บางทีอาหารจานหวานที่ได้รับความนิยมและเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชาก็คือพายแอปเปิ้ล สูตรอาหารบางสูตรต้องมีขั้นตอนและทักษะการทำอาหารเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบในเตาอบ แต่มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่เรียกว่า Lazy charlotte with apples เหมาะสำหรับมื้อเช้าในเช้าวันอาทิตย์กับครอบครัว
พายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมาก ส่วนผสมสำหรับ charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลมีดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำตาลลงในชามที่แห้งสนิทแล้วตอกไข่ให้แตก ผสมจนเกิดฟองสีขาวหนาโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2 เทปริมาณแป้งลงในมวลที่ได้แล้วเทน้ำมันลงไป อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนเติม
ขั้นตอนที่ 3 ตีส่วนผสมต่อไปด้วยความเร็วปานกลาง ใส่วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง หลังจากตีให้เข้ากันแล้ว ให้ตั้งชามโดยให้แป้งพักไว้
ขั้นตอนที่ 4 ปอกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและผสมให้เข้ากันโดยเติมโซดาและน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 5. คนส่วนผสมสำหรับการอบจนเนียนแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน แนะนำให้ใช้แบบกลมครับ
ขั้นตอนที่ 6 อบชาร์ลอตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบหรือเตาอบ อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดเพื่อตรวจสอบความพร้อมแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแทง charlotte ขี้เกียจด้วยแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมซึ่งควรจะแห้งหลังจากนำออกแล้ว เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือนมหรือชาร้อน
ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้สำหรับ charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลในเตาอบกับสูตรปกติก็คือไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การดำเนินการพื้นฐานสามารถทำได้เร็วขึ้นมาก
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำตาลลงในชามหรือชามแป้งทั้งหมดร่อนผ่านตะแกรงล้างไข่แล้วทุบให้แตก ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และผงฟูลงไป
ขั้นตอนที่ 2 ตีส่วนผสมต่อไปจนเนียนปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วขูดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมวิปปิ้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งจากภาชนะลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5 อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เมื่อครบเวลา นำกระทะออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ
การเติมเคเฟอร์ลงในแป้งจะทำให้พายชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ด้วย เนื่องจากบางส่วนจะทดแทนไข่และเนย
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1. กำจัดพื้นผิวของชามน้ำออก เทแป้งและไข่ที่ร่อนไว้ลงไป ตีส่วนผสมประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่ม kefir วานิลลินและเนยลงในส่วนผสมเพื่อดำเนินกระบวนการตีต่อ
ขั้นตอนที่ 3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากเอาเมล็ดและแกนออก พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาจารบีและเตรียมไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่น หลังจากอบประมาณ 40 นาที นำพายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
เคล็ดลับในการทำ charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลมีดังนี้: kefir ในพายจะเพิ่มรสชาติของนมให้กับจาน เมื่อเลือกเครื่องเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกวานิลลินซึ่งจะเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ
คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเป็นวิธีการอบได้ ยิ่งใช้เวลามากเท่าไรก็จะชดเชยด้วยพายที่นุ่มและนุ่มมากขึ้น ชาร์ลอตต์ที่น่ารับประทานกลายเป็นรสฉ่ำมาก
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1. คว้านลูกแพร์แล้วทิ้งเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เทลงบนจานแล้วปิดฝาหรือฟิล์มเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการระบายอากาศจากภายนอก
ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ใส่น้ำตาล เทน้ำมันลงไปแล้วร่อนแป้งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3 เทเนื้อหาของผงฟูและซองวานิลลาออก ตีและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4. ทาจารบีชามหรือชามสำหรับอบแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เทชิ้นลูกแพร์ลงบนจานแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้บด
ขั้นตอนที่ 5. อบพายในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้ในโหมดการอบ
ขั้นตอนที่ 6 เมื่อหมดเวลาอบ ให้ถอดปลั๊กเครื่อง เปิดฝาแล้วนำสิ่งที่อยู่ในชามออก เสิร์ฟพร้อมแยมและครีมเปรี้ยวต่างๆ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มร้อน
เพื่อให้เค้กแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย คุณต้องคนเล็กน้อยแล้วเขย่าภาชนะไปในทิศทางที่ต่างกัน เมื่อพายหลุดออกจากด้านข้างอย่างอิสระ ให้คว่ำลงบนจาน ตามหลักการแล้ว เค้กจะหล่นลงบนจานทันที โดยจะมีก้นเป็นสีน้ำตาลทอง
แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่ใช่ส่วนผสมคลาสสิกในการทำชาร์ล็อตต์ แต่พายก็อร่อยมาก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักกะหล่ำปลี รสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำมาก
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1. นำกะหล่ำปลีมาโดยเฉพาะ เอาใบด้านบนออกแล้วสับให้ละเอียด บดชิ้นกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วพักไว้ในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2: ในชามหรือชามสูงอีกใบตีไข่ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมพร้อมกับผงฟู
ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้หนาและมีความหนืด เพิ่มกะหล่ำปลีลงไป ขูดชีสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4: ก่อนเติมถาดอบ แนะนำให้ปูกระดาษรองอบไว้ เทแป้งแล้ววางรูปร่างของชาร์ล็อตต์ในอนาคตลงในเตาอบ อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 40 นาที นำพายออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือแยม ควรบริโภคกับชา กาแฟ หรือนมจะดีที่สุด
หากคุณใช้กะหล่ำปลีเก่าในการเติมควรทอดหรือเคี่ยวก่อนจะดีกว่า
เลือกสูตรและสร้าง!
1. ชาร์ลอตต์คลาสสิก
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ไก่ 5 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
แอปเปิ้ล 4-7 ลูก
1/3 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆ เติมน้ำตาล
ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่แดง โซดาที่หั่นไว้ และแป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไป
วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดเหลืออุณหภูมิปานกลางแล้วอบประมาณ 20-25 นาที หากต้องการให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง
2. ชาร์ลอตต์กับแอปริคอต
วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
แอปริคอท - 10 ชิ้น
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
วานิลลา - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟูประมาณสามนาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม
เติมโซดาสเลด (หรือผงฟู) ครึ่งช้อนชา วานิลลา และแป้งร่อน ผสมเบาๆ
ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทแป้งออก
วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
3. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ 4 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
แอปเปิ้ล 1-2 ผล
น้ำมัน (สำหรับทาแม่พิมพ์)
มะนาวฝานเพื่อราดลงบนแอปเปิ้ล
การตระเตรียม:
โรยชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวแล้วผสม
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว และแยกไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
รวมไข่ขาวกับไข่แดงผสมและเพิ่มแป้ง ตอนนี้คุณควรมีแป้งเหลว
ใส่น้ำมันลงในกระทะ โรยแป้งเบา ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้งที่เหลือ
อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
4. ชาร์ลอตต์ก้อน
วัตถุดิบ:
ก้อน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
น้ำตาล (150 กรัม
อบเชย
แอปเปิ้ล 10 ลูก
เนย 50 กรัม
การตระเตรียม:
ตีนมกับไข่แล้วหยอดก้อนขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาน้ำมันบนถาดเค้ก แล้ววางชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของจานและด้านข้าง
วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย แล้วปิดด้วยก้อนอีกครั้ง
สลับชั้นจนกระทั่งชั้นขนมปังอยู่ด้านบน วางชั้นน้ำมันไว้
อบชาร์ลอตต์ในเตาอบร้อนจนสุก
5. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย
วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
ผงฟู - ¼ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
กล้วย - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาล
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟู เพื่อให้เค้กขึ้นฟูมากขึ้น คุณควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เหมือนเค้กสปันจ์
ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เทน้ำมันลงไป
ตัดแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นก้อนแล้วผสมลงในแป้ง มวลควรจะค่อนข้างหนา เพิ่มอบเชยบด
ทาน้ำมันลงในถาดอบหรือจานอบ แล้วใส่แป้งและผลไม้ลงไป
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เริ่มโหมด "การอบ" และรอประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของพายขอแนะนำให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้ามันแห้งคุณสามารถเอาออกได้
6. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 300 กรัม
แอปเปิ้ล 4 ลูก
เนย 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ไก่ 3 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
0.5 ช้อนชา โซดา
2–3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
การตระเตรียม:
บดคอทเทจชีสแล้วตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
ละลายเนย เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และโซดา ผสมให้เข้ากัน
ควรมีแป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และคนให้เข้ากัน
อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมไม่ใช่ด้วยไม้จิ้มฟัน แต่โดยสภาพของขอบของพาย หากเป็นสีน้ำตาลทองและดึงออกจากขอบกระทะได้ง่าย แสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว!
7. ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ล - 500 กรัม
ผักหรือเนย - สำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนฟู ยิ่งวิปปิ้งส่วนผสมได้คล่องมากเท่าไร charlotte ก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น
เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ, อบเชยแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
หั่นแอปเปิ้ล 1 ผลเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแป้ง นี่จะทำให้ชาร์ล็อตต์ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย วางชิ้นแอปเปิ้ล จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อช่วยให้แอปเปิ้ลคาราเมลในขณะที่พายอบ
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที อาจใช้เวลามากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นผู้เล่นหลายคนของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความสุกของเค้กเป็นระยะๆ
ปล่อยให้ชาร์ลอตต์ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วจึงนำออก โดยใส่ตะแกรงนึ่งแล้วพลิกชามคว่ำลง
ตกแต่งชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาลผง แล้ววางแอปเปิ้ลสดไว้ด้านบนหากต้องการ
อร่อย!
8. ชาร์ลอตต์กับรูบาร์บ
ยังไม่สายเกินไปที่จะทำชาร์ล็อตต์กับรูบาร์บ ใช้เฉพาะใบอ่อนของพืช คุณสามารถรวมรูบาร์บกับแอปเปิ้ลอ่อนได้
เรานำเสนอสูตรเฉพาะสำหรับการทำขนมอบแบบโฮมเมด: ชาร์ล็อตต์ "ขี้เกียจ" ที่นุ่มและมีรสชาติ ไส้แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำผสมกับแป้งที่โปร่งและมีกลิ่นหอมแทบจะละลายในปากของคุณ ชาร์ล็อตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบจะกลายเป็นขนมด่วนที่คุณชื่นชอบ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
ผลิตภัณฑ์สำหรับ charlotte ขี้เกียจ:
ขั้นแรกให้แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะแล้วบดด้วยน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้
หลังจากนั้นให้เติมโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันพืช และแป้งสาลีลงในส่วนผสม อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดก่อนเพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย คุณสามารถเพิ่มผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้
เราจะตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาและมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันเราจะล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และตัดกล่องเมล็ดออก
หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดใดก็ได้) ใส่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
วางถาดอบทรงกลมโดยมีก้นที่ถอดออกได้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.) ด้วยกระดาษรองน้ำมันทาน้ำมัน วางแป้งแล้วปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคน เพื่อรสชาติสามารถโรยด้านบนของขนมอบด้วยอบเชยป่น
วางในเตาอุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เราจะตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ขี้เกียจด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าชาร์ล็อตต์ก็พร้อม เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบสูญเสียความฟู ไม่แนะนำให้ตรวจสอบความสุกก่อน 15 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร ถ้าคุณทาพายด้วยไข่แดงไก่สักครู่ก่อนที่จะพร้อม พายก็จะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
ตัดพายเป็นส่วนๆ ก่อน
ชาร์ลอตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่เย้ายวนใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เป็นไปได้มากว่าในตู้เย็นของคุณมีนมและแอปเปิ้ลอยู่สองสามลูก ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ขาดของหวานเลย แม้แต่เด็กก็สามารถทำพายได้ ดังนั้นสูตรนี้จึงได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย องค์ประกอบของส่วนผสมอาจเป็นพื้นฐานและเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และความทันสมัยนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหารและเสบียงอาหารเท่านั้น
สำหรับพายคุณจะต้อง:
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ทำลายรสชาติ ชาร์ลอตต์มีความนุ่มนวลอร่อยและในเวลาเดียวกันก็นุ่ม
1. เราเริ่มต้นด้วยการตีไข่จนเกิดฟองหนา หากต้องการทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ใส่น้ำตาลลงในไข่ขาว แล้วเติมเกลือเล็กน้อยและโซดาที่หั่นแล้วลงในไข่แดงเพื่อผสมทุกอย่างในชามเดียว เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องหยุดตี
2. เพื่อความฟูให้ร่อนแป้งแล้วค่อยๆผสมลงในแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
3. ในขณะเดียวกันก็ทำการเติม แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง และคว้านแกน ไม่ต้องลอกเปลือกออก เพราะมีสารพัดประโยชน์มากมาย และช่วยประหยัดเวลา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถสับเพื่อให้ผสมแอปเปิ้ลลงในแป้งได้ง่ายขึ้น ใช้ช้อนผสมแอปเปิ้ลลงในแป้ง
4. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้ววางลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นพายเมื่อเย็นสนิทแล้ว
นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด แต่ก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน โชคดีที่การอบแอปเปิ้ลนั้นง่ายต่อการปรับเปลี่ยนและปรับปรุง
สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสูตรชาร์ล็อตต์กับเคเฟอร์และแอปเปิ้ลจะมีความเกี่ยวข้องมาก ควรใช้ kefir ที่มีไขมันต่ำเพื่อ "แบ่งเบา" พายให้มากยิ่งขึ้น สำหรับกลิ่นและความหนาของแป้งแนะนำให้เติมอบเชยน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ และเพื่อความสะดวกสามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินาได้อย่างสมบูรณ์
เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้เล็กน้อย แอปเปิ้ลเก็บกลิ่นได้ดีดังนั้นเทน้ำมะนาวลงบนผลไม้หั่นบาง ๆ ที่สะอาดแล้วเติมอบเชยและความสนุก
คุณต้องการให้สูตรอาหารที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงแก่ครอบครัวของคุณหรือไม่? จากนั้นทำชาร์ลอตต์ขี้เกียจด้วยเซโมลินาและแป้งหลายชั้น นี่เป็นสูตรลับที่แป้งไม่ควรเป็นของเหลว โดยพื้นฐานแล้วมันยังคงแห้งอยู่เนื่องจากเป็นส่วนผสมของแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟู ขั้นแรกให้เทแป้งแห้งหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์แล้วเติมให้เต็มหลายชั้น เพิ่มแป้งอีกชั้นแล้วเติมลงไปด้านบน วางเนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนชั้นแป้งที่แห้งด้านบน พายแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและเกือบจะเป็นอาหาร
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานนั้นควรจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สิ่งสำคัญคือการใส่หัวใจและจิตวิญญาณของคุณในการตกแต่งการสร้างสรรค์ของคุณ ดังนั้นสูตรชาร์ลอตต์ขี้เกียจจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม
คุณมีเวลาอีกครึ่งชั่วโมงไหม? จากนั้นเราก็ทำแป้งถักเปียเพื่อตกแต่งเส้นรอบวง แป้งควรมีความหนืดและไม่เหลว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในมวลทั้งหมด ดึงแป้งสามส่วนออกเป็นเส้นบาง ๆ ม้วนแป้งแล้วพักให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เรายึดปลายเปียไว้แล้วพันเข้าด้วยกันแล้วพันไว้รอบปริมณฑลของพาย ตอนนี้ใส่ชาร์ลอตต์ในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที พายแอปเปิ้ลควรจะเป็นสีน้ำตาล
แม่บ้านบางคนพยายามทำให้ได้พื้นผิวมันเงา โดยผสมไข่กับน้ำตาลในชามแยกกัน ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วด้านบนของชาร์ล็อตต์และถักเปียตกแต่ง เราทำสิ่งนี้ประมาณ 2-4 นาทีก่อนที่จะเอาพายออก แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังยอมรับสูตรนี้!
คุณต้องการที่จะได้รสชาติดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นเปิดจินตนาการของคุณและคาดเดารสนิยมของผู้เสพของคุณ! เราได้กล่าวไปแล้วว่าแอปเปิ้ลทำงานได้ดีควบคู่กับอบเชย วานิลลา และน้ำมะนาว วิเคราะห์เนื้อหาในตู้เย็นของคุณ อาจมีช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งหรือคุกกี้สองสามชิ้นวางอยู่รอบ ๆ ? พวกเขาเป็นของหวานที่ค่อนข้างดีในตัวเอง แต่มันจะเป็นโบนัสดั้งเดิมเมื่อเติมพาย
สลายคุกกี้ด้วยตนเองหรือใช้เครื่อง บางชนิดสามารถใช้โรยชั้นบนสุดได้ และบางชนิดสามารถผสมกับแอปเปิ้ลได้ ชาร์ล็อตต์จะกรอบเล็กน้อยและมีรสชาตินุ่มมาก
มาปรุงสูตรด้วยช็อกโกแลตหยดกันเถอะ! ในการทำเช่นนี้ให้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำเติมเนยหนึ่งชิ้นหรือนมหนึ่งในสามแก้ว นมช็อกโกแลตควรจะข้นขึ้น และหากไม่ได้ผลตามธรรมชาติ ให้เติมแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มช็อคโกแลตลงในไส้ แต่ต้องเหลือครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง โรยพายที่แช่เย็นเสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงแล้วปิดด้วยหยดช็อคโกแลต พวกเขาไม่ควรสัมผัสกันเพื่อไม่ให้เกิด "แอ่งน้ำ" ด้านบนของหยดช็อกโกแลตสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยได้ เพียงไม่กี่นาทีในตู้เย็น คุณก็เสิร์ฟชาร์ล็อตต์ได้เลย!
การได้รับคำชมที่สมควรได้รับถือเป็นเรื่องดีเสมอ แม้ว่าสูตรอาหารจะไม่ได้ใช้ความพยายามและเงินมากนักก็ตาม ดังนั้น ลองใช้เวลาสักครู่ค่อยๆ ตัดพายเป็นส่วนสี่เหลี่ยม วางใบมิ้นต์ไว้ด้านบนแล้วชงกาแฟหอมกรุ่น
Lazy charlotte ยังดีสำหรับการดื่มชาและงานฉลองรื่นเริงอีกด้วย มันจะมีประโยชน์สำหรับงานปาร์ตี้สละโสด แต่จะไม่สูญเสียเกียรติแม้แต่ในงานเลี้ยง! เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา แยมเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่สด ในกรณีที่ง่ายที่สุด ให้เทนมข้นหนึ่งช้อนด้านบนแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าจดจำของขนมอบรสหวานที่มีความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความสุขทางน้ำนม
ทำให้สูตรนี้เป็นลายเซ็นของคุณ อร่อย!
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลของตัวเอง: เรียบง่ายและอร่อย วันนี้เราจะแบ่งปันตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมพายแสนอร่อยนี้กับคุณและบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขั้นตอนในการทำให้อาหารจานนี้มีชีวิตชีวา
ความสวยงามของชาร์ลอตต์คือการเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย ในกรณีนี้จะใช้แอปเปิ้ลในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าและเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวัง แอปเปิ้ลจากเดชาและสวนเหมาะสำหรับพายนี้ หากมีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ไม่มีอะไรน่ากลัว - คุณสามารถกำจัดมันออกได้อย่างง่ายดายด้วยการตัดมีดออก
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับทำอาหารทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการให้พายมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ใช้พันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสม การปอกแอปเปิ้ลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ บางพันธุ์มีผิวบางจนแทบจะมองไม่เห็นในพาย
พายแอปเปิ้ลนี้ทำง่ายมากเพราะใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนักและจำนวนกิจวัตรที่จำเป็นก็ลดลง
วิธีทำอาหาร:
แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไปปัดทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อเร่งกระบวนการให้ใช้มิกเซอร์ ค่อยๆ เพิ่มแป้งและผสมโดยใช้ที่ตีปกติ การดูแลในขั้นตอนนี้จะไม่เจ็บมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นก้อน
เตรียมแอปเปิ้ล. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาดกำจัดแกนและเมล็ดออก คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลได้ตามต้องการ
อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบพายแอปเปิ้ลง่ายๆ ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยบาง ๆ จากนั้นวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายให้เท่าๆ กัน และปิดด้วยชั้นแป้งด้านบน
พายอบในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงามเมื่อพร้อม แต่เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ได้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กอย่างระมัดระวัง หากไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
วิธีทำอาหาร:
ละลายเนยในอ่างน้ำ ถ้าคุณมีไมโครเวฟ ก็จะง่ายกว่ามากในการทำให้เนยมีความคงตัวเป็นของเหลว เพิ่ม kefir ไข่และน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้งและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
เตรียมแอปเปิ้ลตามขั้นตอนมาตรฐาน (อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า) ผสมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
คำแนะนำเล็กน้อย:
หากคุณไม่ชอบขนมอบหวาน ๆ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ที่เกี่ยวข้องลงในพายและเพิ่มน้ำตาลน้อยลง ชาร์ลอตต์จะดูอร่อยเป็นพิเศษสำหรับแขกหากคุณเสิร์ฟแบบอุ่นๆ
ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ควรใช้รสเปรี้ยวเพิ่มลูกเกดหรือลูกพลัมเล็กน้อย ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับพาย เพิ่มอบเชยและวานิลลาหากต้องการ
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยวให้ละเอียด เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชูหมัก แป้ง และวานิลลินลงในส่วนผสม ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏในขนมอบ
หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย เกลี่ยครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยแป้งอีกชั้น จากนั้นทำซ้ำชั้นของแอปเปิ้ลและแป้งที่เหลือ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานอบลงไป คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์นี้ได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที
วิธีทำอาหาร:
แบ่งไข่เป็นน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมผงฟู ผสมแป้งในส่วนเล็กๆ แป้งควรมีความหนืดพอสมควร
เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในแป้งที่ได้และผสม วางชาร์ล็อตต์ในอนาคตลงในถาดอบหรือจานอบที่ทาน้ำมัน วางพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
สูตรพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นไม่ซับซ้อนกว่าในเตาอบทั่วไป ข้อดีคือคุณสามารถชะลอการเริ่มทำอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องดูและกังวลว่าพายจะไม่ไหม้
วิธีทำอาหาร:
ในสูตรนี้ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ที่ตีไข่ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล
หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันล่วงหน้า ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป เทแป้งลงในแอปเปิ้ลแล้วปิดชามหลายเมนู สิ่งที่คุณต้องทำคือตั้งค่าโหมดการอบและเวลาทำอาหารเป็น 65 นาที
คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงชาร์ลอตต์อย่างอร่อยและเรียบง่าย อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในพายของคุณแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน หากเธอปรุงรสอาหารทุกจานด้วยความรัก
