อัปเดตเมื่อ 25/07/2014
เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก มีนมเปรี้ยวเคลือบชีสที่อร่อยมาก สิ่งประดิษฐ์อันเป็นเอกลักษณ์ของอุตสาหกรรมอาหารโซเวียตนี้ไม่พบที่อื่นในโลก และมีไอศกรีมประเภทไหน - ฉันชอบเต้าหู้ชีสมากกว่าเสมอ จนวินาทีสุดท้ายฉันไม่สามารถหาชีสเค้กเหล่านั้นได้ ก่อนเกิดเหตุการณ์จะบอกว่าเจอแล้ว แต่สิ่งแรกก่อน
ดังนั้นจะเลือกชีสเคลือบอย่างไร? อะไรคือความแตกต่าง? พวกเขาทำมาจากอะไร?
ฉันไปร้านค้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและซื้อชีสนมเปรี้ยวเคลือบทั้งภูเขา ฉันไม่ได้ใส่ชีสลงไปด้วย ฉันพิจารณาเฉพาะชีสเค้กวานิลลาเท่านั้น
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
น้ำหนัก: 40ก
อายุการเก็บรักษา: 30 วัน
ผู้ผลิต: วิมม์-บิล-ดานน์, มอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: เขตอุตสาหกรรม Parnas
ราคา: 7 ถู 90 โคเปค
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาล, เคลือบขนม (น้ำตาล, สารทดแทนเนยโกโก้, ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์-เลซิติน, สารปรุงแต่งรสเหมือนวานิลลาธรรมชาติ), เนย, สารทดแทนไขมันนม, สารเพิ่มความคงตัว, สารกันบูด, สารปรุงแต่งรส
ด้านหลังบรรจุภัณฑ์มีการพิมพ์อักษรเล็กๆ อย่างระมัดระวัง” รสชาติดีที่สุด- เกี่ยวข้องกับเต้าหู้ชีสเคลือบอื่นๆ ที่ผลิตโดย Wimm-Bill-Dann OJSC” เราเดาได้แค่ว่าชีสชนิดอื่นมีรสชาติเป็นอย่างไร ฉันจะบอกทันทีว่าหากคุณเห็นบนบรรจุภัณฑ์: "ด้วยรสชาติของบางสิ่งบางอย่าง" หมายความว่าไม่มีส่วนผสมดังกล่าวอยู่ในนั้น มีเพียงรสชาติในรูปแบบของเครื่องปรุงเท่านั้น แม้จะมีความอ่อนโยนและเนื้อสัมผัสของธัญพืช แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไขมันพืชแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคอทเทจชีส: ค่อนข้างเป็นมวลรสหวานรสจืด เปลือกน้ำฅาลนั้นไร้สาระโดยสิ้นเชิง: รสชาติของช็อคโกแลตที่ถูกเผาอย่างเลวร้ายนั้นเอาชนะรสชาติของชีสได้ ชีสไม่คุ้มกับความสนใจและราคาก็พิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อ
ผู้ผลิต: สโมเลนสค์
ส่วนผสม: ฐานนมเปรี้ยว (คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย; ไขมันนมแทน (น้ำมันพืชกำจัดกลิ่นบริสุทธิ์; สีย้อมแคโรทีน; อิมัลซิไฟเออร์ E471, เลซิติน); ความคงตัว E1414; หมากฝรั่ง, เนย; รสชาติเหมือนกับธรรมชาติ - "มาสกิ้ง" และ "วานิลลา" , สารกันบูด - โพแทสเซียมซอร์เบต, เคลือบขนม (น้ำตาล, เนยโกโก้ชนิดลอริก, ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิติน E476, เครื่องปรุงเหมือนกับวานิลลินธรรมชาติ)
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
อายุการเก็บรักษา: 30 วัน
น้ำหนัก: 40 กรัม
ราคา: 9 ถู 20 โคเปค
อึหวานมากพร้อมกับรสที่ค้างอยู่ในคอครีมหลอกที่น่ารังเกียจบางอย่าง ฉันยังดูไม่จบแม้แต่ครึ่งเดียว โยนมันลงถังขยะแล้วเผาบรรจุภัณฑ์
ผู้ผลิต: โรงงานผลิตนม Preobrazhensky, Domodedovo, เขตมอสโก
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, เนย, เคลือบขนม(น้ำตาลทราย, สารทดแทนเนยโกโก้, ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์: เลซิติน, แต่งกลิ่นเหมือนธรรมชาติ: วานิลลิน), สารกันบูด: โพแทสเซียม ซอร์เบต, แต่งกลิ่นเหมือนธรรมชาติ: วานิลลิน
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
อายุการเก็บรักษา: 30 วัน
น้ำหนัก: 45 กรัม
ราคา: 19 ถู
บรรจุภัณฑ์เขียนว่า “รสชาติแห่งวัยเด็ก” เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ผู้อำนวยการโรงงาน Preobrazhensky โชคไม่ดีกับวัยเด็กของเขา คอทเทจชีสสีเหลืองมันๆ ที่มีกลิ่นค้างอยู่ในคอ เปลือกน้ำฅาลอันไม่พึงประสงค์ที่ทำจากสารทดแทน รสชาติไม่ได้ดีไปกว่าสองอันแรกแม้ว่าจะใช้คอทเทจชีสจากธรรมชาติก็ตาม (อย่างน้อยก็ตามที่ระบุไว้บนแพ็คเกจ) มีข้อสงสัยว่าชีสมีราคาครึ่งหนึ่งมาจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งเคลือบทอง
ผู้ผลิต: ลิทัวเนีย
สัดส่วนมวลไขมัน: 19%
น้ำหนัก: 40 กรัม
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, เคลือบที่มีโกโก้ 18% (ไขมันพืชเติมไฮโดรเจน, น้ำตาล, ผงโกโก้ 15%, เลซิตินจากถั่วเหลืองอิมัลซิไฟเออร์, รสชาติเหมือนกับวานิลลินธรรมชาติ), น้ำตาล, รสชาติเหมือนกับวานิลลินธรรมชาติ
อายุการเก็บรักษา: 20 วัน
ราคา: 14 ถู
คอตเทจชีสมีลักษณะหยาบ แห้ง ไม่อร่อย และกรุบกรอบทั้งหมด วานิลลินไม่มีอยู่จริง
ผู้ผลิต: ลิทัวเนีย
สัดส่วนมวลไขมัน: 26%
น้ำหนัก: 45 กรัม
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, สารทดแทนเนยโกโก้, ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิติน, แต่งกลิ่นเหมือนธรรมชาติ - วานิลลิน), เนยรสชาติเหมือนกับธรรมชาติ - วานิลลิน
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
คอทเทจชีสมีความเปรี้ยวชัดเจน รสชาติค่อนข้างหวาน และการเคลือบก็ธรรมดามาก มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงมาก
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
น้ำหนัก: 45 กรัม
อายุการเก็บรักษา: 12 วัน
ผู้ผลิต: วิมม์-บิล-ดานน์, มอสโก
ราคา: 23 ถู
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, เนย, น้ำตาล, เคลือบขนม (น้ำตาล, สารทดแทนเนยโกโก้, ผงนมพร่องมันเนย, ผงโกโก้, แลคโตส, อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิตินจากถั่วเหลือง, รสธรรมชาติ - วานิลลา), รสชาติเหมือนกับธรรมชาติ - วานิลลา, สารสกัด "วานิลลาบูร์บง" .
เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตมิราเคิลชีสเต้าหู้คำนึงถึงความคิดเห็นเชิงลบทั้งหมดและตัดสินใจปล่อยผลิตภัณฑ์ในส่วนราคาที่สูงขึ้น การจัดองค์ประกอบที่นี่ค่อนข้างดี และรสชาติก็เช่นกัน สินค้าดี. และพวกเขาไม่ได้ละทิ้งบรรจุภัณฑ์ซ้ำซ้อน - ผู้ซื้อยังคงต้องจ่าย อย่างไรก็ตาม เรายังห่างไกลจากผู้นำเผ่าพันธุ์ของเรา
RostAgroComplex LLC, ภูมิภาคมอสโก, เขต Pushkinsky, ทางหลวง
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
น้ำหนัก: 45 กรัม
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, เคลือบช็อคโกแลต (น้ำตาลทราย, สารทดแทนเนยโกโก้, ผงโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์-เลซิติน, มวลโกโก้, แต่งกลิ่นเหมือนธรรมชาติ - วานิลลิน), เนย, สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
รสชาติดูเหมือนจะโอเค แต่ไม่เหมือนในวัยเด็กอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะมีรูปร่างหรือเคลือบ ช็อคโกแลตเป็นของปลอมและแข็งไม่นิ่ม อย่าปล่อยให้คำจารึกดังๆ “ตามสูตรปี 1938” ทำให้คุณเข้าใจผิด
สัดส่วนมวลไขมัน: 26%
น้ำหนัก: 38 ก
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
ส่วนผสม: คอตเทจชีส (นมธรรมดาที่ใช้สตาร์ทเตอร์จากแบคทีเรีย, แคลเซียมคลอไรด์, เอนไซม์เตรียมจากสัตว์), เคลือบช็อกโกแลต (น้ำตาลผง, ผงโกโก้, เนยโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์: เลซิติน; ไขมันแข็ง (ทดแทนเนยโกโก้แบบไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ง), สารปรุงแต่งรสวานิลลิน เหมือนกับธรรมชาติ) น้ำตาล น้ำมันจาก นมวัว,กลิ่นวานิลลินเหมือนธรรมชาติ
รัฐวิสาหกิจ: GMZ No. 1, เบลารุส, มินสค์
ราคา: 13 ถู
เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์เบลารุสไม่อยู่ภายใต้ข้อกำหนดในการเขียน "รสวานิลลิน" บนบรรจุภัณฑ์หากใช้สารแต่งกลิ่นแทน คอทเทจชีสที่มีไขมันมากคล้ายกับนมเปรี้ยวนุ่มมาก ช็อคโกแลตเคลือบก็ไม่เลว ด้วยรสชาติโดยเฉลี่ยและองค์ประกอบที่น่าสงสัยทำให้ได้รับรางวัล Government Prize และ "ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดแห่งปี 2551" ในเบลารุส
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, ดาร์กช็อกโกแลต (มวลโกโก้, น้ำตาลทราย, เนยโกโก้, อิมัลซิไฟเออร์ - เลซิตินจากถั่วเหลือง, วานิลลาธรรมชาติ), เนย, สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ
สัดส่วนมวลไขมัน: 26%
น้ำหนัก: 50 กรัม
ผู้ผลิต: RostAgroComplex
ราคา: 27 ถู 90 โคเปค
บรรจุภัณฑ์อีกครั้งในราคาครึ่งหนึ่งของชีส มีตราทองคำอยู่ เสียดายไม่ได้ฝังเพชรไว้ ตัวชีสนั้นมีคุณภาพสูงมากโดยเห็นได้จากส่วนประกอบของมัน ช็อคโกแลตแท้ราคาเท่าไหร่? เพื่อความเป็นกลาง ฉันจะเพิ่มว่าน้ำหนักของชีสนี้มากกว่าที่เหลือ 50 เทียบกับ 40 กรัมปกติ ชีสที่ดี แต่ในวัยเด็กพวกเขายังคงทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ผู้ผลิต: ลัตเวีย
สัดส่วนมวลไขมัน: 16.5%
น้ำหนัก: 38 ก
ส่วนผสม: คอทเทจชีส: 61%, น้ำตาล, เคลือบโกโก้ (เนย, น้ำตาล, ผงโกโก้), วานิลลิน 0.01%
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
ขายโดย 7 ครอบครัว
ราคา: 19 ถู
สิ่งนี้คล้ายกับสิ่งที่เรากำลังมองหาอยู่แล้ว อร่อยนุ่มน่ารื่นรมย์ น่าเสียดายที่ใช้เครื่องปรุง
ผู้ผลิต: PC Obninsk ผลิตภัณฑ์นม ภูมิภาค Kaluga, Obninsk
สัดส่วนมวลไขมัน: 23%
น้ำหนัก: 38 ก
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, ช็อกโกแลตนม (น้ำตาลทราย, มวลโกโก้, เนยโกโก้, นมผงเต็มส่วน, อิมัลซิไฟเออร์ (E322, E467), แต่งกลิ่นเหมือนกับ "วานิลลิน" ตามธรรมชาติ, เนย, กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ
อายุการเก็บรักษา: 14 วัน
ขายใน Pyaterochka
ราคา: 26 ถู
ชีสอร่อยมากด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการหา ในบรรดา minuses เราสามารถสังเกตเศษส่วนที่มีมวลสูงมาก - 23% (ใน Karums สำหรับการเปรียบเทียบเพียง 14%) และน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก
ผู้ผลิต: ลัตเวีย
สัดส่วนมวลไขมัน: 14%
น้ำหนัก: 45 กรัม
ส่วนผสม: คอทเทจชีส: 63%, น้ำตาล, เคลือบ (เนย, น้ำตาล, ผงโกโก้), เครื่องปรุงที่เหมือนกับธรรมชาติ - วานิลลิน
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
ขายในปริซึม.
ราคา: 28 ถู 20 โคเปค
คอทเทจชีสมีความนุ่มไม่มีเมล็ดพืช ความสม่ำเสมอที่น่าพอใจ ช็อกโกแลตนมในการเคลือบ พวกเขาถูกส่งมาจากลัตเวียแช่แข็ง ชีสอร่อยมากและคล้ายกับสิ่งที่ฉันกำลังมองหา: เนื่องจากมีการเคลือบที่นุ่มนวลและมีรูปร่างที่ถูกต้อง ฉันยอมรับว่าชีส Karums เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเขียนรีวิวนี้
อายุการเก็บรักษา: 15 วัน
สัดส่วนมวลไขมัน: 16%
น้ำหนัก: 40 กรัม
ส่วนผสม: คอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, ช็อคโกแลตไอซิ่ง (เนย, น้ำตาลทราย, เนยโกโก้, ผงโกโก้), สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ
ผู้ผลิต: โมลเวสต์, โวโรเนซ
ขายออนไลน์โดย 7th Family
ราคา: 12 ถู 90 โคเปค
ชีสอร่อยมาก พร้อมเคลือบอ่อนๆ อีกอันตั้งแต่สมัยเด็กๆ องค์ประกอบยังเหมาะอย่างยิ่ง: ไม่มีสารกันบูดหรือสารทดแทน ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
หากมีชีสนมเปรี้ยวที่แย่กว่า "Prostokvasheno" และ "Miracle" ฉันไม่พบเลย สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่นมเปรี้ยว แต่เป็นส่วนผสมของไขมันพืช สารกันบูด และเครื่องปรุง ขอให้อร่อยกับทุกคนที่ยังซื้ออยู่
บี.ยู. Alexandrov เป็นชีสที่มีคุณภาพ แต่อนิจจาไม่เหมือนกัน
Baltais มีความคล้ายคลึงกับชีสตั้งแต่วัยเด็กมาก: อร่อยและมีเคลือบอ่อน ๆ แต่มีรสชาติ
ชีสที่ดีที่สุดเป็นธรรมชาติคุณภาพสูงและอร่อย: "Karums" และ "Vkusnoteevo"
หากเราคำนึงถึงปริมาณไขมัน ปริมาณแคลอรี่ และราคา ผู้นำที่ชัดเจนคือชีส Voronezh “Vkusnoteevo”
บทความจะได้รับการปรับปรุงและเสริม
ไส้กรอกหมอ
มันถูกคิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 30 เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แทบจะเป็นยาได้ (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวและเนื้อหมูชั้นหนึ่ง ไข่ นมผง และเครื่องเทศสูตรอ่อนโยน 
หลังจากผ่านไป 20 ปี เธอเริ่มมีกลิ่นคาว (เป็นเวลาใกล้เคียงกับการประดิษฐ์อาหารสัตว์) หลังจากนั้นอีก 20 - รสกระดาษ (เรียนรู้วิธีการใช้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผู้ลอกเลียนแบบ) แต่ในขณะเดียวกัน มีเพียงไม่กี่คนที่ละทิ้ง "ปริญญาเอก" เพื่อสนับสนุน "มือสมัครเล่น" 
มันถูกระบุว่าเป็น "เนื้อสัตว์" บนแสตมป์อาหารในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ไม่ว่าในกรณีใด "Doctorskaya" ได้เข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ในสลัดปีใหม่ที่เราชื่นชอบมานานแล้ว 
ชีส "มิตรภาพ"
ในทศวรรษที่สามสิบ สหภาพโซเวียตเริ่มกังวลว่าประเทศไม่มีเป็นของตัวเอง ชีสแปรรูป. และโรงงานชีสแปรรูปแห่งมอสโกก็ปรากฏตัวในเมืองหลวงซึ่งเป็นองค์กรแห่งแรกในอุตสาหกรรม เขาทำงานโดยใช้เทคโนโลยีของสวิส ในปี 1934 “ชีสหมายเลข 1” กลิ้งออกจากสายพานลำเลียง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โรงงานแห่งนี้ก็ได้รับการพัฒนาอย่างประสบความสำเร็จ 
ในปี 1964 ในห้องปฏิบัติการทดลองภายใต้การนำของ M.F. Kuleshova ได้มีการพัฒนาสูตรสำหรับชีส "มิตรภาพ" และในปี 1965 ตามคำแนะนำจากรัฐบาลโซเวียต ชีส "Yantar" ได้ถูกสร้างขึ้น ซึ่งมีคุณภาพเหนือกว่าอะนาล็อกที่นำเข้า
แต่รสนิยมของพลเมืองโซเวียตนั้นไม่อาจเข้าใจได้อย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลบางประการ ประชาชนตกหลุมรัก "Druzhba" จากทั้งสามประเภทของชีสแปรรูป ("Druzhba", "Volna" และ "Yantar") 
ชีสแปรรูป "Druzhba" ไม่ใช่แค่ชีส แต่เป็นแนวคิดของยุคสังคมนิยม!
ตั้งแต่นั้นมาปริมาณการผลิตชีสกระท่อม Druzhba เพิ่มขึ้นเป็น 120,000 ต่อปีชีสนี้กลายเป็นของว่างยอดนิยมราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มันไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรอาหารมากมาย แต่ยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของชีวิตสำหรับประชากรทุกประเภทอีกด้วย
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากชีสนี้คือสิ่งที่เรียกว่า "ผงสำหรับอุดรู": คลุกชีสแปรรูปใส่มายองเนสปรุงรสด้วยกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ - พร้อม!
ในปี 2004 โรงงานแปรรูปชีสกะรัตซึ่งเกี่ยวข้องกับการครบรอบ 40 ปีของการผลิตชีส Druzhba ได้ตัดสินใจที่จะขยายเวลาของแบรนด์นี้และประกาศการแข่งขันเพื่อผลิตโครงการอนุสาวรีย์ 
อนุสาวรีย์นี้เปิดในเดือนกันยายน พ.ศ. 2548 ระหว่างเทศกาลชีสมอสโคว์ครั้งที่สอง บนถนนรุสตาเวลี (14 อาคาร 11) ใกล้กับอาคารโรงงานแปรรูปชีสกะรัต
นมข้น
ในเวลานั้นมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก และอนิจจานมข้นสมัยใหม่ไม่มีข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด - ตอนนี้เตรียมโดยใช้ไขมันพืชเท่านั้น และเมื่อก่อน...มีไขมัน 8.5% และน้ำตาล 43.5% ความหนาแน่นที่ยอดเยี่ยม! หลังจากปรุงไปสองชั่วโมง อร่อยสุดๆ! 
ในรัสเซีย โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตนมข้นปรากฏใน Orenburg นมข้นที่ผลิตในสหภาพโซเวียตบรรจุในกระป๋องและติดฉลากกระดาษสีน้ำเงินและสีขาวที่เรารู้จักตั้งแต่วัยเด็ก 
แบรนด์ที่มีเอกลักษณ์นี้ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน จากทศวรรษสู่ทศวรรษ ภาพนี้มีความคงที่มากจนการแทนที่ด้วยนิยายอื่น ๆ ก็ไม่สมเหตุสมผล
เพื่อจัดหาพื้นที่ที่เข้าถึงยาก ทางตอนเหนือและอื่น ๆ จึงผลิตนมข้นในกระป๋องขนาด 3 ลิตร แต่รูปร่างและการออกแบบยังคงเหมือนเดิม ในสมัยโซเวียต นมคาราเมลต้มไม่ได้ถูกผลิตในภาคอุตสาหกรรม แต่ผลิตที่บ้าน นมข้นธรรมดาในกระป๋องโดยตรงถูกต้มเพิ่มเติมในอ่างน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง 
ตัวบ่งชี้หลักของนมข้นคุณภาพสูงคือเปอร์เซ็นต์ของไขมันและความชื้น เมื่อทำนมข้นให้ใช้เฉพาะไขมันนมธรรมชาติเท่านั้นไม่ใช่ไขมันพืช
ลูกอมช็อคโกแลต "Belochka"
ความทรงจำเกี่ยวกับขนมโซเวียตนั้นมีอะไรบางอย่างอยู่ด้วย รสชาติของมันเทียบไม่ได้กับขนมสมัยใหม่ใดๆ... และขนม "Belochka" สามารถเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของยุค 70 และ 80 ของศตวรรษที่ 20 อย่างถูกต้อง ลูกอมที่มีไส้ถั่วพราลีนเหล่านี้เริ่มผลิตที่โรงงาน Babaevskaya ในช่วงต้นทศวรรษที่ 40 
จากนั้นจึงทำด้วยมือเพียง 500 กิโลกรัมต่อวัน (ปัจจุบันไลน์สมัยใหม่สามารถผลิตขนมหวานได้ประมาณ 360 กิโลกรัมต่อชั่วโมง) สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นในมอสโกเครมลิน และเสิร์ฟในแจกันคริสตัลในงานเลี้ยงรับรองสำคัญ “กระรอก” มีคุณค่าเป็นสมบัติ 
ขนมหวานที่มีเฮเซลนัทบดอยู่ข้างในนี้จะได้รับเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษเท่านั้น และไม่ใช่ทีละกำมือ แต่ทีละชิ้น ห่อขนม Belochka หลากสีสันถูกแกะออกด้วยลมหายใจซึ้งน้อยลง และนั่นหมายความว่าเทพนิยายกำลังจะเริ่มต้นขึ้น!..
เต้าหู้ชีสเคลือบสามารถจัดเป็นของหวานนมเปรี้ยวได้ พวกเขาจะเคลือบด้วยเคลือบหวานระหว่างการปรุงอาหาร องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสูตรของผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์วานิลลาเป็นที่ต้องการอย่างมากในร้านค้า ไส้ผลไม้ไอซิ่งอาจเป็นคาราเมล ช็อคโกแลต หรืออื่นๆ
ในองค์ประกอบของมัน เต้าหู้ชีสเคลือบมีคอทเทจชีสเยอะมาก พวกเขายังเติมน้ำมัน วานิลลิน น้ำตาล และอาจมีสารเติมแต่งอื่น ๆ รวมถึงสารที่เป็นอันตราย: สารกันบูด สารให้ความหวาน สีย้อม สารเคมีหนักเป็นอันตรายต่อชีสเต้าหู้ แม้ว่าจะมีกลิ่นและรสชาติที่มีกลิ่นหอมก็ตาม
ของหวานนมเปรี้ยวมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงมี 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม ส่วนผสมที่เหลือคือน้ำตาลและไขมันพืช ผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและรูปร่างควรหลีกเลี่ยงเต้าหู้ชีสเคลือบที่มีองค์ประกอบนี้
เต้าหู้ชีสเคลือบเป็นผลิตภัณฑ์ของรัสเซียอย่างแท้จริง มีเวอร์ชันตามที่อาหารอันโอชะปรากฏในศตวรรษที่ 19 ในอัลไต แต่เรารู้ที่มาของมันในภายหลัง
การผลิตของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในยุค 30 ในสหภาพโซเวียต ในตอนแรกรสชาติของพวกเขาแตกต่างจากของหวานในปัจจุบัน เต้าหู้ชีสเหล่านั้นไม่มีน้ำตาลและแยม มีแต่พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรส
เวอร์ชันหวานปรากฏในช่วงปลายยุค 50 เท่านั้น จากนั้นการผลิตจำนวนมากก็เริ่มขึ้น พวกเขาได้รับความรักทันทีไม่เพียงแต่จากเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ด้วย ในช่วงทศวรรษที่ 70-80 การผลิตขนมหวานถึงจุดสูงสุด เป็นอาหารเช้าทั่วไปในหลายบ้านและเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน
หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต อุตสาหกรรมนมก็ประสบกับช่วงเวลาที่ยากลำบาก ในยุค 90 พวกมันหาได้ยากมากบนชั้นวางของในร้าน ผู้ผลิตทะเลบอลติกที่ผลิต เต้าหู้ชีสเคลือบวี ประเพณีที่ดีที่สุดการผลิต.
ปลายยุค 90 ของหวานแสนอร่อยก็เริ่มปรากฏให้เห็นเรื่อยๆ มีการผลิตชีสนมเปรี้ยวเพียงสามประเภทในคราวเดียว ประกอบด้วยโกโก้ วานิลลิน มะพร้าว แต่ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 ตลาดรัสเซียสำหรับนมเปรี้ยวเคลือบชีสเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน ผู้ผลิตรายใหม่ก็เติบโตเช่น รสชาติของหวานใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน พวกเขาเริ่มผลิตโดยใช้ฐานวาฟเฟิล บิสกิต และคุกกี้ สำหรับการเคลือบผิวนั้นไม่เพียงแต่ใช้เหล็กเท่านั้น ดาร์กช็อกโกแลตแต่ยังขาวอีกด้วย เกือบทุกโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากนมจะมีชีสเต้าหู้เป็นของตัวเอง
การแข่งขันที่สูงส่งผลให้ผู้ผลิตหลายรายต้องลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ น่าเสียดายที่การลดราคาผลิตภัณฑ์ทำให้คุณภาพลดลง ส่งผลให้ความต้องการลดลง วันนี้ความสนใจของผู้บริโภคในนมเปรี้ยวชีสเพิ่มขึ้น แต่ราคาเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในฮังการี ประวัติศาสตร์ของชีสเคิร์ดเคลือบเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2497 จากนั้นผู้ผลิตนมสามรายไปเยี่ยมชมสหภาพโซเวียตและเห็น เต้าหู้ชีสเคลือบ. เมื่อกลับถึงบ้าน พวกเขาเตรียมรายงานที่มีข้อมูลเกี่ยวกับขนมหวานและตีพิมพ์ใน Milk Bulletin นี่คือลักษณะของชีสเต้าหู้ที่มีชื่อว่า "Túró Rudi" การผลิตชีสเต้าหู้ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในปี 1968
ในนิวซีแลนด์ Kadri Crossland และ Arvi เปิดตัวการผลิตเต้าหู้ชีสเคลือบ พวกเขาเดินทางไปยุโรปและได้เห็นของหวาน ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวเคลือบด้วยช็อคโกแลตหลังจากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจผลิตแท่งเอง
ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวทำในหลายขั้นตอน ขั้นแรกนำคอทเทจชีสสดใส่ในเครื่องผสมเนื้อสับ เติมวานิลลิน น้ำตาล และเนยลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิที่ต้องการ
เมื่อมวลผสมกันดีแล้ว มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องขึ้นรูป ที่นั่นผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไส้ลงในผลิตภัณฑ์ อาจจะเป็นแยม ผลไม้ เกล็ดมะพร้าว, อื่น. ชีสเสร็จแล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว
หลังการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและโอนไปยังแผนกบรรจุภัณฑ์
ในสหภาพโซเวียต เต้าหู้ชีสเคลือบมันยากมากที่จะได้รับ แต่ถ้าใครโชคดีเขาก็ได้ลิ้มลองสินค้าที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ใน โลกสมัยใหม่ทางเลือกของผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดใหญ่มากชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยมพร้อมไส้และไส้ที่แตกต่างกัน ผู้บริโภคมีความสนใจในคำถามว่าจะเลือกชีสชนิดใดเพื่อให้เข้ากัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
นมเปรี้ยวเคลือบทำจากคอทเทจชีสธรรมชาติซึ่งก็คือ ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งมีฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็กจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของตับและไตได้ดีขึ้น
เพื่อให้นมเปรี้ยวมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความสดของมัน ขนมหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงเจ็ดวันเท่านั้น โดยจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงเก้าสิบวัน
มีโอกาสที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเมื่อซื้อ เต้าหู้ชีสเคลือบในร้านแต่ทำเอง
ฉันชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวเคลือบ อาจมีแคลอรีสูง หวาน และไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นของว่างที่เร็ว อิ่มใจ และอร่อยด้วย แต่อย่างที่คุณทราบ ชีสนั้นแตกต่างจากชีส ครั้งหนึ่งพวกเขาเลี้ยงฉันด้วยชีสนมเปรี้ยวเคลือบ" ประเพณีของสหภาพโซเวียต"รสชาติที่ฉันชอบจริงๆ
ตลาดนมเปรี้ยวเคลือบ RostAgroComplex "ประเพณีโซเวียต"
ชีสถูกปิดผนึกด้วยเทป
น่าประหลาดใจ!!!
กระดาษห่อตกแต่งด้วยเด็กชายแก้มแดงผมแดงน่ารักพร้อมแก้วนม
อายุการเก็บรักษาของชีสสั้น - 15 วัน
ชีสมีอายุการเก็บรักษาสั้น
พอร์ทัลเว็บไซต์และศูนย์ผู้เชี่ยวชาญของสหภาพผู้บริโภค "Roskontrol" ดำเนินการเผยแพร่ต่อไปภายใต้กรอบของโครงการ "Roskontrol Verification" เราขอเตือนคุณว่างานของเราคือการให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้และทันท่วงทีเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสินค้าอุตสาหกรรมที่เราใช้ทุกวัน
ชีสนมเปรี้ยวกินสะดวกราคาไม่แพงและเมื่อมองแวบแรกก็ดูดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม จากผลการตรวจสอบของ Roskontrol ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา คุณไม่ควรไว้วางใจผู้ผลิตชีสเค้กเป็นพิเศษและไว้วางใจในคุณภาพสูงของพวกเขา
Roskontrol ส่งตัวอย่างนมเปรี้ยวชีสเคลือบเจ็ดตัวอย่างไปที่ห้องปฏิบัติการ: "Svitlogorye", "ประเพณีโซเวียต", "ความคิดถึง", "Tvorobushki", "Rostagroexport", "Billa", "B. ยู อเล็กซานดรอฟ” แสตมป์สองดวง - "ประเพณีโซเวียต" และ "B. Yu. Aleksandrov" - ผลิตตาม GOST ส่วนที่เหลือ - ตาม ข้อกำหนดทางเทคนิคผู้ผลิต
แต่จากการศึกษาพบว่า ไม่มีฉลากบนบรรจุภัณฑ์และไม่มีความปลอดภัย
เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ - เกี่ยวกับความปลอดภัย ในห้าในเจ็ดตัวอย่าง ผู้เชี่ยวชาญพบว่าปริมาณยีสต์เกินมาตรฐาน กฎระเบียบทางเทคนิคอนุญาตให้มีได้ไม่เกิน 100 CFU/g CFU คือหน่วยที่ก่อตัวเป็นโคโลนี ซึ่งก็คือจำนวนจุลินทรีย์ต่อตารางเซนติเมตร ดังนั้นในแง่ของตัวบ่งชี้นี้ ผู้ผลิตบางรายจึงทำมากเกินไป ตัวอย่างเช่นในชีส "ประเพณีโซเวียต" มียีสต์มากกว่าปกติ 14 เท่า แต่ใน "Rostagroexport" - 140 เท่าและใน "Nostalgia" - โดยทั่วไป 150 เท่า! เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ มีจุลินทรีย์มากเกินไปใน Billa และ B.Yu Alexandrov" 5.5 และ 2 เท่าตามลำดับดูค่อนข้างไร้เดียงสา แต่เรากำลังพูดถึงการละเมิดข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของกฎระเบียบทางเทคนิค
ทุกอย่างดูดีด้วยยีสต์ใน "Tvorobushki" แต่ตรวจพบว่ามีปริมาณเล็กน้อย กรดซอร์บิก- ไม่สามารถยอมรับการใช้ในชีสนมเปรี้ยวได้
มีเพียงชีส Svitlogorye เท่านั้นที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับตัวบ่งชี้ที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด
สำหรับการละเมิดข้อกำหนดด้านความปลอดภัย ตัวอย่าง "ประเพณีโซเวียต", "ความคิดถึง", "Rostagroexport", "Billa", "B. Yu. Alexandrov" รวมอยู่ในบัญชีดำของ Roskontrol
พบสัญญาณของการปลอมแปลงในผลิตภัณฑ์ "ประเพณีโซเวียต" พวกเขาระบุแป้งที่ไม่อยู่ในองค์ประกอบ ความจริงที่ว่าแป้งไม่อยู่ในรายการส่วนผสมนั้นเป็นที่เข้าใจได้ - ไม่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตชีสนมเปรี้ยว เราขอเตือนคุณว่า "ประเพณีโซเวียต" เป็นหนึ่งในสองชีสเค้กที่มีเครื่องหมาย GOST นอกจากนี้ในตัวอย่างนี้ ผู้เชี่ยวชาญพบว่าความเป็นกรดที่สามารถไทเทรตได้นั้นต่ำกว่าค่าต่ำสุดที่มาตรฐานอนุญาต ดังนั้น "ประเพณีของสหภาพโซเวียต" อนิจจากลับกลายเป็นว่าไร้คุณภาพแบบดั้งเดิม
ชีสเค้กทั้งหมดระบุเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน และคุณและฉันไว้วางใจลูกค้าเราไม่เพียงเชื่อสิ่งที่เขียนเท่านั้น แต่ยังเลือกชีสเค้กตามรสนิยมของเราด้วย ในความเป็นจริงปรากฎว่าตัวเลขเหล่านี้ไม่ตรงกับข้อมูลจริง: ในตัวอย่าง "Svitlogorye", "Nostalgia", "Rostagroexport", "Billa" ปริมาณไขมันของฐานนมเปรี้ยวน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และ "อาหาร" ที่สุด "Tvorobushki" กลับกลายเป็นว่าอ้วนกว่าที่ผู้ผลิตสัญญาไว้
ปรากฎว่าคุณไม่ควรพึ่งพาการติดฉลากเมื่อซื้อ
