จานเช่นชนิเซล (จากเยอรมัน - ชิ้นชิ้น) เป็นที่รู้จักของเกือบทุกคน คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์ นี่เป็นเรื่องจริงบางส่วนเนื่องจากเวอร์ชันคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยเนื้อวัวหรือน้อยกว่านั้นกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและมังสวิรัติก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก - กะหล่ำปลีชนิทเซล
จานนี้อาจดึงดูดผู้กินเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอันทรงคุณค่ามากมาย และมีเส้นใยที่ให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน กระบวนการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและการรักษาก็อร่อยมาก
มีคำแนะนำมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ พื้นที่สำหรับการทดลองมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีหลากหลายชนิด: ปกติ, ขาว, ปักกิ่ง คุณสามารถสร้างจานจากกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ หรือจากใบไม้ก็ได้ โดยเลือกไส้ที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส จะเป็นข้าว เห็ด สมุนไพร ไข่ต้มสับ ไส้ชีสมีรสชาติพิเศษ ลองดูไดอะแกรมหลาย ๆ รูปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอด
ตัวเลือกการเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ก่อนที่จะชุบเกล็ดขนมปัง ให้เตรียมกระเทียมและสมุนไพรบดหากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเล็ก ค่อยๆ เคลือบใบด้วยส่วนผสม จากนั้นสับผักชีฝรั่งลงไป ไส้นี้จะทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ บางคนใช้ซอสมะเขือเทศ
จานนี้เตรียมจากกะหล่ำปลีขาว แต่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีธรรมดาได้เช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สูตร Schnitzel กะหล่ำปลีนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการตัดส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง คุณต้องแน่ใจว่าส่วนของก้านยังคงอยู่บนแต่ละชิ้น หากพลาดสิ่งนี้ ใบไม้จะร่วงหล่นและไม่มีอะไรจะได้ผล
คุณสามารถข้ามขั้นตอนเกล็ดขนมปังและทอดในแป้งเท่านั้น
มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยชีส มาดูคำแนะนำในการเตรียมไส้:
ตอนนี้เรามาพูดถึงกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ในที่สุดก็ได้สูตรอาหารที่แปลกและเผ็ดร้อนพร้อมสัมผัสอันซับซ้อน จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
นั่นคือความซับซ้อนทั้งหมดของการทำกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดที่บ้าน แม้ว่าจะไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่รสชาติจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย
วันนี้เราจะไม่ทอดเนื้อชนิทเซลตามปกติ แต่เราจะเอากะหล่ำปลี จานจะเปลี่ยนรสชาติทันที แต่ไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ คนที่ไม่รู้ว่ามีกะหล่ำปลีอยู่ข้างในอาจคิดว่ามีเนื้อ แต่หลังจากลองเหล้ายินเซลแล้ว พวกเขาจะเข้าใจว่ามันทำมาจากกะหล่ำปลี ฉันปรุงหลอกเหล้ายินมากกว่าหนึ่งครั้งและถึงกระนั้นแม้แต่สามีของฉันก็ชอบเหล้ายินเซลที่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้นก็ชอบมันเขาบอกว่ามันออกมาดีมากและโดยทั่วไปฉันก็กินมันด้วยความยินดี วันหนึ่งฉันกำลังทอดชนิทเซลกะหล่ำปลี และมีเพื่อนคนหนึ่งมา ฉันก็ปฏิบัติต่อเธอเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วเธอรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งเพราะผักเป็นอาหารหลักสำหรับเธอ และเธอต้องการสูตรกะหล่ำปลีจริงๆ ดังนั้นคุณลองทอดชนิทเซลกะหล่ำปลีฉันคิดว่าคุณก็จะพอใจเช่นกัน โอ้ มีสูตรอาหารง่ายๆ อยู่ตรงหน้าคุณ ให้คะแนนและทำซ้ำในครัวของคุณ นี่เป็นสูตรกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก อย่าลืมลองชนิทเซลกะหล่ำปลีที่อร่อยและเติมเต็มนี้ ดูวิธีทำอาหารด้วย 
สินค้าที่ต้องการ:
- 6-7 ชิ้น ใบผักกาดขาว,
- 2 ชิ้น ไข่ไก่,
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- 3-4 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราม้วนใบกะหล่ำปลีต้มเป็นซอง กะหล่ำปลีสามารถต้มทั้งหัวได้เช่นเดียวกับม้วนกะหล่ำปลีหรือคุณสามารถแยกใบทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลีสดทันทีแล้วลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม ถ้าเห็นว่าสะดวกกว่าก็ทำเลย ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้เติมเกลือเพิ่มเติมในภายหลัง 
จุ่มกะหล่ำปลีสี่เหลี่ยมลงในแป้ง นี่จะเป็นชั้นแรกของการหายใจ 
ตอนนี้จุ่มไข่ที่ตีแล้วทุกด้าน - นี่คือชั้นที่สองของการหายใจ 
ในที่สุด ชุบ Schnitzels ในเกล็ดขนมปังเพื่อสร้างเปลือกกรอบ 
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้ววางชนิทเซลกะหล่ำปลีโดยคว่ำด้านตะเข็บลง 
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลและปิ้ง 
พร้อม
กะหล่ำปลีอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าฤดูกาลผ่านไปแล้วให้เลือกผักที่มีใบใหญ่ แม้ว่าคุณจะมีหัวกะหล่ำปลีที่ร่วงโรยเล็กน้อยเหลืออยู่ในตู้เย็นซึ่งคุณไม่สามารถทำสลัดผักได้ แต่คุณก็สามารถนำไปใช้ได้ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรอาหาร - สามารถทำอาหารได้ตลอดเวลาของปีและต้นทุนของส่วนประกอบไม่สูงนัก
การปรุงกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องอาศัยความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นคุณจะได้อาหารอันโอชะนี้เร็วมาก ค่อยๆ เอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วล้างให้สะอาด
เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่ใบลงไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้นิ่ม นำภาชนะออกจากเตาและสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย เราวางแต่ละแผ่นไว้บนเขียงและทุบส่วนที่หยาบและหนาเกินไปของแผ่นออกด้วยค้อนหรือตัดออกอย่างง่ายดาย พับแต่ละแผ่นเหมือนซองจดหมาย
เราเตรียมภาชนะสามใบแยกกัน: เทแป้งเล็กน้อยลงในภาชนะแรก, ปล่อยและตีไข่เบา ๆ ในภาชนะที่สอง, และเทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะที่สาม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ หากต้องการให้พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
จุ่ม "ซอง" กะหล่ำปลีลงในแป้งจากนั้นลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่และสุดท้ายในการชุบเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำมันลงไปผัดทันที
หลังจากผ่านไป 1-2 นาที อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้กระดาษเสียหาย ให้พลิก “ซอง” ไปอีกด้าน โดยรวมแล้ว schnitzel หนึ่งทอดเป็นเวลา 5-6 นาที
วางอาหารร้อนๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ มันค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสิร์ฟชนิทเซลเป็นจานแยก แต่คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ตามที่คุณต้องการ: จานเนื้อ, โจ๊ก, มันฝรั่ง ชนิทเซลกะหล่ำปลีมักเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หรือแค่ครีมเปรี้ยว
รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและความอยากอาหารที่ดี!
นอกจากนี้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วคือซอสครีมเปรี้ยวครีมเห็ดหรือชีสแบบโฮมเมดรวมถึงชีสทุกชนิด ด้วยผลิตภัณฑ์สุดท้ายคุณสามารถอบชนิทเซลกะหล่ำปลีในเตาอบได้
ในการเตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอด ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี แยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วล้างใต้น้ำไหล และต้มในน้ำสองลิตร หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ให้ละลายเกลือแกงเล็กน้อยในน้ำ เวลาในการปรุงใบไม่เกินสองนาทีหลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงและเทน้ำซุปออก
ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ไก่ด้วยเกลือแกงเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นตวงเกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ ตีความหนาที่โคนใบกะหล่ำปลีด้วยค้อนไม้หรือมีดคม ๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณม้วนชนิทเซลกะหล่ำปลีเป็น “ซอง” โดยไม่มีรอยยับดังที่แสดงในภาพ
เตรียมกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดสำหรับทอดตามลำดับต่อไปนี้: จุ่มใบที่ม้วนแล้วลงในไข่ไก่ที่ตีแล้วจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้จุ่มแผ่นลงในไข่อีกครั้งและอีกครั้งในเศษขนมปัง วางชนิทเซลกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทันทีในกระทะที่มีผนังหนาที่อุ่นดีพร้อมน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการเตรียมการจะถูกจุ่มลงในไขมันหลังจากที่มันร้อนเท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นแครกเกอร์อาจแตกสลายและความละเอียดอ่อนก็เสี่ยงที่จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลทองทอดกะหล่ำปลีชุบแป้งทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เราแนะนำให้อบอาหารจานนี้ในเตาอบ
นั่นคือสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตรียมจานกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่บ้าน เอาชนิทเซลที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางลงบนกระดาษชำระ ทิ้ง “ซองจดหมาย” ไว้บนกระดาษสักครู่ ในระหว่างนี้น้ำมันส่วนเกินจะระบายออกและถูกดูดซับเข้าสู่สารตั้งต้น เสิร์ฟ schnitzels กะหล่ำปลีอุ่น อร่อย!
หมูมันฝรั่ง
หมูปลาหมึก
kutia คริสต์มาสกับน้ำผึ้ง
หม้อตุ๋นผักกับไก่
Capelin ในแป้ง
เนื้อย่างสูตรอาหารกะหล่ำปลีที่หลากหลายบางครั้งก็น่าทึ่งและทำให้คุณวิ่งไปที่ครัวเพื่อทำอาหารทันที ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ (หรืออาจเป็นอาหารจานที่สองเต็มๆ) - ลองเหล้าชนิทเซลที่ทำจากกะหล่ำปลีอ่อน เปลือกกรอบ ใบนุ่มและมีกลิ่นหอม - ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก
ในการเตรียมชนิทเซลคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวอ่อน, กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว (ของฉันหนัก 800 กรัม) คุณสามารถทำ breadcrumbs ของคุณเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด - แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง
เมื่อเสร็จแล้วคุณจะได้ชนิทเซลกะหล่ำปลีสีดอกกุหลาบขนาดใหญ่ถึง 8 ชิ้น เสิร์ฟร้อน - เราพบว่าดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ยินดีต้อนรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดใหม่เสมอ อย่างไรก็ตามไซต์นี้ยังมี Schnitzel กะหล่ำปลีรุ่นที่ยอดเยี่ยมอีกรุ่นหนึ่ง แต่มีไส้ (ชีสละลาย) -
(1 ชิ้น ) (100 มิลลิลิตร) (100 กรัม) (2 ชิ้น ) (50 กรัม) (1 ช้อนชา) (1 หยิก)
ในการเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลี เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาวอ่อน, น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน), ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่), แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งลงในขนมปังได้หากต้องการ (ฉันไม่ได้ใส่เพราะฉันไม่ชอบการผสมกะหล่ำปลีกับกระเทียมเป็นพิเศษ)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีและสามารถทำได้ 3 วิธีง่ายๆ ก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเค็ม เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละส่วนได้ส่วนหนึ่งของก้าน มิฉะนั้นชิ้นกะหล่ำปลีจะไม่ติดกันและแตกสลาย ทุกคนชอบความนุ่มในระดับของตัวเอง ดังนั้นปรุงตามรสนิยมของคุณ โดยปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2 นาที แล้วตรวจสอบดู วิธีที่สองในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น - นึ่งในไมโครเวฟ! เราเอาหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่ชำรุดหรือชำรุดใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น อาจต้องใช้เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลี สำหรับเด็ก (หนัก 800 กรัม) ใช้เวลาอุ่นอาหาร 5 นาที ก็พอแล้ว นั่นคือคุณเพียงแค่ใส่กะหล่ำปลีลงในถุงในไมโครเวฟแล้วปรุงที่นั่นด้วยโปรแกรมอุ่น ตัวเลือกที่สามคือการแช่แข็งหัวกะหล่ำปลี (ข้ามคืน) จากนั้นใบจะนิ่มหลังจากละลาย
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มพอแล้ว ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ชิ้นตามก้าน ฉันชอบให้กะหล่ำปลีกรุบกรอบในเหล้ายินเซลที่เสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่ปล่อยให้มันนิ่มเกินไป
เทแป้งสาลี 50 กรัมลงบนจานแบน เติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสม ชุบกะหล่ำปลีในแป้งเค็ม
