1. เทน้ำลงในหม้อทรงลึก (ความจุ 4 ลิตร) ใส่เมล็ดพืช รากผักชีฝรั่ง และแครอทครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งให้สุก
เมื่อโฟมก่อตัวขึ้น ให้นำออก ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง แล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมน้ำซุปได้โดยไม่ต้องใส่ผัก แต่จะทำให้ซุปบีทรูทของเราอร่อยยิ่งขึ้น รากและหัวหอมจะต้องปรุงพร้อมกับเนื้อเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องเอาออก
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวบีทขนาดใหญ่ (ประมาณ 400 กรัม) และแครอท
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่แครอทลงไปผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที
4. ใส่หัวบีทลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนิ่มประมาณสิบนาที
เมื่อบีทรูทพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเติม 200 มล. น้ำซุปเพื่อให้ผักของเราตุ๋นในซอสมะเขือเทศได้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 10-15 นาที
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้สุกเท่ากันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้ใส่มันฝรั่ง นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่น้ำสลัดผักลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือด ชิมเกลือ เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เติมเครื่องปรุงรส และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ก็ดูน้ำซุปที่มีส่วนผสมเหมือนกันแต่สดเท่านั้น
7. นำน้ำมันหมูและกระเทียม สับทุกอย่างให้ละเอียด แล้วบดในถ้วยที่มีเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
8. เพิ่มส่วนผสมนี้ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากปิดเตาแล้วเราก็ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที ซึ่งในระหว่างนี้เนื้อหาทั้งหมดในกระทะจะมีเวลาในการแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างน่าอัศจรรย์
9. ซุปบีทรูทของเราพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ซุปบีทรูทเกือบจะเป็น Borscht แต่ไม่มีกะหล่ำปลี จัดทำขึ้นด้วยไส้กรอกเนื้อสัตว์หรือเนื้อไม่ติดมันพร้อมน้ำซุป kefir หรือ kvass แต่สำหรับเด็กพวกเขาเลือกตัวเลือกอาหารและอร่อยที่สุดที่ฉันเสนอให้คุณ คุณสามารถปรุงซุปบีทรูทได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมซุปบีทรูทร้อนกับน้ำซุปไก่ ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดหัวบีทจะถูกเคี่ยวแยกกันโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในซุปเกือบจะพร้อม นอกจากหัวบีทแล้ว คุณจะต้องมีมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว - ทำให้ซุปมีความเป็นกรดเล็กน้อยทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
น้ำซุปไก่สำหรับซุปบีทรูทสำหรับเด็กนั้นไม่เข้มข้นมากและปรุงโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ความโปร่งใสในกรณีนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากซุปจะปรุงรสด้วยหัวบีทซึ่งจะทำให้สีมีสีสดใสและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 หัวเล็ก;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสองลิตร ปล่อยให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที ใช้ช้อนมีรูตักโฟม เติมเกลือ ปิดฝาอย่างหลวมๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีจนเนื้อสุก
ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ แล้วเป็นเส้นสั้นบาง ๆ เทลงในน้ำมันอุ่น คนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ขณะที่เดือดอีกครั้ง ให้หั่นผักสำหรับทำซุปบีทรูท หั่นแครอทเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
เทแครอทและหัวหอมลงในหัวบีทโดยก่อนหน้านี้ระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ผัด ปิดฝา และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที
โอนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมผักตุ๋นหรือขูดมะเขือเทศสดสองหรือสามลูก (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ได้) อุ่นมะเขือเทศและทอดเบา ๆ
ใส่ผักย่างลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ผัดและปรุงจนสุก
ก่อนปิดเครื่อง ให้ตรวจสอบความนิ่มของผัก - หัวบีท มันฝรั่ง และแครอทควรจะนิ่มมากและแตกง่ายเมื่อกด เติมเกลือหากจำเป็น
เทซุปบีทรูทร้อนๆ ลงในจาน เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำให้ซุปเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวและเติมพริกไทยป่น อร่อย!
และมันก็อร่อยมาก
ซุปบีทรูทเป็นซุปเย็นในฤดูร้อนอีกชนิดหนึ่ง นอกเหนือจาก okroshka ซึ่งช่วยเราจากความร้อนในฤดูร้อน แม้ว่าจะเตรียมไว้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเตรียมในฤดูหนาวด้วย และแน่นอนว่าซุปฤดูหนาวจะเข้มข้นและน่ารับประทานมาก และเสิร์ฟร้อนๆ
อาจมีตัวเลือกและวิธีการในการเตรียมอาหารจานนี้มากเท่ากับที่มีแม่บ้านเป็นคนเตรียม แต่เรายังคงสามารถเน้นกฎพื้นฐานที่เตรียมไว้ได้
พื้นฐานของซุปคือหัวบีทและส่วนประกอบอื่น ๆ ก็รวมอยู่ด้วยซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแตงกวามันฝรั่งสมุนไพรและหัวไชเท้าน้อยกว่า ในเวอร์ชันร้อน ยังมีหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ล่วงหน้าด้วย
บ่อยครั้งที่ยาต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและมีตัวเลือกการเตรียมเย็นซึ่งใช้ kefir เป็นฐานของเหลว
โดยหลักแล้วจะเป็นซุปไม่ติดมัน แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และไส้กรอกทั้งแบบร้อนและเย็นก็ตาม
วันนี้ฉันพยายามรวบรวมวิธีต่างๆ ในการเตรียมซุปที่ชื่นชอบนี้ในบทความเดียว เมื่อคุณรู้จักพวกเขาและเข้าใจพื้นฐานแล้ว คุณก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแต่รายการใดรายการหนึ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองได้อีกด้วย
สูตรนี้ต้องใช้น้ำซุปบีทรูทที่มีความเป็นกรดเป็นเบสของเหลว นี่คือวิธีการเตรียมซุปเย็นในสมัยก่อนและยังคงปรุงอยู่ในปัจจุบัน
ลักษณะพิเศษคือเราจะไม่ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว และเราจะปั้นจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับน้ำสองลิตร
เราจะต้อง:
ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เตรียมกระเทียม 2 - 3 กลีบและมัสตาร์ดเล็กน้อยด้วย
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นมาเตรียมยาต้มที่เราหมักหัวบีทไว้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเย็นอีกด้วย
1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เมื่อยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ควรเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เพื่อลิ้มรส ฉันเขียนว่าฉันเติมน้ำมากแค่ไหนตามปริมาณน้ำที่กำหนด แต่รสชาติของทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำมากกว่านี้
หลังจากผสมแล้ว ลิ้มรส และหากคิดว่าขาดอะไรก็เติมได้ รสชาติของน้ำควรมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานปานกลางในเวลาเดียวกัน จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติเกือบเหมือนกัน
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวบีททั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เมื่อคุณยกน้ำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู ก็ถึงเวลาใส่ลงในกระทะ
3. ใส่กระทะโดยใส่เนื้อหากลับลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งหรือสองนาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป
4. เทน้ำซุปร้อนบางส่วนลงในชามแยกต่างหาก แต่อย่าเทออก เรายังคงต้องการมัน ก้อนผักควรปกคลุมด้วยน้ำประมาณ 1 ซม.
วางกระทะโดยนำเนื้อหากลับมาตั้งไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เลือกสถานะนี้ด้วยตัวคุณเอง บางคนชอบผักเนื้ออ่อนในจาน แต่บางคนกลับชอบที่มันกรุบกรอบเล็กน้อย
5. หลังจากผักพร้อมแล้วให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วเติมของเหลวที่เราสะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ฐานควรจะเย็น
6. ในขณะที่ฐานเย็นตัวลง ให้หั่นแตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง หากคุณต้องการใช้สมุนไพรอื่นๆ แทนผักชีฝรั่ง ก็เหมาะสมเช่นกัน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และแม้แต่ผักชี (ที่ไม่คำนึงถึงกลิ่น) ก็เหมาะสมเช่นกัน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้ ฉันเพิ่มกานพลู 2 กลีบ แต่แทบจะมองไม่เห็นและจะให้กลิ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในเรื่องนี้ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่
ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเช่นกัน
7. เมื่อน้ำซุปและส่วนผสมเย็นลงแล้ว ก็สามารถจัดรูปแบบจานได้ เทฐานเย็นลงในจาน จากนั้นใส่ส่วนผสมผัก สมุนไพร และไข่สับลงไป เพิ่มไข่ต้มครึ่งฟองแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในแต่ละชามได้ ลองเลย หลายคนชอบ!
เสิร์ฟและรับประทานอาหารด้วยความยินดี
ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถรวมกันในสัดส่วนที่ต้องการได้ตามต้องการ สบายมาก!
ในเวลาเดียวกันทั้งมันฝรั่งหรือไข่หรือแตงกวาก็เปลี่ยนเป็นสีแดงและจานก็ดูเหมือนเดิมในวันที่สองเหมือนกับวันแรก นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดที่นี่ไม่ได้แลกเปลี่ยนรสนิยมล่วงหน้าและแต่ละองค์ประกอบมีบทบาทของตัวเองในวงดนตรีโดยรวม ทั้งหมดสามารถรู้สึกได้
และรูปลักษณ์ก็น่าหลงใหลทุกอย่างสดและเรียบร้อย
ฉันชอบเพิ่มหัวไชเท้ามาก มันให้ความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ เราจะเตรียมสูตรซุปเย็นที่เสนอไว้กับเธอด้วย
สูตรนี้แม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ยังแตกต่างจากสูตรแรก และรสชาติของอาหารจานเสร็จก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. เทน้ำลงในชามที่เหมาะสม ควรต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนละลายและอย่าลืมลอง
น้ำควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มปานกลาง และหวานเพียงเล็กน้อย ยังไงก็ควรติดใจในรสชาตินะ
หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งที่ตาของคุณหายไปคุณก็สามารถทำได้
2. ขูดหัวบีทที่ต้มไว้ก่อน, เย็นและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไว้ในน้ำที่เตรียมไว้ ขณะที่เราหั่นส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด มันก็จะหมักไว้เล็กน้อย
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วตามด้วยแตงกวา ลองใช้เปลือกแตงกวาดู ถ้าเปลือกหนาและหยาบ ควรปอกเปลือกก่อนหั่นเป็นชิ้น
ควรใช้มันฝรั่งอ่อนเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
4. หั่นหัวไชเท้าและไข่เป็นก้อนเดียวกัน หากคุณมีเครื่องตัดไข่คุณสามารถสับไข่ในนั้นได้ - มันจะได้แม่นยำยิ่งขึ้น
โดยทั่วไป ให้พยายามตัดทั้งหมดให้เป็นชิ้นที่เท่ากัน จานที่ทำเสร็จแล้วจะดูสง่างามมากขึ้น คุณยังสามารถเลือกการตัดเป็นเส้นเป็นวิธีการเจียรได้
5. ตัดกรีนไม่ใหญ่มากด้วย
6. จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมทั่วไปเดียว
7. ใส่ฐานทับทิมเหลวและส่วนผสมผักลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท เมื่อเสิร์ฟให้วางจานตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทของเหลวลงไป
อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีม และตอนนี้การเสิร์ฟอาหารจานนี้กับโยเกิร์ตกลายเป็นที่นิยมโดยมีแคลอรี่ต่ำกว่าครีมเปรี้ยว และอีกอย่างเนื้อเย็นก็อร่อยไม่น้อย
และสามีของฉันชอบกินอาหารจานนี้โดยเติมเนื้อต้มหรือไส้กรอกลงไปด้วย ดังนั้นหากต้องการก็สามารถแนะนำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ในกรณีนี้
ซุปฤดูร้อนที่ทำจาก kefir นี้สดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่ออากาศร้อนจานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริง
และจะเตรียมล่วงหน้าหรือเร่งรีบก็ได้ ในกรณีที่สองคุณเพียงแค่ต้องมีส่วนประกอบหลักต้มและต้มน้ำให้เย็นในตู้เย็นแล้ว
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ต้มหัวบีทจนนิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรุงนานเกินไป คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนออกและเติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้สักพักจึงสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วปอกเปลือกผัก
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นขนาดกลางได้ ฉันคิดว่าจะมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม
คุณยังสามารถอบผักในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ หากคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ กระบวนการอบอาจใช้เวลาประมาณ 50 - 60 นาที
2. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีการบดไม่ได้มีบทบาทพิเศษและไม่ส่งผลต่อรสชาติ
3. วางทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในกระทะ ซึ่งเราจะ "เก็บ" ซุปของเรา เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไปจนพอ และเท kefir ทั้งหมดลงไปด้วย
ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งอ้วนมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ฉันชอบมันหนากว่าดังนั้นฉันจึงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวด้วย
แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำได้ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นให้เพิ่มเล็กน้อยและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากชิมจานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้ตลอดเวลา
และยังเพิ่มกระเทียมบดผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถสับละเอียดได้
5. นำผักที่แตกต่างกันเล็กน้อยแล้วสับให้เล็กลง เทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นเล็กแล้วส่งไปที่นั่น ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือคนส่วนผสมแล้วลองดูว่าคุณเติมเกลือและพริกไทยเพียงพอหรือไม่
หากทุกอย่างดีแล้วให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ซุปจะเย็นลงและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟแบบนั้นหรือต้มไข่ต้มล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นสองซีกแล้ววางลงบนจาน
ฉันชอบเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความงดงามทั้งหมดนี้ ไม่สำคัญว่าจะมี kefir... ครีมเปรี้ยวแม้แต่ซุปวันนี้ก็ไม่เคยมากเกินไป
และถ้าคุณสังเกตเห็นในสูตรนี้ เราไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเลย ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่งแล้วนำไปเสิร์ฟบนจานรองหรือในจานซุปเย็นก็ได้
ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่อีกต่อไป น้ำซุปสวยและดูเรียบร้อย 100%
ฉันอยากจะเสนอสูตรนี้ให้คุณสำหรับหนึ่งมื้อ และจะมีการกำหนดองค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับปริมาณนี้ด้วย สิ่งนี้ทำเพื่อความสะดวก
ความพิเศษของวิธีการปรุงนี้คือเราจะไม่ผสมอะไรเลย ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดวางแยกกันและเทน้ำซุปโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นเราต้องต้มผักสีแดงจนนิ่มแล้วเตรียมยาต้มจากมัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกผลิตภัณฑ์สดหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มโดยเติมเกลือและสมุนไพรจนนุ่ม และยังเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นแรกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
ทำให้หัวบีทเย็นลงในตู้เย็นด้วย
2. เราจะต้องต้มเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วย เมื่อเสร็จแล้วควรมีความนุ่มพอที่จะให้เส้นใยแยกออกจากกันได้ง่าย เป็นที่พึงปรารถนาว่าเนื้อจะเหมือนกับสตูว์
เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ให้โอกาสมันนอนในน้ำซุปที่เตรียมไว้และทำให้เย็นสนิท และจะดียิ่งขึ้นหากมันนอนอยู่ที่นั่นทั้งคืน
ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วย ทางเลือกอื่นสำหรับอย่างหลังอาจเป็น daikon วางส่วนผสมแต่ละอย่างลงในจานที่เราจะเสิร์ฟซุปแยกกันโดยไม่ต้องคนอะไร
4.เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงต้มในชามใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
วางน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน กึ่งกลางระหว่างส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
หั่นสีขาวเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่จานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
และเพิ่มหัวบีทสับละเอียด
5. และแน่นอนว่าเรายังมีกรีนเหลืออยู่ สับหัวหอมอย่างประณีตและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในจาน
6. ก่อนเสิร์ฟ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปสีราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ปาปริก้าบดเล็กน้อยเพื่อทำสิ่งนี้
ในวันฤดูร้อนจานนี้สามารถเสริมด้วยก้อนน้ำแข็งได้ มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าประทับใจอีกด้วย
สูตรสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างง่าย ซุปแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ในโรงเรียนอนุบาล
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ล้างหัวบีทแล้วต้มโดยปอกเปลือกในน้ำปริมาณมากพอสมควร ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ผักจะพร้อมและเมื่อแทงด้วยมีดก็ควรจะค่อนข้างนิ่ม
2. นำขึ้นจากน้ำแล้วพักให้เย็นสนิท จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือจะขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มแครอทและเทน้ำซุปเล็กน้อยลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา
5. ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่ผักและมันฝรั่งตุ๋นลงในน้ำซุปที่เหลือปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที
ตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่บางครั้งอาหารจานนี้ก็เตรียมด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว
7. ใส่หัวบีทสับและสมุนไพรสับลงในน้ำซุป และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวก็ให้ใส่สิ่งนั้นด้วย สำหรับสถาบันสำหรับเด็กเป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที
จากนั้นคุณสามารถเทซุปร้อนๆ ลงในชามและเสิร์ฟได้
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในโรงเรียนอนุบาล
ซุปบีทรูทคลาสสิกร้อนๆพร้อมเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของส่วนผสมที่นี่จะแตกต่างกันบ้างรวมถึงกระบวนการด้วย
น้ำซุปร้อนๆก็อร่อย เมื่อเตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะต้องการทำซ้ำผลลัพธ์ที่คุณชอบในไม่ช้า
กระบวนการไม่รวดเร็วฉันจะบอกคุณทันที แต่เขาคุ้มค่า
เราจะต้อง:
รากเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับซุป หากคุณพบมันในครัวของคุณ ให้ปรุงด้วยมัน แต่ถ้าไม่พบ คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรได้
การตระเตรียม:
1. ปล่อยให้เนื้อสุกทันที นี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กระบวนการนี้อยู่ในอันดับหนึ่งในหมู่พวกเรา เราจะใช้เนื้อไก่งวง แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ขอแนะนำว่าควรมีกระดูกสำหรับไขมัน
ล้างเนื้อเทน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกขณะก่อตัว
2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 หัวและรากผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องสับพาร์สลีย์หรือรากพาร์สนิป หรือคุณสามารถมีทั้งสองอย่างเล็กน้อย
เพิ่มพริกไทยและปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่ ไก่งวงจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง และเนื้อสัตว์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของไก่งวง เราต้องปรุงจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก
3. ในเวลาเดียวกันให้ไข่เดือด เราจะต้องต้มให้นิ่ม
4. ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย แครอทและหัวบีทสามลูกบนเครื่องขูด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เพิ่มหัวหอมผัดจนโปร่งแสงบนไฟร้อนปานกลาง
จากนั้นเพิ่มหัวบีทและเคี่ยวประมาณ 10 - 12 นาที
เพิ่มแครอทและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีก 10 - 12 นาที
6. จากนั้นใส่น้ำตาลและมะเขือเทศบด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด บดผ่านตะแกรง หรือมะเขือเทศบดแบบโฮมเมด คุณสามารถใส่มะเขือเทศ 3 - 4 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด และน้ำซุปข้น 6 ช้อน
7. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วในเวลานี้เนื้อควรจะพร้อม คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 - 7 นาที
8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เอาหัวหอมและผักรากออกด้วย แล้วกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซ จากนั้นนำกลับเข้าไปในกระทะ ส่งเนื้อที่ทำความสะอาดจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
หั่นรากผักเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
วางมันฝรั่งไว้ตรงนั้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้เราไม่ได้ปิดฝากระทะอีกต่อไป แต่เราเปิดฝาไว้
9. หลังจากที่มันฝรั่งเดือดประมาณ 10 - 15 นาทีแล้ว ให้วางเนื้อย่างลงในกระทะ
ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ไข่ที่หั่นเป็นลูกเต๋า
10. สับผักและหลังจากต้มไข่ประมาณ 2 - 3 นาที ใส่ไข่และใบกระวาน ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำใบทั้งหมดออก ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย
ปล่อยให้ซุปต้มและพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทใส่ชามแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมขนมปังดำ ต้นหอมสด และกระเทียม และใส่มัสตาร์ดลงบนโต๊ะซึ่งเข้ากันได้ดีกับบีทรูท
อาหาร Pierre Dukan เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่จำกัดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจะถูกคำนวณตามน้ำหนักของบุคคลที่รับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด
นอกเหนือจากวิธีการควบคุมอาหารที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดแล้ว เขายังได้ตีพิมพ์หนังสือหลายเล่มพร้อมสูตรอาหารต่างๆ ฉันไม่ได้เห็นหนังสือเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่มีจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตและในนิตยสารผู้หญิงหลายฉบับ และวันนี้ก็มีสูตรสำหรับหัวข้อของเราด้วย ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานร้อนในฤดูร้อนโดยใช้มัน
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. สูตรนี้เราจะอบผักแดงหลักๆ และเพื่อที่จะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน เราจะทำสิ่งนี้โดยใช้กระดาษฟอยล์ในเตาอบ เราจะต้องมีอุณหภูมิในการอบ 200 องศา และเวลาที่ต้องใช้คือ 30 - 40 นาที
2. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อไก่ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม โดยขจัดฟองออก
3. ต้มไข่ให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 8 นาที
3. ขูดหัวบีทที่ทำเสร็จแล้ว ขูดไข่และแตงกวาด้วย หรือสับเป็นเส้นละเอียดก็ได้
4. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใย ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีลาว
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องลงในกระทะใบเดียว เทเคเฟอร์ลงไป เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ รวมทั้งน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง โรยด้วยผักชีลาวสับ
ตอนนี้ซุปต้องต้มและทำให้เย็น ซึ่งจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงไม่น้อย ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อสิ่งนี้ ซุปจะซึมซับแตงกวาจะเต็มไปด้วย "ความเปรี้ยว" เล็กน้อยจากน้ำมะนาวและเคเฟอร์และส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นหนึ่งเดียว
การได้กินซุปเย็นๆ แบบนี้ก็มีความสุขนะ มันทั้งเบาและอร่อยมาก เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน
ในสูตรนี้ แม้จะมีความคล้ายคลึงกันในการจัดเตรียมกับตัวเลือกอื่นๆ ที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่ก็มีความแตกต่างที่ชัดเจนอย่างหนึ่ง ซึ่งจริงๆ แล้วคือจุดเด่นของมัน
และคุณสมบัตินี้คือ: Borscht จะต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็น แต่ต้องเสิร์ฟมันฝรั่งร้อน และเมื่อคุณกินสิ่งใดสิ่งหนึ่งปะปนกัน คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลินอย่างบอกไม่ถูก
ในรูปแบบนี้และในการรวมกันนี้คุณสามารถกินอาหารจานอร่อยนี้ได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารในลิทัวเนียและนี่คือวิธีที่แม่บ้านท้องถิ่นเตรียม เมื่อได้เรียนรู้จากพวกเขาแล้วเราก็มีความสุขที่ได้ทำอาหารด้วย
เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ พูดตามตรงถ้าต้องเลือกว่าจะทำอาหารอะไรกับพวกเขาวันนี้ฉันคงสับสน พวกเขาทั้งหมดดีเกินไป และแม้ว่าซุปทั้งหมดจะมีรสชาติแตกต่างกัน แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - พวกมันทั้งหมดอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะกินให้เพียงพอ พวกเขาไม่เบื่อและยินดีต้อนรับเสมอ
ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ โชคดีที่สามารถใช้ได้ทั้งอากาศร้อนและเย็น ดังนั้นเราจะไม่เหลืออาหารจานโปรดของเรา
ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! และน่ารับประทาน!
เราทุกคนรู้ดีว่าร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องรักษาปริมาณวิตามิน จุลธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นอย่างเร่งด่วน แน่นอนในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเราหลายคนประสบปัญหาการขาดวิตามินคุณสามารถไปที่ร้านขายยาและซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ยาบางชนิดไม่ได้ให้ประโยชน์ตามที่ต้องการ และไม่จำเป็นต้องติดต่อกับพวกเขา! ธรรมชาติให้โอกาสพิเศษแก่เราในการเติมเต็มสารอาหารที่เราสำรองไว้ตามธรรมชาติด้วยอาหาร! ยิ่งไปกว่านั้น คำถามนี้เกี่ยวข้องกับประชากรที่อายุน้อยที่สุดในโลก ไม่ควรแนะนำให้พวกเขารู้จักเคมีเภสัชตั้งแต่อายุยังน้อย!
ในฤดูหนาว เมื่อตลาดและร้านค้าไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและปลอดภัยอย่างแท้จริง ได้ ควรจำไว้ว่าเรามีผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม (แครอท บีทรูท แอปเปิ้ล ฟักทอง กะหล่ำปลี และอื่นๆ) ซึ่งตลอด เก็บรักษาสารอาหารที่เราและลูกน้อยต้องการได้นานหลายปี
วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆสำหรับเด็ก เตรียมง่ายและในขณะเดียวกันก็อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลูกของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:
หัวผักกาด – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
ไข่ – 1-2 ชิ้น
กระเทียม – 1 กานพลู
ผักชีฝรั่ง – 1-2 ก้าน
ใบกระวาน – 1 ชิ้น
เกลือ
วิธีเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็ก:
1. ล้างหัวบีทและมันฝรั่ง (ในการเตรียมซุปนี้คุณจะต้องมีผักรากขนาดกลาง) ให้สะอาดใต้น้ำไหล (อย่าปอกเปลือก!) ใส่ในกระทะเติมน้ำร้อนแล้วปรุงจนนุ่ม เป็นไปได้มากว่ามันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นและจะต้องนำออกจากกระทะเร็วกว่าหัวบีทเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของรากผักได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง
2. นำผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำ พักให้เย็น และปอกเปลือก เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าหัวบีท (เช่นผักรากส่วนใหญ่) สามารถสะสมไนเตรตได้จำเป็นต้องตัดหางออกประมาณ 5 มม. และส่วนบน (ส่วนที่ใกล้กับใบมากที่สุด) 1 ซม. (อยู่ในส่วนเหล่านี้ ของผักที่สารอันตรายส่วนใหญ่สามารถสะสมสารได้)
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องจำไว้ว่าเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปีควรเติมไข่แดงลงในอาหารเท่านั้น เด็กที่อายุมากกว่านี้ควรใส่ทั้งไข่แดงและไข่ขาว
6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
7. ล้างผักชีลาวใต้น้ำ แห้ง และสับละเอียดด้วยมีด
8. เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่หัวบีทลงในน้ำเดือด เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน 1 ใบลงในซุปบีทรูทในอนาคต
10. ต้มต่อไป ใส่ไข่ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในกระทะ นำซุปไปต้มอีกครั้ง แต่ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป แต่นำกระทะออกจากเตา ซุปบีทรูทร้อนๆสำหรับเด็กพร้อมแล้ว!
ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้บีทรูท (เช่นเดียวกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมด) ที่ปลูกในสวนของคุณเองหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหัวบีทซึ่งขายในตลาดหรือร้านค้ามักจะได้รับการบำบัดด้วยปุ๋ยจำนวนมากซึ่งมีส่วนทำให้เกิดไนเตรตในผลิตภัณฑ์ สารเหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้และเป็นอันตรายต่อเด็กมากกว่าผู้ใหญ่หลายเท่า และหากสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยสามารถพลาดหรือไม่สังเกตเห็น "ศัตรู" ดังกล่าวได้ในบางกรณี ร่างกายของเด็กก็จะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางสุขภาพด้านลบหลายประการอย่างแน่นอน
จากที่กล่าวมาข้างต้น ควรเริ่มให้หัวบีทแก่เด็กอายุตั้งแต่ประมาณหนึ่งปี (ยิ่งเด็กอายุน้อยกว่าเท่าไร เขาก็ยิ่งอาจตอบสนองต่อไนเตรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้แย่ลงเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม หากปลูกผักในสวนส่วนตัวของคุณ คุณสามารถเริ่มเพิ่มหัวบีทลงในอาหารได้ตั้งแต่ 8-10 เดือน ไม่ว่าในกรณีใด การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ควรเริ่มต้นด้วยไมโครโดส (แน่นอนว่าอย่าลืมสังเกตปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่อนวัตกรรม)
เพื่อรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผักให้ได้มากที่สุดสามารถต้มหัวบีทและมันฝรั่งสำหรับซุปบีทรูทร้อนสำหรับเด็กในหม้อต้มสองชั้นได้ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณแม่ประหยัดเวลาสำหรับตัวเองหรือเล่นกับลูกน้อยอีกด้วย
เพื่อให้ซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็กมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน (ไม่ติดมัน) ต้มเล็กน้อยลงไปได้ ในการทำเช่นนี้ จะต้องต้มเนื้อก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร หรือวางบนจานทันทีก่อนเสิร์ฟ
ฉันเสนอสูตรบีทรูทคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันศึกษาแผนที่เทคโนโลยีหลายแห่งสำหรับอาหารจานนี้ - ปรากฎว่าในโรงเรียนอนุบาลที่แตกต่างกันมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วมีความคล้ายคลึงกัน
สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้ในการทำอาหารบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: บีทรูทจะถูกต้มทั้งเปลือกก่อน จากนั้นนำไปแช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น แล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำ นอกจากนี้น้ำมันอาจเป็นได้ทั้งเนยหรือผักก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกก็ยอมรับได้ วางมะเขือเทศก็ผัดเช่นกัน แต่บางครั้งก็แยกจากผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนต้มในน้ำซุปหรือน้ำใส่ผักผัดและวางมะเขือเทศ เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวบีทลงไป ในโรงเรียนอนุบาลจะมีการเติมครีมเปรี้ยวลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วซึ่งนำไปต้ม ใบกระวานและผักชีฝรั่งไม่ได้อยู่ในสูตร แต่อยู่ในคำอธิบายการเตรียมการ
นำผลิตภัณฑ์จากรายการ
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
สำหรับน้ำสลัดผัก ให้หั่นแครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
ผัดผักในเนยแล้วเคี่ยวด้วยการเติมน้ำซุป
ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุป และเคี่ยวอีกเล็กน้อย วางมะเขือเทศสามารถเคี่ยวแยกกันได้
ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เพิ่มน้ำสลัดผักลงในซุปบีทรูท
เพิ่มหัวบีทปรุงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนพร้อมเติมเกลือน้ำตาลและใบกระวาน ปรุงรสซุปบีทรูทที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวและครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม
ซุปบีทรูทแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน
