หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วพาสต้าและตับก็ช่วยได้ ทำไม ใช่ เพราะมันปรุงเร็ว
ฉันกำลังเตรียมตับ ฉันมีหมู ฉันล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทแป้ง เกลือ และเครื่องปรุงรส Khmeli-sunali ลงในจาน
ฉันผสมทุกอย่าง
ฉันม้วนแผ่นตับในส่วนผสมนี้
ตอนนี้ฉันใส่กระทะน้ำบนเตาหนึ่งแล้วเติมเกลือ ฉันกำลังรอให้น้ำเดือด
ฉันวางกระทะบนเตาที่สองแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
น้ำในกระทะเดือดแล้ว ได้เวลาใส่พาสต้าแล้ว นั่นคือฉันปรุงพาสต้าโดยคนเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
น้ำมันเริ่มส่งเสียงฟู่ในกระทะจึงใส่ตับที่เตรียมไว้ลงไป
ฉันเตรียมผัก: หัวหอมและแครอทนั่นคือฉันล้างและปอกเปลือก
ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หลังจากกวนตับในกระทะแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไปที่นั่น
หลังจากกวนเนื้อหาในกระทะอีกครั้ง ฉันก็ใส่แครอทขูดลงไป
ผัดและเคี่ยวตับกับผักเบา ๆ
ฉันเติมน้ำ
ตอนนี้ฉันเริ่มเคี่ยวประมาณ 5 - 10 นาที
ระหว่างนี้พาสต้าก็สุกแล้ว ฉันโยนมันลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันมักจะล้างพาสต้าอยู่เสมอ
หลังจากที่ตับและผักเคี่ยวและพร้อมแล้วฉันก็ใส่พาสต้าต้มและล้างแล้วลงในกระทะ
สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่าง สิ่งที่ฉันกำลังทำ. ฉันจะลิ้มรสเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
พาสต้ากับตับพร้อมแล้ว
ตอนนี้อาหารเย็นของฉันพร้อมแล้ว!
สามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ ฉันเสิร์ฟพร้อมแยม: สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศ
บำรุงรวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง
ราคาทั้งหมดคือ 40 รูเบิล กลายเป็น 5 เสิร์ฟพอดี ดังนั้นต้นทุนการให้บริการหนึ่งครั้งจึงอยู่ที่ 8 รูเบิลเท่านั้น
เวลาทำอาหาร: PT00H25M 25 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 8 ถู
พาสต้ากองทัพเรือ จานด่วนมากในการเตรียม มันช่วยฉันได้เมื่อฉันไม่มีเวลามากพอที่จะทานอาหารเย็นมื้อใหญ่
ในสูตรนี้ฉันใช้ตับ (สัตว์ปีกหรือหมู) โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างในการเตรียมความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติ
สามีของฉันสอนเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ให้ฉัน และเขาได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานนี้โดยเพื่อนที่ไปทะเลกับเขา
สลาวิกชอบมันเป็นพิเศษเมื่อ พาสต้าทอดเบา ๆ เช่น เปลือกบางๆ ก่อตัวขึ้นบนพวกมัน
ลองทำอาหาร พาสต้าทหารเรือ ไปด้วยแล้วก็มารีวิวอาหารจานนี้ด้วย
อย่างที่เราเห็นพาสต้าของเรา มันมีองค์ประกอบง่ายๆ: ตับ (ทุกชนิด) หัวหอม พาสต้า เครื่องเทศ และใบกระวาน
คำอธิบายทีละขั้นตอนของพาสต้าน้ำเงินกับตับ
1. การเตรียมส่วนผสม
ตัดตับสดหรือละลายเป็นก้อนกว้าง 1 ซม. ยาว 5 ซม.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดฐานจาน
เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ตับสับ ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที - ไม่จำเป็นอีกต่อไป หากตับสุกเกินไป ตับจะแห้งและเหนียว ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยเตาขนาดกลาง
ฉันได้ยินมาว่าเนยเข้ากันได้ดีกับตับ (เมื่อทอด) และมีรสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้เนยอยู่เสมอ
ระหว่างนี้ตับจะรับกลิ่นหัวหอมและพร้อมจะเติมน้ำ
3. ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย
เทน้ำ 650 มล. ลงในกระทะพร้อมตับทอด ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (0.25 ช้อนชา) เครื่องปรุงรสซุป (0.5 ช้อนชา) และใบกระวานลงในของเหลวแล้วรอให้เดือด
ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลองใส่เกลืออีกครั้ง หากยังเค็มไม่พอ ให้เติมเกลือเพิ่ม เราต้องการของเหลวที่จะเค็มเล็กน้อย
เทพาสต้าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดเพื่อให้ของเหลวปกคลุมประมาณ 0.2 ซม.
ปิดฝากระทะ ปล่อยให้พาสต้าเคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อ ในช่วง 7 นาทีแรก ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พาสต้าติด
เพราะ พวกเรารัก พาสต้า - อัลเดนเต้ (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย) จากนั้นฉันก็ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่ปรุงสุกละเอียดก็ต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะต้องได้รับการตรวจสอบและปรุงให้สุกตราบเท่าที่ต้องมีความพร้อม
น้ำจะถูกดูดซึมเข้าไปอย่างสมบูรณ์ พาสต้าตอนนี้คุณต้องเติมแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องออกจากเตา เพียงระวังอย่าให้จานแห้ง หลังจาก พาสต้าทอดคุณสามารถจัดโต๊ะและเชิญครอบครัวของคุณได้
พาสต้ากองทัพเรือแสนอร่อยพร้อมตับพร้อมแล้ว!
อร่อย!
คุณเคยทำอาหาร พาสต้ารวมกันเหมือนกองทัพเรือ กับตับ? ฉันเพิ่งค้นพบตับและพาสต้าจานใหม่ที่ฉันตีขึ้นและทำในหม้อหุงช้า แน่นอนว่าฉันจะไม่ละเลยสูตรพาสต้าสไตล์น้ำเงินใส่ตับบนเตาธรรมดา
ฉันเดาว่าฉันจะเริ่มกับเขา
สำหรับสูตรนั้น พาสต้ากับตับเราจะต้อง:
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะลึก หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมพร้อมกับน้ำซุปไวน์หรือนม (ตามที่คุณต้องการ) แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีอย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในช่วงเวลานี้พาสต้าจะต้มด้วยวิธีดั้งเดิมล้างและส่งไปยังตับตุ๋น พาสต้ากับตับเป็นสไตล์ทหารเรือผสมและเสิร์ฟ จานนี้สามารถทำเป็นเทศกาลได้โดยใส่เห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งสับลงในตับระหว่างตุ๋น และเมื่อสิ้นสุดการเตรียมตัว พาสต้าสไตล์กองทัพเรือ กับตับโรยด้วยชีสขูด
เตรียมตัวได้ง่ายยิ่งขึ้น
เพราะเราไม่ต้องต้มพาสต้าเราจึงใส่แบบดิบๆ
วัตถุดิบ:
คนจู้จี้จุกจิกของฉันไม่เหมือนกับพาสต้าตรงที่ไม่เคารพหัวหอม ดังนั้นฉันจึงปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมตับโดยไม่ใช้หัวหอม 🙂
การตระเตรียม พาสต้ากับตับในหม้อหุงช้า:
ล้างตับ เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางตับลงในชามหลายเมนู
และเปิดโหมด “อบ” เป็นเวลา 20 นาที
เทนม 160 มล. (1 แก้ว) ลงในตับ
สามารถปิดฝาได้ แต่อย่าปิด เนื่องจากคุณจะต้องคนตับหลายครั้ง
ที่จริงแล้วเราต้องการโหมดนี้เท่านั้นเพื่อให้ตับสุกเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นจะแข็ง) และไม่ได้ให้เวลาในการอบสั้นลง ทันทีที่เราเห็นว่าตับเริ่มเคลื่อนจากสภาวะดิบไปสู่สภาวะพร้อมเล็กน้อยให้กดปุ่มหยุด
เราใช้พาสต้าดิบครึ่งห่อที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม (ฉันมีเขา) และน้ำมันพืช
เราต้องการน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างปรุงอาหาร เทพาสต้าลงในตับ
เติมเกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำเย็น ในการเตรียมพาสต้าทหารเรือในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณต้องมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมตับและพาสต้าเล็กน้อย
ผสมทุกอย่าง
และเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "pilaf" อัตโนมัติ
โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องตั้งเวลาทำอาหาร อย่าลืมกดปุ่ม "เริ่ม" ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยไปผู้เล่นหลายคนจะแจ้งสัญญาณที่รอคอยมานานว่าได้เตรียมพาสต้ากองทัพเรือพร้อมตับไว้ให้คุณแล้ว เปิดฝา
คลุกเคล้าและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!
ตามสูตรนี้ครับ พาสต้าคุณสามารถทำอาหารได้ กับไก่ ห่าน เนื้อวัว หมู หรือเนื้อแกะ ตับ. คุณยังสามารถปรุงพาสต้าแสนอร่อยด้วยตับสับ: ปอด หัวใจ และตับ!
อร่อย!
คุณสามารถดูวิธีการปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้า
หากเชื่อกันว่าพาสต้าทหารเรือเป็นอาหารของมนุษย์ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ชายเตรียม 😉 ในสูตรนี้ Andrey Bugaisky เล่าว่าพาสต้าปรากฏในรัสเซียได้อย่างไรและเตรียมพาสต้าทหารเรือในลักษณะเดียวกับที่เป็นอยู่ ทำในกองทัพเรือรัสเซีย
ป.ล. หากเครือข่ายไม่ว่าง คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดลองอีกครั้งหลายครั้ง :)
หากคุณต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องใช้เวลามากก็ควรเรียนรู้วิธีปรุงพาสต้ากับตับ จานที่ได้จะไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยด้วยมวลขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในตับ
วัตถุดิบ
ตับเนื้อ 500กรัม พาสต้า 400กรัม น้ำ 1 กอง หัวหอม 1 ชิ้น
ก่อนปรุงอาหารจะต้องลอกฟิล์มทั้งหมดออกจากตับเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เสีย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง หั่นตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม เกลือและทอดประมาณ 4-5 นาที
หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะ คนให้เข้ากันและมีฝาปิด เคี่ยวจนตับสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับน้ำอย่างระมัดระวัง อย่าปล่อยให้เดือดจนหมด หากจำเป็น ให้เติมของเหลวลงไป หลังจากนั้นให้สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ตับลงไปผัดแล้วปิดไฟ คลุมทิ้งไว้ 2-3 นาที
ต้มพาสต้า. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางตับลงไปแล้วราดน้ำเกรวี่ลงไป
นี่เป็นจานที่ค่อนข้างแปลกที่มีความขมเผ็ดของขิงซึ่งรวมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตับไก่
คุณต้องใช้:
คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบ
ขูดรากขิงที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว - 2-2.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้ววางในกระทะที่อุ่น
หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดกวนประมาณ 10 นาที
ในเวลานี้ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นแล้วใส่ลงในอาหารที่เตรียมไว้ ทอดสักสองสามนาทีเติมเกลือและเติมไวน์
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน หลนจนไวน์ระเหยหมด
ปล่อยให้พาสต้าสุก เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ โดยใส่เห็ดและขิงลงไปในแต่ละตับ
นอกจากวิธีการปรุงอาหารข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถลองตุ๋นตับเนื้อวัวในครีมเปรี้ยว และตับไก่ในโยเกิร์ตธรรมชาติได้ ผลิตภัณฑ์นมเน้นรสชาติของตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและหากคุณแช่ในนมหรือครีมเปรี้ยวก่อน ความขมที่เฉพาะเจาะจงจะสังเกตเห็นได้น้อยลง นอกจากนี้ตับใด ๆ ก็ยังสามารถทอดได้
พาสต้ากองทัพเรือ จานด่วนมากในการเตรียม มันช่วยฉันได้เมื่อฉันไม่มีเวลามากพอที่จะทานอาหารเย็นมื้อใหญ่
ในสูตรนี้ฉันใช้ตับ (สัตว์ปีกหรือหมู) โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างในการเตรียมความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติ
สามีของฉันสอนเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ให้ฉัน และเขาได้รับการปฏิบัติต่ออาหารจานนี้โดยเพื่อนที่ไปทะเลกับเขา
สลาวิกชอบมันเป็นพิเศษเมื่อ พาสต้าทอดเบา ๆ เช่น เปลือกบางๆ ก่อตัวขึ้นบนพวกมัน
ลองทำอาหาร พาสต้าทหารเรือ ไปด้วยแล้วก็มารีวิวอาหารจานนี้ด้วย
อย่างที่เราเห็นพาสต้าของเรา มันมีองค์ประกอบง่ายๆ: ตับ (ทุกชนิด) หัวหอม พาสต้า เครื่องเทศ และใบกระวาน
คำอธิบายทีละขั้นตอนของพาสต้าน้ำเงินกับตับ
1. การเตรียมส่วนผสม
ตัดตับสดหรือละลายเป็นก้อนกว้าง 1 ซม. ยาว 5 ซม.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดฐานจาน
เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ตับสับ ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที - ไม่จำเป็นอีกต่อไป หากตับสุกเกินไป ตับจะแห้งและเหนียว ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยเตาขนาดกลาง
ฉันได้ยินมาว่าเนยเข้ากันได้ดีกับตับ (เมื่อทอด) และมีรสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้เนยอยู่เสมอ
ระหว่างนี้ตับจะรับกลิ่นหัวหอมและพร้อมจะเติมน้ำ
3. ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย
เทน้ำ 650 มล. ลงในกระทะพร้อมตับทอด ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (0.25 ช้อนชา) เครื่องปรุงรสซุป (0.5 ช้อนชา) และใบกระวานลงในของเหลวแล้วรอให้เดือด
ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลองใส่เกลืออีกครั้ง หากยังเค็มไม่พอ ให้เติมเกลือเพิ่ม เราต้องการของเหลวที่จะเค็มเล็กน้อย
เทพาสต้าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดเพื่อให้ของเหลวปกคลุมประมาณ 0.2 ซม.
ปิดฝากระทะ ปล่อยให้พาสต้าเคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อ ในช่วง 7 นาทีแรก ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พาสต้าติด
เพราะ พวกเรารัก พาสต้า - อัลเดนเต้ (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย) จากนั้นฉันก็ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่ปรุงสุกละเอียดก็ต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะต้องได้รับการตรวจสอบและปรุงให้สุกตราบเท่าที่ต้องมีความพร้อม
น้ำจะถูกดูดซึมเข้าไปอย่างสมบูรณ์ พาสต้าตอนนี้คุณต้องเติมแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องออกจากเตา เพียงระวังอย่าให้จานแห้ง หลังจาก พาสต้าทอดคุณสามารถจัดโต๊ะและเชิญครอบครัวของคุณได้
พาสต้ากองทัพเรือแสนอร่อยพร้อมตับพร้อมแล้ว!
อร่อย!
