วัตถุดิบ:
สหภาพโซเวียตหายไปนานแล้ว แต่มรดกในรูปแบบของสูตรสลัดเนื้อแบบดั้งเดิมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยแม่บ้านหลายคน โต๊ะปีใหม่ซึ่งชวนให้นึกถึงผ้าปูโต๊ะที่ประกอบเองนั้นเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภทและมักจะสวมมงกุฎด้วยสลัดที่แปลกตาในรูปหมวกที่สวมโดย Grand Duke Vladimir Monomakh
สัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งของรัสเซียและการขาดดุลของสหภาพโซเวียตได้ผสานเข้าด้วยกัน เผยให้โลกได้รับรู้ถึงสลัดที่สวยงามและน่าพึงพอใจ Monomakh’s Cap ซึ่งกลายมาเป็นแบบดั้งเดิมในหลายครอบครัว สูตรการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อนหรือซับซ้อนเป็นพิเศษเช่นเดียวกับชุดผลิตภัณฑ์ แต่การออกแบบอาจทำให้หลายจานอิจฉาได้
เช่นเดียวกับสลัด "ปีใหม่" อื่นๆ Monomakh's Cap เป็นสลัดพัฟที่เตรียมจากผักต้ม เนื้อ และราดด้วยมายองเนส ใครๆ ก็ทำอาหารได้ และไอเดียการตกแต่งก็จำกัดอยู่เพียงจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น
แม้ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัด Cap ของ Monomakh จะมีเนื้อหรือหมูต้ม แต่วันนี้คุณสามารถเตรียมตัวเลือกด้วยไก่หรือปลาได้ โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เลือก เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกัน และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารคลาสสิกทีละขั้นตอนได้อย่างง่ายดาย
การเตรียมสลัดหมวกของ Monomakh ตามสูตรนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องคำนึงว่าจานจะต้องแช่ให้ทั่วและทำให้เย็นลงอย่างเพียงพอก่อนเสิร์ฟ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม: ต้มหัวบีท, มันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนุ่ม ใส่เนื้อเป็นชิ้นลงในน้ำเค็มเดือด (เนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าหมู) ปรุงจนนิ่ม
ต้มไข่ให้สุกและแช่เย็นโดยใช้น้ำเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น สลัด “หมวกของ Monomakh” ดังที่เห็นในภาพ มีรูปร่างเฉพาะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางชั้นต่างๆ บนจานแบน
ขั้นตอนสุดท้ายคือการลงทะเบียน โรยขอบหมวกด้วยวอลนัทสับให้หนาที่สุดเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ขนสัตว์ วางเมล็ดทับทิมให้ชิดกัน โดยเริ่มจาก "ขอบ" ก่อน จากนั้นจึงเริ่มจากตรงกลางของ "ฝา" ลงไปหลายบรรทัด จัดวางพื้นที่ว่างด้านข้างด้วยลวดลายทับทิมลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แล้วทำมายองเนสเป็นลอน
ปิดท้ายด้วยสลัด Cap ของ Monomakh กับทับทิมควรตกแต่งด้วยหัวบีทต้มหรือหัวหอมแดงที่เต็มไปด้วยเมล็ดทับทิม
จุดสุดท้ายของสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Cap ของ Monomakh คือการปล่อยให้จานแช่โดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สลัด Cap ของ Monomakh กับไก่จัดทำขึ้นโดยใช้สูตรเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวหนึ่งชั้นได้
สูตรสลัดหมวกของ Monomakh กับทับทิมสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกนี้เบากว่าและสดกว่า ในการเตรียมคุณจะต้องมีอกไก่ แอปเปิ้ลเขียว และลูกพรุน ส่วนผสมที่เหลือนำมาจากสูตรก่อนหน้า (ยกเว้นเนื้อสัตว์และแครอท) สลัด Cap ของ Monomakh กับไก่และลูกพรุนสามารถและควรปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและโยเกิร์ตไขมันต่ำ (1:1)
หากสลัด Cap ของ Monomakh เตรียมด้วยลูกพรุนผลไม้แห้งจะต้องแช่ไว้ก่อนแล้วจึงสับละเอียดและผสมกับหัวบีท
การเตรียมสลัด Cap ของ Monomakh ทีละขั้นตอนจะง่ายยิ่งขึ้นหากก่อนที่จะวางแต่ละชั้นส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นผสมกับมายองเนสและไม่กระจายอยู่ด้านบน จานจะซึมซาบเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
แต่ละสูตรพร้อมรูปถ่ายมีการออกแบบของตัวเองสำหรับสลัดหมวก Monomakh ในการเลียนแบบเครื่องประดับ คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิม, ทะเล buckthorn, แครนเบอร์รี่, ถั่ว, พริกหวาน ฯลฯ คุณไม่ควรทำเครื่องประดับจากหัวบีทเพราะอาจทำให้เกิดรอยได้
สลัด Cap ของ Monomakh กับทับทิมรับประกันว่าจะอร่อยน่าพึงพอใจและจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นให้นานที่สุด
สิ่งที่ต้องปรุงผิดปกติสำหรับโต๊ะวันหยุด? คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัด Monomakh Hat ที่สวยงามและที่สำคัญที่สุด จานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เป็นชุดส่วนผสมสำหรับอาหารจานหนึ่งได้ เงื่อนไขหลัก: การประกอบสลัดอย่างถูกต้องและให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม
จานนี้ถือเป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริงเพราะไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การขึ้นรูปไม่ใช่เรื่องง่ายนัก อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีลักษณะเหมือนหมวกของกษัตริย์
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:
เป็นของตกแต่งคุณสามารถใช้:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานจากนั้นจึงค่อยไปที่การสร้าง
ขั้นตอนการเตรียมสลัด:
ชั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะประกอบตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ ½ ส่วน, มันฝรั่ง 1/2 ส่วน, แครอท 1/2 ส่วน, ถั่วและหัวบีท จากนั้นใส่ถั่วอีกครั้งและส่วนผสมที่เหลือส่วนที่สอง ได้แก่ ชีส ไข่ขาวและไข่แดง ทับทิม ถั่วลันเตา ข้าวโพด และผักชีลาว
ลูกพรุนจะช่วยเสริมสูตรคลาสสิก มันจะเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
วิธีง่ายๆ ในการรวบรวมสลัด Cap ของ Monomakh กับทับทิม สูตรที่ใช้ชีสเค็ม ถั่วทาร์ต และทับทิมเปรี้ยวหวานในอาหารเรียกน้ำย่อยเดียว
คุณยังสามารถใช้ปลาสีแดงเพื่อเตรียมสลัดนี้ได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมสลัด Cap ของ Monomakh กับปลาอย่างถูกต้อง เมื่อเลือกส่วนประกอบหลัก - ปลาต้องคำนึงว่าไม่ควรมีไขมันมากและมีสีแดงโดยเฉพาะ
คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสลัด:
ช่วยตกแต่งจาน:
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้:
ควรผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำสลัด สูตรสลัดปลาคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำน้ำสลัดโดยใช้มายองเนสเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ขนมจะมีไขมันมาก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมเปรี้ยวเพราะของว่างจะสูญเสียความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐาน
สลัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
อย่าลืมว่าต้องใส่สลัด Monomakh ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง ของว่างสามารถอยู่ในที่เย็นๆ ได้ตลอดทั้งคืน ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น
ใครๆ ก็สามารถเตรียมสลัดหมวกของ Monomakh ได้ ซึ่งมีสูตรมาจากปลาสีแดง รสชาติของขนมจะทำให้ประหลาดใจและพึงพอใจแม้กระทั่งนักชิมด้านอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด มันง่ายมากที่จะทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารจานพิเศษเพียงเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยนี้
สลัดที่หลากหลายบนโต๊ะในวันหยุดบางครั้งก็ทำให้คุณเบิกตากว้าง เดิมทีได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม สิ่งเหล่านี้กลายเป็นของประดับตกแต่งในงานเฉลิมฉลองและมักเป็นจุดศูนย์กลางของความสนใจ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือสลัดหมวกของ Monomakh ซึ่งได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับผ้าโพกศีรษะของเจ้าชายอย่างน่าทึ่ง มีหลายสูตรในการเตรียมซึ่งแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนผสม อย่างไรก็ตาม พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน การสร้างอาหารจานนี้จะต้องได้รับการดูแล ความอดทน และความคิดสร้างสรรค์
แม้จะมีรูปลักษณ์และชื่อของอาหารที่งดงาม แต่การสร้างสรรค์ก็ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารอย่างจริงจังหรือใช้เวลามากนัก และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเขาไม่ใช่อาหารอันโอชะราคาแพงซึ่งทั้งหมดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Monomakh Hat
เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ "Monomakh's Cap" ที่รวมอยู่ในสูตรนี้:
“หมวก Monomakh” มีรูปทรงที่ผิดปกติของผ้าโพกศีรษะของราชวงศ์และประกอบด้วยหลายระดับ ในการประกอบ ให้ใช้จานกลมตรงกว้างไม่มีด้านข้าง (เช่น จานเค้ก) สลัดถูกรวบรวมในชั้นต่อไปนี้:
“หมวกโมโนมัค” ได้รับชื่อนี้ด้วยเหตุผลและต้องพิสูจน์ให้ถูกต้อง คุณไม่สามารถซ้อนส่วนผสมเพื่อทำให้สลัดดูสวยงามได้แต่คุณต้องตกแต่งให้สวยงาม และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรเสนอสิ่งต่อไปนี้ให้เรา:
อาหารคลาสสิกแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐานของอาหารของเรา แต่แม่บ้านที่มีความรู้จะไม่มีวันปฏิเสธที่จะลองสูตรอาหารใหม่ สลัดหมวกของ Monomakh ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายซึ่งคุณสามารถเลือกบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองได้ตลอดเวลา ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยหรือมากจะถูกนำมารวมกันเป็นรูปทรงโดยรวมของอาหาร ซึ่งทำให้สามารถตั้งชื่อเมนูเดียวกันได้ ขอเสนอสูตรสำหรับสลัด Monomakh's Hat พร้อมลูกพรุน แอปเปิ้ล ไก่และโยเกิร์ต
สูตรใด ๆ สำหรับสลัด "หมวกของ Monomakh" ถือว่าจานนั้นมีโครงสร้างเป็นชั้นดังนั้นเราจะวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบนโดยสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งและเคลือบด้วยมายองเนสและน้ำสลัดโยเกิร์ต ส่วนประกอบจะถูกเพิ่มตามลำดับต่อไปนี้ โดยจัดเรียงเป็นรูปวงกลม:
จากนั้นด้วยมือของเราเราปั้นส่วนบนของสลัด "หมวกของ Monomakh" ในรูปแบบของซีกโลกหลังจากนั้นเราก็เคลือบจานทั้งหมดด้วยซอสซึ่งเราปรับระดับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง เราส่งสลัดไปใส่ในที่เย็นปิดด้วยฟิล์ม ขอแนะนำว่ากระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย และควรมากกว่า 6 ชั่วโมง
สำหรับการออกแบบ “หมวก Monomakh” ที่สวยงาม สูตรนี้ถือว่า:
เคล็ดลับที่ควรทราบ:
สลัดหมวกของ Monomakh จะสวยงามแค่ไหน? มาก! สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณตรวจสอบสิ่งนี้ได้ นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองที่ทำให้เธอทำอาหารจานนี้น่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น สูตรดั้งเดิมต้องใช้อกไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจอย่างแท้จริงสามารถซื้อได้ง่ายและค่อนข้างถูก และที่สำคัญจานนี้เตรียมง่ายด้วย และเนื่องจากรูปลักษณ์อาหารจานนี้จึงสามารถกลายเป็นศูนย์กลางของโต๊ะวันหยุดได้ มีหลายสูตรสำหรับสลัดหมวกของ Monomakh และแต่ละคนก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง
เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยที่มีชื่อที่น่าสนใจ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่ามันฝรั่งและแครอทถูกต้มไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ไข่ต้มทั้ง 5 ฟอง จะวางทันที 1 ฟอง สิ่งที่คุณต้องมีคือโปรตีน
การทำสลัดที่อร่อยและสวยงามนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หลายคนกลัวที่จะเริ่มเตรียมมัน แต่นี่เป็นความผิดพลาด เมื่อเตรียมไว้แล้วหลายคนไม่สามารถปฏิเสธสลัดที่น่าสนใจเช่นนี้ได้อีกต่อไป
เนื้อต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท หัวบีท และมันฝรั่งแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางบนจานต่างๆ วอลนัททอดในกระทะร้อนแห้งแล้วจึงขูดด้วย คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีด
ไข่ก็ขูดเช่นกัน อย่างไรก็ตามไข่หนึ่งฟองถูกตัดตรงกลางอย่างระมัดระวังนำไข่แดงออกมาแล้วเติมลงในสลัด เหลือโปรตีนไว้ตกแต่งสลัดในภายหลัง
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดหมวกของ Monomakh ถือว่าส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะเคลือบด้วยมายองเนส ดังนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่วกับซอสนี้ล่วงหน้าได้ ควรใช้มายองเนสในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป
ก่อนที่จะวางชั้นสลัดควรแบ่งออกเป็นสองส่วนจะดีกว่า จากนั้นแต่ละชั้นจะต้องวางสองครั้ง สิ่งนี้จะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณต้องทำเป็นชั้นหนา
มันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของจานแบน จากนั้นจึงวางเนื้อ แครอท หัวบีท ชีสขูด และไข่ ถั่วชั้นสุดท้าย คุณยังสามารถอัดจาระบีชั้นของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งด้วยมายองเนสเพิ่มเติมเพื่อให้สลัด Monomakh Hat มีความอิ่มตัวดีขึ้น
อย่าลืมว่าพื้นฐานของสลัดคือรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ จานนี้ขึ้นชื่อเรื่องการตกแต่ง นี่คือสูตรสำหรับสลัด "Monomakh's Cap" พร้อมทับทิมและถั่วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอัญมณีบนหมวกของผู้ปกครอง
แต่ก่อนอื่น การสร้างโดมของหมวกก็คุ้มค่า ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขาวที่เหลือไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ คุณสามารถยึดไว้ด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ด้านบนของหมวกแล้วเคลือบสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนส
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งสลัดได้แล้ว ที่นี่มากขึ้นอยู่กับจินตนาการ แต่โดยปกติแล้วเมล็ดทับทิมหลายเมล็ดจะถูกวางไว้ด้านบนและจากพวกเขาลงไปด้านล่างจะมีการสร้างเส้นทางจากผลไม้เหล่านี้ รูปลักษณ์ยังเจือจางด้วยถั่ว เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสลัดดังกล่าวควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
สลัดรุ่นนี้ถือว่าง่ายกว่า ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องสร้างโดมจากโปรตีนและใช้ทับทิมและมะเขือเทศในการย้อม ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:
ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งและไข่ อย่างหลังเป็นแบบต้มสุก ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกแยกออกและหั่นให้ละเอียดที่สุดแยกจากกัน ขูดมันฝรั่งและชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ แครอท - ผ่านอันเล็ก ถั่วถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีดคมๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้แล้ว
ชั้นล่างสุดเป็นมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส ด้านบนมีไก่และมายองเนส ถัดมาเป็นโปรตีนไก่และถั่ว ทาด้วยซอสด้วย จากนั้นแครอทก็เค็มและทาด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายของชีสขูดและไข่แดงก็ทาด้วยซอสเช่นกัน
มงกุฎถูกตัดออกจากมะเขือเทศและวางไว้บนสลัด มีเมล็ดทับทิมวางรอบๆ สลัดจะเสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาแช่ตัว
สูตรสลัดหมวกของ Monomakh เวอร์ชันนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
ควรต้มไข่และมันฝรั่งและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เนื้อต้มในน้ำซุปเค็มควรใส่ใบกระวานจะดีกว่า จะดีกว่าถ้าทำให้ชิ้นเย็นลงในน้ำซุปแล้วเนื้อจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น
หมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย ขูดไข่และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ถั่วก็สับด้วยมีด ขนาดของชิ้นสุดท้ายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัว สามารถขูดหัวบีทมันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดหยาบได้ ใส่กระเทียมบดด้วยการกดลงในหัวบีทด้วย
วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งและหัวบีททั้งหมดพร้อมกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของจาน ประมาณครึ่งหนึ่งของชีส เนื้อ ไข่ แครอท จากนั้นปิดท้ายด้วยถั่วที่เหลือและชั้นที่เหลือ แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นสลัดจะชุ่มฉ่ำและอร่อย
คุณสามารถสร้างหมวกที่สวยงามได้ด้วยมือของคุณโดยควรชุบน้ำไว้ จากนั้นคุณจะต้องเตรียมไข่แดงเพิ่ม หากคุณวางไว้ที่ขอบฝา คุณจะได้รับตัวเลือกการเสิร์ฟที่สวยงามมาก เมล็ดทับทิมก็จะถูกจัดเรียงแบบสุ่มเช่นกัน
สลัดที่มีชื่อนี้ไม่สามารถเรียบง่ายได้ อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับสลัดหมวกของ Monomakh นั้นเป็นสูตรเบื้องต้น สุกเร็ว มีลักษณะสวยงาม และประกอบด้วยส่วนผสมที่ชัดเจน นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถแทนที่ทับทิมด้วยถั่วหรือหัวบีทต้มได้ ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้ก็อร่อย
สลัด "หมวกของ Monomakh" จัดทำโดยแม่บ้านเกือบทุกคน หลายคนชอบมันเนื่องจากรสชาติและความคิดริเริ่มของการออกแบบ ความประณีตของการตกแต่งถูกจำกัดด้วยจินตนาการของพ่อครัวเท่านั้น “หมวก Monomakh” สมควรที่จะเป็นอาหารจานกลางของโต๊ะวันหยุด
สลัดถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ด้วยส่วนประกอบต่างๆ มากมาย ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ในขณะเดียวกันสูตรก็เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพิ่มเติม และผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและใช้ได้กับทุกคน สลัด "หมวกของ Monomakh" มีรสชาติอร่อยและสวยงามมาก
ลองดูสูตรอาหารหลายรูปแบบ
สูตรคลาสสิก
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสลัดตามความชอบของตัวเอง อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักๆ มักจะถูกนำมาใช้ในอาหารเกือบทุกจาน
แยกส่วนผสมที่จำเป็นต้มจนสุก: เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นปอกเปลือกผักและเอาเปลือกออกจากไข่
สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ใช้จานแยกกัน ขูดมันฝรั่ง หัวบีท แครอท ชีส และไข่ลงบนเครื่องขูดหยาบ
เราสงวนโปรตีนครึ่งหนึ่งไว้ ตัดเป็นฟันตรงกลาง เพื่อตกแต่งสลัดเพิ่มเติม เราตัดเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดวอลนัทจากฟิล์มเกี่ยวพัน ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีด
เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อชิ้น, หัวบีท, แครอท, วอลนัท, ไข่และชีส เราทำซ้ำลำดับนี้ เราจัดเตรียมส่วนผสมให้มีลักษณะคล้ายโดมทันทีเพื่อให้ได้รูปลักษณ์เหมือนหมวกราชวงศ์ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยมือที่เปียก
หลังจากนั้นให้เคลือบแบบฟอร์มผลลัพธ์เบา ๆ ด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนหมวกด้วยไข่ขาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เพื่อเลียนแบบขอบ ให้โรยวอลนัทตามฐานสลัด เลียนแบบอัญมณีนำพริกแดงและถั่วหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต เราวางรูปแบบร่วมกับพวกเขา
เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณควรใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สลัดจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบากว่า ในการเตรียมเราจะแทนที่ส่วนผสมบางอย่างด้วยอกไก่ โยเกิร์ต และทับทิมสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
ปริมาณแคลอรี่ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ต้มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้แยกกัน: เนื้อ มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ ให้เวลามันเย็นลง เราเอาเปลือกและเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเครื่องขูดหยาบ ขูดมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทสามลูก ด้านตื้น - ไข่ โปรตีนหลายชนิดแยกกัน สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
บีบกระเทียมผ่านการกด เตรียมซอส. ผสมกระเทียม โยเกิร์ต และมายองเนส เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส พักโปรตีนขูด ชีส และถั่วไว้ จากนั้นเราก็นำมาตกแต่งสลัด
บนจานแบน วางสลัดเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้สองครั้ง: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง หัวบีท แครอท วอลนัท เนื้อสัตว์ ชีส และไข่ เราทำซ้ำลำดับของเลเยอร์อีกครั้ง
กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสจำนวนเล็กน้อย ด้วยมือที่เปียกจัดทรงหมวก ด้านบนโรยด้วยไข่ขาวขูดและหัวหอมหั่นครึ่งลูก ขอบจะทำจากส่วนผสมของชีสและถั่ว เราตกแต่งสลัดด้วยถั่วลันเตาและเมล็ดทับทิมหลากหลายรูปแบบ
ใส่สลัดอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ
ลูกพรุนจะทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิม ผลไม้แห้งมีรสชาติที่แตกต่างและเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อสัตว์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหารคือ 80 นาที
ปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด คุณควรแช่ลูกพรุนไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผักต้มสามชนิดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ไก่ต้มสุก - บนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับให้ละเอียด
เราจะวางส่วนผสมทั้งหมดทีละชั้นบนจานแบนตามลำดับนี้: มันฝรั่ง หัวบีท แอปเปิ้ล แครอท ไข่ วอลนัท และลูกพรุน อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้นด้วย ด้วยมือที่เปียกเราจึงสร้างหมวก
จินตนาการของคุณจะบอกวิธีการตกแต่งสลัดหมวกของ Monomakh แสนอร่อย คุณสามารถโรยด้วยโปรตีนขูดหรือชีส และเมล็ดทับทิมและข้าวโพดกระป๋องก็เหมาะเป็นอัญมณี
เมื่อทราบถึงลักษณะการทำอาหารของสลัดหมวกของ Monomakh คุณจะได้อาหารจานที่นักชิมทุกคนจะต้องประทับใจ
จะสะดวกกว่าถ้าจัดสลัดเป็นชั้น ๆ หากส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับซอส (มายองเนส) วิธีนี้จะทำให้จานซึมซาบเร็วขึ้น
เพื่อรสชาติที่ลึกยิ่งขึ้นแนะนำให้ทอดเนื้อไก่ต้มและวอลนัทเบา ๆ
เพื่อความสะดวกในการหั่นเนื้อควรแช่ไว้ในตู้เย็นเล็กน้อย เพื่อให้ปอกไข่ต้มสุกได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น
คุณไม่สามารถตกแต่งสลัดด้วยหัวบีทได้ อาจมีหยดและคราบ
ในการตกแต่งเครื่องประดับบนหมวก คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิม ทะเล buckthorn และแครนเบอร์รี่ ถั่วลันเตา ข้าวโพด และพริกแดงหวานหั่นเต๋า
