พอร์ทัลการทำอาหาร

เราเสนอให้เติมเต็มคอลเล็กชันสูตรอาหารของคุณ "สำหรับ อย่างเร่งรีบ» ขนมอบที่ยอดเยี่ยม พัฟเพสตรี้ไก่กับพายมันฝรั่งจะใช้เวลาของคุณไม่เกิน 40 นาที และคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินราวกับว่าคุณกำลังยุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลาครึ่งวัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย

  • ที่เสร็จเรียบร้อย ขนมพัฟ- 1 ห่อน้ำหนัก 0.5 กก.
  • ไก่ - 0.5 กก. (โดยเฉพาะเนื้อขา);
  • มันฝรั่ง - 3 หัว;
  • หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
  • เครื่องเทศสำหรับไก่
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • เนย - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารบรรจุ

เนื่องจากเราไม่ต้องวุ่นวายกับแป้ง เราจึงเริ่มขั้นตอนการทำพายจากไส้ มาจัดการเนื้อกันก่อน เราแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าใช้เนื้ออก - ไก่ค่อนข้างแห้ง แต่เนื้อส่วนที่เลาะออกจากกระดูกต้นขานั้นเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุด ดังนั้นพายกับไก่ดังกล่าวจะออกมาอร่อยและอร่อยกว่า

สามารถเสิร์ฟเนื้อดิบได้ จากนั้นจะต้องสับให้ละเอียดมาก แต่สำหรับเครื่องเทศก็ยังดีกว่าถ้าใช้ไก่ที่ทอดแล้ว

ทำเช่นนี้:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

2. ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศไก่

3. สับหัวหอมและส่งไปยังเนื้อ เก็บไว้ในกองไฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกทันที

4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ราดด้วยน้ำเย็น (วิธีนี้รับประกันได้ว่าจะอบตรงกลางของขนมพัฟ) และผสมกับเนื้อสัตว์

ไส้พร้อมแล้ว บางคนชอบซ้อนไส้เป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ เราแนะนำให้หั่นมันฝรั่งไม่เป็นก้อน แต่เป็นชิ้นบางๆ และอย่าลืมราดด้วยน้ำเย็นมาก ๆ ก่อนวางลงในแป้ง

การประกอบพาย

ขนมพัฟแช่แข็ง (คุณสามารถทำได้ - ทั้งไร้เชื้อและยีสต์) ควรละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ดังนั้นควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ต้องรีดขนาดใหญ่ที่มีความหนา 1-2 มม. แล้ววางบนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบ

2. หากคุณไม่มั่นใจในรูปร่างของตัวเอง ทางที่ดีควรปูกระดาษรองอบทาเนยไว้ด้านล่าง

3. ตอนนี้เราใส่ไส้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกเลเยอร์คุณต้องใส่มันฝรั่งลงบนแป้งและใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงไป

4. อย่าลืมบดเนยที่ด้านบนของไก่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณยังคงใช้ไม่ใช่ขาไก่ในสูตร แต่ อกไก่.

5. เราวางส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้บนชั้นของแป้งพร้อมกับไก่และมันฝรั่งโดยเว้นช่องเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง จำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาระหว่างการอบและการอบจะไม่แตก

6. เชื่อมต่อขอบของพายอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำที่หลั่งออกมา ตัดแป้งที่เหลือที่ห้อยลงมาจากกระทะออก คุณสามารถทำใบไม้หรือสานผมเปียเพื่อการตกแต่ง

ในการทำพัฟเพสตรี้กับไก่ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ให้แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีก่อนอบ

เทคโนโลยีการอบ

ใส่พายขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา พักไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วปล่อยให้เค้กอบต่ออีก 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้นำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้ก "หายใจ" โดยใช้ผ้าเช็ดปากวาฟเฟิลคลุมไว้ หลังจากนั้นสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะได้ พายกับไก่และมันฝรั่งขนมพัฟพร้อมแล้ว

อร่อย!

ผู้หญิงหลายคนที่ไม่ทำลายสมาชิกในครอบครัว เค้กโฮมเมดและพายโดยอ้างว่าพวกเขาไม่มีเวลาเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่สำหรับทำอาหารเสมอไป พายแสนอร่อยต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการทำพายพัฟเพสตรี้กับไก่และมันฝรั่ง และเวลาส่วนใหญ่นี้หมดไปกับการทำขนมอร่อยๆ ในเตาอบ ในขณะที่คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ เองได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยพายโฮมเมด คลาสมาสเตอร์ของวันนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

ในการทำพายคุณจะต้อง:

  • ขนมพัฟ - 1 กก.
  • เนื้อไก่ - 1 ชิ้น,
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น,
  • หัวหอม - 2 ชิ้น,
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
  • เนย - 50 กรัม
  • พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำพาย

2. แบ่งครึ่งมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าหัวมีขนาดใหญ่ก็ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กกว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย

5. เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้

6. เกลือพริกไทย เราผสม ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว!

7. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

8. แผ่แป้งก้อนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่โรยแป้งไว้

สูตรสำหรับโอกาส::

9. กระจายไส้และเนย

10. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้น

11. เราคลุมพายด้วยแป้งที่รีดแล้วรัดขอบให้ดี

12. ตีไข่

ท็อปปิ้งมากมายและค่อนข้างง่าย เค้กชั้นไก่และมันฝรั่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

  • พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์-1กก.
  • ไข่-1pc. (สำหรับทาหน้าเค้ก).
  • เมล็ดงา.
  • เนื้อไก่-1กก.
  • มันฝรั่ง-5-6ชิ้น. (ขนาดกลาง).
  • เนย-100g.
  • โบว์-2ชิ้น.
  • พริกไทยป่นสดหรือส่วนผสมของพริก
  • เกลือ.
    จำนวนส่วนผสมคำนวณจากแม่พิมพ์ขนาด 28x28 ซม.

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมไส้: ล้างเนื้อไก่, ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งลงในชาม ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. มาผสมกัน

ขั้นตอนที่ 5

โรยแป้งที่โต๊ะแล้วคลึงพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วให้หนาประมาณ 2-3 มม.
จากนั้นเราตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมโดยพลการ

ขั้นตอนที่ 6

เรากระจายแป้งที่สับแล้วเป็นแบบจาระบีปิดผนังและด้านล่างเพื่อให้ขอบของแป้งห้อยลงมา

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ไส้ที่ด้านบนของแป้ง

ขั้นตอนที่ 8

ห่อขอบแป้งที่ห้อยไว้เหนือไส้และปิดด้วยชิ้นที่เหลือ
ทาด้านบนของพายด้วยไข่และโรยด้วยงา
เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีจนไส้พร้อมและ สีน้ำตาลทอง.

ขั้นตอนที่ 9

เค้กชั้นพร้อมไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว
อร่อย!

    ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของไข่แดงสำหรับทำขนมพัฟ เราต้องการถ้วยตวง เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวสองฟอง ใส่ไข่แดงสองฟองลงในถ้วยตวง เอาโปรตีนออกได้ เราไม่ต้องการเขา ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 5% ผสมทุกอย่าง เติมน้ำเย็นมากประมาณ 200 มล. ลงในส่วนผสมนี้ เราสามารถพูดได้ว่าน้ำเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปริมาณของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 250 มล. เรานำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น ร่อนแป้ง 600 กรัมบนโต๊ะ เราต้องการมาการีนหรือเนยแช่แข็ง 400 กรัม จุ่มเนยหรือมาการีนลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง 3 ครั้งบนกระต่ายขูดหยาบ มาการีนไม่ควรติดกันควรผสมกับแป้งเบา ๆ แต่อย่าบด

    ต่อไปเรารวบรวมมาการีนขูดกับแป้งทำช่องตรงกลางนำส่วนผสมไข่แดงออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในช่องผสมไม่ต้องบดหรือนวดแป้งมากพอที่จะ รวบรวมอย่างระมัดระวังและสร้างรูปร่าง ห่อแป้งในฟิล์มและแช่เย็นสองสามชั่วโมง คุณสามารถเก็บแป้งนี้ไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ในช่องแช่แข็งนานถึงสองเดือน

    ในขณะที่พักแป้งไว้ในตู้เย็น เราก็ค่อยๆ เตรียมไส้สำหรับพายได้ เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อไก่หั่นบาง ๆ มันฝรั่งและหัวหอมผัดในกระทะจนสุกครึ่ง จากนั้นผสมทุกอย่างในกระทะเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ไส้ของเราเย็นลง

    ในตอนท้ายของเวลาที่แป้งยืนอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มทำพาย จากแป้งนี้ฉันได้พายขนาดกลางสองอัน เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน โดยสองส่วนจะใหญ่กว่าเล็กน้อยและอีกสองส่วนจะเล็กกว่า ในขณะที่คุณกำลังเตรียมพายหนึ่งชิ้น แป้งอีกสองส่วนที่เหลือ สำหรับพายที่สอง ควรใส่ในตู้เย็น เราใช้แป้งส่วนใหญ่แล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 4-5 มล. ชั้นแป้งที่รีดออกมาวางบนถาดอบ ส่วนที่สองของแป้งซึ่งเล็กกว่าเล็กน้อยจะถูกรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม บนแป้งที่วางบนถาดอบให้วางไส้และกระจายอย่างสม่ำเสมอไม่ไกลจากขอบ


ปีไก่มาถึงแล้ว ฉันหวังว่า Universal Rooster จะไม่โกรธฉันไม่ส่งบทลงโทษมาที่ฉันเพื่อแบ่งปันสูตรพายไก่หลายอย่างกับคุณ ขนมพัฟ.

ฉันตัดสินใจเลือกรูปภาพตามธีมที่สะดวก ซึ่งอธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน ฉันเลือกสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรเกี่ยวกับบุคลิกลักษณะของเราและสิ่งที่คล้ายกัน คนส่วนใหญ่ก็ยังมีรสนิยมเหมือนกัน มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ แต่บทความนี้ไม่ได้เกี่ยวกับเรื่องนั้น

ทำไมต้องขนมพัฟ? พายขนมพัฟกับเนื้อไก่มีรูปร่างเรียบร้อยไม่หนาไม่ติดปากไม่หยดไม่ฉีก พวกมันน่ารับประทาน และความสวยงามของพัฟพายกับไก่ก็คือพวกมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย! ง่าย - หมายถึงทักษะการทำอาหารที่รวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ฉันไม่ได้จบเพียงแค่นั้นและในอนาคตสูตรอาหารใหม่กำลังรอคุณอยู่พร้อมแป้งและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน ไก่เท่านั้นที่จะทรงตัวอยู่ได้

ก่อนทำพายไก่

ก่อนทำพายที่คล้ายกัน คุณต้องเลือกระหว่างแป้งพัฟยีสต์กับแป้งพัฟไร้เชื้อ ตัวอย่างเช่นฉันชอบ พายเนื้อบนขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ แป้งดังกล่าวมีเนยมากขึ้น - เค้กจะอ้วนขึ้นน่าพอใจและอร่อยขึ้น ขนมพัฟยีสต์เพิ่มขนาดฟูระหว่างการอบซึ่งทำให้เค้กโปร่งสบาย เราเลือกแป้ง - ไปที่ไก่

ในสูตรอาหารเหล่านี้ ฉันจะระบุสิ่งที่ใช้โดยเฉพาะ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ เนื้อ, อก, ขา, ต้นขา - เนื้อไก่ใด ๆ ที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มการบรรจุ ไก่สับ. พวกเขาหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบิดเป็นเนื้อสับ - อนุญาตทุกอย่าง สิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้วเลือก

พายขนมพัฟไก่แบบง่าย

ต้องการทำอาหารอย่างเร่งรีบหรือไม่? ลองใช้ตัวเลือกนี้ ไม่มีอะไรเหลือเฟือในการเติม - ไก่เท่านั้น! มีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

  • อกไก่ - 500-600 กรัม
  • ขนมพัฟ (กับยีสต์) - 300-400 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เมล็ดงา - 2-3 ช้อนชา
  • เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร

  1. ละลายแป้ง ต้มอกไก่ จากนั้นดึงกระดูกออกมาแล้วสับชิ้นส่วนของเนื้อปลาให้ละเอียด
  2. แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วแบ่งครึ่งเพื่อสร้างแผ่นอบ
  3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ วางแป้งชั้นแรก
  4. วางชิ้นไก่ในชั้นที่เท่ากันไว้ด้านบน เกลือพริกไทย
  5. ปิดด้วยพัฟเพสตรี้ชั้นที่สองแล้วบีบขอบให้แน่น
  6. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยงาเล็กน้อย
  7. ยังคงส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เค้กพร้อมแล้ว - สนุกได้เลย!

พายขนมพัฟกับไก่และมันฝรั่ง


เค้กนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงของเค้กก่อนหน้านี้ การเปลี่ยนแปลงมีผลเฉพาะการบรรจุ มีการเพิ่มมันฝรั่งซึ่งทำให้เค้กมีความพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

  • พัฟ แป้งยีสต์- 600 ก.
  • เนื้อไก่ - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 หัวเล็ก
  • เกลือ - 2 หยิก;
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การทำพายนี้

หากขนมพัฟแข็งก็ถึงเวลานำออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ

ชิ้นส่วน เนื้อไก่ต้องทอดในน้ำมันในกระทะ ไก่ควรสุกแต่ไม่ไหม้ไม่แห้ง ฉันแนะนำให้ทอดใต้ฝา จากนั้นสามารถดึงปลายออกเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณสามารถเตรียมไส้ที่เหลือได้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ตอนนี้ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น ใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

กำจัดกระดูกและกระดูกอ่อนถ้ามี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันใส่ชั้นแป้งลงไป กดเข้ากับด้านล่างและผนังได้ดี

กระจายมันฝรั่งและหัวหอมในชั้นที่เท่ากันและใส่ไก่ลงไป

คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบให้แน่น เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดหรือส้อม หากต้องการหากยังมีแป้งเหลืออยู่คุณสามารถทำหางเปียลายเส้นและรูปทรงอื่น ๆ ที่คุณสามารถตกแต่งเค้กได้

ตีไข่หรือไข่แดงแล้วทาผิวพาย

อุ่นเตาอบที่ 180-190 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาที

พายขนมพัฟกับไก่และชีส


ขนมพัฟไส้ชีสและไก่ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย ให้รางวัลกับตัวเองและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
  • แครอท - 300 กรัม
  • หัวหอม - 300 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • ชีส (มี) - 100 กรัม
  • ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 300-400 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 2 หยิก;
  • พริกไทยป่นดำ - 2 หยิก;
  • เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ฉันจะไม่บอกว่าคุณควรละลายขนมพัฟ ฉันจะเริ่มต้นทันทีด้วยการเติม

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มปรุงผักได้

ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดในเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปก็เพียงพอที่จะได้รับความนุ่มนวล ใส่แครอทลงในชาม

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเหลือง จากนั้นโอนไปยังแครอท

เนื้อไก่ควรปรุงและทำให้เย็นโดยจุดนี้ ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือพริกไทย

เพิ่มไก่ลงในผักขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว ชิมรสแล้วเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องการ

แผ่แป้งออกและแบ่งออกเป็นสองชั้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน การกำหนดด้านบน บรรจุไก่. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ

ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมจิ้มเบาๆ ให้ทั่ว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กนี้ประมาณ 30 นาที แป้งเปลี่ยนสีเปลี่ยนเป็นสีทองหรือไม่? ดังนั้นพายไก่และชีสก็พร้อม

พายขนมพัฟกับไก่และเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย


รักขนมอบเห็ด? ลองขนมพัฟไก่และเห็ดแสนอร่อยนี้ ขนมพัฟกรอบและนุ่ม บรรจุฉ่ำจาก เนื้อไก่เห็ดและครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศ - ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย การเตรียมเค้กนี้ง่ายและสั้น

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟสำเร็จรูป - 300 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • ครีมเปรี้ยว - 120-150 กรัม
  • เห็ด (มี แต่แชมปิญองดีกว่า) - 250 กรัม
  • ไก่ต้ม - 400-500 กรัม
  • พริกไทยดำและเกลือ - อย่างละสองหยิบมือ

ทำพายเห็ดชั้นกับไก่

สับเห็ดกับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนสุกโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ถ้าใช้ เห็ดกระป๋องแล้วเจียวจนหอม

เนื้อไก่ต้มสับละเอียด โอนเห็ดกับหัวหอมไปที่ไก่ ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

ขนมพัฟที่ละลายแล้วจะต้องรีดออกและแบ่งออกเป็นสองส่วน

ทาเนยหรือรองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ. วางแป้งชั้นแรกไว้ที่นั่น ใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง บีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลไปไหน

ตอนนี้ยังคงเจาะแป้งด้านบนในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เค้กบวมและทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายกับไก่กะหล่ำปลีและขนมพัฟ


พายที่อร่อยและสวยงามมากกับผัก ไก่ และเห็ด ไม่มีชีสที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ กะหล่ำปลี, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศจะทำให้ไส้ฉ่ำและรสชาติมีหลายแง่มุม พายนี้มีไก่น้อยเนื่องจากไม่ใช่ส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟ - 400-500 กรัม
  • ผักกาดขาว - 500 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
  • หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
  • เห็ด - 300 กรัม
  • ไก่ - 200 กรัม
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
  • เกลือและพริกไทยดำ - อย่างละสองสามหยิบมือ
  • น้ำมันสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทำขนมพัฟกับกะหล่ำปลีและไก่

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังจาน

สับกะหล่ำปลีขูดแครอท เคี่ยวน้ำมันในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศฝาน ผักใบเขียว และกระเทียมสับละเอียด เกลือพริกไทย เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก กะหล่ำปลีและแครอทควรจะนิ่มลง

ตอนนี้รวมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลี

แผ่แป้งออกบาง ๆ เพื่อให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม

กระจายไส้ตรงกลางโดยเว้นพื้นที่ว่างอย่างน้อย 10 ซม. ที่ขอบแต่ละด้าน มันเหมือนกับการทำอาหาร Shawarma

ตอนนี้ทำการตัดจากขอบด้านขวาและซ้ายจนเกือบถึงไส้เพื่อให้ได้แถบหรือหางม้า ต้องวางแถบเหล่านี้บนไส้ตามขวางราวกับว่าผูกเชือกรองเท้า

ตอนนี้ยังคงจาระบีพายกับไข่และส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

  • เพิ่มผักใบเขียวต่างๆลงในไส้ วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส การทดลอง!
  • ไก่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ต้มหรือทอด แต่ยังรมควันด้วย
  • เนื้อไก่สามารถแช่ในน้ำส้มสายชูหมักล่วงหน้าแล้วทอด หรือเพิ่มความสดใหม่ในการเติม เค้กจะอบนานขึ้น 15-20 นาที แต่รสชาติจะอธิบายไม่ได้
  • ฉันแนะนำให้ใช้เห็ดกระป๋องเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น แต่ในรูปแบบวิดีโอ

คุณชอบวัสดุหรือไม่? คลิกปุ่มด้านล่างเพื่อแบ่งปันสูตรเหล่านี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกเพจของฉันใน VK แล้วคุณจะรู้สิ่งใหม่ สูตรอาหารที่น่าสนใจการอบ

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl + Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร