ในช่วงก่อนวันหยุดแม่บ้านหลายคนยุ่งอยู่กับการค้นหาสูตรอาหารแปลก ๆ ที่พวกเขาต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจ สลัดมักครองตำแหน่งสำคัญในเมนูวันหยุด อาจเป็นอาหารมื้อเบาซึ่งประกอบด้วยผักและสมุนไพรเท่านั้น หรืออาหารที่มีเนื้อมากมาย ผักยอดนิยมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบคือมันฝรั่งและเมื่อทอดพวกมันจะทำให้ของว่างมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สูตรมันฝรั่งย่าง

หากต้องการใช้มันฝรั่งทอดในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างเหมาะสม

ในการทำเช่นนี้ให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณตามปริมาณที่ระบุในสูตรเฉพาะ มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน แถบ แท่ง หรือขูดเป็นแครอทเกาหลี ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันระหว่างการทอด

มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชในปริมาณมาก ควรปกปิดผลิตภัณฑ์ให้มิดชิด ก่อนกระบวนการทอดน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟแรงแล้วลดเหลือไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งเป็นส่วนเล็กๆ ปรุงอย่างรวดเร็ว และใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มีการกวนไม่บ่อยนักโดยใช้ช้อน slotted เพื่อจุดประสงค์นี้ นำออกเมื่อชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน

มันฝรั่งไม่ควรมันเยิ้ม ดังนั้นให้วางลงบนผ้ากระดาษทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ใช้สำหรับประกอบอาหารได้หลากหลายหลังจากเย็นแล้ว

สลัดเจ้าหญิง

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง:

• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดเล็ก
• ถั่ว - 200 กรัม;
• มันฝรั่งและไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกควรแช่ถั่วไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นจึงปรุงจนนิ่ม เย็น.
2. ทอดมันฝรั่งโดยใช้วิธีการข้างต้นแล้วหั่นเป็นก้อน
3. แครอทล้างให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและวางในน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดให้เย็น
4. ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนแข็ง นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
5. ปลาแฮร์ริ่งจะถูกลบออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
6. ผักแฮร์ริ่งไข่แตงกวาดองสับเป็นก้อน
7. หัวหอมปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
8. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส
9. สลัดวางอยู่ในชามที่สวยงามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แทนที่จะใช้ถั่วสด คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องได้

สลัด "รังนกอินทรีย์"

ของว่างแสนอร่อยไม่เพียงแต่จะสนองความหิวของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลด้วยเนื่องจากมีการออกแบบที่แปลกตา

รวมถึง:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปประเภท "Orbita" - 2 แพ็ค;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• ผักกาดขาวปลี;
• มายองเนส

เตรียมสลัดเป็นขั้นตอน:

1. ล้างแครอท เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเร่งกระบวนการ หลังจากเย็นลงแล้ว หั่นเป็นเส้น
2. ไข่ขาวต้มแยกออกจากไข่แดงและสับละเอียด
3. ตัดแฮมเป็นเส้น
4. กำลังเตรียมมันฝรั่ง
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน มีการเพิ่มมายองเนสลงไป
6. จานแบนขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบผักกาดขาวปลีหรือผักกาดภูเขาน้ำแข็ง และส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะสร้างรังโดยทิ้งรอยบากไว้ตรงกลาง
7. ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
8. กระเทียมบดในเครื่องบดกระเทียม
9. มวลที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนสสองหยด
10. ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วม้วนในไข่แดงขูด เหล่านี้คือไข่นกอินทรี
11. พวกเขาถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในช่อง - "รัง" โรยด้วยสมุนไพร

สลัด "ความสามัคคี"

แม้แต่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• ฮาร์ดชีสเช่น "เกาดา" - 130 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ตับเนื้อ - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. แครอทต้มจะถูกทำให้เย็นและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. กำลังเตรียมเฟรนช์ฟรายส์
3. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลือง
4. ตับเนื้อทำความสะอาดฟิล์มและท่อน้ำดี ล้างและเติมน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
5. ไข่ต้มสุกสับละเอียด
6. ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
7. เลเยอร์ต่างๆ ถูกสร้างขึ้นบนถาดเล็กแบน:
   - มันฝรั่งทอด;
   - ไข่;
   - ตับ;
   - ชีส;
   - แครอท;
   - หัวหอมผสมกับแครอทจำนวนเล็กน้อย

ชั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและแช่ในมายองเนสหรือซอสใดๆ ก็ตาม ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตับเนื้อสามารถแทนที่ด้วยตับไก่ได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลง 5 นาที

สลัด "นาฬิกา"

เมนูยอดนิยมสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าโดยตั้งอยู่ตรงกลางโต๊ะ

รายการส่วนผสม:

• แชมเปญดอง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• ผักดอง - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่ต้มเป็นเวลา 40 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ไข่ต้มและแครอทหลังจากที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นพร้อมกับแตงกวาดอง
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นและเตรียมมันฝรั่งทอด
4. หัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืช
5. ใช้เครื่องขูดทำให้ชีสแตกเป็นชิ้น
6. วอลนัทสับละเอียดด้วยมีด
7. ในชามสลัดแบบแบน ชั้นของผลิตภัณฑ์จะถูกวางตามลำดับต่อไปนี้:
   - เนื้อ;
   - มันฝรั่ง;
   - แตงกวา;
   - เห็ด;
   - หัวหอม;
   - ถั่ว;
   - ไข่;
   - ชีสขูด

ทาชั้นด้วยมายองเนส นี่คือพื้นฐานสำหรับนาฬิกา หน้าปัดทำจากวงกลมแตงกวาวางเป็นวงกลมโดยวางอันหนึ่งไว้ตรงกลาง ขนหัวหอมสีเขียวถูกใช้เป็นเข็มนาฬิกา และตัวเลขก็ถูกตัดออกจากแครอท ถั่วเขียวใช้ในการตกแต่งสลัดและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่

สลัด "เมฆครีม"

จานนี้ประกอบด้วยเนย แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ของว่างกลับดูโปร่งและเบา

• แชมเปญกระป๋องสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม;
• แฮม - 270 กรัม;
• เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค;
• ชีส - 120 กรัม;
• มายองเนส;
• ไข่ - 4 ชิ้น

สลัดนั้นเตรียมได้ง่าย:

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช
2. ระบายของเหลวออกจากแชมปิญองใส่หัวหอมโรยเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. ต้มไข่.
4. มันฝรั่งแท่งถูกเคี่ยวโดยพยายามรักษารูปร่างไว้
5. ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. แฮมสับเป็นก้อน

ประกอบสลัด: วางเห็ดบนจาน มันฝรั่งเป็นชั้นที่สอง จากนั้นแฮม และไข่เป็นชั้นสุดท้าย ครอบคลุมทุกชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส โรยด้านบนด้วยชีสและเนยแช่แข็ง ขูดด้วยขี้กบโดยใช้เครื่องขูด สีเขียวและแครนเบอร์รี่ใช้สำหรับตกแต่ง

สลัด “น้ำตาผู้ชาย”

ของว่างที่เตรียมง่ายชิ้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายโดยเฉพาะ โดยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 กก.
• เนื้อไม่ติดมันใด ๆ - 400 กรัม;
• เฟรนช์ฟรายส์ - 250 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำดอง (เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล);
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเป็นวงโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำเดือดพร้อมน้ำส้มสายชูเจือจางแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น
2. เนื้อต้มจนนุ่ม เย็น และสับเป็นก้อนพร้อมกับแครอทต้ม
3. เมื่อหัวหอมดองแล้ว ให้บีบออกแล้วสะเด็ดน้ำ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันในชาม เพิ่มมันฝรั่งทอด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัด “มันฝรั่งทอดและมะเขือเทศ”

มะเขือเทศสดจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ชีส - 100 กรัม;
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอด
2. มะเขือเทศหั่นเป็นวงขนาดใหญ่แล้ววางเป็นวงกลมบนจาน
3. มายองเนสผสมกับกระเทียมและทาด้วยมะเขือเทศ
4. เนื้อไก่วางบนมะเขือเทศแล้วแช่ในมายองเนส
5. บดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ โรยบนเนื้อแล้วทำเป็นมายองเนสเป็นตาข่าย
6. มันฝรั่งทอดวางอยู่ด้านบน
7. สลัดตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกดำ

แทนที่จะใช้ไก่คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือคาร์บอเนตได้

สลัดมันฝรั่งทอดกุ้ง

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลต่างๆ เช่น ปลา ปู กุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 200 กรัม;
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• มะกอก;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• มะนาว;
• ผักกาดหอมและผักกาดขาวปลี
• ชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยผสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเฟรนช์ฟรายส์หั่นลูกเต๋าทอดและแช่เย็นไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
2. ต้มกุ้งในน้ำกร่อย 5 นาที เย็น ปอกเปลือก และโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
3. หั่นมะเขือเทศ ชีส แตงกวาเป็นก้อนแล้วผสมกับมันฝรั่ง
4. หัวหอมถูกตัดเป็นวง ผักกาดหอมและกะหล่ำปลีจีนฉีกอย่างประณีตด้วยมือ แล้วส่งไปที่ชามสลัด
5. อาหารเรียกน้ำย่อยใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยมะกอก

สลัดปูและแฮม

สลัดที่หรูหราและเข้มข้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานร้อน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แฮม - 200 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ปูอัด - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว "Bonduelle" - ครึ่งขวด;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

1. ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตัดแฮมและปูอัดเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือเทศเนื้อแน่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เพิ่มถั่วก่อนอื่นวางลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังในชาม บีบกระเทียมไว้ด้านบน
7. วางในชามสลัดเป็นกองๆ คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

สลัด "อินคาโกลด์"

สลัดค็อกเทลจะดูงดงามในช่วงเย็นของเทศกาลและจะไม่ปล่อยให้แขกเฉยเมย วางในแก้วขนาดใหญ่บนก้านหรือชามสูง

นักแสดงหลัก:

• อกไก่;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แบ่งอกไก่ออกเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดเป็นมันฝรั่งทอดโดยใช้เครื่องขูด
3. ทอดมันฝรั่งทอดแล้ววางบนผ้ากระดาษ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก
5. สลัดประกอบเป็นชามในส่วนต่างๆ: ไก่ตัวแรกและมายองเนสหนึ่งหยดจากนั้นหัวหอมผสมกับข้าวโพดชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งทอด ทองอินคาพร้อมแล้ว!

สลัด "ฮันเตอร์"

สลัดนี้กินทั้งเย็นและอุ่น

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 6 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก
2. ขูดแครอท
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. ใส่มันฝรั่งลงในถุงพลาสติก ปิดด้วยแป้งแล้วเขย่า
6. ทอดแถบมันฝรั่งในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นจึงทอดแครอทลงไป
7. ตัดแตงกวาและไส้กรอกล่าเป็นเส้น
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมมายองเนสเล็กน้อย แล้วใส่ในชามสลัด
9. ตัวเลือกการเสิร์ฟที่สอง: บนถาดหรือถาดพิเศษแต่ละผลิตภัณฑ์จะกระจายเป็นกองเป็นวงกลมซอสจะถูกเทลงตรงกลางจานและแขกเองก็ผสมส่วนผสมตามดุลยพินิจของตนเอง

สลัด “กรอบ”

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่มีรสชาติเหมือนอาหารที่ทำมาจากมายองเนสอื่นๆ มีความกรุบกรอบน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน - 160 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คอร์นเฟลกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 80 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งดิบเส้นยาวถูกขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทเกาหลีทอดในน้ำมันพืชใด ๆ จนเป็นสีเหลืองและเอาน้ำมันส่วนเกินออก
2. ตัดไส้กรอก ไข่ และแตงกวาเป็นเส้นเรียบร้อย
3. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. สลัดประกอบด้วยหลายชั้นโดยแต่ละชั้นแช่ในมายองเนส:
   - ขั้นแรกให้วางคอร์นเฟลกเท่า ๆ กันในรูปแบบแบน
   - จากนั้นมันฝรั่งและข้าวโพด
   - ไส้กรอก, แตงกวา;
   — ชั้นบนสุดประกอบด้วยชีสและไข่

สลัด "รังนกเหงือกไม้"

การตกแต่งที่หรูหรามีรสชาติที่แปลกตาทำให้สลัดเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมายาวนาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น, ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มประมาณ 20 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ
2. ต้มไข่อย่างน้อย 10 นาที ล้างเปลือก.
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำเดือดซึ่งใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลสำหรับหมัก
4. ทอดแถบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ไข่ไก่บดโดยใช้เครื่องขูด
6. ชีสสองประเภทถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
7. แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นมีดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
8. ระบายของเหลวออกจากถ้วยด้วยหัวหอม
9. หัวหอมและไก่วางอยู่บนจานแบนขนาดใหญ่และชั้นที่ได้จะถูกทาด้วยมายองเนส
10. จากนั้นใส่แตงกวาแล้วแช่ในซอส
11. วางไข่ไก่ปรับรูปร่างเพื่อให้จานที่ได้ดูเรียบร้อยและสวยงามทามายองเนส
12. วางชีสขูดเพื่อให้มีรอยเว้าตรงกลางและชั้นเคลือบด้วยมายองเนส
13. เทผักใบเขียวลงในหลุมแล้วใส่ไข่นกกระทา
14. ตกแต่งด้านข้างด้วยมันฝรั่งทอดทอดเพื่อสร้างเลียนแบบรัง

สลัด "ดิยอร์"

อาหารอุซเบกชิ้นเอกนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันหยุดแบบดั้งเดิมอย่างรวดเร็วคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต

สลัดประกอบด้วย:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• เขียวขจี;
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• มายองเนส

1. ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีขูดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วล้างในน้ำโดยใช้กระชอน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทอดในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลางและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
3. มันฝรั่งเค็มผสมแล้วพักไว้จำนวนเล็กน้อย
4. ส่วนประกอบที่ระบุไว้เรียงเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, ไข่โรยด้วยชีส, แตงกวา
5. โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, เทลงบนตาข่ายมายองเนส
6. เลเยอร์ต่อไปนี้จะจัดวางในลำดับเดียวกัน
7. สลัดตกแต่งด้วยฟางวางพักไว้ โรยด้วยสมุนไพร และตกแต่งด้วยมะเขือเทศที่จัดเป็นรูปดอกไม้

สลัดเป็นอาหารสากลสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม

การเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทนมายองเนส เติมผักและชีสประเภทอื่น คุณจะได้รับตัวเลือกของว่างใหม่

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน (อย่าใส่กระทะมากเกินไปคุณต้องทอดให้มากหรือน้อย) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในมันฝรั่ง! วางแผ่นมันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง

วางไก่ต้ม 2/3 ชิ้นที่ฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ ลงบนจาน ทามายองเนสเป็นตาข่าย แล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย

วางแตงกวาสด + มายองเนสส่วนใหญ่ที่หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบางๆ บนไก่

จากนั้นวางมะเขือเทศส่วนใหญ่เป็นชั้น ๆ หั่นเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นยาว ๆ - ครึ่งหนึ่งของกระเทียมสับแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
ทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

ชั้นถัดไปคือ 2/3 ของชีสขูดหยาบ + มายองเนส อย่ากดชั้นลง

จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง (ส่วนที่เหลืออีก 1/3) สร้างสลัดในรูปแบบของเนินเขา (จอมปลวก) ทามายองเนสเป็นแถบด้านบนและด้านข้างของสลัด

ปิดสลัดให้หนาและทั่วถึงด้วยแผ่นมันฝรั่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับตามขอบสลัด (ที่ด้านล่าง)

ปล่อยให้สลัด "จอมปลวก" ที่งดงามและอร่อยมากซึ่งเตรียมด้วยไก่และมันฝรั่งนั่งพักสักครู่ประมาณ 15 นาที (อย่าใส่ในตู้เย็นมันฝรั่งจะนิ่มไม่กรอบ) แล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

สลัดมันฝรั่งนั้นเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารหรือเวลาเป็นพิเศษ ส่วนผสมหลักของสลัดมันฝรั่งประกอบด้วยวิตามินและเกลือแร่หลายชนิดซึ่งช่วยตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านไมโครและมาโคร สลัดมันฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารของคุณตลอดทั้งปี!

สลัดกับแถบมันฝรั่งทอด

เฟรนช์ฟรายที่เหลือหลังมื้ออาหารสามารถนำมาใช้อีกครั้งโดยการเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งทอด จานนี้เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของมันฝรั่งทอดและผักสดซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งทอดเย็นครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 200 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม สมุนไพรสด และเครื่องเทศตามชอบ

วางมันฝรั่งที่แช่เย็นไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ควรหยุดกระบวนการทอดก่อนที่หัวหอมจะสูญเสียความแข็งและกระเทียมจะเริ่มไหม้

ตอนนี้มาทำซอสกัน ผสมครีมเปรี้ยวและเมล็ดมัสตาร์ด เติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เกลือและเติมเครื่องเทศตามชอบ

สุดท้าย ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งและซอส จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ ต้องบริโภคสลัดกับมันฝรั่งทอดทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นซอสจะระบายออกอย่างรวดเร็วและจานจะเสียรสชาติ

สลัดมันฝรั่งสูตรคลาสสิก

สูตรสลัดคลาสสิกหลากหลายรูปแบบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน มันฝรั่งคลาสสิกประเภทหลัก ได้แก่ สลัดอเมริกัน สลัดเยอรมัน และผักกระเฉด

สไตล์อเมริกัน

ในการทำสลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกัน คุณต้องทำ:

• เบคอนหรือน้ำมันหมูที่มีชั้นดี - 150 กรัม
• มันฝรั่งสด – 1 กก.
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชและน้ำดองแตงกวา – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศตามความชอบส่วนบุคคล

มันฝรั่งใหม่จะต้องแปรงล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนนิ่มเล็กน้อย - เพื่อให้ส้อมเจาะรากผักได้ยาก

ขณะปรุงมันฝรั่ง ให้หั่นเบคอนหรือน้ำมันหมูเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกบางส่วน - ส่วนผสมควรสูญเสียไขมัน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดตัวกระดาษให้แห้ง และเก็บไขมันที่เหลือไว้ในกระทะเพื่อใช้ในภายหลัง

ปอกหัวหอมหวานแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แตงกวาดองเป็นชิ้น จากนั้นเราก็เตรียมซอสสำหรับน้ำสลัด: เทน้ำดองและน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีไขมันจากนั้นใส่มัสตาร์ดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสม จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนซอสร้อน

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

ในการเตรียมมันฝรั่งคลาสสิกแบบเยอรมันคุณต้องทำ:

• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำซุปก้อน;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นวงกลม และแบ่งเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นละลายน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำหนึ่งแก้ว ผัดและเทมัสตาร์ดและน้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

มันฝรั่งพริกไทยและเค็มแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยหัวหอมหลังจากนั้นก็เสิร์ฟ สลัดที่เตรียมไว้สามารถใช้บนโต๊ะมังสวิรัติได้และยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเบียร์

มิโมซ่า

คุณสามารถเตรียมสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งได้โดย:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ควรเป็นชิ้นใหญ่
• ไข่ต้ม 5 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต – 5-6 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• กระเปาะขนาดกลาง
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานนี้เตรียมเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชั้นจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเคลือบด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือครีมไขมันปานกลางกับมัสตาร์ดเป็นซอสชุบได้

ของเหลวถูกระบายออกจากปลากระป๋อง จากนั้นนำปลาออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม ยิ่งชิ้นปลามีขนาดใหญ่สลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากปลาตัวเล็กถูกบดด้วยส้อมซึ่งจะติดอยู่ที่ด้านล่างของชามสลัด - หลังจากที่เนื้อปลานิ่มควรแยกออกเป็นเส้นใย

มันฝรั่งและแครอทต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ไข่ก็ปอกเปลือกและขูดด้วย: ไข่ขาวหยาบไข่แดงก็ละเอียด หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราสร้างชั้น: ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสจากนั้นปลากระป๋องกับหัวหอม, มายองเนส, แครอทกับไข่ขาว ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทำอาหารตกแต่งด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่แดง

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางจานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยเห็ดดองหรือสมุนไพรสดสับละเอียด

สลัดกับมันฝรั่งทอด

สูตรสลัดกับเฟรนช์ฟรายส์เป็นวิธีง่ายๆ ในการสร้างอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมที่เหลือหลังงานเลี้ยงที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินในการเตรียม ในการทำสลัดมันฝรั่งทอดคุณต้องทำ:

• เนื้อไก่ – 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง – เฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูป 3-4 ชิ้นหรือครึ่งห่อ
• ไข่ต้มสุก 3-4 ชิ้น;
• แตงกวาสด
• พวงหัวหอมและผักชีฝรั่ง;
• สลัดใบ;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นเส้นใย ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้น มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและทอดแล้วเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในผัก

ถัดไปปิดด้านล่างของชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมสลัดที่ทำเสร็จแล้วเบา ๆ และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว

สลัดแตงกวาดองกับมันฝรั่ง

สูตรนี้โดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย: สลัดมันฝรั่งและแตงกวาดองไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 100 กรัม (หวานกว่า);
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ในชามแยกต่างหาก ปรุงไข่ประมาณ 7-8 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแตงกวาดองมีรสขมคุณต้องปอกเปลือกออกแล้วล้างผักในน้ำไหล ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นเราตกแต่งสลัดด้วยทั้งใบและผักชีฝรั่งสับละเอียด - จานพร้อมเสิร์ฟ ในฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมแตงกวาสดได้ แต่คุณควรใช้มันฝรั่งเก่า - หัวอ่อนมีน้ำมากเกินไปและทำให้สลัดไม่มีรส

วิธีทำสลัดกับมันฝรั่งและไข่

คุณสามารถเตรียมสูตรดั้งเดิมจากอาหารที่น่าเบื่อได้โดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป สลัดมันฝรั่งและไข่แสนอร่อยสามารถทำจาก:

• ไข่ขนาดใหญ่ 2-3 ฟอง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• arugula หรือหัวไชเท้า 60 กรัม
• พริกหยวกคู่;
• หัวหอมหวาน
• พวงผักกาดหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส เกลือ และพริกไทย ตามความชอบของแต่ละบุคคล

มันฝรั่งต้องต้มในแจ็คเก็ต และไข่ต้มจนสุก จากนั้นทำให้เย็นลง ปอกเปลือก และหั่นเป็นรูปร่างต่างๆ ล้างหัวไชเท้าและพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง

วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด และจัดวางส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นจึงผสมและปรุงรส จานเสร็จจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังการเตรียม สูตรสลัดมันฝรั่งพร้อมไข่สามารถเสริมด้วยผักตามฤดูกาลและยังสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด

สลัดกับมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งดิบหนึ่งจานเป็นวิธีง่ายๆ ในการกระจายความหลากหลายของงานฉลองด้วยรสชาติใหม่เอี่ยม - ผักสดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด เสริมลักษณะทางประสาทสัมผัสของส่วนผสม มีสองสูตรยอดนิยมในการทำสลัดมันฝรั่งดิบ: จีนและเกาหลี

เทคโนโลยีการทำเวอร์ชันนี้ของเกาหลีคล้ายกับสูตรแครอทเผ็ดแบบดั้งเดิม แต่มีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในการทำสลัดคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแร่หนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ จากนั้นเติมเกลือและเจือจาง เราล้างและปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกและวางในกระชอนให้แห้ง

จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว หลังจากละลายส่วนผสมแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ แล้วปิดฝาเพื่อแช่ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สลัดมันฝรั่งดิบของจีนเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดน้อย จึงเหมาะสำหรับการรับประทานไส้ทาร์ตและอาหารเรียกน้ำย่อย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งดิบ 3-4 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• พวงผักชี;
• พริกร้อน 2-3 เม็ดโดยเฉพาะพริก
• ซีอิ๊วขาว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

ล้างแครอทและมันฝรั่งในน้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ถัดไปเตรียมน้ำสลัดจากซีอิ๊วขาวเครื่องเทศและพริกไทยสับละเอียด

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที หลังจากเอาผักออกแล้ว แห้งและเย็น จากนั้นวางบนจานแล้วราดซอส

บันทึก! สลัดมันฝรั่งดิบทุกรูปแบบต้องผัด - ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแป้งซึ่งจำเป็นต้องเอาออก ไม่เช่นนั้นจานจะมีกลิ่นฉุนและไม่มีรส

สูตรที่น่าสนใจ

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศจากต่างประเทศหรือส่วนผสมราคาแพงเลย - อาหารจานอร่อยสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์โฮมเมด ตัวอย่างเช่นสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" เตรียมจากหัวบีท, แครอทและมันฝรั่งพร้อมน้ำสลัดมายองเนส - สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• ไก่ต้มหรือไส้กรอกต้ม – 500 กรัม
• มันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" – 4-5 ชิ้น;
• หัวบีทต้มขนาดกลาง
• ไข่ไก่ต้มสุก - 2-3 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• หัวหอมและกระเทียม - อย่างละ 1 หัว;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
• เกลือและเครื่องเทศตามความชอบส่วนบุคคล

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเนื้อสามารถแยกออกเป็นเส้นใยได้ ปอกมันฝรั่งต้ม หัวบีท และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดไข่ ตัดหัวหอมเป็นวงกลมหรือครึ่งวง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงรสและปรุงรสตามชอบ

สลัดผักกับไก่สามารถเสิร์ฟเป็นชั้นหรือผสมก็ได้ ทันทีหลังปรุงอาหารแนะนำให้ใส่จานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณได้มากเท่าที่คุณต้องการ เพราะเมนูอาหารของเรามีให้เลือกมากมาย

วันนี้เราขอเสนอสลัดชั้นยอดพร้อมมันฝรั่งทอดเป็นเส้นซึ่งคุ้มค่าที่จะเพิ่มความรู้ใหม่ ๆ ให้กับการทำอาหารของคุณ ที่นี่คุณจะพบไม่เพียงแต่ตัวเลือกของว่างแบบดั้งเดิมในการตีความที่อัปเดตเท่านั้น แต่ยังได้รับแนวคิดสำหรับเมนูสำหรับปีใหม่ซึ่งอยู่ไม่ไกลอีกด้วย

สลัดมันฝรั่งทอดเป็นเส้น “รังนกบ่น”

วัตถุดิบ

• - 100 กรัม + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• ไส้กรอกรมควัน— 120-159 ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 200 มล + -
• - 4-5 สาขา + -
• - 5 ชิ้น. + -
• — 120 ก + -
• - 1-2 กลีบ + -
• - รสชาติ + -
• — 1 ห่อเล็ก + -

วิธีทำรังนกบ่นด้วยหลอดมันฝรั่งทอด

Wood Grouse's Nest เวอร์ชันนี้ค่อนข้างแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเนื่องจากสาระสำคัญของสลัดทั้งหมดอยู่ที่การออกแบบและสิ่งที่จะซ่อนไว้ในส่วนลึกของ "รัง" นั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้เขียน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดวันหยุด

• หั่นเห็ดเป็นเส้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด (30 มล.) บนไฟร้อนปานกลาง พร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียดจนนุ่มประมาณ 7-10 นาที และในตอนท้ายของการคั่วเท่านั้นที่เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ควรต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
• สับไส้กรอกเป็นเส้นขนาดกลาง
• บดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับกระเทียมขูดและมายองเนสจนเนียน
• ตอนนี้เรามาเริ่มทอดมันฝรั่งกันดีกว่า ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กทันที ควรอุ่นได้ถึง 180°C ซึ่งก็คือจุดเดือด
• ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่ง หากคุณไม่มีหัวขนาดใหญ่คุณต้องใช้หัวขนาดกลางสี่อัน จากนั้นขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีเป็นเส้นบางและยาว แล้วล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้งเพื่อเอาแป้งออก

หลังจากนั้น เราย้ายหลอดมันฝรั่งเปียกไปบนผ้ากระดาษทอหรือกระดาษสามชั้น ซับเบา ๆ ที่ด้านบนเพื่อเอาหยดน้ำทั้งหมดออก และเริ่มทอดในส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันร้อน

• ความร้อนใต้กระทะสามารถลดลงเหลือปานกลางคุณต้องทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที (และต่อ ๆ ไปในแต่ละส่วน) จนกระทั่งมันฝรั่งกรอบ อย่ากังวลว่ามันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้นๆ อาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้นในช่วงนาทีแรกของการทอด แต่เมื่อถึงเวลาที่มันฝรั่งเริ่มเหลือง พวกมันจะกรอบ
• โอนมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในผ้ากระดาษด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 2: การประกอบสลัดกูร์เมต์เป็นชั้น ๆ

• วางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นบนจานเป็นชั้นแรกแล้วปิดด้วยมายองเนส
• ถัดมาเป็นเห็ดและหัวหอมซึ่งต้องราดด้วยมายองเนสด้วย
• ถัดไปเพิ่มส่วนผสมชีส
• และขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด ในชั้นนี้คุณควรทำร่องเล็กน้อยตรงกลางสลัดแล้ววางด้วยก้านผักชีลาว
• เราปิดสลัดด้วยมันฝรั่งตามขอบแล้ววางไข่แดงไว้ตรงกลาง "รัง"

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถดูการเตรียมสลัดกับมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด

สลัดไก่หลายชั้นกับมันฝรั่งทอด

ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ สลัดมันฝรั่งทอด แตงกวาดอง และไก่รมควันจะช่วยสร้างความรู้สึกในการรับประทานอาหารในงานเลี้ยงของคุณอย่างแน่นอน ความจริงที่น่าประหลาดใจก็คือเวลาในการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้ใช้เวลาเพียง 30 นาที

ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านโดยอย่าลืมตั้งเวลาด้วย สิ่งสำคัญคือต้องกระทำอย่างมีเหตุผลและทีละขั้นตอนพร้อมกับสูตรของเรา

วัตถุดิบ

• อกไก่รมควัน – 300 กรัม;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ราก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• แตงกวาดองหรือดอง – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 65 กรัม;
• สลัดมายองเนส – 120-150 กรัม

วิธีทำสลัดกับไก่รมควันและมันฝรั่งทอด

1. ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของสูตรนี้คือการทอดมันฝรั่ง เรามาเริ่มต้นกันที่นี่เลย ขั้นแรกให้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไป
2. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้น ให้ล้างหัวให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งมีความหนาไม่เกิน 7 มม. จุ่มแถบมันฝรั่งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นดีในชั้นเดียว ทอดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วโดยไม่ลดความร้อนและจัดสรรเวลาประมาณ 3 นาทีสำหรับแต่ละส่วน
3. ย้ายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
4. ในขณะที่ทอดมันฝรั่ง ให้หั่นอกไก่และแตงกวาเป็นเส้น ควรวางหลอดแตงกวาในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

มันฝรั่งจะเย็นลงค่อนข้างเร็ว ดังนั้นเมื่อทอดเสร็จแล้ว คุณก็เริ่มประกอบสลัดได้:

• เราใส่แถบไก่ในชั้นแรกแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ

หากต้องการทำให้ตาข่ายบางมาก ให้ใส่ซอสลงในถุงแล้วเจาะรูเล็กๆ ที่มุมของมัน

• วางมันฝรั่งเค็มเบา ๆ ในชั้นที่สองแล้วปิดด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยแตงกวา

• ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของสลัด ในกรณีนี้ควรเลือกชีสที่คมชัดเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ใส่สลัดที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งตามชอบพร้อมเสิร์ฟ

สลัดอุ่น ๆ กับมันฝรั่งทอดและถั่วลิสง

บางคนคิดว่าจานนี้เป็นสลัด บางจานกับข้าว และอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อน อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งแผ่นทอดที่เสริมด้วยถั่วลิสง หัวหอม และผักชี จะดึงดูดลูกค้าได้ไม่ว่าจะอยู่ที่โต๊ะใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 หัว;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 หัว;
• ถั่วลิสงคั่ว (ใส่เกลือได้) – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด – 30-40 มล.
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดมันฝรั่งทอดรสเผ็ด

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนกับซุปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่ร้อนดี (ควรอุ่นน้ำมันไว้ล่วงหน้า)
2. ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีกวน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งกึ่งสุกที่มีสีน้ำตาลแล้วลงไป ตอนนี้ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม
4. ในขณะเดียวกันให้ล้างผักชีแล้วสับหยาบด้วยมีด
5. วางถั่วลิสงลงในถุงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วตีด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ถั่วแตกเป็นชิ้นใหญ่
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ถั่วลิสงลงไป เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเครื่อง
7. ตอนนี้โรยมันฝรั่งด้วยผักชี คลุกเคล้าและปิดฝาไว้ประมาณ 1-2 นาที

สลัดที่ผิดปกติกับมันฝรั่งทอด “แพะในสวน”

สลัดมันฝรั่ง ไส้กรอก และหัวบีทสีสันสดใสนี้รสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนจานเป็นกองเล็ก ๆ เป็นวงกลมโดยไม่ต้องคน

ปริมาณแคลอรี่ของขนมคือ 150 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา - และทุกอย่างจะออกมาดีแม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมขนมด้วยมือของคุณเองก็ตาม

วัตถุดิบ

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• บีทรูทขนาดกลาง – 3 ราก;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1/3 หัว;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 250-300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน (หรือต้ม) – 0.3 กก.
• มายองเนส – 120 กรัม
• กระเทียมขูด - ½ช้อนชา;
• เกลือละเอียด – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 30 มล.

วิธีทำสลัดหลากสีสันพร้อมมันฝรั่งทอด (หลอด)

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับหั่นสลัดเรียกน้ำย่อย

• ปล่อยให้หัวบีทเดือดจนนิ่ม

ถ้าผักยังอ่อนอยู่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้นให้ต้มหัวบีทเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางผักรากไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น

• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนกรอบด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอดมันฝรั่งควรจะเค็มเล็กน้อย
• สับแครอทเป็นเส้นสั้นตามขวางบนเครื่องขูดสลัดเกาหลี จากนั้นผสมกับกระเทียม (1/4 ช้อนชา) แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
• หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่เกลือลงไปด้วย
• ปอกเปลือกบีทรูทที่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกระเทียมที่เหลือและเกลือเล็กน้อย
• ไส้กรอกก็ควรหั่นเป็นเส้นบางๆ เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ

เราตกแต่งสลัด “แพะในสวน” ให้สวยงาม

• วางแถบไส้กรอกไว้ตรงกลางจานใหญ่ และวางมันฝรั่ง แครอท หัวบีท ข้าวโพด และกะหล่ำปลีในกองเดียวกันรอบๆ ขอบ
• หลังจากนั้นให้ทามายองเนสเป็นเส้นที่ข้อต่อของส่วนผสมและร่างไส้กรอกเป็นวงกลมตรงกลาง

คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัดนี้โดยใช้แผ่นมันฝรั่งทอด เช่น กรูตอง ถั่ว พริกหยวก ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง นอกจากนี้คุณสามารถจัดสลัดในลักษณะเดียวกันได้ แต่ไม่สามารถจัดวางบนจานทั่วไปได้ แต่จัดเป็นบางส่วน

และถ้าคุณจัดเรียงส่วนผสมที่หั่นเป็นเส้นไม่ใช่เป็นกอง แต่เป็นเส้นที่อยู่ติดกันคุณจะได้สลัดที่สวยงามมาก แต่มีชื่ออื่น - "สายรุ้ง"