แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันไม่รู้จักใครเลย แต่ฉันมักมีปัญหาในการเลือกเมนูสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าครอบครัวของฉันมีอาหารหลากหลายมากมาย แต่ฉันต้องการทำอาหารที่ใหม่และอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือการลงทุนเวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
โดยทั่วไปแล้วสูตรดังกล่าวในสมุดบันทึกของฉันจะเขียนแยกกันเพราะพวกเขามักจะช่วยได้ทุกเมื่อ ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะปรุง Borscht หรือพูดว่า ผักยัดไส้เนื้อย่างหรือเนื้อทอด บางครั้งไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ และบางครั้งคุณลืมซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง และคุณไม่ต้องการไปที่ร้านอีกต่อไป แต่ครอบครัวต้องได้รับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยในตอนเย็น จะทำอย่างไร? ปรากฎว่าอร่อยมาก
ในกรณีนี้ ฉันมักจะอบชีสพายง่ายๆ อันโด่งดังของฉัน อย่างเร่งรีบในเตาอบ อันที่จริง ลูกชายของฉันเรียกมันว่าโด่งดัง และเราก็ยังไม่รู้ว่าทำไม แต่เป็นความจริงที่ว่ามันอร่อยและน่าพอใจมาก ฉันชอบที่ใช้เวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมงแป้งนวดได้เร็วและไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามความสม่ำเสมอที่ต้องการเพื่อให้เป็นของเหลวเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า ท้ายที่สุดเราจะเทลงในแม่พิมพ์และเราต้องกระจายให้ทั่วถึง ฉันใช้ชีสหลายประเภทเป็นเลเยอร์ - "ชีส", "มอสซาเรลล่า" ชนิดที่นิ่มกว่าและผสมกับพันธุ์ที่แข็งกว่า
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ฉันรีบหั่นสลัดผักและเตรียมอาหารเย็นสดอร่อยให้พร้อม
ใช่นี่คือสิ่งอื่น - เสิร์ฟใน สูตรพื้นฐานฉันมักจะเพิ่มเป็นสองเท่าเพราะเรามีไม่พอสำหรับพวกเราสี่คน ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปยังสิ่งนี้เช่นกัน



วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 0.5 เซนต์
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม,
- ซอสมายองเนส (โฮมเมด) - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น,
- ครัวหรือเกลือทะเล - หยิก
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
- ประเภทชีสนม "มอสซาเรลล่า" - 75 กรัม,
- น้ำมันหล่อลื่นแม่พิมพ์
- (แก้วที่มีความจุ 250 มล.)

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้ใส่ไข่ลงในชามขนาดเล็ก (แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) จากนั้นใส่ครีม เกลือ และมายองเนส แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน




ตอนนี้ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในชาม




ใช้ปัดนวดแป้งยืดหยุ่นเหลว






ตอนนี้บดชีสบนเครื่องขูดแล้วผสมให้เข้ากัน มาดูกันว่าการเตรียมตัวให้พร้อมนั้นง่ายขนาดไหน




ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (สามารถปูด้วยกระดาษแล้วทาน้ำมัน) เทแป้งครึ่งหนึ่ง




วางชีสขูดลงไป






จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป




เราใส่ชีสพายอย่างง่าย ๆ ในเตาอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและอบประมาณ 25-30 นาที




อร่อย!

ชีสพายเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนและคนรู้จักของฉัน เมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องทำอาหารง่ายๆ แต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพบนโต๊ะอย่างเร่งด่วน สูตรนี้ช่วยได้เสมอเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังไงก็ตามมันลึกลับ - ยังไม่มีใครพูดเป็นครั้งแรกว่าสิ่งมหัศจรรย์นี้ประกอบด้วยอะไรบ้าง🙂

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. มายองเนส
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา แป้งผงฟู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ชีส 150 กรัม
• 200 กรัมของชีส "สีเหลือง" ใด ๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ขูดหรือบดชีส ขูดชีส "สีเหลือง" บนกระต่ายขูดหยาบ
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ผสม brynza และชีสแล้วใส่แป้ง เทแป้งครึ่งหลังแล้วเกลี่ยผิวให้เรียบ
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

เสิร์ฟพายอุ่น ๆ

สูตรที่ 2: พายชีสพายพัฟด่วน

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ชีสแปรรูป
• 3 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยหรือเนยเทียม
• พริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดในเนยละลายหรือมาการีน - นี่เป็นสิ่งสำคัญ อย่าเปลี่ยนน้ำมันพืช เพราะจะทำให้ไส้เจือจางลง

ตะแกรงชีสละลายบนกระต่ายขูดหยาบ

รวมชีส หอมทอง ไข่ และพริกไทย ฉันไม่เติมเกลือโดยปกติจะมีเกลือเพียงพอซึ่งพบได้ในชีสแปรรูป

กระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของแป้ง

ปิดแป้ง บีบขอบให้ดี

เปิดกระดาษรองอบ วางบนถาดอบด้วย สามารถโรยแป้งด้านบนด้วยงา

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

อร่อยมาก เชื่อฉันสิ!

สูตรที่ 3: พายชีสที่ละเอียดอ่อน

สำหรับคนรักชีส พายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องยุ่งยาก

• เนย - 120 ก
• แป้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 กอง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม (22%) - 200 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา

สูตรที่ 4: พายชีสไส้กรอกอย่างรวดเร็ว

รวดเร็วและอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ไส้กรอก แฮมหรือไส้กรอก - 200 ก
• เนย
• เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

1. ตีไข่กับเกลือ

2. เติมโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทไข่ลงไป

3. ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ไส้กรอก (แฮมหรือไส้กรอก) หั่นเป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสม

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ อบจนสุกเหลือง)

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่ 5: หัวหอมชีสพายจากแป้งสำเร็จรูป

ชีสพายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด เตรียมสูตรนี้สำหรับพายหัวหอม ไส้ชีสเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและมันฝรั่งต้มและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้เวลาในครัวโดยเปล่าประโยชน์ สำหรับผู้ที่ต้องการทำชีสพายเร็วขึ้นสูตรพร้อมแป้งทำ

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• เชดดาร์ชีส (หรือส่วนผสมของชีสสองชนิด) ขูดฝอย - 1 ถ้วย
• แป้งพร้อม - 2 แผ่น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสองสามนาที เทลงในชามและเย็นสนิท ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วผัดหัวหอม ใส่ชีส คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. รีดแป้ง 1 แผ่นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. ใส่ไส้ลงในแป้ง ชุบน้ำที่ขอบแป้งแล้วปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง ตัดส่วนที่เกินออกและทำให้ขอบบอด ใช้มีดกรีดตรงกลางพาย 2 รูเพื่อปล่อยไอน้ำ

3. ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบชีสพายหัวหอมในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: พายชีสนมเปรี้ยว

ฉันจะไม่ยอมก้มหัวให้กับความรักในขนมอบชีสอีกต่อไป แต่ฉันจะลงมือทำธุรกิจทันที กล่าวคือ - เพื่อพาย แป้งเต้าหู้อัดแน่นไปด้วยเฟต้า มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และฉันจะไม่พูดด้วยซ้ำว่ามันง่ายแค่ไหน

สำหรับการทดสอบ:

- คอทเทจชีส 250 กรัม ฉันเอา 5%
- เนย 100 กรัม /* เล็กกว่านี้ก็ได้นะคะ */
- แป้ง 200 g
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.25 ช้อนชา ซาฮาร่า
- 0.25 ช้อนชา โซดา

สำหรับการกรอก:

- เฟต้าชีส 300 กรัม /* เป็นไปได้แน่นอน */
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา มหาวิหาร
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว /* หลังจากที่ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้โดยทั่วไป */
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ละลายเนย, เย็นเล็กน้อย, ละลายโซดาและน้ำตาลในนั้นแล้วใส่ส่วนผสมของแป้งนมเปรี้ยว ผสมจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปฉันทำแป้งในตอนเย็น ในตอนเช้าฉันอบไส้เท่านั้น

สำหรับการกรอก: สับ feta ผสมกับไข่ที่ตี, ครีมเปรี้ยวและใบโหระพา เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดผสมทุกอย่าง ห้ามใช้สมุนไพรที่คุณชื่นชอบอื่น ๆ และข้ามกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเค็มของชีสของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ในกรณีที่ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ส่วนนั้นของแป้งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าให้ม้วนออกบนโต๊ะที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้ววางในแม่พิมพ์ทำด้าน ตัดแป้งส่วนเกินออก
ใส่ไส้บนชั้นแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกคลุมด้วยรูปร่างกดขอบ
หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงหรือไข่หรือ ... คุณเข้าใจ คางคกมักจะรัดฉันเพื่อเอาไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ดังนั้นฉันจึงเทไข่ส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วยแยกต่างหากใส่ไส้เติมน้ำสองสามหยดคนให้เข้ากันแล้วทาด้วย มันยอดเยี่ยมพอ

190C อบ 40 นาที. ดูแล้วน่าจะหน้าแดง

อร่อยมาก. ทั้งอุ่นและเย็น ตัวเค้กค่อนข้างน่าพอใจ ฉันก็เลยทำสลัดให้มัน

ใช่! มีการทดสอบมากมาย ฉันอบในรูปแบบขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง mmm 22 เซนติเมตรไม่น้อย ฉันมีแป้งเหลือ แต่ฉันไม่ชอบแป้งหนาๆ ในพาย ฉันชอบที่มีท็อปปิ้งเยอะๆ ฉันเลยไม่รีดแป้งหนาเกินไป แม้ว่าจะไม่บางเกินไป คุณสามารถดูได้ในรูปของการตัด ทำให้ชั้นล่างหนาขึ้น และแป้งก็ยังคงอยู่ ตอนนี้ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันคิดว่าจะทำพายขนาดเล็กที่มีไส้ชีส (แค่ขูดชีสแข็ง + ผักใบเขียว) หรือชีสแท่ง (ใส่แป้ง ม้วนออก โรยด้วยชีสและพริกแดงและอบ) ลองดูด้วยตัวคุณเอง - ถ้าคุณชอบแป้งที่บางกว่านี้ให้ลดปริมาณคอทเทจชีสและแป้งลงเล็กน้อย หรือทำให้เต็มบรรทัดฐานและทิ้งแป้งที่เหลือหรือทำให้แป้งหนาขึ้นโดยทั่วไปแล้วเกิดขึ้นกับบางสิ่งบางอย่าง🙂

สูตรที่ 7: ชีสพายมังสวิรัติ (มีกระเทียม)

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ชีสกระท่อม 5% 250 กรัม;
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, มาจอแรม, ไทม์, ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

สำหรับโรยงา.

ขั้นแรกให้ละลายเนยและละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาในนั้น

จากนั้นใส่คอทเทจชีสและแป้งร่อนลงไป

ตอนนี้นวดแป้งที่นุ่มมาก (อาจจะเหนียวเล็กน้อยอย่าแปลกใจถ้าจู่ๆ)

เราทิ้งแป้งไว้และหันไปสนใจไส้ เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบบดหรือถูกระเทียมให้ละเอียดสับสมุนไพรหากจำเป็น และตอนนี้ผสมกับครีมและแป้ง

เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 200 ° C ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็กระจายไส้ชีสในชั้นที่เท่ากัน

ปิดด้านบนของพายด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ จากนั้นทิ่มด้วยส้อมโรยด้วยงาอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เรานำชีสพายสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วกลืนน้ำลาย

เรากลืนมันอย่างจริงจังเพราะพายชีสจะต้องเย็นลงโดยไม่ล้มเหลวและไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ในกรณีของเรา พายที่ดี- มันเป็นเค้กเย็น ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างซื่อสัตย์จะมีความสุขอย่างแท้จริง และแทบไม่มีน้ำตาล! อร่อย!

สูตรที่ 8: พายชีสรมควัน

แป้งหอมๆ ไส้แน่นๆ และแม้ว่าการบรรจุจะเป็นการดัดแปลงไข่เจียว แต่ก็มีความหนาแน่นสูงและไม่แช่แป้งเลย
"ไข่เจียว" แข็งเนื่องจากชีส และชีสเองก็กระจายตัวอย่างสมบูรณ์และมองไม่เห็นเป็นส่วนประกอบแยกต่างหาก

• ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน 200 กรัม (ไส้กรอกล่าสัตว์ แฮม ฯลฯ)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีม 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เอ็มเมนทัลชีส 125 กรัม,
• พริกไทยขาว

แป้งทราย:

• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100g
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำเย็น 3~5 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนประกอบที่ระบุ (เนยต้องนิ่ม) ทำขนมชอร์ตครัสตามวิธีการหลัก

กระจายแป้งด้วยมือของคุณไปตามผนังด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หนา 4 มม.

แทงด้านล่างด้วยส้อม

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น กระจายให้ทั่วแป้ง

เขย่าไข่ด้วยครีม ชีสขูดละเอียด พริกไทย และโซดา

เทลงในแม่พิมพ์

คำแนะนำ:หากรสชาติของชีสไม่เค็มพอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือ ¼~1/3 ช้อนชาลงในมวลไข่

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C ประมาณ 30 นาที

คำแนะนำ:หากด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว และข้างในเค้กยังดิบอยู่ (แกว่งไปมาเมื่อเคลื่อนที่) แบบฟอร์มควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบ จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวัง

ฉันต้องการให้คุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม พายชีสอบในเตาอบ. พายนั้นยอดเยี่ยมมาก! อร่อยมาก นุ่มและชีสมาก! อย่าลืมลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเตรียมจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ทั่วไปและง่ายมาก! ฉันทำพายชิ้นเล็ก - สำหรับการทดสอบ สำหรับครอบครัว - เพิ่มผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า

วัตถุดิบ

ในการทำชีสเค้กในเตาอบคุณจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม

มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - หยิก;

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 ถ้วย;

ชีส - 75 กรัม

ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (รัสเซีย, ดัตช์) - 100 กรัม

เนย - 10 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

แก้วน้ำความจุ 250 g.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวทั่วไป

วางกระดาษรองอบลงในจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) แล้วทาเนยด้วยเนย (อย่าปิดไว้) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ใส่ส่วนผสมของชีสลงบนแป้ง

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง) ปล่อยให้ชีสพายแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟอุ่น ๆ

ทานให้อร่อย!

ชีสพายสามารถเตรียมได้หลายวิธี หลากหลายสูตร- จากแป้งสำเร็จรูปและโฮมเมด, พองและนุ่ม, มากมายด้วยสารปรุงแต่งเนื้อหรือนุ่มกว่าด้วยคอทเทจชีส เราขอเสนอทางเลือก ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่จะดึงดูดใจคุณ

พายชีสคลาสสิกสำหรับแป้งครึ่งแก้วประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - สองชิ้น
• ผงฟู - ½ช้อนชา ล.;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 โต๊ะ ล.;
• ชีส - 75 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม;
• น้ำมัน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เตรียมพายชีสอย่างง่าย:

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับไข่ ใช้ตะกร้อมือ เกลือ และผสมอีกครั้ง
2. ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงและผสมกับครีมเปรี้ยวไข่ แป้งจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน
3. บดชีส (ทั้งสองประเภท) โดยใช้ที่ขูดที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเติมเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสไม่เค็มมาก
4. เตรียมจานอบโดยทาน้ำมัน การประกอบพายนั้นง่ายมากเหมือนงูพิษ: จัดวางไส้และกระจายแป้งด้านบน
5. เราอุ่นเตาอบและอบจานเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 200 องศา

สูตรด่วน

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่กี่นาทีในกระบวนการเตรียมการ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มันอบ

สูตรมีดังนี้:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ (ประมาณ 1 ½ช้อนโต๊ะ)

ในการเติมคุณต้องมีชีส 200 กรัมและไส้กรอกรมควัน เช่นเดียวกับผักสมุนไพรและเครื่องเทศ - ตามความต้องการและความชอบส่วนบุคคล

ทำพายชีสอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อย เราแนะนำแป้งและโซดา แป้งออกมาเหมือนครีมข้น
2. บดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วหั่น ไส้กรอก. คุณยังสามารถเพิ่มใดๆ เห็ดทอดมะเขือเทศและพริกหวานฝัก เราเปลี่ยนทั้งหมดนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. กระจายแป้งในแม่พิมพ์ที่โรยด้วย เกล็ดขนมปังหรือแป้ง. อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180ºС ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองที่ด้านบนของพาย

พัฟเพสตรี้ชีสพาย

พายขนมพัฟชีสสามารถทำด้วยแป้งโฮมเมดที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

สำหรับพายสำหรับแป้งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ชีส (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราถูชีสทั้งสองประเภทใส่ไข่สองสามฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง (ไข่แดงสำหรับปิดขนมอบ)
2. ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
3. เราแผ่แป้งหนึ่งแผ่นออกแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้ในขณะที่สร้างด้านจากขอบ
4. กระจายไส้ชีสให้ทั่วถึง
5. นอกจากนี้เรายังแผ่แผ่นที่สองออกและปิดเค้กทั้งหมดด้วย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถฝันโดยการตัดเช่นตัวเลขหรือแถบต่าง ๆ จากแป้ง

เราปิดด้านบนด้วยไข่แดงและใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งคีเฟอร์

พายทำจาก แป้งคีเฟอร์มีโครงสร้างโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำมันครึ่งซอง
• ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เตรียมการเติม:

• เฟต้า - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - ชิ้น 5;
• ลูกศรหัวหอมหนึ่งพวง
• เกลือส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนในการเตรียมขนมอบชีสโดยใช้แป้ง kefir:

1. เริ่มกันที่ไส้ เราตัดชีสให้เล็กลง ไข่สามฟองบนกระต่ายขูด และสับหัวหอมให้ละเอียด ผสมหัวหอมกับเศษไข่ เกลือ และบดพริกไทย
2. รวมแป้งกับผงฟู ตีไข่ เกลือ และเพิ่มส่วนผสมแห้ง ต่อไปเราจะแนะนำ kefir และเนยใส นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งบางส่วนลงในแบบฟอร์มที่เลือกจากนั้นกระจายไส้และทาชีสด้านบน
4. ปิดส่วนผสมของชีสไข่ด้วยแป้งที่เหลือบดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาทีเพื่ออบที่180ºС พาย Kefir พร้อมแล้ว!

พาย lavash อร่อยกับชีส

พาย Lavash กับชีสเป็นวิธีที่ผิดปกติในการทำชีสพาย อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

ฐาน: lavash

เติมฮาร์ดชีส 200 กรัม:

• Feta - เหมือนกัน
• พวงสีเขียว

เติม:

• ไข่ - สองชิ้น
• คีเฟอร์ - 60 มล
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ชีสพายในขนมปังไฟลนก้นจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้: บดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับเฟต้าด้วยส้อมสับผักใบเขียว ผสมเนื้อหาอย่างละเอียด
2. สำหรับการเทคุณจะต้องตีไข่ในขณะที่แนะนำ kefir กับเนย
3. เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบพายวางขนมปังไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ทาแต่ละไส้ ขอบของขนมปังพิต้าควรห้อยออกมาจากแม่พิมพ์
4. เรากระจายไส้หนึ่งในสามของขนมปังไฟลนก้นแผ่นแรกวางขอบและทาด้วยไส้ เราทำเช่นนี้กับแต่ละชั้น ในตอนท้ายสามารถเติมเค้กด้วยไส้ที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพรหรือเมล็ดงาหากต้องการ

เราส่งไปที่เตาอบที่180ºСเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ในกระทะ

เชื่อกันว่าในกระทะสามารถปรุงพายได้เร็วที่สุด และสำหรับการเตรียมเราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ส่วนผสมพายทอด:

• แป้ง - 4 ตาราง ล.;
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยว - 4 โต๊ะ ล.

บรรจุมากมาย:

• อกไก่ใหญ่
• แฮม - 170-200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• มะเขือเทศแดง - 2 ขนาดกลาง

ทำพายอย่างรวดเร็วในกระทะ:

1. สำหรับฐานตีครีมกับไข่ใส่แป้ง
2. เรากระจายแป้งบนกระทะอุ่นและด้านบนของไส้ ในเวลาเดียวกันควรมีส่วนของชีสมากขึ้น (ควรถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ)
3. เราทอดเค้กใต้ฝาจนสุก

ในหม้อหุงช้า

ชีสพายในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วพอ ชีสพายจะออกมาหนานุ่มมาก

เราต้องการแป้งสาลีหนึ่งแก้ว:

• แป้งข้าวไรย์ - ⅓ st.;
• ไข่ - ชิ้น 5;
• ผงฟู;
• หลอดมายองเนส
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สามชีสบนกระต่ายขูดส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วรวมกับกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้กับไข่เพิ่มและพริกไทย
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ที่เหลือกับมายองเนส ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและผงฟู ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นแพนเค้ก
3. เราทาน้ำมันในชามผู้เล่นหลายคนและใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นจึงใส่ไส้ เทแป้งที่เหลือลงบนเค้ก
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อสุกแล้ว นำเค้กออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

การปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน

หอมมาก พายอร่อยได้จากการเพิ่มเนื้อรมควัน

แป้งประกอบด้วย:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ¼ เซนต์;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย

การกรอก:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม
• ไข่ - สองหรือสาม

การเตรียมชีสพายรมควันมีดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มอันแรกลงในแป้งที่ร่อน เรายังแนะนำนุ่ม เนยและเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนนวดแป้ง
2. ปิดถาดอบด้วยเนยใสหรือน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่แป้งลงไป
3. สำหรับการกรอกเนื้อรมควันสับละเอียดสามชีสบนกระต่ายขูด ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับเนื้อรมควันแล้วเกลี่ยไส้บนแป้ง
4. ตีไข่และผสมกับชีสครึ่งหลัง ปิดพายด้วยส่วนผสมของไข่
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กในเตาอบประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายชีสและหัวหอมที่ไม่ธรรมดา

พายชีสและหัวหอมออกมาเรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับเป็นมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 6 โต๊ะ ล.;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา ล.;
• ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• ไข่ - 2 หน่วย

การเตรียมหัวหอมชีสพาย:

1. สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับมาการีน โซดา และครีมเปรี้ยว ชิ้นงานควรเป็นพลาสติกอ่อนเราส่งแป้งไปพักในตู้เย็น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน
3. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับหัวหอม เราใส่ไข่ลงในไส้ผสมอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง แต่อันหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อวางในแม่พิมพ์ มันจะสูงกว่าด้านข้าง
5. เรากระจายส่วนหนึ่งในแม่พิมพ์และกระจายไส้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งบีบขอบให้เข้ากันแล้วห่อด้านใน

เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาที

กับคอทเทจชีส

เค้กชีสกระท่อมออกมานุ่มและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างสำหรับการเตรียมการ

แป้งโด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง

การเติมพายมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - ½เซนต์;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ก้านสีเขียวที่คุณชื่นชอบสองสามก้าน (หรือผสม);
• พริกไทยป่นเกลือ

ทำขนมอบนุ่ม ๆ พร้อมไส้ทีละขั้นตอน:

1. จากส่วนประกอบของแป้งให้นวดฐาน
2. ในการเตรียมไส้ก่อนอื่นให้บดผักที่ล้างแล้วรวมกับคอทเทจชีส ชีสชิ้นใหญ่สามชิ้นแล้วส่งไปยังคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม
3. เราใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มแล้วมีไส้ซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ

เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนมีสีแดงก่ำน่ารับประทาน

ชีสพายจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสมชีสพาย:

• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แป้งร่อน - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (2 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับไส้);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• สีเขียวตามต้องการ

ทำชีสพายอย่างง่ายจาก Yulia Vysotskaya:

1. ในการเตรียมแป้งก่อนอื่นให้ตีส่วนผสมของเนยกับไข่จนกว่ามวลจะได้สีอ่อนและสม่ำเสมอ
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลว นวดแป้งก่อนด้วยช้อน จากนั้นใช้มือ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติม สามชีสหยาบผสมชิปชีสกับไข่และคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณเพิ่มผักใบเขียว คุณต้องล้างออก ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดมันแล้วรวมไว้ในไส้ชีส
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและกระจายแป้งที่ด้านล่าง จากนั้นกระจายไส้และปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน
5. อบที่ 180 องศา 40-45 นาที

ขนมแสนอร่อยกับเห็ด

• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• นม - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ใดๆ น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• พริกไทยป่น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้ง ผงฟู ชีสขูด นม ไข่ และเนย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดเกลือและพริกไทยผสม
3. สับหรือถูกลีบกระเทียมให้ละเอียด ตัดกรีนให้เล็กที่สุด รวมทุกอย่างเข้ากับแป้งแล้วผสมด้วยช้อน
4. คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป
5. อบเค้กที่ 190 องศา 35-40 นาที

ออสเซเชียนชีสพายกับสมุนไพร

แป้งโดสำหรับทำพาย:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คีเฟอร์ - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา ล.

ไส้พาย:

• ซูลูกูนิหรือชีส 150 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และ kefir เข้าด้วยกันในแก้ว ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในกระบวนการหมักสักครู่
2. รวมแป้งกับเกลือในชามกว้างเทเนยละลายและ kefir กับยีสต์ลงไป นวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
3. สำหรับการเติมตะแกรงชีสและสับสมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยซาวครีมและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน
4. คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพับไส้ตรงกลาง เกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นรวบรวมขอบของไส้ตรงกลางแล้วปิดให้แน่น ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 2 ซม.

   

   

   แป้งโด:

   • ไข่ 2 ฟอง
   • 1 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก
   • 15 โต๊ะ ล. แป้ง;
   • น้ำสองสามช้อน

   การกรอก:

   • 500 g suluguni / feta cheese / Ossetian หรือ Adyghe cheese / mozzarella (ผสมได้หลายชนิด);
   • ชุดน้ำมันไขมัน

   คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

   1. เราเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ควรแนะนำแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ - อาจไม่จำเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เมื่อชิ้นงานนุ่มน่าสัมผัส แต่ไม่หนาแน่นและยืดหยุ่นเกินไป ให้ม้วนแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
   2. ขูดชีสลงในชาม
   3. เราตัดแป้งออกเป็น 7-8 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นแผ่ชั้นออกจากแต่ละชั้น เค้กที่ถูกต้องออกมาบางมากในขณะที่ขนาดควรใหญ่กว่าขนาดของแบบฟอร์ม 3-4 ซม.เราวางเลเยอร์ทั้งหมดบนถาดโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
   4. ก่อนใส่ไส้ให้ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ เทช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนลงในชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนที่เหลือให้สร้าง achma-pie เป็นชั้นๆ
   5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย เรากระจายชั้นของแป้งดิบ (ไม่ต้ม!) ลงในแป้งแล้วปิดด้วยเนยใสโดยใช้แปรง
   6. เราลดชั้นที่สองลงอย่างประณีตและค่อยเป็นค่อยไปในน้ำเดือด ควรวางแป้งเป็นคลื่น - เพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งควรรีบเอาช้อนไม้ใส่กระชอนแล้วนำไปใส่น้ำแข็ง
   7. หลังจากผ่านไปสองสามวินาที ให้นำแป้งออกด้วยตนเองแล้ววางลงบนชั้นที่เปียกในแม่พิมพ์ น้ำมันขึ้น
   8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มด้วยแป้งอีกสองแผ่น กระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุเท่า ๆ กันในชั้นถัดไป จากนั้นต้มแป้งอีกสองสามแผ่น ใส่ไส้ที่เหลือในชั้นสุดท้าย ทุกคนต้องได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แป้งชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้งดิบ เราห่อขอบเข้าด้านใน เราตัดเค้กออกเป็น 4, 6, 8 ส่วนแล้วเทเนยที่เหลือลงไป
   9. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองแดงก่ำปรากฏขึ้น

ชีสพายเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ ประเทศต่างๆมีของตนเอง สูตรดั้งเดิมทำอาหารอบ. ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือชีสหลากหลายสายพันธุ์

• แป้งขาว (ร่อน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• เนยนิ่ม - 120 กรัม
• ไข่ดิบ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ½ ช้อนชา

ทีละขั้นตอนอบชีสพายในเตาอบ:

1. ในชามรวมแป้งกับเนยแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใส่เกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเนียน เราห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ถูชีสหยาบ ๆ รวมกับไข่, แป้ง, เกลือ, ครีมและผสม
3. แผ่เค้กออกจากแป้ง เราแจกจ่ายในจานอบ (ทาน้ำมัน) อย่าลืมสร้างด้านข้าง
4. เกลี่ยไส้ให้ทั่วชั้นในชั้นที่เท่ากัน
5. เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เค้กจะออกมานุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมของครีม มันยากที่จะต้านทานของอร่อยและไม่กินชิ้นพิเศษ

จอร์เจียชีสพาย

รายการสินค้า:

• แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม (ร่อน);
• เนย 100 กรัม
• ซูลูกูนิชีส 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 170 มล.
• ไข่ใหญ่สามฟอง
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือแกง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การอบทีละขั้นตอน:

1. เราเชื่อมต่อกับกระดูกเชิงกราน แป้งข้าวจ้าว, เกลือ , น้ำมันพืช , น้ำ แล้วนวดแป้ง
2. ต้มไข่ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 8 นาที ปล่อยให้เย็นและนำเปลือกออก
3. ขูดเนยแช่แข็ง ไข่ และชีส
4. ผสมไข่ ชีส สมุนไพร เนย เครื่องปรุงรส และเกลือลงในชาม
5. วางแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน บนพื้นผิวของมันเรากระจายไส้ในชั้นที่เท่ากัน
6. เราใส่แผ่นโลหะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

จอร์เจียชีสพายมีชื่อ - "Brinjula" การอบจะทำให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และด้วยเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาจึงมีกลิ่นหอมมาก

การปรุงอาหารบนพื้นฐานของ kefir

• ไข่ใหญ่สองฟอง
• kefir 190 มล.
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• แป้งขาว 160 กรัม
• เกลือแกง 4 กรัม
• ชีสรัสเซีย 250 กรัม
• ไส้กรอกหมอ 0.2 กก.
• พวงของผักใบเขียว

พายทำอาหารทีละขั้นตอนบน kefir:

1. ในภาชนะรวมไข่ไก่เกลือแกงและตีทุกอย่างด้วยเครื่องตี
2. ผสมเบกกิ้งโซดาและแก้ว kefir ในชามเดียว พักไว้ 10 นาที
3. ในอ่างเรารวมแป้งทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เรานวดแป้งบาง ๆ
4. เราเช็ดชีสหยาบ
5. เราสับผักใบเขียวด้วยมีด
6. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
7. เราแนะนำไส้กรอก, ชีส, สมุนไพรลงในแป้งผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง
8. เรากระจายส่วนผสมในถาดอบ (ทาด้วยน้ำมัน) อบพิษในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สามารถตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแดงก่ำได้ - "Lazy pizza"

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งขาวร่อน 0.25 กก.
• 150 มล นมวัว(อบอุ่น);
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 6 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม
• น้ำตาลทราย 7 กรัม
• ชีส Adyghe 0.3 กก.
• พวงของผักใบเขียว
• เนย 50 กรัม (นิ่ม)

คำแนะนำในการทำขนมอบ:

1. ในอ่างผสมนมอุ่นยีสต์ น้ำตาลทราย,แป้ง,เกลือ. นวดแป้งเหนียว เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไป จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำลูกบอล เราคลุมด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที
2. มาทำไส้กันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสขูดกับสมุนไพรสับ
3. เราสร้างชั้นจากแป้งด้วยมือของเรา เราใส่ไส้ลงไป เรายึดขอบไว้ตรงกลาง เราหมุนช่องว่างโดยให้ตะเข็บลงแล้วบดด้วยมือของเราสร้างเค้กตามขนาดที่ต้องการ
4. ในจานอบที่รองด้วยกระดาษ ใส่ผลิตภัณฑ์
5. เราปรุงขนมอบในเตาอบ (อุ่นถึง 200 ° C) เป็นเวลา 20 นาที

เราเคลือบเค้กร้อนที่อบด้วยเนย

กับรสเห็ด

ส่วนผสมทดสอบ:

• แป้งขาว (ร่อน) - 230 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนย (นิ่ม) - 50 กรัม
• เกลือแกง -10 กรัม
• น้ำดื่ม - 15 มล.

องค์ประกอบการเติม:

• ชีสเห็ดแปรรูป - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เห็ด - 70 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือแกง, เครื่องเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำพายทีละขั้นตอน:

1. เราผสมเนย ไข่ไก่ เกลือ และน้ำในภาชนะ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง นวดด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและเรียบเนียน เราห่อลูกบอลที่ขึ้นรูปด้วยถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ต้มเห็ดในน้ำจนนิ่ม ทำให้เย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. เราเช็ดชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
6. เราล้างผักด้วยน้ำและสับด้วยมีด
7. ในชามรวมหัวหอมเย็น, ไข่, ชีส, สมุนไพร, เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
8. ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ด้วยมือของเราเรากระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
9. ใส่ไส้ในชั้นที่เท่ากันบนเค้กที่ได้
10. เราใส่ภาชนะในเตาอบ (อุ่นถึง 180 ° C) เป็นเวลา 40 นาที

พายเห็ดเป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

จากขนมพัฟ

รายการร้านขายของชำ:

• ชีสรัสเซีย 400 กรัม
• ขนมพัฟละลาย 300 กรัม (ยีสต์);
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• ไข่แดง 1 ฟอง

การผลิตชีสพายทีละขั้นตอนจากขนมพัฟ:

1. เราถูอย่างหยาบ ผลิตภัณฑ์นมหมักรวมไว้ในชามด้วยครีมเปรี้ยวและผสม
2. เราแผ่เค้กออกจากแป้ง
3. วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เราแจกจ่ายโดนัทที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
4. เติมชั้นที่เท่ากัน
5. เรางอด้านข้างของเค้กกับผลิตภัณฑ์ที่วางไว้และเคลือบด้วยไข่แดง
6. เราส่งชิ้นงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย มัฟฟินที่ได้ก่อนการอบสามารถตกแต่งด้วยตัวเลขแป้งได้หากต้องการ

พายชีสที่ละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• 300 กรัม แป้งสาลี(ร่อน);
• เกลือแกง 4 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ชีสรัสเซีย 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• งาสำหรับโรยหน้าขนม

การทำพาย:

1. เรารวมคอทเทจชีส, เนย, ไข่ 1 ฟอง, โซดา, แป้ง, เกลือในภาชนะ นวดแป้งยืดหยุ่น เราห่อด้วยกระดาษแก้วและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เราถูชีสบนกระต่ายขูด รวมกับครีมและผสม
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
4. เราแผ่เลเยอร์ออกจากชิ้นใหญ่ ใส่ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เราวางไส้ในชั้นที่เท่ากันบนโดนัทที่ตกแต่งแล้ว
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น เราวางไว้บนไส้และยึดขอบของเค้ก
7. ทาด้วย egg wash แล้วโรยด้วยงา
8. เราใส่แบบฟอร์มครึ่งชั่วโมงในเตาอบ (อุ่นถึง 200 ° C)

ชีสพายกับคอทเทจชีสจะนุ่มมากแต่ละชิ้นจะละลายในปากของคุณ

การทำอาหารทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

• 100 เนยนิ่ม;
• 4 ฟอง;
• เกลือแกง 7 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ขนหัวหอมหนึ่งพวง
• แป้งขาว 250 กรัม (ร่อน)

การเตรียมพายทีละขั้นตอน:

1. ในอ่างผสมเนยกับไข่ (2 ชิ้น) เราใส่เกลือผงฟูแป้งลงไป นวดแป้งพลาสติก
2. เราข้ามชีสชิ้นหนึ่งผ่านกระต่ายขูดหยาบ เรารวมไว้ในจานที่มีคอทเทจชีส ไข่ (2 ชิ้น) และสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เราแจกจ่ายในรูปแบบในชั้นคู่สร้างด้านข้าง
4. เราใส่ไส้ลงในเค้กที่ได้ให้ปรับระดับด้วยช้อน
5. อบเค้กในเตาอบ (อุ่นถึง 190 ° C) เป็นเวลา 40 นาที

กลิ่นกระเทียมและหัวหอมของพายจะไม่ทำให้ใครเฉย แม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชมขนมชิ้นนี้ด้วยปัง

ด้วยการเพิ่มหัวหอม

• แป้งขาว 230 กรัม (ร่อน);
• เนย 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม (ไขมัน 20%)
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ชีสแปรรูปสองชิ้น
• หัวหอม 3 หัว;
• 4 ฟอง;
• เกลือแกง 4 กรัม

การอบทีละขั้นตอน:

1. เราเช็ดเนยแข็งแช่แข็งผ่านกระต่ายขูดหยาบ
2. รวมเนย, เกลือ, โซดา, ครีมเปรี้ยวและแป้งลงในชาม นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ลอกเปลือกหัวหอมออกแล้วล้างน้ำ หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. บดเต้าหู้แช่แข็งผ่านเครื่องขูด
5. เรารวมไว้ในชามที่มีหัวหอม 3 ฟองผสมทุกอย่าง
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันแล้วม้วนเป็นเค้ก
7. เรากระจายเลเยอร์ขนาดใหญ่ขึ้นในจานอบ (เคลือบด้วยน้ำมัน) เราแจกจ่ายไปตามด้านล่างและด้านข้าง
8. เราใส่ไส้ในชั้นและปิดด้วยโดนัทที่สอง เรายึดขอบของเค้ก
9. เราเคลือบพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ปิดพายด้วย การทดสอบที่อ่อนโยนที่สุดและการเติมอากาศนั้นง่ายต่อการเตรียม แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ชีสพายในหม้อหุงช้า

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขาว 160 กรัม (ร่อน);
• ไข่สามฟอง
• ชีส 80 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เครื่องปรุงรส 10 กรัม
• เนยนิ่ม 80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การอบพายชีสทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ถูชีสอย่างหยาบ
2. ในภาชนะเรารวมไข่, มันฝรั่งทอด, เนย, มายองเนส, แป้ง, เครื่องปรุงรส, เกลือ, โซดา, นวดแป้งบาง ๆ
3. ในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า (เคลือบด้วยไขมัน) ให้กระจายแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เราปรุงมัฟฟินในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

เรานำเค้กออกจากภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าหนาทึบ

กับเนื้อรมควัน

• แป้งร่อน 160 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ไข่สามฟอง
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• ชีส 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำเบเกอรี่:

1. รวมครีมกับโซดาและผสม
2. เราใส่เครื่องปรุงรสเกลือลงในไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราข้ามชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
5. ในอ่างเรารวมชิปชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ครีมเปรี้ยวและ ส่วนผสมของไข่, แป้ง, ผสมองค์ประกอบให้ละเอียด.
6. เรากระจายแป้งเป็นชั้น ๆ ในภาชนะทนไฟที่ทาน้ำมัน
7. เราอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

พายที่ชวนน้ำลายสอเพราะเราเพิ่มเข้าไป ไส้กรอกรมควันแล้วปรุงรสก็จะได้รสชาติที่อร่อยและหอมอย่างดีเยี่ยม

วิธีทำในกระทะ

ส่วนผสมทดสอบ:

• แป้งขาว (ร่อน) - 0.8 กก.
• kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือแกง - 7 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เบกกิ้งโซดา - 7 กรัม

องค์ประกอบการเติม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ชีส - 190 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

การอบทีละขั้นตอน:

1. ในถังผสม kefir, เกลือ, ไข่และน้ำมันพืช เราวางภาชนะบนเตาแล้วอุ่นส่วนผสมให้ร้อน (กวนตลอดเวลา)
2. เราใส่แป้ง, โซดาลงในอ่าง, เทมวล kefir, นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนู
3. มาทำไส้กันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วรวมกับไข่และชีสกระท่อม ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งแป้งและไส้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. เราแผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเค้กหนา 1 ซม. วางส่วนของไส้ตรงกลาง เรายึดปลายของแต่ละชั้นไว้ที่กึ่งกลาง
6. เราวางพายลงบนโต๊ะโดยให้ตะเข็บลงแล้วปล่อยให้พวกเขานอนลงเป็นเวลาสองนาที
7. เราสร้างช่องว่างด้วยการกรอกในรูปแบบของเค้กหนา 1.5 ซม.
8. ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

พายกลายเป็นปุยมาก ห่อด้วยผ้าหนาๆ จนเย็น

พายชีสที่เร็วที่สุด

• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำชีสพายอย่างเร่งรีบ:

1. เราถูชีสชิ้นหนึ่งผ่านกระต่ายขูด
2. เราล้างผักด้วยน้ำและสับด้วยมีด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (ยกเว้น น้ำมันพืช) แล้วนวดแป้ง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีไขมันร้อน ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนกรอบ

เช็ดเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตร Lavash

รายการร้านขายของชำ:

• ขนมปังพิต้า - 1 แผ่นบาง ๆ
• ชีส - 300 กรัม
• คีเฟอร์ - 300 มล.
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น

การทำพิต้าพายกับชีส:

1. เราแบ่งไข่ลงในภาชนะและผสมกับ kefir คุณจะได้ส่วนผสมประมาณ 400 มล.
2. ถูชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับมวล kefir (300 มล.)
3. Lavash แบ่งออกเป็นสองแผ่น เราเคลือบหนึ่งชั้นด้วยแปรงลูกกวาดที่มีมวล kefir เราใส่ลงในจานอบเราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของขนมปังไฟลนก้น
4. จากนั้นวางส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยขอบที่ห้อยของแผ่นด้านบน
5. ใส่มวลชีสที่เหลือลงในพายแล้วปิดด้วยส่วนที่ว่างของชั้นล่าง
6. เราเคลือบผลิตภัณฑ์อย่างดีด้วยส่วนผสมของ kefir
7. อบจานในเตาอบ (อุ่นถึง 200 ° C) เป็นเวลา 10 นาที

พายโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ให้คลุมด้วยผ้าขนหนู

ก่อนเสิร์ฟใส่ชีสพายบนจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนมอบสามารถรับประทานคู่กับน้ำซุป ชา หรือกาแฟ
อร่อย.