น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยกับคนรัสเซียมากนัก เราคุ้นเคยกับ Borscht หรือการผสมไขมันมากขึ้น แต่เมื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แม่บ้านก็เริ่มสนใจพวกเขามากขึ้นซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ ด้วย

วิธีทำอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลี หัวผักกาด แครอท และมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียงแค่จากผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักเพียงชนิดเดียวด้วย มักจะเติมข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวลงในซุปซีเรียลบด และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วส่วนใหญ่จะใช้ ผู้ชายหลายคนยังขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นั่นเป็นสาเหตุที่ภรรยาต้องหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเตรียมซุปข้นจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไร ส่วนใหญ่แล้วเกมหรือสัตว์ปีกจะถูกนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับปลาควรเลือกปลาค็อด, หอกคอน, ปลาหลอมหรือปลาคาร์พจะดีกว่า

วิธีทำน้ำซุปข้น? ก่อนอื่นเป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรง แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะง่ายขึ้นในหลาย ๆ ด้านด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปน้ำซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก มักจะเตรียมโดยตรงจากยาต้ม และสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาน้ำซุปที่เหมาะสมก็เหมาะสม ความหนาของจานนี้เหมือนกับน้ำซุปข้นที่ชวนให้นึกถึงครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะเติมเนยลงไป อาหารที่ไม่แปรรูปมักถูกจัดวางบนจาน เช่น ถั่วลันเตา เนื้อชิ้นเล็กๆ หั่นเป็นเส้น และอื่นๆ โดยปกติแล้ว croutons ในรูปแบบของขนมปังขาวแห้งก้อนเล็ก ๆ จะเสิร์ฟพร้อมซุปครีม แม้จะชอบทานหนักๆ แต่รวมการดูดซึมของอาหารจานนี้เข้ากับพายเข้าด้วยกัน

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วตกตะกอนในน้ำซุปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเติมแป้งทอดในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องต้มซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซุปข้นกับกระเทียม? สูตรนี้ช่วยให้คุณได้อาหารที่นุ่มที่สุด คุณจะต้องมีกระเทียม 24 กลีบ, น้ำซุป 2 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันหมูสำหรับทอดและขนมปังขาว จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นคุณควรทอดกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่นุ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (อุ่นเครื่อง) ลงในกระทะได้ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเอากระเทียมออกเช็ดแล้วใส่กลับเข้าไป ตีไข่แดงด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงไป ต้องคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน ตอนนี้เราต้องเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบนก่อน

ซุปครีมมักใช้ในโภชนาการอาหาร มีหลายโรคที่ต้องรับประทานอาหารบดเท่านั้น และสำหรับเด็ก อาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกช่วงของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่พ่อแม่รุ่นเยาว์เตรียมสิ่งนี้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี ดีต่อการย่อยอาหารและช่วยเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นการรับประทานอาหารแข็งมากขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่ทราบวิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณจำเป็นต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครัวเรือนของคุณจะต้องประทับใจกับความอร่อยในการทำอาหารอย่างแน่นอน

หลักสูตรแรกที่เรียบง่าย ประหยัด และน่ารับประทานมาก - ซุปมันฝรั่งบด รสชาติของมันสามารถทำให้มีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ เช่น การใช้ขนมปังกรอบ เห็ด ชีส เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 700-760 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, เนย 20 กรัม, ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. หัวหอมสับทอดในกระทะโดยตรง เมื่อชิ้นผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มันฝรั่งชิ้น เติมน้ำ และเติมเกลือ
2. กระเทียมสับหยาบทอดในชามแยกต่างหากด้วยเนย
3. มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังกระทะอื่นแล้วบดให้ละเอียด ถัดไปจะเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการของซุปในอนาคต
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่กระเทียมพร้อมกับน้ำมันทั้งหมดจากกระทะแล้วสับขนมอีกครั้ง
5. หากจำเป็นให้เติมซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จานเสิร์ฟร้อนด้วยครีม

กับขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 370 กรัม, ซีอิ๊ว 40 มล., น้ำซุปไก่ 370 มล., ครีมไขมันต่ำ 90 มล., เนย 20 กรัม, หัวหอม, แครอท, 1/3 ก้อน, เกลือ

1. ขนมปังขาวกำจัดเปลือกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะที่มีเนยอุ่นแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ถัดไปเทน้ำซุปลงในภาชนะและปรุงให้สุกประมาณ 25-30 นาที
4. เติมซอสครีมและเกลือลงในซุปที่เกือบเสร็จแล้ว กระทะจะถูกลบออกจากเตาและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปมันฝรั่งกับไก่

ส่วนผสม: อกไก่ใหญ่, หัวหอม (1 ชิ้น), มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, เนย 70 กรัม, สมุนไพรสดตามชอบ, เกลือแกง, ขมิ้นเล็กน้อย

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและอกลงในกระทะที่มีน้ำ ทันทีที่ผักต้มคุณสามารถเพิ่มขมิ้นและเพิ่มหัวหอมก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
2. นำเนื้อออกจากกระดูก หั่นแล้วนำกลับเข้ากระทะ
3. ซุปมันฝรั่งกับไก่บดและเค็ม

แต่ละส่วนของการรักษาโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กับเห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, ส่วนผสมซุป, เนย

1. มันฝรั่งปรุงในน้ำเดือดเค็มจนเดือด ถัดไปจะถูกโอนไปยังกระทะแยกต่างหากบดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
2. เห็ดสดชิ้นพร้อมกับผักสับแบบสุ่มทอดในเนยที่ร้อนจัดเป็นเวลา 8-9 นาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังฐานมันฝรั่ง จานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร

เสิร์ฟซุปครีมกับเห็ดพร้อมกับขนมปังขาว

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งและชีส

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 620-720 กรัม, แครอท, หัวหอม (1 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, พริกไทยขาว, ชีสแปรรูป 3 ชิ้น, เกลือแกง

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างและสับละเอียดหลังจากนั้นนำไปวางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-210 องศา
2. นำน้ำซุปไปต้มใส่ชีสแปรรูปเกลือและผักจากเตาอบลงไป
3. ซุปจะเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
4. จากนั้นให้บดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยพริกไทยขาว

อาหารกลางวันเสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมชีสร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มไก่ที่เหลือได้หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับเบคอน

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ลูก, เบคอน 6 แผ่น, เนย 70 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดและแป้ง, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำซุปผักครึ่งลิตร, หัวหอม (1 ชิ้น), สมุนไพรสดต่างๆ, เกลือ

1. เบคอนชิ้นหนึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยแล้ววางบนผ้ากระดาษ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วต้มจนนุ่ม
3. หัวหอมก้อนทอดในกระทะเดียวกับที่เบคอนสุกก่อนหน้านี้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แป้งลงในก้อนหัวหอม มวลเต็มไปด้วยน้ำซุปและทันทีที่ของเหลวเดือดไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด ดังนั้นมวลจึงเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
5. เนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุก ส่วนผสมจะเค็มและกลายเป็นน้ำซุปข้น
6. เพิ่มชีสขูดสมุนไพรสับและกระเทียมบดลงไป

ซุปเสิร์ฟเป็นบางส่วน วางแถบเบคอนไว้บนจานแต่ละใบ

อาหารแครอทและซุปน้ำซุปข้นมันฝรั่ง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1-2 ชิ้น หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, เกลือ, สมุนไพรสด, น้ำกรอง 2.5 ลิตร

1. ผักที่ปอกเปลือกและสับหยาบเทน้ำเค็มแล้วนำไปปรุง พวกเขาจะต้องปรุงจนนิ่ม
2. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยจะต้องบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นที่ทำงานด้วยความเร็วสูง
3. ส่วนผสมเค็มเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

ซุปที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดสับ

พร้อมบรอกโคลีเพิ่ม

ส่วนผสม: น้ำกรอง 700 มล., ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, บรอกโคลี 230 กรัม, มันฝรั่ง 620 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

1. ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือแล้วปรุงจนกึ่งนิ่ม
2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะโดยแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สามารถทิ้งของจิ๋วไว้หลายอันเพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูปได้
3. ผักปรุงรวมกันจนสุกเต็มที่ เมื่อนิ่ม มวลจะถูกลบออกจากความร้อน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เนียนและหนา
4. เพิ่มครีมลงในซุปในอนาคต มวลถูกตีอีกครั้งและอุ่นเครื่อง คุณไม่สามารถนำจานไปต้มได้ในขั้นตอนนี้
   1. ใน "กระทะอัจฉริยะ" ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทอด หัวหอมก้อนและแครอทขูดหยาบทอดในเนย ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ ในระหว่างกระบวนการ
   2. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อรมควันลงไป ผลิตภัณฑ์ปรุงรวมกันอีกสองสามนาที
   3. จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามและเติมมันฝรั่งดิบก้อนลงไป
   4. อุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์และเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-45 นาที
   5. จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมทั้งหมดออกจากภาชนะ ถูผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ มวลจะเค็ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสได้
   6. เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นทอดแยกกัน

หลายๆ คนมองว่าซุปข้นเป็นอาหารจานเล็กๆ แต่ก็ไร้ผล ซุปบดที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือซุปถั่วที่ปรุงจนสุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ แม่บ้านบางคนนึกไม่ถึงว่าจะเปลี่ยนซุป "ธรรมดา" ให้เป็นซุปข้นด้วยซ้ำ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะซุปข้นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและบำรุงมากซึ่งคุณไม่ควรละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก ในอาหารประจำชาติหลาย ๆ ซุปน้ำซุปข้นได้รับเกียรติ: ในฝรั่งเศสเป็นซุปเห็ดหรือหัวหอมหรือซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นในเม็กซิโกเป็นคาสปาโช่มะเขือเทศในสหรัฐอเมริกาเป็นซุปฟักทองบด

ผักมักใช้ในการเตรียมซุปข้น แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใส่พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ลงในซุป นอกจากนี้สูตรมักประกอบด้วยนม ครีม หรือเนย - ซุปน้ำซุปข้นจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ชีสแข็งขูดละเอียดเพิ่มความเผ็ดร้อน ไวน์ขาวแห้งเพิ่มรสชาติใหม่ และแคร็กเกอร์ขนาดเล็กซึ่งสามารถเทลงบนจานได้โดยตรง ให้กรุบกรอบแสนอร่อย!

การปรุงน้ำซุปข้นค่อนข้างแตกต่างจากการปรุงซุปทั่วไป ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วเคี่ยวในชามที่มีผนังหนาในเนยจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เติมไวน์ (ถ้าจำเป็น) ตั้งไฟจนไวน์ระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุป (ผัก ปลา ไก่ หรือเนื้อสัตว์) แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนสุก ผักควรจะนุ่มแต่ไม่เละ จากนั้นผักจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปที่กระทะและเติมน้ำซุปหากซุปหนาเกินไป หลังจากนี้น้ำซุปข้นก็สามารถเค็มและปรุงรสได้ เมื่อเสิร์ฟน้ำซุปข้นจะตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

หลักการเตรียมซุปข้นประกอบด้วย:

• ปรุงส่วนผสมหลักในน้ำซุปหรือน้ำ
• ถูผลิตภัณฑ์ต้มโดยใช้ตะแกรง เครื่องปั่น หรืออุปกรณ์อื่น ๆ
• ต้มมวลผลลัพธ์อย่างรวดเร็วซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติม (ครีม, นม)

วิธีทำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ปัจจุบันห้องครัวสมัยใหม่เกือบทุกห้องมีเครื่องปั่น ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการทำซุปข้น

กระบวนการนี้ยังคงเหมือนเดิม:

• ส่วนผสมที่แปรรูปและเตรียมไว้จะต้องต้มจนนิ่มในน้ำซุปหรือน้ำเค็มเดือด
• เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
• เย็น.
• กรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูง ในระหว่างกระบวนการบดจำเป็นต้องค่อยๆ เติมน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ จากนั้นนำมวลน้ำซุปข้นที่ได้กลับคืนไปที่กระทะ หรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะโดยตรง ในการทำเช่นนี้จะต้องมีของเหลวอยู่ในปริมาณเพียงพอ
• เทครีมหรือนมลงไปแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้รสชาติดี

วิธีอื่นในการทำซุปครีม

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น - ในตะแกรงละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้วางตะแกรงบนภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกลงไป จากนั้นใช้ช้อนหรือที่บด (แล้วแต่สะดวกกว่า) ถูผักผ่านตะแกรงให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้มวลมีความอ่อนโยนมากขึ้น จากนั้นคุณควรคืนซุปลงในกระทะแล้วเติมครีมหรือนมลงไปให้พร้อม

คุณยังสามารถบดซุปให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดีที่สุด เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องส่งอาหารผ่านอย่างน้อยสองครั้ง

ซุปข้นผักคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซุปผัก;
• มันฝรั่ง - 0.15 กก.
• บวบ - 0.1 กก.
• แครอท - 0.1 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.05 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• ครีม 33% - 0.06 ลิตร;
• เขียวขจี;
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

• ล้างและแปรรูปมันฝรั่ง บวบ และดอกกะหล่ำ สับหยาบ (ก้อน, ชิ้น) ใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด ปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มสนิท
• ล้างแครอทและหัวหอมและดำเนินการ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันมะกอก
• ระบายน้ำซุปจากผักที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
• ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้ว หัวหอมและแครอทผัดลงในชามเครื่องปั่น น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
• จากนั้นจึงย้ายมวลซุปที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เทครีมหรือนมลงไปแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้รสชาติดี

ขนมปังกรอบขาวเข้ากันได้ดีกับซุปน้ำซุปข้น รูปร่างของขนมปังกรอบที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ หากต้องการก็สามารถทำด้วยกระเทียมได้ Croutons ที่หั่นแล้วควรนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170° หรือไม่? จนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น ควรเคลือบแผ่นอบที่จะเตรียมด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกลั่นทั่วไปจะดีกว่า

นิเวศวิทยาการบริโภคหากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป

หากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานก็ต้องแก้ไขสถานการณ์โดยด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป ต่างกันเพียงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น คุณสามารถใช้ผักได้เกือบทุกชนิด: มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท หัวบีท มะเขือเทศ ผักโขม เซเลอรี่ และแม้แต่อะโวคาโด

ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบอาหารบางชนิดเช่นหัวหอม ท้ายที่สุดแล้วในกระบวนการนี้ผักทั้งหมดจะถูกสับให้ละเอียดและมองไม่เห็นเลย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• น้ำซุป 600 มล
• แชมปิญอง 200 กรัมหรือเห็ดพอชินีแช่แข็ง
• หัวหอมแดง 2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีม 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกเห็ดแห้งเทน้ำซุปร้อน 150 มล. ทิ้งไว้ 60 นาที ปอกแชมเปญเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วสับละเอียด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มแชมเปญและทอดเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.
2. วางเห็ดที่แช่ไว้ไว้ในตะแกรงแล้วเก็บน้ำซุป วางเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปทั้งหมดนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วน้ำซุปข้น ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในจาน คุณสามารถโรยด้วยพริกป่นและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

2. ซุปครีมกับกระเทียมหอม

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลสีเขียว 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• 2 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 50 กรัม
• เขียวมิ้นต์ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เติมน้ำร้อน 1 ลิตร ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นกระเทียมเป็นชิ้น มันฝรั่งเป็นก้อน
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม ต้นหอม และทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 7 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำร้อน 400 มล. แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ถูซุปผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น นำใบกระวานออกจากถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้
5. ล้างสะระแหน่ให้แห้งและสับละเอียด เทซุปครีมที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่มิ้นต์สับลงไปในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 ต้นหอม (ยาว 10 ซม.)
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ลูกจันทน์เทศขูด
• แซลมอนรมควัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน กระเทียมเป็นวง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ในเนย เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
3. น้ำซุปข้น (เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น) ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
4. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น เทซุปลงในชาม จัดแซลมอนเป็น “ดอกกุหลาบ” และตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• 3 แครอท
• 1 หัวหอม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• บวบ 1 อัน
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 100 มล
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ขมิ้น
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที เพิ่มดอกกะหล่ำ, มันฝรั่ง, เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในกระทะพร้อมผักเทครีมนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน บดผักร้อนพร้อมกับของเหลวในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยขมิ้น เกลือ และพริกไทยดำป่น
5. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด เทซุปลงในชาม ใส่กุ้งและสมุนไพรลงในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ
• ขนมปังรำ 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิล ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ผักลงในน้ำพร้อมกับถั่วเลนทิลแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
2. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นปอกเปลือกและบดเนื้อในเครื่องปั่น
3. รวมกับผักและถั่วเลนทิลบด ใส่น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ ปัดเบา ๆ แล้วเทลงในจาน เพิ่มผักใบเขียวให้กับแต่ละ ปิ้งขนมปังและเสิร์ฟแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย 100 กรัม
• นม 300 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในเนย (10 นาที) เทน้ำร้อน 300 มล. นม 250 มล. ปรุงรสตามชอบและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. บดไข่แดงด้วยนมที่เหลือใส่ซุปนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
4. จัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 2 ท่าน

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• น้ำซุปผัก 700 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• ผักชีสับ 50 กรัม
• ผิวมะนาว 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ลูกสำหรับตกแต่ง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยแดงป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อและโรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทน้ำซุปผักร้อน น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว ใส่ผักชี ผิวมะนาว ใส่เกลือ พริกไทยป่น และน้ำซุปข้น
3. ตกแต่งซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และมิ้นต์

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น ยี่หร่า และปาปริก้าป่น
• มะเขือเทศสุก 800 กรัม
• 1/2 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• 1/2 โต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างพริกให้แห้ง สับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มพริกและทอดต่ออีก 3 นาที ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที
3. หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที วางในกระชอน เอาผิวหนังออก และสับเนื้อให้ละเอียด วางในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 7 นาที
4. เทน้ำซุปผักใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วบดในเครื่องปั่นขณะยังร้อน
5. เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• บวบ 300 กรัม
• หอมแดง 4 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 1 ลิตร
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหอมแดง รวมทั้งปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา เพิ่มผักและทอดจนหัวหอมโปร่งใส เทน้ำซุป ไวน์ เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างและสับผักใบเขียว ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มครีมและความร้อน
4. เทซุปลงในชาม ใส่ผักใบเขียวในแต่ละชามแล้วเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 4 ท่าน

• 1 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 400 มล
• ผักโขมสด 400 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล
• กระเทียมหอมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดกระเทียมกับมันฝรั่งให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง
2. เทน้ำซุปผัก 400 มล. ลงในกระทะนำไปต้มใส่ผักโขมแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเกลือและพริกไทย เพิ่มโยเกิร์ตและคน
3. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมหอมและเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบข้าวสาลี

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ตารางที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%
• หัวหอมสีเขียว 70 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและคื่นฉ่ายให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวบีท คื่นฉ่าย และกวน พักไฟไว้ 3 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในผักทอด น้ำมะนาว และน้ำอุ่น 150 มล. (ใช้น้ำซุปก็ได้) จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 15 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลว จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. เทครีมร้อนลงในน้ำซุปผักที่ได้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา
6. จัดเรียงหัวหอมล้างเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับหยาบ สลายชีส เทซุปลงในชาม โรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยหัวหอม และเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• ครีม 400 มล. ไขมัน 10%
• ชีสขูด 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือพริกไทยแดงป่น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มฟักทองและผัดเป็นเวลา 10 นาที เทลงใน 2 โต๊ะ ช้อนน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
3. บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เทลงในชาม ใส่ชีสลงไป ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และโรยด้วยเมล็ดพืช .

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• เนย 50 กรัม
• 1/8 ช้อนชา พริกป่น
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวกหวานบด
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เบคอน 4-5 ชิ้น
• เห็ดสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. สับเบคอนทอดเนยใส่จาน ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมบนจานพร้อมกับเบคอน ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย แล้วทอดจนนุ่ม วางเห็ดบางส่วนลงในกระทะ แล้วใส่เห็ดอีกชิ้นลงในเบคอนและหัวหอม
2. เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำกับเห็ดเดือดให้เติมเกลือ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเห็ดเดือดประมาณห้านาที ให้ใส่ผัก รวมทั้งเห็ดทอด หัวหอม และเบคอน ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วเทเบียร์ลงในกระทะ
3. หลังจากที่โฟมตกตะกอนแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นลดไฟลงเพื่อให้ซุปเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ แล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงซุปต่อไปอีกระยะหนึ่ง แม้ว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่แล้วก็ตาม รสที่ค้างอยู่ในคอของซุปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุง
4. ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 กระเทียม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อซี่โครงรมควัน 200 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเบคอน 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม (คราคูฟหรือไส้กรอกล่าสัตว์)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดลงในถั่ว แล้วปรุงโดยขจัดฟองออกเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นๆ ลดความร้อน ปรุงซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักและรากทั้งหมดล้างผักใบเขียว ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมออก หั่นเป็นวง รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. นำน้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงออก สับให้ละเอียดแล้วกลับเข้าสู่ซุป ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและพริก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำ 300 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม นำออกและแยกเป็นเส้นใย ใส่เกลือ หัวหอมสับ 1 หัว และรากผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนผักนิ่ม เพิ่มเนื้อไก่ น้ำซุปข้น.
2. วางผักโขมสับในกระทะอีกใบ เติมน้ำ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปข้น.
3. เทซุปจากกระทะที่สองลงในจานแล้วเทซุปจากกระทะแรกลงไปเป็นวงกลม หรือเทซุปจากทั้งสองฝั่งพร้อมกันจากกระทะสองใบก็จะเกิดคราบหินอ่อน

อร่อย!ที่ตีพิมพ์