ผู้ที่ชื่นชอบชาจีนหลายคนสนใจคำถามที่ค่อนข้างเร่งด่วน - ประโยชน์และโทษของชา Tie Guan Yinคุณสมบัติคุณสมบัติและความแตกต่างอื่น ๆ ถ้าเราพูดถึงอันตรายต่อร่างกายในเรื่องนี้เราก็บอกได้แค่ว่าแม้แต่สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดเมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็นำมาซึ่งอันตรายมากมาย ชานี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายของมันสามารถให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ผลลัพธ์ที่คาดหวังแย่ลง
แต่เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของการชงชาที่น่าทึ่งนี้ได้ไม่รู้จบ ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติเมื่อคำนึงถึงเทคโนโลยีการผลิตและลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่า Tie Guan Yin นั้นถือเป็นอูหลงหมักเล็กน้อยโดยมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับชาเขียวคลาสสิก ด้วยลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบและการประมวลผลที่พิถีพิถัน ชาอูหลงนี้จึงผสมผสานคุณประโยชน์ของชาเขียวและชาแดง ซึ่งทำให้เป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เป็นประโยชน์แบบสากล ความจริงที่ว่า Tie Guan Yin ถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในประเทศจีนก็พูดเพื่อตัวมันเอง ผู้อยู่อาศัยใน Celestial Empire เชี่ยวชาญเรื่องใบชาเป็นอย่างดี และด้วยเหตุผลบางประการความรักต่อความหลากหลายนี้เกิดขึ้น
ชาวจีนเองก็เรียกความหลากหลายนี้ว่าเป็นวิธีรักษาโรคนับร้อยโรค มีเหตุผลเพียงพอสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันมากกว่า 400 (!) ซึ่งแต่ละองค์ประกอบช่วยสนับสนุนร่างกายมนุษย์ให้อยู่ในสภาพดีในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น คาเฟอีน โพลีฟีนอล แทนนินต่างๆ และวิตามินและธาตุหายากหลากหลายชนิดทำให้ชานี้เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วในการป้องกันโรคส่วนใหญ่
โดยทั่วไปรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์มีดังนี้:
เป็นที่น่าสังเกตว่าชานี้ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค แต่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้อย่างอิสระ ในเรื่องนี้สามารถเปรียบเทียบกับตัวเร่งปฏิกิริยาซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมโดยตรงในปฏิกิริยาเคมี แต่ทำหน้าที่กับส่วนประกอบต่างๆ จากนั้นพวกมันก็เริ่มทำงานร่วมกันอย่างแข็งขัน การเปรียบเทียบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแม่นยำและประสบความสำเร็จมากที่สุดเพราะนี่คือวิธีที่ชานี้ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์โดยเปิดเผยทรัพยากรภายในของมัน
เมื่อเร็ว ๆ นี้หัวข้อผลกระทบของชาจีนต่อจิตสำนึกกลายเป็นประเด็นร้อนในหมู่คนหนุ่มสาว มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่แนวโน้มทั่วไปที่ส่งเสริมในสังคมคือ: ชาจีนบางประเภท (ผู่เอ๋อ, เตียกวนอิม ต้าหงเปา) "แทรก", "เร่งรีบ" "หมุด" "ผ่อนคลาย"“ทำให้เกิดอาการมึนเมา” โดยทั่วไปมีฤทธิ์เป็นยาเสพติดเด่นชัด
สิ่งนี้จริงและจริงแค่ไหน? ข่าวลือเหล่านี้หรือมีความจริงบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่? เราตัดสินใจที่จะเข้าใจปัญหานี้อย่างถี่ถ้วน นี่คือสิ่งที่บทความของเราเกี่ยวกับ เรามาเรียงลำดับกัน
ลองใช้เพลงเป็นพื้นฐาน “คนเมาชา”แร็ปเปอร์ชื่อดัง Basta และ Gufa...
มันไม่ใช่ยา เขาไม่สูง
ใช่แล้ว แต่ชาแตกต่างออกไป
มีพันธุ์ที่เป็นอันตราย
ฉันติดสามอันดับแรกด้วยเหตุผลบางอย่าง
และฉันก็ตัดสินใจวาดแนวบางอย่าง...
ก่อนอื่น pu-erh มีฤทธิ์โทนิคเด่นชัด ผลกระทบนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับยาเสพติดที่ไม่รุนแรง แต่ก็ยังเป็นชา ดังนั้นในปริมาณที่พอเหมาะจึงมีผลดีต่อทั้งร่างกาย
ผู่เอ๋อมีผลโดยตรงต่อร่างกาย หากคุณอธิบายผลของผู่เอ๋อด้วยคำเดียว คุณสามารถพูดได้ว่าสิ่งนี้ทำให้คุณ: "เปิด", "ตื่นเต้น", "ตื่นเต้น". ผู่เอ๋อเหมาะมากที่จะใช้ก่อนการฝึกกีฬา ก่อนสอบ และสำหรับผู้ขับขี่ในระหว่างการเดินทางไกล ผลของชาผู่เอ๋อคุณภาพสูงที่แท้จริงนั้นไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นใดได้
ผลกระทบหลักของชาผู่เอ๋อที่ดีและมีคุณภาพสูง:
เมื่อต้มผู่เอ๋อ น้ำที่ใช้มีความสำคัญอย่างยิ่ง จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำพุหรือน้ำอ่อนและบริสุทธิ์ ควรต้ม Shu (สีดำ) pu-erh ด้วยน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 95-100 °C หรือจะต้มเพียงเล็กน้อยก็ได้ Young Shen (สีเขียว) pu-erh ควรต้มที่อุณหภูมิ 80-90 °C การแช่ครั้งแรกจะต้องระบายออกจากนั้นจึงแช่ชาไว้ประมาณ 3 นาที
ผลของผู่เอ๋อยังขึ้นอยู่กับเวลาในการฉีดด้วย ยิ่งแช่ชานานเท่าไร คุณสมบัติของยาชูกำลังก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น คุณสามารถชงผู่เอ๋อในกระติกน้ำร้อนแล้วดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะรักษาอุณหภูมิและคุณสมบัติทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
รสชาติผู่เอ๋อ:
Shu (สีดำ) ผู่เอ๋อมีรสชาติเอิร์ธโทนที่เฉพาะเจาะจง อาจมีกลิ่นพรุนเล็กน้อย หรือผสมผลไม้หรือกลิ่นถั่วเข้าด้วยกัน Shen (สีเขียว) pu-erh มีรสเปรี้ยวและชวนให้นึกถึงมากกว่า
ผู่เอ๋อคุณภาพสูงไม่ควรมีรสขม (หรือควรหายไปอย่างรวดเร็ว) ควรผ่านลำคออย่างง่ายดายและนุ่มนวล ทำให้รู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลาย ยิ่งเก็บผู่เอ๋อไว้นาน รสชาติก็จะยิ่งนุ่มลง เมื่ออายุได้ 3 ปี ผู่เอ๋อก็พร้อมบริโภค
รสที่ค้างอยู่ในคอ:
รสที่ค้างอยู่ในคอของผู่เอ๋อนั้นมีรสหวาน อิ่ม น่ารับประทาน และค่อนข้างยาวนาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
Tie Guan Yin คุณภาพสูงที่แท้จริงทำให้สงบและสงบ นำจิตวิญญาณและร่างกายไปสู่ความสามัคคี Tie Guan Yin เป็นชาเทอร์ควอยซ์และมีกลิ่นหอมและรสชาติของดอกไม้ที่สดใสเป็นพิเศษ
ความรู้สึกทางกายภาพได้รับการปรับปรุงโดยประสาทสัมผัส (วิธีการในการกำหนดตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์โดยอาศัยการวิเคราะห์การรับรู้ของประสาทสัมผัส - การมองเห็น กลิ่น การได้ยิน การสัมผัส รสชาติ) ดังนั้นคุณจึงสามารถรู้สึกอิ่มเอมใจได้จากการรับรู้ที่กลมกลืนของชานี้ นี่ไม่ใช่แค่คำพูด หากชงอย่างถูกต้อง คุณจะรู้สึกได้เร็วมาก
Tie Guan Yin มีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวมของบุคคล ชานี้ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ให้ความมีชีวิตชีวาและพลังงาน และช่วยให้ผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ค้นพบแรงบันดาลใจ เหมาะสำหรับการสื่อสารกับเพื่อน ทำให้การสนทนาน่ารื่นรมย์และจริงใจ ปรับให้เข้ากับกระแสทั่วไป และนำผู้คนมาใกล้ชิดกันมากขึ้น
ตามหลักการแล้ว คุณควรชงโดยใช้วิธี Gongfu Cha (ความเชี่ยวชาญด้านชาขั้นสูง) ซึ่งเป็นวิธีการชงชาอูหลงอย่างแท้จริง สามารถชงได้ตามปกติ: ที่อุณหภูมิ 80-90 °C. น้ำควรเป็นน้ำพุหรือน้ำอ่อนที่บริสุทธิ์ การแช่ครั้งแรกจะต้องระบายออกจากนั้นจึงใส่ชาประมาณ 2 นาทีจำนวนการชงสูงถึง 5-7 ครั้ง ไม่ควรผสม Tie Guan Yin เป็นเวลานานเพราะอาจทำให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติได้
Tie Guan Yin เหมาะสำหรับการสื่อสาร หากคุณเชิญเพื่อนสนิทหลายคนมาดื่มชา Tie Guan Yin สักสองสามหม้อ บทสนทนาก็จะไหลลื่น จริงใจ เปิดเผยและเป็นธรรมชาติ ชานี้สามารถสร้างบรรยากาศพิเศษที่ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาทุกคนจะได้ดื่มด่ำ
การละทิ้งการดื่มชาอาจทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนในพิธีชงชารู้สึกอิ่มเอมใจ เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด การดื่มชาควรอยู่ในห้องที่แยกจากเสียงรบกวนจากภายนอก โดยมีแสงสลัวๆ และแสงไฟและเสียงเพลงที่ไพเราะ
รสชาติของชา Tie Guan Yin:
เข้มข้น หวานเล็กน้อย น้ำผึ้ง พร้อมโน๊ตดอกไม้เด่นชัด รสชาติของชา Tie Guan Yin อาจแตกต่างกันไปในแต่ละถ้วย จากรสเปรี้ยวเข้มข้นไปจนถึงรสชาติเบาและละเอียดอ่อน
รสที่ค้างอยู่ในคอ:
สดชื่น สดใส ติดทนนานเป็นพิเศษด้วยอันเดอร์โทนดอกไม้
ในการผลิตชา Da Hong Pao การหมักจะใช้เวลานานกว่าชา Tie Guan Yin ดังนั้นจึงอธิบายรสชาติได้เต็มอิ่มเข้มข้นและมีน้ำผึ้ง ฤทธิ์ของมันคล้ายกับชา Tie Guan Yin แต่จะอยู่ได้นานกว่าเล็กน้อย
Da Hong Pao มีผลผ่อนคลาย มันจะทำให้คุณอบอุ่นจากภายในและช่วยให้คุณรู้สึกสบายจากสภาพแวดล้อมของคุณ ชาช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่งเสริมการสื่อสารที่กลมกลืนกันในกลุ่มเพื่อน และทำให้คุณอยู่ในภาวะที่เหมือนกัน
Da Hong Pao ให้สถานะที่น่าสนใจมากและช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึง "ความมึนเมาของชา" ซึ่งไม่เหมือนใคร เสื้อคลุมสีแดงใหญ่ทำให้จิตใจแจ่มใสและมีสติ บรรเทาความเครียดทางอารมณ์ และช่วยให้คุณรู้สึกสบายกระจายไปทั่วร่างกาย
ประวัติความเป็นมาของชาจีน "Tie Guan Yin" เริ่มจากช่วงเวลาที่ Wei Yin ผู้ปลูกชาผู้ยากจนจาก Anxi County ได้เห็นต้นไม้พิเศษที่มีกลิ่นหอมอันมีเสน่ห์เล็ดลอดออกมาจากความฝัน เสียงของพระโพธิสัตว์ (เจ้าแม่กวนอิม) กวนอิมบอกกับชาวนาว่าเขาจำเป็นต้องเด็ดหน่อจากมันแล้วปลูกลงดิน ในตอนเช้า เว่ยอินรีบไปหาต้นไม้ในฝันและทำทุกอย่างตามที่เทพสั่ง ไม่กี่ปีต่อมา พุ่มชาธรรมดาก็งอกขึ้นมาจากหน่อ แต่เมื่อชาวนาเตรียมเครื่องดื่มจีนดั้งเดิมจากใบชา รสชาติของชาก็เกินความคาดหมายทั้งหมด
ปัจจุบัน Tie Guan Yin เป็นชาใบหลวมกึ่งหมัก ซึ่งในประเทศจีนจัดเป็นสีเขียวสีน้ำเงินหรือสีเขียวขุ่น นี่คืออูหลงที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดซึ่งปลูกทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนในมณฑลอันซี เป็นที่รู้กันว่ามีการผลิตชาในบริเวณนี้มาเป็นเวลานานตั้งแต่ศตวรรษที่ 7
กระบวนการหมักจะเป็นตัวกำหนดสีและรสชาติของเครื่องดื่ม Tie Guan Yin เป็นลูกผสมระหว่างชาเขียวและชาแดง (ดำ) ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มกึ่งหมักคือใบที่ม้วนแล้วแห้งเฉพาะด้านบนเท่านั้น แต่ยังคงความสดอยู่ข้างใน นอกจากนี้ยังใช้ใบที่แก่กว่าเพื่อให้ได้มามากกว่าชาเขียว ในเวลาเดียวกัน การหมักที่ยังไม่เสร็จทำให้สามารถรักษาวิตามินที่สำคัญและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดไว้ได้ และกำหนดรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ได้
รสชาติและสรรพคุณทางยาของชาที่เก็บในช่วงเวลาต่างๆ ของปีนั้นแตกต่างกันมาก สิ่งนี้จะกำหนดราคาของมันเป็นส่วนใหญ่
ชาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดถือเป็น “เตียกวนอิม” ซึ่งเก็บในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเก็บใบสีเขียวที่โตเต็มที่ได้ประมาณร้อยละ 15 ต่อปี เครื่องดื่มที่ทำจากพวกเขา (หลังจากการหมักแบบบังคับ) ถือว่าดีที่สุดและมีราคาแพง
การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่วันที่ 20 เมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคมมีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณต่อปีดังนั้นจึงง่ายต่อการซื้อชาดังกล่าวและราคาก็ไม่สูงนัก
ชาฤดูหนาวจีน "Tie Guan Yin" ซึ่งมีคุณสมบัติและผลกระทบต่อร่างกายเด่นชัดน้อยกว่าถือว่าแย่ที่สุดแม้ว่าจะมีแฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้โดยเฉพาะก็ตาม โดยจะรวบรวมเป็นประจำทุกปีตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน
ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในฤดูร้อน ใบชาอาจถูกถอนออกสองครั้ง ครั้งแรกที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคือตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม ครั้งที่สอง - ตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม
ชาเขียว “Tie Guan Yin” เก็บเกี่ยวด้วยมือโดยเฉพาะในตอนเช้า โดยเก็บเฉพาะสี่ใบแรกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีสีและกลิ่นที่เข้มข้นผิดปกติได้
เทคโนโลยีการผลิตชาค่อนข้างซับซ้อนประกอบด้วยขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นหลายขั้นตอน:
นี่คือวิธีการชงชาแบบดั้งเดิม "Tie Guan Yin" ซึ่งเป็นผลที่จักรพรรดิจีนรู้จัก หากไม่ปฏิบัติตามกฎของขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง ผลลัพธ์ของเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ชาประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามเกรดและรสชาติ:
แม้ว่าชาพันธุ์ต่างๆ จะมีให้เลือกมากมาย แต่ชาอูหลง Tie Guan Yin ก็ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสมบัติของมันเป็นยานั้นแข็งแกร่งมากจนยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของการใช้
คนที่ดื่มชา Tie Guan Yin ทุกวันถือได้ว่าเป็นนักชิมอย่างแท้จริง ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มแบบคลาสสิกต้องมีคุณสมบัติบางอย่าง
หากต้องการสัมผัสความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมของ Tie Guan Yin ซึ่งสัมผัสได้เกือบจะในทันทีควรดื่มแยกจากอาหารหลักจะดีกว่า
วิตามินซี, ดี, พี, พีพี, อี, เคและกลุ่มบีบรรจุอยู่ในเครื่องดื่มที่เตรียมสดใหม่ในปริมาณมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา Tie Guan Yin อธิบายได้จากองค์ประกอบของแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส ฟลูออรีน ซีลีเนียม และไอโอดีน ช่วยให้อวัยวะและระบบทั้งหมดทำงานได้อย่างมั่นคง
องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของชาไม่เพียงแต่มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายโดยทั่วไปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สามารถใช้เป็นยาอิสระได้อีกด้วย
สำหรับมนุษย์อูหลง Tie Guan Yin เป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้และเป็นยาระงับประสาทในเวลาเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ หยุดโรคในช่องปาก และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นทั้งตัวเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพและตัวฟื้นฟู
สำหรับชา Tie Guan Yin ผลในการลดน้ำหนักอยู่ที่ความสามารถในการกำจัดสารพิษและทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ
สำหรับเครื่องดื่ม Tie Guan Yin ผลในการฟื้นฟูคือมีผลดีต่อผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น ริ้วรอยเล็กๆ ดูจางลง และริ้วรอยขนาดใหญ่ก็ไม่ปรากฏให้เห็นชัดเจนเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป ชานี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่เป็นอันตราย
เพื่อให้ Tie Guan Yin มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดจะต้องชงอย่างถูกต้อง อุณหภูมิที่แน่นอน อาหารจานพิเศษ และสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยช่วยเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาๆ ให้เป็นพิธีที่น่าสนใจ
ในการชงชาต้องต้มน้ำบริสุทธิ์และทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 80-85 องศา หลังจากนั้นให้เตรียมเครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผา โดยเทน้ำเดือดลงไปก่อน ใส่ใบที่ม้วนแล้วลงในกาน้ำชาในอัตรา 5-7 กรัมต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนใบแล้วสะเด็ดน้ำทันทีหลังจากผ่านไปหนึ่งวินาที ทำเช่นนี้เพื่อล้างเศษซากและฝุ่นของชาและบังคับให้ใบที่ม้วนงอเปิดออก ครั้งต่อไปคุณต้องชงประมาณหนึ่งนาที ในแต่ละครั้งต่อมาจะต้องเพิ่มเวลาอีก 30 วินาที โดยรวมแล้วอนุญาตให้ต้มใบเดียวกันได้มากถึง 10-15 ใบ
นี่คือวิธีการเตรียมชา Tie Guan Yin ซึ่งมีคุณสมบัติทางยาซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกเหนือจากประเทศจีน ต่างจากเครื่องดื่มสีเขียวอ่อนตรงที่ต่อมาจะมีสีเข้มขึ้น โดยได้สีน้ำตาลเหลืองที่เข้มข้นและรสชาติเข้มข้น
ควรสังเกตว่า "Tie Guan Yin" ที่แท้จริงผลิตเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ชาจึงบรรจุในถุงสุญญากาศขนาดต่างๆ ราคาตั้งไว้ที่ประมาณ 500 รูเบิลต่อ 50 กรัมขึ้นไปขึ้นอยู่กับประเภทของชา อูหลง "Tie Guan Yin" ไม่สามารถถูกได้เนื่องจากเป็นชาชั้นยอดซึ่งไม่มีอะนาล็อกเลย
คุณไม่ควรมองหาชานี้บนชั้นวางของร้านค้าทั่วไปและซูเปอร์มาร์เก็ต สามารถสั่งซื้อได้ที่จุดขายเฉพาะและร้านค้าออนไลน์ที่จำหน่ายชาจากประเทศจีนเท่านั้น หากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแตกจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าวเนื่องจากพวกเขามักจะพยายามขายของปลอมภายใต้หน้ากากของเครื่องดื่มราคาแพง "Tie Guan Yin" ดั้งเดิมจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเท่านั้น
“Tie Guan Yin” ที่ชงอย่างเหมาะสมไม่เคยปล่อยให้ใครเฉยเลย รสชาติของน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของดอกไม้พร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบชาเขียว “Tie Guan Yin” ซึ่งมีผล บทวิจารณ์ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งเดียวที่ทำให้ผู้ซื้อผิดหวังคือราคา แต่เมื่อได้ลองดื่มชาราคาแพงครั้งหนึ่งแล้ว ก็มีเพียงไม่กี่คนที่อยากกลับไปใช้ชาราคาถูกอีกครั้ง “ตี้กวนอิม” อร่อยและหอมขนาดไหน
จูเลีย เวิร์น 859 0
การผลิตอูหลงที่มีชื่อเสียงมีประวัติยาวนานนับพันปี ชากึ่งหมักเหล่านี้อยู่ระหว่างชาดำและชาเขียวแบบดั้งเดิม หนึ่งในชนิดย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Tie Guan Yin ซึ่งเป็นชาจีนที่มีกลิ่นเผ็ดและกลิ่นผลไม้ที่ไม่ธรรมดา
พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง ตั้งแต่นั้นมาเทคโนโลยีก็แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย คัดเลือกใบใหญ่ที่โตเต็มที่เพื่อการผลิต การควบคุมการหมักช่วยให้คุณรักษาวิตามิน ส่วนประกอบสำคัญ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชา
ใบชาของชานี้มีรูปร่างบิดเบี้ยวแปลกประหลาด
น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบใหม่ๆ ช่วยให้ชามีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่น่าหลงใหล รสหวานของมันทำให้ชุ่มชื่นแต่ไม่ฝาด การผสมผสานของเทอร์ควอยซ์ที่สวยงามช่วยให้ได้กลิ่นน้ำผึ้ง กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอหลังจากกลั่นเบียร์แต่ละครั้งจะเผยออกมาในรูปแบบใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นดอกไม้บางเบาหรือน้ำผึ้งเข้มข้น
รสชาติพิเศษของ Tie Guan Yin ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเก็บเกี่ยวด้วย การเก็บเกี่ยวใบชาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอมเด่นชัด
ลักษณะการชิมพิเศษของ Tie Guan Yin มั่นใจได้ด้วยความแม่นยำของเทคโนโลยีการผลิต:
ชา Tie Guan Yin แบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ แต่ละคนมีคุณสมบัติที่เด่นชัดที่สุด ชาอาจแตกต่างกันทั้งระดับการหมักและระดับการคั่วของใบ สิ่งนี้ทำให้การแช่มีความอิ่มตัวของสีที่แตกต่างกันและเฉดสีที่แตกต่างกัน
นี่คือชากึ่งหมักหลากหลายชนิดที่มีรสชาติล้ำลึกและแปลกตา
ในการชงอูหลง ให้ใช้น้ำที่อุณหภูมิสูงถึง 80° การชงครั้งแรกจะถูกระบายออก - กฎที่จำเป็นสำหรับการล้างและปลุกใบชา พิธีชงชาได้รับการออกแบบให้เปิดเผยผลของชาใน 4 ทิศทาง:
ชาจะถูกชงในกาน้ำชาพอร์ซเลนและดื่มจากชามหรือถ้วยขนาดเล็กที่อุ่นไว้
มาดูวิธีการชงเตกวนอิมตามกฎ:
ชาประเภทนี้สามารถชงได้ถึงสิบห้าครั้ง
การชงครั้งต่อไปควรนานกว่าการชงครั้งก่อนสองสามวินาที ชามีความโดดเด่นด้วยการแช่น้ำผึ้งสีทองหนาพร้อมกลิ่นดอกไม้และความขมเล็กน้อยในรสชาติ กลิ่นยังคงอยู่แม้ในถ้วยเปล่า
น่าสนใจที่จะรู้!
ชาอูหลงสามารถดื่มเย็นได้ต่างจากชาเขียวอื่นๆ มันสดชื่นมาก เครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ด้วยการเติมน้ำแข็ง
หากระบบประสาทของคุณสั่นหรืออาการของคุณใกล้จะซึมเศร้า ลอง Tie Guan Yin ซึ่งเป็นชาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมที่ให้ความแข็งแรงและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
คนรัก Tie Guan Yin ใช้คำอุปมาอุปมัยบทกวีเพื่อบรรยายประสบการณ์การดื่มชาของพวกเขา หลายคนบอกว่าการชงแต่ละครั้งก็เหมือนกับการเดินทาง ให้ความรู้สึกใหม่ๆ ที่ยากจะลืมเลือน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชานี้ปลูกและผลิตตามประเพณีโบราณ ดังนั้นการใช้งานจึงต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ
ชา Tie Guan Yin มีประวัติยาวนานนับพันปีเริ่มมีการผลิตระหว่างปี 618 ถึงปี 907 ในช่วงปลายราชวงศ์ถัง บ้านเกิดของเขาคือมณฑลฝูเจี้ยน มณฑลอันซี มีทุกเงื่อนไขในการปลูกชาตลอดทั้งปี ไม่มีความหนาวเย็นรุนแรงในฤดูหนาว และไม่มีความร้อนในฤดูร้อน เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 18 ในรัชสมัยของจักรพรรดิเฉียนหลง เขาหลงใหลในรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของ Tie Guan Yin มากจนเขาได้รับรางวัล "Imperial Tea"
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: Tie Guan Yin แปลว่า “เจ้าแม่กวนอิมเหล็กแห่งความเมตตา” นอกจากนี้คำว่า “เหล็ก” ยังหมายถึงลักษณะของใบชาอีกด้วย มันหนักและหนาแน่น และเมื่อเปิดออกมาก็จะมีขนาดใหญ่และมีขอบหยัก
ทุกวันนี้ เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น Tie Guan Yin จึงเติบโตในไต้หวัน ไทย และแม้แต่ญี่ปุ่นและเวียดนาม อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติแล้ว ยังด้อยกว่าชาฝูเจี้ยนตอนใต้มาตรฐาน
ผลิตในองค์กรเอกชนในประเทศจีน มีการรวบรวมวัตถุดิบปีละ 4 ครั้ง ใช้ใบจากพุ่มไม้เล็ก - ไม่เกิน 5 ปี ชาที่เก็บได้ในฤดูใบไม้ร่วงมีมูลค่ามากที่สุด แต่ก็มีผู้ที่ชื่นชอบการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเป็นจำนวนมาก ฤดูร้อนและฤดูหนาว Tie Guan Yin ไม่มีรสชาติที่หลากหลาย
ชาจีนมีคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งยากจะอธิบายได้อย่างแม่นยำ ลิ้มรสกลิ่นดอกไม้และน้ำผึ้งที่โดดเด่น เห็นได้ชัดว่าประกอบด้วยเฉดสีไลแลค ธูป และอะคาเซีย มีกลิ่นหอมหลายแง่มุมและมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบชาในครั้งแรก มันจะต้องมีความรู้สึก แต่ถ้าคุณตกหลุมรักเครื่องดื่มนี้มันจะกลายเป็นเพื่อนและเพื่อนของคุณที่ถาวร
ชาสามารถทนต่อการแช่ได้ถึง 7 ครั้งโดยใช้วิธีรินทับ และทุกครั้งที่รสชาติและกลิ่นหอมถูกเผยออกมาในรูปแบบใหม่
ชาอูหลง Tie Guan Yin ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ใบชาเย็นถูกใช้เป็นโลชั่น และทำน้ำแข็งเพื่อความงาม ชามีผลในการฟื้นฟูและปรับปรุงผิว
Tie Guan Yin ให้ความรู้สึกสงบและความสามัคคีภายในอย่างไม่น่าเชื่อ ผ่อนคลาย ช่วยให้มีความชัดเจนในการคิด และกำจัดความวิตกกังวล ชานี้เหมาะสำหรับดื่มเพื่อรักษาความตึงเครียดทางประสาทและโรคซึมเศร้า เหมาะสำหรับการพักผ่อนอย่างเงียบสงบตามลำพังหรืออยู่กับเพื่อน ปลูกฝังความเข้าใจและความรักซึ่งกันและกัน และทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอมใจเล็กน้อย
เนื่องจาก Tie Guan Yin กำลังผ่อนคลายคุณจึงสามารถดื่มได้ในตอนเย็น ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือตอนที่สิ่งสำคัญทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้วแต่การนอนยังห่างไกล
ดื่มเล็กน้อยในเวลากลางคืน อาจทำให้เกิดความตื่นเต้น ความร่าเริง และช่างพูดได้ สภาวะนี้เรียกว่า "อาการมึนเมาของชา" ภายในไม่กี่ชั่วโมงจะช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งชื่อปริมาณเครื่องดื่มเพื่อให้ได้สถานะนี้เนื่องจากเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน
ไม่ควรดื่ม Tie Guan Yin ในช่วงเวลาทำงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีต่อไปนี้:
ตามธรรมเนียมแล้ว ชาจีนจะชงตามพิธีกรรม มันเกี่ยวข้องกับอาหารจำนวนมากการกระทำบางอย่างใช้เวลานานมาก ในประเทศตะวันตก มีเพียงไม่กี่คนที่ประกอบพิธีชงชาที่บ้านเป็นประจำ ใช้เป็นงานอดิเรกเพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนหรือเอาใจคนที่คุณรัก แต่นี่เป็นหัวข้อแยกต่างหาก
วิธีชงชาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?มีสองวิธีหลัก แต่พวกเขาก็รวมเป็นหนึ่งเดียวกันตามกฎทั่วไป:
สำหรับน้ำ 150 มล. คุณจะต้องมีชาเล็กน้อย ปริมาณที่แน่นอนจะพิจารณาจากประสบการณ์ตามความต้องการของคุณเอง ควรเทใบชาแห้งด้วยน้ำร้อน (80-90°C) แล้วสะเด็ดน้ำออกทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการล้างและ "ปลุก" ชา จากนั้นเทน้ำร้อนอีกครั้งทันทีและทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทชาลงในถ้วยและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมได้
รับประทานชาประมาณ 10 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร ล้างใบชา. ชงหลายๆ ครั้ง โดยเริ่มจาก 20 วินาที แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลา แต่ไม่เกิน 2 นาที
หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ คุณจำเป็นต้องมีเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการเลือกชาที่มีคุณภาพ
