การแนะนำอาหารจานใหม่สำหรับอาหารของลูกน้อยเป็นก้าวสำคัญในชีวิตของเขา เพื่อที่จะเติบโตแข็งแรงและแข็งแรง พวกเขาต้องกินอาหารที่เหมาะสม สูตรนี้ทำลูกบาศก์มาตรฐานได้ 24 ก้อน (ก้อนละ 30 กรัม)

ขั้นตอน

1 การเตรียมมะม่วง

1. 1 ล้างมะม่วง.ล้างมะม่วง 4 ผลใต้น้ำไหลและขจัดสิ่งสกปรก
2. 2 ปอกมะม่วงแล้วเอาแกนออกใช้เครื่องปอกผักแบบฟันปลาเพื่อขจัดผิวทั้งหมด ผ่าครึ่งผลไม้แล้วพยายามตัดเนื้อออกให้ได้มากที่สุด
3. 3 หั่นมะม่วง.หั่นมะม่วงแต่ละลูกเป็นชิ้นหรือชิ้น 2.54 ซม. หั่นชิ้นเล็กไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและบดได้ง่ายขึ้น

2 นึ่งและบด

1. 1 เตรียมกระทะ.ตวงและเทน้ำประมาณ 1 ถ้วย (250 มล.) ลงในหม้อใบใหญ่. ตั้งหม้อนึ่งในรูปแบบของตะแกรงในกระทะ หม้อนึ่งควรมีขนาดพอดีกับหม้อ
2. 2 ใส่ชิ้นมะม่วงลงในหวดตรวจสอบว่าชิ้นส่วนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งหวดและไม่ซ้อนอยู่ตรงกลาง ปิดฝาหม้อ.
3. 3 นึ่งมะม่วงนำน้ำไปต้ม ลดความร้อนและปล่อยให้ผลไม้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ประหยัดของเหลวสำหรับน้ำซุปข้น
4. 4 ปล่อยให้มะม่วงเย็นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที คุณสามารถบอกได้ว่ามะม่วงสุกด้วยการบดด้วยส้อมง่ายเพียงใด
5. 5 ใส่มะม่วงและน้ำผลไม้ลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้น้ำซุปข้นง่ายขึ้น ให้เติมของเหลว 2-4 ช้อนโต๊ะจากหม้อ
6. 6 ทำน้ำซุปข้นนำมวลไปเป็นเนื้อเนียน ระหว่างกระบวนการ ให้หยุด ขูดมะม่วงที่ด้านข้างออก แล้วบดให้เสร็จ
   • ในการทำน้ำผลไม้ ให้กรองน้ำซุปข้นผ่านกระชอนแล้วแยกส่วน เพื่อให้น้ำผลไม้ดื่มได้

3 ช่องแช่แข็งและการเก็บรักษา

1. 1 เทน้ำซุปข้นลงในถาดน้ำแข็งใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยน้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องถึงขอบ
2. 2 แช่แข็งน้ำซุปข้นวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งค้างคืน
3. 3 เตรียมถุงแช่แข็งใช้เครื่องหมายที่ลบไม่ออกเพื่อเซ็นชื่อบนถุง - อาหารประเภทใดที่เก็บไว้ในถุงและวันที่แช่แข็ง
4. 4 ใส่ก้อนแช่แข็งในถุงหากต้องการนำลูกบาศก์ออกจากแม่พิมพ์ ให้จับไว้ใต้น้ำร้อนหรือค่อยๆ งอไปมา
5. 5 ใส่ถุงในช่องแช่แข็งอาหารทารกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน อาหารที่ละลายแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน นำอาหารออกจากช่องแช่แข็งเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

• แทนที่จะนึ่งผลไม้ ให้นำเข้าไมโครเวฟในภาชนะที่ใช้ไมโครเวฟได้โดยใช้โหมด HIGH ประมาณ 3 นาที
• ตรวจสอบกับกุมารแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะแนะนำอาหารใหม่ให้กับอาหารของลูกน้อย สามารถให้มะม่วงแก่ทารกตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป
• เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรีย ให้ทิ้งอาหารทารกที่ทารกเริ่มกินแล้วแต่ยังกินไม่หมด หรือหากอาหารทารกมีอุณหภูมิห้องนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องปอกฟันปลา
• มีดคม
• เขียง
• กระทะขนาดใหญ่
• หวดในรูปแบบของตะแกรง
• ถุงแช่แข็ง
• เครื่องเตรียมอาหาร
• ช้อนโต๊ะ

มะม่วงบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมีรสชาติที่ฉ่ำและสดใส บทความของเรากล่าวถึงประโยชน์ของน้ำซุปข้นมะม่วงและสูตรอาหารต่างๆ ด้วยผลไม้แปลกใหม่นี้

ผลไม้แปลกใหม่

แปลจากภาษาไทยว่า "มะม่วง" แปลว่า "ผลหลวง" ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นประเทศที่พบได้บ่อยที่สุด เป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตสูงได้ถึงสี่สิบเมตร ในการปลูกผลไม้ในปริมาณเชิงพาณิชย์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์พันธุ์ที่เติบโตต่ำ (คนแคระ) ซึ่งสะดวกต่อการเก็บเกี่ยว

ในหมู่พวกเขาเองพวกเขาแตกต่างกันในขนาดของผลไม้สีของใบไม้ ต้นมะม่วงมีลักษณะการปลูก ระดับแสงและความชื้นอย่างแปลก ผลไม้สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว มีลักษณะเป็นรูปไข่ เนื้อเป็นเส้น ๆ กระดูกใหญ่แบน อาหารอันโอชะแบบเมืองร้อนที่ปลูกในสภาพธรรมชาติมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของพีช สับปะรด มะนาว กล้วย เนื้อนุ่ม สดชื่นน่ารับประทาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่มีวิตามิน กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ กลูโคส ไฟเบอร์ และใยอาหารจำนวนมาก วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ และขจัดอาการท้องอืด

• การผสมผสานของวิตามิน B6 และกรดกลูตามิกช่วยเพิ่มความจำ กระตุ้นการทำงานของเซลล์สมอง มีผลดีต่อระบบประสาท
• โพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต ปรับความสมดุลของกรดเบสให้เป็นปกติ และป้องกันโรคมะเร็ง ไฟเบอร์และไฟเบอร์ช่วยชำระล้างลำไส้ของสารพิษ

ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย มะม่วงมีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน

• ไม่ควรให้มะม่วงบดแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารที่บอบบางอาจทำปฏิกิริยารุนแรงกับผลิตภัณฑ์สด การอบร้อนจะทำให้การรับรู้ของผลไม้แปลกใหม่อ่อนลง
• การแพ้ของแต่ละบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกาย

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนใช้งานคุณต้องเลือกผลสุกเมื่อกดที่บุ๋มจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว มะม่วงที่อยู่ตรงกลางอาจสุกเกินไป หลวม และกลิ่นแอลกอฮอล์จะทำให้กระบวนการหมักหมดไป ผลไม้สุกมีกลิ่นของเฉดสีหวานอ่อน ๆ เปลือกของมันมีความสม่ำเสมอและเป็นมันเงา

ใช้มีดคมปอกเปลือกผลไม้ ถัดไปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะผลไม้นั้นฉ่ำมาก

สามารถเลือกหั่นมะม่วงตามกระดูกได้ โดยไม่ทำลายผิวคุณต้องทำการตัดหลาย ๆ อันบนเยื่อกระดาษแล้วกลับด้านในของผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด เราเลือกผลไม้ที่สุกเกินไปด้วยช้อนหลังจากแบ่งออกเป็นสองส่วน

ผลไม้แสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงทำให้สามารถกระจายอาหารในแต่ละวันของคุณได้ มะม่วงบดทำง่ายที่บ้าน ใช้เป็นส่วนเสริมในอาหาร ซอส ค็อกเทล เยลลี่ สมูทตี้ และในตัวของมันเอง

น้ำซุปข้นถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบและหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์ มะม่วงบดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มากมาย เพื่อปรับปรุงสุขภาพของทารกและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

น้ำซุปข้นมะม่วงขาดไม่ได้ในน้ำสลัดกับไก่และอาหารทะเลในมูสซอสเอเชีย โยเกิร์ต คอตเทจชีส หรือไอศกรีมปรุงรสด้วยมะม่วงบดจะได้รสชาติดั้งเดิมที่แปลกใหม่

มะม่วงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารและของหวานที่สดใสและดีต่อสุขภาพ

• ผลอ่อนสุกทำให้มะม่วงบดเป็นเลิศเป็นการดีกว่าที่จะเลี้ยงเด็กเล็กด้วยผลิตภัณฑ์ต้มเล็กน้อย (เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด) ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเนื้อมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นก้อน ก่อนที่น้ำซุปข้นจะอ่อนแรงแนะนำให้เติมน้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลาหลายนาที เมื่อเย็นลง เราก็ย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานให้อาหาร

• สูตรเครื่องดื่มนมอินเดียมีวิตามินที่ซับซ้อนและความสุขมากมาย หลังจากบดมะม่วงสุกที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องบด น้ำตาลสามช้อนโต๊ะกับครีมไขมันต่ำหนึ่งลิตร ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูก เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มค็อกเทลเย็น ๆ โดยเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงไป ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มช่วยให้ใช้งานได้แม้กับอาหาร

• การตกแต่งอาหารประจำวันจะเป็น สมูทตี้จากโยเกิร์ตด้วยการเติมมะม่วงบดและผลไม้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่างๆกลิ่นหนึ่งช่อสามารถผสมกับวานิลลาได้ และความชอบด้านรสชาติสามารถปรับได้ตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

• ทำ มะม่วงแช่อิ่มแช่แข็งง่ายมาก. ในประเทศตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกเชอร์เบทของหวาน ผสมน้ำซุปข้นมะม่วงหนึ่งแก้วกับน้ำตาลครึ่งแก้วเจือจางในน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง

• มิลค์เชคเนื้อมะม่วงสุกเน้นความโน๊ตของผลไม้ ผสมมะม่วงบด 2 ถ้วยกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในเชคเก้อร์จนเนียน หลังจากนั้น เติมนมเย็น 2 แก้ว และไอศกรีมขาว 1 สกู๊ป ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

• ปรุงง่าย นุ่ม ครีมพานาคอตต้า.ครีมแปดร้อยมิลลิลิตรนำไปต้มกับเมล็ดวานิลลาหนึ่งฝักและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าสิบกรัมลงในครีมที่แช่เย็นและทำให้เครียด เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

หากคุณใช้วุ้น-วุ้นแทนเจลาติน เวลาแข็งตัวจะลดลงสามเท่า ในเวลานี้ เราเตรียมมะม่วงบด ผสมเนื้อผลไม้ปอกเปลือกหนึ่งผลกับผิวมะนาวครึ่งลูก น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรจนเนื้อเนียน ใส่น้ำซุปข้นที่แปลกใหม่ในปริมาณที่ต้องการลงบนพานาคอตต้าแช่แข็ง

• ซอสปรุงรสด่วนจะทำให้เนื้อที่ปรุงสุกชิ้นหนึ่งมีลักษณะเฉพาะ บดเนื้อมะม่วงเนื้อนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะกานพลูพริกหยวกพริกไทยเกลืออบเชยและลูกจันทน์เทศ ซอสนี้จะทำให้อาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรน้ำซุปมะม่วง

มะม่วงทำอะไรได้บ้าง - เราขอเสนอ 10 สูตรอร่อยจากเว็บไซต์นิตยสาร

ผลไม้แปลกใหม่ - มะม่วงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและชนะใจแฟน ๆ มากมายทั่วโลก ในบ้านเกิด - ในอินเดียถือเป็นพืชประจำชาติเรียกได้ว่าเป็น "ราชาแห่งผลไม้" ความรักอันเป็นสากลเช่นนี้ตกเป็นของมะม่วงโดยไม่ได้ตั้งใจ มีกลิ่นหอมหวานที่น่าอัศจรรย์ และผู้ที่ไม่เคยชิมมักสงสัยว่ารสชาติของมันเป็นอย่างไร แต่ในความเป็นจริง มะม่วงเมืองร้อนแสนหวานนั้นไม่เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ ผู้ชื่นชอบมันชี้ให้เห็นถึงกลิ่นของกล้วย มะนาว ลูกพีช แตง และแน่นอน เฉดสีต้นสนที่มีชื่อเสียง ซึ่งทำให้ผลไม้มีรสชาติที่สดชื่น

มะม่วงมีมากขึ้นเรื่อยๆ ในสูตรอาหารเป็นส่วนผสมหลัก เพราะส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดจานหนึ่งให้กลายเป็นเรื่องลึกลับได้ กลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของมันจะทำให้ของหวานหรือสลัดธรรมดาๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ และผู้ชิมมะม่วงจะสับสนกับองค์ประกอบของมันเป็นเวลานาน เนื่องจากผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้มาจากประเทศเขตร้อน จึงมักใช้ในการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มแสนสดชื่น อาจเป็นน้ำผลไม้ ไอศกรีม หรือเช่น อาหารสดชื่นสำหรับวันฤดูร้อน เช่น กรานิต้าซิซิลี - ไอติม

สูตรมะม่วง

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: เนื้อรมควัน 300 กรัม, มะม่วง 300 กรัม, มะเขือเทศราชินี 220 กรัม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง 240 กรัม, ผักใบเขียว, เกลือ, หัวหอมสีเขียว, พริกไทยป่น สำหรับการแต่งตัว ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ

เราตัดเนื้อและปอกมะม่วงเป็นเส้น เราสับกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่ง บดผักใบเขียวหัวหอม เรารวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือ, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, ผสม ตกแต่งสลัดมะม่วงเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: เนื้อแกะ 200 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, เกลือ, มะม่วงขนาดกลาง 1 ผล, พริกหยวก 1 ลูก, บวบขนาดกลางครึ่งลูก, กุ้งปอกเปลือก 8 ตัว, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว 55 กรัม เนย พริกไทย

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เติมน้ำมะนาว น้ำตาล พริกไทยดำป่นลงในซีอิ๊ว จากนั้นปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดพริกหยวกปอกเปลือกบวบและเนื้อแกะเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ในสามภาชนะเราแยกเนื้อมะม่วงและส่วนผสมของหัวหอมกับบวบและพริกหยวก เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ 25 นาที หลังจากนั้นผสมเนยกับน้ำมันพืชในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดอาหารหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องหมัก ขั้นแรกให้ทอดชิ้นมะม่วง - 3 นาทีแล้วใส่ในชามสลัด จากนั้นหัวหอมกับพริกไทยและบวบ เมื่อผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ส่งไปที่มะม่วง ในตอนท้ายให้ทอดเนื้อจนสุก เราผสมส่วนผสมเสร็จแล้วใส่กุ้งในกระทะร้อน ทอดทั้งสองข้างแล้วเทลงในน้ำดองนำเนื้อหาไปต้ม เทน้ำดองร้อนลงบนสลัด

สูตรที่ 3

ส่วนประกอบ: มะม่วง 2 ผล อะโวคาโด 1 ผล โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200-250 มล. ใบสะระแหน่ 0.5 ช้อนชา ผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม สำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดมะม่วงและอะโวคาโดจากเปลือกและหิน ตัดบดในเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมที่ได้ เราเลือกปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหนในตอนท้าย จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในชาม โรยด้วยผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตขูด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: ไก่งวง 500 กรัม, มะม่วง 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำซุปเนื้อ 350 มล., กะทิ 400 มล., รากขิง 15 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกงสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช การัมมาซาลา เกลือ

เนื้อและมะม่วงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไก่งวงในน้ำมันร้อนเกลือ เพิ่มหัวหอมสับ ทิ้งไว้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อกับหอมหัวใหญ่และมะม่วงสับลงในหม้อ ใส่นมที่ผสมกับน้ำซุปแล้วตั้งไฟอ่อน บดกระเทียมและขิงด้วยมีด หลังจากเดือด 10 นาที ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ขิง เราทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - ข้าวหรือผัก

สูตรที่ 5

ส่วนผสม : กุ้งตัวใหญ่ 8 ตัว มะม่วง 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง, รากขิง 20 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, แกง, พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดกุ้งในลักษณะที่ส่วนของเปลือกยังคงอยู่ที่หาง เราเอาเส้นเลือดออกโดยทำแผลด้วยมีดที่ด้านหลัง เราทำความสะอาดขิงและสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด สับกระเทียมด้วยเครื่องบด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ขิง แกง กระเทียม พริกไทย เกลือ และน้ำผึ้งลงไป ใส่กุ้งลงไปในส่วนผสม เราทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีพลิกกลับเป็นระยะและคนซอส ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราตกแต่งจานในรูปแบบของเรือใบ: มะม่วงชิ้นหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานและกุ้งเชื่อมต่อที่ปลายทั้งสองด้วยไม้เสียบ - ใบเรือ

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: มะม่วง 4 ผล ครีมไขมันสูง 200 มล. น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้ม, นมข้นจืด 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย

ตัดมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ตีน้ำตาลด้วยครีมด้วยเครื่องผสม - คุณควรได้โฟมที่ไม่ตก ในภาชนะพลาสติก ผสมมะม่วงบดกับนมข้น ผิวส้ม จากนั้นค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมกับน้ำตาล ผสมตามเข็มนาฬิกา ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้เป็นเวลา 7 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง เราจัดวางไอศครีมเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสะระแหน่

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: มะม่วงขนาดกลาง 2 ผล, มะนาว 1/2 ลูก, น้ำ 50 มล., น้ำส้ม 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสะระแหน่

เราปอกมะม่วงเอาหินออกแล้วหั่นและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ คนจนละลาย ใส่น้ำส้ม. บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะกว้างตื้น เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กวนหินแกรนิตทุกชั่วโมง หลังจากเวลาที่จานต้องแข็งตัวแล้ว ให้ใช้ส้อมขูดพื้นผิวให้เป็นน้ำแข็งบด

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: มะม่วง 2 ลูก กล้วย 2 ลูก ไข่ 2 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง มาสคาโปน 300 กรัม ครีมหนัก 250 มล. อัลมอนด์ 45 กรัม แป้งสาลี 25 กรัม น้ำตาลทรายแดงบด 220 กรัม เจลาติน 10 กรัม เนย 20 กรัม มะนาว 1 ลูก น้ำ 100 มล.

เราละลายน้ำมัน บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น ในภาชนะผสมน้ำตาล 50 กรัมอัลมอนด์สับ 2 ไข่แดง 1 โปรตีน ตีส่วนผสมที่ได้จนขาว เพิ่มแป้งนวดแป้ง ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง จากนั้นใส่เนยเย็นที่อุณหภูมิห้องผสม เราคลุมแผ่นอบกว้างที่มีขนาดประมาณ 300x400 มม. ด้วยกระดาษ parchment ที่เราเทแป้งลงไป เราแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิว เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาอบบิสกิตประมาณ 10-15 นาที

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว คุณต้องตรวจสอบว่ามันอยู่ด้านหลังกระดาษหรือไม่ จากนั้นม้วนพร้อมกับกระดาษรองอบเป็นม้วน เตรียมครีม: ตีน้ำตาล 100 กรัมกับครีม แล้วใส่มาสคาโปนอีกครั้ง คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วแล้วเกลี่ยด้วย ¼ ของครีม วางกล้วยที่หั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วนและหั่นมะม่วงเป็นเส้นครึ่งหนึ่งที่ขอบบิสกิตที่เตรียมไว้ เราห่อม้วนตัดบิสกิตผลไม้หนึ่งรอบซึ่งเราจะใช้ในการเตรียมจาน

เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราครอบคลุมรูปแบบมากกว่าขนาดของม้วนกล้วยด้วยฟิล์มเล็กน้อย ตีครีมที่เหลือกับเจลาติน เราโอนครึ่งหนึ่งของมวลนี้ไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 35 นาทีในที่เย็น จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วม้วนแล้วเทครีมที่เหลือลงไป ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เตรียมซอส: บดมะม่วงปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล 70 กรัมด้วยเครื่องปั่น ราดซอสมะม่วงลงบนของหวานแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้น

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: แป้งสาลี 200 กรัม, ผลมะม่วงลูกเล็ก, เนย 90 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, ครีมหนัก 130 มล., 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งมะนาว 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย

เราร่อนแป้ง ใส่น้ำมัน ไข่ 1 ฟอง เกลือ นวดแป้งด้วยเครื่องปั่น เรากระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ส้อมเจาะรูเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 60 นาที ปอกมะม่วงสับและบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปมะม่วงตีในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลมะม่วง ใส่น้ำผึ้งและครีม เราเอาชนะอีกครั้ง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา อบเค้กแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเติม จากนั้นเทมะม่วงบดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 10.

ส่วนผสม: นม 500 มล. มะม่วง 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 0.6 ช้อนชา อบเชย ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

ต้มนมและแช่เย็นในตู้เย็น เราทำความสะอาดผลมะม่วง ผ่าครึ่งผลไม้เป็นก้อน บดมะม่วงสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชยครึ่งหนึ่งเทนม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้ว โรยด้วยอบเชยที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะม่วงหั่นเป็นแว่น

มะม่วงที่แปลกใหม่มีความภาคภูมิใจในห้องครัวของแม่บ้านหลายคน ไม่เพียงเพราะรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านในอินเดียจึงใช้รักษาโรคหัวใจ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เนื่องจากมะม่วงมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก น้ำมะม่วงจึงมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ผลไม้เมืองร้อนอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหาร การใช้งานช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการเผาผลาญ ฟื้นฟูการมองเห็น และบรรเทาความตึงเครียดของประสาท

น้ำมะม่วงเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและให้ความสดชื่น และในยุโรปก็มีความนิยมแซงหน้าแม้แต่แอปเปิ้ลและกล้วย ท้ายที่สุดแล้วมะม่วงเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและสามารถรับประทานได้ในทุกช่วงของความสุก ดังนั้น หากคุณซื้อมะม่วงดิบ อย่าอารมณ์เสีย แต่ทำน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

น้ำมะม่วงขายในร้านค้า แต่มีน้ำมากเกินไปและประโยชน์ของมันน่าสงสัยมาก มันจะดีกว่าที่จะทำน้ำผลไม้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก

เวลาเลือกมะม่วงอย่ามองที่สีผิวมันอาจต่างกันได้ เลือกด้วยจมูกของคุณ หากผลไม้ไม่มีกลิ่นเลยแสดงว่ายังไม่สุก หากรู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงกลิ่นของการหมัก - อนิจจามันมากเกินไปแล้ว หากมะม่วงมีกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัดและน่ารื่นรมย์ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

เอามะม่วง 1 กก. ตามหลักการแล้วหากมีวุฒิภาวะที่แตกต่างกัน

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

ล้างผลไม้ เช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกออกแล้วเอาหินออก

หั่นมะม่วงเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดเนื้อจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ ซึ่งในกรณีนี้ เยื่อกระดาษสามารถใช้ทำอาหารได้

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีประโยชน์มากที่สุดจึงไม่แนะนำให้กรอง

เติมน้ำ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นแล้วใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟ ต้มน้ำมะม่วงทันที ปิดฝาขวดทันที

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำน้ำมะม่วงพร้อมกับแอปเปิ้ล สับปะรด หรือน้ำอื่นๆ เพื่อกระจายรสชาติและทำให้แปลกใหม่มากขึ้น

วิธีทำน้ำมะม่วงดูวิดีโอ: