สูตรง่ายๆสำหรับสลัดกับกระเทียมป่าและผักกาดขาวปลีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับสลัดกระเทียมป่าและผักกาดขาวพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 131 กิโลแคลอรี

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: สลัด
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 131 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• แรมสัน 1 พวง
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 ก.
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• มายองเนส 200 ก.
• เกลือแกง 0.5 ช้อนชา

เป็นขั้นเป็นตอน

1. เรามักจะเตรียมสลัดกับกระเทียมป่าและผักกาดขาวปลีในฤดูใบไม้ผลิเมื่อกระเทียมป่าตัวแรกปรากฏขึ้น และเนื่องจากพืชที่มีประโยชน์นี้ไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่เก็บในป่าจึงจะปรากฏในตลาดเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น กระเทียมป่าอ่อนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมีรสชาติไม่รุนแรงจนเกินไป สำหรับสลัด ให้นำกระเทียมป่าพวง แครอท 1 อัน มันฝรั่ง 3 อัน แตงกวาดอง 3 อัน ไข่ 5 ฟอง ผักกาดขาวหัวเล็ก มายองเนส 1 ซองและเกลือ
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ แล้วนำไปปรุงอาหาร ขั้นแรกให้นำผักไปต้มโดยใช้ไฟแรงเมื่อน้ำเดือดลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
3. นอกจากนี้เรายังปรุงไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดและวางไข่ไว้ใต้น้ำเย็นเพื่อให้เย็น หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับเข้าพรรษาให้เปลี่ยนไข่ต้มด้วยถั่วเขียวหรือถั่วกระป๋องและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชอะโรมาติกแทนมายองเนส
4. ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เรายังหั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนด้วย
6. หั่นกะหล่ำปลีจีนครึ่งตามยาวแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด นอกจากผักกาดขาวแล้ว ผักกาดขาวธรรมดายังเหมาะแต่ต้องอ่อนด้วย
7. สับกระเทียมป่าอย่างประณีต
8. เราหั่นแครอทต้มสุก เช่น มันฝรั่ง เป็นก้อน
9. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาสดในสลัดนี้ได้ แตงกวาสดจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมของความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิและสลัดจะนุ่มขึ้นเนื่องจากแตงกวาสดมีความชื้นมากกว่า ในวันแรกควรกินสลัดกับแตงกวาสดดีกว่าเพราะแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา
10. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อผสม
11. เติมเกลือครึ่งช้อนชา
12. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
13. วางสลัดในชามสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก
14. สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในปริมาณมากเป็นเวลาสองถึงสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณปรุงด้วยกะหล่ำปลีสดและแตงกวาสดก็ไม่ควรทิ้งสลัดไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ แต่ควรกินทันที

เผยแพร่: 04/02/2014
โพสโดย: ซานจิน่า
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วัตถุดิบ:

- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาวปลี – กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
- กระเทียมป่า - พวงใหญ่
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวงเล็ก ๆ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ใบผักกาดขาว - สำหรับเสิร์ฟสลัด (ไม่จำเป็น)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ผักและสมุนไพรทั้งหมดสำหรับสลัดผักสดของเราควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า จากนั้นเริ่มหั่นและสับ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้น (หรือหั่นเป็นก้อน)




หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ (และส่วนสีขาวด้วย)




เราฉีกใบออกจากก้านผักชีฝรั่งแล้วทิ้งก้าน สับผักอย่างประณีต




สับกระเทียมป่าไม่ละเอียดมาก ใหญ่กว่าหัวหอมเล็กน้อย เราเพิ่มทั้งใบและก้านใบลงในสลัด - ก้านใบมีวิตามินมากกว่าใบสีเขียว

เราแยกใบด้านบนสองสามใบออกจากหัวผักกาดขาว - สามารถใช้เป็น "จาน" สำหรับเสิร์ฟสลัด โรยใบเหล่านี้ด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ ฉีกกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นเส้นบาง ๆ




วางกะหล่ำปลีฝอยลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือถูเบา ๆ กะหล่ำปลีจะให้น้ำนุ่มขึ้น แต่ยังคงกรุบกรอบในสลัดผักสดพร้อมแตงกวาและกระเทียมป่า




หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในผักกาดขาวปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดกระเทียมป่าด้วยพริกไทยดำสดๆ






เราทำน้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกล่วงหน้า (ตีเนยและน้ำผลไม้จนได้อิมัลชันข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน) หรือเพียงแค่เทน้ำมันมะกอกลงบนสลัด




เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สลัดนั่งสักครู่




ในการเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ชามสลัดที่แบ่งส่วนตามปกติหรือวางสลัดในจานขนาดใหญ่ก็ได้ สลัดผักสดที่คุณเห็นจะดูน่าประทับใจมากในเรือที่ทำจากใบกะหล่ำปลีจีน เรารวบรวม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักกาดหอมวางบนใบ ใส่ใบกระเทียมป่า ต้นหอม และเสิร์ฟ




ผู้แต่งสูตรสลัดผักสด Elena Litvinenko (Sangina)

แคลอรี่: 500.6
เวลาทำอาหาร: 15
โปรตีน/100ก.: 1.69
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 4.76

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสลัดกระเทียมป่า ในความเป็นจริงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสลัดผักรสจืด แต่ถ้าคุณเพิ่มกระเทียมป่าลงในสลัดขอแนะนำให้รู้ถึงลักษณะเฉพาะของความเข้ากันได้ของรสชาติมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมสลัดผักจากกระเทียมป่าก็เข้ากันได้ดีกับผักสดทุกชนิด ยกเว้นผักที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัดเป็นของตัวเอง คุณไม่ควรผสมกระเทียมป่ากับหัวไชเท้าดำ ควรเลือกผักที่เป็นกลางหรือหวานเล็กน้อย - กะหล่ำปลีจีน, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ การมีผักกาดขาวรสจืดเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง - มันจะเพิ่มปริมาณและความกรอบให้กับสลัดทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ควรปรุงรสสลัดผักด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว ซาวครีมหรือโยเกิร์ต และมายองเนสอื่นๆ จะช่วยเพิ่มแคลอรี่และทำให้สลัดผักเหลว
ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรภาพสลัดกระเทียมป่า

วัตถุดิบ:
- กระเทียมป่า – 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
- ผักกาดขาวปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
- แตงกวาสลัดสด – 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - กำมือ;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ ) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ผักกาดหอมใบหรือหัว - ไม่กี่ใบ;
- มะเขือเทศสด - สำหรับตกแต่ง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นหัวหอมสีเขียวและกระเทียมป่าเป็นขนเล็กๆ สับใบพาร์สลีย์ โอนผักใบเขียวลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมสลัด

สับผักกาดขาวครึ่งหัวเป็นชิ้นบางๆ (ทั้งใบและเส้น)

ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ จะสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้หากคุณหั่นแตงกวาเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงสับเป็นเส้นอย่างประณีต

ใส่ถั่วเขียวจากถุงลงในน้ำเดือด ปิดไฟแล้วทิ้งถั่วไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงใช้ช้อนมีรูตักใส่ชามน้ำเย็นจัดทันทีแล้วรอจนถั่วเย็น วางบนจานและแห้ง

เริ่มเตรียมน้ำสลัดเมื่อผักทั้งหมดถูกสับแล้ว เทน้ำมันลงในชามที่สะดวก บีบน้ำมะนาวลงไป (เพิ่มรสชาติ) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเปรียบเทียบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักลงในชามพร้อมสมุนไพร ผัดและเติมน้ำสลัดลงในสลัด ปล่อยให้มันชงสักพัก

วางใบสลัดผักสดบนจานเสิร์ฟ

เติมสลัดผักที่เตรียมไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่งสลัด ให้หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นใหญ่

วางมะเขือเทศลงบนจานพร้อมกับสลัดแล้วเสิร์ฟทันที เทน้ำสลัดที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟแยกกันเพื่อให้คุณสามารถปรุงรสสลัดตามชอบได้
หากคุณมีพื้นที่สีเขียวที่สวยงามเหลืออยู่ คุณสามารถปรุงอาหารได้

ทันทีที่หญ้าสีเขียวปรากฏขึ้น ตลาดก็เริ่มขายกระเทียมป่าเป็นพวง ใบของมันชวนให้นึกถึงใบลิลลี่แห่งหุบเขา Ramson เป็นพืชหัวหอม แต่มีรสชาติคล้ายกระเทียม มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “หัวหอมหมี” “กระเทียมป่า” มีตำนานเล่าขานว่าตื่นจากการจำศีลเริ่มต้นด้วยความละเอียดอ่อนนี้เพื่อฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแกร่งหลังฤดูหนาว ผู้คนอาจยึดคิวจากหมี แต่ สลัดกับกระเทียมป่าในฤดูใบไม้ผลิมันจะบำรุงเราด้วยวิตามินและให้พลังงานแก่เราจริงๆ

กระเทียมป่าเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับไข่ กะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ ซึ่งเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในสลัดที่มีกระเทียมป่า แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และตับด้วย คุณจึงทำสลัดที่ซับซ้อนได้

มาทำสลัดโดยใช้ผักกาดขาว กระเทียมป่า และไข่เป็นส่วนผสมหลักกัน

วิธีเตรียมสูตรสลัดกระเทียมป่า:

6) วางสลัดลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ และมะเขือเทศดอกกุหลาบ ใบพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟทันที สลัดนี้ทนไม่ได้เนื่องจากมีน้ำคั้นออกมามากและวิตามินก็หายไป

สลัดฤดูใบไม้ผลิมีน้ำหนักเบาและเต็มไปด้วยวิตามิน เมื่อร่างกายของเราเหนื่อยล้าหลังฤดูหนาว “หิวโหย” และดวงตาของเราต้องการสีสันสดใส กะหล่ำปลีอ่อน หัวไชเท้าที่สดใส และผักใบเขียวจะช่วยเติมพลังและยกระดับจิตใจของคุณ

สลัดฤดูใบไม้ผลิของเราประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวไชเท้า กระเทียมป่า และสมุนไพรที่เป็นสากล หากคุณไม่สามารถซื้อส่วนผสมบางอย่างได้ ให้เปลี่ยนหรือนำออกจากสูตร นอกจากนี้สลัดยังสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในภูมิภาคของคุณได้อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและสมุนไพรชนิดแรกนั้นมีมากมายและหลากหลาย เพียงแค่ดูกระเทียมป่าซึ่งเป็นพืชต้นและช่วยตัวเองจากการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

ควรใช้น้ำสลัดธรรมชาติสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องซื้อมายองเนสจากร้าน คุณสามารถทำซอสจากครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหรือน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊วขาวและเมล็ดมัสตาร์ด

ฉันเตรียมสลัดไว้เยอะมาก ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ และทุกวันฉันก็เติมตามปริมาณที่ต้องการแล้วรับประทาน วิธีนี้จึงไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารทุกวัน

ส่วนผสมสลัดฤดูใบไม้ผลิกับผักชนิดแรก

กะหล่ำปลีหนุ่ม (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง) – 0.5 กก.
แตงกวา – 3 ชิ้น
หัวไชเท้า – 300 กรัม
คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
เชเรมชา
หัวหอมสีเขียว
พาสลีย์
ผักชีฝรั่ง
เมล็ดทานตะวัน งา เมล็ดแฟลกซ์
สำหรับการแต่งตัว: ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
เกลือ

สลัดกับกระเทียมป่าและกะหล่ำปลีอ่อน สูตรอาหาร

1. หั่นแตงกวาต่อไป แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม หรือตามที่คุณคุ้นเคย

1. หัวไชเท้าเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเป็นของตกแต่งที่สดใสในสลัดฤดูใบไม้ผลิของเรา

อร่อย!!!

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักอ่อน 100 กรัม 45 กิโลแคลอรี