ปลาไพค์คอน ปลาแฮดด็อค ฯลฯ) - 600 กรัม กรัม
ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุง Borscht ปลา แท้จริงแล้วในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารจานนี้โดยใช้น้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการกระจายการรับประทานอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา เราขอแนะนำให้ทำบอร์ชท์ปลาที่อร่อยและเข้มข้น
ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้จากอาหารแช่แข็งและอาหารกระป๋อง
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ปลาแช่แข็งในการเตรียมซุปแดง ควรเก็บซุปแดงไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะละลายก่อนให้ความร้อน นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถลบองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ได้ แต่สิ่งแรกก่อน
ดังนั้น Borscht ปลาแบบโฮมเมดจึงต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
Borscht ปลาจะอร่อยโดยใช้ปลาชนิดใดก็ได้ เราตัดสินใจใช้พอลล็อค ควรละลาย ล้าง และทำความสะอาดเครื่องใน ครีบ และหางออก ถัดไปคุณจะต้องดึงผิวหนังทั้งหมดออกจากปลาและเอากระดูกออกจากเนื้อ เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อที่สะอาดซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่
จานที่นำเสนอประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันกับ Borscht ที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อ ดังนั้นคุณต้องล้างผักที่ซื้อมาให้สะอาดแล้วเริ่มสับ ควรหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและควรขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับสมุนไพรสด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับมัน
เนื่องจากความจริงที่ว่า Borscht กับปลาถูกเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำจึงควรเพิ่มผักผัดเพิ่มเติมลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นไขมันพืชในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สุดท้ายปรุงรสผักด้วยพริกไทยและเกลือแล้วพักไว้ (ในขณะที่กำลังเตรียม Borscht)
หลังจากแปรรูปผักและปลาแล้ว คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนในอาหารจานแรกทั้งหมดได้ ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วใส่พอลล็อคลงไปปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากผ่านไป 20 นาที ต้องนำปลาออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้บนจาน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและหัวบีทขูดลงในซุป ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 24 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งกับสมุนไพรสับลงไปแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มคุณต้องใส่ปลาที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้และผักผัดลงในน้ำซุป หลังจากชิมจานแล้วคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมลงไป (ตามคำขอส่วนตัวของคุณ) หลังจากผ่านไปห้านาที ควรนำบอร์ชท์ออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เราจะพูดถึงวิธีทำ Borscht กับปลากระป๋องอีกสักหน่อย ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าควรเสิร์ฟอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นที่โต๊ะครอบครัวอย่างไร
หลังจากแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสั้นๆ จะต้องเทซุปแดงลงในจานและนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัว นอกจากนี้อาหารกลางวันควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ อร่อย!
หากคุณไม่ต้องการจัดการกับปลาแช่แข็งสดเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องแทน สำหรับสิ่งนี้ เราตัดสินใจใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ
ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
Borscht กับถั่วและปลาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวแสนอร่อย นอกจากความจริงที่ว่าซุปนี้อร่อยมากแล้ว เวลาในการเตรียมก็น่าประหลาดใจเช่นกัน ดังนั้นในการสร้างอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมจากปลากระป๋องคุณอาจต้องมีเวลาว่างเพียง 40-50 นาทีเท่านั้น
ในการทำ Borscht แสนอร่อยที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผักให้ละเอียดก่อน พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดและเริ่มสับ กะหล่ำปลีขาวต้องสับละเอียด, แครอทและหัวบีทต้องขูด, และหัวหอมต้องหั่นเป็นก้อน
สำหรับถั่วนั้นควรล้างให้สะอาดในกระชอนล่วงหน้าจากนั้นจึงใส่ในชามและเติมน้ำกรองตามปกติ ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมถั่วไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้มันจะดูดซับของเหลวทั้งหมด ดังนั้นการรักษาความร้อนจึงใช้เวลาไม่นาน
เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วควรเริ่มปรุงบนเตา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วต้มให้เดือดอย่างรวดเร็ว ถัดไปคุณต้องใส่กะหล่ำปลีขาว, ถั่วแช่อิ่มและหัวบีทลงในของเหลวที่มีฟองมาก ขอแนะนำให้ปรุงผักเหล่านี้เป็นเวลา 26 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องเพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงพร้อมกันประมาณ 1/4 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพิ่มเติม
หลังจากที่ผักนิ่มแล้วคุณควรเพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องโดยตรงกับน้ำสลัดมะเขือเทศผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ เมื่อปรุงซุปด้วยสมุนไพรสดแล้ว จะต้องปรุงโดยเปิดฝาไว้ หลังจากต้มส่วนผสมประมาณ 5-8 นาทีแล้ว จะต้องยกออกจากเตาและปิดฝาไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็น Borscht กับ sprat นั้นง่ายและเตรียมได้ง่ายมาก หลังจากที่อาหารจานแรกสีแดงซึมซาบและดูดซับกลิ่นของปลากระป๋องทั้งหมดแล้ว ก็สามารถกระจายไปยังจานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้อาหารกลางวันนี้ต้องปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ควรเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังสีเข้ม อร่อย!
การปรุง Borscht ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาแช่แข็งสดนั้นง่ายกว่าและง่ายกว่าการใช้เนื้อวัวมาก ประการแรกการเตรียมอาหารกลางวันแบบนี้ใช้เวลาไม่นานและประการที่สองอาหารกลางวันนี้ราคาถูกกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วปลารวมถึงปลากระป๋องมีราคาน้อยกว่าเนื้อสัตว์หนึ่งชิ้นมาก
หากคุณต้องการทำซุปสำหรับโต๊ะวันหยุดแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์แทนพอลลอคหรือปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ ด้วยปลาที่กล่าวมา Borscht ของคุณจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีกลิ่นหอม และเข้มข้นมากยิ่งขึ้น เพื่อให้แน่ใจในสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้ทำอาหารจานแดงด้วยตัวเอง
ในการเตรียม Borscht เย็นกับปลา ปลาอะไรก็ได้ คุณสามารถเตรียม Borscht เย็นกับปลากับอาหารกระป๋องในมะเขือเทศได้ แต่ Borscht ที่อร่อยมากนั้นได้มาจากลีน
ขั้นแรก เราทำความสะอาดปลา คว้านไส้ และเอาเหงือกออก
เกลือปลาที่สะอาดแล้วม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียม Borscht กันดีกว่า โดยใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ในระหว่างนี้ ให้หั่นหัวบีทเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดในน้ำมันพืช เทบีททอดลงในกระทะเพื่อปรุง ปรุงบีทรูทด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไปในกระทะ ในการเตรียม Borscht เราใช้น้ำตาลหรือ Borscht beet
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์ ผัดหัวหอม เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับได้
เทน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงไป นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นเททุกอย่างลงในกระทะ ในเวลานี้มันฝรั่งจะพร้อมรับประทานครึ่งหนึ่งแล้ว
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วพับเป็น Borscht
ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ปลาทอด ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาลตามชอบ หลังจากนั้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 7-10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง Borscht 3-5 นาที ให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
หากกะหล่ำปลียังเร็วคุณต้องใส่มันลงในกระทะพร้อมกับปลา เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีต้น มันสุกเร็วมากและไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป มันไม่แย่เลยที่จะใส่พริกไทยร้อนสองสามวงพร้อมกับผักใบเขียว
Borscht เย็นที่เตรียมไว้กับปลาควรทำให้เย็นและชง
เสิร์ฟ Borscht เย็นโดยไม่มีครีมเปรี้ยว
คุณสามารถเตรียม Borscht เย็นกับปลาและถั่วได้ โดยแช่ถั่วไว้ข้ามคืน จากนั้นปรุงโดยใช้ไฟต้มต่ำประมาณ 50-60 นาที จากนั้นใส่บีทรูทและปรุงทุกอย่างตามลำดับ
Lenten Borscht ยังอร่อยกับมะเขือยาว (สีน้ำเงิน) ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้าง เย็นแล้วใส่ใน Borscht ทำอาหารอย่างไร
