แพทย์เชื่อว่าการกินหอยแมลงภู่มีประโยชน์มาก หากเราเปรียบเทียบพวกมันกับสัตว์จำพวกครัสเตเชียน หอยแมลงภู่จะชนะอย่างถล่มทลาย เนื้อของพวกเขานุ่มมากมีสังกะสีและโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก ป้องกันการก่อตัวของแผ่นหลอดเลือดบนผนังหลอดเลือดและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และในแง่ของเนื้อหา (หรือค่อนข้างไม่มี) ของคอเลสเตอรอล หอยแมลงภู่เป็นผู้นำทางทะเล
ผลิตภัณฑ์ (ส่วนผสม):
ในการทำงาน คุณต้องมีเขียง เสื่อไม้ไผ่ และมีดคมๆ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ควรห่อเสื่อด้วยฟิล์มหลายชั้นเพื่อไม่ให้ข้าวติดอยู่ในนั้น ไปทำงานกันเถอะ
พับแผ่นสาหร่ายโนริลงครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน โนริทั้งแผ่นนั้นมากเกินไปที่จะทำม้วนเดียว บางครั้งคุณสามารถใช้ 2/3 ของแผ่นแล้วใช้สาหร่ายที่เหลือทำซูชิได้ วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านด้านด้านหันเข้าหาคุณ และด้านที่เป็นมันหันเข้าหาเสื่อ
นำข้าวก้อนเล็ก (ประมาณ 50-70 กรัม) วางลงบนแผ่นสาหร่ายโนริแล้วเริ่มเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้จากตรงกลางถึงขอบและขอบด้านบนของโนริไม่ควรมีข้าวอยู่ เพื่อสุขอนามัยและความสะดวกในการทำงาน แนะนำให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำกรดกับมะนาวทุกครั้ง
ตอนนี้กระจายไส้ลงบนพื้นผิวข้าว ม้วนสามารถม้วนข้าวเข้าหรือออกด้านนอกได้ มาดูเวอร์ชั่นโรลมีข้าวอยู่ข้างในบ้าง ขั้นแรก ให้ทาชีสแผ่นเล็กๆ รสกุ้ง จากนั้นใส่แตงกวาฝานและเนื้อหอยแมลงภู่สองสามชิ้นลงไป เพื่อความสวยงามและความสดใหม่ ให้เติมใบผักกาดหอมสับลงไปเล็กน้อย
ยกขอบเสื่อขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วม้วนม้วนของเรา ไม่จำเป็นต้องบีบม้วน ไม่เช่นนั้นไส้จะเริ่มหลุดออกจากขอบทั้งสอง
หากคุณต้องการม้วนข้าวโดยหงายข้าวขึ้น หลังจากวางข้าวบนโนริแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วสาหร่ายโนริโดยตรง มิฉะนั้นการก่อตัวของม้วนจะคล้ายกับวิธีก่อนหน้า
หลังจากกลิ้งแล้วม้วน "น้ำวน" จะมีลักษณะเช่นนี้
ตัดม้วนที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง วางแบ่งครึ่งเข้าด้วยกันแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก จากนั้นเราก็ตัดอีกสองครั้งเพื่อให้ได้ 6 ชิ้น หากชิ้นดังกล่าวดูเหมือนใหญ่สำหรับคุณ คุณสามารถตัดม้วนที่เสร็จแล้วออกเป็น 8 ชิ้นได้
วางโรลลงบนจาน ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและหอยแมลงภู่เป็นชิ้น
น่าทาน!
ฉันแนะนำให้คุณลองทำสิ่งที่คล้ายกัน
ใส่ข้าวลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ 1 - 1.5 ถ้วย แล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟและหุงข้าวจนนุ่มประมาณ 20 ถึง 25 นาที
จากนั้นยกกระทะลงจากเตา สะเด็ดน้ำ แล้ววางข้าวบนจานขนาดใหญ่ เย็นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นโรยน้ำส้มสายชูข้าว คลุกเบาๆ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
เทของเหลวออกจากขวดหอยแมลงภู่
เตรียมวาซาบิในภาชนะขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้ให้เทผงแห้งลงในชามขนาดเล็กแล้วเติม 2 ช้อนชา น้ำผสมให้เข้ากัน
พับแผ่นสาหร่ายแห้งลงครึ่งหนึ่ง และค่อยๆ ฉีกตามรอยพับ
วางโนริครึ่งแผ่นบนเสื่อไม้ไผ่ (ด้านหยาบเข้าด้านใน) แล้ววางข้าวจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยต้องเว้นระยะห่างจากขอบด้านตรงข้ามกับข้าวประมาณ 1 - 1.5 ซม. ถูกวางไว้ ค่อยๆ ปรับระดับและวางหอยแมลงภู่ไว้ด้านบน
เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กระบอกฉีดยา (ทางการแพทย์) ธรรมดาโดยไม่ต้องใช้เข็ม - ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้มากเท่าที่คุณต้องการซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเมื่อใช้ช้อนชา)
แปรงขอบตรงข้ามของโนริด้วยน้ำ
จากนั้นใช้นิ้วชี้ของมือทั้งสองข้างจับไส้ไว้ ค่อยๆ ม้วนเสื่อ ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้กรอก หลังจากรีดม้วนแล้ว ให้ม้วนเสื่อบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไส้และข้าวเข้ากันแน่นยิ่งขึ้น
แกะห่ออย่างระมัดระวังและพักไว้ ทำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนที่เหลือของลิฟต์
ตัดม้วนเสร็จแล้วออกเป็น 8 ชิ้นอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
15 มี.ค 2017
เนื้อหา
หลายๆ คนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและถือเป็นหน้าที่ของตนที่จะต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้แม้ว่าคุณจะต้องทำงานนิดหน่อยก็ตาม หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนรักซูชิด้วย ให้ลองทำโรลอบ มีสูตรอาหารหลายสูตรและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายที่คุณควรรู้
คุณควรได้รับผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์บางอย่างอย่างแน่นอน โรลอบไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีข้าวพิเศษ น้ำส้มสายชู สาหร่ายโนริ วาซาบิและซอสเผ็ด (ร้อน) และขิงดอง อย่าลืมซื้อเสื่อไม้ไผ่พิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ขึ้นรูป วางโนริแผ่นแบนโดยคว่ำด้านมันลง แล้วชุบน้ำให้ชุ่ม ข้าวและไส้กระจายอยู่ด้านบน จากนั้นจึงม้วนอย่างระมัดระวัง ตัด คลุมด้วยซอสรสเผ็ดแล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟสักพัก
ข้าวสำหรับทำซูชิสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษโดยต้องเตรียมการซึ่งกระบวนการจะต้องเริ่มต้น จะเลือกรอบพิเศษหรือรอบธรรมดาก็ได้ คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
หากไม่มีมันจานนี้ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์ มีสูตรซอสเผ็ดมากมายสำหรับราดบนโรลอบหรือเติมใน แต่ในทางที่ดีคุณควรใช้สูตรดั้งเดิม หากต้องการทำ ให้ผสมมายองเนสญี่ปุ่นหรือธรรมดา แต่มีไขมันมาก 1 ช้อนโต๊ะกับคาเวียร์ปลาบิน 50 กรัม เติมซีอิ๊วขาว 10 มล. และน้ำสลัดกิมจิ 1 ช้อนชา หากหาไม่พบ คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกบดและกระเทียมบดในปริมาณที่ใกล้เคียงกันโดยแบ่งเท่าๆ กัน
อาหารญี่ปุ่นมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่ละสูตรสำหรับอบโรลนั้นแตกต่างกันไปตามไส้ที่จะใส่ ใช้ปลาเค็มชนิดต่างๆ เช่น ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ผัก ผลไม้ ครีมชีส ปลาไหล ปูอัด และปลาคาเวียร์ประเภทต่างๆ โรลอาจเป็นของว่างหรือเป็นอาหารก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก ทรีตเมนต์แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดอง
หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนของปลาเค็มเล็กน้อย ให้ลองทำไก่ม้วนอบ สูตรที่คุณจะอ่านเร็วๆ นี้แนะนำให้ใช้เนื้อรมควัน แต่คุณสามารถซื้อเนื้อดิบแล้วต้มหรือทอดในกระทะก็ได้ โปรดทราบว่าในตัวเลือกที่สองปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและตัวม้วนเองก็อาจดูอ้วนเกินไป
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ทุกคนที่ไปร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหารญี่ปุ่นคงเคยลองโรลอบกับปลาแซลมอน กุ้ง และแตงกวาสดแล้ว จานนี้มีรสชาติดีมาก น้ำจิ้มรสเผ็ดให้รสเผ็ดเล็กน้อยกระตุ้นความอยากอาหาร แตงกวาสดที่รวมอยู่ในม้วนทำให้มีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำซูชิ อย่าลืมลองทำตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ม้วนอบกับหอยแมลงภู่มีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติที่น่าสนใจมาก คนรักซูชิทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ สำหรับม้วนขอแนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่ที่เติมน้ำมัน แต่ไม่เผ็ดเพื่อไม่ให้มีรสชาติของเครื่องเทศที่ไม่เกี่ยวข้อง นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มปลาไหลและอะโวคาโดลงในจานด้วย ม้วนเหล่านี้ดูดีอย่างที่คุณเห็นจากการดูภาพถ่าย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ม้วนอบกุ้งเป็นของดั้งเดิมมาก รสชาติหวานอันงดงามของเมนูนี้เผยให้เห็นได้อย่างลงตัวนอกเหนือจากความคมของน้ำจิ้มรสเผ็ด จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป ดังนั้นแม้แต่คนที่ควบคุมอาหารก็ไม่ส่งผลเสียต่อการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย หากคุณได้ลองทำซูชิแล้ว คุณก็น่าจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ม้วนฟิลาเดลเฟียคลาสสิกสามารถอบในเตาอบได้ มันจะน่าสนใจและอร่อยมาก ฟิลาเดลเฟียโรลอบจะถูกใจทุกคน มีทั้งอะโวคาโด แตงกวา ครีมชีส และปลาเค็มเล็กน้อย ทางที่ดีควรซื้อน้ำจิ้มเผ็ดสำหรับพวกเขาแบบสำเร็จรูปแทนที่จะทำเอง จำวิธีทำซูชิอบที่บ้าน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จำเคล็ดลับบางประการ:
