16.12.2017
75 353
สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกและความลับในการทำอาหาร
สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่หลายคนลืมไปแล้วสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้ดังนั้นจึงควรจดจำวิธีเตรียมอาหารจานนี้ส่วนประกอบวิธีการจัดวางชั้นตามลำดับและรูปแบบต่างๆ เมนูประกอบด้วย - ข้าวและแตงกวา มันฝรั่ง แซลมอนสีชมพู ปลาซันรี่ หลากหลายด้วยแอปเปิ้ล เนย ชีส และส่วนผสมอื่นๆ...
สลัดแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งบนโต๊ะรื่นเริงคือสลัดโมโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์หลายคนคุ้นเคย - จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงยุคโซเวียตเมื่อเป็นเรื่องยากที่จะได้อาหารรสเลิศและพวกเขาก็เตรียมจาก สิ่งที่หาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน มิโมซ่าไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ เพื่อให้สลัดมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเตรียมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม 
กฎข้อแรก– เลือกมายองเนสที่ดีสำหรับน้ำสลัดมิโมซ่า – คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีไขมันสูงและต้องดูองค์ประกอบด้วย – ควรเลือกมายองเนสที่มีสี อิมัลซิไฟเออร์ อะโรเมติกส์ และสารอันตรายอื่น ๆ ในปริมาณน้อยที่สุด สารเติมแต่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าใช้มายองเนสเหลวซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของมิโมซ่าแม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ตาม
กฎข้อที่สอง– ต้มไข่อย่างถูกต้อง เนื่องจากไข่แดงที่สุกเกินไปจะมีสีเขียวไม่น่ารับประทาน และส่วนผสมนี้ใช้ในมิโมซ่าไม่เพียงแต่เพื่อให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการตกแต่งด้วย ควรต้มไข่ไก่ธรรมดาไม่เกิน 10 นาที .
มิโมซ่าคลาสสิกปรุงด้วยปลากระป๋องและ ต้องเลือกปลาทะเล - แซลมอนสีชมพู, ปลาทูม้า, ปลาแมคเคอเรล และสำหรับผู้ที่เลือกผลิตภัณฑ์อาหารเราขอแนะนำทูน่ากระป๋อง
สลัดมิโมซ่าสูตรคลาสสิก
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอน โปรดจำเคล็ดลับที่สำคัญอีกข้อหนึ่งไว้ - ต้องมีส่วนผสมสลัดทั้งหมด ในระบบอุณหภูมิเดียวหากไข่ร้อนและอาหารกระป๋องเพิ่งนำออกจากตู้เย็น สลัดจะไม่สม่ำเสมอและชั้นจะดูไม่น่าดู
ไม่ว่ามิโมซ่าจะมีกี่รูปแบบก็ตาม สูตรดั้งเดิมของมันก็เหมาะสมและมีความสมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ผู้ที่ไม่เพียงให้ความสำคัญกับรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ดั้งเดิมด้วย ชอบที่จะเตรียมมิโมซ่าในชามสลัดใส - ชั้นสลัดหลากสีจะมองเห็นได้ผ่านผนัง
สลัดมิโมซ่า สามารถเลือกเสิร์ฟได้
ขูดผักต้มเย็นบนเครื่องขูดละเอียด - คุณจะได้ผักกระเฉดที่นุ่มมาก (หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องขูดเป็นเครื่องมาตรฐานได้)
บ่อยครั้งที่พวกเขาเริ่มเตรียมมิโมซ่ากับปลา แต่ก็ยังดีกว่า ทำชั้นแรกจากมันฝรั่ง, – มันจะดูดซับน้ำจากอาหารกระป๋อง และสลัดจะไม่ลอย สำหรับมิโมซ่าชั้นแรกคุณจะต้องใช้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง - เกลี่ยส่วนผสมที่ขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนส (ไม่มันเยิ้ม)
มาดูปลากันดีกว่า– เราเลือกกระดูกจากชิ้นปลาและบดเบา ๆ ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก จากนั้นวางปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ โดยมีมิโมซ่าชั้นถัดไปวางบนมันฝรั่ง และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
ชั้นถัดไปของมิโมซ่าคือ หัวหอมสับละเอียดและสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าใส่มากเกินไปไม่เช่นนั้นจะรบกวนรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ หากคุณไม่ชอบรสขมของหัวหอม, – ลวกผักสับด้วยน้ำเดือด,ความขมขื่นทั้งหมดก็จะหมดไป. หัวหอมต้องทามายองเนสด้วยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนจากขวดปลาได้ด้วยวิธีนี้สลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีส่วนผสมที่ฉ่ำจะนุ่มและเข้มข้นมากขึ้น
ปิดโบว์ มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งซึ่งเราวางแครอทต้มขูดไว้ด้านบน, – อย่าลืมเคลือบชั้นมิโมซ่าด้วยมายองเนส ขั้นตอนสุดท้ายของสลัดคือชั้นไข่ขาวซึ่งต้องเคลือบด้วย
ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดวางเลเยอร์ในสลัดมิโมซ่าตามลำดับแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ตามกฎแล้วการตกแต่งสลัดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับชื่อของมัน - เราทำมิโมซ่ากิ่งก้านที่เรียบร้อยส่วนสีเขียวซึ่งสามารถทำจากพืชพรรณใด ๆ - หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและบทบาทของลูกบอลสีเหลืองจะถูกนำไปใช้ โดยไข่แดง
สลัดผักกระเฉดสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณเพิ่งเรียนรู้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาบำรุงและชุ่มฉ่ำ
Tender Mimosa - สูตรอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม
เมื่อพิจารณาถึงผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน วันนี้มีสูตรอาหารไม่กี่สูตรสำหรับสลัดมิโมซ่ายอดนิยมที่มีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าสนใจและน่าพึงพอใจ
สลัดมิโมซ่า ตัวเลือกการออกแบบ
ดังนั้นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดมิโมซ่าพร้อมข้าวและที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย - มันฝรั่งหลายชั้นตามสูตรการทำอาหารแบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วยข้าวต้มหลายชั้น
สำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวในสลัดสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะน่าสนใจ - สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แต่เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสและลำดับของเลเยอร์ในเวอร์ชันนี้มีดังนี้:
- ปลาแดงกระป๋อง
- หัวหอมสับละเอียด
- ไข่ขาวขูดหรือสับละเอียด
- ชีสขูดละเอียด (200 กรัม)
- แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งขูดบนเครื่องขูดมาตรฐาน (1 ชิ้น)
- แครอทต้มขูดละเอียด
- ไข่แดงบดหรือขูด
มิโมซ่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าหากคุณเปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยปูอัด - เพื่อเตรียมส่วนมาตรฐานคุณจะต้องใช้แพ็คเกจ 200 กรัมของแท่งและเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในสูตรนี้ได้
นี่ไม่ใช่สลัดมิโมซ่าทุกรูปแบบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - มันยังเตรียมด้วยตับปลาด้วยปลาแซลมอน, แตงกวาเพิ่มในชุดส่วนผสมมาตรฐาน ฯลฯ แต่ละสูตรมีค่าควรแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ดังนั้นทดลองและเลือกสูตรที่คุณและครอบครัวจะชอบที่สุด!
วิธีตกแต่งมิโมซ่า นำเสนอสลัดให้สวยงาม
เลือกสูตรดั้งเดิมที่สดใสสำหรับสลัดมิโมซ่าบนเว็บไซต์ ลองดูตัวเลือกต่างๆ ที่มีทั้งปลาแดงกระป๋องและเค็มเล็กน้อย ปลากระป๋องประเภทอื่นๆ ตับปลา ข้าว โดยจะใส่ผักต้มหรือไม่ก็ได้ และชีสแปรรูปและชีสแข็งต่างๆ รับอาหารจานวันหยุดใหม่ทุกครั้ง!
ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลากระป๋อง สิ่งสำคัญคือเป็นปลากระป๋องในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของมันเอง ตามกฎแล้ว สลัดจะเลือกปลาแมคเคอเรล แซลมอนสีชมพู หรือแซลมอน และปลาซาร์ดีน ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือตับปลาก็ใช้ในลักษณะเดียวกัน ในมิโมซ่ารุ่นที่เบากว่า คุณสามารถใช้ปูอัดได้
สูตรที่น่าสนใจ:
1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ เย็น. ทำความสะอาด.
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและปลา) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที แล้วหมักไว้
4. วางมันฝรั่งต้มขูดครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในชั้นแรก (อย่ากด) หล่อลื่นหรือสร้างมายองเนสที่มีไขมันคุณภาพสูงเป็นตะแกรง
5. ในแต่ละชั้นที่ตามมายกเว้นชั้นบนสุดให้ทำเป็นตารางหรือทาด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่ 2 เป็นปลาบดสำเร็จรูป
7. ต่อไปเป็นหัวหอมดองสับละเอียด
8. มันฝรั่งขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
9. จากนั้นแครอทขูด
10. ชั้นชีสขูด
11.ชั้นไข่ขาว.
12. สุดท้ายใส่ไข่แดงบดลงบนจานโดยตรง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. แทนที่จะใช้ปลากระป๋องในสลัดมิโมซ่า คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้
. ลูกพรุนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดหากคุณสับมันอย่างประณีตและวางไว้ในชั้นสุดท้าย
. มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มได้
. เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติครีมเข้มข้น ให้ใส่เนยขูดที่แช่แข็งไว้ก่อนแล้วลงไป
การเรียกคืนทั้งหมด: 10 อาหารปีใหม่ของสหภาพโซเวียต
ของว่าง สลัด อาหารจานหลักและของหวานในตำนานของโซเวียต อาหารเหล่านี้ประดับโต๊ะปีใหม่ของเรามานานหลายทศวรรษ ทำไมเราไม่จำงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณเหล่านี้และเตรียมอาหารคลาสสิกที่ลืมไม่ลงล่ะ?
สลัดปรากฏในสมัยโซเวียต ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงของไข่แดงขูดกับดอกมิโมซ่า องค์ประกอบของ "มิโมซ่า" ของสหภาพโซเวียต ได้แก่ ปลากระป๋อง ไข่ต้ม หัวหอม ชีส และมายองเนส
เมื่อเวลาผ่านไปสลัดก็เปลี่ยนไปมีการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม วันนี้มีจานหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น สลัด “Classic Mimosa” ซึ่งใช้มันฝรั่งและแครอทแทนชีส ตัวเลือกที่เติมข้าวต้มก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แอปเปิ้ลให้รสชาติที่ไม่ธรรมดากับสลัดแบบคลาสสิก สูตรอาหารแพร่หลายโดยแทนที่ปลากระป๋องด้วยปูอัด ปลาแซลมอน หรือตับปลาคอด
เมื่อเตรียมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้มายองเนสที่มีแคลอรี่สูงหนา ๆ ซอสแคลอรี่ต่ำจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของสลัดที่แท้จริงเสียไป
สูตร "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลน่าสนใจเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณผลไม้เหล่านี้ที่ทำให้สลัดที่ทุกคนคุ้นเคยได้รับรสหวานอมเปรี้ยว หากเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวถ้าสำหรับเด็กก็ควรใช้สีแดง สลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวด้วย
ขั้นตอนการเตรียมไม่ซับซ้อน: เพียงต้องการการดูแลและความอดทนในการจัดวางแต่ละชั้นให้เท่า ๆ กัน และรับประกันคำชมจากพนักงานต้อนรับ!
วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล:
ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ต้มไข่แยกกัน
หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ปอกผักที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแยกจากกัน
ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
วางอาหารกระป๋องบนจานแล้วบดด้วยส้อม
ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้แล้ว ควรวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ หลังจากแต่ละชั้นคุณจะต้องทามายองเนสเป็นครั้งสุดท้ายก่อนไข่แดง ใช้จานแบนแล้วเกลี่ยมันฝรั่งขูดให้ทั่วบริเวณ ชั้นที่สองจะเป็นปลากระป๋อง ชั้นที่สามคือหัวหอมสับละเอียด ที่สี่คือโปรตีน ชั้นที่ห้าคือแครอท และสุดท้ายก็แอปเปิ้ล สลัดโรยด้วยไข่แดงด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี หากคุณใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก็จะได้น้ำมากขึ้นและนุ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม สลัดผักกระเฉดยังสามารถนำมาทำเป็นจานแบ่งส่วนได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมันลงบนจานแบนเล็ก ๆ ตามจำนวนแขก
สวัสดี Alexander อยู่กับคุณอีกครั้ง วันนี้เราจะเตรียมมิโมซ่าสลัดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่ง นุ่มชุ่มฉ่ำและในเวลาเดียวกันก็อิ่มมาก เกี่ยวกับมิโมซ่า เราสามารถพูดได้ว่านี่คืออันดับ 2 รองจากโอลิเวียร์ พวกเขามักจะแบ่งปันฝ่ามือบนโต๊ะของเรา
ความนิยมของสลัดทำให้เกิดสูตรอาหารที่หลากหลาย มากจนเหลือเพียงรูปลักษณ์ของสูตรดั้งเดิมเท่านั้น อย่างไรก็ตามเป็นเพราะรูปลักษณ์ของมันจึงมีชื่อเล่นว่ามิโมซ่า - จากภายนอกสลัดมีลักษณะคล้ายดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่กระจัดกระจายอยู่ในหิมะ และนี่คือความสำเร็จได้ด้วยไข่แดงที่แตกเป็นชิ้น ๆ เหนือพื้นผิว
ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของสลัดยอดนิยมนี้คือ สลัดจะซ้อนกันเป็นชั้นๆ เสมอ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ปะปนกัน นี่คือจุดเด่นของมัน ในขณะที่ทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถสัมผัสและลิ้มรสแต่ละชั้นแยกกันได้ และใช้ส้อมตัดผักกาดหอมแนวตั้งจากบนลงล่าง เราจะประทับใจกับรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน! แต่มิโมซ่าดูดีที่สุดเมื่ออยู่ท่ามกลาง
มักเกิดการโต้เถียงเกี่ยวกับสูตรมิโมซ่าคลาสสิก เช่น การมีมันฝรั่งอยู่ในส่วนประกอบ เราจะไม่รวมอยู่ในการสนทนานี้ เราจะทำสูตรอาหารทั้งที่มีและไม่มีเลย ฉันสามารถพูดจากตัวเองได้ว่าฉันชอบมันฝรั่งมากกว่า
วัตถุดิบ:
เพื่อนๆ ก่อนเริ่มทำอาหารให้ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อน มันจะถูกถูผ่านเครื่องขูดซึ่งไม่สามารถทำได้โดยไม่แช่แข็ง
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชาม เติมน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงแยกเกี่ยวกับหัวหอม สามารถใช้ได้ 3 สถานะ คือ สด, ดอง, นิ่มด้วยน้ำเดือด ในทั้งสามตัวเลือก คุณจะได้รสชาติของสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองทั้งสามตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด
เปิดปลากระป๋องแล้ววางปลาลงในชาม เอากระดูกชิ้นใหญ่ออกแล้วบดด้วยส้อม
ตามกฎแล้วจะไม่ใช้น้ำมันหรือไส้ปลาจากขวด แต่ถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารแคลอรี่สูง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงในจานได้
ขูดแครอทและมันฝรั่งต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียด วางในชามแยกต่างหาก
คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ แต่เมื่อส่วนผสมถูกสับปลีกย่อยก็จะได้รสชาติดีขึ้นมาก
เรายังขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
จากนั้นเราก็ขูดมันแยกกันบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามต่างๆ
คุณไม่สามารถขูดไข่แดงได้ แต่บดด้วยส้อม
หลังจากการหมักแล้ว ให้เอาหัวหอมออกแล้วบีบน้ำส้มสายชูส่วนเกินออกด้วยมือ
ในขั้นตอนนี้เราได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วไปประกอบสลัดกัน เราวางวงแหวนทำอาหารลงบนจานเสิร์ฟแล้วเริ่มเติมทีละชั้น
หากคุณไม่มีวงแหวนสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างวงแหวนสำหรับทำอาหารได้อย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบที่มีอยู่ ตัดแถบกว้างประมาณ 10 ซม. จากกระดาษแข็งหนาหรือกระดาษ Whatman ม้วนเป็นวงแหวนแล้วยึดขอบด้วยที่เย็บกระดาษ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วแหวนก็พร้อม
เราวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก หากมันฝรั่งไม่เค็ม ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ทามายองเนสเป็นชั้นแล้วปรับระดับ
สลัดผักกระเฉดมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีมายองเนสจำนวนมาก ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทามายองเนสให้หนาแค่ไหน เราพยายามทำให้มันผอมลง แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารแคลอรี่สูง คุณสามารถละเลงได้จนพอใจ
วางแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่สอง เรายังทามายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
ชั้นที่สามทำจากไข่ขาว ปรับระดับด้วยช้อนและจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง
ชีสขูดชั้นที่สี่ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ชั้นที่ห้าของปลาครึ่งหนึ่ง หัวหอมดองบนปลา จากนั้นทาด้วยมายองเนส
ชั้นที่หกทำจากแครอทที่เหลือ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ปลาชั้นที่เจ็ดยังคงอยู่ ขูดเนยให้ทั่วตัวปลา และโรยด้วยไข่แดง
ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลิ่นของชั้นจะผสมกันและสลัดจะได้รสชาติที่เข้มข้น
จากนั้นค่อย ๆ นำแบบฟอร์มออกและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง สามารถตัดวงแหวนกระดาษแข็งได้
อร่อย!
อย่างที่คุณเห็นจากสูตรแรก การทำมิโมซ่าไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เราจะไม่ดองหัวหอม แต่ไม่รวมชีสและเนย สิ่งนี้จะมีผลดีต่อการลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด ในขณะเดียวกันรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะไปในทิศทางใด
วัตถุดิบ:
ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ในกระทะที่มีน้ำเค็ม เรามักจะปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกัน เรานำไข่ออกจากน้ำหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที และนำไข่อื่นๆ ออกจากน้ำหลังจากสุกเต็มที่แล้ว จากนั้นตอกไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เรานำจานเสิร์ฟมาซึ่งเราจะเก็บสลัดและใส่แหวนทำอาหารลงไป หากคุณไม่มีแหวนฉันเขียนวิธีออกจากสถานการณ์นี้ไว้ในสูตรแรก
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นแรกทันที โดยปรับระดับด้วยวัตถุใดๆ เช่น ส้อม
ทามายองเนสเป็นตาข่ายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
เปิดกระป๋องปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก (ถ้ามี) แล้วใช้ส้อมทุบปลา
เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
จากนั้นเราก็วางปลาลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถใช้มายองเนสแคลอรี่ต่ำได้
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที วางแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบบนหัวหอม
เราปรับระดับ กระชับ และอัดจาระบีด้วยมายองเนสบาง ๆ
ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนแครอท เติมเกลือหากจำเป็น
เรายังอัดจาระบีขาวด้วยมายองเนส
และสุดท้ายก็ขูดไข่แดงบนไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ หรือคุณสามารถบดไข่แดงด้วยส้อมหรือมือก็ได้
เมื่อถึงจุดนี้สลัดก็เกือบจะพร้อมแล้ว ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้รสชาติและกลิ่นของชั้นทั้งหมดจะผสมกัน
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากตู้เย็น และค่อย ๆ ดึงวงแหวนขึ้นด้านบน หากแหวนทำเองถอดยาก ก็แค่ตัดออก
เราวางก้านผักชีลาวไว้อย่างสวยงามบนพื้นผิวของสลัดแล้วเสิร์ฟ ผักกระเฉดจะมีรสชาติดีกว่าเสมอหากคุณเตรียมอาหารสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
ผักกระเฉดเป็นสลัดที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณเปลี่ยนปลากระป๋องเป็นปลาธรรมดาปรุงเองก็จะอร่อยยิ่งขึ้น จานนี้ต้องปรุงถึงจะได้รสชาติที่แท้จริง ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
เริ่มต้นด้วยการปรุงปลา ฉันจะทิ้งกระบวนการทำความสะอาดและควักไส้ไว้เบื้องหลังแล้วไปที่เนื้อปลาโดยตรง เพื่อความสะดวกเราหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็นแล้วบดด้วยส้อมหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
ในกระทะอีกใบ ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ จากนั้นเราทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพียงสองฟอง
หลังจากนั้นเราก็ไปประกอบสลัดกันต่อ เราเอาวงแหวนทำอาหารมาวางบนจาน... หรือคุณสามารถนำจานอบแบบสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. ซึ่งเราจะทำในครั้งนี้
ชั้นแรกของแม่พิมพ์คือชั้นของปลาครึ่งหนึ่ง ซึ่งเราเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระทัดรัดเบา ๆ ด้วยส้อมและเคลือบด้วยมายองเนส
จากนั้นถูไข่ ไข่ขาว และไข่แดงบนตัวปลา ยกเว้นไข่แดง 2 ฟองที่เราทิ้งไว้ตอนเริ่มแรก กระจายไข่ให้เท่ากันและเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
โรยหัวหอมสับละเอียดลงบนไข่
เราไม่ดองหัวหอมหรือแช่ในน้ำเดือด ทำให้รสชาติคมชัดยิ่งขึ้น
วางแครอทขูดชั้นถัดไปซึ่งเรากระจายอย่างเท่าเทียมกันและทาด้วยมายองเนส ขูดมันฝรั่งลงบนแครอทแล้วทาน้ำมัน
มีเหลือน้อยมาก ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ กระจายและเคลือบด้วยมายองเนส
วางปลาที่เหลือในชั้นสุดท้าย เช่นเดียวกับเลเยอร์ก่อนหน้า ให้กระจายมายองเนสด้านบนให้เท่าๆ กันและสวยงาม
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดแนะนำให้ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟหลังจากนำแบบฟอร์มออกแล้วเท่านั้น
อร่อย!
ฉันขอเสนอสูตรปลาทูน่ากระป๋อง ปลาชั้นดีที่อร่อยจะทำให้สลัดมีรสชาติดี แต่มีจุดหักมุมอย่างหนึ่งในการเตรียมการ...
วัตถุดิบ:
ขั้นแรก ให้ต้มมันฝรั่งและแครอทในกระทะใบหนึ่งด้วยน้ำเค็ม และต้มไข่ให้แข็งในอีกกระทะหนึ่ง
ในขณะที่ผักและไข่กำลังเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-7 นาที เพื่อขจัดความขมทั้งหมดออกจากหัวหอม
ผ่านไปประมาณ 10 นาทีไข่ก็สุก สะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมน้ำเย็นสักสองสามนาที ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก จากนั้นเราก็ทำความสะอาด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามต่างๆ
เมื่อผักสุกแล้ว ให้นำออก พักให้เย็นและขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามต่างๆ
นำปลาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมกดให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน อย่าลืมเอากระดูกออกก่อนถ้ามี
ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น เราขูดผักและไข่บนเครื่องขูดแบบละเอียด นี่เป็นเพราะปลาทูน่าซึ่งมีเนื้อแห้งและหากคุณขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดเนื้อละเอียดสลัดจะออกมานุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็ไปประกอบสลัดกัน เราวางวงแหวนทำอาหารไว้บนจานที่สวยงาม เราส่งมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ระดับและจาระบีด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ
เติมเกลือหากจำเป็น
วางปลากระป๋องลงบนมันฝรั่ง ปรับระดับและทาด้วยมายองเนส
วางไข่ขาวครึ่งหนึ่งไว้บนตัวปลา ใช้มันฝรั่งที่เหลือสำหรับคนผิวขาว ระดับและจาระบีด้วยมายองเนส
ด้านบนเป็นชั้นแครอทซึ่งเราก็ทาน้ำมันด้วย วางหัวหอมเป็นชั้นๆ ลงบนแครอท หลังจากบีบน้ำที่เหลือออกแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ
เทผ้าขาวที่เหลือลงบนหัวหอม ปรับระดับแล้วโรยชีสขูดด้านบน หล่อลื่น.
สุดท้ายเทไข่แดงขูดลงไป ปรับระดับและปิดด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวัง เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อชง จากนั้นค่อยๆ นำแม่พิมพ์ออกและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
เสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!
ในสูตรนี้เราจะย้ายออกจากวิธีการเตรียมสลัดแบบปกติและทำแตกต่างออกไปเล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง ลองทำโดยไม่ใช้วงแหวนหุงต้มแล้วแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวต้ม ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาเสมอ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง นอกจากนี้จานจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ขั้นแรก ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม แล้วล้างและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก ทาข้าวด้วยมายองเนส
เราจะไม่ใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร เราจะวางเลเยอร์หนึ่งไว้เหนืออีกชั้นอย่างระมัดระวัง
เปิดปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำมันแล้วใช้ส้อมบด จากนั้นค่อยทาบนข้าวอย่างระมัดระวัง
วางหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวลงบนปลา
โรยให้ทั่วตัวปลาแล้วทามายองเนสเป็นชั้นๆ
หากคุณไม่ชอบความเผ็ดของหัวหอม ให้ลวกด้วยน้ำเดือดเหมือนที่คุณเคยทำในสูตรก่อนหน้านี้
ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนหัวหอม อัดจาระบีแครอท
เราปอกไข่ต้มและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดลงในชามต่างๆ รวมโปรตีนกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ผสมและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัดรวมถึงด้านข้างด้วย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยที่ด้านข้างของสลัด และวางกิ่งผักชีลาวไว้ด้านบน โรยผักชีลาวด้วยไข่แดงขูด
ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้จากกันและกัน จากนั้นเราก็เสิร์ฟ
อร่อย!
มีความเห็นว่าสูตรมิโมซ่าสุดคลาสสิกนั้นทำโดยไม่มีมันฝรั่ง เอาล่ะ ยกเว้นเขาเถอะ และเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นแทนที่จะใช้ปลากระป๋องให้ใช้ปลาแดงธรรมดา
วัตถุดิบ:
ในสูตรนี้เราจะใช้สเต็กปลาแดงแทนปลากระป๋อง ในการทำเช่นนี้ให้วางสเต็กบนจานใส่เกลือพริกไทยและไขมันด้วยน้ำมันพืช จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบที่ 180 องศา 20 นาที
เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก เราแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราหรือเพียงแค่บดด้วยส้อม
ต้มไข่ในน้ำจนแข็งประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดละเอียดลงในชามต่างๆ
วางวงแหวนทำอาหารลงบนจานแล้วเริ่มประกอบสลัด วางผ้าขาวครึ่งหนึ่งแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางชั้นถัดไปไว้ด้านบนของไข่ขาว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
โรยชั้นถัดไปด้วยชีสขูดละเอียด เราปรับระดับและทาด้วยมายองเนสด้วย
วางปลาไว้บนชีส ใส่หัวหอมสับละเอียดทันทีและผักชีฝรั่งบนปลา โรยด้วยไข่แดง แต่สำรองประมาณ 1/3 ของไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
วางผ้าขาวที่เหลือในชั้นสุดท้าย เกลือพริกไทยและจาระบีให้เข้ากันกับมายองเนส ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วจนเนียน ตอนนี้ให้ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง
เราตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีลาวแล้วโรยด้วยไข่แดงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดอกมิโมซ่า ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟ
อร่อย!
มันยากที่จะจินตนาการถึงสลัดมิโมซ่าที่ไม่มีหัวหอม ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้จานนี้มีรสขมและฉุนเล็กน้อย มันก็น่าพอใจในแบบของตัวเอง แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน ดูสูตรต่อไปนี้โดยเราเอาหัวหอมออกแล้วเติมแอปเปิ้ลแทน หากไม่มีหัวหอมสลัดจะนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
ก่อนอื่นให้ต้มไข่และแครอท จากนั้นเราก็ทำความสะอาดไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามต่างๆ
เปิดกระป๋องปลา สะเด็ดน้ำมัน แล้วใช้ส้อมบดปลา คุณสามารถทำเช่นนี้ในชามหรือในขวดก็ได้ หากมีกระดูกขนาดใหญ่ให้เอาออก
หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน เอาฝักเมล็ดออก และปอกเปลือกออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
เราขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มประกอบสลัด เราวางวงแหวนทำอาหารไว้บนจานที่สวยงาม วางปลากระป๋องชั้นแรก ระดับและจาระบีด้วยมายองเนส
วางไข่ขาวที่ขูดไว้เป็นชั้นที่สอง โดยทาให้แน่นและทาน้ำมันด้วย
ชั้นถัดไปคือแครอทขูด หล่อลื่น.
วางแอปเปิ้ลขูดบนแครอทแล้วทาน้ำมันอีกครั้ง
ชั้นสุดท้ายทำจากชีสขูด ปรับระดับชีสอย่างระมัดระวังแล้วทาไข่แดงทับด้านบน เราวางก้านผักชีลาวไว้บนไข่แดง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดอกมิโมซ่า
วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชั้นมีความอิ่มตัวเท่ากัน จากนั้นจึงนำออก ค่อยๆ ถอดแหวนออกและเสิร์ฟ
คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่โดยไม่ต้องใช้วงแหวน แต่ลองนึกภาพตู้เย็นก่อนปีใหม่หรือวันหยุดอื่นๆ ตามกฎแล้ว อาหาร หม้อ และอุปกรณ์เตรียมอาหารจะเต็มไปด้วย และถ้าคุณถอดสลัดโดยไม่มีวงแหวนก็มีโอกาสสูงที่จะสร้างความเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อนำผลิตภัณฑ์ต่อไปออกมา
สูตรนี้เป็นสูตรที่ต้องทำ มันอาจจะตรงกับรสชาติที่คุณกำลังมองหาก็ได้
อร่อย!
สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งอย่างแล้วคุณก็จะได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง ในสูตรก่อนหน้านี้เราแทนที่หัวหอมด้วยแอปเปิ้ลและในสูตรนี้เราจะแทนที่ด้วยผักดอง คุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจของสลัดชื่อดัง
วัตถุดิบ:
วางวงแหวนทำอาหารลงบนจานแล้วเริ่มประกอบสลัด ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชั้นแรก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทำเป็นมายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ
บดปลากระป๋องด้วยส้อมแล้ววางลงบนมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนส
ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบเหลือเพียงไข่แดงหนึ่งฟองเท่านั้นที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง เราใส่ส่วนที่เหลือลงบนปลา ระดับและหล่อลื่น
ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบ ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาลงในอ่างล้างจาน แล้ววางแตงกวาไว้บนไข่ กระจายอย่างสม่ำเสมอและทาด้วยมายองเนส
วางแครอทขูดชั้นสุดท้าย ใส่เกลือเล็กน้อยและทาน้ำมันด้วย ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
จากนั้นนำออกจากตู้เย็น แกะฟิล์ม และแกะวงแหวนออก
บดไข่แดงที่เหลือด้วยส้อมแล้วตกแต่งสลัด
อร่อย!
ฉันอยากจะพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับลำดับชั้นที่ถูกต้องในสลัด คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรอาหารต่าง ๆ เลเยอร์จะถูกจัดเรียงโดยพลการ เนื่องจากไม่มีลำดับที่ชัดเจน แม้แต่ในแผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีในการเตรียมสลัดสำหรับร้านอาหารและสถานประกอบการจัดเลี้ยง ลำดับของเลเยอร์ก็แตกต่างกันมาก
ดังนั้นฉันขอเสนอว่าอย่าใส่ใจกับคำสั่งซื้อทั้งหมดนี้และทำในสิ่งที่คุณชอบที่สุดและสิ่งที่คุณชอบที่สุด
โดยสรุปฉันต้องการแสดงสูตรวิดีโอที่น่าสนใจอย่างหนึ่งในการทำสลัดมิโมซ่า ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ปรุงอาหารด้วยความยินดี ฉันบอกลาคุณแล้ว จนกว่าเราจะพบกันใหม่
ขอแสดงความนับถืออเล็กซานเดอร์
ผักกระเฉดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในสมัยโซเวียต แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ได้นำสูตรมาสู่ชีวิตยุคใหม่ สลัดได้รับชื่อนี้เนื่องจากชั้นบนสุดของไข่แดงซึ่งเกี่ยวข้องกับช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิ จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟในช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะทุกวันด้วย ในแง่ของความต้องการและความรักสากล ผักกระเฉดสามารถแข่งขันกับ "โอลิเวียร์" ผู้โด่งดังได้ ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดตามลำดับ
โดยไม่คำนึงถึงสูตร มีลำดับชั้นที่แน่นอนในการวาง
ชั้นที่ 1- วางมันฝรั่งขูดต้มไว้ที่ด้านล่างของจาน (อาจไม่มีอยู่ในบางสูตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอัดฐานให้พยายามรักษาพื้นผิวที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสมายองเนสไขมันสูง
ชั้นที่ 2-ตามด้วยปลากระป๋อง ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นจึงบดปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ประเภทของอาหารกระป๋องจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของแม่บ้าน
ชั้นที่ 3- ถึงเวลาที่จะวางหัวหอมแล้ว สับเป็นวงหรือครึ่งวง แช่น้ำส้มสายชู 6% ไว้ประมาณ 5-7 นาที การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น บีบออก วางบนปลากระป๋อง แล้วทาด้วยมายองเนสเข้มข้น
ชั้นที่ 4- คุณต้องวางมันฝรั่งต้มอีกครั้งขูดบนเครื่องขูดหยาบ พยายามยึดหลักความโปร่งสบายไม่ควรบดผัก กระจายชั้นด้วยมายองเนส
ชั้นที่ 6- ตอนนี้คุณต้องขูดไข่ขาวต้มแล้ววางลงบนแครอท ผลิตภัณฑ์จะต้องบดอัดเพื่อไม่ให้สลัดแตกสลายในอนาคต หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นที่ 7- ในขั้นตอนสุดท้ายขูดไข่แดงหรือใช้ส้อมบด ผสมกับชีสแข็งขูด (ไม่จำเป็น) และสมุนไพรสับละเอียด วางทับมวลรวมแล้วตกแต่งด้านข้าง
สลัดปลาโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเติมผลไม้แปลกใหม่ มิโมซ่าปรุงด้วยปลากระป๋อง หัวหอม สมุนไพร ไข่แดง และชีส แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับแอปเปิ้ลหรือข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
