วิธีทำชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสอบ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสอบ (คอทเทจชีสทำจากนมอบ)
ฉันคงป่วยจากคอทเทจชีสนี้มานานแล้ว ฉันทำมันสัปดาห์ละสองครั้งเป็นประจำ ตอนที่ฉันกินแบบนี้ ตอนที่ฉันทำชีสเค้ก ตอนที่ฉันเพิ่มมันลงในหม้อปรุงอาหาร ฉันรู้สึกขอบคุณ Natasha Nezhenka สำหรับคอทเทจชีส สิ่งเดียวที่ฉันทำคือปรุงคอทเทจชีส ไม่ต้องทำงานหลายอย่างพร้อมกัน และซื้อนมอบสำเร็จรูป
สูตรอาหาร: – นาตาชาอีกครั้ง –
ฉันจะทำซ้ำสูตรของฉันและที่นี่และในวงเล็บจะมีการเปลี่ยนแปลงของฉัน
อย่าไปสนใจความซุ่มซ่ามของชีสเค้ก เพราะ... ลูกสาวของฉันทำบ่อยที่สุด เธอไม่ไว้ใจฉัน))) และเธอชอบเล่นซอกับแป้งโด และเธอสามารถแบ่งแป้งได้ครึ่งหนึ่งในขณะที่เรานวด ฯลฯ ฉันเลยเสียสมาธิ...
สูตรอาหาร:
คอทเทจชีส (แห้ง) – 350 กรัม .(ฉันได้ปริมาณเท่ากันจากนม 1 ลิตร)
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้งข้าวเจ้า – 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ (ฉันทานแบบปกติหรือแบบโฮลเกรน)
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
น้ำตาลผง – 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็นตามชอบ) (ฉันเอาน้ำตาลหรือผงละเอียด)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำชีสเค้ก (เมล็ดปกติหรือโฮลเกรน)
1.ภาพ – ชีสเค้กกับเชอร์รี่แห้งและแอปริคอตแห้ง
2 รูป – ชีสเค้กนึ่งกับแอปริคอตแห้ง
และนี่คือชีสเค้กนึ่งที่มีถั่วชิกพีเท่านั้น นูเทลล่า สูตรที่ Yulia ใช้ที่นี่ - />คราวหน้าจะบดให้นานขึ้น ถึงจะหยาบนิดหน่อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ฉันเปลี่ยนหญ้าหวานเป็นน้ำตาลผงและน้ำผึ้ง .
3. ชีสเค้กเหล่านี้เป็นสำหรับมื้อเย็นเมื่อวานและสำหรับอาหารเช้าวันนี้
ที่นี่แทนที่จะเป็นแป้งธรรมดาก็มีแป้งโฮลเกรนแทนน้ำตาลน้ำผึ้ง และนำไปรีดในรำข้าวโอ๊ต ฉันชอบมันมาก ครีมที่นี่ทำจากคอทเทจชีส - ฉันเอาสูตรจาก Sonya - />ฉันจะทำซ้ำกับรำข้าวอย่างแน่นอนแม้ว่าฉันจะทำชีสเค้กเป็นประจำก็ตาม
เย้ เย้ กลับมาแล้วพร้อมคอทเทจชีสละลาย)
อดทนกับฉันอีกหน่อยแล้วฉันจะทิ้งเธอไว้คนเดียว)
คุณจำได้ไหมว่าฉันให้สูตร DIET CHEESE CAKES ไว้
หลายคนยอมรับว่าอร่อย แต่! กับคอทเทจชีสอบนี่เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง!
อธิบายรสชาติไม่ถูกแต่กินแล้วอยากร้องตามเลย)))
ฉันเบื่อที่จะกินนมเปรี้ยวเมื่อวานและเติมไข่โดยไม่ต้องคิดสองครั้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
จากนั้นเธอก็หยิบกระดาษมัฟฟินใส่ถ้วยเซรามิกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 กรัมเป็นเวลา 15 นาที เตาอบไม่ได้นำออกมาทันทีแต่ยังอยู่ที่นั่นประมาณ 15 นาที
ฉันได้ชีสเค้กมาแค่สองชิ้นเท่านั้น
เธอกินอันหนึ่ง ยังไงก็ถ่ายรูปอันที่สอง พยายามไม่กินมันจนกว่าจะสิ้นสุดการถ่ายภาพ
สวัสดีผู้อ่านที่รัก สิ่งที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจในแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วมีหลายสิ่งหลายอย่าง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กโดยเฉพาะ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีว่าเราได้รับพวกเขาอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล จำได้ไม่ชัดเจนแต่รสชาติยังคงอยู่เมื่อเอ่ยถึง
โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งบางสูตรเราใช้อยู่เสมอ แต่วันนี้ฉันได้เลือกหลายสูตรอาหารที่ฉันชอบจริงๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเหมือนกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง
ชีสเค้กคืออะไร? แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง
ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย
แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีส และคอทเทจชีสทำจากนม
ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่ออาหารแต่เพิ่มความกระจ่างว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"
แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู และสวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า
ฉันคิดว่าฉันได้ระบุสิ่งที่สำคัญที่สุดไว้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า และแน่นอนว่าความคลาสสิกต้องมาก่อน
สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม
วัตถุดิบ:
บดคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตีไข่แล้วนวดแป้ง หากแป้งไม่นวด คอทเทจชีสก็แห้งแล้วเทนมลงไปเล็กน้อย
รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นรูปไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร ควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด
ทำ “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้ตัดเป็นชิ้น 1 เซนติเมตร เราทำแฟลตเบรดจากพวกเขา
มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว - การทอด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยลง ให้ใช้น้ำมันพืช แต่จะดีกว่าถ้าเอาขนมอบ
คุณไม่สามารถปล่อยให้ชีสเค้กลอยอยู่ในน้ำมันในกระทะได้ มิฉะนั้นจะดูดซับน้ำมันและเป็นมันเยิ้มมาก ควรเติมน้ำมันทีละน้อยจะดีกว่า
ทอดทั้งสองด้าน
สามารถเสิร์ฟได้ สำหรับการแต่งตัวเราใช้แยมครีมเปรี้ยวหรือแยม แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น แต่เมื่อยกลงจากกระทะโดยตรงจะรสชาติดีขึ้นมาก
อ่านเพิ่มเติมคุณจะชอบ: Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ 5 สูตรง่ายๆ
ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ ชีสเค้กจากเตาอบ
ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการทำชีสเค้กเพราะมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการดูดซึมทางลำไส้ ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพไม่น้อย
เราจะต้อง:
เตรียมแป้ง. คอทเทจชีสจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ เอาล่ะ มาผสมทุกอย่างกัน
เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เพิ่มผงฟูและเติมแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง
ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องทำบางส่วนจากแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำให้มือเปียกและทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย
วางชีสเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุก จากนั้นเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวพอดี
ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์
สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแห้งและแข็งได้
ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก" ชีสเค้ก “รสชาติแห่งวัยเด็ก”
สูตรนี้ยังเรียบง่ายและได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและมีรสชาติเหมือนตอนเด็กๆ บางทีรสชาติของลูกเกดและเมล็ดเซโมลินาอาจทำให้รู้สึกเช่นนี้ มาลองกัน.
วัตถุดิบ:
ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีสโดยใช้ส้อม จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่เกลือและน้ำตาลเซโมลินา 100 กรัม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลูกเกดลงไปและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ลูกเกดกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งแป้ง
ตอนนี้เมื่อมือเปียกแล้วเราก็ทำชีสเค้กขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อทอดให้เท่ากัน
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กคอทเทจชีสของเราบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้ม้วนลงในเซโมลินาที่เหลือ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมแสนอร่อย
สูตรที่มียีสต์ ชีสเค้กกับยีสต์
ฉันชอบจานนี้เพราะแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถทำแป้งให้แตกต่างออกไปได้ จากนั้นจึงทำชีสเค้กทุกรูปทรงได้
เราจะต้อง:
สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก
ตัวเลือกที่ 1.
เทนม 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ซอง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในถ้วย ผสมและตั้งแป้งให้ขึ้น
หลังจากที่แป้งของเราเพิ่มเป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนม แป้ง และคอทเทจชีสที่เหลือทั้งหมด บดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ แล้ววางลงบนโต๊ะอีกครั้งจนขึ้นฟู
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก
วิธีที่สองคือไม่มีแป้งและเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า
ตัวเลือกที่ 2
นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด เติมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ยีสต์ 0.5 ซอง ไข่ และนมอุ่น เราต้องอุ่นนมแต่อย่าให้ร้อน ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่อย่าแข็งเกินไป
ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือถุง
ตอนนี้แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หยิบแก้วหรือแม่พิมพ์ต่างๆ แล้วตัดชีสเค้กออก สำหรับเด็ก ฉันใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ คุณสามารถตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรด้วยมีดก็ได้
ตอนนี้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ไว้ เปิดเตาอบที่ 180°C วางชีสเค้กของเราบนถาดอบและเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวได้ทันที
อ่านเพิ่มเติม: สูตรไก่ม้วนกับแฮมและชีส
ชีสเค้กในหม้อหุงช้า ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
แน่นอนว่าชีสเค้กจะอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพมากกว่า มาลองทำอาหารกันเถอะ
วัตถุดิบ:
มาทำแป้งกัน ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
เราทำเค้กแบนจากแป้ง ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ ม้วนเป็นแป้ง
ตอนนี้เคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางเค้กแบนหลาย ๆ ชิ้นโดยให้เว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขนาด
ตอนนี้วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" ดังนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกแพนเค้กคอทเทจชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที
เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟชา ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน
ชีสเค้กไดเอท
สูตรนี้เหมาะกับคนดูหุ่น แต่ฉันจะนำเสนอให้คุณเห็นในวิดีโอทุกอย่างจะอธิบายได้ดีขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น:
แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและดีต่อสุขภาพไม่น้อยฉันได้เตรียมสูตรให้คุณโดยใช้แป้งข้าวโพดซึ่งอร่อยมาก
เราจะต้อง:
บดคอทเทจชีสแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เราได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม ทางที่ดีควรตีด้วยมิกเซอร์ เราละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์
จากนั้นใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทมวลโปรตีนลงในมวลผลลัพธ์อย่างช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน
ตอนนี้เราสร้างชีสเค้ก ไม่ใหญ่ไม่หนา.
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กของเรา ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางบางส่วน โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
แค่นั้นแหละ เลียนิ้วดี อืมมมม...
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้มันชอบ เจริญอาหาร ลาก่อน
โลโก้นิตยสารผู้หญิงเสื้อผ้าแฟชั่นเทรนด์แฟชั่นตู้เสื้อผ้าตอนเย็นเครื่องประดับแฟชั่นกระเป๋าแฟชั่นรองเท้าแฟชั่น
ความงามผมการทำสีผมทรงผมวันหยุดทรงผมทำมือทรงผมและทรงผมที่ทันสมัย
ดูดวงประจำสัปดาห์ ดูดวงประจำเดือน ดูดวงความรักประจำเดือน ดูดวงความรักประจำสัปดาห์ มายากล
เด็กๆปฏิทินการตั้งครรภ์การเตรียมตัวตั้งครรภ์เกมสำหรับเด็กโรคและการตั้งครรภ์โภชนาการระหว่างตั้งครรภ์
สูตรอาหารสูตรแพนเค้กสลัดสูตรอาหารประจำวันพร้อมรูปถ่ายเครื่องดื่มและค็อกเทลการอบ
จิตวิทยาการอยู่อย่างสงบสุขกับตัวเองการเติมเต็มความปรารถนาการเติบโตส่วนบุคคลใจต่อใจวิธีเพิ่มความนับถือตนเอง
สุขภาพสตรีสุขภาพสตรีประจำเดือนเชื้อราโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบวัยหมดประจำเดือน
ภายในสัตว์เลี้ยงภายในสไตล์บ้านการตกแต่งการตกแต่งวันหยุด
วิธีลดน้ำหนักอาหารที่ทันสมัยฟิตเนสและการออกกำลังกายการลดน้ำหนักอย่างถูกต้องข้อผิดพลาดในการลดน้ำหนักขั้นตอนการลดน้ำหนัก
ข่าววันนี้ข่าวโภชนาการข่าวสุขภาพข่าวดาราข่าวความงามข่าวแฟชั่น
งาน สูตรสู่ความสำเร็จ อาชีพของคุณ จิตวิทยาแห่งความสำเร็จ งานในสำนักงาน การศึกษา
คนดังผู้คนผู้ยิ่งใหญ่ ชีวิตส่วนตัวของดวงดาว สัมภาษณ์ สารานุกรมของดวงดาว สันทนาการและการพักผ่อน วอลล์เปเปอร์เดสก์ทอป การเดินทาง รถยนต์ วันหยุด งานฝีมือ
แบบทดสอบอาหารและการออกกำลังกายบ้านและงานอดิเรกสุขภาพอาชีพและเงินความงามและสไตล์
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
คอทเทจชีสหนึ่งซองบรรจุ 200 กรัม แต่มีแพ็ค 180 และ 250 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำชีสเค้กจากคอตเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรควรมีปริมาณ 200 กรัมเป็นมาตรฐาน จำนวนนี้จะให้ผลสองหรือสามเสิร์ฟ คอทเทจชีสที่ง่ายที่สุด - แบบคลาสสิกพร้อมเซโมลินาและลูกเกด - เตรียมง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากนัก หากคุณทำตามกฎง่ายๆ คุณจะได้ชีสเค้กที่เป็นของหวานจากนมเปรี้ยว
ชีสเค้กคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้อีกโดยการเอาวานิลลินออก สิ่งที่เหลืออยู่คือคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง และเกลือ
วัตถุดิบ:
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ชีสเค้กเซโมลินาเตรียมโดยเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ มีรสชาติอ่อนมากหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติเหมือนครีมนมนก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราสร้างนมเปรี้ยวทอดด้านหนึ่งหนึ่งนาทีอีกด้านหนึ่งหนึ่งนาทีแล้วทิ้งไว้อีกสองนาทีใต้ฝาด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม
ลูกเกดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน แต่องุ่นแห้งเป็นไส้ที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด ต้องเก็บลูกเกดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งจะทำให้นิ่มลงและช่วยกำจัดสารเติมแต่งของบุคคลที่สามเนื่องจากในเวลาเดียวกันก็ล้างด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปั้นและทอดในน้ำมันพืช
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด:
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหาร, วัณโรค, ปฏิกิริยาภูมิแพ้ไม่ควรบริโภคลูกเกด, อย่างไรก็ตามมีน้อยมาก
เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและแนะนำผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารของเด็ก เราจึงคิดสูตรสำหรับเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยขึ้นมา มีข่าวลือว่าซาร์ปีเตอร์ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าของเขาได้หากไม่มีชีสเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศของเราโดยไม่มีครอบครัวหลายพันครอบครัวเช่นกัน
ผลิตภัณฑ์หลักที่รวมอยู่ในคอทเทจชีส ได้แก่ คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และแป้งเล็กน้อย แป้งใช้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่จำเป็นเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ควรมีมากนัก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เซโมลินาแทนแป้ง
ในบทความวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารแบบคลาสสิกโดยฉันพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด
ตีไข่ลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
จากนั้นเทแป้งครึ่งแก้วลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
ตอนนี้เราเอาแป้งนมเปรี้ยวชิ้นเล็ก ๆ มาไว้ในมือแล้วม้วนลงในแป้งที่เหลือทันทีหลังจากนั้นเราก็ทำเค้กแบน ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
โอนนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินทันที
เสิร์ฟจานเสร็จอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง
1. สำหรับสูตรนี้ เราต้องการคอทเทจชีสเนื้อละเอียดไม่แห้ง ในการเริ่มทำอาหาร เราต้องย้ายมันลงในภาชนะทรงลึก เติมวานิลลาและน้ำตาลปกติ เซโมลินา และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่มวลนมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาทั้งหมดนิ่มลงและไม่รู้สึกถึงชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
3. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มปั้นช่องว่างด้วยมือและอย่าลืมม้วนเค้กแบนแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
5. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และตามธรรมเนียม เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น
ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดโดยใช้ส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีไข่ลงไป คนจนเนียน
เพิ่มแป้งร่อนลูกเกดที่ล้างและทำให้แห้งแล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มด้วยเซโมลินา
เราปั้นชีสเค้กด้วยมือของเรา และม้วนขนมปังแต่ละแผ่นด้วยแป้ง
วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
นมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
ก่อนอื่นให้ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักไว้ให้เย็น
คอทเทจชีสเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ ในกรณีนี้คือโฮมเมดและนุ่มมาก วางมันลงในภาชนะทรงลึกแล้วสับด้วยส้อม
เทน้ำตาล, วานิลลิน, เซโมลินา, เกลือ, ผงฟูลงในชามแยก ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ก่อน
ตอนนี้เทเนยที่ละลายและเย็นก่อนหน้านี้ลงในคอทเทจชีสตีไข่สองสามฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง พักไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
ใช้แปรงทาขนมทาน้ำมันบนแม่พิมพ์พิเศษ ใส่แป้งนมเปรี้ยวลงไป และอย่าลืมเหลือพื้นที่ไว้สำหรับขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 มม.
วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20-30 นาที ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ แต่หลังจากนั้นก็ควรจะเป็นเช่นนี้
เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ทานให้อร่อย!!!
แพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสมาด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มีสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสมากมายเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทำอาหารในกระทะ มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย เพียง 20 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยบนโต๊ะ - ชีสเค้กนมเปรี้ยวหอมกรุ่น!
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ ในการเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น นี่คือคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไปหรือในทางกลับกันเป็นของเหลว
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นลดไฟลง เราสร้างลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วบีบเล็กน้อย
โรยแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บดคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาล เซโมลินา และวานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 
ในสูตรชีสเค้กนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกในลักษณะที่ทำให้ชีสเค้กมีความฟูมากและไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการคุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้เป็นรสชาติด้วย
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่หวานมากเกินไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลิน, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบน
ค่อยๆ ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟอาหารเช้าด้วยครีม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง (ทิ้งให้เหลือฝุ่น) ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลเป็นเชือกหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ ความหนาของนิ้ว
จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เสิร์ฟครีมหรือแยมแยกต่างหากกับชีสเค้กนมเปรี้ยว 
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากันในชาม ค่อยๆ ใส่แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผิวเลมอนในส่วนต่างๆ แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นเค้กขนาดเท่ากัน 10 ชิ้น โดยทำเป็นรูกลมตรงกลางแต่ละชิ้น
ทอดชีสเค้กในกระทะร้อนด้วยเนย, บราวนิ่งทั้งสองด้าน, วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนย 20-30 กรัมในกระทะใส่แครอทลงไปเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินา อุ่นส่วนผสม คนจนแป้งเซโมลินาพองตัว จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง
สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย 
ชีสเค้กเซโมลินามักเตรียมไว้สำหรับเด็กมากและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยในตอนเช้า ชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากกว่าชีสเค้กอื่นๆ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเกลือและไข่ไก่เพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เซโมลินาคนส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วัตถุดิบ:
วิธีปรุงชีสเค้กกับลูกเกดและมันฝรั่งในกระทะ:
จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ถูหรือบดมันฝรั่งเสร็จแล้วผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้งสาลี (100 กรัม) น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน
สร้างเค้กแบนจากส่วนผสมนมเปรี้ยวม้วนในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม 
อีกทางเลือกหนึ่งในการทำชีสเค้กนมเปรี้ยวและผลไม้คือชีสเค้กกับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่และนมเปรี้ยวยังคงชุ่มฉ่ำได้นานกว่า สูตรนี้ควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา ผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ลดไฟและเริ่มตักส่วนผสมออก ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชีสเค้กแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้ง, วานิลลินละลายในน้ำ, ผสม ต้มลูกเกดที่แยกแล้วล้างและทำให้แห้งด้วยแยมจนข้นและเย็น
สร้างเค้กทรงกลมที่มีความหนา 57 มม. จากมวลนมเปรี้ยววางแยมสับและลูกเกดลงไปบีบขอบและสร้างชีสเค้กรูปไข่
จุ่มลงในไข่แล้วนำไปชุบขนมปังขาวที่ทำจากขนมปังโฮลวีต ทอดชีสเค้กด้วยไขมันจำนวนมากเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว 
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีส ร่อนแป้ง แช่ลูกฟิกแล้วสับละเอียด คั่วเมล็ดถั่วและสับให้ละเอียด รวมคอทเทจชีสบดกับแป้งครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, มะเดื่อและถั่วที่เตรียมไว้, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสม ให้เป็นรูปทรงกลม แล้วม้วนแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและนุ่ม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟนมเปรี้ยวร้อนกับครีม
ความนุ่มและความฟูของชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมเท่ากัน แต่คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง สูตรนี้จะบอกวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่นุ่มฟู
วิธีเตรียมชีสเค้กฟูฟ่องในกระทะ:
บดคอทเทจชีสกับไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและผสม เพิ่มแป้งบางส่วนและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมผงฟูด้วย
เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง
ม้วนนมเปรี้ยวทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานด้วยครีม 
ผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเข้ากันได้ดีมากกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยหอมในกระทะ
ส่วนผสมสูตร:
วิธีทำอาหาร:
หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
แป้งควรมีความหนืดปานกลาง หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กชีสกระท่อมจะแข็ง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักขนมปังแผ่นเล็กๆ ออกมา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านในกระทะ เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างอินทผาลัมที่หลุมด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำลงไปจนมิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสมต้มอีกครั้งและทำให้เย็น
ผสมคอทเทจชีสบดกับส่วนผสมอินทผลัม ใส่แป้ง ตอกไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ม้วนมวลนมเปรี้ยวเป็นเชือกหนา ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนมปังในแป้งให้เป็นรูปเค้กกลมแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันทั้งสองด้าน 
ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสกับโกโก้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมและคุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับจิตใจของคุณ? คอทเทจชีสกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองทำดูสิ!
สูตรชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในกระทะพร้อมโกโก้:
บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้เข้ากัน เราปั้นแป้งเป็นนมเปรี้ยวตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
ทอดชีสเค้กที่รีดด้วยแป้งในกระทะจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรจะปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว
ที่จำเป็น:
วิธีปรุงชีสเค้กมันฝรั่งในกระทะ:
ปอกเปลือก บด หรือเช็ดมันฝรั่งที่ปรุงสุกเมื่อวันก่อน ใส่คอตเทจชีส แป้ง และน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หากมวลเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย
ผสมแป้งกับลูกเกด ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย
แพนเค้กชีสสามารถทำให้เผ็ดได้โดยใช้ไส้กรอกหั่นเต๋าหรือเบคอนทอดแทนน้ำตาลและลูกเกด แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยแดงหรือดำป่น
อาหารเช้าในอุดมคติที่ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ คือแพนเค้กคอทเทจชีส มันมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมและปกปิดความรู้สึกสบายและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ชีสเค้กที่เหมาะสมถือเป็นผลงานชิ้นเอก สูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีสนั้นสืบทอดกันมาจากมรดกตกทอด มีตัวเลือกมากมาย แต่มีข้อสรุปเดียวเท่านั้น - ต้องเตรียมด้วยความรัก
วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารหลายรายการที่ฉันชอบมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเหมือนกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง
ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย
แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีส และคอทเทจชีสทำจากนม
ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่ออาหารแต่เพิ่มความกระจ่างว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"
แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู และสวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า
เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหารปกติของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
ผสมนมเปรี้ยวบดกับแป้ง ไข่แดง น้ำตาล และเกลือ ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วโรยแป้งเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล เทนมอุ่นลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันบดด้วยส้อมผสมกับแป้งแล้วตีไข่ขาวใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นส่วนเท่าขนาดของวอลนัท ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วรีดให้แบนทั้งสองด้านเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พักให้ร้อน จากนั้นอบประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนชีสเค้ก
วัตถุดิบ
สำหรับการกรอก:
สำหรับฟองดอง:
วิธีทำอาหาร:
รวมไข่กับน้ำตาลใส่เนยครีมเปรี้ยวโซดาและแป้งคลุกแป้ง วางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง เตรียมไส้: ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเนย วางไส้ลงบนส่วนผสมที่อบแล้วปรุงจนสุก เตรียมฟัดจ์: ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ และน้ำ ผสมให้เข้ากันและต้ม เทลงบนชีสเค้ก
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
เสิร์ฟพร้อมแยมและซอส
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วิธีเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยมาก:
คุณสามารถเสิร์ฟนมเปรี้ยวในเตาอบด้วยครีมและแยม หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ถูส่วนผสมหลักผ่านตะแกรง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนเขียงโรยด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์ วางชีสเค้กในน้ำเดือดเค็ม เมื่อลอยขึ้นผิวน้ำโดยใช้ช้อนมีรู เอาออก เทเนยที่ละลายแล้ว และโรยด้วยเกล็ดขนมปังขูด
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ แผ่แป้งออกบนเขียงที่โรยแป้งแล้วตัดวงกลมออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานโรยด้วยครีมและเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วบด ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสม ตีไข่แล้วนวดแป้งให้ละเอียด
ใส่เนยนุ่มหรือเนยละลายลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม พักแป้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
ตอนนี้สร้างเครื่องซักผ้าทรงกลม ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย
สำคัญ! อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะมันเยิ้มเกินไป
คุณสามารถม้วนชิ้นงานเป็นแป้งได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน
อย่าพลาดช่วงเวลาที่คุณต้องพลิกเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะไหม้
คอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิกจะมีรสหวานและเค็ม หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้รับประทานกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน
ส่วนผสมสูตร
สำหรับ 8 ชิ้น. เวลาทำอาหาร: 20 นาที
การตระเตรียม
ล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียด
วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล เพิ่มผงฟู
โยนสีเขียว ตีไข่ เพิ่มแป้ง แบบฟอร์มชีสเค้ก ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ชีสเค้กสมุนไพรเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น
เคล็ดลับการทำอาหาร
ผักใบเขียวทุกชนิดเหมาะสำหรับชีสเค้กสีเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักโขม คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือผสมหลายรายการก็ได้
ชีสแข็งในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสเค้กเหล่านี้ และยังมีเครื่องเทศอีกด้วย
คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับสมุนไพรพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เช่น ครีมเปรี้ยวผสมกับแกง
เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้คืออะไร? ของหวานที่ปรุงในเตาอบในครัวมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งขนมที่เสร็จแล้วจะได้รับกลิ่นหอมที่เด่นชัดน่ารับประทานและหอมหวาน
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล วานิลลิน ไข่แดง และแป้งลงในส่วนผสม
หลังจากผสมแล้วจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา ทำชีสเค้กชิ้นเล็กๆ จากมัน ใช้แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนในการทำชิ้นเดียว เพื่อให้ใช้งานส่วนผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้มือของคุณชุบน้ำหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
วางด้านล่างของถาดอบที่คุณใช้ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันบนกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางชีสเค้กออก อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
คอทเทจชีสแล้วผสมอีกครั้ง
ถูด้วยผ้าเช็ดปาก วางชีสเค้กบนถาดอบ
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
(สามารถหยอดน้ำมันพืชได้) หรือแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
10−15 นาที
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
บดคอทเทจชีส
ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
ประมาณครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
ใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้งลงในคอทเทจชีส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดแล้วผสมกับแยม สร้างเค้กแบนที่มีความหนา 5-7 มม. จากมวลนมเปรี้ยวใส่แยมและลูกเกดลงไปบีบขอบเพื่อให้ไส้อยู่ในชีสเค้ก แช่นมเปรี้ยวในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจากนั้นทอดนมเปรี้ยวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนยในหม้อหุงช้าและปรุงแครอทในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้ว รอให้ร้อน เพิ่มเซโมลินา จากนั้นปรุงอาหาร กวนจนซีเรียลฟู ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และแป้ง สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวแล้วทอดชีสเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร:
แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ผสมแป้ง, น้ำตาล, ไข่, เกลือครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีส ตีทุกอย่างจนเนียน แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นแผ่นแบนใส่ลูกเกดไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของแผ่นเรียบเพื่อให้ลูกเกดอยู่ในชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวแล้วทอดชีสเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน
ชีสเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม ผลไม้และผลเบอร์รี่ วิปครีม หรือน้ำผึ้ง
คุณยังสามารถแช่แข็งคอทเทจชีสได้ - ยังไม่ได้ทอดหรือสำเร็จรูป จากนั้นเพียงทอดหรืออุ่นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที
ทานให้อร่อย!
