ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการลองผลิตภัณฑ์แปลกๆ ในครัว ในการประเมินคุณสมบัติของธัญพืชคุณต้องเข้าใจว่าคุณสมบัติของธัญพืชคืออะไร
เมล็ดข้าวขาวและข้าวกล้องเป็นเมล็ดเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการประมวลผล
ธัญพืชทั้งสองประเภทมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน เนื่องจากธัญพืชสีน้ำตาลมีเส้นใยมากกว่าและเมล็ดสีขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ข้าวกล้องจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่า
หากต้องการทราบถึงคุณประโยชน์ของซีเรียลสีน้ำตาลอย่างเต็มที่หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องประกอบด้วย:
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าซีเรียลสีน้ำตาลไม่มีกลูเตน ซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ใครๆ ก็ใช้ได้ ไม่ต้องกลัวท้องเสีย
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องอยู่ที่ 362 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย องค์ประกอบของเมล็ดข้าวส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - มากถึง 77.2 กรัม แต่ข้าวกล้องยังมีโปรตีนประมาณ 7.5 กรัมและไขมันประมาณ 1.8 กรัม
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 45-50 หน่วย ซึ่งเหมาะสำหรับใช้กับโรคเบาหวาน - ไม่มีกลูโคสจากข้าวกล้องพุ่งพรวด
ซีเรียลสีน้ำตาลมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่มีคุณค่ามากมาย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือ:
ธัญพืชสีน้ำตาลมีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารเป็นประจำ เนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตามประโยชน์และอันตรายของข้าวกล้องต่อร่างกายนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในโรคที่มีอยู่แล้วซึ่งบางครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาใช้ในการรักษา
ธัญพืชเพื่อสุขภาพใช้เพื่อควบคุมการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อ และปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ จำเป็นต้องเตรียมวิธีการรักษาดังต่อไปนี้:
ตามโครงการที่กำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ยังคงต้องรับประทานในตอนเช้าเป็นเวลา 40 วันติดต่อกัน ในระหว่างการทำความสะอาด สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำเปล่าให้มากขึ้นและรับประทานผักเยอะๆ เพื่อชดเชยโพแทสเซียมที่สูญเสียไปในร่างกาย หลังจากดื่มข้าวแช่ในตอนเช้า คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารใดก็ได้ แต่ต้องไม่เกิน 4 ชั่วโมงต่อมา
คุณสมบัติของข้าวกล้องช่วยให้ทำความสะอาดร่างกายได้ทั่วถึง ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียล 100 กรัมกับน้ำหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด
ใช้ยาต้มในหนึ่งในสามของแก้วกรองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิอุ่น 1 ครั้งต่อวัน แนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลา 10 วัน แล้วจึงหยุดพักเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย เมื่อใช้อย่างชาญฉลาด สารสมานแผลจะเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้ตัวบ่งชี้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพเลือดอีกด้วย และตับจะมีความเครียดน้อยลง
ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค ผู้ป่วยมักจะแสดงอาการอดอาหาร ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของตับอ่อนได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ภายในสองสามวันหลังจากโรคสงบลง ข้าวกล้องก็สามารถกลับมารับประทานอาหารได้ ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภคสัปดาห์ละสองครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ให้ประโยชน์อย่างมากเนื่องจากจะช่วยควบคุมการย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้ตับอ่อนได้รับบาดเจ็บต้องต้มผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดก่อนหรือบดในเครื่องปั่น
ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ ธัญพืชสีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน กรดโฟลิก และไฟเบอร์ ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวาน โดยช่วยรักษาระดับกลูโคสให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์จะลดลงและข้าวไม่ได้ทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน แต่ช่วยรักษาสภาวะสุขภาพที่สมดุล
อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินมากเกินไป อันตรายจะส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด ท้องอืด และอาจมีอาการท้องผูกได้ ข้าวกล้องหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้และจะส่งผลเสียต่อโรคเบาหวานอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีคืออุดมไปด้วยไฟเบอร์มาก แต่แตกต่างจากพันธุ์สีขาวตรงที่มีแป้งเล็กน้อย และลดปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดธัญพืช ทั้งหมดนี้ทำให้ธัญพืชสีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เมื่อบริโภคของเสียจะออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและบุคคลจะลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีข้าวเป็นหลักมีผลดีต่อความเป็นอยู่และรูปร่างหน้าตาของคุณผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณอารมณ์ดีและมีหน้าที่เพิ่มความแข็งแกร่ง
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และอันตรายของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติยึดเกาะหากรับประทานบ่อยเกินไปและมากเกินไปจะทำให้ท้องผูกได้ ธัญพืชยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง โรคลำไส้และกระเพาะอาหารเรื้อรัง โรคหัวใจและหลอดเลือด
เพื่อให้ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีเกิดประโยชน์สูงสุดและผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในขณะที่ควบคุมอาหาร
ระยะเวลารวมของการรับประทานอาหารข้าวไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้อาหารข้าวห้าและสามวันด้วย
คำแนะนำ! คุณสามารถมีวันอดอาหารได้ด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ ในระหว่างวัน คุณต้องกินข้าวกล้องเพียงเล็กน้อยและดื่มน้ำปริมาณมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารดูแลตัวเองแบบโฮมเมด ข้าวมีประโยชน์ต่อทั้งผิวหนังและเส้นผม - ให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าและให้ความแข็งแรง มีผลในการทำความสะอาดและบำรุง
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้อง คุณสามารถขจัดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ กระชับผิวหน้า และทำให้สดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
ครีมนวดผมแบบโฮมเมดที่ทำจากข้าวกล้องช่วยให้ลอนผมจัดทรงง่าย เป็นมันเงาและเรียบเนียนยิ่งขึ้น เตรียมวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ดังนี้:
หลังจากนั้นน้ำจากการแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกรองและสระผมตลอดความยาว หลังจากสระผมไปแล้ว 10 นาที ควรสระผมอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ลอนผมจะนุ่มขึ้นและเพิ่มวอลลุ่มมากขึ้น
โครงสร้างของข้าวกล้องค่อนข้างแตกต่างจากข้าวขาว มีความแข็งกว่า และไม่ง่ายนักในการให้ความร้อน ดังนั้นคุณต้องเตรียมธัญพืชโดยใช้วิธีพิเศษเพื่อให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องได้อย่างเต็มที่
หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามกฎง่ายๆ ข้าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกับกลิ่นถั่ว ปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำมาก
เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าสูตรการทำโจ๊กง่ายๆ จะยุ่งยากและหลายขั้นตอนมาก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม หากคุณต้มเมล็ดสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกับเมล็ดสีขาว รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ได้รับการชื่นชม นอกจากนี้ ข้าวไม่ขัดสีที่ปรุงไม่ดีอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะยังคงอยู่ในเปลือก
ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการใช้งานร่วมกับอาหารได้หลากหลาย หากต้องการ คุณสามารถต้มโจ๊กที่อุดมด้วยไฟเบอร์และดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าได้ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของข้าวกล้องก็ปรากฏเช่นกันเมื่อใช้:
สามารถกินข้าวร่วมกับผลไม้และสมุนไพร พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์นมหมักหลายชนิด เช่น kefir โยเกิร์ต นมเปรี้ยว นม ธัญพืชมักพบในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงของอาหารอิตาเลียนและเอเชีย ข้าวกล้องมักใช้ในสูตรเดียวกับข้าวขาวทั่วไปเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหาร
แม้จะมีคุณประโยชน์มหาศาล แต่ข้าวกล้องก็อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ คุณลักษณะนี้เชื่อมโยงกับคุณสมบัติหลายประการ
สำคัญ! คุณต้องกินข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณน้อยๆ ไม่ใช่ทุกวัน ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์
ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีโรคบางชนิด สำหรับโรคและเงื่อนไขบางอย่างจะมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์หาก:
ความนิยมของข้าวกล้องค่อยๆ เพิ่มขึ้น และในปัจจุบันสามารถซื้อได้ทั้งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทางและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจหลายจุด
ต้องจำไว้ว่าข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและในขณะเดียวกันก็เน่าเสียง่ายด้วย คุณสมบัติดังกล่าวส่งผลต่อต้นทุน - ราคาธัญพืชต้องไม่ต่ำเกินไป
ในการเก็บรักษาแนะนำให้เก็บข้าวไว้ในถุงเปิด แต่ควรเก็บในภาชนะแห้งในที่ที่มีการระบายอากาศดี ต้องปิดฝาภาชนะให้แน่น ข้าวสามารถแช่เย็นได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจะลดลง
ข้าวกล้องไม่ควรเก็บไว้ในที่อุ่นหรือในที่โล่งซึ่งมีแสงแดดส่องถึง ภายใต้สภาวะดังกล่าว น้ำมันในเปลือกเมล็ดพืชจะเริ่มออกซิไดซ์ และเมล็ดพืชจะใช้งานไม่ได้ เนื่องจากข้าวสามารถดูดซับรสชาติภายนอกได้ จึงควรวางให้ห่างจากอาหารอื่นๆ
ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม หากคุณต้มข้าวอย่างถูกต้องและรับประทานในปริมาณน้อย ๆ หากไม่มีข้อห้ามก็จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย
ข้าวเป็นพืชทั้งผล ในประเทศตะวันออกบางประเทศ มีการกล่าวถึงคำทักทายแบบดั้งเดิมด้วยซ้ำ หากหุงข้าวอย่างถูกต้อง ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จะมีคุณค่าอันล้ำค่า ความหลากหลายที่เหมาะสมคือการรับประกันว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นจะถูกเก็บรักษาไว้ในจานที่เตรียมไว้ บรรเทาความรู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์นี้ให้พลังงานและความงามแก่ร่างกายมนุษย์และยังดีต่อการลดน้ำหนักด้วย สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวกล้อง สามารถนำมาประกอบได้อย่างถูกต้องกับผลิตภัณฑ์ที่ให้ทั้งความผอมและสุขภาพ
ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่มีการเคลือบผิวที่ทำให้ข้าวเหนียวขึ้นและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แคลเซียมและโพแทสเซียม แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบีสามารถหาได้จากการปรุงอาหารบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเมล็ดที่เคลือบจะแข็งกว่าเมล็ดที่ขัดสี จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้
ซีเรียลแต่ละชนิดต้องมีสภาพการเก็บรักษาพิเศษ สิ่งเหล่านี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่การไม่ปฏิบัติตามอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติบางส่วนไป กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณเก็บข้าวกล้องได้อย่างถูกต้องและเพิ่มลงในอาหารของคุณเป็นประจำ:
ไม่ว่าคุณจะวางแผนหุงข้าวดิบบนเตาหรือในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มกระบวนการโดยการล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดหมดจด สิ่งนี้จำเป็นต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก ในระหว่างการเพาะปลูก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการประกอบและการขนส่ง สิ่งสกปรกประเภทต่างๆ จะสะสมอยู่บนเมล็ดข้าว ประการที่สองผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้าทั่วไปจะได้รับการบำบัดด้วยสารที่เป็นอันตรายไม่มากก็น้อย ดังนั้นเฉพาะข้าวที่เตรียมไว้เท่านั้นที่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก เราล้างมันให้สะอาดใต้น้ำไหลจนกระทั่งกระแสน้ำที่ไหลจากกระชอนใส ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืชแล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง ตอนนี้ข้าวกล้องพร้อมสำหรับกระบวนการแช่แล้ว
แม้แต่โหมดเข้มข้นที่สุดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูก็ไม่สามารถทำให้ซีเรียลนิ่มได้เพียงพอ เว้นแต่คุณจะจุ่มลงในน้ำสักพักหนึ่ง นอกจากนี้ เมล็ดที่บวมต้องใช้เวลาในการอบชุบน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าเมล็ดธัญพืชจะดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก เทข้าวกล้องที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นที่เตรียมไว้ มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จึงสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนออกไปทำงานหรือข้ามคืนก็ได้
แม้ว่าคุณจะอยู่ระหว่างการลดน้ำหนัก แต่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้บนเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สทั่วไปได้อย่างเหมาะสม ต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ข้าวจะถูกวางในกระทะไม่ใช่ตอนที่น้ำเดือด แต่ทันที สัดส่วนควรเป็น 1:3 นั่นคือซีเรียล 1 แก้วต่อน้ำสามแก้วคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มโดยใช้ไฟแรงสูงภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง พยายามอย่า "รบกวน" หรือกวนมัน - โครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบ
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดเตา แต่ควรรออีกสักพักจนกว่าของเหลวจะดูดซึมหมด ตอนนี้ข้าวพร้อมแล้ว สามารถปรุงรสได้ตามที่คุณวางแผนและเสิร์ฟ
อย่างที่คุณทราบ multicooker เป็นอุปกรณ์ที่มีเอกลักษณ์ เธอสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ซึ่งดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีและการลดน้ำหนัก ข้าวกล้องก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่
สิ่งสำคัญคืออย่าข้ามขั้นตอนการซักและแช่ผลิตภัณฑ์ หากไม่มีอย่างหลัง ข้าวดิบจะไม่สุกตามต้องการและจะยังคงแข็งเกินไป
ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสัดส่วนของน้ำและผลิตภัณฑ์หลักจะเปลี่ยนไปบ้าง: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเราใช้ของเหลวหนึ่งแก้ว วางผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วเติมน้ำ คุณต้องเตรียมตัวตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์นี้ หม้อหุงข้าวสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีโหมด "ข้าว" ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเติมสิ่งใดๆ ลงในผลิตภัณฑ์ระหว่างปรุงอาหาร
เมื่อสัญญาณสิ้นสุดดังขึ้น คุณสามารถปรุงรสข้าวและรับประทานได้ หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ พยายามอย่าเติมน้ำมันหรือเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีชีวิตอย่างแท้จริง เมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้ผิวหนังและเส้นผมของคุณสวยงาม เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต ชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน และแน่นอน ส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ร่วมกับผัก ตามสัดส่วนคุณจะได้ข้าวที่อร่อยและนุ่มซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้ากลางวันหรือเย็น
การรู้วิธีหุงข้าวกล้องจะช่วยให้คุณเตรียมเมล็ดพืชได้อย่างถูกต้อง โดยคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้สูงสุด และได้รับรสชาติที่นุ่มนวลในอุดมคติของอาหารจานเสร็จพร้อมกลิ่นถั่วเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุและวิตามินทุกชนิด
เมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคการหุงข้าวประเภทนี้ คุณจะสามารถจัดเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณหรืออาหารจานเดียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเสิร์ฟในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้
ในการที่จะทำให้ข้าวกล้องต้มร่วน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของธัญพืชและน้ำที่แนะนำ เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดโดยเฉพาะ และปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคนิคการปรุงอาหาร เมื่อเลือกจานสำหรับหุงข้าวควรเลือกใช้ภาชนะที่มีก้นหนา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ข้าวกล้องมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย และสามารถปรุงเป็นมื้อกลางวันได้ทุกวัน จานร้อนปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ เห็ด ปลา หรือน้ำซุปผัก โดยจะใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ ตัวเลือกไก่ที่แสดงด้านล่างสามารถปรับได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ที่คุณเลือก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อรู้วิธีหุงข้าวกล้องในรูปโจ๊กนม คุณจะสามารถเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงโจ๊กจากแป้งได้โดยการบดซีเรียลสีน้ำตาลด้วยเครื่องบดกาแฟ หลังจากเติมแป้งลงในนมเดือดแล้วให้ต้มจานเป็นเวลา 10 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณต้องการแนะนำข้าวกล้องในอาหารของคุณ สูตรอาหารซีเรียลพร้อมผักจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมื้อต่อไป ผักต่างๆ สามารถจัดเตรียมได้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนประกอบหรือขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติโดยแทนที่ส่วนประกอบบางอย่างด้วยอย่างอื่น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องในพิลาฟ สามารถเตรียมอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ โดยใช้เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือไก่งวง แทนไก่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการเคี่ยวของ zirvak ซึ่งในระหว่างนั้นชิ้นเนื้อควรจะนิ่ม แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้ดี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ข้าวกล้องซึ่งเตรียมพร้อมกับการเติมเห็ดในกระบวนการทำให้มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่รวมไขมันสัตว์และผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันอื่น ๆ จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการสร้างเมนูถือศีลอดหรืออาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อรู้วิธีปรุงอาหารสีน้ำตาลหรืออาหารทะเลอย่างเหมาะสม คุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างเต็มที่ และสร้างสรรค์เมนูอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงหอยมากเกินไปบนกองไฟ แต่ต้องใช้เฉพาะเปลือกหอยทะเลในการปรุงน้ำซุป
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้องในเตาอบอย่างถูกต้อง องค์ประกอบของจานสามารถขยายได้โดยการเพิ่มเนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าและทอด เห็ด และผักทุกชนิด ซึ่งจะเปลี่ยนกับข้าวคาวให้กลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอิสระ คุณสามารถเสิร์ฟผักดอง ผักสด หรือสลัดเบาๆ แยกกันได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อปรุงแล้วจะออกมาร่วนและอร่อยเสมอ เมื่อเลือกโหมดที่เหมาะสม คุณจะสามารถเปลี่ยนความรับผิดชอบทั้งหมดไปที่ไหล่ของอุปกรณ์อัจฉริยะได้ ซึ่งจะช่วยรับประกันอุณหภูมิที่ถูกต้องและความร้อนที่สม่ำเสมอของธัญพืช อนุญาตให้เพิ่มผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องปรุงรสพร้อมกับซีเรียลได้
- เป็นข้าวไม่ขัดสีไม่ขัดสีและมีเปลือกรำคงอยู่ (บางครั้งเรียกว่า “ข้าวกล้อง”) อาจเป็นได้ทั้งเมล็ดยาวหรือเมล็ดกลางดังนั้นจึงเป็นของข้าวทั้งแบบแข็งและอ่อน ในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าจะมีความหลากหลายเพียงใด เนื่องจากเปลือกรำที่เก็บรักษาไว้ มีประโยชน์และสารอาหารยังคงอยู่ในเมล็ดข้าวกล้อง และตัวข้าวเองก็กลายเป็นสีคาราเมลอ่อนๆ ที่น่าพึงพอใจ (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและลักษณะของข้าวกล้องสามารถดูได้ที่หน้าแค็ตตาล็อกซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับข้าวบานบานและผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ ที่ผลิตโดย Agro-Alliance
ในการคำนวณปริมาณข้าวที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าเมล็ดข้าวดิบหนึ่งแก้วจะได้เมล็ดข้าวสุกสามแก้ว ล้างจนน้ำใสแล้วใส่ลงในกระทะ หากคุณแช่ข้าวไว้ประมาณ 40-45 นาทีก่อนหุง น้ำจะทะลุเปลือกรำด้านนอก มีความยืดหยุ่นมากขึ้น และข้าวต้มจะมีลักษณะสวยงาม
อัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่แนะนำคือ น้ำ 2.5 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย หากมีน้ำน้อยกว่าที่จำเป็น ข้าวก็จะไหม้ ถ้ามากไปก็ต้องใช้กระชอนสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากข้าวสุก
เวลาดำเนินการแบบร้อนที่แนะนำคือครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะแนะนำให้หุงข้าวประมาณ 45 นาทีก็ตาม เนื่องจากผู้ที่บอกว่า 30 นาทีเป็นข้าวเนื้ออ่อน ในขณะที่อาจต้องใช้เวลา 45 นาทีสำหรับข้าวเมล็ดยาว อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่ควรหุงข้าวกล้องมากเกินไป เพราะข้าวกล้องจะไม่ได้เนื้อครีมที่นุ่ม เปลือกจะแตก ปล่อยแป้งออกมา และกลับด้าน นอกจากนี้ การแปรรูปข้าวกล้องร้อนอย่างเข้มข้นนานกว่า 30 นาทีจะช่วยเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ซึ่งทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโดยทั่วไปเป็นกลาง
สูตรข้าวกล้องในหม้อหุงช้าเช่นในกรณีของเคล็ดลับในการแปรรูปข้าวในกระทะนั้นแตกต่างเล็กน้อยจากคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมข้าวขัดเงาเช่นข้าวบานบาน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังแนะนำให้เอาน้ำสองส่วนครึ่งต่อข้าวหนึ่งส่วน - จากนั้นมันไม่เพียงมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังร่วนอีกด้วย โหมดการทำงานของ multicooker สามารถเรียกได้แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักเป็น "ข้าว" หรือ "ซีเรียล" เวลาในการปรุงอาหารจะเหมือนกับการปรุงในกระทะ - ครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด โปรดทราบว่าโหมดการหุงข้าวที่ตั้งไว้ล่วงหน้าในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมักตั้งค่าไว้ที่ 45 นาทีในการประมวลผล เช่น เพื่อใช้กับข้าวเมล็ดยาว ดังนั้นหากคุณใช้พันธุ์อ่อน คุณควรปิดหม้อหุงข้าวก่อนเวลา 15 นาที
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากกว่า 50 สูตรพร้อมข้าวกล้องหอมและฟู รวมถึงบทความที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประวัติ สรรพคุณ และประเภทของข้าว
ข้าวมีหลายชนิด ในประเทศของเรามีการใช้พันธุ์บางชนิดเท่านั้น แต่ในประเทศแถบเอเชียพวกเขารู้จักธัญพืชเป็นอย่างดีและเตรียมอาหารหลายอย่างตามนั้น แต่การที่จะทำให้ซีเรียลอร่อยได้นั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง
ข้าวขาวมักใช้ปรุงอาหารในประเทศแถบยุโรป แต่ข้อดีเพียงอย่างเดียวคือความเร็วในการหุง พันธุ์สีน้ำตาลไม่ชอบความยุ่งยาก
เมล็ดธัญพืชมีรสชาติคล้ายถั่วที่ไม่สูญหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือถูกบดบังด้วยส่วนผสมที่เติมเข้าไป
สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือการแช่และล้างเมล็ดพืชเป็นเวลานาน ในระหว่างการปรุงอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้งและล้างข้าวกล้อง เทคโนโลยีที่เหลือก็ไม่ต่างจากการเตรียมข้าวขาว
หลังจากล้างซีเรียลแล้วจะต้องเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้าและแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ซีเรียลที่ไม่ได้ขัดเงาจะถูกแช่ไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะสำหรับอาหารที่ไม่สามารถเปลี่ยนน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้: ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, พิลาฟ, สตูว์
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาวคือมีโครงสร้างที่ร่วนและไม่สุกเกินไป
เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก หากคุณเลือกหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้นับเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้โหมดการทำอาหารมาตรฐาน ถ้าข้าวกล้องของคุณนิ่ม คุณจะต้องลดเวลาหุงลง 15 นาที
หากคุณต้องการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหลังการต้ม หากคุณมีซีเรียลเมล็ดยาว เวลาจะเพิ่มขึ้น 15 นาที
คุณไม่สามารถหุงเมล็ดข้าวได้นานกว่า 45 นาที การอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์และทำให้เมล็ดข้าวเหนียวเหนอะหนะ
คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเพื่อที่จะหุงข้าวกล้องให้อร่อย ขั้นแรกแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเติมน้ำ สัดส่วนที่ถูกต้องคือเติมน้ำสามแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นให้ต้มเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่ากวนซีเรียลระหว่างปรุงอาหาร หลังจากพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงซีเรียลในหม้อต้มหรือหม้อต้มสองชั้น แต่ใช้กระทะก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกกระทะที่มีก้นหนา มันอยู่ในภาชนะที่เมล็ดข้าวจะร่วน ในรูปแบบนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องบนเตาอย่างถูกต้อง
ข้าวกล้องหุงสุกในหม้อหุงช้าจะไม่ไหม้ ต้องขอบคุณตัวจับเวลา มันจะไม่สุกเกินไปและจะออกมาเป็นร่วน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าข้ามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็น อย่าลืมแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ หากไม่มีขั้นตอนนี้ ธัญพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและจะยังคงแข็งอยู่ การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะต้องใช้สัดส่วนของของเหลวแตกต่างไปจากการปรุงอาหารในกระทะโดยสิ้นเชิง
เครื่องนึ่งจะทำให้ข้าวเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร รสชาติของกับข้าวจะดีขึ้นอย่างมากหากคุณเพิ่มผักหรือผลไม้แห้ง
ข้าวกล้องถือเป็นพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ซีเรียลจะถูกล้างเฉพาะชั้นบนสุดของแกลบเท่านั้น สารและรำข้าวที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ผลิตภัณฑ์จะช่วยกำจัดคอเลสเตอรอล รักษาการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของไต หากเราพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เป็น 100 กรัม ข้าวกล้องจะเท่ากับ 337 กิโลแคลอรี ข้าวมวลเดียวกันประกอบด้วยโปรตีน 7.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 72.9 กรัม ไขมัน 1.8 กรัม
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคธัญพืชสีน้ำตาลเป็นประจำ ความจำจะดีขึ้นอย่างมากและความฉลาดจะเพิ่มขึ้น
