วัตถุดิบ:
ตัดไส้กรอกและเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมะนาว ใส่มัสตาร์ด เนย พริกไทยดำ แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดแตงกวาเป็นก้อน ผสมทุกอย่างเพิ่มกะหล่ำปลีดองเทหัวหอมและน้ำดอง เพิ่มกระเทียมสับลงในสลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพรและไข่เป็นชิ้นๆ หากต้องการสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นมะกอกหรือหัวไชเท้า daikon ได้
วัตถุดิบ:
สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น และหัวหอมสีเขียวเป็นวง หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับผัก วางบนใบผักกาดหอมแล้วราดซอสที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดและเครื่องเทศ สลัดต้องนั่งประมาณ 20-30 นาที
วัตถุดิบ:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมและผ่าครึ่งมะกอก ตัดอกไก่เป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู วางมันฝรั่งลงบนจาน จากนั้นตามด้วยหัวหอมขาว เนื้อหน้าอก และหัวหอมสีเขียว โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัด 
วัตถุดิบ:
ตัดแตงกวาและไส้กรอกเป็นวง ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่กว่าไส้กรอกเล็กน้อย ตัด suluguni ให้เป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟสลัด วางเป็นกองแล้วห่อด้วยเบคอนชิ้น คุณสามารถหั่นเป็นสลัดก็ได้ แต่วิธีนี้จะดูสวยกว่า
วัตถุดิบ:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณสับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดลงบนน้ำสลัด ซึ่งทำโดยการผสมมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว
วัตถุดิบ:
ต้มลิ้นจนนุ่มโดยเติมพริกไทยและใบกระวาน เย็นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืช เย็นและผสมกับลิ้นและถั่ว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด 
วัตถุดิบ:
หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เบคอนและเซอร์วีแลตเป็นเส้นยาว หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวง หั่นไข่ต้มเป็นก้อนใหญ่แล้วขูดชีส เพิ่มมายองเนสลงในสลัดและผสม วางจานเสร็จแล้วบนใบผักกาดหอม
สลัด "มิวนิค" ("แม่เหล็ก")อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 6 - 11.2% วิตามินซี - 36.7% คลอรีน - 37.6% โคบอลต์ - 38.5%
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
สมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย อาหารแบบดั้งเดิมนั้นเตรียมง่ายมาก และไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรล่วงหน้า หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที ตามเนื้อผ้าสลัดมิวนิกจะปรุงด้วยไก่และถั่ว เช่นเดียวกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แตงกวา หัวหอม พริกหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยแสนอร่อยซึ่งมีส่วนประกอบที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
ส่วนใหญ่แล้วสลัดมิวนิคจะทำหน้าที่เป็นของว่างสำหรับเบียร์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในบาร์และร้านกาแฟ แฟนหลักของอาหารจานนี้มักเป็นผู้ชาย อย่างไรก็ตามผู้หญิงก็ต้องชอบสลัดนี้เช่นกัน นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเย็นเป็นของว่างและเป็นส่วนประกอบในงานกาล่าดินเนอร์
ตามกฎแล้วสลัดมิวนิคเตรียมจากเนื้อรมควัน - เนื้ออกหรือหากจำเป็นสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง ตัวอย่างเช่นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลิ้นวัวหรือไก่อบลงในจานนี้ได้
ดังนั้นในการเตรียมสลัดมิวนิคตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:
แทนที่จะซื้อไก่ คุณสามารถตุนไส้กรอกรมควัน เช่น การล่าสัตว์หรือบาวาเรีย และผู้ที่ชื่นชอบอาหารมายองเนสที่ดีต่อสุขภาพน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการควรรู้ว่าสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยส่วนผสมของซอสกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของสลัด แต่จะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มความสดใสเท่านั้น นอกจากนี้คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของอาหารจานนี้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ: กะหล่ำปลี, ไข่, ข้าวโพด, แครกเกอร์, วอลนัท, แอปเปิ้ล, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอื่น ๆ
ในส่วนของถั่วนั้น ความหลากหลายของพันธุ์ทำให้สามารถเพิ่มรสชาติของสลัดแบบเดียวกันได้ทุกวัน ถั่วแดงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ถั่วดังกล่าวไม่เพียง แต่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณตกแต่งจานได้อย่างสวยงามอีกด้วย
นอกจากผลิตภัณฑ์กระป๋องแล้ว คุณยังสามารถปรุงถั่วของคุณเองเพื่อเสิร์ฟสลัดที่คุณเลือกได้ ในการทำเช่นนี้เพียงต้มถั่ว - วิธีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าและมีเวลาว่างเพียงพอก็สามารถเตรียมไก่สำหรับสลัดได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้การเตรียมเนื้อสัตว์ก็ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอบไก่ด้วยเครื่องเทศในเตาอบหรือในกระทะ แม้ว่าคุณจะสามารถใช้สูตรของคุณเองในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้ ในจานนี้คุณสามารถใส่ไก่ต้มทอดหรืออบได้ - แล้วแต่คุณเลือก
ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกผักที่มีอยู่ทั้งหมด ตัดแตงกวาและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง และพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ สับอกไก่ด้วย แต่เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชตามรสนิยมของคุณ เพื่อให้จานดูน่ากินยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสสองช้อนชา ทันทีหลังการเตรียมคุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับถั่วมิวนิคได้
ผักชีฝรั่งมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับจาน แน่นอนว่าสลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากได้ แต่ถ้าคุณต้องการเสริมด้วยเครื่องเคียงให้เลือกมันฝรั่งอบกรอบ - การผสมผสานนี้จะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
อันที่จริงอาหารประจำชาติของเยอรมันนั้นเต็มไปด้วยอาหารมากมายที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่จัดจ้านและรูปลักษณ์ที่สดใส ตัวอย่างเช่นสลัดที่เรียกว่า "มิวนิคเก่า" ก็ถือว่าได้รับความนิยมไม่น้อย อาหารจานนี้คล้ายกับสูตรมิวนิกแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ยังคงมีความแตกต่างบางอย่างส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย อันที่จริงนี่คือสลัดแสนอร่อยที่มีผักดอง ไส้กรอกรมควัน และซอสมัสตาร์ดที่ไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมสลัดโอลด์มิวนิครสเผ็ด คุณจะต้อง:
แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถนำไส้กรอกรมควันและแทนที่ผักดองด้วยแตง หากต้องการคุณสามารถเสริมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่ต้มซึ่งควรสับละเอียด
ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักที่มีอยู่ทั้งหมดหากจำเป็น ตัดไส้กรอกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียดที่สุด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในภาชนะทรงลึกแล้วเริ่มเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสส่วนผสมที่สับด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตักสลัดที่เตรียมไว้ใส่จานขนาดใหญ่แล้วโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมสลัด "มิวนิคเก่า" ก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว
สลัดโอลด์มิวนิคเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารเยอรมัน และเช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่นี้ ประกอบด้วยไส้กรอก ไวเนอร์ และไส้กรอก
ในประเทศนี้มีไส้กรอกมากกว่า 1,600 ชนิด และเกือบทุกเมืองสามารถอวดไส้กรอกหลากหลายประเภทได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟจึงมีทางเลือกที่หลากหลายมาก
1. หั่นไส้กรอกและแตงกวาดองเป็นเส้น
2. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ล้างผักให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกแล้วสับละเอียด
5. ผสมชีส ไส้กรอก หัวหอม และแตงกวาดองในชามสลัด
6. เพิ่มสมุนไพรและคนเบา ๆ
7. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ใส่เกลือ พริกไทยป่นร้อนเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันจนเกลือละลาย
ควรล้างเนื้อไก่และต้มจนสุกเต็มที่ คุณต้องหั่นเนื้อที่ปรุงแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเท่ากัน ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อนใช้งาน ต้องสับใบครึ่งหนึ่งและอีกใบที่เหลือเพื่อใช้ประกอบเป็นสลัด
ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นแอปเปิ้ลและแตงกวาดองเป็นชิ้นยาว (เหลือแตงกวาชิ้นเล็กไว้ตกแต่ง) ขั้นแรกจะต้องปอกเปลือกเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ในการเตรียมซอส ให้เทน้ำตาลลงในน้ำมันมะกอก แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและมัสตาร์ด โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมที่ผสม จัดเรียงใบที่เหลือทั้งหมดที่ด้านล่างของชามและวางสลัดไว้ด้านบน ตัดชิ้นที่เหมือนกันออกจากส่วนที่เหลือของแตงกวาแล้วตกแต่งสลัดร่วมกับผักใบเขียว
เคล็ดลับจากเชฟสำหรับแม่บ้านที่ควรทราบ:
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและละลายในปาก คุณต้องปรุงอย่างเหมาะสม วางเนื้อในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปไม่ควรนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำควรทำให้เย็นลงในที่เดียวกับที่เตรียมไว้
เป็นการดีกว่าที่จะสับใบผักกาดเขียวไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้มือของคุณ แค่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกระดาษแผ่นหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้สลัดสดและกรอบได้นานขึ้น นอกจากนี้เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะ สีเขียวนี้จะสูญเสียวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งไป
เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควัน ลิ้น และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ แทนไก่ได้ ส่วนประกอบหลักและการตกแต่งที่หลากหลายทำให้โอกาสในการทดลองและทำให้สลัดน่าสนใจสำหรับนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ
สลัดมิวนิกถูกเตรียมครั้งแรกในเยอรมนี แต่เวลาผ่านไปนานมากตั้งแต่นั้นมา และมาถึงรัสเซีย ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก จานนี้มักถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักสั่งและเตรียมในสปอร์ตบาร์และร้านอาหารเบียร์ และตามกฎแล้วแฟนหลักของเขาก็คือผู้ชาย อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงก็จะชอบเช่นกัน นอกจากนี้ ยังรับประทานเดี่ยวๆ สำหรับมื้อเย็นหรือเป็นของว่างในงานรื่นเริงอีกด้วย เนื่องจากมีรสเผ็ดและอิ่มมาก
สลัดมิวนิกปรุงแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อรมควัน - ไส้กรอกล่าสัตว์หรือเนื้อหน้าอก แต่สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์บางชนิด สามารถเพิ่มลิ้นไก่หรือเนื้อวัวลงไปได้ เรามีสามตัวเลือกให้คุณเลือก - แบบคลาสสิก (พร้อมเบคอนและไส้กรอก) รวมถึงแบบออริจินัล
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกระหว่างปรุงอาหารและเป็นร่วน ให้ใส่เกลือหลังจากต้มเท่านั้น จากนั้นรากผักจะมีโครงสร้างหนาแน่นและสามารถหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยได้ง่าย
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
เคล็ดลับ: เวลาในการปรุงลิ้นวัวขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ การปรุงลิ้นลูกวัวเป็นเวลา 60 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากสัตว์มีอายุมากกว่าก็ประมาณ 2 ชั่วโมง
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการเตรียมสลัด "มิวนิคเก่า" แบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอกรมควันครึ่งแตงกวาดองชีสหัวหอมและน้ำสลัดรสเผ็ด
สลัดนี้เป็นศูนย์รวมของประเพณีการทำอาหารของชาวบาวาเรียที่คลั่งไคล้ไส้กรอกและชอบผักดองทุกชนิด: กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง ฯลฯ สลัดนี้เหมาะสำหรับดื่มเบียร์และอื่นๆ เพราะมันอร่อยและน่ารับประทานมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส!
ในการเตรียมสลัดโอลด์มิวนิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ และถึงแม้มันอาจจะไม่ได้ราคาถูกที่สุด แต่ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน!
รูปถ่าย: liveinternet.ru
300 กรัม ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่ง
ชีสแข็ง 200 กรัม
อย่างละ 3-4 สาขา ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
3 แตงกวาดอง
2 หัวหอม
อย่างละ 1/2 ถ้วย มายองเนสและครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
หัวหอมเขียว
พริกแดงป่นร้อน
วิธีเตรียมสลัดกับไส้กรอกและแตงกวา Old Munich:
ตัดไส้กรอกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น
สับผักใบเขียวที่เตรียมไว้
รวมชีส, ไส้กรอก, แตงกวา, สมุนไพรลงในชามสลัดก้นลึกแล้วผสม
สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือเข้าด้วยกันตีให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟสลัด “มิวนิคเก่า” ลงบนโต๊ะ
อร่อย!
สูตรสลัดไก่อบ ถั่วกระป๋อง และผักสูตรนี้เพื่อนที่ทำงานที่ Magnit มอบให้ฉัน
สลัดเหมาะสำหรับทุกวันและยังสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ สลัดนี้เตรียมได้ง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย สลัดแสนอร่อยนี้มาจากซีรีส์ "แขกหน้าประตูบ้าน" และถ้าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในบ้านก็จะสุกเร็วมาก
จานนี้มักถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักสั่งและเตรียมในสปอร์ตบาร์และร้านอาหารเบียร์ และตามกฎแล้วแฟนหลักของเขาก็คือผู้ชาย อย่างไรก็ตามผู้หญิงก็จะชอบมันเช่นกัน นอกจากนี้ ยังรับประทานเดี่ยวๆ สำหรับมื้อเย็นหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงช่วงวันหยุดอีกด้วย เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและอิ่มท้องมาก
สลัดมิวนิกปรุงแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อรมควัน - ไส้กรอกล่าสัตว์หรือเนื้อหน้าอกอย่างไรก็ตามสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์บางชนิด สามารถเพิ่มลิ้นไก่หรือเนื้อวัวลงไปได้
