วิธีเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนไม่น่าจะสนใจผู้ที่คุ้นเคยกับการซื้อของหวานที่ร้านขายขนมอบ แต่ช่างฝีมือประจำบ้านซึ่งการอบขนมอร่อย ๆ ด้วยตัวเองเป็นเรื่องปกติจะคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการสร้างสรรค์การตกแต่งดังกล่าวด้วยความสนใจ
เค้กสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นองค์ประกอบที่กำหนดโดยสูตรนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าที่คิดไว้ในตอนแรกเมื่อทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยี
เชฟทำขนมที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีสีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับทาเค้ก บางคนคุ้นเคยกับการผสมการตกแต่งจากน้ำตาลผงและนมในขณะที่บางคนพบว่าสะดวกกว่าในการทำฐานจากมาร์ชเมลโลว์ ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ใช้น้ำตาลผงและนมผงในสัดส่วนที่เท่ากัน ฐานของเหลวที่นี่จะเป็นนมข้นซึ่งเติมเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสโคม่าที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณต้องการเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านเพื่อสร้างตัวเลขควรเลือกฐานมาร์ชเมลโลว์จะดีกว่า มีความยืดหยุ่นมากกว่า ขึ้นรูปได้ดี และแห้งเร็ว ส่วนที่เหลือของสีเหลืองอ่อนดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มเพื่อหลีกเลี่ยงการผุกร่อนและการแห้งก่อนวัยอันควร
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านจัดทำขึ้นจากนมผงสำหรับทารกนวดได้ง่ายและรวดเร็วและเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการคลุมและตกแต่งขนมด้วยรูปแกะสลัก ข้อเสียเปรียบประการเดียวของสูตรดังกล่าวคือต้นทุนที่ค่อนข้างสูงซึ่งจ่ายให้กับตัวเองอย่างเต็มที่พร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สำหรับเค้กนั้นเตรียมด้วยการเติมเจลาตินซึ่งทำให้ได้โครงสร้างและความเป็นพลาสติกที่ต้องการ หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของส่วนผสมได้ไม่เพียง แต่ด้วยสีย้อมเท่านั้นโดยก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ แต่ยังเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อให้การตกแต่งที่กินได้มีกลิ่นรสที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับเค้กมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติเป็นพลาสติก ใช้งานง่ายและสามารถนำไปใช้ปิดและตกแต่งขนมหวานได้ หากจำเป็น ควรใช้มาร์ชเมลโลว์สีขาว โดยย้อมสีส่วนของฐานที่นวดด้วยสีที่ต้องการแล้วนวดจนสีย้อมกระจายเท่าๆ กัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เค้กมาสติกเป็นสูตรที่จำง่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน เมื่อใช้นมผง ให้ใช้น้ำตาลผงในปริมาณเท่ากันกับนมข้น น้ำมะนาวจะทำให้ความหวานที่มากเกินไปของมวลสดใสขึ้นและรับประกันความเรียบเนียน แต่คุณไม่ควรเกินปริมาณเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะได้สีเหลืองอ่อนหลวม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านต่อไปนี้ทำโดยการเติมดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปที่ฐาน สำหรับผู้ที่มีฟันหวานและชื่นชอบการตกแต่งของหวานดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการมากที่สุด ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมที่ใช้ซึ่งไม่ควรทำให้เกิดข้อสงสัย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
คุณสามารถทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านจากนมข้นและครีมแห้งโดยใช้สูตรต่อไปนี้ คุณสามารถลดความหวานของสีเหลืองอ่อนได้โดยการเปลี่ยนน้ำตาลผงบางส่วนเป็นแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เมื่อรีดสีเหลืองอ่อนหรือขึ้นรูปรูปทรงต่างๆหรือองค์ประกอบตกแต่งจากมัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สีเหลืองอ่อนเค้กเหลวที่ต้องทำด้วยตัวเองใช้ในการวาดลวดลายและองค์ประกอบตกแต่งทุกชนิดบนพื้นผิวของของหวาน พื้นฐานสำหรับการได้รับสีเหลืองอ่อนคือไข่ขาวซึ่งเสริมในสัดส่วนที่ถูกต้องด้วยน้ำตาลผงและน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามสูตรใดก็ได้โดยใช้นมผง มาร์ชเมลโลว์ และนมข้น
และสินค้าอื่นๆ คุณสามารถคลุมเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้เนื่องจากสีเหลืองอ่อนทำให้พื้นผิวของเค้กมีรูปทรงที่อ่อนนุ่มและหลากหลาย
การตกแต่งฟองดองสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะได้ คุณสามารถตกแต่งได้ทุกประเภทจากสีเหลืองอ่อน: ใบไม้, ดอกไม้, การจัดดอกไม้, ตัวเลขต่าง ๆ ที่ตกแต่งเค้ก บางครั้งการตกแต่งก็สวยงามมากจนทำให้คุณรู้สึกเสียใจที่ต้องกินมัน!
เมื่อมองแวบแรก สีเหลืองอ่อนนั้นเตรียมได้ง่าย แต่อาจไม่ได้ผลในครั้งแรก ดังนั้นคุณต้องอดทนและฝึกฝนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วคุณจะเรียนรู้ที่จะ "รู้สึก" กับมัน มวลควรเป็นพลาสติกเหมือนดินน้ำมัน แต่อย่าให้ติดมือ เริ่มต้นด้วยการทดลองกับสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย
ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆจากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้ลายฉลุหรือการตัดแบบพิเศษได้
Mastic เตรียมจากน้ำตาลผงโดยเติมน้ำเจลาตินและน้ำมะนาว มีการเติมกลีเซอรีนและน้ำมันด้วยเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่แห้งเร็วนัก นวดส่วนผสมน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที
ควรนวดสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนหน้านี้คุณสามารถใช้แป้งได้เช่นกัน ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองเกาะติดกับโต๊ะและมือขณะใช้งาน
สีเหลืองอ่อนสามารถย้อมสีได้ด้วยน้ำบีทรูท น้ำผักโขม น้ำแครอท น้ำเบอร์รี่ต่างๆ หรือสีย้อมที่ขายในร้าน
สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วจะต้องบรรจุในฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
คุณต้องตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากที่ครีมแข็งตัวแล้ว จะดีกว่าถ้าเค้กคลุมด้วยมวลมาร์ซิปันหรือพื้นผิวของเค้กประกอบด้วยเค้กสปันจ์แห้ง
ในการที่จะคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องวางไว้บนจานหมุนซึ่งจะทำให้สะดวกในการใช้งานมากขึ้น โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วรีดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะให้มีความหนา 5 มม. สีเหลืองอ่อนที่รีดออกมาควรจะกว้างกว่าเค้ก
ใช้ไม้นวดแป้ง วางฟองดองลงบนเค้ก โรยมือของคุณด้วยแป้งและทาสีเหลืองอ่อนให้ทั่วพื้นผิวของเค้กก่อนเพื่อให้ติดแน่น จากนั้นจึงทาด้านข้าง ตัดฟองดองส่วนเกินออกตามฐานเค้กด้วยมีด จากของเหลือคุณสามารถสร้างตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งอื่น ๆ - ใบไม้หรือดอกไม้
วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก
หากไม่มีการตกแต่งเค้กเพิ่มเติมสามารถห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์
สีเหลืองอ่อนอย่างง่ายด้วยเจลาติน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทเจลาตินลงในชามน้ำเย็น คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม ละลาย (หมายเหตุบรรณาธิการ - ละลาย) ในอ่างน้ำและเย็น
ร่อนน้ำตาลผง เทเจลาตินลงไป แล้วนวดจนเนียน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุงพลาสติก หากส่วนผสมเริ่มเหนียวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนดี แต่ยังมีผงอยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาผงส่วนเกินออก
สีเหลืองอ่อนกับไข่ขาว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
รวมไข่ขาวและกลูโคสลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลผง (450 กรัม) ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในถุงพลาสติก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วนวดอีกครั้ง หากส่วนผสมเริ่มเหนียว ให้เติมน้ำตาลผงลงไป หากคุณทำสีเหลืองอ่อนดีแล้ว แต่ยังมีผงอยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาผงส่วนเกินออก
สีเหลืองอ่อนกับน้ำมันพืช
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))
เนื้อหา
เค้กโฮมเมดมีพลังพิเศษ: สื่อถึงความอบอุ่นของมือของนายหญิงของบ้านซึ่งเป็นอารมณ์พิเศษของวันหยุดที่พวกเขาเตรียมไว้ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อขนมนี้เป็นของดั้งเดิมและตกแต่งอย่างเชี่ยวชาญ มันจะมีประโยชน์มากสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีในการเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของสีเหลืองอ่อนและเรียนรู้วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านรวมทั้งตกแต่งวันหยุดจากมันและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ เรามาดูสูตรอาหารต่างๆ กันดีกว่าว่าการสร้างความงามอันแสนหวานนั้นยากแค่ไหน
Mastic เป็นมวลขนมที่ยืดหยุ่นซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายดินน้ำมัน การตกแต่งขนมที่หรูหราที่สุดนั้นทำมาจากมัน แต่การทำงานกับผลิตภัณฑ์ขนมนี้ต้องใช้ความชำนาญและทักษะบางอย่างซึ่งจะได้รับการฝึกฝนจากประสบการณ์ ตั้งแต่แรกเริ่มคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำงานกับสีเหลืองอ่อน
ฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผงซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียดก่อนปรุงอาหาร หากน้ำตาลที่ไม่บดเข้าเป็นก้อนมันจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง หลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อนแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที - คราวนี้จำเป็นเพื่อให้มวลกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น มวลที่เสร็จแล้วซึ่งห่อด้วยโพลีเอทิลีนอย่างแน่นหนาสามารถเก็บไว้ได้ 2 สัปดาห์ในตู้เย็นหรือ 2 เดือนในช่องแช่แข็ง
มีการเติมสีย้อมระหว่างการผสมแป้งน้ำตาล หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน ก่อนอื่นให้นวดแป้งที่ไม่มีสีแล้วแยกชิ้นส่วนตามขนาดที่ต้องการแล้ววางส่วนที่เหลือลงในโพลีเอทิลีนเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ใช้มือของคุณปั้นแป้งเป็นวงกลมโดยกดตรงกลางแล้วเติมสีย้อมสักสองสามหยดแล้วนวดจนได้สีสม่ำเสมอ
ในตอนแรก คุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้อง สีเหลืองอ่อนถูกรีดออกด้วยหมุดไม้บนโต๊ะ ขอบหลังจากปิดเค้กแล้ว ตัดด้วยเครื่องตัดพิซซ่าทรงกลม ตัวเลขบางส่วนบีบออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ แม่บ้านที่มีทักษะใช้ช้อนขนาดต่างๆ เพื่อทำกลีบดอกไม้ โดยเติมแป้งที่รีดแล้วลงในช่อง หยิบส่วนที่เหลือตามขอบ และต่อกลีบที่ทำเสร็จแล้วเข้าด้วยกัน
เมื่อความหลงใหลในการตกแต่งเค้กของคุณเติบโตขึ้นเป็นงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ ก็คุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องมือพิเศษ การซื้อครั้งแรกอาจเป็นหมุดเกลียวพลาสติกเรียบสำหรับรีดแผ่นสีเหลืองอ่อน แผ่นซิลิโคนที่มีเครื่องหมาย (ขนาดใหญ่กว่าสำหรับการรีดเค้กคลุมเค้กได้สะดวก และเล็กกว่าสำหรับรีดองค์ประกอบของตัวเลข) กองสำหรับการสร้างแบบจำลองการตัดดอกไม้ใบไม้ผีเสื้อและแม่พิมพ์ซิลิโคนต่างๆจะช่วยในการทำงานเพื่อสร้างร่างเล็ก ๆ ที่เป็นประเภทเดียวกัน - ตัวอักษรกระดุมลูกปัด
สำคัญมากที่ฐานของเค้กซึ่งจะถูกเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนนั้นจะต้องไม่เปียก: ก่อนอื่นต้องปิดด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่เนื่องจากการสัมผัสกับครีมเปียกจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย ต้องทำงานฝีมือจากสีเหลืองอ่อนล่วงหน้าโดยควรสองสัปดาห์ก่อนเตรียมเค้กเพื่อให้มีเวลาทำให้แห้งในอากาศ เครื่องประดับสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนในภาชนะที่ปิดสนิท
ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีตกแต่ง แนวคิดที่คุณต้องการทราบ เช่น คลุมเค้กด้วยผ้าห่มที่มีลวดลาย ปั้นดอกกุหลาบที่สวยงาม หรือสร้างโมเดลรถสปอร์ต จากนั้นคุณต้องเลือกสีเหลืองอ่อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน สิ่งสำคัญคือสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดจะต้องมีส่วนผสมที่เข้าถึงได้ เรียบง่าย และสามารถใช้ได้อย่างสากล
มวลนี้นุ่มกว่าน้ำตาล ไม่แตกหรือแตก จึงสะดวกมากที่จะใช้ปิดเค้กและสร้างรายละเอียดการตกแต่ง ส่วนผสมในการทำอาหาร:
เราทำสิ่งนี้:
เหมาะสำหรับแกะสลักรูปแกะสลักและดอกไม้ เราจะต้อง:
กระบวนการประกอบด้วย:
สีเหลืองอ่อนนี้ทำขึ้นด้วยการเติมนมผง บางครั้งใช้นมผงสำหรับทารกหรือครีมแห้งแทน ในการเตรียมคุณจะต้องมีนมผง 160 กรัมและส่วนผสมอื่น ๆ :
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมพวกเขาใช้ดาร์กช็อกโกแลต - นมหรือรสขม แต่พวกเขายังทำสีเหลืองอ่อนด้วยช็อคโกแลตสีขาวหนึ่งแท่ง หนึ่งในสูตร:
นี่คือวิธีการเตรียมมวลช็อคโกแลตตามสูตรอื่น คุณจะต้องการ:
สูตรทีละขั้นตอน:
สีเหลืองอ่อนประเภทที่ใช้บ่อยเพราะด้วยโครงสร้างที่มันและอ่อนนุ่ม จึงสะดวกในการใช้คลุมเค้กที่มีรูปทรงต่างๆ และปั้นรูปปั้นขนาดกลาง ผสมกับนมข้นก็อร่อยและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนมข้น 200 กรัมแล้ว คุณจะต้อง:
ผสมผงและนมแห้ง ค่อยๆ เทนมข้นลงไป เพิ่มคอนญักน้ำมะนาวคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน สีเหลืองอ่อนนี้จะไม่เป็นสีขาวแต่จะมีโทนสีเหลืองเสมอ
Marshmallow Mastic เป็นที่นิยมมากในการเตรียมควรซื้อขนม Marshmallow ธรรมดาหรือแยกสีก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า คุณจะต้องการ:
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
สีเหลืองอ่อนประเภทนี้เรียกว่า Pastillage ซึ่งขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการสร้างชิ้นส่วนที่ทนทานในการตกแต่งเค้ก เช่น ที่จับสำหรับตะกร้า แต่ในทางปฏิบัติแล้วกินไม่ได้เพราะมันยากมาก หากสีพาสทิลแห้ง มันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีมาก ดังนั้นบางครั้งจึงใช้สร้างแม่แบบสำหรับการแกะสลักรูปปั้นที่มีรายละเอียดปลีกย่อย ส่วนผสมในการทำอาหาร:
การรู้วิธีทำงานกับฟองดองดอกไม้ถือเป็นข้อพิสูจน์ถึงงานฝีมือการทำขนมเพราะใช้ในการปั้นดอกตูมที่ละเอียดอ่อนและเหมือนจริง ส่วนผสมนี้เป็นผู้นำในการตกแต่งเค้กแต่งงาน ส่วนผสมในการทำอาหาร:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 ชั่วโมงก่อนเริ่มใช้ในการสร้างสรรค์การทำอาหาร สีเหลืองอ่อนนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือนในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ก่อนทำเค้ก คุณต้องละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
ก่อนที่คุณจะทำสีมาสติกสำหรับสีนั้น คุณต้องพิจารณาว่าจะต้องใช้สีอะไรและสีย้อมใดที่จะใช้: สีย้อมพิเศษที่ซื้อจากร้านค้าหรือสีธรรมชาติที่ทำจากผักและผลไม้ หากต้องการสีย้อมธรรมชาติ จะต้องผลิตล่วงหน้าหลายวันและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
เพื่อให้ได้สีย้อมผักผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและน้ำที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซ เมื่อเติมสีย้อมผัก คุณต้องระวังว่าสีย้อมเหล่านี้ให้สีอิ่มตัวน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสีย้อมอาหารที่ซื้อจากร้านค้า หากคุณเพิ่มสีย้อมธรรมชาติเพื่อเพิ่มสีสัน สีเหลืองอ่อนอาจได้รสชาติที่สดใสของน้ำผลไม้ที่เติมเข้าไปและจะมีสภาพเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
ส่วนผสมของพืชให้สีดังนี้:
สีผสมอาหารที่ซื้อมาแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังนี้
โดยการผสมสีย้อมจะได้สีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างๆ ตัวอย่างเช่น สีเหลือง เขียว และแดงผสมกันทำให้เกิดสีย้อมสีดำที่เติมลงในฟองดองเพื่อให้แป้งมีเฉดสีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีดำเข้ม ตัวเลือกขึ้นอยู่กับทั้งผลิตภัณฑ์และโอกาส: เค้กแต่งงานมีสีขาว ชมพู และทองให้เลือกสรรมากมาย และเค้กสำหรับเด็กก็มีทุกสีรุ้ง
หลังจากปั้นหุ่นเพื่อตกแต่งเค้กแล้ว ก็มักจะเหลือร่องรอยของแป้งหรือน้ำตาลผงไว้ซึ่งใช้ในการรีดมวลออกมา เพื่อให้มวลสีเหลืองอ่อนมีความแวววาวคุณต้องละลาย 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้งใน 1 ช้อนโต๊ะ โกหก วอดก้าใช้ส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้กด้วยแปรงขนอ่อน วอดก้าจะระเหยออกไป จึงไม่ทิ้งรสชาติหรือกลิ่น และเครื่องประดับก็จะมีผิวมันเงา
การตกแต่งเค้กในรูปแบบต่างๆ ถือเป็นศิลปะการทำขนมที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้ได้ หลังจากดูวิดีโอที่เราคัดสรรแล้ว คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดในการเตรียมสีเหลืองอ่อนประเภทต่างๆ ดูเทคนิคการปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการทำฝาครอบเค้ก ลวดลาย ชิ้นส่วนกาวของสีเหลืองอ่อน และการประมวลผลตะเข็บอย่างสวยงาม
ตามเคล็ดลับเหล่านี้ นักทำขนมมือใหม่จะได้เรียนรู้ทีละขั้นตอนว่าเครื่องมือใดบ้างที่สะดวกในการใช้งาน วิธีการออกแบบจารึก เทคนิคใดในการขึ้นรูปตัวเลข วิธีใช้ Pastillage เพื่อแสดงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดบนรูปร่างเค้กที่ซับซ้อนได้อย่างแม่นยำ คุณจะได้รับแรงบันดาลใจและสามารถฝึกฝนความรู้ที่นำเสนอในวิดีโอได้อย่างง่ายดาย
ในวันเกิดเค้กเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะโดยในตัวมันเองสามารถเป็นของขวัญสำหรับคนเกิดวันเกิดและมักจะสะท้อนถึงความสนใจและงานอดิเรกของเขา สำหรับผู้ชายมักทำเค้กที่ตกแต่งด้วยธีมตกปลา กีฬา เค้กเป็นรูปหนังสือ หรือกล่องใส่เงิน เมื่อฮีโร่ของโอกาสนี้คือผู้หญิง เธอจะประหลาดใจกับเค้กที่ตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ที่เธอชื่นชอบ โบว์อันหรูหรา หรือผีเสื้อไร้น้ำหนัก หากโอกาสเฉลิมฉลองเป็นวันครบรอบก็เหมาะสมที่จะตกแต่งเค้กด้วยตัวเลขตามจำนวนปีของฮีโร่ในแต่ละวันโดยใช้สีผสมอาหารด้วยกลิตเตอร์สีทองหรือสีเงิน
มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นเมื่อตกแต่งเค้กด้วยฟองดองสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ ของหวานสำหรับเด็กเล็กตกแต่งด้วยรูปแกะสลักเทวดาและมีจารึกระบุว่าทารกอายุเท่าไร เด็กโตจะประหลาดใจกับตุ๊กตาตัวการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบ เค้กในรูปของเล่นหรือรถยนต์ เคลือบด้วยฟองดองหลากสี บางครั้งการตกแต่งดังกล่าวจะรวมกับการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์ Pastila สามารถซื้อหรือเตรียมที่บ้านได้ เค้กที่มีการตกแต่งตามธีมเหมาะสำหรับงานสำคัญต่างๆ เช่น เมื่อเด็กไปโรงเรียน
แม่บ้านที่มีการฝึกฝนที่ดีในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนก็สามารถอบเค้กแต่งงานที่บ้านได้ เค้กแต่งงานหลายชั้นกำลังได้รับความนิยมในขณะนี้ เพื่อให้เข้ากับธีมงานแต่งงาน พวกเขาสามารถคลุมด้วยฟองดองหลากสีในสีเฉพาะและรวมถึงการตกแต่งที่เข้ากัน ความเป็นอันดับหนึ่งในการตกแต่งเค้กเหล่านี้ถูกครอบครองโดยดอกไม้สีเหลืองอ่อนซึ่งใช้ในการปั้นรูปนกพิราบที่สง่างามหรือดอกไม้หลากหลายชนิดที่ไม่สามารถแยกแยะจากของจริงได้
หารือ
วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน: สูตรอาหาร
การอบเค้กที่บ้านเป็นงานอดิเรกของแม่บ้านหลายคน การใช้สีเหลืองอ่อนจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก มันคืออะไรและใช้อย่างไร - อ่านบทความ
Mastic เป็นวัสดุตกแต่งอันแสนหวานที่ช่วยให้คุณตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมและสดใส ร้านค้าขายน้ำพริกสำเร็จรูป แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับคลุมเค้ก เมื่อทำที่บ้าน คุณสามารถปรับรสชาติของส่วนผสมและความสม่ำเสมอของส่วนผสมได้ และต้องแน่ใจว่าทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
เนื้อครีมนี้ใช้งานง่าย เนื่องจากม้วนออกมาได้ง่ายและไม่แข็งตัวขณะปิดเค้ก มาร์ชเมลโลว์สีเดียวจะให้สีเดียว และเมื่อใช้มาร์ชเมลโลว์ที่แตกต่างกัน คุณจะได้หลายเฉดสีโดยไม่ต้องเติมสีย้อม
ที่จำเป็น:
มาร์ชเมลโลว์สับละเอียดแล้วเทนม ถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ เมื่อมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป ซูเฟล่สามารถยกออกจากเตาได้เมื่อละลายหมดแล้ว น้ำตาลผงจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆ มวลผสมอยู่ตลอดเวลา ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากความสม่ำเสมอ - สีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับการคลุมเค้กควรมีลักษณะคล้ายแป้งยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ มวลที่ได้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน
นมผงสำหรับทาเค้กนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อสร้างส่วนผสม มวลที่เสร็จแล้วมีรสชาติดี - นมข้นทำให้สีเหลืองอ่อนดูเหมือนท๊อฟฟี่
ที่จำเป็น:
ผสมผง นม และน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดส่วนผสมจนข้น ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเริ่มงานสีเหลืองอ่อนควรนอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนโดยต้องป้องกันไม่ให้แห้ง
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสีเหลืองอ่อนนี้คือความนุ่มนวล มวลที่เสร็จแล้วจะไม่แตกหรือแตกสลายและยังช่วยปกปิดความไม่สมบูรณ์ภายนอกของเค้กอีกด้วย
ที่จำเป็น:
เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วรอจนกระทั่งเริ่มบวม จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเจลาตินละลาย เติมส่วนผสมน้ำผึ้งลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน หากช้อนไม่สามารถรับความหนาของมวลได้ ให้ใช้มือนวด ชิ้นงานควรอยู่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใช้งาน
สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสำหรับคลุมเค้กสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือนที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็ง
เจลาตินสำหรับเคลือบถือเป็นสากลดังนั้นหากมีช่องว่างเหลืออยู่หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างดอกไม้หรือตัวเลขได้ มวลหวานกลายเป็นนุ่มมากและรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่จำเป็นเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
ที่จำเป็น:
เจลาตินแช่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนละลายเป็นของเหลว จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นระยะๆ และไม่นำไปต้ม จากนั้นผสมน้ำตาลผงกับเจลาตินและน้ำมะนาว มวลผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเคลือบผลิตภัณฑ์ได้
สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับเค้กจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในฟิล์มยึดหรือภาชนะสุญญากาศ ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือนและในช่องแช่แข็ง - นานถึงหกเดือน ก่อนปรุงอาหารจะต้องนำสีเหลืองอ่อนออกล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเฉดสีสว่างขึ้นคุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:
หากคุณไม่ต้องการซื้อสีย้อมเทียม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ เฉดสีสดใสผลิตจากหัวบีท ทับทิม เชอร์รี่ แครอท แครนเบอร์รี่ ส้ม และแบล็กเบอร์รี่
หากการปกปิดไม่เรียบร้อยมากคุณสามารถปิดบังข้อบกพร่องด้วยการตกแต่ง - คำจารึกที่ทำจากครีมหรือตัวเลขสามมิติ
มีกฎทั่วไปหลายประการที่ควรปฏิบัติตามเมื่อคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง:
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามากนักเพราะเตรียมจากส่วนผสมง่ายๆ แต่ตอนนี้เค้กใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและทำให้แขกประหลาดใจได้
สูตรอาหารหนึ่งจานสามารถสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นได้อย่างไม่สิ้นสุด เช่น เค้กและวิธีการตกแต่ง แม่บ้านไม่เพียงแต่มุ่งมั่นที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมอบเท่านั้น แต่ยังต้องการให้รูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
พวกเขาไม่สนใจที่จะโรยช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าวบนเค้กหรือเขียนไอซิ่งบนเค้กอีกต่อไป ที่บ้านพวกเขาเตรียมการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องขอบคุณความเป็นพลาสติกของแป้งที่ทำให้แม่บ้านสามารถทำขนมให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง
Mastic เป็นส่วนผสมที่ใช้สำหรับจำลองผลิตภัณฑ์ขนม ใช้งานง่าย เช่นเดียวกับดินน้ำมัน คุณสามารถปั้นรูปปั้น ดอกไม้ และคำจารึกต่างๆ จากมันได้ เฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณเปลี่ยนของหวานธรรมดาๆ ให้กลายเป็นปรากฏการณ์มหัศจรรย์ที่บ้านได้
ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธเค้กแบบนี้ ผลลัพธ์ของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนอาจทำให้แม่บ้านเองก็แปลกใจได้เพราะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยับยั้งแรงกระตุ้นและจินตนาการที่สร้างสรรค์
สีเหลืองอ่อนมีสามประเภท: น้ำตาล, เม็กซิกันและดอกไม้ อย่างแรกได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักทำขนมซึ่งใช้สำหรับคลุมเค้กขนมอบและคุกกี้ขนมปังขิง น้ำตาลสีเหลืองอ่อนยังใช้เพื่อสร้างรูปร่างที่ตกแต่งเค้ก
อีกประเภทหนึ่งคือดอกไม้สีเหลืองอ่อน มันถูกใช้สำหรับการตกแต่งพิเศษตามชื่อ ความสม่ำเสมอของส่วนผสมเหมาะสำหรับการแกะสลักกลีบบางๆ
ความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นพิเศษในนั้นนอกจากนี้การตกแต่งรูปทรงที่ทำจากมันให้แห้งอย่างรวดเร็วและคงรูปร่างที่สร้างขึ้นแต่เดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สีเหลืองอ่อนเม็กซิกันใช้สำหรับแกะสลักของประดับตกแต่งขนาดเล็ก มีสารทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ได้ช้าๆ
สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านอาจเป็นสีขาวหรือสีอื่นก็ได้ หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้เลือกตัวเลือกแรก จากนั้นจึงเติมสีผสมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อครีมหลากสีสัน
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณของสารสีมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไปเพราะมันจะฉีกขาดและแตกสลายเมื่อมันแข็งตัว
กฎพื้นฐานในการทำเพสต์สำหรับตกแต่งเค้กมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคุณ ดังนั้นฉันต้องการที่จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติม:
และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีสร้างสีเหลืองอ่อนบางประเภทที่บ้าน ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำงาน หากคุณอ่านแต่ละสูตรอย่างละเอียด คุณจะทำงานเสร็จเร็วมาก
ใช้สำหรับแกะสลักดอกตูม ใบไม้ และรูปทรงต่างๆ วัตถุดิบ:
น้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนชาและเจลาตินแบบเม็ด 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและสารสกัดวานิลลา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เมื่อนวดส่วนผสมต้องระวังอย่าให้แข็งเกินไป มิฉะนั้นคุณจะพบปัญหาในรูปแบบของการบี้อย่างต่อเนื่อง
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมของนมข้นซึ่งมักใช้เพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์แป้งขนม
เอา:
นมข้น 170 กรัม น้ำตาลผง 160 กรัม นมผง 160 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยนมผงสำหรับทารก) ช้อนชาน้ำมะนาว
ผสมส่วนผสมแห้งในชาม เติมน้ำมะนาวและนมข้น นวดจนได้มวลพร้อมใช้
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักรูปร่างเล็ก ๆ และปิดเค้ก
คุณต้องการผลิตภัณฑ์:
นมผงและน้ำตาลผงอย่างละ 160 กรัม น้ำมะนาว 10 มล. และนมข้น 200 กรัม
การเตรียมพาสต้าเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ขั้นแรก เทนมผงและผงลงในชาม จากนั้นจึงใส่น้ำมะนาวและนมข้นจืด คนจนส่วนผสมยืดหยุ่นเพียงพอ
ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนมีความยืดหยุ่นมากกว่า คุณสามารถปั้นรายละเอียดการตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ จากมันและคลุมเค้กทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย (ดูรูป)
เพื่อเตรียมพาสต้าคุณจะต้อง:
น้ำตาลผง 0.9 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ น้ำผึ้ง 175 กรัม และเจลาติน 15 กรัม
เป็นผลให้คุณมีมวลพลาสติกที่ไม่ติดกับมือของคุณ สูตรสำหรับตรวจสอบความพร้อมของสีเหลืองอ่อน: กดนิ้วของคุณบนพื้นผิวและตรวจดูให้แน่ใจว่าเครื่องหมายไม่หายไปภายในไม่กี่วินาที
การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขม แต่มีบางครั้งที่พวกเขาดื่มนมหรือไวท์ช็อกโกแลตแทน
ดังนั้นความสนใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:
ครีมหนัก 40 มล. มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
คุณต้องซื้อ:
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัมในเฉดสีเดียวและน้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม
เทเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนลูกอมแล้วนำเข้าไมโครเวฟ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้นำส่วนผสมออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนและเป็นพลาสติก
สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการปั้นเครื่องประดับที่มีขนาดใหญ่และทนทาน เช่น ที่จับตะกร้า สีเหลืองอ่อนนี้กินยากเกินไป แต่ข้อดีคือยังคงรูปร่างได้ดี
Pastillage หรือที่เรียกว่าเจลาตินมาสติก เตรียมจาก:
แป้ง 120 กรัม น้ำตาลผง 240 กรัม น้ำเย็น 60 มล. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะกอง; น้ำมะนาว 5 มล. และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ที่บ้านเตรียมการตกแต่งดังนี้:
หากก่อนที่จะปั้นมวลไม่เชื่อฟังคุณ ให้เก็บไว้ในไมโครเวฟสักครู่
เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำงานกับดอกไม้สีเหลืองอ่อนแล้ว คุณจะสามารถสร้างดอกตูมที่ละเอียดอ่อนได้ พวกเขาจะคล้ายกับดอกไม้จริงมากจนไม่มีแขกคนใดจะรู้ด้วยซ้ำว่าคุณมีส่วนช่วยในเรื่องนี้
หากต้องการนวดแป้งพลาสติกที่บ้าน คุณจะต้องการ:
น้ำ 50 มล. น้ำมะนาว 2 ช้อนขนมหวาน น้ำตาลผง 550 กรัม เจลาติน 10 กรัม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 กรัม เนยขาว 20 กรัม (ไขมันปรุงอาหาร); 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดหนึ่งช้อน ไข่ขาว 2 ฟอง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารฟอกขาวสำหรับไอซิ่งได้ซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนของคุณมีสีขาวราวกับหิมะดังในภาพ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
Mastic มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - 3 เดือน หากเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน
หากคุณซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูปอย่างรอบคอบคุณจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารอันโอชะ
คุณจะต้องการ:
ช็อคโกแลตเพสต์ 250 กรัม เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่ นม 400 มล. ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม เนย 250 กรัม ผลไม้ใด ๆ
มาเริ่มกันเลย:
การประกอบเค้ก:
เมื่อวางแผนเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ให้เลือกของตกแต่งที่เหมาะสม เด็กผู้ชายจะชอบของหวานที่มีรถสีสันสดใส ส่วนสาว ๆ จะชอบเค้กที่มีดอกไม้ทำจากฟองดอง
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับการตกแต่งที่สวยงามด้วยมือของคุณเองแล้ว ฉันหวังว่ามันจะไม่ยากเกินไปสำหรับคุณที่จะนำความรู้ของคุณไปปฏิบัติ
