ในช่วงปีโซเวียตชั้นวางของในร้านไม่ได้ปรนเปรอประชาชนด้วยผักดองและอาหารรสเลิศดังนั้นสลัดสำหรับวันหยุดจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์สากลที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ ราชาแห่งโต๊ะคือโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และมิโมซ่า

อย่างหลังได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับอะคาเซียสีเงิน ซึ่งจะบานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และเป็นสัญลักษณ์ของวันสตรีสากล แฟนๆ ยังคงเตรียมสลัดต่อไปในวันนี้ โดยปรับปรุงสลัดและนำบางอย่างของพวกเขาเองมาทำ

ส่วนประกอบของสลัด

พื้นฐานของจานคือปลากระป๋อง - saury, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนหรือปลาคอด จำเป็นต้องมีไข่และไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงและใช้แยกกัน: ชั้นแรกเป็นชั้นหนึ่งและส่วนหลังสำหรับตกแต่ง

มีการใช้หัวหอม แต่ตอนนี้สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมแดงหวาน หัวหอมสีน้ำเงิน และหอมแดงได้

สิ่งที่อาจเพิ่มเติมได้คือ:

• และชีสแข็ง
• มันฝรั่งและแครอท
• แครอทสีแดงและขนมปังกรอบ
• ข้าวและชีสแข็ง
• เนยและชีสแปรรูป
• แอปเปิ้ลฉ่ำและชีสแข็ง
• มันฝรั่ง แครอท และชีสแข็ง

มิโมซ่าเวอร์ชันคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดมิโมซ่าอันโด่งดังจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง มันกลับกลายเป็นสารอาหารและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลากระป๋อง
• แครอท;
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวฉ่ำ
• ไข่;
• มายองเนส;
• เขียวขจี

สูตรอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง 3-4 หัวด้วยแครอทขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 2-3 หัว แล้วต้มในน้ำที่เติมเกลือหรือน้ำทะเล
2. ต้มไข่ 4 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทุกอย่าง
3. ล้างและสับหัวหอม หากเป็นหัวหอมคุณสามารถสับละเอียดแล้วหมักในน้ำมะนาวประมาณ 10-20 นาที
4. 70-100 กรัม บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
5. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งปอกเปลือกและแครอท
6. นำปลาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมตบเบาๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันที่เหลือเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ
7. เราวางเลเยอร์: ที่ด้านล่างของชามสลัด - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและปลาคุณสามารถเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยจากนั้นจึงวางผ้าขาวและชีส เลเยอร์มายองเนสอีกครั้งและทำซ้ำตามลำดับชั้น มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบและคุณสามารถทามายองเนสได้มากเท่าที่คุณต้องการ
8. ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงสับ และโรยสมุนไพรสับรอบขอบ

มิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพู

จานนี้อาจมีปลากระป๋องรวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ปลาแดงรมควันและเตรียมอาหารที่แปลกตาและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แซลมอนสีชมพูรมควัน
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ไข่;
• หัวหอม;

1. 200 กรัม บดเนื้อปลา
2. ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวและแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วขูดออก
3. 150 กรัม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต้มไข่ 2-3 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วสับแยกกัน
5. 100 กรัม ปอกเปลือกและสับหัวหอม
6. วางเลเยอร์ตามลำดับใดก็ได้ โดยทามายองเนสในแต่ละชั้น
7. ตกแต่งด้วยไข่แดงและเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตัวอย่างเช่น ปลากระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน
• ไข่;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ 4 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับละเอียด
2. ต้ม 100 กรัม ซีเรียล เพื่อให้ข้าวนุ่ม นุ่ม และร่วน แนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วล้างออกจนน้ำใส
3. ปอกเปลือกและสับหัวกลางของหัวหอม
4. เปิดขวด sprats เอาปลาออกแล้วบดด้วยส้อม
5. ขูดชีสทุกชนิด เช่น รัสเซีย
6. เลเยอร์ส่วนผสมสลัดลงบนจาน ควรใช้ลำดับ: ปลา, หัวหอม, โปรตีน, มายองเนส, ชีส, ข้าว ส่วนหลังสามารถแช่ในน้ำมันที่เหลือจากปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ ทำซ้ำหลายชั้นและตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ

มิโมซ่ากับชีส

ด้วยการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ บนชั้นวางของในร้านรวมถึงของที่ได้มาจากทะเลจึงมีสูตรมิโมซ่ากับชีสอีกมากมาย ปลากระป๋องแบบดั้งเดิมเริ่มถูกแทนที่ด้วยปูอัด ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำชื่นชอบการทดลองนี้และเริ่มยึดติดกับสูตรอาหารใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปูอัด;
• ไข่;
• เนย;
• หัวหอมเขียว;
• แอปเปิล;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทั้งสองอย่าง
2. นำแท่งออกจากเปลือกแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 200 กรัม บดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทำแบบเดียวกันกับ 70 กรัม เนย.
4. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. วางส่วนผสมในจานเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปูอัด หัวหอม มายองเนส 1 ชั้น เนย ชีส ไข่ขาว แอปเปิ้ล และมายองเนสอีกชั้น ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งแล้วตกแต่งจานด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับ

“มิโมซ่า” กับปลาแซลมอนต้ม

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบปลาสด คุณสามารถเพิ่มแซลมอนต้มหรือแซลมอนสีชมพูได้ ปลาสดทำให้สลัดมีความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

100 กรัม ชีสแข็ง

พวงหัวหอม;

มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
2. ใส่ผ้าขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสลัด ซึ่งจะเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
3. ต้มปลาแซลมอนแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว วางปลาเป็นชั้นหนาแน่นบนผ้าขาว
4. ต้มแครอทขูดให้ละเอียด วางบนปลาแซลมอน ทาด้วยมายองเนส
5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้ววางบนแครอท
6. วางชีสขูดในชั้นถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนส
7. โรยไข่แดงขูดด้านบนของสลัด
8. ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง

สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดปลาหลายชั้นที่แม่บ้านเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดมานานหลายทศวรรษ สลัดผักกระเฉดได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ที่ดูเหมือนดอกไม้ การเตรียมสลัดผักกระเฉดตามสูตรไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องแช่ชั้นไว้ ดังนั้นควรเตรียมสลัดหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำตอนกลางคืน

ขั้นตอนที่ 1

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดมิโมซ่า:

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งไข่และมันฝรั่งให้เดือด

ขั้นตอนที่ 3

ในเวลานี้เราจะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากมิโมซ่าเป็นสลัดที่ทำเป็นชั้นๆ ส่วนประกอบแต่ละอย่างจึงถูกแยกใส่จานก่อนผสม แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เป็นส่วนประกอบหลักของสลัด ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไม่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเติมน้ำร้อน (น้ำเดือด) ทำเช่นนี้เพื่อเขาจะสูญเสียความขมขื่น แช่น้ำไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ระบายน้ำได้ง่ายขึ้นควรใช้กระชอนจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 5

นำไข่ต้มออกจากกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ในกรณีนี้เปลือกจะถอดออกได้ง่ายกว่าเมื่อระบายความร้อน ทิ้งมันฝรั่งไว้เพื่อปรุงตอนนี้ เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดและบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8

ในเวลานี้มันฝรั่งพร้อมแล้วนำออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนจานให้เย็น ไม่ควรวางมันฝรั่งในน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นน้ำ เหนียวนุ่ม และไม่มีรส ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 9

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

ขั้นตอนที่ 10

เปิดกระป๋องปลาซันรีกระป๋องแล้ววางปลาไว้บนเขียง คุณสามารถตัดมันด้วยมีดได้ แต่การใช้ส้อมบดจะง่ายกว่า เราไม่เทน้ำมันออกจาก saury มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 11

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและจัดใส่จานแล้วเราก็เริ่มเตรียมสลัด ควรใช้จานแก้วกว้าง (แจกัน) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันตลอดความสูงทั้งหมด ซึ่งจะช่วยกระจายองค์ประกอบสลัดให้เท่าเทียมกันมากขึ้นและจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับผ่านผนังกระจก ดังนั้นแต่ละเลเยอร์จะอยู่ในสำเนาเดียว ดังนั้นเราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว ลำดับของชั้น: 1. Saury. เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ระหว่างชามสลัดขนาดใหญ่ที่เสิร์ฟพร้อม Olivier และ Herring จานใหญ่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะวันหยุดแบบดั้งเดิม คุณจะพบกับพัฟเพสตรี้แสนอร่อยโรยหน้าด้วยไข่แดงบด นี่คือมิโมซ่า หนึ่งในสลัดคลาสสิกสำหรับงานแต่งงาน วันชื่อ และการเฉลิมฉลองปีใหม่

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่า

สลัดนี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ผ่านมา มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและทำได้สำเร็จ เอาชนะใจผู้คนนับล้านได้ ปัจจุบันนี้การเตรียมสลัดผักกระเฉดในทุกครอบครัวมีความลับและรูปแบบของตัวเอง ใส่ไข่ หัวหอมและมายองเนส ชีส มันฝรั่ง ข้าวและแครอทลงในปลาสูตรดั้งเดิม และนั่นเยี่ยมมาก! สูตรอาหารที่หลากหลายสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบอาหาร หากพวกเขาบอกคุณว่าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบนั้น "ไม่จริง" และผักกระเฉดที่ถูกต้องนั้นทำแตกต่างออกไป - อย่าฟัง! ของขบเคี้ยวนี้มีหลากหลายรูปแบบที่คลาสสิกจะเป็นของที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด

พื้นฐานของสลัดที่คุณชื่นชอบคือปลากระป๋องในน้ำมัน พวกเขาทำผักกระเฉดกับตับปลาคอด ปลารมควันร้อนๆ ปูอัด และแม้กระทั่งปลาเฮอริ่ง ตามที่คุณต้องการ ตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่คุณเลือกล่วงหน้ามีของว่างยอดนิยมรุ่นคลาสสิกมากเกินไป การเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดเป็นเรื่องง่าย โดยต้องสับส่วนประกอบสลัดทั้งหมด แยกปลาออกจากกระดูกสับละเอียดหรือบดด้วยส้อม

นอกจากส่วนประกอบของปลา ไข่ไก่ หัวหอมและมายองเนสแล้ว ยังเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มผักต้ม (มันฝรั่ง แครอท) ซึ่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใช้รากผักและผลไม้ดิบ (แครอท คื่นฉ่าย แอปเปิ้ล) บดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณใช้ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งหรือไม่? ขูดบนเครื่องขูดด้านดี สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ไข่ต้มแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงบดด้วยเครื่องขูดหรือส้อม

ลำดับของชั้น

คำถามที่ถกเถียงกันคือสิ่งที่อยู่เบื้องหลังสิ่งที่อยู่ในโครงสร้างเลเยอร์ที่ "ถูกต้อง"? ที่นี่เราสามารถให้คำแนะนำทั่วไปได้เท่านั้น แต่ไม่สามารถกำหนดหลักการได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต่างกันจัดเรียงชั้นตามลำดับที่แตกต่างกัน แต่แต่ละคนก็ทำให้มิโมซ่าอร่อย! พวกเขาเริ่มทำสลัดด้วยชั้นปลาซึ่งปกคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียด แต่ถ้าใช้มันฝรั่งหรือข้าวในอาหารเรียกน้ำย่อยก็ควรเริ่มด้วย จัดเรียงส่วนประกอบเป็นหนึ่งหรือสองชั้น ชั้นบนสุดต้องเป็นไข่แดง - นี่อาจเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพียงอย่างเดียว

อาหารกระป๋อง

คุณรู้ไหมว่าทำไมมิโมซ่าถึงได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต? อาหารกระป๋องที่จำเป็นในการสร้างก็มีวางจำหน่ายเป็นครั้งคราว พวกเขาสามารถซื้อสำหรับโอกาสและซ่อนไว้สำหรับวันหยุด ตั้งแต่นั้นมา มีการใช้ปลาหลายชนิดสำหรับผักกระเฉด ซึ่งอาจเป็นปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำผลไม้ ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน หรือแม้แต่ปลาสแปรต เฉพาะปลาในซอสมะเขือเทศเท่านั้นที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุง สลัดหลายชั้นแสนอร่อยประกอบด้วยตับปลา ปลาแดงรมควัน ปูอัด และปลาหมึก

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดมิโมซ่าแต่ละสูตรที่รวบรวมไว้ที่นี่เรียกได้ว่าคลาสสิคเลย ในการทำของว่างที่ต้องการ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นในปัจจุบัน เช่น เปลี่ยนชีสแข็งเป็นชีสแปรรูป หัวหอมด้วยหัวหอมสีเขียว และปลาแซลมอนด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเป็นชั้น ๆ สำหรับอาหารประจำวันคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสและสำหรับการเสิร์ฟในพิธีให้ใส่ส่วนผสมลงในทาร์ตแล้วโรยด้วยไข่แดง

กับปลากระป๋อง

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 272 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• อาหาร: สหภาพโซเวียต;

มิโมซ่าภาชนะใสขนาดใหญ่พร้อมอาหารกระป๋องและมันฝรั่งต้มถือได้ว่าขาดไม่ได้บนโต๊ะที่จัดไว้สำหรับงานฉลองใหญ่ มันฝรั่งทำให้อาหารมีปริมาณมากขึ้น อิ่มมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็ขจัดรสชาติของไขมันส่วนเกินตามปกติของปลากระป๋องในน้ำมัน สำหรับสูตรนี้แม่บ้านเลือกปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่จานนี้เข้ากันได้ดีกับปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ รสชาติจะแตกต่าง แต่ก็วิเศษไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 3 ชิ้น;
• มายองเนสสีอ่อน – 150 กรัม;
• สาขาผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำสลัด ให้ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทก่อน
2. เตรียมผลิตภัณฑ์ในแต่ละชั้น นำปลาออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม ขูดแครอทและมันฝรั่งอย่างหยาบ ควรขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดไข่แดงด้วยส้อม
3. บนจานหรือในภาชนะแก้ว วางมันฝรั่ง ปลา หัวหอม ไข่ขาวขูดครึ่งหนึ่ง แครอท และไข่ขาวอื่นๆ เรียงเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นยกเว้นหัวหอมด้วยซอสเล็กน้อย
4. ปิดด้านบนของโครงสร้างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมายองเนสจัดกิ่งผักชีลาวให้สวยงามแล้วโรยด้วยไข่แดงซึ่งควรเลียนแบบช่อดอกของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่มีชื่อเดียวกัน

ซูรี่ด้วย

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรอร่อยสำหรับผักกระเฉดกับ saury นี้ยังสามารถกล่าวได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกของโซเวียต เติมแตงกวาดองหรือดองเล็กน้อยลงไป เช่นเดียวกับพัฟสลัดอื่นๆ ก็สามารถปั้นในชามที่มีด้านโปร่งใสได้ ตัวเลือกการแสดงอีกอย่างหนึ่งคือจัดวางเลเยอร์ในลำดับย้อนกลับโดยให้ด้านบนอยู่ด้านล่างและด้านล่างอยู่ด้านบน เมื่อพลิกชามสลัดคุณจะได้จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมากซึ่งเหลือเพียงการตกแต่งด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 3-4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (เล็ก) – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• สาขาผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ต้มผักในแจ็คเก็ตและไข่ต้มสุก
2. แยกเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นต่างๆ: ขูดมันฝรั่ง, แครอท, ผ้าขาว, แตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน, ปลาบดและไข่แดงด้วยส้อม
3. จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ โดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส วางปลาลงบนมันฝรั่ง จากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่ แครอท แตงกวา และไข่ขาว
4. ตกแต่งจานด้วยไข่แดงและสมุนไพร

กับปลาแซลมอนสีชมพู

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดแสนอร่อย ให้ศึกษาสูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูและรูปถ่ายที่แสดงการสร้างสรรค์และการตกแต่งทีละขั้นตอน ของขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องสดใส สวยงาม และน่าจดจำอีกด้วย แอปเปิ้ลเขียวซึ่งมักใช้ในรูปแบบต่างๆ ของผักกระเฉดจะช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลขูดคล้ำคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว ขอแนะนำให้หมักหัวหอมด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว (กลาง) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นต่างๆ ต้มผักและไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่แดงแยกจากไข่ขาว
2. หัวหอมต้องสับและหมักด้วยน้ำมะนาว โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยความเปรี้ยวด้วยเพื่อไม่ให้เป็น "สนิม" แยกแซลมอนสีชมพูออกแล้วใช้ส้อม
3. ลำดับของชั้นจะเป็นดังนี้: แอปเปิ้ล ปลา หัวหอม มันฝรั่ง แครอท สีขาว และไข่แดง หลังจากนั้นให้ทาซอสเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชั้นแครอทและมันฝรั่ง

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในส่วนนี้จะอธิบายสูตร "สลัดมิโมซ่ากับชีส" ที่โด่งดังและอร่อยมาก มักพบได้ไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงที่บ้านเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และห้องจัดเลี้ยงด้วย เวอร์ชันพิธีการจะแสดงด้วยชีสแข็ง ด้วยชีสแปรรูป - วิธีที่ถูกกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย ชีสถูกขูดและวางไว้ในชั้นบนสุดชั้นใดด้านหนึ่ง สูตรใช้หัวหอมผักกาดหอมทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3-4 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• เกลือ กิ่งสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมสลัด ให้ต้มผักและไข่ก่อน
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้นแยกกัน ขูดมันฝรั่ง, แครอท, ไข่ขาว, ชีส (ละเอียดหรือหยาบ - ตามรสนิยมของคุณ) สับปลากระป๋องและไข่แดงด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีต
3. สร้างโครงสร้างเป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส ต้องเกลือมันฝรั่งและแครอท ลำดับของชั้นอาจเป็นดังนี้: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, แครอท, ชีส, ไข่ขาว, ไข่แดงพร้อมสมุนไพรเป็นของตกแต่ง

กับข้าว

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผักกระเฉดพร้อมข้าวและอาหารกระป๋องเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าสลัดที่ทำจากมันฝรั่ง ข้าวเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยม เหมาะที่จะนำไปแช่ในปลาและผัก ช่วยดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด จานนี้สามารถทำได้ด้วยชีสละลาย แตงกวาดอง ข้าวโพดหรือแอปเปิ้ล ระวังอย่าให้ข้าวสุกจนเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นรูปทรงและเหนียว

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• แครอท (กลาง) – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมสลัดคลาสสิกพร้อมข้าวและอาหารกระป๋อง ให้เตรียมส่วนผสม: ต้มแครอทและไข่ เปิดอาหารกระป๋องแล้วเอากระดูกออกจากปลา
2. ขูดแครอท, ชีส, ไข่ขาว, หัวหอมสับละเอียด, ปลาสับและไข่แดงด้วยส้อม
3. ทำสลัดหลายชั้นในภาชนะใสที่มีก้นแบน ชั้นแรกเป็นข้าวต้ม หากปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ลำดับถัดไป: ปลา หัวหอม แครอท ชีส เศษไข่ (เริ่มจากไข่ขาว ตามด้วยไข่แดง) กระจายแต่ละชั้นเท่าที่จำเป็นด้วยซอส

ด้วยอาหารกระป๋องและชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 258 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดจานอาหารเช้า
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สลัดมิโมซ่าคลาสสิก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดคลาสสิกยอดนิยมที่สืบทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมง่ายมาก ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดใช้ปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีน หรือปลาซันรี หากต้องการคุณสามารถทดลองเพิ่มปลาแมคเคอเรลกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูน่าหรือปลาอื่น ๆ ในน้ำมันลงในสลัดได้หากต้องการ

เรามาดูสูตรคลาสสิกในการทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องเช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน

ส่วนผสมสลัด

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่
139 กิโลแคลอรี

กระรอก
6.2 ก

ไขมัน
9.1 ก

คาร์โบไฮเดรต
5.9 ก

ทำสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิก

• ขั้นตอนที่ 1

  ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก เมื่อผักและไข่เย็นลงแล้วให้ปอกเปลือก



ขั้นตอนที่ 2

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้



ขั้นตอนที่ 3

เปิดปลากระป๋องแล้ววางลงบนจาน เอากระดูกออกแล้วบดปลาด้วยส้อม หากมีน้ำมันและสต๊อกปลามากเกินไป คุณสามารถระบายออกบางส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาบดจนเกินไป



ขั้นตอนที่ 4

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด วางลงในจานลึกเป็นชั้นแรก เคลือบด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย สลัดผักกระเฉดมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ หากต้องการเสิร์ฟบนจานแบน คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้



ขั้นตอนที่ 5

วางปลากระป๋องไว้บนมันฝรั่ง ในบางสูตรจะวางปลาไว้เป็นชั้นแรก แต่ก็สามารถระบายออกได้ ควรใส่ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่งจะดีกว่า มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันและน้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยและสวยงามมากขึ้น



ขั้นตอนที่ 6

สะเด็ดน้ำจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด วางบนตัวปลาแล้วราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปกติปลาจะค่อนข้างเค็ม



ขั้นตอนที่ 7

นำไข่ต้มมาแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกเขาแยกจากกัน เราทาผ้าขาวชั้นถัดไปด้วยจาระบีด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย



ขั้นตอนที่ 8

เรายังขูดแครอทต้มด้วย กระจายชั้นถัดไปจาระบีด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย



ขั้นตอนที่ 9

โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด หากต้องการให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เมื่อถึงจุดนี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว แต่ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เมื่อแช่ผักกระเฉดแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

2 ความคิดเห็น

สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย บ่อยครั้งที่สลัดนี้เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด นอกเหนือจาก Olivier และ Herring สุดคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว สลัดนี้ยังตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างดีและเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดผักกระเฉดมีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน โดยปกติจะจัดเตรียมเป็นชั้นๆ โดยวางไข่แดงบดไว้ชั้นบนสุด แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งผักกระเฉดด้วยชีส ใส่แอปเปิ้ลลงในสลัด หรือแทนที่ปลากระป๋องด้วยปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย

ดังนั้นหากคุณชอบสูตรสลัดมิโมซ่าแบบดั้งเดิม ลองดูทางเลือกอื่น ๆ บ้าง แต่ไม่น้อยไปกว่าสลัดนี้

สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีน - สูตรง่ายๆ

บ่อยครั้งที่สลัดมิโมซ่าเตรียมปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่อร่อยมาก ซึ่งเป็น "หัวใจ" ของสลัด และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและไข่ เรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

การเตรียมสลัด:

1. ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันหมัก
3. เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน ตักใส่จานและเอากระดูกออก บดปลาด้วยส้อมจนเนียน
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานลึก หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
5. จากนั้นวางปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่ง
6. สะเด็ดน้ำจากหัวหอม บีบออกแล้ววางลงบนปลาของเรา หล่อลื่นด้วยมายองเนส
7. เราทำความสะอาดแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเลเยอร์ถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย เติมเกลือเล็กน้อย
8. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วหั่นเป็นก้อน วางผ้าขาวในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
9. จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือและปิดด้วยมายองเนส
10. เราขูดไข่แดงบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วปิดสลัดด้วย
11. ตกแต่งผักกระเฉดด้วยสมุนไพรแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อสลัดแช่น้ำแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับชีสแข็ง

สูตรสลัดมิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านบางคนชอบทำมิโมซ่ากับชีส และด้วยเหตุผลที่ดี ชีสช่วยเสริมผักไข่และปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบและสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น พยายามเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ตามสูตรของเราแล้วคุณจะยังคงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ตลอดไป!

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปปรุงอาหาร
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเย็นต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
3. คุณสามารถใช้ปลากระป๋องเป็นสลัดได้ ปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีในน้ำมันเหมาะสำหรับผักกระเฉด คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยกับปลาแซลมอนสีชมพูได้ ดังนั้นให้เปิดอาหารกระป๋อง เอากระดูกออก แล้วใช้ส้อมบดปลาให้ละเอียด หากมีน้ำมันและน้ำเกลือมากเกินไป สามารถระบายบางส่วนออกได้เพื่อไม่ให้ปลาสับกลายเป็นของเหลวเกินไป
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการก็สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้
5. เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย
6. สะเด็ดน้ำจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด
7. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
8. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดแยกกัน
9. จากนั้นนำจานสลัดทรงลึกและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก เคลือบมายองเนสให้ทั่ว เกลือและพริกไทย.
10. ต่อไปเราวางปลาของเราและหัวหอมดองไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
11. วางแครอทเป็นชั้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและเกลือ
12. วางชั้นถัดไปของไข่ขาวและมายองเนส
13. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ
14. สามารถวางชีสในชั้นสุดท้ายและทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยและปิดด้วยไข่แดงขูดที่ด้านบนของผักกระเฉด บางครั้งลำดับของชั้นก็เปลี่ยนไปโดยวางไข่แดงก่อนแล้วโรยชีสขูดบนสลัด มันเป็นเพียงวิธีที่คุณชอบมัน ในทั้งสองกรณีสลัดจะมีทั้งความสวยงามและอร่อย

สูตรสลัดมิโมซ่ากับชีสละลาย

อีกสูตรสำหรับสลัดมิโมซ่าที่นุ่มมากพร้อมชีสละลายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่นุ่มและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมมิโมซ่านี้สำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้ และด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับบนโต๊ะทุกวัน ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วตั้งให้สุกจนนุ่ม ต้มไข่ให้แข็งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถขจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหัวหอมออกไปได้ ในขณะที่มันจะยังคงกรอบและสดอยู่
3. เปิดอาหารกระป๋องแล้ววางลงในจานลึก นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
4. ทิ้งชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นมันจะแข็งและขูดได้ง่าย อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสจะแข็งตัวและเปลี่ยนโครงสร้าง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้จานลึกหรือจานแบนที่สวยงามและกระทะสปริงฟอร์ม วางมันฝรั่งชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
6. เราวางอาหารกระป๋องไว้บนมันฝรั่ง
7. สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอม บีบออกแล้ววางลงบนตัวปลา จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส
8. จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่ลงในสลัด เรายังอัดจาระบีด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
9. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระจายชั้นถัดไปและทาด้วยมายองเนส
10. นำชีสแปรรูปออกจากช่องแช่แข็ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนผ้าขาว เพิ่มมายองเนส
11. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด เราใส่จานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับชีสได้ สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มอร่อยและนุ่มนวล อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋อง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพสามารถลองทำมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋องได้ ทูน่าจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัด และตัวปลาเองก็ดีต่อสุขภาพด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเทน้ำต้มเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันหมัก
3. เปิดกระป๋องทูน่าแล้วสับเนื้อ
4. จากนั้นนำจานสลัดแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
5. ต่อไปเราจะวางปลาทูน่า
6. สะเด็ดน้ำจากหัวหอมและวางไว้บนทูน่า หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
7. วางแครอทชั้นถัดไปขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคลือบด้วยมายองเนส
8. ถัดมาเป็นชั้นไข่ขาวสับซึ่งต้องปรุงรสและใส่เกลือเล็กน้อยด้วย
9. ปิดด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับบนเครื่องขูดละเอียด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ไข่แดงคงสีเหลืองสวยงามไว้ คุณควรปรุงไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที

ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งมิโมซ่าด้วยสมุนไพร ดอกกุหลาบมะเขือเทศ หรือแม้แต่บดด้วยวอลนัทสับก็ได้ อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนและข้าว - สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งในสลัด คุณสามารถลองทำผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีและข้าวได้ ควรนำข้าวเมล็ดยาวมาทำสลัดจะดีกว่าเพราะจะติดน้อยกว่า ขอแนะนำให้ใส่ชีสลงในสลัดซึ่งจะทำให้รสชาติของมิโมซ่าเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• ข้าวเมล็ดยาว – 0.5 ถ้วย
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – พวง
• ฮาร์ดชีส – 130 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนชา
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอทและไข่ไก่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เปิดกระป๋อง เอากระดูกออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา
3. ต้มข้าว ใส่เกลือ เนย และมายองเนสเล็กน้อย
4. นำจานเสิร์ฟและวางข้าวที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก
5. ต่อไปเราวางอาหารกระป๋องของเรา
6. สับหัวหอมแล้วโรยบนปลา เคลือบด้วยมายองเนส
7. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบด วางในสลัดในชั้นถัดไปผสมกับมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. ขูดชีสแล้ววางลงบนผ้าขาว เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
9. ขูดแครอทแล้ววางในอีกชั้นหนึ่ง เคลือบด้วยมายองเนส
10. โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด

สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 - 60 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางชีสขูดไว้ที่ชั้นบนสุด

ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู - สลัดแสนอร่อย

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและน่ารับประทาน แซลมอนสีชมพูกระป๋องต่างจากปลาซาร์ดีนตรงที่มีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมมากกว่า นอกจากนี้สลัดนี้จะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยโดดเด่นกว่าแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้สุก โดยวิธีการที่ดีกว่าคือเอาไข่ออกหลังจากต้ม 10 นาทีจากนั้นไข่แดงจะคงสีเหลืองที่สวยงามไว้
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำต้มสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
3. เปิดปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมันแล้วบดด้วยส้อม
4. วางสลัดมิโมซ่าเป็นชั้นๆ ในจานลึกหรือชาม ควรวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ในชั้นแรกจะดีกว่า จากนั้นของเหลวจากปลาจะทำให้อิ่ม แต่สลัดจะไม่ลอย ต้องทามันฝรั่งเป็นชั้นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นวางแซลมอนสีชมพูลงบนมันฝรั่ง
6. บีบหัวหอมดองออกแล้ววางชั้นถัดไปไว้บนปลา เคลือบมายองเนสเล็กน้อย
7. วางแครอทขูดเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบนของหัวหอมและทาด้วยมายองเนสด้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะต้องใช้อย่างหลังในการตกแต่งสลัด เราตัดผ้าขาวด้วยมีดหรือเสียดสี วางบนแครอท เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส
9. ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียดและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ปิดท้ายด้วยสลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ผักและไข่แช่ในมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวได้

สลัดมิโมซ่ากับเนย

ถ้าสลัดแบบคลาสสิกดูแห้งเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำมิโมซ่ากับเนยดู ผักกระเฉดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในสมัยก่อน น้ำมันทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เสริมรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มผักและไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวและเสียดสีได้ง่าย
3. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. นำกระดูกออกจากปลากระป๋องแล้วบดเนื้อ
5. ใช้ชามหรือจานก้นลึกแล้วเริ่มวางมิโมซ่าเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งต้มแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้ววางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน เคลือบให้ทั่วด้วยมายองเนสและเกลือ คุณสามารถโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
6. จากนั้นวางเนื้อปลาและหัวหอมดองลงไป ต้องระบายน้ำออกก่อนและต้องบีบหัวหอมให้ดี หล่อลื่นด้วยมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
7. ต่อไปเราวางแครอทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคลือบด้วยมายองเนส
8. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือซึ่งควรทาด้วยมายองเนสและใส่เกลือด้วย
9. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน 3 ฟอง วางไข่ขาวลงบนมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
10. นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี วางลงบนผ้าขาวแล้วเติมเกลือ
11. โรยมิโมซ่าด้วยไข่แดงขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับเนยได้ทันทีหลังการเตรียม สลัดควรเก็บในตู้เย็น เพราะ... เนยจะละลายอย่างรวดเร็วและสลัดก็จะสูญเสียรสชาติไป

สลัดมิโมซ่ากับตับปลา - อร่อยมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับตับปลาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสลัดปลาซาร์ดีน รสชาติของตับปลานั้นน่าพึงพอใจและแปลกตามาก นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะตับมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ลองทำมิโมซ่าด้วยตับปลาคอด แล้วคุณจะหลงรักสลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมนี้ตลอดไป!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ตับปลา – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก เรายังปรุงไข่จนสุก
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เรายังขูดมันฝรั่งหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักในน้ำต้มสุกโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. บดตับปลากับเนยโดยใช้ส้อม
5. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดแยกกัน
6. มาเริ่มวางสลัดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานทรงลึกหรือชามสลัด แล้ววางมันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
7. เราวางตับไว้ด้านบนและหัวหอมดองไว้ด้านบน
8. จากนั้นวางแครอทกระจายให้เท่าๆ กันและทาด้วยมายองเนส คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้
9. วางไข่ขาว เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส
10. บดชีสแล้ววางลงบนผ้าขาว เรายังเคลือบมายองเนสในปริมาณเล็กน้อยด้วย
11. จากนั้นตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มก้านสมุนไพร

เพื่อให้มิโมซ่าที่มีตับแช่ได้ดีขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถละเว้นชีสได้เพื่อทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังชอบที่จะเพิ่มหัวหอมทอดในเนยลงในมิโมซ่าแทนหัวหอมสด

ผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

มิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัด เติมเต็มรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างลงตัว ลองใช้สูตรนี้สำหรับผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและแอปเปิ้ล ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมมิโมซ่า:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนสุก พักไว้ให้เย็น
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู
3. เปิดปลาซาร์ดีนแล้วเอากระดูกออก ดันด้วยส้อม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือสามก้อนบนเครื่องขูด วางในชามสลัดและทาด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. วางเนื้อปลาไว้ด้านบน
6. สะเด็ดน้ำจากหัวหอม บีบให้เข้ากันแล้ววางลงบนตัวปลา อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สามบนกระต่ายขูด
8. วางผ้าขาวเป็นชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
9. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี กระจายชั้นถัดไปและทาด้วยมายองเนส
10. เพิ่มชั้นแครอทขูดและเคลือบด้วยมายองเนส
11. โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปิดท้ายสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 - 40 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งหรือแปรรูปลงในสลัดได้หากต้องการ คุณยังสามารถโรยมิโมซ่าด้วยวอลนัทสับได้

คุณสามารถเตรียมผักกระเฉดที่บ้านได้หลายวิธีโดยเติมส่วนผสมต่างๆ แต่สูตรสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ส่วนประกอบหลักนอกจากปลาแล้วยังมีผักหรือข้าว หัวหอม ไข่ น้ำสลัดแบบดั้งเดิมคือมายองเนสสลัดไขมันสูง สูตรอาหารบางสูตรใช้เนย ชีสแปรรูป และแอปเปิ้ล

มิโมซ่า - สลัดหลายชั้นพร้อมปลากระป๋อง อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแขกประจำในงานเลี้ยงวันหยุด เป็นที่นิยมในมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวันเนื่องจากมีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย

สลัดผักกระเฉดมีชื่อที่สวยงามเนื่องจากชั้นบนสุด ตามเนื้อผ้ามันทำจากไข่แดงขูดหรือบี้บนพื้นผิวของสลัดซึ่งเกี่ยวข้องกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน

สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสหภาพโซเวียต ตอนนี้แม่บ้านมักเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์

เกี่ยวกับการเลือกมายองเนส

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมิโมซ่าคือมายองเนสที่มีไขมันสูงและข้น ซอสเย็นที่มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำดีต่อสุขภาพ แต่อย่าให้รสชาติของสลัดพัฒนาเต็มที่

วิธีทำชั้นผักกระเฉดอย่างถูกต้อง

กฎพื้นฐาน 3 ข้อ

• มันฝรั่งหรือข้าว (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​เป็นพื้นฐาน

นี่คือสลัดแบบคลาสสิก (“หมอน”) สำหรับส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะปลากระป๋อง

• เพิ่มหัวหอมกระป๋องบดด้วยส้อมหลังจากมันฝรั่ง (ข้าว)

วางชั้นที่เหลือในผักกระเฉดตามที่คุณต้องการ เช่น แบ่งมันฝรั่งขูดออกเป็น 2 ส่วน และเพิ่มชั้นมันฝรั่งเพิ่มเติมลงในสลัด

• ไข่แดงขูดละเอียดแบบดั้งเดิมด้านบนโดยไม่มีตาข่ายมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)

เมื่อวางผักกระเฉดเป็นชั้น ๆ พยายามกระจายผลิตภัณฑ์ให้ทั่วบริเวณจานอย่างสม่ำเสมอ ใส่ใจกับแครอทและมันฝรั่งขูด ค่อยๆ กระจายส่วนผสม ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋อง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 200 ก
• พริกไทยดำรสชาติ
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 272 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7.4 ก

ไขมัน: 24.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.9 ก

45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด ฉันต้มผักและไข่ต้มสุก ฉันเติมน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดง่าย ฉันวางมันลงบนจานแยกต่างหาก

ฉันปอกหัวหอม ฉันล้างมันและตัดมันอย่างประณีต

ฉันขูดผักและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ฉันย้ายมันลงในจานแยกกัน

ฉันเอาชามสลัดขนาดใหญ่และสวยงาม ฉันจัดวางส่วนประกอบที่บดเป็นชั้น ๆ สลัดมิโมซ่าชั้นแรก (ฐาน) คือมันฝรั่ง ฉันไม่บีบผัก ฉันกระจายส่วนผสมที่ขูดครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน ฉันบีบมายองเนสไว้ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วทั้งชามสลัด

สำหรับสลัดชั้นที่สองฉันใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋อง ฉันเปิดขวดแล้วเทของเหลวออก ฉันวางปลาลงบนจานแล้วใช้ส้อมให้นิ่ม โอนไปยังชามสลัดบนมันฝรั่ง หากต้องการให้เติมน้ำสลัดมายองเนส

ฉันกระจายหัวหอม ถ้ามันขมและฉุนเกินไปก็เติมน้ำเดือดให้น้อยลง

ถัดไปในผักกระเฉดคือส่วนที่สองของมันฝรั่งขูดตามด้วยแครอท ฉันทำ “หมอน” มายองเนสขนาดเล็กระหว่างผัก

ในที่สุดฉันก็เพิ่มไข่ขูดลงในสลัด ขาวก่อน ไข่แดงอยู่ด้านบน

ฉันตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ สลัดมิโมซ่าคลาสสิคพร้อมเสิร์ฟแล้ว สลัดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะปีใหม่พร้อมกับโอลิเวียร์ปูซีซาร์และสลัดกรีกคลาสสิก

เพิ่มพริกไทยดำป่นระหว่างชั้น

สูตรที่ผิดปกติกับอาหารกระป๋องในมะเขือเทศ

การใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจและกล้าหาญในการเตรียมสลัดผักกระเฉด จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 หัว
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ – 6 ชิ้น,
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม
• มายองเนส (ซอสเย็น) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงไข่และผักในกระทะแยกกัน แครอทและมันฝรั่งสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้เพื่อความสะดวก หลังจากเดือดแล้วให้ต้มไข่ประมาณ 5-8 นาที
2. ฉันใส่ไข่ต้มในน้ำเย็น ฉันทำความสะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันชอบใช้ไข่แดงในสลัดเพื่อการตกแต่ง เพิ่มโปรตีนตามต้องการ
3. ฉันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ฉันเอาปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศออกจากขวด โอนไปยังชามแยกต่างหากและเพิ่มหัวหอมสับ
5. ฉันวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในจานลึกขนาดใหญ่ ฉันทำ “หมอน” มันฝรั่งลูกเล็ก
6. จากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมของปลา ซอสมะเขือเทศ จากขวดและหัวหอม ฉันเทมายองเนสลงบนสลัดผักกระเฉด
7. ฉันสร้างชั้นถัดไปอีกครั้งจากมันฝรั่งขูด ฉันทามันด้วยมายองเนส
8. ฉันเพิ่มสีขาวขูดตามด้วยไข่แดง
9. ในการตกแต่งสลัด ฉันเพิ่มก้านผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน

อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับปลาทูและชีส

การเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิกกับอาหารกระป๋อง เพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติพิเศษจึงใช้ชีสขูด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง – 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส (ซอสเย็น) – 70 มล.
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง) – 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ฉันปล่อยให้มันฝรั่งและแครอทปรุง ในชามอีกใบฉันต้มไข่ต้มสุก
2. ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร ฉันก็ทำหัวหอม ฉันลอกเปลือกออก ฉันตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หากรสชาติเด่นชัดฉันก็ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด
3. ถือผักที่ปรุงสุกแล้วสะเด็ดน้ำเดือด ฉันเทน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น
4. ฉันปอกไข่ ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดพวกเขาด้วยเครื่องขูดเนื้อละเอียด (แยกกัน) แล้วโอนไปยังจานต่างๆ
5. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ฉันนำปลาทูกระป๋องออกจากกระป๋องแล้วใช้ส้อมบด
7. ฉันตกแต่งสลัดให้สวยงามโดยใช้แม่พิมพ์โลหะขนาดใหญ่ ฉันทำฐานจากมันฝรั่ง ฉันปรับระดับมัน ฉันเติมมายองเนสเย็นแล้วตามด้วยหัวหอมสับละเอียด
8. ฉันไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งอาหารกระป๋องมันเยิ้มมากอยู่แล้ว
9. ฉันทำ “หมวก” ไข่ขาวไว้ด้านบน ฉันเคลือบด้วยซอสเย็น
10. ฉันขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ฉันเพิ่มมันลงในสลัด ฉันแจกจ่ายให้ทั่วพื้นที่ ฉันเพิ่มตาข่ายมายองเนส
11. ในการตกแต่งผักกระเฉดให้สวยงาม ฉันจึงทำไข่แดงขูดชั้นบนสุด ฉันติดก้านสมุนไพรสด ฉันชอบผักชีฝรั่ง
12. ในการแช่สลัดฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรวิดีโอ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มิโมซ่าง่ายๆ กับชีสและเนย

สลัดในรูปแบบที่น่าสนใจที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมผักแบบคลาสสิก (มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท) สิ่งสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้คือการผสมผสานระหว่างชีสและเนย มันง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• เนย (ก่อนแช่แข็งในช่องแช่แข็ง) – 100 กรัม (สำหรับตะแกรง)
• มายองเนส (ซอสเย็น) – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มไข่ ฉันทำความสะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ฉันเปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง ฉันระบายของเหลวส่วนเกินแล้ววางปลา ฉันเอากระดูกออกแล้วสับด้วยส้อมทำให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเพิ่มหัวหอม ฉันคน.
4. ฉันเอาเนยหนึ่งชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง ฉันสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี ฉันทำเช่นเดียวกันกับชีส
5. ฉันไปที่การประกอบและตกแต่งสลัด
6. ก่อนอื่นฉันใส่ผ้าขาว ฉันเพิ่มซอสเย็น ถัดไปในรายการคือชีส ฉันกำลังทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง ฉันใส่ปลาและหัวหอมในชั้นที่สาม (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
7. ฉันทาเนยบด ตามด้วยปลาและหัวหอมผสมกับมายองเนส สัมผัสสุดท้ายคือไข่แดงบดพร้อมตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
8. ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักกระเฉดชุ่ม หลังจากเวลาที่กำหนดฉันก็นำสลัดออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท – 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• Saira – 1 ขวด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

ใช้ส้อมเพื่อทดสอบความสุกของผัก การคำนวณเวลาทำอาหารที่แน่นอนนั้นค่อนข้างยาก ค่าเฉพาะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของหัว

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ฉันใส่มันลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น ปรุงจนเสร็จ
2. ฉันเติมน้ำเย็นลงในผักที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้น
3. วางไข่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ฉันเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 7-9 นาที ฉันถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น
4. ฉันปอกและปอกหัวหอม ฉันล้างใต้น้ำไหล ฉันวางมันไว้บนเขียง ฉันสับมันเป็นชิ้นเล็กและบาง ฉันย้ายมันไปที่จานลึก
5. ฉันเปิดอาหารกระป๋อง ฉันเอาของเหลวส่วนเกินออกและเอากระดูกที่อาจทำลายสลัดออก ฉันทาปลาซันรี่ลงบนหัวหอมสับ ฉันคนด้วยส้อมขณะหั่นปลา
6. ฉันขูดผัก ฉันใส่มันไว้ในชามแยกต่างหาก ฉันแยกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก่อน ฉันถูไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
7. ฉันเอาฟอยล์ออกจากชีสแปรรูป การบด
8. ฉันปั้นผักกระเฉดเป็นชั้นๆ แล้ว "ประกอบ" ส่วนผสมที่เตรียมไว้
9. ฉันเอาจานกลมลึก ฉันใส่มันฝรั่งลงไปแล้วแจกใส่จาน ฉันเพิ่มน้ำสลัดมายองเนส เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ถัดมาเผ็ดร้อนด้วยหัวหอม ถัดไปคือชั้นของชีสแปรรูปและโปรตีน ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์มายองเนส
10. ในขั้นตอนสุดท้ายฉันใส่แครอทขูดลงในสลัด โรยไข่แดงไว้ด้านบน ฉันไม่ได้ทำตาข่ายมายองเนสด้านบน
11. ฉันปิดสลัดผักกระเฉดที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยพลาสติกแร็ป ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีทำมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ – 250 กรัม
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มายองเนส, หัวหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงผักจนสุก ในชามแยกต่างหาก นำไข่ไปต้ม ต้มประมาณ 7-9 นาที
2. ฉันปอกผักที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้ว
3. ฉันหยิบจานแบนใบใหญ่ออกมา ฉันใช้รูปหัวใจ ฉันวางมันลงบนจาน
4. ฉันสับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบดผัก ฉันกำลังทำตะแกรงมายองเนส
5. ฉันเปิดกระป๋องปลาซาร์ดีนกระป๋อง ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเอาของเหลวจำนวนเล็กน้อยออก ฉันบดส่วนที่เหลือพร้อมกับปลา ฉันใส่มันลงในสลัด ฉันแจกจ่ายมันอย่างเท่าเทียมกัน
6. สับหัวหอมอย่างประณีตและวางปลาซาร์ดีนไว้ด้านบน
7. แครอทไปอยู่ในแถวถัดไปในผักกระเฉด ฉันสับมันเหมือนมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบดผักที่สะดวก ฉันไม่ลืมเกี่ยวกับมายองเนส
8. ฉันสลายไข่แดง จากนั้นฉันก็กระจายโปรตีนที่สับแล้ว ฉันเทมายองเนสลงบนสลัด
9. ฉันตกแต่งผักกระเฉดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

วิดีโอทำอาหาร

สูตรอาหารกับแอปเปิ้ล ทูน่า และมันฝรั่ง

ปลาทูน่าเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ โดยมีไขมันน้อยที่สุดและมีโปรตีนมากมาย การใช้แอปเปิ้ลในผักกระเฉดช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับรสชาติที่เป็นที่รู้จัก และทำให้สลัดมีโอกาส “กรุบกรอบ”

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 หัวขนาดกลาง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• ปลาทูน่า (กระป๋อง) – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 6 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มผักในแจ็คเก็ตของพวกเขา ขณะเดียวกันก็ตั้งไข่ไปอบบนเตาอีกใบหนึ่ง เทส่วนผสมสลัดต้มด้วยน้ำเย็น
2. ขณะที่ส่วนผสมผักกระเฉดกำลังเย็นตัวลง ฉันก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าผักขมมาก ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม
3. ฉันทำความสะอาดส่วนผสมที่เย็นแล้ว ฉันเอาเครื่องบดผักที่สะดวกออกมา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่าใช้เครื่องปั่นสับผัก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ข้าวต้มแทนส่วนผสมที่ขูดให้ละเอียดและสม่ำเสมอ

1. ฉันสับผัก (ส่วนที่มาก) ไข่ หลังจากแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ส่วนที่ละเอียด)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ฉันขูดแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ

1. ฉันหันไปหาการก่อตัวของผักกระเฉด ฉันทาน้ำมันแต่ละชั้นสลัด ยกเว้นชั้นไข่แดงด้านบนด้วยมายองเนส อันดับแรกคือมันฝรั่ง ฉันกระจายผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วให้ทั่วจาน ฉันหลีกเลี่ยงก้อนใหญ่
2. ชั้นถัดไปเป็นทูน่ากระป๋อง การเติมปลาที่สำคัญมากคือหัวหอมสับละเอียด
3. ฉันวางผ้าขาวแล้วตามด้วยแครอท (เติมเกลือหากต้องการ) ในที่สุดก็ถึงคราวของแอปเปิ้ล! อย่าลืมปอกผลไม้ ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างมิโมซ่า ฉันเติมไข่แดง ตกแต่งด้านบนสลัดให้สวยงาม

การทำมิโมซ่ากับปลาซัวรี่และข้าว

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ในน้ำมัน) – 1 ขวด
• แครอท – 4 รากขนาดกลาง
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม
• มายองเนส – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันเตรียมผักสำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า ฉันใส่มันลงในกระทะก้นลึก ฉันวางมันไว้บนเตา
2. ฉันตั้งไข่ให้สุก ฉันซาวข้าวด้วยน้ำไหล ฉันโอนมันไปที่ชาม ฉันเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ซ่อนไว้ประมาณ 4-5 ซม. ฉันตั้งอุณหภูมิหัวเผาให้สูงสุด หลังจากที่น้ำเดือดฉันก็ลดความร้อนลงให้เหลือค่าใกล้ที่สุด ปรุงเป็นเวลา 14-18 นาทีโดยไม่ต้องยกฝา ฉันปิดเตา ฉันทิ้งข้าวไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. ฉันปอกเปลือกไข่ต้ม ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดหยาบ (ละเอียดเหมาะสำหรับไข่แดง)
4. ฉันเปิดซูรี่ ฉันระบายของเหลวส่วนเกิน ฉันเอาปลาออกจากขวด ฉันบดมันด้วยส้อม หยิบกระดูกออกมาตามทาง
5. ฉันล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด ฉันทำให้มันแห้ง ฉันสับมันอย่างประณีต
6. ฉันเอาจานใหญ่ (จานอบ) ฉันเกลี่ยข้าวต้ม กระจายเป็นชั้นๆ ฉันทำตาข่ายมายองเนสเรียบร้อย
7. ต่อไปก็ใส่เนื้อปลาจากปลาซันนี่ลงไปในสลัด
8. สำหรับแต่ละชั้นของมิโมซ่าที่ตามมาฉันจะทำตารางมายองเนส ลำดับมีดังนี้: ต้นหอม (เพื่อความเผ็ดร้อนและเพิ่มความกลมกลืนกับปลา), ไข่, แครอท
9. ฉันทิ้งไข่แดงไว้บนสลัด ซึ่งเป็นการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องทำตะแกรงมายองเนส
10. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด ฉันแนะนำให้คลุมผักกระเฉดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สองถึงสามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่มีส่วนผสมต่างกัน

ค่าพลังงานของสลัดมิโมซ่าขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของมายองเนสและปลากระป๋อง ในกรณีหนึ่ง แม่บ้านสามารถใช้ซอสเย็นแคลอรี่ต่ำร่วมกับทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด ในอีกสถานการณ์หนึ่ง - มายองเนสสลัดแคลอรี่สูงและปลาซันนี่ในน้ำมัน

เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบของสลัดส่วนผสมที่ใช้และอัตราส่วนปริมาณแคลอรี่จึงแตกต่างกันไป

ดังนั้นผักกระเฉดจึงมีทั้ง 160-190 กิโลแคลอรี (ในสูตร "เบา") และ 240-280 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เตรียมสลัดผักกระเฉดที่บ้านอย่างเพลิดเพลินโดยใช้สูตรที่นำเสนอ หากต้องการให้เปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมใช้ปลากระป๋องอื่น ๆ (เช่นใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศเพื่อความหลากหลาย) ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ ขอให้โชคดี!