคุณยายของฉัน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและรู้วิธีทำอาหาร ความยุ่งยากพิเศษเตรียมแป้งและไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก
อุปกรณ์เครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างดีที่สุด:
นอกจากชุดเครื่องมือมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
แป้งโด:
การกรอก:
เธอรู้รึเปล่า?ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไปดังนั้นควรซื้อคอทเทจชีสที่อ้วนกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตลาดและถ้ามันมีน้ำเกินไปให้ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
นอกจากนี้:
สำคัญ!หากเป็นไปได้ ให้ทำน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้แทนที่จะใช้เนยก็อนุญาตให้ใช้มาการีนหรือน้ำมันหมูคุณภาพสูงได้
เธอรู้รึเปล่า?ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับแป้งและไส้ เช่น เครื่องเทศ ฉันชอบที่จะเติมกระวานบด อบเชย หรือขิงลงในช่องว่างสำหรับแพนเค้ก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
สำคัญ!หากคุณดูเหมือนแป้งเหลวเกินไปหลังจากการนวดครั้งแรกเพียงปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง - กลูเตนในนั้นจะ "กระจาย" ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและคุณจะได้ของเหลวกึ่งเหลวที่มีความหนืด มวล.
แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ของคุณพร้อมแล้ว!อย่ากลัวว่าลูกน้อยที่จู้จี้จุกจิกของคุณจะปฏิเสธที่จะลองเพราะคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรัก - พวกของฉันไม่ได้ทิ้งเศษอาหารไว้จากส่วนของพวกเขาแม้ว่าโดยปกติแล้วคุณจะไม่สามารถลากพวกเขาด้วยหูเพื่อกินคอทเทจชีสได้ .
คุณสามารถตกแต่งผลงานสร้างสรรค์ของคุณตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ: โรยด้วยน้ำตาลผงและฝุ่นขนมหรือเพียงแค่ปล่อยความงามดังกล่าวโดยไม่มีใครแตะต้องเนื่องจากแพนเค้กเองก็ดูดี กินผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสที่คุณชื่นชอบ - บางครั้งฉันก็ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ด้วยซ้ำและมันก็อร่อยมาก
ตรวจสอบสูตรอีกครั้งโดยให้ความสนใจกับวิดีโอด้านล่างเพื่อนวดแป้งของเราเองอย่างเหมาะสมและเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส
นั่นคือทั้งหมด!ฉันต้องขอให้คุณเท่านั้น มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีและแนะนำสูตรอาหารแพนเค้กที่ฉันชอบเพิ่มเติม
ลองวิธีที่ง่ายที่สุดและมาก ตัวเลือกที่อร่อยและอร่อยด้วย - ฉันเองก็ไม่สามารถเลือกได้ว่าฉันชอบแพนเค้กประเภทไหนมากกว่า: อันนี้หรืออันที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้คุณต้องให้โอกาสและไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง แปลกมาก แต่อร่อยเกินจริง ในที่สุดอย่าพลาดสิ่งที่น่าน้ำลายสอที่เพิ่งปรากฏในคลังแสงการทำอาหารของฉัน เนื่องจากแพนเค้กที่นุ่ม นุ่ม และโปร่งสบายเป็นที่นิยมของพวกเราทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ไม่ว่าฉันจะยุ่งแค่ไหน ฉันมักจะพยายามอบสองสามชุดอย่างน้อยเดือนละครั้ง มันก็คุ้มค่ากับปัญหา!
ขอให้มีความสุขกับการทดลองในครัว!ฉันอยากทราบว่าพ่อครัวคนไหนพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์หรือไม่ ดังนั้นเขียนรีวิว 2-3 รายการหากทำได้ง่าย และหากคุณมีอะไรเพิ่มเติมใหม่ๆ ให้กับแป้งหรือไส้ อย่าลืมแบ่งปันกับฉันด้วย อร่อย!
