สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก!
ยินดีต้อนรับสู่บทความที่เราจะเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยร่วมกับคุณ เปลือกหัวหอม.
สุดยอด อร่อย และมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมบอร์ชท์หรือทานคู่กับขนมปังก็ได้
น้ำมันหมูนี้เตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว รสชาติไม่ธรรมดา ลองด้วยตัวเอง!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สูตรของเราต้องใช้เปลือกจำนวนมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยทิ้งแกลบเลย แต่เก็บมันอย่างช้าๆ ฉันบังเอิญมีขวดขนาด 3 ลิตรที่บรรจุแน่นพอสมควร
ในสูตรนี้ ยิ่งคุณเก็บแกลบได้มากเท่าไร สีก็จะอิ่มตัวและสว่างมากขึ้นเท่านั้น
ต้องล้างเปลือกหัวหอมในน้ำอุ่น การทำเช่นนี้ในกะละมังแบบนี้จะสะดวก แต่ใช้กระทะขนาดใหญ่ก็พอ
ดึงขึ้นคนให้สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ เท่านี้เราก็จะได้มันสะอาดและพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
วางแกลบครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูหรือในกระทะที่คุณจะปรุงน้ำมันหมู ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานว่าจะปรุงอาหารที่ไหน
เราทาน้ำมันหมูไว้ด้านบนเหมือนบนหมอน เลือกน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อเยอะจะอร่อยกว่า สำหรับฉัน มันคือเนื้ออกหมู แต่ก็ใช้ได้ผลดีกับพอร์คชอปสูตรนี้ด้วย (บางครั้งขายเป็นเนื้อหน้าท้อง)
ด้านบนของน้ำมันหมูเราใส่ใบกระวาน, พริกไทย, ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชาแล้วโรยด้วยเกลือ
เราคลุมทั้งหมดนี้ด้วยเปลือกที่เหลือ
เทน้ำลงในกระทะแล้วใช้ช้อนกดแกลบจนเปียก ฉันมีเพียงหนึ่งลิตรครึ่งเพื่อปกปิดชิ้นส่วนทั้งหมด
หากกระทะของคุณมีขนาดใหญ่จนปริมาณน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไป
เราก็เอามันไปเผา หากคุณมีเมนูหลายเมนู ให้เลือกโหมดซุปหรือโหมดทำอาหาร
หลังจากเดือดเราก็ต้มน้ำมันหมูเป็นเวลา 20 นาที นี่คือเวลาสำหรับทั้งเตาธรรมดาและหม้อหุงช้า
หลังจากเวลาปรุงอาหารผ่านไป เราจะไม่เปิดฝาและอย่านำน้ำมันหมูออกมา
คลุมไว้จนกว่าจะเย็นลง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ควรใส่น้ำมันหมูลงในน้ำเกลือหัวหอมตลอดทั้งวัน
ผ่านไปหนึ่งวันเอาออกได้เลย!
เอาเปลือกหัวหอมออกจากมัน เช็ดน้ำมันหมูด้วยผ้ากระดาษ หรือวางไว้บนผ้ากระดาษหรือจานให้แห้ง
สีของเนื้อก็น่าทึ่งอยู่แล้ว! มันสวยงามมากและมีกลิ่นหอมมาก
ตอนนี้เราจะถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบแล้วบดกลีบเหล่านี้ให้ละเอียด
ฉันเอาพริกไทยดำป่นซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยมาด้วย หักใบกระวานสองสามใบแล้วเติมทั้งหมดลงในกระเทียมบด จากนั้นฉันก็ผสมให้เข้ากัน - กลิ่นหอมที่หอมฟุ้งไปทั่วห้องครัว!
ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ข้าม ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน!
จากนั้นเราก็ห่อเนื้อด้วยกระดาษรองอบ ใส่บรรจุภัณฑ์ในถุงพลาสติกแล้วใส่ความอร่อยนี้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน นี่คือสิ่งที่ฉันทำกับแต่ละชิ้นแยกกัน แต่ละชิ้นมีกระดาษห่อและถุงแยกกัน
เมื่อฉันเตรียมน้ำมันหมู สามีของฉันก็เหมือนแมวที่หิวโหย วิ่งวนไปรอบตู้เย็น รอให้พร้อม และในสายตาของเขาก็มีความอดทนอย่างมาก และเสียงหัวเราะและบาป!
ดีที่การรอไม่นาน ผ่านมาหนึ่งคืนแล้ว คุณสามารถลองได้!
เรานำน้ำมันหมูออกมาปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงาม
มันจะเบากว่าข้างนอก กลิ่นหอมจากน้ำมันหมูนั้นช่างพิเศษจริงๆ!
มาลองชิมกันดูนะ!
ของว่างนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและไม่ต้องอาย ตารางเทศกาลใส่. อร่อยมาก!
ปรุงเลย ลองดู ฉันคิดว่าคุณจะปรุงมันตลอดหลังจากนี้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องรวบรวมสกินหัวหอม
Hostess.online อยู่กับคุณ พบกันในบทความอร่อยใหม่!
ในบรรดาชนชาติสลาฟส่วนใหญ่ น้ำมันหมูเค็มเป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมอย่างมาก มีสูตรการทำน้ำมันหมูเค็มมากมาย แต่วันนี้เราจะมาดูสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดและเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม
สำหรับหลายๆ คน คำว่า "มันหมู" ซ่อนวัฒนธรรมและประเพณีไว้มากมาย และแทบไม่มีใครปฏิเสธที่จะลิ้มรสน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมกับขนมปังสด น้อยคนที่รู้ว่าน้ำมันหมูมีมากกว่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าเป็นอันตราย แต่ควรจำไว้ว่าน้ำมันหมูนั้นมีไขมันและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณสูงสุดที่ผู้ใหญ่จะได้รับต่อวันคือ 80 กรัม มีกรดหลายชนิดที่จำเป็นต่อชีวิตและร่างกายมนุษย์ น้ำมันหมูยังมีกรดอาราชิโดนิกที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสร้างฮอร์โมนในร่างกาย กรดเหล่านี้ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดจากการสะสมของคอเลสเตอรอล
ควรจำไว้ว่ากิจกรรมทางชีวภาพของน้ำมันหมูมีมากกว่ากิจกรรมทางชีวภาพของสิ่งที่เราคุ้นเคย เนยห้าครั้ง หากบุคคลไม่มีโรคใด ๆ ร่างกายของเขาก็สามารถรับมือกับการย่อยไขมันได้อย่างง่ายดาย หลายๆ คนมองว่าน้ำมันหมูเป็นอันตราย แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็บริโภคเนยในปริมาณไม่จำกัด ซึ่งมีคอเลสเตอรอลมากกว่าน้ำมันหมูมาก และด้วยวิตามินพีที่มีอยู่ในน้ำมันหมูจึงแนะนำให้บริโภคน้ำมันหมูเพื่อป้องกันหลอดเลือด แน่นอนเราไม่แนะนำให้คุณทอดน้ำมันหมูเมื่อทอดทุกอย่างจะสูญเสียไป สารที่มีประโยชน์และสารก่อมะเร็งปรากฏว่าร่างกายของเราไม่ต้องการ นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันหมูควรเค็มหรือดอง หรือแย่ที่สุดควรรมควันแต่ห้ามทอด และจำเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันหมูทุกวัน!
มีหลายวิธีในการใส่เกลือ น้ำมันหมูที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าและเป็นของว่างในอุดมคติได้ กระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำมันหมู ซึ่งเป็นสองแนวคิดที่แยกจากกันไม่ได้ กระเทียมช่วยให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะปลุกความอยากอาหารของคุณ!
น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมคือ สูตรที่ยอดเยี่ยมการเตรียมน้ำมันหมูซึ่งมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมากแม้ว่าทั้งหมดนี้เป็นเพราะสีที่น้ำมันหมูได้มาเนื่องจากเปลือกหัวหอมก็ตาม ใครๆ ก็สามารถเตรียมมันหมูและลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ได้!
ในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมควรเลือกน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อแม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติก็ตาม คุณ สูตรนี้มีข้อดีอย่างมาก - น้ำมันหมูต้มซึ่งทำให้ปลอดภัยไม่เหมือนน้ำมันหมูเค็มต่ำ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันหมูก็คือมัสตาร์ดอะโรมาติกดองหรือ หัวหอมสดและโฮมเมดสดใหม่
เพื่อเตรียมน้ำมันหมูที่สวยงามและอร่อยในเปลือกหัวหอม คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
ก่อนที่จะเกลือน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม ควรล้างเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะทรงลึกและเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด
วางกระทะพร้อมแกลบบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10 - 15 นาที
ต่อไปหลังจากที่น้ำได้โทนสีแดงที่สวยงามแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป: ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกลีบกระเทียม (4 ชิ้น) ต้องผสมน้ำดองสำหรับปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม
ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปหัวหอม คุณจะต้องเตรียมน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ สำหรับทำอาหาร ล้างน้ำมันหมูให้สะอาด ใช้มีดคมๆ ขูดผิวหนังออก และดูว่ามีขนแปรงอยู่หรือไม่ หากมองเห็นเส้นขนได้ ให้ใช้มีดเอาออกหรือทาให้ละเอียด ถัดไปควรหั่นน้ำมันหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามใจชอบ
ที่ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วน้ำมันหมูสามารถปรุงได้ทันที แต่จะอร่อยกว่ามากเมื่อคุณใส่เกลือ (เก็บไว้ในเกลือและเครื่องเทศ) เป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงดังในภาพนี้
ควรย้ายชิ้นส่วนของน้ำมันหมูไปยังน้ำซุปหัวหอมที่กำลังเดือดโดยให้น้ำมันหมูทั้งหมดแช่อยู่ในนั้นจนหมด หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เทน้ำอีกสองสามแก้ว (น้ำเดือด)
จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้จนเย็นสนิท
ควรนำน้ำมันหมูต้มที่เย็นแล้วออกจากน้ำซุปและหลังจากเอาแกลบออกแล้วให้เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
ผ่านกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกดแล้วผสมกับพริกไทยแดงและพริกไทยดำที่เหลือ
ถูน้ำมันหมู "รมควัน" ที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นคุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยที่คุณต้องใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยดังนั้นน้ำมันหมูจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกระเทียมและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ตอนนี้คุณต้องกดดันน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายน้ำมันหมูลงในถ้วยลึกปิดด้านบนด้วยแผ่นแบน (เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วย) แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน นี่อาจเป็นขวดน้ำขนาดใหญ่ ทิ้งน้ำมันหมูในรูปแบบนี้ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่เย็น
น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน เว้นแต่ว่าจะมีสิ่งเหลือให้ห่อหลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว
แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอาหารใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้น ดังนั้นด้วยการถือกำเนิดของผู้ช่วยในครัวในฐานะผู้เล่นหลายคนทำให้สามารถเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมได้ง่ายขึ้นมาก
ในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เริ่มต้นด้วยการเลือกน้ำมันหมูที่สวยที่สุดพร้อมเนื้อชั้นดี จากนั้นล้างมันหมูให้สะอาด
สำหรับน้ำมันหมูต้มที่อร่อยควรเทเปลือกหัวหอมด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ และเติมน้ำอีกครั้งแล้วล้างออกให้สะอาด
วางเปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้ววางน้ำมันหมูไว้บนนั้น ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ เราวางใบกระวานและแกลบที่เหลือไว้ที่ด้านบนของน้ำมันหมู
ควรเตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วละลายลงไป น้ำตาลทรายและเกลือ เทน้ำดองที่ได้ลงบนน้ำมันหมูในชามหลายเมนู
จากนั้นเลือกโหมด “สตูว์” หรือ “หม้อหุงช้า” และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 1 ชั่วโมง
หลังจากที่สัญญาณเสียงแสดงว่าสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้ว อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวทันที คุณต้องปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันหมูแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในตอนเช้าคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
เช็ดน้ำมันหมูที่เย็นแล้วให้แห้ง เอาเปลือกที่เหลือออกแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้
น้ำมันหมูรมควันที่ขูดด้วยส่วนผสมอะโรมาติกควรใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำน้ำมันหมูแช่แข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือ adjika
ทำไมคุณถึงแช่แข็งน้ำมันหมูก่อนใช้? เนื่องจากหลังจากปรุงอาหารเกลือทั้งหมดยังไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำมันหมูจนหมด จึงทำให้ดูเหมือนเค็มเกินไป และหลังจากแช่แข็งรสชาติที่เค็มมากเกินไปนี้จะหายไป และเสียงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมจะมีรสเค็มปานกลาง
หลังจากปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้าคุณควรล้างชามด้วยน้ำยาล้างจานทันทีเพื่อไม่ให้เม็ดสีสีของเปลือกหัวหอมกินเข้าไปในผนังของกระทะมหัศจรรย์
เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!
น้ำมันหมูได้รับความนิยมไปทั่วโลกตั้งแต่สมัยโบราณ มีหลายวิธีในการจัดเตรียมและเกือบทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งต่างๆ ทำให้ไขมันหมูได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง วิธีการปรุงอาหารทั่วไปวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดแสดงอยู่ด้านล่าง
ในการเตรียมน้ำมันหมูอย่างเหมาะสมและทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริง คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่น คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มดองทันทีหลังจากซื้อ ชิ้นส่วนควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับเปลือกหัวหอมด้วย ชั้นบนสุดทิ้งสารเคลือบที่คลุมหัวผักกาดออกไป และใช้เฉพาะชั้นถัดไปในการเกลือ คุณต้องคำนึงด้วยว่าคุณจะต้องมีแกลบจำนวนมากอย่างน้อย 3 ถ้วยต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น
สำคัญ! อย่ากลัวที่จะใส่เกลือเกินปริมาณ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะไม่ดูดซับสิ่งที่ไม่จำเป็น จะแย่กว่านั้นมากหากมีส่วนประกอบนี้น้อยกว่าที่ควรซึ่งในกรณีนี้ไขมันหมูจะไม่สามารถเค็มได้ตามต้องการ
น้ำมันหมูจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษหากคุณเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวัน
คำแนะนำ. เพื่อให้สีของน้ำมันหมูมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มไม่เพียง แต่เปลือกหัวหอมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มใบเชอร์รี่เป็นสีย้อมด้วย คุณยังสามารถใช้หญ้าฝรั่นหรือแกงกะหรี่ก็ได้
หากต้องการใช้น้ำมันหมูเกลือด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องเตรียมน้ำหมักที่เข้มข้นพร้อมเครื่องเทศจำนวนมาก
คำแนะนำ. เมื่อเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้อาหารที่เคลือบด้านในด้วยสีเข้มเนื่องจากสีย้อมธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะกินเข้าไปในพื้นผิวและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างกระทะสีขาวออกมา
เพื่อให้น้ำมันหมูนิ่มคุณต้องต้มให้เดือดในสารละลายเค็มพร้อมเปลือกหัวหอมและเครื่องเทศ
ความสนใจ! เมื่อตัดชิ้นส่วนก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องไม่เอาผิวหนังออกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะ "แพร่กระจาย" ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
แม้ในกรณีที่ไม่มีโรงโม้คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูได้ซึ่งรสชาติจะไม่แย่ไปกว่านี้ถ้าคุณทำด้วย ควันเหลว- และเปลือกหัวหอมจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีทองสวยงาม
ความสนใจ! น้ำมันหมูที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียกลิ่นอย่างรวดเร็ว
เครื่องใช้ในครัวเรือนสามารถอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านได้อย่างมากและคุณสามารถทำน้ำมันหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้
อื่น สูตรง่ายๆ น้ำมันหมูอร่อย- อบในเตาอบ
น้ำมันหมูหลังจากต้มในเปลือกหัวหอมจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมาก สูตรการหมักน้ำมันหมูในหนังหัวหอมนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้สำหรับทุกครอบครัว น้ำมันหมูที่ต้มเสร็จแล้วจะมีรสเค็มปานกลางอร่อยนุ่มวิธีทำอาหารที่ใช้ในสูตร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลอดภัยต่อสุขภาพ
วิธีการปรุง (วิธีต้ม) น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม? สูตรนี้ง่าย แต่ก่อนที่จะเกลือคุณต้องทราบความซับซ้อนของการเตรียมอาหารอันโอชะพื้นบ้าน - น้ำมันหมูเค็มต้มในเปลือกหัวหอม
คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ สูตรการหมักเกลือน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนี้มีประโยชน์หลายประการ - มันนุ่ม สุกกำลังดี สุกเร็ว สวย และนุ่มและอร่อยจนเมื่อคุณกัดชิ้นหนึ่ง เนื้อจะละลายในปาก คุณสามารถเกลือน้ำมันหมูสดละลายน้ำมันหมูแช่แข็งจากช่องแช่แข็งได้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดถือว่าเหมาะ
ปรุงได้นานแค่ไหนและสามารถใช้น้ำมันหมูต้มในเปลือกอะไรได้บ้าง? เปลือกหัวหอมชนิดใดที่ไม่ควรใช้สำหรับหมักน้ำมันหมู ก่อนที่จะจุ่มเนื้อกับน้ำมันหมูลงในสารละลายน้ำเกลือร้อนพร้อมแกลบจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลืออย่างเหมาะสม
ปรุงน้ำมันหมูอย่างไรให้อร่อย? แกลบบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการต้มและปรุงอาหาร น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการดูดซับได้ดี สามารถดูดซับกลิ่นที่เพิ่มเข้ามาระหว่างการหมักเกลือ ได้แก่ กลิ่นหัวหอม กระเทียม ควันเหลว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
น้ำมันหมูปรุงอาหารในแกลบใช้ที่บ้านเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็ว วิธีร้อนแรงการเตรียม - น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม - ช่วยให้สามารถเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ของว่างที่มีกลิ่นหอมสนุกกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมในวันรุ่งขึ้นหลังจากเกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือพร้อมเปลือกหัวหอม
สูตรที่รวดเร็วและอร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมที่บ้านยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมเนื้อหมูได้แม่นยำยิ่งขึ้น วิธีปรุงน้ำมันหมูให้อร่อยและถูกต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงน้ำมันหมูเค็มสูตรในเปลือกหัวหอม - อ่านในสูตรนี้
หลังจากที่น้ำเกลือส่วนเกินออกมาจากน้ำมันหมูที่ต้มในเปลือกหัวหอมแล้ว ชิ้นเนื้อหมูสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนัง และเก็บน้ำมันหมูเค็มไว้ในช่องแช่แข็ง (ถ้าคุณเตรียมไว้มาก) หรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
เมื่อหั่นแล้ว น้ำมันหมูเค็มที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยควันเหลว ผู้ที่ไม่เคยเห็นกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะไม่สามารถแยกแยะหมูโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมกับควันเหลวจากน้ำมันหมูรมควันจริงด้วยสัญญาณและรสชาติภายนอก
ถ้าคุณชอบทานบั้นท้าย คุณก็ต้องปรุงโดยใช้วิธีนี้ น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมีมากที่สุด สูตรอร่อยซึ่งแม้แต่แม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ จานนี้ดูน่าพึงพอใจและมีเสน่ห์มาก รูปร่าง- ปฏิบัติตามลำดับของการกระทำและขีดเส้นใต้จะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่เหลือเชื่อสมาชิกทุกคนในครอบครัว
วิธีการนี้โดดเด่นด้วยการใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและการเตรียมที่ง่ายดาย น้ำมันหมูนี้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าที่ปรุงในกระทะมาก ช่วยรักษาจุลธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ
เวลาในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่บ้านขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นหัวหอม
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
การเตรียมน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก ส่วนล่างต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากชิ้นใหญ่ก็สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ 
ล้างเปลือกใต้น้ำไหลและวางในกระชอน ทิ้งไว้ 17 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ย้ายลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 18-20 นาที จากนั้นใส่น้ำมันหมูลงในแกลบใส่เกลือใบกระวานพริกไทย 
ระยะเวลาในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมตามสูตรนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนประกอบหลัก 
หากความหนาของการตัดด้านล่างประมาณ 3 ซม. ก็ใช้เวลา 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว ชิ้นใหญ่จะต้องเก็บไว้ เตาแก๊สประมาณ 45 นาที
ก่อนปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมตามสูตรนี้ ต้องจำไว้ว่าไม่ควรต้มมากเกินไป วิธีนี้จะรักษาปริมาณของเหลวเดิมไว้จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เมื่อหมดเวลาควรปิดแก๊สแต่ไม่ควรดึงไขมันออกจากกระทะ มันจะต้องเย็นสนิทขณะอยู่ในน้ำเกลือ หลังจากนั้นคุณจะต้องเอามันออกจากของเหลวแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำระบายออกเล็กน้อย
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้รวมกระเทียมสับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถูชิ้นส่วนให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เครื่องปรุงรสอิ่มตัว
น้ำมันหมูพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มชิมได้
วิธีนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้าเล็กน้อย จานนี้จะใช้เวลาเตรียมนานขึ้นแต่ก็คุ้มค่า น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมมันจะนุ่มมีกลิ่นหอมและสวยงาม
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองทั้งหมดถูกเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์
การเตรียมสูตรนี้สำหรับน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดส่วนล่าง ใส่ใจเป็นพิเศษกับผิว หากมีตราประทับหมึกอยู่จะต้องลบออก 
วางใบกระวานและกระเทียมที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งต้องใช้มีดบดก่อน วางส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน 
จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมเปลือกหัวหอมได้ ควรล้างเปลือกผักให้สะอาดและวางในกระทะ หลนบนเตาแก๊สเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำมันหมูด้วยน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วปิดฝาขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น 
คุณสามารถเริ่มชิมน้ำมันหมูนี้ได้หลังจากผ่านไป 5 วัน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้ร่มเงาที่สวยงามและรสชาติที่แปลกตา 
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเก็บส่วนล่างไว้ในช่องแช่แข็งหรือในขวดโหลที่มีน้ำเกลือหัวหอมได้
หากต้องการตัดราคาตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ และด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคน ระยะเวลาการทำอาหารจะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและทุกคนในครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยได้
ส่วนผสมที่จะใช้:
ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ ตัดส่วนผสมหลักเป็นชิ้นขนาดพอดีกับชามหลายเมนู 
วางเปลือกหัวหอมและใบกระวานที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นวางชิ้นส่วนที่ขีดเส้นใต้ไว้ 
รวมน้ำกับเกลือและผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือเม็ดจะละลายในของเหลวจนหมด เทน้ำเกลือที่ได้ลงในน้ำมันหมู 
วางชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้วปิดฝา ปรุงจานเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "สตูว์" 
เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ปิด multicooker แต่อย่าเปิดฝา เก็บจานไว้ในสถานะนี้อีก 8 ชั่วโมง
น้ำมันหมูในแกลบควรเสิร์ฟเย็น ขั้นแรกถูแต่ละชิ้นด้วย adjika หรือส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย
วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่แม่บ้าน น้ำมันหมูชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับเนื้อรมควันที่ขายในร้านมาก แต่ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหมูที่ซื้อตามร้านค้า น้ำมันหมูนั้นไม่เป็นอันตรายเนื่องจากไม่มีสารเคมีเจือปน
ส่วนผสมในการเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมตามสูตรนี้:
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมยาต้มเปลือกหัวหอม เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานเล็กน้อยลงในของเหลว ควรเลือกปริมาณเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ 
ตัดส่วนล่างเป็นชิ้นตามต้องการแล้ววางในชามหรือกระทะทรงลึก เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนน้ำมันหมู ควรหมักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในฤดูหนาว สามารถนำภาชนะออกไปที่ระเบียงกระจกได้ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง 
ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ 
ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง 
ยัดไส้น้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยแครอทและกระเทียม เพื่อให้พวกเขามีกลิ่นหอมของผักคุณไม่เพียง แต่ขูดส่วนล่างทุกด้านเท่านั้น แต่ยังใส่เครื่องปรุงรสลงในส่วนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ด้วย
ทาจาระบีด้านบนของชิ้นงานด้วยมัสตาร์ด 
ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์อบแล้ววางบนถาดอบ 
เก็บในเตาอบประมาณ 25 นาที หากต้องการทำให้น้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาล ให้แกะฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
สูตรนี้ยังสามารถเตรียมเป็นม้วนได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องซื้อน้ำมันหมูชั้นใหญ่ซึ่งสามารถห่อและยึดได้ง่ายด้วยเกลียวในครัว
สูตรน้ำมันหมูในหนังหัวหอมทั้งหมดที่มีรูปถ่ายด้านบนนั้นอร่อยและง่ายที่สุด หากทุกอย่างถูกต้อง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ
