สตูว์ปลากับผักในกระทะ - หนึ่งในตัวเลือกที่หลายคนคุ้นเคยและเป็นที่รัก แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างกันมาก หัวหอม แครอท และซอสมะเขือเทศใช้ในการปรุงปลาหมัก ในขณะที่ผักต่างๆ ทั้งหมดสามารถนำมาใช้ทำสตูว์ปลาพร้อมผักได้
ผักอะไรที่สามารถนำมาเคี่ยวปลาได้? ในส่วนของผักนั้นเข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและอาหารทะเล แครอท หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว ถั่วลันเตา บวบ โดยเฉพาะบวบ อาติโช๊ค คื่นฉ่าย ข้าวโพด ถั่ว มะกอก หรือมะกอกดำ มะเขือยาว พริกหยวก มะเขือเทศ .
แน่นอนว่าการให้ปลาตุ๋นกับผักมีรสชาติเพิ่มเติมไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศด้วย เครื่องเทศแห้งและสมุนไพรสดจะทำให้ปลามีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
ตอนนี้เราเข้าใจผักแล้วสำหรับปลา ปลาสำหรับตุ๋นเหมาะสำหรับทั้งแม่น้ำและทะเล จากปลาทะเลคุณสามารถใช้เฮค, พอลลอค, โซล, โนโทธีเนีย, ปลาแมคเคอเรล, ปลาคอด, คาเปลิน, ปลาเฮอริ่ง ปลาแม่น้ำสำหรับตุ๋นผักควรมีจำนวนกระดูกขั้นต่ำ ปลาไพค์ ปลาไพค์คอน ปลาดุก สามารถนำไปตุ๋นได้
วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการเตรียมตัว ปลาตุ๋นกับผักทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย. ในสูตรนี้ ฉันใช้ปลาคอดแช่แข็งสดๆ
วัตถุดิบ:
เตรียมปลาสำหรับตุ๋น. ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดหัวออกถ้ามี ถอดเกล็ดออกหากปลาตัวนี้มี เปิดหน้าท้องของคุณ หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างปลาอีกครั้ง หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
เตรียมผักสำหรับตุ๋น. เลือกมะกอก (มะกอก) ข้าวโพดกระป๋องจากขวด ล้างพริกหยวกและฝักถั่วเขียว หั่นพริกหวานเป็นก้อน
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
ม้วนชิ้นปลาในแป้งสาลี
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่ค่อนข้างลึก วางปลาไว้.
หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้กลับด้านปลาที่ทอดไว้แล้วกลับด้าน
เก็บปลาไว้ในกระทะต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้มีเวลาทอดด้านนี้ด้วย นำปลาทอดออกจากกระทะแล้วใส่ชาม ล้างกระทะหรือใช้อันอื่น เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับตุ๋นไว้ก่อนหน้านี้
เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผัก ต้องขอบคุณเขาที่ปลาจะมีรสเผ็ดและเผ็ด
เทน้ำครึ่งแก้ว คน. ใส่ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณต้องการลงในสตูว์ปลาในกระทะพร้อมผักและซอสมะเขือเทศได้
เคี่ยวผักทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นปลาทอดลงในซอสผักที่เตรียมไว้แล้ว
ใช้ช้อนหรือไม้พายตักน้ำเกรวี่แล้วเทลงบนชิ้นปลา ดังนั้นปลาจะอิ่มกับส่วนประกอบผักในจาน คุณสามารถปิดกระทะได้หากต้องการ
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))
เนื้อหา
การผสมผสานระหว่างโปรตีนในปลาและไฟเบอร์ในผักทำให้เป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารในอุดมคติ ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีมักใช้สิ่งนี้ในการควบคุมอาหาร จานนี้จะช่วยในสถานการณ์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือคุณต้องเตรียมอาหารเย็นมื้อเบาสำหรับทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว ปลาที่หลากหลาย การผสมผสานผักที่หลากหลาย และวิธีการปรุงอาหาร ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ทั้งปลาแม่น้ำ (คอน, หอก, ปลาคาร์พ) และปลาทะเล (ฮาลิบัต, เฮค, พอลลอค, ปลาแมคเคอเรล) จะไป สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนเนื้อสัมผัสของจานและไม่ทำร้ายแขก. ปลาสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาแตกตัวเป็นเส้นใยหลังจากการละลายน้ำแข็ง ควรทำบนชั้นวางของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่เปลี่ยนกะทันหัน (น้ำร้อน น้ำเดือด)
นอกจากนี้ หากคุณไม่สามารถหาผักสดได้หรือคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารมากนัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งได้ตลอดเวลา หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาวผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเนื้อปลาเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารได้โดยใช้น้ำมะนาว เครื่องปรุงรสต่างๆ ชุดเครื่องเทศ บ่อยครั้งที่ปลาปรุงในซอสมะเขือเทศหรือครีมหรือทั้งสองอย่างผสมกัน
เนื้อปลากับผักทอดในกระทะปรุงในหม้อหุงช้าอบหรือตุ๋นในเตาอบ กระบวนการทำอาหารโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับสูตร ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าวและสารปรุงแต่งอื่นๆ มีความสมดุลอร่อยน่าพึงพอใจอาหารดังกล่าวสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวและแขกได้
ปัจจุบันนี้ จากการดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดี อาหารประเภทปลาจึงได้รับความนิยมอย่างมาก การปรุงปลาด้วยผักนั้นใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้ก็สามารถเลี้ยงได้อย่างง่ายดายแม้แต่นักชิมตัวยง แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารได้อย่างปลอดภัยตามความชอบ ผู้เริ่มต้นควรทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้อาหารเป็นไปตามที่ผู้เขียนตั้งใจไว้
เตรียมง่าย แต่ปลาตุ๋นพร้อมผักที่อร่อยมากจะสร้างความประทับใจให้กับสมาชิกในครอบครัวและแขก การผสมผสานผักสองชนิดอย่างง่าย: หัวหอมและแครอทเหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือน้ำสลัดสำหรับปลาทุกชนิด วางมะเขือเทศและน้ำมะนาวทำให้อาหารจานนั้นอิ่มด้วยรสชาติและให้รสชาติดั้งเดิม บางครั้งน้ำมะนาวก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู.
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ทางเลือกที่รวดเร็วสำหรับมื้อเย็นที่อิ่มอร่อยคือปลาพร้อมผักในกระทะ เนื้อปลาที่มีส่วนผสมของผักจะถูกทอดอย่างรวดเร็วถึงความพร้อมในกระทะภายในไม่กี่นาที คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยใช้ผักแช่แข็ง การหายใจช่วยให้จานมีความคิดริเริ่ม ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสามารถทอดปลาได้โดยไม่ต้องใช้เกล็ดขนมปัง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จานปลาและผักที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว ตามสูตรส่วนผสมจะถูกปรุงบนถาดอบขนาดใหญ่ แต่หากต้องการคุณสามารถอบในหม้อที่แบ่งส่วนได้. ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานนี้มีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปลาที่นุ่มมากปรากฎว่าคุณปรุงด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยทำอาหารสมัยใหม่ - หม้อหุงช้า ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ เนื้อจึงเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผักและซอสที่ใช้ในสูตรนี้ น้ำสลัดครีมมะเขือเทศผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาทุกชนิด สูตรใช้ครีมเปรี้ยวบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อปลาแสนอร่อยพร้อมผักก็สามารถเป็นอาหารได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันพืชหรือสัตว์ในปริมาณขั้นต่ำในระหว่างการปรุงอาหาร และเลือกเนื้อปลาที่มีไขมันต่ำ การปรุงอาหารในเตาอบทำให้อาหารจานนี้เข้มข้น ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมาก เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้น.
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปลาตุ๋นกับผักเป็นอาหารจานพิเศษที่ใครๆ ก็พูดได้สำหรับมือสมัครเล่น ไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับมะเขือเทศ กะหล่ำปลี หรือมะเขือยาวผสมกับอาหารทะเล แต่ถ้าคุณเป็นผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้ก็มีสูตรอาหารมากมายและคุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลาโดยเริ่มจากผักและลงท้ายด้วยปลา
ส่วนใหญ่มักจะใช้พันธุ์ไขมันต่ำสำหรับอาหารจานนี้: เฮค, พอลล็อค, ปลาค็อด, ปลาลิ้นหมา เนื่องจากผักและยูชก้าซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอาหารจึงมีรสชาติฉ่ำและอร่อย
การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากเพียงแค่ทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการวางเป็นชั้น ๆ ด้วยผักที่เตรียมไว้และสตูว์ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือโจ๊กและแม้จะเป็นอาหารจานเดียวก็สามารถรับประทานกับขนมปังชิ้นหนึ่งได้ เนื่องจากอาหารจานนี้รับประทานทุกวัน คุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
สูตรทีละขั้นตอน
หากต้องการนำสูตรนี้ไปใช้ วิธีที่ดีที่สุดคือเอาปลาเฮกซึ่งมีกระดูกไม่กี่ชิ้น - มีเพียงกระดูกสันหลังเท่านั้น เมื่อตุ๋นเนื้อปลาจะนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ
เราละลายน้ำแข็งเฮคปอกเปลือกมีดออกผ่าท้องเอาอวัยวะภายในออกตัดหางและครีบออก เราล้างมันในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในชามแล้วใส่เกลือ
ล้างผักและเอาเปลือกออก ตัดหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นก้อน เราเอาหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้
เทแป้งลงในจานม้วนปลาลงไปแล้วทอดในกระทะที่อุ่น เรากระจายเฮคที่เสร็จแล้วลงบนผักแล้วใส่หม้อต้มลงบนเตา
เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำต้มเพื่อให้ดูเหมือนน้ำผลไม้แล้วเทลงบนปลาพร้อมผัก สตูว์จานเป็นเวลายี่สิบนาที
อาหารราคาประหยัดแต่อร่อยมากได้มาจากปลาทอด เช่น ปลาพอลลอค และชุดผักสด
ทำอาหาร: 75 นาที
แคลอรี่: 141 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
พอลล็อคแช่แข็งสดใหม่จะถูกล้างและทำความสะอาด ด้วยมีดคมๆ ผ่าครึ่งตามสันเขา เรานำกระดูกสันหลังออกแล้วถูเนื้อที่เกิดด้วยเกลือ เราพับปิรามิดแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลายี่สิบนาที
นำเปลือกออกจากหัวหอม สับเป็นเส้น ล้างแครอทและทำความสะอาดด้วยตาข่ายโลหะ สามบนกระต่ายขูด
เทแป้งลงในชาม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ม้วนปลาในแป้งและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นนำไปทอด พลิกไปด้านที่สองแล้วกระจายผักสับไว้ด้านบน
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ เอาเปลือกออก แล้วสับเป็นก้อน เราส่งลงกระทะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เทน้ำห้าสิบกรัมลดความร้อนปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวจานเป็นเวลาสามสิบนาที
ปลาทูไขมันต่ำเหมาะสำหรับการตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า เมื่อผสมกับแครอทหัวหอมและบวบจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล
ทำอาหาร: 65 นาที
แคลอรี่: 134 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เราละลายน้ำแข็งปลา, ทำความสะอาดด้านใน, ตัดหางและครีบออก, ต้องแน่ใจว่าได้ตัดหัวออกแล้ว ใส่ในชามแล้วโรย เราเริ่มเครื่องในโหมดดับเพลิง เทน้ำมันลงในชาม เราทำความสะอาดหัวหอม บวบ และแครอท ตัดเป็นก้อนหรือแถบเท่าๆ กัน
เราใส่ปลาแมคเคอเรลลงในหน่วยเดียวทอดเล็กน้อยแล้วหลับไปพร้อมกับผักที่เตรียมไว้อย่างหนาแน่น ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที เปิดผสมเทน้ำมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
หลังจากปิดอุปกรณ์แล้วให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์
จานนี้เหมาะสำหรับเขาต้มหรือโจ๊กบัควีทร่วน
จานที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจสำหรับงานฉลองแบบโฮมเมดคือปลาคอดตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบ ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นและมันฝรั่งภายใต้ชั้นมายองเนสที่หนาแน่นจะทำให้แขกทุกคนพอใจ
การเตรียมการ: 70 นาที
แคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดปลาค็อด ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ครั้งละหนึ่งนาทีเพื่อให้มีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง เรากระจายมันฝรั่งลงในถาดอบลึกโรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางชิ้นปลาและหัวหอมไว้ในลักษณะที่วุ่นวาย เราเปิดเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 185 ° C
เราเทมายองเนสทั้งหมดลงตรงกลางชิ้นงานแล้วใช้ช้อนกระจายให้ทั่วทุกพื้นที่ของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ซอสที่มีความหนาแน่นสูง เตรียมตัวให้พร้อมเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งได้
อร่อย!
หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อ้วนขึ้น ให้เลือกปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอดผักเพิ่มเติมไม่เช่นนั้นจานจะออกมามีไขมันและรสชาติเข้มข้นโดยไม่จำเป็น หากคุณต้องการให้จานออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยให้นำผักที่มีสีต่างกัน
การผสมผสานระหว่างแครอท หัวหอม พริกหวาน บวบ และมันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัว พวกเขาจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วผสมและเติมเกลือและพริกไทย
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวลงในผักก่อนส่งจานไปที่เตาอบ มันจะกลายเป็นสีหม่นและไร้รสชาติโดยสิ้นเชิง ควรโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ในสูตรอาหารประเภทปลาและผักที่คล้ายกันหลายสูตร แม่บ้านแนะนำให้ใช้เนื้อปลา ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น สำหรับปลาที่มีผักเราต้องการ:
แต่ในกรณีนี้ ฉันชอบที่จะเอาแค่ปลาที่ไม่มีหัว ไม่ใช่เนื้อปลา อย่ากลัวว่าคุณจะต้องทำความสะอาดและเอากระดูกออกการทำเช่นนี้กับพอลล็อคนั้นง่ายมากและไม่ลำบากมาก
***
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- บวบ - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 300 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหารจานปลานี้
เพื่อให้จานดูเข้ากัน ผักทุกชนิดจะต้องหั่นให้มีขนาดเท่ากัน นั่นคือถ้าคุณเลือกลูกบาศก์ทุกอย่างก็ควรถูกตัดเป็นลูกบาศก์ เช่นเดียวกับฟาง ฉันเลือกวิธีการหั่น ดังนั้นสับหัวหอมด้วยก้อนขนาดกลาง
ในทำนองเดียวกัน เราหั่นแครอท บวบ และพริกหวาน
เราส่งหัวหอมไปที่กระทะหลังจากเติมน้ำมันพืชลงไปที่นั่น
ห้านาทีต่อมา ใส่แครอทลงในหัวหอม
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มประมาณ 15 นาที
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
อย่าลืมว่าปลาปรุงรสแล้ว
ในขณะที่ผักพร้อมให้เตรียมไส้ ฉันเลือกน้ำมะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำ
หรือทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด เพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำผลไม้
และกระเทียมก็ผ่านการกด
นำผักตุ๋นออกจากเตาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
เราใส่ปลาไว้บนพวกเขา
และปิดส่วนที่สองของผัก
เราใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
หมายเหตุ: อย่างไรก็ตามอย่าใช้กระดาษฟอยล์ปิดด้านบนของถาดอบตามที่แม่บ้านบางคนแนะนำ จากจานนี้จะไม่มีรสจืดอย่างแน่นอน
ความชื้นส่วนเกินควรระเหยออกไปในระหว่างการปรุงอาหารจากนั้นรสชาติของผักแต่ละชนิดจะช่วยเสริมปลาและจานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม
ทันทีที่คุณนำปลาออกจากเตาอบ ให้นำใบกระวานออกทันที ไม่เช่นนั้นจานจะเริ่มเน่าเสีย
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี: ปล่อยให้อยู่ในรูปแบบเดียวกันหรือเอากระดูกออกทันที
ในการทำเช่นนี้เรานำปลาออกจากผักแล้วใช้ส้อมดันออกเป็นสองส่วนโดยเอาโครงกระดูกออกมา
ตอนนี้ปลาพร้อมผักของเราก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเนื้ออบเลยยิ่งไปกว่านั้นความน่าจะเป็นที่จะพบกระดูกที่เหลือยังน้อยกว่าอีกด้วย
ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ เราปรุงพอลลอคด้วยซอสผัก และผักที่มีส่วนประกอบของปลาที่แสนอร่อย
ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ในชามลึกเพราะซอสจะค่อนข้างเหลว และควรเสริมด้วยมันฝรั่งกับข้าวจะดีกว่า มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋นเหมาะอย่างยิ่ง
อร่อย!
