สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สามารถเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับชีสสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ จานนี้ดูน่าพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้นซึ่งแน่นอนว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยป่น ผักชี และสมุนไพร ทั้งสดหรือแห้งก็ได้ ประเภทของชีสไม่สำคัญ คุณสามารถทานชีสแบบแข็งหรือแบบแปรรูปก็ได้
1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้น) แล้วปรุง
2. ในขณะเดียวกันทอด ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับตามที่คุณต้องการ: แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้ และหัวหอมก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ผักสับ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
4. โอนเนื้อย่างลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร ปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ และปรุงซุปต่ออีก 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ในขณะที่ซุปกำลังสุกให้ขูดชีส หากละลายก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้
6. เมื่อน้ำซุปสุกคุณจะต้องนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสะดวกในการใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถลิ้มรสซุปได้หากขาดเกลือหรือเครื่องเทศ
ผู้หญิงทุกคนอาจเตรียมซุปนี้ไว้แล้ว ง่าย รวดเร็ว เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก หากคุณลองคิดดู น้ำซุปนี้ไม่มีอะไรพิเศษเป็นพิเศษ ฉันคุ้นเคยกับการแบ่งอาหารทุกจานออกเป็นโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต... และจานนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะ ดังนั้นคุณสามารถรับประทานได้ไม่บ่อยนักหากคุณต้องดูแลรูปร่างของตัวเอง แม้ว่ามันจะยากมากที่จะฉีกตัวเองออก แต่แครกเกอร์ก็อร่อยมาก!
สินค้ามอบให้สำหรับกระทะขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง
คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: เมื่อผักสุกให้ระบายน้ำซุปบางส่วนใส่ชีสแปรรูปแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แต่ฉันทำมันในกระทะแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นและเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ละเอียดยิ่งขึ้น ในภาพมีขนมปังกรอบเพราะเด็ก ๆ ชอบแบบนั้น สำหรับตัวฉันเอง ฉันทำขนมปังกรอบจากขนมปังโฮลเกรนพร้อมรำซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า
สามารถใช้ชีสวิโอลา (21 หรือ 28%) หรือประธานาธิบดี ชีสแปรรูป เช่น Yantar หรือ Kostroma มีไขมันเป็น 2 เท่า แต่คุณภาพไม่ได้ดีไปกว่านี้
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:
ซุปมันฝรั่งกับชีส คุณค่าทางโภชนาการ:
ส่วน | กระรอก | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต | กิโลแคลอรี |
รวมตามผลิตภัณฑ์ | 28,7 | 26,46 | 81,3 | 690,5 |
สินค้าสำเร็จรูปรวม 1300 กรัม | 28,7 | 26,46 | 81,3 | 690,5 |
ต่อน้ำหนักซุป 100 กรัม | 2,2 | 2 | 6,3 | 53,1 |
เพิ่มในภายหลัง: ฉันถูกถามหลายครั้งว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแทนที่ชีสแปรรูปในชีสดังกล่าวด้วยชีสแข็งขูด คำตอบคือไม่ ความจริงก็คือเกลือที่ละลายนั้นมีเกลือที่ละลายอยู่ดังนั้นความสอดคล้องของเกลือจึงเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณเติมชีสแข็งลงไป มันจะกลายเป็นหมากฝรั่งหรือท๊อฟฟี่ บางชนิดจะแห้งจนก้นกระทะ บางชนิดจะพันรอบช้อนเป็นเส้นยาวๆ
หลักสูตรแรกที่เรียบง่าย ประหยัด และน่ารับประทานมาก - ซุปมันฝรั่งบด รสชาติของมันสามารถทำให้มีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ เช่น การใช้ขนมปังกรอบ เห็ด ชีส เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 700-760 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, เนย 20 กรัม, ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องปรุงรส
จานเสิร์ฟร้อนด้วยครีม
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 370 กรัม, ซีอิ๊ว 40 มล., น้ำซุปไก่ 370 มล., ครีมไขมันต่ำ 90 มล., เนย 20 กรัม, หัวหอม, แครอท, 1/3 ก้อน, เกลือ
เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมขนมปังกรอบ
ส่วนผสม: อกไก่ใหญ่, หัวหอม (1 ชิ้น), มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, เนย 70 กรัม, สมุนไพรสดตามชอบ, เกลือแกง, ขมิ้นเล็กน้อย
แต่ละส่วนของการรักษาโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, เครื่องเทศผสมซุป, เนย
เสิร์ฟซุปครีมกับเห็ดพร้อมกับขนมปังขาว
ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 620-720 กรัม, แครอท, หัวหอม (1 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, พริกไทยขาว, ชีสแปรรูป 3 ชิ้น, เกลือแกง
อาหารกลางวันเสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมชีสร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มไก่ที่เหลือจากการปรุงน้ำซุปได้
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ลูก, เบคอน 6 แผ่น, เนย 70 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดและแป้ง, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำซุปผักครึ่งลิตร, หัวหอม (1 ชิ้น), สมุนไพรสดต่างๆ, เกลือ
ซุปเสิร์ฟเป็นบางส่วน วางแถบเบคอนไว้บนจานแต่ละใบ
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1-2 ชิ้น หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, เกลือ, สมุนไพรสด, น้ำกรอง 2.5 ลิตร
ซุปที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดสับ
- ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือแล้วปรุงจนกึ่งนิ่ม
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะโดยแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สามารถทิ้งของจิ๋วไว้หลายอันเพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูปได้
- ผักปรุงรวมกันจนสุกเต็มที่ เมื่อนิ่ม มวลจะถูกลบออกจากความร้อน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เนียนและหนา
- ใน "กระทะอัจฉริยะ" ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทอด หัวหอมก้อนและแครอทขูดหยาบทอดในเนย ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ ในระหว่างกระบวนการ
- เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อรมควันลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงต่ออีกสองสามนาที
- จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามและเติมมันฝรั่งดิบก้อนลงไป
- อุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์และเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-45 นาที
- จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมทั้งหมดออกจากภาชนะ ถูผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ มวลจะเค็ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสได้
- เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นทอดแยกกัน
หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ เติมน้ำ และเพิ่มใบกระวาน ควรใช้มันฝรั่งพันธุ์ที่ต้มเร็วและดี ต้มมันฝรั่งประมาณ 20 นาที (จนสุกเต็มที่) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำ
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปิ้งถั่วลิสง หากยังไม่ปอกเปลือกต้องทอดเล็กน้อย (เพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น) แล้วจึงปอกเปลือก
ถั่วลิสงปอกเปลือกต้องทอดอีกครั้งจนกว่าจะมีสีทองสวยงามและมีกลิ่นหอม บดถั่วลิสงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ระบายน้ำซุปออกจากมันฝรั่งต้มแล้วบดมันฝรั่งเอง
เพิ่มชีส กานพลูกระเทียมบดลงในน้ำซุปข้นร้อน แล้วเทลงในน้ำซุป
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทน้ำซุปทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทิ้งไว้บางส่วนเพื่อที่คุณสามารถเพิ่มในภายหลังได้หากจำเป็น (หลังจากผสมกับเครื่องปั่น) ทำให้ปรับความสม่ำเสมอของน้ำซุปได้ง่ายขึ้น
ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและคนตลอดเวลาตั้งไฟให้ร้อน (ไม่ต้องต้ม)
เทซุปลงในชาม ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรและโรยด้วยถั่วลิสง น่าทาน!