ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารโดยใช้เห็ดหูหนู คุณต้องเตรียมตัวให้ถูกต้องเสียก่อน บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยคำแนะนำในการใช้งานเสมอ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ไม่ได้กล่าวถึง
ดังนั้น, แช่มูร์จำเป็นในน้ำอุ่นอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ไม่ควรใช้ในกรณีใด ๆ น้ำร้อนไม่เช่นนั้นผลที่ได้จะเป็นก้อนเห็ดเหนียวเหนอะหนะไม่เหมาะสมกับอาหาร หลังจากแช่น้ำแล้วเห็ดต้องจัดเรียงล้างและเติมน้ำเย็น ในรูปแบบนี้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มต้นได้ ทำอาหารมูร์- ต้องสะเด็ดน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเห็ดและปรุงรสด้วยปริมาณเล็กน้อย 9%-น้ำส้มสายชูโนโกะ
วัตถุดิบ:
เห็ดหูหนูแห้ง 2 ห่อ
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 100 มล
วิธีเตรียมขนมเห็ดต้นตำรับจีน:
ดีไลท์ซอฟคูลินาเรีย
วัตถุดิบ:
แห้ง 1 ห่อ เห็ดจีน
ต้มหรือต้ม 200 กรัม ไก่รมควัน
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอท 1 อัน
ฟันโชส 100 กรัม
แตงกวาสด 1 อัน
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันพืช– สำหรับการทอด
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร สลัดจีนด้วย funchose และเห็ดไม้:
อาหารเอเชียสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมด้วยอาหารแปลก ๆ นานาชนิด เห็ดที่มีชื่อแปลก ๆ ว่า "มูเออร์" สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือใช้ในการเตรียมของว่างชั้นเลิศที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงเห็ดไม้และแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจ
เห็ดมูเออร์มักเรียกว่าเห็ดไม้ พวกมันเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายแบบแห้งดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเห็ดไม้จากแพ็คยังคงเกี่ยวข้องกับแม่บ้าน
บันทึก! เห็ดป่าเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน จุลภาคและธาตุหลักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมด้วยธาตุเหล็กและถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์
ตามที่แสดงให้เห็นการปฏิบัติในชีวิตแม่บ้านเตรียมขนมจากเห็ดไม้แห้งซึ่งเน้นรสชาติด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ในการเตรียมสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะต้องไปที่ร้านจีนเนื่องจากนอกเหนือจากเครื่องเทศตามปกติแล้วคุณยังต้องมีสารปรุงแต่งแปลกใหม่ที่เชฟชาวเอเชียใช้อีกด้วย
บันทึก! ยิ่งหมักเห็ดไม้นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ส่วนใหญ่มักพบเห็ดไม้สีดำบนชั้นวางของในร้าน แต่ก็มีสีขาวและเหลืองด้วย ทุกประเภทสามารถรับประทานได้และสามารถนำมาใช้ทำของว่างและสลัดแสนอร่อยได้ จานที่น่าสนใจที่ได้จากเห็ดพอร์ชินี ก่อนใช้งานต้องเตรียมก่อนเนื่องจากเห็ดดังกล่าวขายในรูปแบบแห้งแบบกด
ลองดูตัวเลือกอื่นในการปรุงเห็ดต้นจีน ร่วมกับ ผักเบาที่ได้จากเชื้อราบนต้นไม้ สลัดแสนอร่อย- คุณจะต้องมีสองสามเพื่อปรับปรุงรสชาติ ส่วนผสมที่ผิดปกติ, ตัวอย่างเช่น, ซอสหอยนางรมและน้ำมันเมล็ดงา
บันทึก! ง่ายที่สุดในการเตรียม มันฝรั่งทอดกับเห็ด ขั้นแรกให้แช่เห็ดแล้วนำไปทอด จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย
บันทึก! ก่อนเตรียมอาหารจากเห็ดหูหนูอย่าลืมแช่น้ำไว้ก่อน โดยหลักการแล้ว ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่บางพันธุ์ต้องใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการทำให้นิ่มและบวม
เห็ดต้นไม้หรือที่เรียกว่าเห็ดมูเออร์และหูต้นไม้เป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารเอเชียเพราะนอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบน่ารับประทานแล้ว ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เห็ดต้นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนธรรมชาติ โปรตีน เหล็ก ไฟเบอร์ โซเดียม วิตามินเค วิตามินบี และธาตุขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ในภาษาจีน ยาพื้นบ้านเห็ดต้นไม้ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด เชื่อกันว่าการบริโภคเห็ดต้นไม้เป็นประจำสามารถชะลอกระบวนการชรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งผลดีต่อร่างกายได้
นอกจากที่กล่าวไปแล้วอีกประการหนึ่ง ทรัพย์สินที่มีประโยชน์เห็ดไม้สามารถเรียกได้ว่าเป็นความเรียบง่ายในการเตรียมและความเป็นไปได้ในการใช้งานที่ไร้ขีดจำกัด “หู” ไม้ทอด ต้ม นึ่ง และตุ๋น แต่บางทีอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมจากเห็ดไม้ได้ก็คือสลัด
วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสลัดเห็ดต้นไม้สไตล์จีน อันนี้อร่อยดีต่อสุขภาพและ สลัดเบา ๆจัดทำได้ง่ายและมีรสชาติเผ็ดร้อนน่ารับประทานมาก สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนเสริมของซีเรียลผักเนื้อตุ๋นต้มหรือทอด เริ่มกันเลย!
เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดเห็ดต้นไม้
เทเห็ดไม้แห้งด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะและให้แน่ใจว่าเห็ดถูกคลุมด้วยน้ำจนมิด เนื่องจากในระหว่างการแช่ เห็ดจะดูดซับความชื้นและเพิ่มขนาดอย่างมาก
ท่อระบายน้ำ น้ำเย็นให้เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้ 3-4 นาทีเพื่อให้เห็ดร้อนอย่างประณีต
ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมให้ละเอียด หัวหอมสีเขียวและ พริกไทยร้อน- หากต้องการลดความร้อนของพริกไทย ให้เอาเมล็ดออกก่อน
เทน้ำร้อนออกแล้วล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นสนิท หากจำเป็น ให้หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดกลางหรือเล็ก
ระบายเห็ดในตะแกรงแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และหัวหอม
เทน้ำมันงาลงไป และเพิ่มเครื่องเทศ: น้ำตาล ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู (ข้าวดำหรือบัลซามิก)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมสลัด และหากจำเป็น ให้เติมเครื่องปรุงรสตามใจชอบ วางสลัดไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สลัดเห็ดต้นไม้พร้อม น่าทาน!
วัตถุดิบ:
การเตรียมเห็ดด้วยวิธีนี้ทำให้เราได้สลัดเกาหลีที่เผ็ดพอๆ กันและรวดเร็ว
ใน สลัดนี้เราใช้เห็ดดำ แต่มีเห็ดต้นไม้อีกประเภทหนึ่งคือพอร์ชินี ในแบบของฉันเอง รูปร่างพวกมันค่อนข้างคล้ายกับหิมะ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ในประเทศจีนเรียกว่าเห็ดหิมะ
เห็ดแต่ละชนิดไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย สรรพคุณทางยา- ตัวอย่างเช่น, เห็ดพอร์ชินีเช่นเดียวกับในสมัยก่อนถือเป็นการเยียวยาความชรา การรับประทานสามารถรักษาโรคนอนไม่หลับ ลดไข้ และยังช่วยกำจัดกระและจุดด่างอายุได้อีกด้วย แต่เช่นเดียวกับยา สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องใช้ความระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นอาจมีผลตรงกันข้าม คนจีนเองก็กินไม่เกิน 15 กรัมต่อคน
ผลิตภัณฑ์แปลก ๆ ที่สัญญาไว้อีกประการหนึ่งที่มาถึงเราจากประเทศจีนคือความสนุก รู้จักกันดีในชื่อบะหมี่แก้ว ได้รับชื่อนี้เนื่องจากความโปร่งใสหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
เช่นเดียวกับเห็ดต้นไม้ funchose เกือบจะไม่มีรสและดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีคุณค่า มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดและสามารถนำไปใช้กับอาหารจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก
การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากเกินไป Funchose ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กประมาณ 0.5 มม. เพียงเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออก เส้นหนาจะต้องต้มเล็กน้อยตามปกติในน้ำเค็มเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 4 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันเมื่อปรุงอาหาร ให้เทน้ำมันพืชลงในน้ำ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)
เมื่อได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่แล้ว คุณสามารถทดลองใช้ได้ สูตรใหม่สลัดกับเห็ดไม้
ขึ้นอยู่กับประเภทของการเสิร์ฟ เราจบลงด้วยสลัด (หากเสิร์ฟเย็น) หรืออาหารจานหลัก (หากเสิร์ฟร้อน) ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตาม อย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวลงในจานด้วย
