ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการมีอยู่ของพวกเขาในอาหารประจำวันช่วยได้เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากในเลือดและช่วยกำจัดปัญหาน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและเป็นแหล่งสะสมวิตามินเช่น C, A, B9 และ K

ความนิยมอย่างมากของผลไม้นี้เกิดจากการที่มันไม่มีสารก่อภูมิแพ้ และด้วยปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จึงสามารถบริโภคได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาต้นแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้ในสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย

รสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และความพร้อมทำให้แอปเปิ้ลเข้ามาแทนที่แอปเปิ้ลในอาหารของหลายๆ คน ในเรื่องนี้มีการใช้สูตรอาหารจำนวนมากรวมถึงวิธีเก็บผลไม้ที่เน่าเสียง่ายนี้ ในส่วนของฤดูหนาวแม่บ้านชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มและแยม แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่รักษา แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วยแอปเปิ้ลอบแห้งก็เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ในไมโครเวฟกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก และคุณจะไม่ต้องร้อยมันบนด้ายเหมือนเมื่อก่อนและอิดโรยในการรอเป็นเวลานาน วิธีนี้เนื่องจากเวลาในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งลดลงเหลือน้อยที่สุด ช่วยให้สามารถเก็บรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจาก

สูตรอาหาร

การอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟนั้นมีหลายขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้ที่สุกที่สุด
2. ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
3. แกนถูกตัดออกและแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาประมาณ 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร
4. แหวนวางอยู่ใน 1-2 ชั้นบนจานขนาดใหญ่ซึ่งคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายได้ดีที่สุด
5. หากสามารถปรับกำลังไฟได้ต้องตั้งค่าเป็น 200 W จากนั้นเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5 นาที

อย่างที่คุณเห็นในกระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและการอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเหนือธรรมชาติ แต่ที่นี่ก็เหมือนกับที่อื่น ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิการอบแห้งแอปเปิ้ลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอม ซึ่งหมายความว่าผลไม้อาจต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในไมโครเวฟถึง 4 นาที ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลด้วยสายตาหลังจากผ่านไป 2.5 นาที หลังจากนั้นหากยังไม่แห้งสนิทจะต้องนำกลับไปที่เตาอบอีก 1.5 นาที

สำหรับผู้ที่ต้องการให้แอปเปิ้ลมีสีทอง เราแนะนำให้แช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดแอสคอร์บิกสักครู่ก่อนนำไปใส่ในไมโครเวฟ นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว ยังเพิ่มความเปรี้ยวและเสริมวิตามินซีอีกด้วย

บทสรุป

ดังนั้นการอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟจึงช่วยให้คุณปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยการรักษาที่อุดมด้วยวิตามินได้ตลอดเวลาของปีโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรเลือกในที่แห้งและมืดแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ในถุงผ้าหรือในขวดที่มีรูหลายรูบนฝาเพื่อให้อากาศไหลเวียน

แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้มากมายได้ทำให้สุกในสวนของคุณแล้ว และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน? ลองทำผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพจากผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ ซึ่งคุณจะนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิม บทความของเราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการอบแห้งอย่างถูกต้องและจะแนะนำวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ประมาณปลายเดือนกรกฎาคมก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล หากการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ในสวนของคุณเกินปริมาณที่คาดไว้คุณไม่เพียงสามารถทำแยมและแยมผิวส้มเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งในฤดูหนาวอีกด้วย

• การตากแอปเปิ้ลถือเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ส่วนที่ดีที่สุดคือในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินเพิ่มกับน้ำตาลหรือยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิที่กำหนดจะช่วยให้คุณนำแอปเปิ้ลได้ความคงตัวตามที่ต้องการและจะทำได้จริงโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

• ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงวิตามินและองค์ประกอบเกือบทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบ และต่างจากแยมและแยมตรงที่ไม่มีน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะช่วยคุณจากการขาดวิตามิน

• นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มากมาย ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมสามารถใช้เป็นไส้พายได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ pilaf หวาน ส่วนประกอบที่น่าสนใจของสลัดฤดูหนาว และแม้แต่ใบชาที่มีกลิ่นหอม

แอปเปิ้ลควรตากที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลคือ 50-70 องศา

• แม่บ้านบางคนต้องการเร่งกระบวนการอบแห้งแอปเปิ้ลจึงใช้อุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงในการดำเนินการนี้ โดยหลักการแล้วพวกเขาเร่งกระบวนการอบแห้ง แต่ในขณะเดียวกันสารที่เป็นประโยชน์ก็ทิ้งผลไม้ไว้กับของเหลว

• ดังนั้นหากคุณพยายามได้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าไม่เกิน 70 องศา จากนั้นสามารถตั้งอุณหภูมิดังกล่าวได้ในระยะเริ่มแรกเท่านั้นในช่วงเวลาที่ผลไม้สูญเสียความชุ่มชื้นไปอย่างมาก

• หลังจากที่มีขนาดลดลงครึ่งหนึ่งแล้วควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 40-50 องศา ตัวบ่งชี้อุณหภูมิดังกล่าวใกล้เคียงกับอุณหภูมิธรรมชาติมากที่สุดซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรักษาไม่เพียง แต่วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

• แต่จำไว้ว่าแม้อุณหภูมิต่ำก็อาจทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ลืมพลิกกลับทุก ๆ สองชั่วโมงอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถอบแห้งได้สม่ำเสมอและคงความสม่ำเสมอของผลไม้แห้งในอุดมคติ

• หากคุณไม่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งมากจนสูญเสียรสชาติไปเกือบทั้งหมด และคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลดังกล่าวเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่เท่านั้น ขึ้นอยู่กับวิธีการเลือกในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว การอบแห้งอาจใช้เวลานานหลายชั่วโมงถึง 10-14 วัน

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลให้แห้งอย่างเหมาะสม?

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการอบแห้ง

• เราทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำธรรมดาเกือบ 90% ซึ่งในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะระเหยไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ทำให้เราเหลือเพียงใยอาหารและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่เป็นที่ชัดเจนว่าเพื่อที่จะได้การอบแห้งที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้ผลไม้คุณภาพสูงสุดในการเตรียม

• ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ลองใช้ผลไม้จากสวนของคุณเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หากคุณไม่มีให้ลองหาแอปเปิ้ลที่ปลูกในประเทศของเราที่ตลาดหรือในร้านค้า เนื่องจากไม่ต้องเดินทางและเก็บไว้นานมากจึงไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารที่ช่วยยืดอายุผลไม้นำเข้า

• หลังจากส่งผลไม้กลับบ้านแล้ว อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลและจัดเรียงตามขนาด ด้วยเหตุนี้ในระหว่างกระบวนการตัดคุณจะได้ชิ้นที่เกือบจะเหมือนกันซึ่งหมายความว่าผลไม้จะแห้งเท่ากันมากที่สุด

• นอกจากนี้ ควรดูอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีแอปเปิ้ลที่ตีหรือเน่าอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อหรือไม่ หากคุณพบผลไม้ดังกล่าวก็ให้เก็บมันไว้ เนื่องจากกระบวนการหมักมักจะเริ่มค่อนข้างเร็วในบริเวณที่เกิดความเสียหาย จึงห้ามใช้ผลไม้ดังกล่าวในการอบแห้งโดยเด็ดขาด

• ผลไม้ดังกล่าวเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะไม่มีรสชาติปกติอย่างสมบูรณ์และจะถูกเก็บไว้ที่แย่ลงอย่างไม่พึงประสงค์ที่สุด หลังจากการคัดแยกแล้ว คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• หากเราพูดถึงความหนาของ lobules อาจมีตั้งแต่ 3-7 มม. หลังจากหั่นแล้ว ควรแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่หรือแช่ในน้ำเกลือ วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลคงสีตามธรรมชาติไว้และไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ก่อนที่จะเริ่มแห้ง

แอปเปิ้ลอบแห้งในฤดูหนาวในเตาอบบนถาดอบ

กฎสำหรับการอบแอปเปิ้ลในเตาอบบนถาดอบ

• แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ผู้คนชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแน่นอนว่าทุกคนสามารถเตรียมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวได้ หนึ่งในวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุดในการเตรียมแอปเปิ้ลคือการทำให้แห้งในเตาอบบนถาดอบ

• นอกจากนี้ทั้งเตาแก๊สและเตาไฟฟ้ายังเหมาะกับงานนี้ไม่แพ้กัน สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึงคือหากคุณใช้เตาอบไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในระยะเริ่มแรก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 องศา

• อุณหภูมิไม่ควรสูงไปกว่านี้ เนื่องจากอาจทำให้ผลไม้เริ่มสุกในน้ำผลไม้ได้

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ

กฎสำหรับการอบแอปเปิ้ลในเตาอบบนถาดอบ:

• เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 50 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกินค่าเหล่านี้มากเกินไป หากมีปริมาณมาก ชิ้นแอปเปิลก็จะมีเปลือกปกคลุมอยู่ซึ่งจะทำให้แอปเปิลแห้งไม่ได้
• ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้ล้างและคว้านแอปเปิ้ล วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้
• วางแอปเปิ้ลในเตาอบแล้วเปิดประตูเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้อากาศไหลเวียนและของเหลวในผลไม้จะระเหยได้อย่างเหมาะสม
• หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง ให้คนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยไว้ในเตาอบอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเห็นว่าขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัด ให้ปิดเตาอบให้สนิท เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศา แล้วรออีก 1 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิลงอีกครั้งเป็น 50 องศา เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ผลไม้อยู่ในตำแหน่งนี้อีกประมาณ 3 ชั่วโมง ทันทีที่คุณเห็นชิ้นแอปเปิ้ลมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ผลไม้แห้งเย็น
• วางแอปเปิ้ลที่เย็นสนิทลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด และวางไว้ในตู้ครัวเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาวด้วยแสงแดด?

ตากแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยแสงแดด

• หากคุณต้องการลองตากแอปเปิ้ลกลางแดด ให้เลือกช่วงเวลาอบอุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ตามหลักการแล้ว อุณหภูมิโดยรอบควรเกิน 30 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 วันติดต่อกัน

• โดยหลักการแล้วอาจมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่จะใช้เวลาอย่างน้อย 7 วันในการเตรียมแอปเปิ้ลแห้ง ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรตรวจสอบพยากรณ์อากาศ และหากสัปดาห์หน้าอากาศแจ่มใสไม่มีเมฆก็ให้เริ่มเตรียมตากแอปเปิ้ลตากแดด

ดังนั้น:

• ค้นหาสถานที่ในสวนของคุณที่ได้รับแสงแดดโดยตรงตลอดทั้งวัน
• วางโต๊ะไว้ตรงนั้นแล้วปูด้วยโพลีเอทิลีนก่อนแล้วจึงใช้กระดาษสะอาด
• ล้างและหั่นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลา 5-10 นาที
• สะเด็ดน้ำและย้ายผลไม้ใส่กระชอน ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะไม่มีน้ำเลย
• จากนั้นนำไปวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อแอปเปิ้ลเหี่ยวเฉาเล็กน้อย ให้ย้ายไปยังโต๊ะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยผ้ากอซอย่างระมัดระวัง
• อย่าลืมคลุมแอปเปิ้ลไว้ ไม่เช่นนั้นตัวต่อ แมลงวัน และแมลงอื่นๆ จะเกาะกินพวกมัน
• พยายามผสมผลไม้ชิ้นอย่างน้อยวันละ 2-3 ครั้ง
• หากคุณต้องการให้กระบวนการตากแอปเปิ้ลตากแดดให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่าลืมนำแอปเปิ้ลกลับบ้านข้ามคืน
• หลังจากผ่านไป 5-7 วัน พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและสามารถใส่ขวดโหลเพื่อเก็บไว้ต่อไปได้

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งบนเชือก?

ตากแอปเปิ้ลบนเชือก

• อีกวิธีที่นิยมเก็บผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวคือการตากผลไม้โดยใช้เชือก ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าอากาศข้างนอกจะมีแดดสม่ำเสมอ เพราะคุณสามารถนำแอปเปิลไปวางบนระเบียงกลางแจ้ง ระเบียง และแม้แต่ห้องใต้หลังคาได้ในปริมาณที่ต้องการตามที่ต้องการ

• เงื่อนไขหลักสำหรับการอบแห้งดังกล่าวคือพื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่และแน่นอนว่าเป็นสภาวะที่ปลอดเชื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยวิธีการทำให้แห้งนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพประมาณ 1 กิโลกรัมจากผลไม้สด 10 กิโลกรัม

• นำแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบไปล้างใต้น้ำไหล เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเล็กน้อย
• หากความหนามีขนาดเล็กมาก พวกมันก็จะแตกหักและคุณจะไม่สามารถร้อยด้ายได้
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นที่เสร็จแล้วมีความหนาเท่ากัน วิธีนี้จะส่งเสริมการอบแห้งที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ
• ร้อยแอปเปิ้ลที่สับไว้บนด้ายหนา โดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย
• วางพวงมาลัยไว้ในห้องใต้หลังคาหรือระเบียง และหากจำเป็น ให้คลุมด้วยผ้ากอซ
• หากคุณตากผ้าในบ้าน อย่างน้อยในระหว่างวัน ให้สร้างลมไว้เล็กน้อย
• การไหลเวียนของอากาศจะช่วยให้ผลไม้แห้งเร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
• ในเวลาประมาณ 10-14 วัน การอบแห้งของคุณจะพร้อมและสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในภาชนะจัดเก็บ

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาวในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า?

การทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

• หากคุณต้องการทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเท่าที่เป็นไปได้ ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายและซื้อเครื่องเป่าไฟฟ้าคุณภาพสูงให้ตัวเอง ผู้ช่วยในครัวดังกล่าวจะเตรียมผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคุณโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอกซึ่งคุณจะมีความสุขมากที่ได้ใช้ในการเตรียมอาหารเสริม

• สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษในกรณีนี้คือความหนาของชิ้นแอปเปิ้ล หากมากกว่าความหนาของถาดเครื่องใช้ในครัวอากาศอุ่นภายในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอและอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ ส่วนอีกส่วนหนึ่งจะยังคงพร้อมเพียงครึ่งเดียว

กฎสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลในเครื่องอบไฟฟ้า:

• ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
• วางไว้บนพาเลทอย่างระมัดระวัง (ในหนึ่งแถว)
• วางถาดทั้งหมดลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแล้วเปิดเครื่อง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเซ็นเซอร์อุณหภูมิไม่เกิน 55 องศา
• ปล่อยให้แอปเปิ้ลแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ ให้ถอดปลั๊กอุปกรณ์และตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลแห้ง
• หากสัมผัสได้แห้งและไม่ปล่อยน้ำออกมาเมื่อกด ให้ย้ายใส่ภาชนะแก้วตามต้องการ
• หากคุณสังเกตเห็นว่าความชื้นปล่อยออกมาเพียงเล็กน้อย ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งอีก 2-3 ชั่วโมง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ?

แอปเปิ้ลอบแห้งในไมโครเวฟ

• ในปัจจุบันนี้คุณสามารถเห็นเตาอบไมโครเวฟได้ในเกือบทุกห้องครัว ผู้ช่วยในครัวสำหรับแม่บ้านยุคใหม่นี้จะทำให้ความกังวลในแต่ละวันของผู้หญิงที่มีงานยุ่งเป็นเรื่องง่ายที่สุด แม่บ้านจำนวนมากมีความสุขอย่างยิ่งในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟ อบพาย และทำโจ๊ก

• แต่ถ้าคุณรู้วิธีการใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่อย่างถูกต้อง คุณก็สามารถใช้ในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้ค่อนข้างดี ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณต้องใช้เวลา 5-7 นาทีในการทำให้ส่วนหนึ่งแห้ง

ดังนั้น:

• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือวงกลมแล้ววางในชั้นเดียวบนจานแบน
• ตั้งเวลาเปิดปิดไฟเป็น 200-300 W แล้วเปิดไมโครเวฟ
• หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ปิดเตาอบแล้วพลิกแอปเปิ้ลไปอีกด้านหนึ่ง
• ปิดประตูไมโครเวฟแล้วรออีก 2-3 นาที
• หากแอปเปิ้ลของคุณถูกตัดเป็นชิ้นบางมาก คราวนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้ง
• หากหลังจากเวลานี้ยังคงเหนียวเมื่อสัมผัส ให้เปิดเครื่องจับเวลาต่อไปอีก 1-2 นาที

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อทอดอากาศ?

การทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อทอดอากาศ

• หากคุณมีหม้อทอดไร้น้ำมันในห้องครัว อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ยังสามารถใช้เพื่อทำให้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ในกรณีของหม้อทอดอากาศ คุณสามารถลองเตรียมการอบแห้งที่ไม่ธรรมดาได้ หากก่อนเปิดเครื่องให้โรยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยอบเชยวานิลลาหรือขิงคุณจะได้ไส้พายฤดูหนาวที่มีรสชาติดีเยี่ยม

• และถ้าคุณทำชิ้นหนากว่าปกติเล็กน้อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็สามารถใช้เป็นของว่างเบา ๆ และอร่อยที่จะไม่ทำให้ท้องของคุณหนักเกินไปหากคุณต้องการของอร่อยในตอนเย็น

การอบแห้งแอปเปิ้ลในหม้อทอดอากาศ:

• ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-8 มล
• ต้มน้ำละลายเกลือแกงสองสามช้อนโต๊ะแล้วจุ่มแอปเปิ้ลลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
• หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ชิ้นแอปเปิ้ลสะเด็ดน้ำในกระชอน
• ขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ออกจากแอปเปิ้ลด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าฝ้าย
• วางผลไม้เป็นชั้นเดียวบนตะแกรงหม้อทอดอากาศ โรยด้วยอบเชย แล้วเปิดอุปกรณ์
• ปรับตั้งเวลาให้ลมแรงต่ำได้ที่ 100 องศา
• หลังจากผ่านไป 50-60 นาที ให้ปิดหม้อทอดอากาศและตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ล
• หากเหนียวเล็กน้อยก็ให้ตากให้แห้งต่ออีก 20-30 นาที

เป็นไปได้ไหมที่ทำให้แอปเปิ้ลเขียว, ดิบ, ไส้ขาวแห้ง?

• โดยหลักการแล้ว การอบแห้งแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ เพียงว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มและไส้พาย

• แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีสีเขียวสนิทก็ห้ามนำไปใช้เพื่อเตรียมผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพ และประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าจะให้รสเปรี้ยวจัดมาก แอปเปิ้ลเขียวทั้งผลไม่มีรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนผลสุก ดังนั้นแม้จะตากแห้งแล้วก็ไม่เกิดประโยชน์มากนัก คุณจะเสียเวลาและเงินของคุณและในทางกลับกันคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์รสจืดและเปรี้ยวที่คุณไม่น่าจะใช้เป็นอาหารในทางกลับกัน

• ถ้าเราพูดถึงเหล้าขาวก็ไม่ควรใช้สำหรับเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน แอปเปิ้ลสุกนี้มีโครงสร้างค่อนข้างหลวมซึ่งหลังจากการอบแห้งจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสเกือบ ในการเตรียมการอบแห้ง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ที่หนาแน่นและฉ่ำกว่าซึ่งจะทำให้สุกใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงและมีรสหวานอมเปรี้ยว จากแอปเปิ้ลเหล่านี้ได้ผลไม้แห้งในฤดูหนาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดซึ่งช่วยกระจายอาหารฤดูหนาวประเภทเดียวกัน

วิดีโอ: การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูหนาว การทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบผ้า

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาแห่งการเตรียมตัว เราใส่ขวดโหลในช่วงฤดูร้อนได้ เราทำแยมและดอง แช่แข็งและม้วน จะดีแค่ไหนที่จะหยิบแยมอะโรมาติกหนึ่งขวดจากชั้นวางในฤดูหนาวหรือทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง

เมื่อก่อนการตากผลไม้เป็นเรื่องธรรมดา แต่ตอนนี้ไม่มีเวลา ไม่มีเวลา และพวกเราหลายคนไม่รู้ถึงภูมิปัญญาของการอบแห้งที่เหมาะสม ในยุคของเครื่องจักร แม้แต่งานนี้ก็สามารถถ่ายโอนไปยังอุปกรณ์ในครัวได้ คงจะดีถ้ามีเครื่องอบแห้งแบบพิเศษสำหรับผัก ผลไม้ และเห็ด แต่ไม่ มันไม่สำคัญเช่นกัน มันจะถูกแทนที่ด้วยเตาไมโครเวฟ มันทำให้ทุกอย่างแห้งสนิท คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ล สมุนไพร เห็ด และผักแห้งอย่างถูกต้องในไมโครเวฟ

แอปเปิ้ลอบแห้งในไมโครเวฟ

คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้ แต่เวลาในการอบแห้งโดยตรงขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ ส่วนที่ฉ่ำเกินไปต้องใช้เวลามากกว่าส่วนที่ฉ่ำน้อย โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตั้งเวลาเริ่มต้นและครั้งต่อๆ ไปบนไมโครเวฟ

ขั้นแรก ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง (เช็ดด้วยผ้าขนหนู) คว้านแกนหากต้องการ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฝานบาง ๆ สำหรับการหั่นควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งวงกลมจะมีความหนาเท่ากัน เมื่อหั่นแอปเปิ้ลด้วยมือ คุณจะต้องตรวจสอบและเอาแอปเปิ้ลที่แห้งแล้วออกบ่อยๆ และตากชิ้นและวงกลมขนาดใหญ่ให้แห้ง

จากนั้นจะต้องเกลี่ยแอปเปิ้ลระหว่างผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวสองผืน

การอบแห้งผลไม้ในไมโครเวฟจะดำเนินการที่กำลังไฟ 200 วัตต์เป็นเวลาสามนาที จากนั้น ตรวจสอบความพร้อม และเพิ่มเวลาในการอบแห้ง 30 วินาทีหรือไม่เกินนั้น หากจำเป็น ตรวจสอบความพร้อมในแต่ละครั้ง และจำไว้ว่าหลังจากไมโครเวฟหยุด กระบวนการทำความร้อนจะดำเนินต่อไประยะหนึ่ง

กระบวนการทำให้แห้งทั้งหมดแม้แต่แอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำที่สุดก็ใช้เวลาไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาที

หากคุณต้องการทำให้แอปเปิ้ลแห้งเป็นจำนวนมาก คุณจะต้องทำทีละชิ้น และเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลคล้ำ ให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำให้ผลไม้อื่น ๆ แห้งได้ เช่น ลูกแพร์และลูกพลัม และตุนวิตามินหวานสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เราทุกคนต่างรอคอยการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับของขวัญที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่ในช่วงเวลานี้ของปี ทุกคนรู้ดีว่าฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีหลากหลายพันธุ์ เนื่องจากไม่มีเวลาลองผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงทุกประเภทเรากำลังพยายามเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวในทุกวิถีทาง หนึ่งในวิธีการเหล่านี้คือการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งเราสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลไม้แห้งดังกล่าวได้แม้ในฤดูหนาว ช่วงเวลาที่มีเมฆมากของปีไม่อนุญาตให้เราทำการอบแห้งผลไม้ตามธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ ท้ายที่สุดแล้ว มีวิธีที่น่าสนใจหลายวิธีในการทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ไม่มีใครรับประกันความเป็นธรรมชาติของมันได้ และลักษณะที่เหมาะเกินไปของการอบแห้งเช่นนี้ก็น่าตกใจ

สัญญาณดังกล่าวอาจบ่งบอกถึงการประมวลผลทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งน่าจะกำจัดแอปเปิ้ลออกจากองค์ประกอบวิตามินตามปกติ

ด้วยการเตรียมแอปเปิ้ลแห้งด้วยตัวเองคุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติแม้ว่าจะดูไม่น่าดึงดูดนักก็ตาม

ลองมาดูวิธีเตรียมแอปเปิ้ลตากแห้งอย่างเหมาะสม และความลับอะไรที่จะช่วยให้การตากแห้งของคุณดูไม่แย่ไปกว่าการซื้อจากร้านค้า

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับ

โปรดจำไว้ว่าคุณยายมักจะเตรียมผลไม้แห้งจากผลไม้หลายชนิดแม้ในฤดูร้อนและในฤดูหนาวเราก็สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่เธอเตรียมไว้ได้

และในฐานะเด็กๆ พวกเรามักจะพยายามขโมยแอปเปิ้ลแห้งสองสามชิ้นจากพวงใหญ่ซึ่งประกอบด้วยผลไม้แห้งทั้งหมด

การอบแห้งกลายเป็นเรื่องหวานมากเพราะในระหว่างกระบวนการอบแห้งความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปจากผลไม้เนื่องจากเหลือเพียงวิตามินและซูโครสเท่านั้น

และตอนนี้ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แอปเปิ้ลแห้งเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก

ของว่างเบาๆ แบบนี้จะทำให้ผู้หญิงที่น่ารักของเราที่พยายามรักษารูปร่างให้ดูดีเป็นพิเศษแม้จะอยู่ในฤดูหนาว ซึ่งคุณจะไม่ได้รับวิตามินเช่นนี้ในระหว่างวัน

เมื่อเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลอบแห้งประเภทอื่น ๆ มีแคลอรี่น้อยที่สุดและโครงสร้างของพวกมันค่อนข้างอ่อนซึ่งไม่สามารถพูดถึงแอปริคอตแห้งที่บ้านได้

กระบวนการทำให้แห้งมีข้อดีหลายประการซึ่งคุณจะต้องวิ่งไปที่ตลาดเพื่อหาแอปเปิ้ลสดสำหรับการอบแห้งทันที:

✔ การเตรียมการแบบนี้จะไม่ใช้เวลามากนัก โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

คุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเท่านั้น ส่วนที่เหลือไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณ ท้ายที่สุดแล้วหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอาจใช้เวลานาน ดังนั้นคุณเพียงแค่เตรียมพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอนาคตซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องเครียดเป็นพิเศษ

✔ ที่บ้าน คุณสามารถควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ตามหลักการแล้ว คงจะดีไม่น้อยถ้าผลิตแอปเปิ้ลประเภทนี้จากแอปเปิ้ลที่คุณเลือกในสวนของคุณเอง

แต่ผลไม้ที่ซื้อจากตลาดก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อแอปเปิ้ลในซูเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากคุณจะไม่พบอะไรที่เป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน

✔ ผลไม้แห้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไข "เรือนกระจก" พิเศษสำหรับการเก็บรักษาดังนั้นจึงไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสียอย่างรวดเร็วอย่างแน่นอน

และด้วยขนาดที่เล็กลงของแต่ละชิ้น คุณจึงสามารถจัดเก็บเครื่องอบผ้านี้ไว้ในถุงผ้าในห้องครัวได้อย่างง่ายดาย ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่จะกระจายไปทั่วห้องครัว

ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าแอปเปิ้ลแบบแห้งนั้นแย่กว่าแอปเปิ้ลสดเพราะไม่สามารถผ่านความร้อนได้ แต่แยมแอปเปิ้ลจะมีสุขภาพน้อยลงเนื่องจากในระหว่างการเตรียมวิตามินส่วนใหญ่จะระเหยไป

ที่น่าสนใจคือวิตามินในผลไม้แอปเปิ้ลแห้งในปริมาณเท่ากันสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน 10 ปี ดังนั้นลองคิดดูว่า “วิตามินแห้ง” ดังกล่าวจะช่วยคุณได้อย่างไรในช่วงฤดูหนาว

ชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมดแล้วรีบไปตลาดเพื่อรับแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการ

แต่โปรดจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ผลไม้สามารถหดตัวได้มากถึง 7 เท่า ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะตากแอปเปิ้ลให้แห้งตลอดฤดูหนาว หนึ่งกิโลกรัมจะไม่เพียงพออย่างชัดเจน ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียง 150 กรัมจากผลไม้สดในปริมาณดังกล่าว

ก่อนที่จะตัดสินใจทำตามขั้นตอนสำคัญดังกล่าว คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขบางประการสำหรับการดำเนินการกระบวนการทำให้แห้งอย่างถูกต้อง เพื่อรักษาองค์ประกอบของวิตามินไว้ได้อย่างเต็มที่

เทคโนโลยีการประมวลผลและการอบแห้งของ Apple

1. กระบวนการอบแห้งผลไม้สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่ทุกครัวติดตั้งอยู่หรือในฤดูใบไม้ร่วงที่เหนื่อยล้า เนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงอาจห่างไกลจากแสงแดดจึงควรพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมการอบแห้งในสภาพอพาร์ตเมนต์ทันที คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือไมโครเวฟก็ได้

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องแน่ใจว่าได้นำแอปเปิ้ลออกจากต้นอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง แต่การเก็บจะต้องดำเนินการในสภาพอากาศแห้งเพราะความชื้นอาจทำให้ผลไม้เสียหายได้ในอนาคต นอกจากนี้ห้ามมิให้สลัดต้นแอปเปิ้ลออกเนื่องจากความเสียหายต่อโครงสร้างของผลไม้อาจทำให้คุณภาพของการอบแห้งที่เสร็จแล้วเสียหายได้

1. เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายภายนอก ผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยอาจทำให้ชุดการอบแห้งทั้งหมดเสียหายได้

1. การอบแห้งเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลสุกเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง เพราะมีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้นที่จะมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก เพื่อให้การอบแห้งเสร็จแล้วยังคงมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลแนะนำให้เลือกพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว นอกจากนี้กรดจะบ่งบอกถึงปริมาณกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูง

1. ใครๆ ก็อยากได้การตากแห้งที่สวยงาม ผู้คนจำนวนมากจึงหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการอบแห้งดังกล่าวดูดี แต่ต้องเตรียมพร้อมกระบวนการทำให้แห้งของชิ้นกลมดังกล่าวอาจใช้เวลานานกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นผลไม้ตามปกติ - เป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะแห้งเร็วขึ้นมาก และความน่าจะเป็นที่จะเสื่อมสภาพก็ลดลงอย่างมาก

1. ควรหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีความหนาเล็กน้อย เนื่องจากผลไม้ที่หั่นหนาเกินไปอาจใช้เวลานานเกินไปในการทำให้แห้ง หรืออาจเสื่อมสภาพโดยสิ้นเชิงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง และไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป หลายคนไม่ชอบเปลือกนี้ แต่อย่ารีบเอาออกจากแอปเปิ้ลที่มีสีแดงก่ำ เพราะมันประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากที่สุด

1. ต้องการได้รับสีขาวแห้งที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? มีความลับอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการ: หลังจากหั่นผลไม้แล้ว ให้จุ่มชิ้นที่เสร็จแล้วในน้ำเกลือสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วางชิ้นแอปเปิ้ลบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน และสำหรับการแก้ปัญหาคุณจะต้องใช้เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

1. มีอีกวิธีหนึ่งในการประมวลผลชิ้นแอปเปิ้ลซึ่งคุณจะชอบมากกว่าชิ้นก่อนหน้าอย่างแน่นอน คุณจะต้องวางการอบแห้งในอนาคตไว้ในสารละลายกรดซิตริก แต่ถ้าคุณต้องการแอปเปิ้ลที่มีรสมะนาว ให้ใช้น้ำมะนาวสด แต่ถ้าคุณไม่สนใจรูปลักษณ์ของชิ้นงานในอนาคต แต่เกี่ยวกับรสชาติของมัน คุณก็ไม่ต้องเสียเวลาในการประมวลผล

1. เราวางชิ้นบนชั้นวางพิเศษหรือถาดอบธรรมดา ๆ แผ่นไม้ขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกัน หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในเรื่องเหล่านี้ คุณอาจมีโครงแบบพิเศษที่ทำจากผ้าฝ้ายยืด ตัวเลือกนี้จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

1. หากคุณยังคงอดใจไม่ไหวและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้แห้งเร็ว วิธีที่ดีที่สุดคือร้อยชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนแท่งไม้ หรือคุณสามารถร้อยมันไว้บนด้ายแล้วแขวนมาลัยแอปเปิ้ลเหล่านี้ไว้ด้านใน ดังนั้นคุณจะเตรียมการอบแห้งและตกแต่งห้องและนอกจากนี้กลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากผลไม้ที่อยู่ในขั้นตอนการอบแห้งจะทำให้คุณหลงใหล

การตากแอปเปิ้ลที่บ้านเป็นกระบวนการสำคัญ หลายๆ คนตากแอปเปิ้ลเอง และบางคนก็ตากขาย ดังนั้นทุกอย่างจะต้องสมบูรณ์แบบ

จะรู้ได้อย่างไรว่าผลไม้แห้งพร้อมรับประทานเมื่อใด

ในกิจกรรมดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมกระบวนการตลอดเวลา เพราะคุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้ เรากำลังพูดถึงวิธีการอบแห้งผลไม้โดยใช้เตาอบ

ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปจะไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังจะสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์ที่เราเริ่มต้นทั้งหมดนี้ด้วย

แต่แม้แต่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ยังไม่แห้งก็ไม่เหมาะสำหรับเราเพราะการเก็บรักษาในระยะยาวจะเป็นไปไม่ได้เลย

ผลไม้แห้งครึ่งผลจะเน่าเสียหากเก็บไว้ในถุง ซึ่งเราอาจซ่อนไว้ในตู้มืด

การอบแห้งของเราจะไม่มีโอกาสเสื่อมสภาพเนื่องจากมีวิธีการที่จะช่วยกำหนดระดับความพร้อมได้

ดังนั้นให้เลือกชิ้นใดชิ้นหนึ่งแล้วลองงอระหว่างนิ้วของคุณ แอปเปิ้ลแห้งที่เสร็จแล้วนั้นค่อนข้างยืดหยุ่นซึ่งทำให้โค้งงอได้ง่าย

แต่หากปรากฏว่าเปราะบางและแตกเป็นสองส่วนในมือแสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่พร้อม

การตากแดด - วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้ง

เราคุ้นเคยกับวิธีนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในแสงแดดที่ง่วงนอน

ท้ายที่สุดเราสามารถพบแอปเปิ้ลที่สุกที่สุดได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา มีพันธุ์ฤดูร้อนพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการอบแห้งโดยเฉพาะ

แน่นอนว่ากระบวนการดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่าในเตาอบมาก แต่สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้งด้วยวิธีธรรมชาติเราขอเสนอตัวเลือกนี้

เวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับกิจกรรมประเภทนี้คือในเดือนกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่แอปเปิ้ลมีหลากหลายพันธุ์เพียงพอแล้ว และดวงอาทิตย์ยังคงส่องแสงเหมือนฤดูร้อน

ผู้พักอาศัยในอาคารอพาร์ตเมนต์สามารถวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนระเบียงได้โดยตรง นี่เป็นสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีแห่งเดียวในอพาร์ทเมนท์ที่ได้รับแสงแดดเพียงพอ แต่ถ้าไม่มีระเบียงก็ไม่ใช่ปัญหา

คุณสามารถวางเครื่องอบผ้าไว้บนขอบหน้าต่างได้ แต่โดยมีเงื่อนไขว่าห้องจะต้องมีการระบายอากาศตลอดเวลา

1. เราคัดสรรผลไม้ที่ไม่เสียหายซึ่งต้องล้างให้สะอาด ถัดไป ผ่าแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

1. เพื่อรักษาสีผลไม้ให้ขาวเหมือนหิมะ ให้จุ่มลงในน้ำเกลือสักสองสามนาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเกลือ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก และวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้บนพื้นผิวเรียบ

1. เราวางเครื่องอบผ้าในอนาคตไว้บนระเบียงและปล่อยไว้ภายใต้แสงแดดอันอ่อนโยน แต่ในเวลากลางคืนจะดีกว่าถ้านำชิ้นงานเข้าไปในอพาร์ตเมนต์เพราะเนื่องจากขาดความร้อนผลไม้จึงสามารถดูดซับความชื้นซึ่งอาจรบกวนกระบวนการปรุงอาหารได้ ควรใช้ผ้าบางชนิดคลุมไว้จะดีกว่าซึ่งจะช่วยป้องกันแมลงในฤดูร้อน

1. ตลอดทั้งวันจะเป็นการดีกว่าที่จะ "ตรวจสอบ" ชิ้นแอปเปิ้ลของเราเป็นครั้งคราวเพื่อให้กระบวนการอบแห้งผลไม้เกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน หากด้านหนึ่งของชิ้นแห้งพอแล้ว ก็ถึงเวลาพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง

โดยเฉลี่ยแล้ว ผลไม้สามารถแห้งได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 วัน แต่ตัวบ่งชี้เหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อสถานการณ์: ความเข้มของแสงแดด อุณหภูมิอากาศ และความหนาของชิ้นเอง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านโดยใช้เตาอบ

หากคุณพบพันธุ์แอปเปิ้ลในอุดมคติของคุณ แต่ยังสายเกินไปที่จะทำแห้งตามธรรมชาติเพราะข้างนอกเป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงไม่ต้องกังวล

กระบวนการทำให้แห้งสามารถทำได้ในสภาพอพาร์ตเมนต์และโดยปกติจะดำเนินการโดยใช้เตาอบ

การใช้ตะแกรงเพื่อทำให้แอปเปิ้ลแห้งก็เหมาะอย่างยิ่ง แต่ถาดอบก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องพลิกชิ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แห้งเท่ากัน

1. จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้โครงสร้างของผลไม้เสียหายได้ซึ่งส่งผลให้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจะหายไป สิ่งสำคัญคือต้องแง้มประตูเตาอบไว้เป็นครั้งคราวเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น

1. เมื่อชิ้นขนมปังสูญเสียความชื้นไปจนเกือบเหี่ยวเฉาเล็กน้อย ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย

1. จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าแห้งเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ที่ไม่แห้งจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งของคุณจะถูกทำลาย

การตากแอปเปิ้ลที่บ้านโดยใช้เตาอบนั้นง่ายกว่าและให้ผลกำไรมากกว่าหากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งด้วยไฟฟ้าเป็นสิ่งที่ดีเพราะในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ผลไม้จะมีการไหลเวียนของอากาศสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงถูกทำให้แห้งด้วยความร้อนและอากาศ และไม่ทำให้แห้งเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

เพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ให้วางชิ้นในชั้นเดียวบนตาข่ายทรงกลมพิเศษ

อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 60 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว การอบแห้งจะพร้อมหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง แม้ว่าเวลานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ

หากคุณเป็นแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่มีเวลาควบคุมกระบวนการที่ซับซ้อนนี้ ให้ใช้ไมโครเวฟช่วย ดังนั้น คุณจะรู้สึกแห้งภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่โปรดจำไว้ว่าวิตามินบางชนิดอาจสูญเสียไป

1. เมื่อเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่เสียหายแล้วคุณจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ เราใช้จานแล้วปูด้วยผ้าธรรมชาติบาง ๆ จากนั้นจึงวางชิ้นบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ เราก็ใส่ผ้าแบบเดียวกันไว้ด้านบนด้วย

1. เราตั้งค่าโหมดเป็น 200 W และปล่อยให้แห้งในอนาคตเป็นเวลา 3-4 นาที เป็นผลให้เรามีตัวเลือกการอบแห้งอย่างรวดเร็วซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การเก็บแอปเปิ้ล - กฎสำคัญ

ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้แม้ว่าจะเป็นผลไม้ที่สำคัญมากก็ตามซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้สำหรับฤดูหนาวได้ แต่เพื่อให้แห้งเพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำเป็นต้องจัดให้มีเงื่อนไขที่ยอมรับได้

โดยปกติแล้วผลไม้แห้งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกซึ่งไม่ถูกต้องมากนัก ความจริงก็คือโพลีเอทิลีนไม่อนุญาตให้อากาศไหลผ่านเลยและสิ่งนี้อาจส่งผลให้ผลไม้แห้งเน่าเปื่อยได้

ดังนั้นตัวเลือกในอุดมคติคือกระเป๋าที่ทำจากผ้าฝ้ายธรรมชาติ ผ้าชนิดนี้ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดีซึ่งจะช่วยให้เก็บชิ้นไว้ได้นานที่สุด

หากคุณใส่ผลไม้แห้งสำเร็จรูปลงในถุงไม่ได้หมายความว่าคุณจะลืมมันได้ก่อนที่จะอยากทำผลไม้แช่อิ่มเป็นครั้งแรก มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพเป็นครั้งคราวเพราะผลไม้แห้งดังกล่าวอาจเป็นอาหารอันโอชะสำหรับแมลงต่างๆ

นอกจากนี้อาจเกิดเชื้อราขึ้นทับชิ้นงานของคุณได้ แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อความชื้นในอากาศในห้องเพิ่มขึ้นหรือผลไม้ไม่แห้งสนิท

แม้ว่ากระบวนการอบแห้งชิ้นแอปเปิ้ลอาจดูเป็นไปไม่ได้ในสภาพอพาร์ตเมนต์ แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้อง

มีวิธีแก้ปัญหาทางเลือกหลายประการสำหรับการตากแอปเปิ้ลตากแดดตามปกติ นอกจากนี้คุณจะใช้เวลาไม่มากเพราะงานของคุณคือเตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูปหลักเท่านั้น การอบแห้งผลไม้นั้นง่ายกว่าการทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มปิดผนึกมาก

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมของปีสำหรับคนรักผลไม้สด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่โชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีผลไม้ตลอดทั้งปี และร่างกายก็ต้องการวิตามินไม่น้อยในฤดูหนาว ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังเพื่อรักษาผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของแอปเปิ้ลอบแห้ง

แม่บ้านที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่อุดมไปด้วยแอปเปิ้ลโดยธรรมชาติเป็นอันดับแรก

ให้ความสนใจกับผลไม้เหล่านี้ แน่นอนว่าแอปเปิ้ลสามารถเก็บสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ แต่ประการแรกไม่สามารถทำได้กับแอปเปิ้ลทุกประเภทและประการที่สอง ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว แอปเปิ้ลจะสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ ดังนั้นหลายคนจึงสงสัยว่าจะตากแอปเปิ้ลอย่างไร ไม่มีปัญหาหากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ตัดแอปเปิ้ลตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำแล้วเสียบอุปกรณ์เข้ากับเต้ารับ แต่ถ้าคุณไม่มีหรือคุณคิดว่าแอปเปิ้ลแห้งด้วยวิธีอื่นจะดีกว่าล่ะ? สำหรับการอบแห้งควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหวานหรือเปรี้ยวเช่น Titovka, Antonovka และอื่น ๆ เมื่อเลือกผลไม้แข็งแล้วควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งในที่โล่ง ถัดไปคุณต้องเอาเปลือกแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลมหรือชิ้น เพื่อรักษาสีอ่อนที่น่าพึงพอใจของแอปเปิ้ลที่แห้งแล้ว ควรแช่ไว้ในน้ำเค็มสักครู่

ตากแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยแสงแดด

มีสามวิธีในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สภาพธรรมชาติ (แอปเปิ้ลแห้งกลางแดด) เตาอบหรือไมโครเวฟ แอปเปิ้ลตากแดดให้แห้งดังนี้: วางผลไม้ชิ้นบนถาดอบหรือถาดภายใต้แสงแดดและพลิกกลับทุกวันจนแห้งสนิท ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด 2-4 วันก็เพียงพอที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้ง แต่สภาพอากาศไม่เป็นใจ มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งกลางแดด จำเป็นต้องร้อยวงกลมแอปเปิ้ลบนด้ายแล้วแขวนไว้เหมือนพวงมาลัยในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ

หากต้องการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบต้องวางผลไม้หั่นบาง ๆ บนถาดอบและวางในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 75-80°C การอบแห้งแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้จะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้จะต้องผสมแอปเปิ้ล 8-10 ครั้งเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีขึ้น ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยระหว่างการอบแห้ง

แอปเปิ้ลอบแห้งในไมโครเวฟ

การรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟจะเป็นประโยชน์ ควรวางผลไม้หั่นบาง ๆ บนจานและวางในไมโครเวฟ เมื่อตั้งค่าไฟเป็น 200-300 W และตัวจับเวลา 2 นาทีแล้วให้เปิดเครื่อง หลังจากผ่านไปสองนาที ควรผสมแอปเปิ้ลและทำให้แห้งด้วยพลังเท่าเดิมอีก 30 วินาที หากครั้งนี้ยังไม่พอ ควรคนแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วเปิดไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที โดยทั่วไปจะใช้เวลา 3-4 นาทีในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาไมโครเวฟ แต่คุณไม่ควรกำหนดเวลาทันที เพราะประการแรก จะต้องกวนแอปเปิ้ลเป็นระยะ และประการที่สอง พันธุ์ที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาในการทำให้แห้งต่างกัน หากคุณรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการอบแห้งแบบใดไม่ว่าในกรณีใดผลไม้จะมีความยืดหยุ่นนุ่มและมีสีครีมอ่อน ๆ จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม จะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท สามารถใช้ทั้งสำหรับการบริโภคแบบแห้งและสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม