แม้ว่าเราต้องการกระเทียมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะขูดหรือบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม คุณจะไม่สามารถหั่นมันให้ละเอียดด้วยมีดได้ และกระเทียมชิ้นใหญ่ๆ ก็ไม่เหมาะสมกับสลัดนี้ ย้ายกระเทียมใส่จาน
เมื่อเลือกซื้อกุ้งแช่แข็งควรระวัง ผู้ผลิตบางรายแสวงหาผลกำไรอย่าแช่แข็งไว้ใต้ชั้นน้ำแข็งบาง ๆ เมื่อละลายน้ำแข็งเมื่อซื้อที่บ้านคุณจะต้องประหลาดใจกับขนาดที่แท้จริงของกุ้ง เมื่อเลือกระหว่างต้มและแช่แข็งสด คุณสามารถเลือกได้ตามความชอบและความสามารถทางการเงินของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพดี อย่างไรก็ตามกุ้งสดแช่แข็งมีสารอาหารมากกว่า
วิธีการละลายน้ำแข็งกุ้ง? แหล่งข้อมูลต่างๆ แนะนำให้ทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง ลวกด้วยน้ำเดือด หรือปรุงอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ฉันไม่ชอบผลลัพธ์ของสิ่งใดสิ่งหนึ่ง อาจเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณปรุงกุ้งเท่านั้น หากคุณต้องการทอด เปลือกน้ำแข็งในกระทะจะกลายเป็นน้ำซึ่งไม่จำเป็น ผมทิ้งกุ้งไว้ละลายน้ำแข็งชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการค่อยๆ ดำเนินไป และรสชาติของกุ้งก็ไม่เสื่อมลง วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือเวลา
หากคุณต้องการเตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว ให้ลวกกุ้งเพื่อเอาเปลือกน้ำแข็งออกจนหมดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กุ้ง และทอดต่ออีกสองสามนาที ความพร้อมของกุ้งนั้นพิจารณาจากสีของมัน - พวกมันจะกลายเป็นสีขาวและชมพู หากคุณใช้แบบต้มแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อม
เติมเกลือ กระเทียม และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟแล้วปล่อยให้กุ้งเย็นในกระทะ
เหตุใดมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กจึงมีราคาแพงกว่าหลายเท่ายังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน พวกเขาบอกว่ามันหวานกว่า แต่มีมะเขือเทศหลายพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องนี้ เล็ก สวย เรียบร้อย - ฉันเห็นด้วย แต่มะเขือเทศธรรมดาก็มีขนาดนี้เช่นกัน โดยทั่วไปถ้าคุณต้องการ ปรุงด้วยมะเขือเทศเบบี้เชอร์รี่ หรือถ้าต้องการ ปรุงด้วยมะเขือเทศธรรมดา
มะเขือเทศต้องล้าง ตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด ย้ายมะเขือเทศสับใส่จาน
ล้าง arugula ในน้ำไหล จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งแล้วใส่ลงในชามสลัด
เพิ่มมะเขือเทศสับลงใน arugula เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
วางผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศลงบนจาน วางกุ้งลงไป แล้วราดซอสที่เกิดขึ้นในกระทะขณะทอด
อร่อย!
หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก ควรหลีกเลี่ยงกระเทียม ฉันคิดว่าคุณน่าจะเดาเรื่องนี้ด้วยตัวเอง รสชาติของสลัดจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก แต่จะไม่เกิดสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ
สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมในสลัดได้ เช่น เพิ่มชีสขูดแข็งหรือถั่วสน ซอสถั่วเหลืองสามารถเสริมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้เพียงเล็กน้อย
กุ้งและผักร็อกเก็ตเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลและผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดนี้มีมากกว่า 40 รูปแบบ
ส่วนใหญ่แล้วสลัดกุ้งและ arugula จัดทำขึ้นในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นบ้านเกิดของมัน สูตรสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งเป็นที่นิยมมากในอิตาลี โดยมักใส่ชีสและมะกอกลงในสลัด
น้ำสลัดแบบดั้งเดิมที่มีผักร็อกเก็ตและกุ้งทำจากน้ำมันมะกอกสกัดเย็นชั้นเลิศ พร้อมด้วยสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศ น้ำสลัดยอดนิยมทำจากน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว ยี่หร่า ใบโหระพาและกระเทียม เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง:
ผสมน้ำมันและน้ำมะนาวให้เข้ากันโดยใช้ส้อม ใส่ใบโหระพาและยี่หร่า กระเทียมสับ ซอสนี้ควรใช้ปรุงรสสลัดด้วยผักร็อกเก็ต กุ้งเชอร์รี่ และถั่วสน
ในการเตรียมซอสสำหรับน้ำสลัดด้วยอารูกูลาและกุ้งสไตล์ซิซิลีคุณต้องดำเนินการ:
ก่อนอื่นคุณต้องสับมิ้นต์และผักชีฝรั่งผสมสมุนไพรกับน้ำมันและเครื่องเทศในชามลึกคุณสามารถใส่ซอสเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนสลัด สูตรสำหรับสลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งต้องใช้ซอสเนยแบบดั้งเดิมกับเครื่องเทศ และไม่มีมายองเนส! นั่นคือเหตุผลที่สลัดมีน้ำหนักเบาและไม่เป็นอันตรายต่อเอวตามธรรมเนียมในอิตาลี
เมื่อสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมใส่กุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตได้รับความนิยมในรัสเซีย เชฟเริ่มเติมส่วนผสมจากรัสเซียล้วนๆ เช่น หัวไชเท้าเขียวและถั่วสน ดังนั้นมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ถั่วลงไป ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:
คำอธิบายโดยละเอียดของสลัด arugula กับสูตรกุ้งพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง ขั้นแรก กุ้งปอกเปลือกต้องปรุงจนนุ่ม และกุ้งแต่ละตัวต้องผ่าตามยาว (ครึ่ง) ด้วยมีด มะเขือเทศเชอร์รี่ต้องหั่นเป็นครึ่งอย่างระมัดระวังชีสต้องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด arugula จะต้องสับละเอียดด้วย คุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน สมุนไพร และเกลือ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสสลัด ใส่ผักร็อกเก็ตและกุ้ง ใส่ถั่วสนลงไปผัด เพียงเท่านี้สลัดกับ arugula กุ้งและถั่วสนก็พร้อมเสิร์ฟ สลัดกุ้งหลวงและผักร็อกเก็ตจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่กุ้งที่เลือกนั้นแตกต่างกัน - กุ้งคิง
คุณสามารถเปลี่ยนสลัดด้วย arugula และกุ้งได้โดยการเพิ่มหัวไชเท้าสีเขียวสด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวเข้มขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงใน arugula และกุ้ง สำหรับสลัดนี้คุณต้องทาน:
สลัดนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดเหมือนกัน แต่สลัดต้นตำรับนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย เพียงสับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดแบบดั้งเดิม
สลัดกุ้งกับ arugula ทุกรูปแบบมีรสชาติอร่อยเบาและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดดังกล่าวได้แม้จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร แต่ก็ไม่มีมายองเนสหรืออาหารที่มีไขมัน สลัดกับถั่วสนกลายเป็นอาหารที่อร่อย แต่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า
วิธีทำอาหาร
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันมะกอก ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เอากระเทียมออก
ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งต้มแช่แข็งในร้านก่อนปอกเปลือก ก็เพียงพอที่จะเทน้ำร้อนลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสักสองสามนาทีแล้วอาหารทะเลก็จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารทะเลสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก ต้ม แล้วทอด
เตรียมซอสน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และเกลือลงในชาม ปัดส่วนผสมและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ
ล้างผักร็อกเก็ต. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จัดเรียง arugula ลงบนจานตามลำดับใดก็ได้ เติมเกลือ เทเนยและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป คนให้เข้ากัน
วางกุ้งทอดไว้ด้านบนของ arugula
ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่
ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ด้านบน สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้
สลัดผักร็อกเก็ตและกุ้งเป็นสลัดที่อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำพร้อมวิตามินมากมาย มีให้เลือกหลากหลายสูตร การผสมกุ้งกับผักชนิดหนึ่งอาจมีรสหวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ สลัดกับผักชนิดหนึ่งและกุ้งจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยบนโต๊ะใดก็ได้
กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรารู้จักมานานและมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม คุณต้องระวังให้มากในการปรุงอาหารถ้าคุณไม่ปรุงมากเกินไปกุ้งจะแข็งและแห้งและอาจมีขนาดลดลงครึ่งหนึ่ง มีวิตามินและแร่ธาตุสูง นี่คือสิ่งที่เราต้องการในโลกสมัยใหม่
เมื่อไม่นานมานี้ arugula ปรากฏบนโต๊ะของเราสำหรับเรามันเป็นสิ่งที่แปลก แต่มันก็หยั่งรากได้ค่อนข้างดีในหมู่พวกเรา Arugula - รสชาติเหมือนมัสตาร์ดและมะรุม รสชาติสดชื่นมากและเผ็ดเล็กน้อย สามารถซื้อได้ที่ตลาดตามฤดูกาลและในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี สามารถพบได้ใกล้ถนนหรือในกระท่อมของเรา Arugula เติบโตรอบตัวเราเสมอ แต่เราแค่ไม่ได้ใส่ใจกับมัน
หนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้มีไว้สำหรับหนึ่งมื้อ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วางผักร็อกเก็ตลงในชาม เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมให้เข้ากัน
วางกุ้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดจนกุ้งมีสีชมพู เสร็จแล้วใส่เกลือและพริกไทย
วางผักร็อกเก็ตปรุงรสไว้บนจานเพื่อเสิร์ฟ หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ใส่ผักด้านบน และกุ้งที่เตรียมไว้เป็นวงกลม เราฉีกมอสซาเรลลาด้วยมือของเราเป็น 5-6 ชิ้นแล้ววางไว้บนสลัดและเพิ่มสัมผัสการตกแต่งให้กับ Parmesan ที่หั่นเป็นชิ้น
เริ่มชิมได้เลย!
สูตรตามฤดูกาล เมื่อเมลอนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด คุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบของสลัดได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกแตงแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราตัดแชมเปญเป็นจาน
เราล้างและทำให้ arugula แห้งแล้วใส่ลงในชามสลัด
สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในชามสลัดที่มีผักร็อกเก็ต
ปอกกุ้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกจนสุก
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ
รวม arugula, แตง, แชมปิญอง ใส่มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟ วางกุ้งร้อนบนสลัดและโรยทุกอย่างด้วยชีส
สลัดพร้อมกิน!
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาจากอินเดียและไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
เราล้าง arugula และ radicchio อย่างดีแนะนำให้แช่ผักไว้ล่วงหน้าวิธีนี้จะทำให้ดินถูกชะล้างได้ดีขึ้นและจะไม่กระทืบเมื่อรับประทาน เราทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกินในสลัดของเรา
การตระเตรียม:
เราเลือกผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งด้วยมือดีกว่าใช้มีด ดังนั้นสลัดจะเก็บน้ำไว้ในใบทั้งหมด วางในชามและเพิ่ม arugula และ radicchio
ใส่หางกุ้งปอกเปลือก
หั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ออกเป็น 3 ส่วน
ไข่หั่นเป็นก้อนใหญ่
เตรียมน้ำสลัด: ใส่น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, น้ำมันงาลงในชามลึกขนาดเล็ก, บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก, เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปรุงรสสลัด
สลัดพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!
ส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนของสลัดนั้นเน้นไปที่ความเผ็ดเล็กน้อยของผักร็อกเก็ต
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉีกใบผักกาดหอมและ arugula ที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้เป็นชิ้นตามต้องการ วางในชาม
สับผัก มะเขือเทศครึ่งวง แตงกวาเป็นเส้นใหญ่ พริกหยวกเป็นเส้นเล็ก เททุกอย่างลงในชามพร้อมกับสลัด
ผักทั้งหมดพร้อมกับสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือตามชอบ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก หั่นมะกอกเป็นวงแล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
ทอดหางกุ้งปอกเปลือกในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาที ในตอนท้ายใส่ซีอิ๊วขาวแล้วพักไว้ทันทีเพื่อไม่ให้ซอสเริ่มไหม้
หั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ
ก่อนเสิร์ฟให้จัดผักรวมพร้อมสมุนไพรใส่จาน วางกุ้งและปลาแดงไว้ด้านบน
ปลาสามารถม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
กุ้งซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีมากกับอะโวคาโดที่ละเอียดอ่อนไม่แพ้กันส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน เผยรสนิยมใหม่!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วโยนกระเทียมที่บดด้วยมีดทันทีที่มีกลิ่นกระเทียมให้ใส่กุ้งลงไปทอดต่ออีก 3 นาที ตั้งกระทะไว้
วาง arugula ที่ล้างไว้แล้วและแห้งไว้ในชาม
นำอะโวคาโดมาหั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในชามด้วย arugula
หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในชามที่มี arugula
เราใช้ถั่วถ้าไม่ใช่ถั่วสนก็ต้องสับให้ละเอียด วางในชามทั่วไปพร้อมกับสลัดและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
บดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เตรียมน้ำสลัดในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดลงบนจาน โรยหน้าด้วยกุ้ง พาร์เมซานชีส และราดน้ำสลัดให้ทั่ว
ควรเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟไม่เกินครึ่งชั่วโมง ไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาและรูปลักษณ์และรสชาติจะหายไป
ถั่วไพน์ซึ่งเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับสลัดมีแคลอรี่สูงมากสลัดนี้เป็นแหล่งพลังงานตลอดทั้งวัน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในชามสลัด ใส่กุ้งต้ม. พาเมซาน 100 กรัม ขูดเราจะตกแต่งสลัดด้วย Parmesan ที่เหลือ
เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกในชามกับน้ำสลัดบัลซามิกและน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
ทอดถั่วสนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดของเรา และโรยถั่วสนด้านบน ตกแต่งด้วยพาร์เมซานชีส หั่นเป็นชิ้น
สลัดพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!
สลัดนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อนจนสุก สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
ใบ Arugula ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ วางบนจาน
หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้ววางบนจานข้างผักร็อกเก็ต
วางหางกุ้งที่เตรียมไว้บนจานและปรุงรสด้วยครีมบัลซามิก เพิ่มชิ้นพาร์เมซาน
สลัดของคุณพร้อมรับประทานแล้ว อร่อย!
กุ้งและผักในสูตรนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน คุ้มค่าที่จะลอง!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
มาเตรียมน้ำสลัดกัน ใส่ถั่ว กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลผง ซีอิ๊วขาว แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนไม่เป็นก้อน
ผักร็อกเก็ตที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ในชาม หั่นมอสซาเรลลาออกเป็นสองส่วนแล้ววางไว้ตรงนี้
เราปอกส้มและพยายามล้างเส้นเลือดให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้มีรสขมเมื่อบริโภค ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในผักชนิดหนึ่ง ผสม.
ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนสุก
ก่อนเสิร์ฟ ให้วางส่วนผสมที่ผสมไว้บนจาน วางกุ้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำสลัดถั่ว
สลัดของเราพร้อมแล้ว!
สลัดที่มีรากจากอิตาลีไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในชามที่เราจะผัดสลัด
กดกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด
นำผักชีฝรั่งมาล้างให้สะอาดและแห้ง สับผักชีฝรั่งทั้งหมด เพิ่มมะเขือเทศสับ
เกลือส่วนผสมของมะเขือเทศและผักชีฝรั่งนี้แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มะเขือเทศนั่งเพื่อดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เราปอกกุ้งสดออกจากเปลือก อย่าลืมเอาไส้ตรงออกจากกุ้ง ไม่เช่นนั้นกุ้งจะมีรสชาติเฉพาะเจาะจงและไม่พึงประสงค์ เกลือและพริกไทยกุ้งปอกเปลือก
วางกุ้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดทั้งสองด้าน ข้างละหนึ่งนาที ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำมัน กุ้งจะนุ่มขึ้น
วางกุ้งเย็นลงในชามพร้อมมะเขือเทศ เพิ่มส่วนผสมสลัดกับ arugula และ chard ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ อร่อย!
สาวๆ และสาวๆ ที่ดูหุ่นตัวเองจะต้องชอบสลัดแสนอร่อยนี้มาก นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีแคลอรี่ไม่มากด้วย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อน ใส่กระเทียมบดและพริกเล็กน้อย แล้วใส่โรสแมรี่ลงไป เมื่อทุกอย่างผัดไม่มาก ให้เอากระเทียม โรสแมรี่ พริกไทยออก แล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทอดทั้งสองด้านจนสุก
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผักร็อกเก็ตที่ล้างแล้วลงบนจานแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป
ใครก็ตามที่ชอบเผ็ดสามารถหั่นพริกขี้หนูเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสลัดได้
ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณผสม
ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดที่เตรียมไว้ วางกุ้งทอดไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำสลัด
ผสมกับกุ้งแอปเปิ้ลเขียวที่ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทอดเมล็ดงาในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างส่วนผสมสลัดและผักร็อกเก็ตให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในชามสลัด
เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่มีน้ำ ลอกเปลือกออกแล้วใส่ลงในชามสลัด
หั่นอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
โรยอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำและเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และสับละเอียด วางในชามสลัด
เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ ตามชอบ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด โรยงาคั่วด้านบน ปรุงรสด้วยน้ำสลัด และผสมทุกอย่าง สลัดพร้อมแล้ว อร่อย!
รสชาติที่ผิดปกติของสลัดจะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดพอใจ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก
สับผักชีให้ละเอียด ใส่ลงในผัก และเพิ่ม arugula ลงไปด้วย เกลือพริกไทยและผสม
ตัดบลูชีสเป็นเพชร
วางสลัดรวมเป็นกองบนจาน โรยชีสด้านบนแล้วจัดวางกุ้งและมะกอกกระป๋อง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก สลัดพร้อม!
สูตรนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นและหนาวจัดในฤดูหนาว เนื่องจากเสิร์ฟแบบอุ่น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ arugula แห้ง
ทอดถั่วเขียวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายใส่ซีอิ๊วขาว ตั้งกระทะปิดไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
หั่นปลาหมึกเป็นวงๆ ถ้าของคุณเป็นสีขาว แสดงว่าปอกเปลือกแล้ว ถ้าเป็นสีชมพูต้องล้างฟิล์มสีชมพูออก ไม่งั้นจะมีรสขม
เนื่องจากเรามีสลัดอุ่นๆ เราจึงปรุงอาหารทะเลเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อไม่ให้เย็น
ละลายอาหารทะเล ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมะกอก ใส่ปลาหมึกสับ จากนั้นกุ้งปอกเปลือก ทอดเป็นเวลา 3 นาที แล้วใส่เปลือกหอย เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว
วางผักร็อกเก็ต ถั่วเขียว และอาหารทะเลอุ่นๆ ลงบนจานเสิร์ฟ แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว!
สูตรสลัดนี้มียี่หร่าซึ่งมีกลิ่นและรสชาติของโป๊ยกั้กละเอียดอ่อน นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้ในสลัดกูร์เมต์ในร้านอาหารราคาแพง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขูดเปลือกส้มประมาณ 1 ช้อนชา บีบน้ำจากผลไม้ 1/3 ถ้วยตวง เติมความเอร็ดอร่อย น้ำมันมะกอก 40 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ และใบโหระพาสดลงในน้ำส้ม เกลือและพริกไทย. เอาชนะได้ดี
ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่กุ้งปอกเปลือกและปลาหมึกสับลงในชาม เทน้ำมันที่เหลือ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่พริกสับเป็นเส้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โอนส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกระทะย่างร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
ในชามสลัด ผสมอาหารทะเลทอดกับผักร็อกเก็ตและยี่หร่าสับ เทลงบนน้ำสลัด
สูตรอร่อยพร้อมแล้ว!
สลัดที่สดใสและมีสีสันที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้ง เทลงในกระชอน และปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
ทอดกุ้งในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที วางบนจานสลัด ใส่ผักชีสับละเอียด รากขิงขูด พริกสับละเอียด บีบน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยออก ผัดและหมักทิ้งไว้
เราปอกเปลือกและสับมะม่วงพยายามเก็บน้ำหยดแล้วเติมลงในกุ้งที่หมักไว้
สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักร็อกเก็ต วางบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอม กุ้งดอง และมะม่วง
วิธีทำอาหาร
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันมะกอก ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เอากระเทียมออก
ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งต้มแช่แข็งในร้านก่อนปอกเปลือก ก็เพียงพอที่จะเทน้ำร้อนลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสักสองสามนาทีแล้วอาหารทะเลก็จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อาหารทะเลสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก ต้ม แล้วทอด
เตรียมซอสน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และเกลือลงในชาม ปัดส่วนผสมและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ
ล้างผักร็อกเก็ต. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จัดเรียง arugula ลงบนจานตามลำดับใดก็ได้ เติมเกลือ เทเนยและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป คนให้เข้ากัน
วางกุ้งทอดไว้ด้านบนของ arugula
ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่
ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ด้านบน สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้
