ค่อยๆ นวดจนเนียน แล้วเทลงในจานอบเพื่ออบต่อไป
เค้กสปันจ์พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับเค้กสับปะรดของเราได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้นำนม 300 กรัมไปต้มแล้วเจือจางนมเย็นที่เหลือด้วยแป้งและแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมวลที่ได้ลงในนมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนข้น ครีมควรมีความหนาและมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้นเนื้อเนียน นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสม ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ครีมแนบสนิทกับครีมโดยไม่มีช่องว่างอากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลก ทิ้งครีมไว้ให้เย็น
ผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้วกับส่วนผสมวิปปิ้งเนยและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือครีมทั้งสองส่วนจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันเมื่อผสม
เราเริ่มสร้างเค้กสับปะรดในอนาคตของเรา ในการทำเช่นนี้ ให้วางเค้กสปันจ์ชิ้นแรกแล้วปิดด้วยครีม วางชิ้นสับปะรดลงบนครีม และค่อยๆ เคลือบด้านบนของสับปะรดด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชิ้นที่ 2 แล้วทำแบบเดียวกันกับครีมและสับปะรด ปิดท้ายทุกอย่างด้วยเค้กสปันจ์ชั้นที่สามซึ่งใช้คลุมเค้ก
เค้ก Pancho กับสับปะรด - หลักการทำอาหารทั่วไป
เค้ก. สำหรับ Pancho คุณสามารถใช้เค้กสปันจ์อะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมีรูพรุนและโปร่งสบายสามารถดูดซับครีมได้จำนวนมาก สูตรคลาสสิกใช้เค้กช็อกโกแลตเป็นชั้นๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยพอๆ กับเค้กสปันจ์วานิลลา
ครีม. ในเวอร์ชันคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล แต่สามารถเพิ่มครีม นมข้น และเครื่องเทศได้ ควรใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมซึ่งในกรณีนี้จะไม่ทำให้เป็นของเหลวมากเกินไปหลังจากผสมกับน้ำตาล
สัปปะรด. คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องสด แต่มีราคาไม่แพงและสะดวกกว่าในการใช้ผลไม้กระป๋อง ก่อนใส่ลงในเค้กคุณต้องกรองน้ำเชื่อมให้ดีก่อนเพื่อไม่ให้สะสมที่ด้านล่างของจานพร้อมกับเค้ก
เคลือบ. ถือเป็นการตกแต่งเค้กขั้นสุดท้าย คุณสามารถละลายช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยเล็กน้อย หรือจะทำเคลือบโกโก้ก็ได้ แต่แม่บ้านบางคนไม่ชอบที่จะเสียเวลาและโรยเค้กด้วยช็อคโกแลตชิป ถั่ว แล้วตกแต่งตามรสนิยมของพวกเขา
ถั่ว. สหายประจำของ Pancho ของหวานที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากวอลนัท แต่คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทก็ได้ ก่อนใช้ควรทอดหรือตากในเตาอบจะดีกว่าจะอร่อยกว่า
สูตรที่ 1: เค้ก Pancho แบบคลาสสิกพร้อมสับปะรด
เค้ก Pancho เวอร์ชันหนึ่งพร้อมสับปะรดจากเค้กสปันจ์คลาสสิก เราจะเพิ่มริปเปอร์เล็กน้อยเพื่อทำให้เค้กฟูและมีรูพรุน
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
น้ำตาล 300 กรัม
แพ็คเก็ตของริปเปอร์;
แป้ง 1.5 ถ้วย;
โกโก้ 2 ช้อน
ครีมจะต้อง:
ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
วานิลลิน;
น้ำตาล 300 กรัม
สำหรับเคลือบ:
แท่งชอคโคแลต;
เนย 50 กรัม
เราใช้สับปะรดกระป๋อง 300 กรัมสำหรับไส้
การตระเตรียม
1. อบบิสกิต แยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นชามต่างๆ เทน้ำตาลลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง แยกคนผิวขาวออกจากกันและรวมทั้งสองกลุ่มเข้าด้วยกัน ผสมผงฟูกับแป้งและโกโก้ ใส่ลงในโฟมไข่ ผสมด้วยมือจากล่างขึ้นบน เทแป้งลงในกระทะกลมแล้วอบจนสุกที่ 190 องศา เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก ตรวจสอบโดยเจาะไม้ขีด
2. ในการทำครีม เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยช้อน อย่าคนเป็นเวลานานเพื่อให้มวลไม่กลายเป็นของเหลว ใส่ไว้ในตู้เย็นตอนนี้
3. สะเด็ดน้ำจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามชอบ
4. ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งเป็นสองชั้น อัดจาระบีชั้นล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมและวางชิ้นสับปะรด
5. ตัดเค้กชิ้นที่สองเป็นสี่เหลี่ยม จุ่มแต่ละชิ้นในครีมแล้ววางซ้อนกันไว้ด้านบน เรียงชิ้นครีมกับสับปะรด
6. หักช็อกโกแลตแล้วละลายรวมกับเนยจนละลาย ซึ่งสามารถทำได้ในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
7. เทเค้กลงไปด้านบนแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
สูตรที่ 2: เค้ก Pancho กับสับปะรดและวอลนัท
สูตรเค้ก Pancho แสนอร่อยพร้อมสับปะรดซึ่งมีกลิ่นหอมของวอลนัทอย่างเหลือเชื่อ เราทำบิสกิตด้วยนมข้น
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
แพ็คเก็ตของริปเปอร์;
แป้ง 250 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อน;
ช้อนโกโก้
700 กรัม ครีมเปรี้ยว
น้ำตาลผง 250 กรัม
เคลือบ:
ช็อคโกแลต 100 กรัม
เนย 40 กรัม
ช้อนครีม
สำหรับชั้นคุณจะต้องมีสับปะรดและวอลนัทกระป๋องในปริมาณตามต้องการ
การตระเตรียม
1. ทำเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ที่แตกด้วยน้ำตาลใส่นมข้นและแป้งผสมกับโกโก้และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบจนสุก
2. ผสมผงและครีมเปรี้ยว
3. สับถั่วแต่อย่าให้ละเอียด ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบซึ่งสะดวกมากเนื่องจากควรร้อนหลังจากอบบิสกิต
4. ตัดเค้กอบออกเป็นสองส่วน ทาชั้นล่างด้วยครีม วางถั่วและสับปะรด
5. ตัดเค้กด้านบนเป็นชิ้น ๆ ทาครีมแล้ววางเป็นชั้น ๆ เหมือนในสูตรก่อนหน้า อย่าลืมโรยหน้าทุกอย่างด้วยชิ้นสับปะรดแล้วโรยด้วยถั่ว
6. ละลายช็อคโกแลตกับเนยและครีมเปรี้ยว เทลงบนเค้กแล้วโรยถั่วไว้ด้านบน
สูตรที่ 3: เค้ก Pancho กับสับปะรดและเค้กวานิลลาในน้ำเดือด
คุณสามารถเตรียมเค้กยอดนิยมได้ไม่เฉพาะกับชั้นเค้กช็อคโกแลตเท่านั้น ยังอร่อยกับเค้กสปันจ์วานิลลาอีกด้วย เราจะเตรียมเคลือบสำหรับของหวานนี้จากผงโกโก้
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
วานิลลิน;
แป้ง 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันและน้ำเดือด
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แพ็คเก็ตของริปเปอร์
น้ำตาลแก้วใหญ่
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
เคลือบ:
นม 3 ช้อน;
ช้อนเนย
โกโก้ 2 ช้อน;
ผง 70 กรัม
สำหรับไส้สับปะรด 200-300 กรัมคุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ ถั่วลิสงเข้ากันได้ดีกับ vanilla Pancho
การตระเตรียม
1. สำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองแข็ง ใส่วานิลลา แป้ง และผงฟูแยกกัน เติมน้ำเดือดและน้ำมันพืชทันที ผัดและอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. สำหรับครีม เพียงผสมครีมเปรี้ยวและผงเข้าด้วยกัน
3. ประกอบเค้กในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า วางชิ้นสับปะรดเป็นชั้นๆ อย่าลืมโรยถั่วลงไปด้วย
4. สำหรับการเคลือบ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงบนเค้ก
สูตรที่ 4: เค้ก Pancho กับสับปะรดไม่มีไข่
สูตรเค้กนี้สามารถช่วยชีวิตได้จริงหากคุณไม่มีไข่ที่บ้านหรือไม่อยากใช้ เค้กยังหลวม มีรูพรุน และซึมซาบครีมได้ดี
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 0.15 กก.
ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.
ริปเปอร์ 1 ถุงคุณสามารถใช้โซดาได้
100 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน;
แป้ง 1.5 ถ้วย;
ช้อนโกโก้
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
ผง 250 กรัม
สับปะรด 200 กรัม
เราใช้เคลือบจากสูตรข้างต้น
การตระเตรียม
1. ผสมครีมกับน้ำตาลจนทรายละลายหมด ใส่เนยละลาย แต่ไม่ร้อน ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้คลุกแป้ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบ
2. สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
3. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ประกอบเค้ก Pancho ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
5. เทเคลือบด้านบนแล้วนำของหวานออกแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง
สูตรที่ 5: เค้ก Pancho กับสับปะรดโดยไม่ต้องอบ
เค้กสับปะรดเวอร์ชันด่วนสำหรับแม่บ้านขี้เกียจหรือผู้ที่ไม่มีเวลาอบเค้กสปันจ์ คุณสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ภายใน 15 นาที เราจะใช้เค้กสำเร็จรูปแต่เนื่องจากมักจะไม่หวานมากและแตกต่างจากเค้กโฮมเมดเราจึงต้องเปลี่ยนครีมเล็กน้อย
วัตถุดิบ
สำหรับครีมสำหรับเค้กสปันจ์หนึ่งห่อ 400 กรัม:
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
นมข้น 150 กรัม
ผง 150 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
เคลือบใดก็ได้, สับปะรด 250 กรัม, ถั่ว 100 กรัม
การตระเตรียม
1. ผสมครีมกับผงใส่นมข้นและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มประกอบได้
2. หั่นสับปะรดเป็นก้อน สับถั่วแล้วทอด คุณสามารถทอดแล้วสับก็ได้ ก็ไม่ต่างกัน
3. เนื่องจากในแพ็คมีเค้กอยู่สามชั้น เราจึงตัดออกเป็น 2 ชั้น เหลือชั้นหนึ่งไว้เป็นฐาน
4. ทาครีมที่ฐาน โรยด้วยสับปะรดและถั่ว จุ่มบิสกิตที่เหลือลงในครีมแล้ววางด้านบน โรยผลไม้และถั่วลงในแต่ละชั้นใหม่ เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ
5. เติม Pancho ด้วยเคลือบ
สูตรที่ 6: เค้ก Pancho กับสับปะรด กล้วย และบัตเตอร์ครีม
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมอื่นได้ แต่ไม่ควรหนาเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่ชุ่มฉ่ำมากและจะใช้เวลาแช่นานมาก เราใช้สูตรข้างต้นสำหรับเค้กสปันจ์
วัตถุดิบ
สำหรับครีม:
นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
นมสดครึ่งแก้ว
เฮฟวี่ครีม 300 มล. ตั้งแต่ 30% ขึ้นไป
วานิลลิน;
สับปะรด 200 กรัม
กล้วย 2 ลูก
เคลือบใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเค้กนี้ แต่โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
การตระเตรียม
1. ปอกกล้วย ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราเพียงแค่ตัดอันที่สองเป็นวงแหวน
2. รินน้ำจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ต้องตีครีมด้วยน้ำตาลผงให้เป็นโฟม เทนมข้นและนมสดในส่วนเล็กๆ
4. การประกอบเค้ก ทาครีมเป็นชั้นๆ ที่ฐาน จากนั้นจึงทากล้วยหอมและสับปะรดหั่นเต๋า วางบิสกิตที่เหลือ ทาครีม ใส่กล้วยและสับปะรดลงไป ปิดกองด้วยครีมทุกด้านแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือไอซิ่ง
สูตรที่ 7: เค้ก Pancho กับสับปะรดและมาร์ชเมลโลว์
สำหรับ Pancho เวอร์ชันนี้ นอกจากสับปะรดกระป๋องแล้ว คุณจะต้องมีมาร์ชเมลโลว์วานิลลาด้วย ผลไม้และช็อคโกแลตไม่เหมาะเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง เราใช้เค้กสปันจ์ใด ๆ เรายังเตรียมไอซิ่งตามดุลยพินิจของเราด้วย
วัตถุดิบ
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง
ผง 2/3 ถ้วย.
การกรอก:
สับปะรด 200 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ 300 กรัม
การตระเตรียม
1. บดนมข้นต้มด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน เทผงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. หั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นกลม หนา 4 มม. เราใช้มีดที่คม
3. หั่นสับปะรดเป็นก้อน
4. การประกอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ทาครีมเป็นชั้นๆ ที่ฐาน วางชิ้นสับปะรดแล้วทามาร์ชเมลโลว์ให้ทั่วบริเวณ เราตัดมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้เป็นชั้น ๆ
5. จุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้วประกอบเค้กตามปกติ โดยทำเป็นชั้นจากมาร์ชเมลโลว์และสับปะรดที่เหลือ เคลือบด้านบนด้วยครีมและตกแต่งด้วยเคลือบ
เค้ก Pancho กับสับปะรด – เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์
ในการปรับระดับพื้นผิวของเค้กและทำให้เป็นกองเรียบร้อย ให้สวมถุงมือยางหรือกระดาษแก้ว กดเบา ๆ ที่เค้กด้านบนแล้วปิดด้วยครีมชั้นใหม่
หากคุณต้องการโรยถั่วบนเค้ก คุณต้องทำเช่นนี้ก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว ในกรณีนี้โรยจะเกาะติดได้ดี
คุณต้องการตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต แต่ไม่มีไม้ให้เจาะใช่ไหม? เพียงกดเปลือกด้วยนิ้วของคุณ หากมีการคืนรู แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว หากยังเหลืออยู่ แสดงว่ายังดิบอยู่และต้องมีการขยายเวลา
เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหลบนเค้ก ต้องทำให้เคลือบเย็นลงจนเป็นอุ่นก่อนจะเท แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เริ่มแข็งตัวไม่เช่นนั้นจะทาได้ยาก
เพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบจะแข็งตัวเร็วและไม่ละลายครีม ต้องเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนจะเคลือบ
บิสกิต:
เค้กสับปะรดกระป๋องเนื้อนุ่มและอร่อยมากแน่นอน โดยพื้นฐานแล้ว ฉันหยิบบิสกิตเนื้อขาวซึ่งฉันใช้ไปแล้วก่อนหน้านี้ บิสกิตนี้เป็นรูปแบบที่ฉันชื่นชอบและประสบความสำเร็จมากที่สุดในปัจจุบัน ฉันใช้กระป๋องสับปะรดกระป๋องเป็นไส้และทำครีมจากเฮฟวี่ครีมกับนมข้น ฉันชอบเค้กที่ชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำดี แน่นอนว่าฉันแช่สปันจ์เค้กไว้อย่างดีในน้ำเชื่อม และเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเน้นความหวาน เค้กออกมาสูงมาก หรูหรา รื่นเริง และมีสีขาวราวกับหิมะจนคุณละสายตาจากมันไม่ได้! ฉันและนักชิมทุกคนชอบมันมาก ฉันคิดว่าเค้กนี้เป็นสากล ทุกคนจะชอบมัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัย!
เตรียมสปันจ์เค้กให้ตรงตามที่ต้องการ
ไข่ของฉันมีขนาดใหญ่ และเค้กสปันจ์กลับสูงมาก แม้จะ "หลุด" ออกจากแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยซ้ำ
มาเตรียมการเคลือบกัน
จากขวดสับปะรดตวง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคน
มาเตรียมสับปะรดกัน
เทน้ำเชื่อมที่เหลือจากขวดพร้อมกับสับปะรดลงในหม้อ เติมน้ำมะนาว แล้วตั้งไฟ คนแป้งในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เทลงในสับปะรด แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้น เย็น.
มาเตรียมครีมกัน ตีครีมจนข้น จากนั้นใส่นมข้น และน้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก ฉันยังเพิ่มสารยึดเกาะครีมและใช้ 2 ซอง (แต่ละซองสำหรับครีม 200 มล.) เพื่อให้ครีมคงรูปร่างได้ดี
การประกอบเค้ก
ตัดเค้กสปันจ์เป็นสามชั้น วางชั้นแรกบนจานหรือกระดาน
ใช้ช้อนชาแช่ประมาณหนึ่งในสามของสารเคลือบ
กระจายไส้สับปะรดครึ่งหนึ่ง
ทาครีมประมาณส่วนที่ 4
วางเค้กชั้นที่ 2 แช่ไว้ ใส่สับปะรดอีกครึ่งหนึ่ง และครีมอีกส่วนหนึ่ง
ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 3 แช่ไว้ด้วย แล้วเติมครีมอีกส่วนหนึ่ง ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือทุกด้าน โดยใส่ครีมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งหากต้องการ
สูตรอาหารเค้กสับปะรด:
ในการเตรียมแป้ง คุณต้องเลือกชามที่มีขนาดเหมาะสม (คุณได้มาก) เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีไข่เบา ๆ
เปิดเครื่องผสมและนำส่วนผสมจนเนียนและเพิ่มปริมาตร
เพิ่มครีมและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูทันที
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
คุณต้องอบเค้กเบา ๆ จากแป้งครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ทรงกลมขนาด 26 ซม. ได้ สปันจ์เค้กจะสูงจากนั้นคุณจะต้องตัดตามยาว ในกรณีของเรา เราใช้ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 35*25 ซม. ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กบางที่ต้องผ่าครึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรมีเค้กเนื้อบางเบาสองชั้น
ใส่โกโก้ลงในแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งคนและอบเค้กช็อคโกแลตสองชิ้นซึ่งควรมีขนาดใกล้เคียงกับชิ้นสีอ่อน
ตอนนี้คุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กได้แล้ว จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นคอนยัคและเนย) คุณต้องปรุงส่วนคัสตาร์ดของครีม ในการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและแป้งสาลีผสมทุกอย่างจนเนียน ค่อยๆ เติมนมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงโดยคนตลอดเวลาจนมวลเดือดและข้นขึ้น จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
แยกกันเริ่มตีเนยนุ่ม มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นปุย
จากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ให้เติมส่วนคัสตาร์ดของครีมทีละช้อนโต๊ะ ควรเย็นลงจนแทบไม่รู้สึกถึงความอบอุ่น ตีจนส่วนผสมคัสตาร์ดทั้งหมดเข้ากันในเนย จากนั้นจึงเติมคอนยัค ครีมควรมีอากาศถ่ายเทสะดวกมาก
เปิดกระป๋องสับปะรด สะเด็ดน้ำเชื่อม และหั่นผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมการเคลือบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเหลือเพียงน้ำมันไว้และปรุงจนได้มวลที่มีกลิ่นหอม หลังจากข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
ก่อนประกอบเค้ก ให้ตัดขอบเค้กที่แห้งออกก่อน เพื่อใช้ตกแต่งด้านข้าง ดังนั้นให้วางเค้กบาง ๆ ลงบนจานสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยครีมโปร่งหลายชั้น จากนั้นโรยสับปะรดสับเป็นชั้นๆ ลงบนส่วนผสมครีม
ปิดชั้นสับปะรดด้วยครีมเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้อยู่ภายในชั้นครีม และปิดด้วยชั้นเค้กสีเข้ม
เมื่อรวบรวมเค้กสับปะรดทั้งชิ้นด้วยวิธีนี้แล้ว ให้เคลือบขอบด้วยครีม
ตอนนี้กำลังตกแต่ง. ขั้นแรกเทเค้กทั้งหมดด้วยเคลือบหนาแล้วโรยด้านข้างด้วยเศษเค้ก (หากต้องการสามารถแทนที่เศษด้วยถั่วสับได้) จากนั้นเทครีมที่เหลือลงในถุงขนม และตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยลวดลายต่างๆ ลายทางสีขาวที่ดูยุ่งเหยิงดูดีบนไอซิ่งช็อคโกแลตแวววาว ดังนั้นเค้กสับปะรดจึงดูรื่นเริงแม้ว่าจะไม่มีการตกแต่งที่ซับซ้อนก็ตาม
ปล่อยให้เค้ก "พัก" และแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นคุณก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและคนที่คุณรักด้วยรสชาติของมัน เค้กสับปะรดพร้อม!
ของหวานที่คุณจะพบอยู่ด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่มนวล และโปร่งสบายและมหัศจรรย์มาก ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีสับปะรดกระป๋องและครีมเปรี้ยวแล้วทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำและรับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัว
ดังนั้น หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ชอบที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับคุณ
สำหรับสับปะรดนั้นสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณมีได้สำเร็จ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้เล็กน้อย
สินค้า
สำหรับบิสกิตนั้น
สำหรับครีม
สำหรับเยลลี่
มาเริ่มเตรียมเค้กของเราด้วยการทำสปันจ์เค้กกันดีกว่า หากต้องการคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านหรือแทนที่ด้วยคุกกี้ใดก็ได้
แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ ให้เติมน้ำลงในเจลาติน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้บวม
ตอนนี้เพิ่มโซดาและแป้งลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
เทน้ำตาลและวานิลลาลงในไข่แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
เพิ่มแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วนแล้วผสมเบา ๆ จนเนียน
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 190C เป็นเวลา 15 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ และบางรุ่นอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที ระหว่างนี้สปันจ์เค้กจะจับตัวเล็กน้อยและจะแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย
ในการเตรียมเค้กนี้ เราจำเป็นต้องมีกระทะสปริงซึ่งเราคลุมด้วยผ้าน้ำมันและวางเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วไว้ด้านล่าง
หั่นสับปะรดเป็น 2 ส่วน
ตอนนี้ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน
ควรใส่เจลาตินในอ่างน้ำและให้ความร้อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด เจลาตินไม่สามารถต้มได้
เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในโยเกิร์ต คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เทโยเกิร์ตลงในครีมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ทาบิสกิตด้วยครีมเล็กน้อย
วางสับปะรดครึ่งวงรอบๆ แม่พิมพ์
และเทครีมลงไปด้านบน เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
ระหว่างนี้เค้กของเรากำลังพักอยู่ในตู้เย็น มาเตรียมเยลลี่สับปะรดกันดีกว่า
ในการเตรียมเยลลี่ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำลงในเจลาตินก่อนคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
นำน้ำเชื่อมสับปะรดไปต้มแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย
วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบนของเค้ก
และเติมทุกอย่างด้วยเยลลี่
เราใส่เค้กสับปะรดของเราไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเยลลี่แข็งตัวสนิท
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เอาฟิล์มยึดออก และตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว
เพียงเท่านี้ เค้กสับปะรดของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งได้แล้ว
2016-04-23T11:20:09+00:00 ผู้ดูแลระบบขนม [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์
สารบัญ: เค้กคุกกี้เยลลี่กล้วย เค้กครีมเยลลี่และผลเบอร์รี่ วันนี้เราจะพูดถึงของหวานฤดูร้อนที่เป็นสากลอย่างแท้จริง แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าจานนั้นจะไม่เกี่ยวข้องเลย...
สารบัญ: เค้ก “โมเสก” เค้กเยลลี่เลมอน เค้กครีมเปรี้ยว “มาซูร์กา” เค้กครีมเปรี้ยวหลายชั้น เราทุกคนชอบเค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และของหวานอื่น ๆ ซึ่งเหมาะที่จะดื่มชาและกาแฟที่บ้าน และ...
