ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลเป็นซุปฤดูใบไม้ผลิที่สุดที่สามารถเตรียมได้ทันทีที่ผักใบเขียวเริ่มปรากฏขึ้น หลายๆ คนมีแนวคิดนี้เนื่องจากร่างกายอ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาวและต้องการวิตามินอย่างมาก ในเวลาเดียวกันซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลมีรสชาติอร่อยมากแม้ในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากในเวลานี้พืชชนิดนี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่สุด
ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งมีรสชาติที่ดีและสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและพลังงานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม ซุปนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักและรูปร่างของตนอย่างระมัดระวัง
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่สีน้ำตาลเคยถูกมองว่าเป็นวัชพืช ปัจจุบันมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายและซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของรัสเซีย ต้องจำไว้ว่าสีน้ำตาลอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีได้รับผลประโยชน์เป็นพิเศษแนะนำให้บริโภคไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปกะหล่ำปลีตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้ โดยปรับเปลี่ยนด้วยตัวเอง
คุณจะต้องการ:
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ต้มในน้ำซุป เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก (บัควีท) และสีน้ำตาลกับตำแย ต้มจนสุก เสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และไข่ต้ม
ส่วนประกอบ:
เราสับหน้าอกออกเป็นหลายส่วนเติมน้ำกรองแล้ววางบนกองไฟแล้วเปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมพร้อมเปลือกซึ่งจะทำให้น้ำซุปใสและไม่ขุ่น หลังจากปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในเนยหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เติมน้ำมันพืชอีก ปอกมะเขือเทศสับแล้วใส่ลงในผักเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีเติมน้ำซุปเนื้อสองสามช้อนโต๊ะ เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงไปแล้วใส่สีน้ำตาลสับด้วย ตีไข่ใส่ลงในซุปกะหล่ำปลีผัดและเพิ่มชิ้นเนื้อ ภายใน 10 นาทีซุปกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน
ส่วนประกอบ:
ขั้นตอนแรกคือการสับสีน้ำตาลและต้นหอม ปรุงอกไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ใส่สีน้ำตาลและกระเทียมลงในน้ำซุปนี้ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ดอกกะหล่ำที่แบ่งเป็นดอกเล็ก ๆ ลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 7 นาที เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในซุปสักสองสามนาที
เอา:
ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ใส่มันฝรั่งสับ รากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงไป เพิ่มข้าวโพดและถั่วลงในซุปกะหล่ำปลีเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม นอกจากนี้เรายังเพิ่มสีน้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลี ปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 5-7 นาที
ส่วนประกอบ:
วางหัว หาง และครีบของปลาในน้ำเย็น ปรุงพร้อมกับแครอท หัวหอม และใบกระวานครึ่งหนึ่ง หัวหอมอีกสามลูกและแครอทครึ่งลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางผัดในน้ำมันพืช เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่รวมกับผักผัดในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เรายังเพิ่มเครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีด้วย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเมื่อ...
ส่วนประกอบ:
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อปรุงใส่เกลือ ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่ไส้กรอกหรือเนื้อรมควันสับ เพิ่มทุกอย่างลงในมันฝรั่ง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มสีน้ำตาลสักสองสามนาที
หลักสูตรแรกของผักเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง, ซุปข้นที่ทำจากมันฝรั่งและข้าวโอ๊ต, ซุปถั่วและฟักทอง - เมนูค่อนข้างหลากหลาย ในวันธรรมดาพวกเขาจะปรุงในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น แต่ในช่วงเข้าพรรษาห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วิธีที่ดีที่สุดคือการปรุงซุปสีน้ำตาลแบบไม่ติดมันกับมันฝรั่ง
สีน้ำตาลถูกนำมาใช้ในอาหารประจำชาติของรัสเซียมายาวนาน มันถูกรวบรวมในทุ่งหญ้าและปลูกบนเตียง เตรียมพร้อมรับหน้าหนาวเพื่อปรนเปรอบ้านของคุณด้วยเมนูฤดูร้อนที่หอมกรุ่น เราขอเสนอสูตรซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์
แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าเพื่อที่จะนำสูตรอาหารที่เลือกไปใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จนั้นจำเป็นต้องมีการเตรียมอาหารอย่างเชี่ยวชาญ ดังนั้นเรามาตัดสินใจว่าเราต้องการอะไรในระยะเริ่มแรก
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2-3 หัว;
- สีน้ำตาลสด – 400 กรัม;
- แครอท – ผักรากขนาดกลาง 1-2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- หัวหอมสีเขียว - ขน 7-8 อัน;
- ลอเรล 1 ใบ;
- ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยดำและขาวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับผัด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เราจำได้ว่าเรากำลังจะทำซุปแบบไม่ติดมัน ดังนั้นสูตรของเราจึงไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ทั้งชุดเพียงพอสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการเตรียมจาน คุณควรใช้กระทะขนาด 3 ลิตรและกระทะจากจาน
ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับคอร์สแรกแบบไร้ไขมันได้รับการรวบรวมแล้ว มาดูการแปรรูปและการทำอาหารกันดีกว่า
สูตรอาหารของเราเรียกร้องให้เริ่มแปรรูปล่วงหน้าด้วยผัก นอกจากนี้เรายังจะใช้มันปรุงน้ำซุปสำหรับซุปแบบไม่ติดมัน
ตอนนี้ได้เวลาเริ่มขั้นตอนการทำซุปสีน้ำตาลแล้ว
เคล็ดลับ: วางมันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
ในขณะที่เรากำลังรอให้น้ำเดือดและน้ำมันร้อน เราก็จะหั่นและสับผัก
10. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในซุป
12. ต้มจานต่ออีก 10 นาทีแล้วยกลงจากเตา
13. รอประมาณ 8 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือดแล้วเทใส่จาน
เราทำตามขั้นตอนหลักของสูตรเสร็จแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรที่กำหนดเล็กน้อยได้ด้วยตัวเอง
แม้ว่าน้ำซุปของเราจะไม่ติดมัน แต่ก็มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กลัวน้ำหนักเพิ่มอย่างไม่ต้องสงสัย
บางทีคุณอาจพบอาหารเสริมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในอาหารของคุณ เราได้เสนอสูตรซุปสีน้ำตาลที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดให้กับคุณ เราหวังว่าคุณจะและครอบครัวของคุณได้รับความอร่อย
ติดต่อกับ
พวกเขาได้รับความนิยมมาโดยตลอดตลอดทั้งปี แต่การเตรียมตัวของพวกเขามีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่น การใช้สมุนไพรสดในปริมาณมากคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลได้ สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าคุณสามารถตกแต่งและทำให้อาหารจานวิตามินดูสดชื่นได้อย่างไร ใช้จินตนาการของคุณโดยใช้เคล็ดลับในบทความนี้
ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล: สูตรอาหารจานถือศีล
อาหารรัสเซียจานนี้ปรุงแบบดั้งเดิมโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในต้นฤดูใบไม้ผลิในวันอดอาหารก่อนวันหยุดออร์โธดอกซ์ของเทศกาลอีสเตอร์ จานนี้สดชื่นมากและเต็มไปด้วยวิตามินด้วยการใช้ผักใบเขียวจำนวนมาก ใบแดนดิไลอันอ่อน ยอดตำแย และแน่นอนว่าใช้ขนหัวหอมสด แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ชื่อยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - "ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล" สูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่ง่ายที่สุดมีดังต่อไปนี้
น้ำ 4 ลิตร
5-6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่;
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 ช่อ;
ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ;
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
ใบกระวาน;
เกลือเล็กน้อย (ตามรสนิยมของคุณ)
การตระเตรียม
เทมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดือด นำชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วล้างให้สะอาด ขูดและทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสีเขียวสับครึ่งลูก ใส่ส่วนผสมลงในสารละลายเดือดซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ ได้แก่ สีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มประมาณ 20-30 นาที
ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล: สูตรอาหารในน้ำซุปเนื้อ
เพื่อให้ซุปมื้อเบานี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในสารละลายที่ใช้เป็นพื้นฐานเป็นหลัก ใช้น้ำสำเร็จรูปแทน และสามารถผัดแครอทและหัวหอมได้โดยเติมเนย
วิธีการตกแต่งซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเมื่อเสิร์ฟ? สูตรน้ำสลัด
ส่วนใหญ่มักใช้ไข่หรือครีมเปรี้ยวในการตกแต่งโดยเพิ่มสีที่ตัดกันใหม่ให้กับจานสีเขียว ในการปรุงรสซุปกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสามารถนำมาใช้ในเวอร์ชันต่างๆ:
พวกเขาเสริมซุปร้อนหรือเย็นที่เตรียมไว้โดยการวางไข่ต้มสุกและปอกเปลือกสองซีกลงบนจานของแต่ละคนเมื่อเสิร์ฟ
วิธีที่สองคือการใส่ส่วนผสมลงในซุปกะหล่ำปลีที่กำลังเดือดก่อนที่จะปิดไฟ ในการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วสองสามฟองลงในซุปร้อนๆ และคนอย่างต่อเนื่อง รูปลักษณ์ของจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันของฤดูใบไม้ผลิด้วยการตัดกันของสีขาวและสีเหลืองบนพื้นหลังสีเขียว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวคือวาง 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางจานเมื่อเสิร์ฟให้กับทุกคน ล.
เมื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าด้วยมายองเนสคุณสามารถเข้าใกล้งานได้ด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เปิดซองซอสโดยตัดมุมให้รูมีขนาดไม่เกิน 1-2 มม. จากนั้น เมื่อบีบมายองเนสออกมา คุณจะสามารถใช้เพื่อ "วาด" ลวดลายที่ซับซ้อนบนพื้นผิวของจานได้ ซึ่งจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีอารมณ์ใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ
Sorrel ซึ่งเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่มีรสเปรี้ยวปัจจุบันมีอยู่ในอาหารหลากหลาย: ในจานแรกที่สองในซอสขนมอบ (แม้แต่ใน) ของหวาน แต่ที่สำคัญที่สุดคือซุปปรุงจากสมุนไพรที่กินได้ซึ่งปรากฏในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีบนเว็บไซต์โดยที่ชีส Adyghe แทนที่ไข่ต้มหั่นบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งหลายคนเพิ่มเมื่อเสิร์ฟ สูตรเดียวกันสำหรับซุปสีน้ำตาลไม่ติดมันปรุงโดยใช้สมุนไพรน้อยและเติมมะเขือเทศซึ่งจะทำให้รสเปรี้ยวของลักษณะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ด้วยส่วนผสมนี้คุณสามารถปรุงและ
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
วัตถุดิบ
บันทึก:
และเพื่อที่จะได้รับประทานอาหารจานนี้ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งใบสดให้หมดเพื่อใช้ในอนาคตเมื่อไม่มีสีน้ำตาลอีกต่อไปหลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว คุณยังสามารถทำเช่นเดียวกันกับการเตรียมมะเขือเทศขนาดเล็กเพื่อใช้ในอนาคตซึ่งมีขายราคาถูกเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น
สามารถใช้แบบแช่แข็งได้
การตัดมันฝรั่ง
แครอทสามลูกและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
ผ่านไปเถอะ
เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในซุป
ตัดสีน้ำตาล
เพิ่มลงในซุป
ซุปสีน้ำตาลพร้อมปรุง
ซุปสีน้ำตาลถือศีลพร้อม! สีของมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของแครอทและมะเขือเทศการใช้ขมิ้นหรืออะซาโฟเอทิดา
คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
โอลกา ชผู้เขียนสูตร
