คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ 12 ชิ้น:

• 120 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (ในแป้ง) + 75 กรัม (ในแบบดั้งเดิมจะใช้ช็อกโกแลตชิป/หยด);
• 20 กรัม เนย;
• 45 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินผลึก 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

1. ผสมเนยกับช็อกโกแลต แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถละลายในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที


2. ครีมช็อคโกแลตที่ได้จะถูกคนให้เข้ากัน


3. ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง ไข่ แป้ง วานิลลิน นวดแป้งจนมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่น


4. 75 ก. สับช็อคโกแลตด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร) คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตโดยเติมราสเบอร์รี่และถั่ว


5. ใส่ช็อกโกแลตก้อนลงในแป้งแล้วผสม

6. วางช้อนขนมหวานหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 3-4 ซม. เพราะ มันแพร่กระจายเล็กน้อย


7. คุกกี้ช็อกโกแลตอบเร็วมาก - 12-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ความพร้อมของคุกกี้นั้นพิจารณาจากเปลือกที่แข็งตัว คุกกี้จะเบาลงเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยไม้จิ้มฟัน


คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของเราพร้อมแล้วพวกมันจะร่วนเล็กน้อยเอาออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่จาน นี่เป็นปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตที่แท้จริง คุณจะไม่ซื้อคุกกี้แสนอร่อยเช่นนี้ในร้านค้าใด ๆ

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 คุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตชิป

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมาก และแม้แต่คนทำอาหารที่ขี้เกียจที่สุดก็สามารถเตรียมคุกกี้แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้ แม่บ้านส่วนใหญ่น่าจะเตรียมวัตถุดิบมาหมดแล้ว ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมคุกกี้:

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแสนอร่อย

เริ่มต้นด้วยการรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งร่อน, น้ำตาลทรายขาว, ผงฟู (ผงฟู) และโกโก้


ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์


ตีเนยซึ่งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจนนิ่มแล้ว ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

จากนั้นตักลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแห้งผสม ใส่น้ำผึ้ง ตีไข่แล้วปั้นเป็นแป้ง วิธีที่ดีที่สุดคือด้วยมือของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลยางยืดที่ขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เหนียวเหนอะหนะมือของคุณ


เราเตรียมช็อคโกแลตไว้ล่วงหน้า วางไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่งแล้วจึงนิ่มพอที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ เราจะเทช็อคโกแลตสับละเอียดลงในแป้งช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นแล้วปั้นแป้งด้วยมือของเราเพื่อให้ชิ้นช็อคโกแลตกระจายเท่า ๆ กันมากที่สุด


เปิดเตาอบและรอจนกระทั่งอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 200? วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและแจกจ่ายคุกกี้ในอนาคตในส่วนเท่า ๆ กันโดยแยกจากกัน




วางในเตาอบบนตะแกรงตรงกลาง เวลาอบ 10 นาที หาถาดรองอบพร้อมคุกกี้อบ. อย่าลืมรอสี่สิบนาทีจนกระทั่งเย็นสนิท คุกกี้ช็อกโกแลตชิปพร้อมแล้ว




คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้ทำจากดาร์กช็อกโกแลต นม หรือไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนก็ได้

ผู้ที่เติบโตในยุค 90 จะต้องจำคุกกี้นี้อย่างแน่นอน ฉันชื่นชอบเขาเพียงเท่านี้ในแพ็คเกจสีน้ำเงินพร้อมแยม ฉันจำได้ดีว่าในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 เราได้รับของขวัญอย่างไรในช่วงบทเรียนแรกในชีวิตของเรา และมีคุกกี้เหล่านี้วางอยู่ที่นั่น เมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันเล่าเรื่องโรงเรียนให้ยายฟังและกินคุกกี้ แล้วมันดูใหญ่โตและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เอ๊ะ หมดความคิดถึงแล้ว เรามาต่อกันที่ปัจจุบันกันดีกว่า

ฉันเพิ่งได้รับคาราเมลหนึ่งห่อและคุกกี้เหล่านี้

การออกแบบเปลี่ยนไป ก่อนหน้านี้ มีการวาดคาวบอยบนบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างดูเหมือนจะเหมือนกันภายใน - คุกกี้ 6 ชิ้นบรรจุแยกกัน น้ำหนัก 6*36 กรัม เช่น รวม 216 กรัม.

ทันใดนั้นดวงตาของฉันก็จดจ่ออยู่กับองค์ประกอบ: แยมพลัมรสราสเบอร์รี่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่จะพูดน้อยที่สุดแน่นอนว่าฉันไม่เคยอ่านส่วนผสมมาก่อน บางทีสูตรอาจจะเปลี่ยนไป แต่ขณะนี้องค์ประกอบยังไม่ดีที่สุด

ปริมาณแคลอรี่จะแสดงต่อ 100 กรัม และต่อ 1 คุกกี้

คุกกี้หนึ่งชิ้นก็ใหญ่พอ

อันเดียวก็เพียงพอสำหรับฉัน ฉันไม่ต้องการอีกแล้ว ด้านบนของคุกกี้ถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆแม้จะเป็นเพียงไอซิ่งรสช็อกโกแลตก็ตาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

จากนั้นฉันก็ตัดคุกกี้ออกครึ่งหนึ่ง

สหาย เห็นแยมราสเบอร์รี่ไหม? แล้วแยมล่ะ?คำใบ้คือชั้นบางๆ เล็กๆ ตรงกลาง

ตัวคุกกี้เองก็เป็นช็อกโกแลต แห้งและแตกนิดหน่อย(คุณสามารถดูได้ในภาพ) แต่ก็มีรสชาติที่ดี ซูเฟล่มีความโปร่งและหนืด ไม่เหนียวเหนอะหนะฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติของแยม ทั้งลูกพลัมหรือราสเบอร์รี่

โดยรวมก็ไม่แย่แต่ก็ไม่เหมือนกันเลย

ตามทฤษฎีผมควรจะให้คุกกี้นี้ทั้งหมด 3 ดาว แต่จริงๆ แล้วผมยกมือไม่ได้)) บางทีผมอาจจะซื้อเองก็ได้ เพราะบางทีก็บังเอิญไปเจออันที่ไม่สูงมากนัก- แพ็คสินค้าคุณภาพแต่สินค้าดีค่ะ

ฉันเคยลองคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ซื้อจากร้านค้า ฉันชอบรสชาติของมัน แต่ฉันอยากทำอาหารแบบเดียวกันที่บ้าน ฉันพบสูตรอาหารในตำราอาหารเล่มหนึ่งโดยไม่ลังเลเลยจึงตัดสินใจอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิป มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ลองเลย - คุณจะประสบความสำเร็จ!

เราจะนำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมาอบ

• เนย - 200 กรัม (1 แพ็ค) แน่นอนคุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่ฉันคิดว่ามันยังคงรสชาติดีกว่าเมื่อใช้เนย 😉
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม (แท่งหรือช็อกโกแลตขนมในรูปหยดลูกบอล ฯลฯ )
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย

เราจะเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปดังนี้:

1. หากคุณใช้ช็อกโกแลตแท่ง ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 0.5x0.5 ซม. ในกรณีของช็อกโกแลตที่ขึ้นรูปแล้ว (หยด กลม เป็นชิ้น) คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย ใส่ช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งประมาณ 45-60 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตกระจายตัวขณะอบ หลายๆ คนละเลยขั้นตอนนี้ แต่ที่อุณหภูมิ 200°C ในเตาอบ ช็อกโกแลตจะละลาย ดังนั้นจึงควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า
2. มานวดแป้งกันดีกว่า ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องลงไป ต้องเติมวานิลลินและผงฟูลงในแป้งส่วนแรก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปครึ่งถ้วยเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป แป้งควรจะนุ่ม เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่ชิ้นช็อกโกแลตแช่แข็งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เปิดเตาอบที่ 190°C
4. ความสวยงามของคุกกี้นี้คือคุณไม่จำเป็นต้องตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้ เพียงหยิบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อที่จะพูดให้มีรูปร่างแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เมื่อถาดอบพร้อมแล้ว ให้ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุกกี้ควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

และตอนนี้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของเราก็พร้อมแล้ว!

เมื่อคุณนำคุกกี้ออกจากกระทะแล้ว ปล่อยให้เย็น

คุ๊กกี้ชอคโกแลต. คุกกี้ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - รสชาติอันงดงามของช็อคโกแลตทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย อย่างไรก็ตาม ทำไมต้องใช้คุกกี้? ความจริงก็คือเมื่อเปรียบเทียบกับขนมช็อกโกแลตอื่น ๆ คุกกี้มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นขนมวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กเล็ก หากคุณอบเค้กให้กับเด็ก ๆ ภายในไม่กี่นาทีแรกแขกที่สวมชุดและชุดสูทตามเทศกาลจะกลายเป็นเสือชีตาห์ลายจุด และคราบครีมมันเยิ้มก็ยากที่จะล้างออก คุกกี้เป็นของหวานแบบแห้งๆ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาดังกล่าว คุกกี้ช็อกโกแลตยังสะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนนและเป็นของว่างในที่ทำงาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีความสดใหม่และเป็นธรรมชาติ เหนือกว่าของหวานในบรรจุภัณฑ์ที่มีวันหมดอายุ "สูงเกินไป" และรายการสารกันบูด สุดท้ายนี้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปก็เป็นตัวเลือกที่ประหยัดงบมาก ราคาของ "คุกกี้" ทั้งจานจะไม่เกินราคาช็อคโกแลตสองแท่งและคุณสามารถกินคุกกี้กับทั้งครอบครัวได้เกือบทั้งสัปดาห์

กลับมาที่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกันดีกว่า ส่วนประกอบของช็อกโกแลตในสูตรสามารถมั่นใจได้ด้วยการเติมโกโก้ลงในแป้งและต้องขอบคุณการเคลือบช็อคโกแลตที่ด้านบนซึ่งยังทำหน้าที่ตกแต่งอีกด้วย แน่นอนว่าผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตตัวจริงไม่ต้องการเลือก แต่ต้องรวมสองวิธีนี้เข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อกโกแลตชิ้นใหญ่ที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุกกี้ช็อกโกแลตสามารถมีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถจัดรูปทรงให้ตรงกับวันหยุดได้ เช่น อบช็อกโกแลตวาเลนไทน์ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ หรือจัดทำเป็นตัวเลขตามจำนวนปีของผู้เกิด คุณสามารถทำคุกกี้เป็นรูปตัวอักษรและให้เด็กๆ รวมชื่อและคำอื่นๆ เข้าด้วยกัน ทั้งความหวานและการเรียนรู้เป็นความสุข!

จริงอยู่คุณสามารถอบคุกกี้ช็อกโกแลตโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ใด ๆ ตามสูตรที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบก่อนและวางกระดาษรองอบบนถาดอบ จากนั้นตีน้ำตาลและเนยในเครื่องปั่น ผสมกับแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้ ตีแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบแล้วกดส้อมด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงและลวดลาย คุกกี้ใช้เวลาอบเพียง 20 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นและเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป (คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวท์ช็อกโกแลตด้วย - เพื่อความแตกต่าง) เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและรับประทานได้เลย

ที่จริงแล้วไม่จำเป็นต้องเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดเลย คุณสามารถนำสิ่งที่คุณต้องการและทำการทดลองทำอาหารได้ สูตรอาหารยอดนิยม ได้แก่ คุกกี้ช็อกโกแลตวานิลลา คุกกี้ช็อกโกแลตเชอร์รี่ คุกกี้ช็อกโกแลตถั่ว คุกกี้ช็อกโกแลตชีสเค้ก คุกกี้ช็อกโกแลตวอลนัท และอื่นๆ อีกมากมาย เลือก อบ และมอบความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!