ฉันชอบสลัด - เมื่อเตรียมมัน คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ: ด้วยส่วนผสม น้ำสลัด การเสิร์ฟ... แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นเมื่อแรงกระตุ้นของฉันไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่ฉันต้องบอกว่าตามความเป็นธรรม สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก บ่อยครั้งมีสิ่งใหม่และน่าสนใจเกิดขึ้น
ถ้าอย่างนั้นฉันก็อยากจะทำซ้ำสูตรดังกล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีก - สำหรับครอบครัว, การเยี่ยมเพื่อน, เพื่อญาติ หนึ่งในนั้นคือสลัดค็อกเทลที่มีปูอัด ข้าวโพด และแครอทเกาหลี ซึ่งเบา อร่อย และน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน รวมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด
เพิ่มผักชีลาวลงในครีมและมายองเนส
ผสมผักชีลาว มายองเนส และครีมเปรี้ยว นี่จะเป็นปั๊มน้ำมันของเรา พักไว้ก่อนแล้วไปยังส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัด
ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรายังหั่นแครอทเกาหลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง - หากคุณปล่อยให้แครอทไม่หั่น (เป็นเส้นยาว) สลัดจะกินลำบาก
ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างสลัดได้แล้ว เราจะวางเป็นชั้นๆ เนื่องจากเรากำลังเตรียมสลัดค็อกเทลเราจะใช้ชามแก้วสำหรับเสิร์ฟแต่ละครั้งจะมีชามของตัวเอง ชั้นแรกเป็นปูอัด
เราจำเป็นต้องวางน้ำสลัดไว้บนปูอัดเป็นชั้นๆ สำหรับปริมาณ สำหรับชั้นนี้ เราใช้หนึ่งในสามของส่วนผสมทั้งหมด
ชั้นถัดไปคือข้าวโพดกระป๋อง
และอีกครั้งเราต้องใส่น้ำสลัดอีกชั้น: เราต้องการหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมดอีกครั้งนั่นคือครึ่งหนึ่งของส่วนที่เหลือ
ตอนนี้เราวางแครอทเป็นภาษาเกาหลี
หลังจากแครอท - เลเยอร์ของน้ำสลัด เราจัดวางทุกสิ่งที่เหลืออยู่
และสุดท้ายเราก็จัดชีสขูด
อย่าลืมตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสับ นี่จะทำให้จานดูเสร็จแล้ว
สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งเหมาะทั้งเป็นของว่างและมื้อเย็น
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
คำแนะนำ:ถั่วกระป๋องยังเข้ากันได้ดีกับปูอัดและแครอทรสเผ็ด คุณสามารถเลือกพืชตระกูลถั่วชนิดใดก็ได้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สีแดงหรือสีขาวขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น การใส่ถั่วจะทำให้สลัดมีไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่ม "ความสนุก" เล็กน้อยลงในจานด้วยซีอิ๊วสักสองสามหยด
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานส่วนประกอบที่ดูเหมือนจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่เมื่อรวมกันแล้วกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ
จำนวนเสิร์ฟ: 9
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
หากต้องการนำเสนออาหารแต่ละจานให้น่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้เตรียมสลัดผักสดไว้เป็นฐานหรือโรยหน้าด้วยใบอารูกูลา จากนั้นจึงสร้างดอกไม้ง่ายๆ ด้านบนจากเนื้อปูหั่นบางๆ และก้านผักชีฝรั่ง ใช้จินตนาการของคุณแล้วแขกของคุณจะประหลาดใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามของสลัดเหล่านี้ด้วย ทานให้อร่อย!
“แครอทชา” เป็นแครอทเกาหลี
สลัดที่ทำจากแครอทหมักด้วยเครื่องเทศเป็นที่นิยมทั้งในรูปแบบจานแยกและเป็นส่วนประกอบในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนเพิ่มเติม
สูตรอาหารที่มาจากอาหารประจำชาติเกาหลีของเราและผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายได้เปิดขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารให้กับแม่บ้านอย่างมหาศาล
ของว่างง่ายๆ ได้รับส่วนประกอบเพิ่มเติมมากมาย
บ่อยครั้งตามจิตวิญญาณของเกาหลี มักผสมกับอาหารทะเลเกือบทั้งรายการ
เนื่องจากมักซื้อ "แครอท" สำเร็จรูปเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการจึงเลือกผลิตภัณฑ์สลัดอื่น ๆ ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย ตัวอย่างเช่นปูม้วน - แปรรูปง่ายอร่อยผลิตภัณฑ์ฉ่ำที่ทำจากเนื้อสัตว์ทะเล
ส่วนผสมหลักคือม้วนซึ่งจะถูกเพิ่มลงในสลัดในรูปแบบหั่นบาง ๆ หรือขูด
พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น ๆ แหวนและแถบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แน่นอนคุณสามารถเพิกเฉยต่อคำแนะนำและตัดตามดุลยพินิจของคุณเองได้ แต่ควรจำไว้ว่ายิ่งชิ้นส่วนเล็กลงเท่าใดรสชาติก็จะยิ่งสังเกตเห็นได้น้อยลงใน "ภาพ" โดยรวม
“ แครอทชา” เหมาะสำหรับทั้งที่ซื้อในร้านและทำเอง ก่อนผสม ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกโดยบีบเบา ๆ ด้วยมือ
คุณสามารถเพิ่มแครอทได้โดยไม่ต้องพึ่งการตัดเพิ่มเติม แต่หากแถบยังยาวเกินไป ให้ตัดให้สั้นลงให้ได้ขนาดที่เหมาะสม
ความเผ็ดของสลัดควบคุมโดยการผสมแครอทรสเผ็ดกับแครอทอ่อน ๆ หากสูตรเรียกร้องให้มีอาหารจานฉ่ำก็สามารถทำได้โดยใช้น้ำดอง
คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสด ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ไก่ต้ม หรือไข่เจียวสับลงในสลัดที่มีปูอัดและแครอทเกาหลี
ส่วนผสมหลักผสมผสานกับอาหารทะเลอย่างปลาหมึกและกุ้งได้อย่างลงตัวที่สุด
มายองเนสส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการแต่งกายและสามารถเลือกปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างอิสระ
เพื่อให้ได้ของว่างที่มีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเจือจางซอสมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวทั้งหมดก็ได้
วัตถุดิบ:
250 กรัม ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูป
“แครอทชา” – 250 กรัม;
ไข่ต้มสามฟอง
ข้าวโพดหวานครึ่งกระป๋อง
แตงกวาสดหนึ่งลูก
มายองเนส “ยุโรป” หรืออื่นๆ มีไขมันไม่น้อยกว่า 67%
วิธีทำอาหาร:
1. สับแครอทเกาหลีอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นเส้นสั้น และผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. ปอกเปลือกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. รวมส่วนผสมที่บดแล้วเข้ากับข้าวโพดกระป๋องและปรุงรสด้วยมายองเนส ปัดซอสเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้านบนด้วยดีไซน์ที่ดูวุ่นวาย
วัตถุดิบ:
ปูอัดชิ้นเล็ก – 250 กรัม;
“ แครอท - ชะอำ” ฉ่ำและอ่อนโยน - แก้วพร้อมสไลด์
ไข่สามฟอง;
ข้าวโพดหวานกระป๋อง – 100 กรัม;
แตงกวาสดขนาดเล็กสามลูก
กระเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว
มะนาวลูกเล็กครึ่งลูก
มายองเนสแคลอรี่ต่ำ – 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปูอัดเป็นเส้นตามขวางและผ่าครึ่ง แล้วจึงหั่นเป็นเส้นประมาณความหนาของแถบ “แครอทชะ”
2. ปอกแตงกวาสดแล้วสับเป็นเส้น
3. หั่นหรือสับไข่ต้มสุก และปั้นกระเทียมเป็นครึ่งวง
4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ใส่ข้าวโพดกระป๋องที่สะเด็ดน้ำออกจากน้ำดอง
5. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
วัตถุดิบ:
เนื้อปูอัด – 300 กรัม;
กุ้งตัวเล็กเคย – 250 กรัม;
ปลาหมึกซากเล็ก – 250 กรัม;
“แครอทชะอำ” อ่อน – 130 กรัม;
ไข่ไก่ห้าฟอง
มายองเนสแคลอรี่ปานกลาง อาจมีรสชาติชีสหรือปูอ่อนๆ
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จะผ่านการบำบัดความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นปลาหมึกเป็นวงต้มน้ำเค็มเล็กน้อยใส่ปลาหมึกลงไปแล้วปรุงไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งจากการต้มอีกครั้ง ดูเวลาให้ดี ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะสุกเกินไปและเป็นยาง ในขณะเดียวกัน ในชามอีกใบ ต้มกุ้งจนนิ่ม เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ และต้มไข่แยกกัน
2. ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วทั้งหมดจะต้องทำให้เย็นลงก่อนนำไปใช้ต่อไป และต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากปลาหมึกและกุ้งด้วยการตากให้แห้งในกระชอน
3. ตอนนี้เรามาเริ่มตัดกัน ปอกไข่ เอาไข่แดงออก แล้วหั่นไข่ขาวเป็นเส้นเล็กๆ ทิ้งไข่แดงไว้ทั้งหมดสามารถใช้ตกแต่งสลัดด้านบนได้
4. หั่นท่อนไม้ก่อนแล้วจึงตามยาว และไม่สับหยาบเหมือนไข่
5. ใส่ปลาหมึก กุ้ง ไข่ แครอทเกาหลี เริ่มด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมซอสเพิ่ม แต่อย่ารีบเติมเกลือ ให้เก็บตัวอย่างไว้ก่อน
6. โอนสลัดลงในชามเสิร์ฟแล้วโรยด้านบนด้วยไข่แดงครัมเบิ้ล
วัตถุดิบ:
ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปแช่เย็น – 200 กรัม;
“แครอทชา” ฉ่ำและเผ็ด – 140 กรัม;
ไข่ขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
กระเทียมร้อนสามกลีบเล็ก ๆ
มายองเนส 40%;
เนยแช่แข็งสองช้อนโต๊ะ (สำหรับแต่งตัว)
วิธีทำอาหาร:
1. ตอกไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย และทอดไข่ที่ได้ให้เป็นแพนเค้กแผ่นบาง เย็นแล้วตัดเป็นเส้นสั้นและบาง
2. สร้างม้วนปูด้วย
3. รวมผลิตภัณฑ์สับกับแครอทใส่กระเทียมกดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวครึ่งส้อม – 350 กรัม;
“แครอทชา” – 120 กรัม;
ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปแช่เย็น 240 กรัม
กระป๋องข้าวโพด "ลูกอม" กระป๋องเนื้อนุ่ม
แตงกวาขนาดเล็กสองตัว
ขนหัวหอม
“สลัดโปรวองซ์” สำหรับแต่งตัวไขมัน 40%
วิธีทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีจีนพยายามหั่นให้บางที่สุดใส่เกลือปริมาณมากแล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง
2. ตัดผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปตามยาว จากนั้นอีกครั้งในแนวทแยงอีกครั้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลี
3. ปอกเปลือกแตงกวาออก หากคุณมีแตงกวาอ่อน ก็ไม่จำเป็น หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความหนา แล้วสับเป็นเส้นบางๆ ส่งแตงกวาสับไปที่กะหล่ำปลีผสมกับตะเกียบ
4. ใส่ข้าวโพด, แครอท, หัวหอมสับละเอียดและเติมซอสสองสามช้อนผสม
วัตถุดิบ:
200 กรัม สาหร่ายทะเล (สาหร่าย) กับขึ้นฉ่าย;
ปูอัดแช่เย็น – 130 กรัม;
140 กรัม เกาหลี “แครอทชา”;
แตงกวาสดหรือแตงกวาเรือนกระจก – 3 ชิ้น;
60 กรัม น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง (สำหรับแต่งตัว)
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมสาหร่ายทะเล (สาหร่าย) กับแครอท เพิ่มแตงกวาสดฉ่ำหั่นเป็นเส้น หากทำแบบบางหรือเล็กเกินไป แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและขนมจะเปียก
2. ตัดผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นเป็นเส้นขนาดใหญ่ตามแนวทแยงมุมแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. เทน้ำมันมะกอกในส่วนเล็ก ๆ เป็นน้ำสลัดคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง คุณต้องเติมเกลือตามต้องการ เนื่องจากแครอทและสาหร่ายทะเลมีรสเค็ม เสิร์ฟแช่เย็นโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
150 กรัม ข้าวโพดหวานกระป๋องและปูอัด
“แครอทชา” อ่อน – 120 กรัม;
ชีสรัสเซีย 230 กรัม
หัวหอมหวานขนาดเล็ก
มายองเนสไม่ปรุงแต่งไขมัน 55%
วิธีทำอาหาร:
1. วางหัวหอมสับละเอียดเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของชามและด้านบน - มายองเนสที่มีตาข่ายหนา
2. วางแครอทเป็นชั้นๆ ลงบนหัวหอม หากเป็นเส้นยาวเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ถูผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปูเป็นชั้นๆ ด้านบนแล้วทาตาข่ายมายองเนสด้วย
4. วางข้าวโพดไว้บนหัวหอมแล้วขูดชีสลงไป
5. โดยปกติแล้วด้านบนของสลัดจะไม่เคลือบมายองเนส แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งคุณสามารถชุบซอสได้ด้วย ตกแต่งจานโดยโรยคาเวียร์เทียมเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
ปูอัด 400 กรัมคุณภาพสูงเท่านั้นเนื้อแน่น
เนื้อปลาเค็มแดง – 200 กรัม
รสเผ็ด “แครอทชา” – 300 กรัม;
มายองเนส 72% “ยุโรป”
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อปลาสีแดงเค็มดีเป็นชิ้น "โปร่งใส"
2. คลี่ม้วนอย่างระมัดระวังและวางจานปลาแล้วห่ออีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นหั่นเป็นวงหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตรแล้วรวมกับแครอทรสเผ็ด “แครอทชะ” หั่นไว้ล่วงหน้าให้มีความยาวไม่เกิน 2 เซนติเมตร
4. เพิ่มมายองเนสและผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลาย "ม้วน"
วัตถุดิบ:
แครอทเกาหลี 300 กรัม
หัวบีทเกาหลี 250 กรัม
ปู 350 กรัม แท่งแช่เย็น
ซากปลาเฮอริ่งตัวเล็ก ๆ ที่มีรสเค็มมาก
มายองเนส 67%
วิธีทำอาหาร:
1. ควักไส้แฮร์ริ่งอย่างระมัดระวัง ลอกผิวหนังออกจากเนื้อและแยกออกจากกระดูกสันหลังและกระดูก สับให้ละเอียดที่สุด
2. คลี่ "ม้วน" และวางปลาเฮอริ่งสับเป็นชั้นบาง ๆ เท่ากันห่อกลับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่โรลกำลัง "ใส่" ให้กระจายแครอทเกาหลีที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟเท่าๆ กัน โดยไม่ต้องใส่น้ำเกลือ
4. วางไม้ยัดไส้ที่หั่นเป็นวงบางๆ ไว้ด้านบน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย เทมายองเนสลงไปทุกอย่าง
6. วางวงแหวนที่ยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่งไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง และโรยด้วยปูบดละเอียดเล็กน้อย
ปูอัดแช่แข็งไม่ละลายในน้ำเย็นมันถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อทำให้มีน้ำมากเกินไปเพื่อล้างน้ำผลไม้ออกจากผลิตภัณฑ์
เมื่อซื้อแท่งให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของพวกเขาสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสถานที่แรกในรายการจะเป็นซูริมิ - ปลาสับซึ่งในความเป็นจริงแล้วปูอัดเตรียมไว้
จะดีกว่าถ้าทำให้แครอทเกาหลีแห้งก่อนที่จะนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงรสด้วยมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แครอทที่บีบเบา ๆ ลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งน้ำเกลือส่วนเกินจะระบายออก
ไม่ควรหั่นแตงกวาสดที่เพิ่มลงในสลัดให้ละเอียดเกินไป เพราะจะมีรสชาติไม่ดี แต่จะเติมน้ำส่วนเกินลงในจาน
แต่งตัวสลัดก่อนเสิร์ฟและในปริมาณเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว
สลัดแครอทเกาหลีและปูอัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารโดยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ส่วนประกอบหลักผสมผสานกับอาหารทะเล ได้แก่ สาหร่ายทะเล ปลาเฮอริ่ง กุ้ง ปลาหมึก มักจะเติมข้าวโพดหวาน ไข่ และแตงกวาชิ้นหนาลงไป
ส่วนประกอบของแท่งไม้คุณภาพสูงมีส่วนประกอบหลักคือปลาซูริมิสับ
ส่วนผสมแตกเป็นก้อนหรือหั่นเป็นเส้น คุณสามารถผสมส่วนผสมหรือวางเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวัง การเตรียมการใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที
สูตรง่ายๆ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วางแครอทลงในชามสลัดแล้วขูดชีส แท่งและไข่ถูกตัดเป็นก้อน ผักใบเขียวและกระเทียมกำลังร่วน ส่วนผสมผสมกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงรส
การผสมผสานที่ลงตัวของสลัดกับปลาสีแดงจะทำให้ทุกคนได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้น ปูอัดคลี่ออก คลุมด้วยชิ้นปลาแล้วห่อเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
การวางปูแช่แข็งในน้ำจะไม่อนุญาตให้ละลายอย่างเหมาะสม - น้ำจะซึมเข้าไปในเนื้อทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแย่ลง
ม้วนเย็นจะถูกฉีกเป็นวงแหวนที่มีความหนา 5 มม. หรือน้อยกว่า แครอทสับเป็นฟางสูงถึง 2 ซม. กวนเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายม้วนและปรุงรส
ทางเลือกง่ายๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาๆ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ส่วนประกอบจะซ้อนกันเป็นชั้น:
ด้านล่างคลุมด้วยหัวหอมสับ + ตาข่ายมายองเนส
ด้านบน - เนื้อซี่โครงเป็นเส้นยาว 3-5 ซม.
หัวหอม, ข้าวโพด, ชีสขูดอีกครั้ง
หากไม่เคลือบด้านบน ชีสจะแห้งและสูญเสียกลิ่นรสอันเป็นเอกลักษณ์ไป ดังนั้นจึงโรยด้วยซอส
แท่งที่แช่แข็งเล็กน้อยจะขูดได้ง่ายกว่า
การผสมผสานของส่วนผสมในจิตวิญญาณของอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผสมสาหร่ายและแครอทเข้าด้วยกัน เพิ่มแถบแตงกวาฉ่ำหยาบ กิ่งไม้ถูกตัดเป็นเส้นทแยงมุมเป็นหลอดยาว เติมน้ำมันมะกอกเป็นบางส่วน เติมเกลืออย่างระมัดระวัง โดยคำนึงถึงรสเค็มของสาหร่ายทะเล
ส่วนผสมสลัดสำหรับสูตรนี้สับเป็นเส้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขูดชีสและไข่ แท่งถูกตัดตามขวางแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแยกชิ้นส่วนเพิ่มเติม หัวหอมสับ ส่วนผสมเข้ากันและขูดกระเทียมด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงรส
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปูอัดและผักกาดขาวปลี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด โรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือ อย่าลืมใช้ถุงมือทำขนมเมื่อทำเช่นนี้ หากไม่มีให้ใช้ช้อนบดกะหล่ำปลี
แตงกวาสับเป็นชิ้นหยาบ ๆ มิฉะนั้นจะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาและไม่รู้สึก
กิ่งไม้ถูกตัดตามยาว แนวทแยง และออกเป็นชิ้นๆ แตงกวาปอกเปลือกหากผิวหยาบหรือหั่นเป็นหลอดทันที
ใส่ข้าวโพด เนื้อซี่โครง และแหวนขนนกลงในชามสลัดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ราดซอสเล็กน้อยไว้ด้านบน
อาหารรสเผ็ดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดียตะวันออก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ไข่แตกโรยเกลือตีแล้วทอดกับแพนเค้ก มันเย็นลงและถูกตัดเป็นเส้น กิ่งไม้สับเป็นเส้น
ส่วนผสมจะรวมกับแครอท กระเทียมบดหรือขูด เพิ่มเกลือและปรุงรส
ในสูตรนี้สลัดเตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด มันถูกวางไว้ในชามหลายชั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ใบผักกาดหอมฉีกที่ด้านล่างของชามและวางแครอทไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือถั่วลันเตามะเขือเทศหั่นเต๋า หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย
ในชามที่แยกจากกันผสมไส้ปูม้วน: ไข่ขูด, ผักชีฝรั่งสับ, ชีสบด แท่งไม้ถูกคลี่ออก ทาด้วยไส้และห่อ ม้วนถูกตัดเป็นแผ่นและวางในชาม
ด้านบนของจานโรยด้วยชีสแข็งและสมุนไพร
สลัดนี้ผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในรูปแบบดั้งเดิม เช่น ในชีวิตประจำวันมักไม่ค่อยรับประทานมันฝรั่งทอดกับมะกอก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
บดชีสและไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูดหยาบ และไข่แดงใช้เครื่องขูดแบบละเอียด แฮมและปูอัดสับเป็นหลอดบาง ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน มะกอกถูกตัดตามยาว
สลัดวางเป็นชั้น:
เนื้อซี่โครงด้วยตาข่ายมายองเนสโรยด้วยเกลือ
แฮมเคลือบมายองเนส + พริกไทยและเกลือ
มะเขือเทศก้อน + มายองเนส + เครื่องเทศ
ปูอัดกับชีสขูด + มายองเนสและพริกไทยเกลือ
โปรตีน+ชีส ราดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
ด้านบนปิดด้วยไข่แดงและวางมะกอกไว้ด้านบน มีชิปวางอยู่รอบจาน
เพียงแต่ว่า “แครอทชะ” และผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปได้บุกเข้ามาในสูตรดั้งเดิมของปลาเฮอริ่ง “ชูบา”
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปลาแฮร์ริ่งสับและห่อด้วยปูอัด ม้วนจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถลดความเผ็ดของสลัดได้อย่างง่ายดายโดยการผสมแครอทร้อนกับแครอทอ่อนเข้าด้วยกัน
ก้นชามสลัดโรยด้วยแครอทสไตล์เกาหลี วางวงแหวนบาง ๆ ไว้ด้านบนและใช้ตาข่ายมายองเนสหนา ชั้นถัดไปคือหัวบีท + มายองเนส
ด้านบนตกแต่งด้วยปูอัดขูดและวงแหวนปลาเฮอริ่ง
สลัดมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
มะกอกสองสามลูกและเนื้อซี่โครงบางส่วนถูกกันไว้เพื่อการตกแต่ง ก้านสับเป็นเส้นบาง ๆ มะกอกเขียวหั่นเป็นชิ้น ไข่จะถูกส่งผ่านเครื่องตัดไข่
มายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมในจานรองแยกกัน สลัดโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ลงในจานเทศกาลและวางสลัดไว้ข้างใน นำแม่พิมพ์ออกและวางแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับแครอทเกาหลีไว้ด้านบน ส่วนประกอบที่เหลือตกแต่งด้านบน
อาหารทะเลที่คัดสรรมาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปลาหมึกได้รับการบำบัดด้วยความร้อน: สับเป็นวง, จุ่มในน้ำต้มเค็ม, และปรุงเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งนับจากเวลาที่เดือดอีกครั้ง ต้มกุ้งในภาชนะที่แยกจากกัน ผลิตภัณฑ์ที่ต้มจะถูกทำให้เย็นลงก่อนใช้งานและทำให้แห้งในกระชอน
ไข่ขาวจะถูกแยกออกและหั่นเป็นเส้น ปูอัดครึ่งหนึ่งสับเป็นเส้น
ชามสลัดประกอบด้วยกุ้ง ไข่ ปลาหมึก และแครอท จานนี้ปรุงรสและโรยด้วยไข่แดงที่ร่วน
แขกจะชื่นชอบสลัดที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปูอัดครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นเส้นตามความหนาของแครอทเกาหลี แตงกวาปอกเปลือกและสับเป็นเส้น ไข่สับเป็นเส้น หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามสลัดและเทข้าวโพดที่ไม่มีน้ำดองไว้ด้านบน จานโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมและปรุงรส
คุณสมบัติพิเศษของสูตรคือการตัดส่วนผสมหลักออกเป็นก้อน สิ่งนี้จะดึงรสชาติที่แท้จริงออกมา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ชีส แท่ง ไข่ สับเป็นก้อน ส่วนผสมผสมกับแครอทเกาหลี กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพร จานโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงรส
สูตรนี้ขึ้นชื่อในเรื่องส่วนประกอบที่มีขนาดใหญ่และมีมายองเนสในปริมาณมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แครอทและแตงกวาเกาหลีสับเป็นหลอดสั้น และสับแท่งเป็นครึ่งวง ไข่จะถูกบด ส่วนประกอบผสมกับข้าวโพดและมายองเนส ด้านบนตกแต่งด้วยมายองเนสแบบสุ่ม
แครอทเกาหลี (หรือที่เรียกว่า "ชะอำ") เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติดีและราคาไม่แพงมากในปัจจุบัน ราคาค่อนข้างถูก และการรับประทานในรูปแบบธรรมชาติโดยแยกจากจานก็กลายเป็นนิสัยในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราไปแล้ว อาหารตะวันออกยังเป็นที่นิยมในฐานะหนึ่งในส่วนประกอบในการเตรียมของว่าง ตัวอย่างเช่นสลัดที่มีแครอทเกาหลีและปูอัดดูเรียบร้อยและเป็นต้นฉบับมันจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน สูตรอาหารที่เรียบง่ายช่วยเปิดขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ให้กับแม่บ้านในวงกว้าง คุณตัดสินใจทำอาหารแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!
สลัดแครอทเกาหลีและปูอัดมีส่วนประกอบหลายอย่าง ส่วนประกอบของปลา (ใช่ เราจำได้ว่าแท่งทำจากปลาเป็นหลัก) มักจะหั่นเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวน บางครั้งก็เป็นเส้น แต่อย่าลืมว่าชิ้นเล็ก ๆ จะสูญเสียรสชาติใน "ผืนผ้าใบ" โดยรวมของจาน
แครอทสไตล์เกาหลีเหมาะทั้งที่ซื้อในร้านและทำเอง ก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมัน (คุณสามารถบีบด้วยมือของคุณหรือวางบนตะแกรงแล้วกดเล็กน้อยด้วยช้อนขนาดใหญ่) . เราเพิ่มส่วนผสมนี้ในรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องตัดเพิ่มเติม เฉพาะในกรณีที่แถบยาวเกินไปเท่านั้นที่เราตัดให้สั้นลงให้ได้ขนาดที่ยอมรับได้ ควรใช้เวอร์ชันที่ไม่เผ็ดเกินไป เกือบเป็นกลาง มิฉะนั้นรสชาติของเครื่องเทศจะครอบงำส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจาน
คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสด ข้าวโพด (หวาน) กระป๋อง ไข่ไก่ต้ม และไข่คนลงในสลัดพร้อมแครอทเกาหลีและปูอัดได้อย่างปลอดภัย
ในการจัดเตรียมเราจำเป็นต้องใช้: ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูป - 250 กรัม, แครอทเกาหลีจำนวนเท่ากัน, ไข่สามฟอง, ข้าวโพดหวานกระป๋องครึ่งขวด (หรือ 250 กรัม) แตงกวาสดขนาดกลาง (ใน ฤดูหนาวรุ่นเรือนกระจกก็เหมาะ) มายองเนส "โปรวองซ์" หรืออะนาล็อกที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง เรามาจองกันทันทีว่าในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงวิธีเตรียมแครอทและมายองเนส "ชะอำ" ที่บ้าน - มันคุ้มค่าที่จะอุทิศเวลาพิเศษให้กับสิ่งนี้
คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อปูอัดแท่ง - 250 กรัม, เคยปอกเปลือก - จำนวนเท่ากัน, ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 250 กรัม, แครอทเกาหลีไม่เผ็ดเกินไป - 150 กรัม, ไข่ห้าฟอง, มายองเนสตามชอบ
ในกรณีนี้ชีสจะรวมอยู่ในส่วนผสมหลักด้วย เริ่มจากข้าวโพดกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูป ชีสแข็งแต่ไม่คม แครอทเกาหลีในปริมาณเท่าๆ กัน (เช่น อย่างละ 200 กรัมเท่านั้น) คุณจะต้องมีหัวหอมหวาน มายองเนส และพริกป่น
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
